Les avantages et les préjudices de l'huile de colza. Quelles sont l'huile de colza - la composition. L'utilisation de l'huile de colza

En tant que culture agricole, les raps ont commencé à se développer il y a plusieurs siècles. RAPS a été utilisé uniquement pour la production de lubrifiants dans l'industrie et uniquement à la fin du siècle dernier, une nouvelle variété de cette culture a été élevée, en particulier pour l'industrie alimentaire. D'année en année, la popularité de l'huile de colza a augmenté et maintenant nous rencontrons de plus en plus des champs semés avec cette culture.

Quelles propriétés ont ce produit, quel est son avantage et ses dommages, à partir de laquelle cette huile fait. Nous essaierons de répondre à toutes les questions.

Républication de l'huile. Composé

Pas beaucoup d'entre nous savent de quoi est fait de l'huile de colza. Obtenez un produit alimentaire de la culture de la famille du chou. Il s'agit d'une culture agricole qui ne se trouve pas dans la nature. Les prédécesseurs du colza sont une marge et un chou de jardin.

L'huile est obtenue à partir de graines de colza. Si nous considérons le contenu de la partie huileuse des graines, alors nous pouvons dire en toute confiance que 50% ne sont alloués que par l'huile.

Pourquoi ce produit est-il de plus en plus populaire? Le secret entier est à faible coût du produit fini. RAPS est une culture imprévisible. Après avoir tourné les matières premières collectées, le gâteau est envoyé aux aliments pour animaux et un produit alimentaire de haute qualité peut être fabriqué à partir des matières premières qui en résultent. Les restes et tout ce qui n'a pas été utilisé pour la production du produit principal est envoyé pour un traitement secondaire (pour une utilisation dans l'industrie textile, le savon, l'ingénierie, la métallurgie, etc.).

Qu'est-ce qui fait partie de:

• graisses et acides mononasisés (oméga 3,6,9) - en 1 cuillère à soupe. plus de 8 g;
• vitamine E et A, ainsi que des oligo-éléments utiles;
• acide euro;
• thioglycoside.

Un produit de qualité est bon pour la santé, vous devez donc toujours étudier soigneusement la composition. Si tout est clair avec les deux premiers composants, les composants suivants sont alarmants. Notre corps n'est pas en mesure de percevoir et de traiter ces substances, par conséquent, lorsqu'ils utilisent un produit de qualité pauvre, ils se rassemblent dans le corps et peuvent nuire à la santé humaine.

Seules les huiles avec un minimum d'acide conviennent à manger. Selon GOST, l'huile avec un tel marquage "8988-2002" est autorisée. La vente est représentée par l'huile de colza non raffinée et raffinée, où la teneur en acide ne dépasse pas 5% et le thioglucoside - pas plus de 3%. Il s'agit du rapport optimal, plus des vitamines et d'autres substances bénéfiques qui ne nuiront pas au corps, mais en bénéficieront.

Comment l'huile de viol est-elle utile?

La plupart d'entre nous ne examinent que de près ce nouveau produit, car les propriétés de l'huile de colza n'ont été étudiées qu'à la fin. Bien que les avantages de lui soient évidents.

Huile de rapse, avantages:

• le produit nettoyé fini contient beaucoup d'acides gras insaturés. Ces substances aident le corps à faire face aux maladies des vaisseaux sanguins et du cœur, des intestins et de l'estomac. Il existe même un régime spécial dans l'huile de colza, recommandé de réduire les caillots sanguins et de purifier les vaisseaux sanguins;
• il est également utilisé en cosmétologie, dans une partie des masques à domicile. Il hydrate parfaitement la peau sèche, restaure la couche supérieure endommagée, adoucit et nourrit la peau. Utilisé comme l'un des composants de la médecine d'injection;
• si vous utilisez régulièrement une petite quantité de produit à l'intérieur, vous pouvez améliorer le métabolisme, éliminer les toxines et les toxines accumulées du corps, ainsi que le cholestérol utile, accélérez le processus de renouvellement cellulaire;
• l'huile est largement utilisée pour se débarrasser des kilos en trop. Il n'est pas élevé-calorie et, il s'est avéré plus facile à absorber et beaucoup plus utile, plus riche en composition que l'olive. Le prix de l'huile de colza purifiée est bien inférieur à une bouteille d'olive de haute qualité;
• on sait que notre corps ne produit pas les acides linoléiques indépendamment, dans l'huile de colza, ils sont présents et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins. Et c'est une excellente prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux;
• la composition de l'huile comprend des vitamines telles que A et E, ce sont des assetoxydants qui renouvellent les cellules;
• pour les femmes, l'huile de colza est un produit indispensable qui aidera à prévenir la formation de néoplasmes dans la poitrine, dans ce produit végétal, il existe un analogue d'estradiol. L'hormone joue un rôle très important dans la vie de chaque femme, affecte la conception et la durée de l'alimentation.

Républication de l'huile. Nuire

L'huile ne nuira pas à la santé si vous le prenez correctement et que vous savez, auquel cas il ne peut pas être utilisé.

Républication de l'huile. Contre-indications:

• le système enzymatique de chaque personne ne fonctionne pas toujours à 100%, et comme l'huile contient de l'acide eruan, il est probable qu'il puisse s'accumuler dans les tissus. Cela conduit à la maturation sexuelle tardive des adolescents. Par conséquent, il n'est pas souhaitable pour les enfants de donner de l'huile de colza en grande quantité;
• même en petites quantités, l'huile peut provoquer des allergies et provoquer des maux de tête sévères. Par conséquent, les personnes sujets aux allergies doivent prendre cette huile très attentivement. Autrement dit, il y en aura du mal si une allergie est détectée sur une personne;
• a un effet négatif sur la glande thyroïde;
• il est interdit d'emmener le pétrole aux personnes souffrant de tracts biliaires et de maladies hépatiques.

Jusqu'à présent, de nombreuses femmes au foyer estiment que l'huile de colza est technique et ne convient pas à la nutrition. C'était donc il y a environ 30 à 50 ans. Ensuite, l'huile obtenue à partir du colza pourrait vraiment être utilisée dans la cuisson, car le pourcentage de teneur en acide (Eruca) a été surestimé. La production d'huile de colza est actuellement modifiée et, par conséquent, l'acheteur a la possibilité d'acheter un rap à haut degré.

Républication de l'huile dans la nourriture pour bébé

Maintenant, sur les étagères des magasins, vous pouvez de plus en plus trouver de la nourriture pour les aliments pour bébé, avec le contenu de l'huile de colza. Beaucoup croient que ce produit vaut mieux ne pas utiliser dans les aliments pour bébés, car certaines substances ne sont pas complètement digérées. Mais, malgré cela, les nutritionnistes sont convaincus que le minimum de colza ne fait aucun mal aux enfants. Au contraire, il a beaucoup de vitamines et d'acides gras. Sans ces substances, ni l'organisme d'enfance ni d'organisme adulte ne sont incapables de fonctionner normalement. L'huile est nécessaire, elle fournira au corps des substances précieuses, une telle huile est particulièrement utile pour les enfants de la première année de vie qui sont l'alimentation artificielle.

Une autre question est que vous devez étudier soigneusement les informations indiquées sur les forfaits avec des aliments pour bébé, si le pourcentage de pétrole ne dépasse pas 31 unités, alors il n'est pas en mesure de nuire à un petit homme, mais, au contraire, selon les scientifiques des scientifiques des scientifiques L'Allemagne sera absolument en sécurité.

Républication de l'huile. Application

Actuellement, l'huile de colza est largement utilisée dans l'industrie alimentaire. La margarine et la mayonnaise en sont fabriquées, car en termes de propriétés, elle est presque la même que l'olive. Seulement stocké plus longtemps, ne se détériore pas en plein air, en raison d'un stockage à long terme, un goût amer n'apparaît pas, il est transparent et peu coûteux.

Il est également utilisé dans d'autres secteurs: en cosmétologie, dans la production de lubrifiants, de caoutchouc, de métal, etc.

Ce produit est largement utilisé dans la cuisson. L'utilisation de l'huile de colza est identique à tout légume. La seule chose à laquelle vous devez prêter attention lors de l'achat: comme l'huile n'est pas un traitement tel que le tournesol ordinaire ou l'huile d'olive, afin d'exclure des composants nocifs, il est nécessaire d'acheter de l'huile pour la cuisson et l'ajout aux salades sans traitement thermique, Seulement pressant à froid. La teneur en acide maximale du produit est de 5%, mais pas plus!

L'huile est plus adaptée au ravitaillement des plats finis, il est préférable de ne pas frire, car lorsqu'il est chauffé à 160 degrés, il peut distinguer les substances nocives. Le goût et l'arôme sont neutres, donc il peut enrichir n'importe quel plat.

Comment choisir la bonne huile en colza

Ce qui est utile pour l'huile de colza, nous découvrons, maintenant nous allons découvrir comment choisir un produit de qualité.

Ce que vous devez étudier avant d'acheter de l'huile dans le magasin:

1. Prenez la bouteille et dirigez-la. Étudiez soigneusement le contenu de la bouteille - si vous voyez les sédiments, alors l'huile est mauvaise.
2. Nous étudions les informations sur l'emballage: l'acide Erouke ne devrait pas dépasser 1% et encore mieux - de 0,3 à 0,6%. Si ci-dessus, il est préférable de remettre une telle huile sur l'étagère. Bien que, selon les nutritionnistes, jusqu'à 5% d'acide soit considéré dans la norme.
3. Sélectionnez uniquement de l'huile raffinée, elle est sûre pour la santé. Mais la friture est indésirable.
4. Si vous trouvez l'inscription suivante sur l'étiquette: «hydrogénisée», nous vous recommandons de ne pas prendre de l'huile. Un tel produit a une structure moléculaire instable. L'huile conviendra à la consommation, mais pas utile.
5. Nous faisons attention à la couleur - le produit doit être transparent, ayant une couleur jaune ambre.
6. Si possible, vérifiez comment l'huile sent.   L'arôme doit être discret, pas tranchant, avec des notes de noix légères.

Raps Rules de stockage d'huile

Le produit acheté doit être transféré dans un récipient en verre. Même si vous avez acheté en plastique. Versez l'huile dans un récipient en verre avec un couvercle serré.

Il est nécessaire de stocker le produit à une température de moins de +23 degrés, en évitant la lumière directe du soleil. L'endroit idéal pour stocker de l'huile obtenu à partir de colza dans le cabinet, afin que vous puissiez économiser la quantité maximale de vitamine E et d'autres substances bénéfiques.

Après quelques mois, l'huile peut légèrement changer la couleur et geler, l'arôme de l'écrou mince sera perdu - ce n'est pas effrayant. Mais il est préférable de ne pas stocker le produit pendant si longtemps, mais de l'utiliser frais pour obtenir le maximum d'avantages pour le corps.

Maintenant, vous savez de quoi est fait l'huile de colza et comment l'utiliser. Nous vous conseillons de regarder cette courte vidéo pour en savoir plus sur le produit: