Les avantages et le préjudice du jus de betterave

Aujourd'hui, les betteraves sont une culture racinaire, sans lesquelles de nombreux plats de cuisine slave ne font pas: Borscht, Beetroots, Okroshka, vinaigrette, etc. En raison de la forte concentration de oligo-éléments et de vitamines bénéfiques, ce légume a pris un endroit honorable non seulement parmi les cuisiniers reconnus, mais aussi parmi les guérisseurs. Le jus de betterave fraîchement pressé est un entrepôt de vitamines et une recette de 100 maux, l'essentiel est d'apprendre à cuisiner et à l'utiliser correctement. Parlons plus de cette boisson miraculeuse dans l'article.

Betteraves: histoire d'origine

Les premières références aux betteraves se trouvent dans les anciens siècles BC. Auparavant, cette racine sauvage était appelée «Mangold» et a été découverte pour la première fois dans la Perse ancienne. Cette culture méditerranéenne n'a pas été complètement utilisée: les sommets ont été ajoutés à la nourriture et aux onguents.

Ensuite, la récolte racinaire a gagné sa répandue et a commencé à être utilisée dans la Chine ancienne, l'Égypte ancienne, etc.

En Turquie, ce légume était considéré comme un signe de «honte, refus, querelles et des ragots». Autrement dit, si, après des négociations ou un matchmaking importants, une betterave fraîche hachée a été déposée sur la table, tout le monde a compris le sens de ce rituel. Bien que cette tradition n'ait pas interféré avec l'utilisation de ce délicieux légume dans la cuisson.

Au Moyen Âge, l'aristocratie byzantine du Korneprod, qui est déjà devenu appelé le mot «betteraves», a été servie sous forme brute, cercles hachés et assaisonné d'épices: curcuma, poivre parfumé, pour augmenter l'appétit et l'activation de la digestion devant du repas principal.

De Byzance, les betteraves sont également tombées dans Rus ', où des spécialistes culinaires expérimentés ont trouvé une bonne utilisation de cette culture, l'ajoutant à de nombreux plats et boissons, ainsi que le sucre de betteraves contenant du sucre.

Propriétés bénéfiques du jus de betterave pour les adultes et les enfants

Le jus de betterave contient beaucoup de vitamines, avec un coût relativement faible des betteraves et une longue durée de conservation - plus d'un an. Très souvent, les femmes au foyer expérimentées achètent des betteraves pour l'avenir et stockent dans des endroits sombres fraîches: caves, sous-sols ou au réfrigérateur.

Dans 100 grammes de jus de betterave, 2 g de protéines, 12 g de glucides, 34 g de fibre et 0 g de graisse sont contenus. Pas étonnant que de nombreux plats alimentaires incluent des plats de ce légume.

Les propriétés bénéfiques du jus de betterave contribuent à la normalisation de la fonction de la glande thyroïde en raison de la teneur d'un pourcentage élevé d'iode, d'acide folique et de riboflavine. Les vitamines B, une concentration élevée de fer, de vitamine C, de magnésium, de potassium et de calcium, qui sont dans le jus de betterave, sont utiles pour renforcer le système osseux et les muscles. Les feuilles de cette culture racinaire contiennent une grande quantité de rétinol, de sorte que de nombreuses femmes au foyer préfèrent faire cuire la soupe au chou, le borsch avec un haut et non le chou. Le goût de ces plats ne diffère pas des habituels, dans lesquels des fraîches ou de la choucroute sont généralement ajoutées à tout le monde.

Le jus de betterave est un élixir bien connu pour activer les processus digestifs. La fibre contenue dans la boisson aide à éliminer les scories et agit comme une brosse qui nettoie et élimine les restes d'aliments pétrifiés ou fermentés dans le gros intestin. De nombreux régimes incluent cette criminalité radiculaire à faible échelle, qui, en raison de la teneur élevée en glucose naturel et en fibres, contribue à la saturation rapide du corps et à une perte de poids supplémentaire.

Grâce aux nitrites, les sels de l'acide nitrique contenus dans une grande quantité dans la culture des racines rouges, pour le foie, qui sert de filtre naturel dans le corps, le jus de betterave est une panacée qui restaure la cellule. La vidéo reflète l'algorithme plus en détail comment nettoyer doucement le foie avec les betteraves.

Il convient de noter que le jus de betterave prend la première place dans la prévention et le traitement du cancer. Grâce à la capacité d'absorber les métaux lourds et les radionucléides dans le processus de désintégration des lipides, les personnes dans 80% des cas buvant 150 ml de jus de betterave par jour sont guéris de cancer.

Il est recommandé de diluer le jus de betterave en 1: 1 avec de l'eau bouillie à l'hypertension. Une telle thérapie aidera à réduire la pression artérielle, à soulager les plaques athérosclérotiques, à nettoyer les vaisseaux et à les rendre plus élastiques. Selon la recette de nos grands-mères, si le cœur fait mal, vous devez manger plus de légumes et de fruits de couleur rouge et de forme similaire à un organe douloureux. BEUTES - La forme la plus similaire au cœur et sa large palette de qualités utiles aident à se débarrasser de nombreuses maux. Les médecins ont confirmé que l'adoption d'au moins 50 ml de jus de betterave par jour réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Si pendant la journée, il y a des convulsions des jambes, des bras et d'autres organes, le jus de betterave pour ces personnes sera simplement une découverte: le fer élevé et les minéraux utiles augmentent l'hémoglobine, par conséquent, avec l'utilisation systématique d'une boisson de guérison, le processus de procédé de L'hématopoïèse est normalisée et l'anémie disparaît.

En cas de violations du cycle menstruel, il est recommandé d'inclure le jus de betterave ou les betteraves dans votre alimentation, qui contribuent à l'activation de la production de globules rouges est meilleure que les médicaments hormonaux.

Avec des troubles nerveux, des stress constants, les frees avec du jus de betterave devraient devenir des composants constants de votre alimentation. La boisson de guérison renforce les nerfs, active la mémoire et favorise la normalisation du sommeil. C’est pourquoi il est particulièrement important d’inclure cette culture racinaire dans le menu de l’étudiant.

Grâce au riche complexe vitamine-minérale contenu dans le jus de betterave, de nombreux athlètes l'incluent dans leur alimentation. En conséquence: une endurance accrue, énergique, une activité.

Le Dr Evgeny Komarovsky conseille de la petite enfance en cas de maladies de la gorge, de l'otite moyenne et de la sinusite est enterrée dans du jus de betterave. En raison de l'hypoallergénicité de cette boisson de guérison et d'une teneur élevée en oligo-éléments utiles, de telles procédures aident à éliminer les agents pathogènes et à accélérer la récupération.

La pratique de la guérison de guérison est préférable de sortir de cette condition, le jus de betterave dilué aidera. L'augmentation de la teneur en glucose et des oligo-éléments bénéfiques aideront à adapter rapidement les processus digestifs aux aliments solides.

Avec tous les avantages du jus de betterave, vous devez vous souvenir de sa posologie. 100 ml de jus de betterave fraîchement pressé ivre sur un estomac vide peuvent provoquer un ulcère gastroduodénal, des nausées, des étourdissements. Par conséquent, cette boisson est recommandée pour commencer à boire sous forme diluée dans des proportions de 1: 1 ou sous forme de coupeurs combinés.

Est-il possible de donner du jus de betterave aux enfants

De nombreux parents, ne voulant pas donner de médicaments, veulent renforcer l'immunité de leurs bébés grâce à l'utilisation du jus de betterave. En vous demandant à quel âge vous pouvez commencer une telle thérapie, découvrons-le plus en détail dans cette affaire.

Au début, à partir du moment des aliments complémentaires, des allergies peuvent se produire dans ce jus, un trouble du tractus gastro-intestinal peut être observé, de sorte que le jus de betterave est recommandé pour les enfants, à partir de 2,5 ans.

À 2,5 ans, lorsque l'immunité s'est formée, la stabilité du corps aux produits rouges s'est développée, le jus de betterave sera juste. Ne négligez pas les recommandations des pédiatres de dose cette boisson. Il est nécessaire de commencer avec 3 gouttes par jour après les repas, augmentant progressivement la dose à 1 cuillère à café, puis à 1 cuillère à soupe. L, puis jusqu'à 30 ml par jour. 30 ml de jus de betterave par jour - c'est la dose qui pénètre dans le corps de l'enfant, établit des problèmes de selles, améliore la digestion et renforce l'immunité.

Bien qu'il soit noté que de nombreux plats de jus de betterave de cuisine des enfants contient également, bien que pas sous sa forme pure: en borsch, en betteraves bouillies comme plat latéral, escrocs de betterave, etc. Ce produit doit être limité aux enfants sujets aux troubles de l'estomac, aux flatulences, à la diarrhée.

Technologie de préparation du jus de betterave

La préparation du jus de betterave a ses propres caractéristiques. Considérez les instructions de pas en pas pour obtenir une boisson de guérison.

1. Laver 3 betteraves moyennes sous l'eau courante. Il est préférable de choisir une forme oblongue de cultures racinaires sans veines blanches à l'intérieur.
2. Peler les betteraves. Ne jetez pas encore les hauts (feuilles), cela sera utile pour nous.
3. Préparez un presse-agrumes, connectez-le à une source d'alimentation.
4. Coupez les cultures racinaires pendant un quart.
5. Placer le presse-agrumes dans le bol de betteraves coupées et les hauts des betteraves. Le fait est que la vitamine A est contenue dans les fruits des betteraves en très faible quantité, contrairement aux sommets, riches en vitamine A et au rétinol. L'utilité de notre jus ne fera qu'augmenter de cela.
6. Allumez le presse-agrumes pendant 5-6 minutes.
7. Retirez 2 bols: un avec les déchets so-appels (culte) - un jardin en forme de bouillie, qui est resté après avoir poussé le jus et le second - directement avec le jus lui-même.

Vous pouvez également faire cuire du jus de betterave sans presse-agrumes à l'aide d'un mélangeur. La vidéo montre les actions en détail pour obtenir un verre avec cette méthode.

Il convient de noter que le jus fraîchement pressé n'est pas recommandé de boire immédiatement - il est nécessaire de lui donner le temps de préparer 2 à 3 heures dans un endroit frais, il est mieux au réfrigérateur. Retirez ensuite la mousse formée sur le dessus avec une cuillère et seulement après cela, utilisez la boisson.

Beaucoup sont intéressés à savoir s'il est possible de préparer du jus à des betteraves bouillies. Bien sûr, il est possible - seul le jus de betterave fraîchement pressé contient un ordre de grandeur plus élevé que les oligo-éléments utiles, qui, lors du brassage et de l'ébullition des cultures racinaires, perdent leurs propriétés.

Si la question se pose de savoir comment boire du jus de betterave à des fins préventives et de guérison, vous devez vous souvenir de l'augmentation progressive de la dose à 50 ml par jour. Le jus concentré en grande quantité peut provoquer des maladies ulcéreuses, provoquer des nausées et des étourdissements. Par conséquent, il est recommandé de commencer: les adultes avec 2 cuillères à soupe. l. par jour, les enfants de 2,5 ans - de 3 gouttes dilués dans la même quantité d'eau; Enfants de 5 ans - à partir de 2 cuillères à café, dilués à partir de 2 cuillères à café. eau bouillie. Au lieu de l'eau, vous pouvez diluer du jus de betterave avec carotte, pomme, orange, pamplemousse, jus de canneberge, kéfir, eau de miel. À partir d'une telle combinaison, le jus ne deviendra plus utile et le corps s'habituera doucement à cette boisson de guérison.

Lors de la perte de poids, ces mélanges de légumes devraient être bu 20 à 30 minutes avant les repas.

Contre-indications à l'utilisation du jus de betterave

Avec une mauvaise utilisation, le jus de betterave peut nuire.

Voici les contre-indications les plus courantes que cette boisson de guérison apparemment peut provoquer:

• ulcère peptique et problèmes du tractus gastro-intestinal: une concentration accrue de vitamine C et d'acide oxalique peut provoquer des attaques;
• urolithiase ou problèmes rénaux;
• la présence d'une prédisposition allergique aux légumes rouges;
• les troubles de l'estomac, la diarrhée, le jus de bétro de flatulence en raison d'un pourcentage élevé de fibres n'augmenteront que toutes ces maux;
• diabète. Le fait bien connu est que le sucre est extrait des betteraves, de sorte que le jus de betterave dans sa forme pure contient un niveau élevé de glucose.

La vidéo définit des situations dans lesquelles le jus de betterave peut être toxique.

Dans tous les cas, si vous avez des affections vives, il est recommandé de consulter d'abord un médecin, puis de commencer le traitement avec du jus de betterave.

Traitement avec du jus de betterave

Nos grands-mères ont également vu une panacée dans le jus de betterave et, pour rien, considéraient comme une composante intégrale pour le traitement de nombreuses maux avec des méthodes folkloriques. Voici quelques recettes de quelques maux qui guérissent le jus de betterave:

• avec un excès de poids, de l'hypertension, de l'athérosclérose, des coliques hépatiques et des vaisseaux sanguins, il est recommandé de boire le prochain cocktail quotidien mixer. Une telle boisson aura non seulement un effet nettoyant sur le corps, mais donnera également de la force et de l'énergie;
• avec la constipation, il est recommandé de boire à l'estomac vide de 50 ml de jus de betterave avec 1 primaire encouru;
• les maladies oncologiques sont miraculeusement guéries si vous utilisez le cocktail suivant 3 fois par jour: mélangez 200 ml de jus de betterave avec 100 ml de jus de carotte et ajoutez 1 c. Miel;
• avec un mal de gorge, un nez qui coule, une otite moyenne, il est recommandé de mélanger 50 ml de jus de betterave avec un jus de 1 petite ampoule avec des adénoïdes et de vaporiser la gorge, de goutter dans le nez ou les oreilles;
• avec la sinusite, rincez bien le nez avec la solution suivante: Mélanger 50 ml de jus de betterave avec 50 ml de solution faible de NaCl (0,5 c.
• dans les maladies infectieuses aiguës pour le renforcement général du corps, il est recommandé de boire 100 ml de jus de betterave fraîchement pressé deux fois par jour;
• l'hépatite ne tolère pas la prochaine recette d'un cocktail de santé: 100 ml de mélange de jus de betterave avec 100 ml de jus de radis noir;
• en cas d'abrasions, des rayures, des coupures, du jus de betterave sert de merveilleux agent antibactérien et de déodorisant: attachez une bouillie des betteraves minables à la lésion et maintenez-le pendant 20 minutes;
• l'inflammation chez une femme enlèvera la recette suivante: 200 g de jus de betterave dilué 50 ml d'eau bouillante, insisté pendant 20 minutes, 20 ml de décoction de camomille sont ajoutés. Dans ce mélange, un coton-tige est mouillé et introduit dans le vagin pendant 30 à 40 minutes. Pour augmenter l'efficacité de la thérapie, la procédure doit être répétée trois fois par jour.

Recettes Freche avec jus de betterave

À ce jour, en raison du large éventail de propriétés bénéfiques et de guérison, les jus de légumes et les libres sont très populaires. Ces boissons sont saturées d'acides aminés et d'origine, et correspondent également aux principes d'une alimentation saine.

Pour boire des ingrédients frais, non seulement sains, mais aussi savoureux, peuvent être ajoutés au jus de betterave, qui non seulement souligne le goût de la culture racinaire, mais lui donne également une nouvelle ombre gastronomique:

1. Fromé de betterave. Dans un mélangeur, battez 1 betterave moyenne et 2-3 carottes décollées de la peau. Filtrez le mélange résultant par gaze pour obtenir un liquide concentré.
2. Beetroot-Carrot-Apple Fresh. Dans un presse-agrumes ou un mélangeur, battez 1 betterave de culture moyenne moyenne, 2 carottes et 1 grande pomme verte.
3. La betterave-séddérique fraîche. Ajouter 20 ml de jus de céleri au jus de betteraves.
4. Betterave-grampique de betterave fraîche "mince". Battre dans un mélangeur ensemble ou coupé séparément et décollé de la peau des tailles moyennes de pamplemousse et 1 betterave de culture racine, vous pouvez ajouter 1 c. Miel.
5. «Santé fraîche à la végétable aux fruits. Les jus de 1 betterave, 1 pomme, 3 carottes, ½ citron sont mélangés. Vous pouvez ajouter une tranche d'ail pour le piquant du goût.
6. «Vitality" végétal. Le jus de 1 betterave, 2 carottes, 30 g de gingembre râpé, ½ citron, 50 ml d'eau fraîche bouillie, 1 cuillère à soupe. l. La crème grasse, le sucre et le sel sont ajoutés au goût.
7. Le légume frais est contracuble.Le jus de 1 betterave, 3 carottes, 1 pamplemousse moyen est mélangé, 1 cuillère à soupe est ajouté. l. Crème grasse et 1/3 c. cannelle.
8. Betterave kvass. Cette boisson de guérison est préparée très simplement. Beaucoup de gens préfèrent un tel kvass, pas du pain. Tout d'abord, vous aurez besoin d'une bouteille de 2 ou 3 litres avec un cou large. Il est recommandé de choisir les betteraves à la vinaigrette, rouge vif, sans veines. Une récolte de racine fine ou râpée doit être versée avec 2 à 2,5 litres d'eau bouillie froide, ajouter 2 cuillères à soupe. l. sucre ou une grande poignée de raisins secs, quelques morceaux de gousses séchées. Ensuite, la bouteille doit être recouverte d'un couvercle respirant spécial ou fermement enveloppé de gaze afin que l'excès de dioxyde de carbone sort pendant la fermentation. Après 2 à 3 jours, il est recommandé de drainer le kvass rose vif résultant, après l'avoir filtré par la gaze afin d'éviter une particule solide entrant dans une boisson. L'épaisseur restant peut également être utilisé pour obtenir Kvass 1 à 2 fois.

Les ingrédients peuvent être sélectionnés indépendamment et préparés par leurs recettes exclusives.

Quelle que soit la forme dans laquelle vous décidez d'utiliser du jus de betterave: en pur concentré, dilué avec de l'eau, sous forme de frush ou de kvass, après des techniques systématiques, vous remarquerez comment le corps a été mis à jour et rajeunie amélioré. En faisant un choix en faveur des jus de légumes naturels, vous n'aurez pas à dépenser d'argent pour des médicaments coûteux à l'avenir.

Soyez en bonne santé!