Comment devenir végétarien. Que mangent les végétariens

De nombreux facteurs peuvent être le désir de devenir un vrai végétarien: une attitude respectueuse envers les animaux, la prise en charge de l'environnement, les croyances religieuses et les perspectives de la vie. Mais, avant de devenir végétarien, il faut comprendre la raison et se préparer correctement à cette étape sérieuse de votre vie.

Comment devenir végétarien: formation morale et conseils avec des êtres chers

Si, après de longues réflexions, votre décision de devenir végétarien est définitive, alors le moment est venu de préparer moralement non seulement vous-même, mais aussi vos proches, des amis proches. En effet, à partir de ce moment, le végétarisme deviendra non seulement une partie de votre vie, mais aussi la société qui vous entoure. Par conséquent, il est très important de parler de vos nouvelles préférences, de partager des recettes pour les plats végétariens et les livres.

Comment se comporter lors d'une telle conversation:

1. Supporter davantage sur les avantages du végétarisme. Ici, il est nécessaire de souligner la dignité du végétarisme dans la protection des animaux, des aspects religieux, des questions de moralité et d'éthique.
2. N'essayez pas de vous justifier de prendre votre décision. Mais donnez des arguments raisonnés qui permettraient à vos proches et amis de vous poser moins de questions compromettant.
3. Montrez la politesse et la patience, même si vos croyances sont inacceptables pour les autres.
4. Souvent, de telles conversations peuvent conduire à des litiges. Certains parents peuvent percevoir votre décision comme une agression politique ou même la considérer comme une insulte personnelle.
5. Si les proches sont toujours mécontents de votre décision, essayez de les convaincre. Pour ce faire, il suffit parfois de préparer un délicieux plat végétarien et de le laisser goûter, de parler d'un régime pour les végétariens.

Produits pour les végétariens novices

Dans de nombreux supermarchés, vous trouverez une grande variété de produits végétariens, et dans certains d'entre eux, il y a même des départements entiers. Vous ne devez pas non plus oublier les marchés agricoles, où la qualité des produits est bien meilleure et parfois moins chère que dans les supermarchés.

La liste principale des produits pour les végétariens novices:

1. Les produits de soja peuvent être le remplacement de la viande familière. Dans de nombreux magasins, ils sont vendus avec le goût de la viande, du poisson. Il y a même des hot-dogs et des hamburgers végétariens spéciaux. Leur goût, leur couleur et même l'odeur diffèrent des fast-foods classiques des plats, donc pas beaucoup de végétariens novices comme de tels substituts.
2. Peu à peu, incluez des types de fruits exotiques dans votre alimentation que vous n'avez pas essayé ou rarement utilisés: papaye, grenade, rom, pamplemousse, karambol, etc.
3. Vous devez également prêter une grande attention à Zlakov et c'est également de préférence pour ceux que vous utilisiez ou que vous n'ayez pas du tout. Parmi ces cultures de céréales, on peut distinguer: millet, orge, luzerne, kuskus, cinéma.
4. Les excellents substituts des produits de viande seront le tofu, le seytan et le rythme. Ils sont beaucoup moins chers que la viande, et le goût et la variété des plats avec eux ne sont pas inférieurs.

Comment devenir végétarien: nous nous débarrassons progressivement de l'utilisation des produits de viande

Au début, vous ne devez pas abandonner complètement les produits de viande. Lorsque vous utilisez des aliments végétariens, débarrassez-vous de la viande dans la séquence suivante:

1. Types de viande (veau, poulet) et poisson) faibles.
2. Après environ une semaine, nous excluons le porc du régime.
3. Une semaine plus tard, oubliez la viande rouge (agneau, bœuf).
4. Si ces étapes sont surmontées avec succès, alors en deux semaines, nous refusons les fruits de mer.

De nombreux végétariens novices ne peuvent pas se débarrasser de l'habitude de manger au moins un morceau de viande. Si cela vous arrive, vous vous décomposez involontairement au stade initial - ne désespérez pas. Essayez de vous contrôler. Chaque personne s'habitue au végétarisme différemment. Certains oublient les produits de viande en une semaine, et beaucoup ont besoin de beaucoup plus de temps. L'essentiel est le zèle. Essayez de vous tenir de la viande pendant quelques semaines, à l'exclusion des plats complètement avec. Croyez-moi, après plusieurs semaines d'abstinence, votre envie de produits de viande s'affaiblira progressivement et vous ne voudrez plus les manger.

Même après cela, vous vous décomposez et mangez encore de temps en temps, essayez d'adhérer à un menu végétarien pendant quelques jours par semaine. Peu à peu, la quantité de régime exclusivement végétarien doit être augmentée à un abandon complet de la nourriture pour animaux. Mais, et même si vous continuez à utiliser des produits de viande, vous pouvez probablement vous écrire en toute sécurité dans la catégorie d'anciens végétariens.

Comment devenir végétarien: les types de végétarisme et leurs différences

Il existe un certain nombre de variétés de végétarisme, dont chacun se caractérise par un ensemble de produits autorisés et interdits.

• Le lacto-sovo-végégémisme est l'un des types de végétarisme les plus courants. Il comprend l'utilisation de produits laitiers, d'œufs, de miel, d'aliments végétaux. Un tel système d'alimentation électrique des végétariens est également un excellent régime pour les personnes qui veulent perdre du poids.

Avec ce type de végétarisme, l'utilisation de viande, de fruits de mer et de poisson est strictement interdite. Sous l'interdiction, il y a aussi des fromages, lors de la préparation desquels le Sychug (estomac glandulaire) des animaux a été utilisé.

• Le lacto-végétarisme diffère de la précédente à une exception complète à l'ovation des œufs. La présence de nourriture animale n'est autorisée que si elle a été obtenue par des moyens non violents. L'exclusion des œufs est justifiée par le fait qu'elle contient un embryon et donc, en mangeant des œufs pour la nourriture, une personne tue réellement une créature vivante.
• L'ovo-végétarisme permet d'utiliser des œufs et du miel, mais interdit l'inclusion de produits laitiers dans l'alimentation. L'utilisation d'œufs du point de vue de ces végétariens s'explique facilement par le fait que les œufs ne sont pas fertilisés et, par conséquent, aucun meurtre n'est commis. Cela permet à de tels végétariens de profiter de presque tous les types de confiseries, car la plupart d'entre eux incluent des œufs.
• Le véganisme est une forme classique de végétarisme. Contrairement à toutes les espèces précédentes du menu, tous les produits d'origine animale sont complètement exclus, ainsi que les poissons, les délices de poissons, les fruits de mer et même le miel. En plus de ces préférences dans la nourriture, les végétaliens adhèrent strictement à d'autres croyances:

1. Ils ne porteront jamais de vêtements, d'accessoires en fourrure naturelle et de la peau d'animaux.
2. Les végétaliens n'achètent pas de médicaments, des produits qui comprennent des substances animales.
3. Évitez strictement l'achat de cosmétiques testés sur les animaux.
4. Ils méprisent le divertissement brutal lié aux animaux: batailles pour chiens, Corrida. Ils se comportent activement dans des manifestations contre le cirque, le zoo, considérant qu'il humide de garder les animaux en captivité.

Contrairement à Vegan, le végétarien n'adhère pas aux fondations claires concernant l'exclusion complète des produits de fourrure et de cuir, des cosmétiques, ainsi que des médicaments animaux de la garde-robe. Le végétarien ne se soucie pas de quoi s'habiller et quels cosmétiques s'appliquer sur lui-même. L'essentiel est qu'il est chaleureux et confortable. Si votre ami est végétalien, il vaut mieux ne pas le prendre pour faire du shopping et se vanter d'une nouvelle collection de produits de fourrure, en cuir, sinon, vous risquez de perdre votre ami et de l'offenser brutalement. Dans les manifestations, ainsi que les protestations sur la protection des animaux, les végétariens participent souvent, mais pas aussi activement que les végétaliens.

Comment devenir végétarisme: règles et recettes de base pour un petit-déjeuner végétarien

Le petit déjeuner végétarien est une base importante pour maintenir une bonne santé et une bonne charge d'énergie pour toute la journée.

Règles de base et régime du petit déjeuner végétarien:

1. Pour améliorer le système digestif et saturer le corps avec les micro-éléments nécessaires, vous devez boire un verre d'eau tiède avec du jus de citron à jeun.
2. Le matin, il est conseillé de ne pas utiliser de cultures de grains. Ils surchargent le corps, provoquant ainsi des sensations inconfortables dans l'abdomen. Une exception dans ce cas peut être la boucle ou la bouillie d'avoine préparée sur l'eau. Il est recommandé d'ajouter une petite huile de lin, des fruits séchés en farine d'avoine pour une meilleure absorption et une meilleure légende pour le goût.
3. Le menu le plus correct pour le petit déjeuner sera les fruits. En été, il est souhaitable que ce soit des fruits frais, et en hiver, vous pouvez les remplacer complètement par des fruits secs.
4. Si vous adhérez au lacto-végétarisme, le matin, vous pouvez boire un verre de yaourt, du lait cuit au four, du lait. Le lait est préférable à boire jusqu'à 6 heures du matin, de préférence chaude et avec des épices. Une cannelle moulue est idéale à partir d'épices.
5. Pour les femmes, il est recommandé de manger des bonbons pour le petit déjeuner. Ne pensez pas que les gâteaux et les bonbons au chocolat. Ils peuvent être remplacés par des fruits séchés, des bonbons au miel et des noix sugarées, du chocolat végétalien.
6. Une grande énergie, des boissons nutritives et délicieuses pour le petit déjeuner seront des smoothies et des cocktails des baies, des herbes, des légumes, des fruits.

Recettes SMUSIA idéales pour le petit déjeuner pour différents végétariens

Smoothie de carotte-apels pour les végétariens

Pour la préparation des smoothies carottes-obels, vous aurez besoin:

• pêches - 4 pcs.;
• carotte et jus d'orange (fraîchement pressé) - 200 ml;
• graines de lin - 2 cuillères à soupe;
• racine de gingembre fraîche - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire des smoothies sur les carottes:

1. Par le presse-agrumes, sautez la quantité requise de carottes et d'oranges pour 400 ml de jus fraîchement pressé.
2. Dans un mélangeur, hachez les pêches pelées, la racine de gingembre, les graines de lin.
3. Ajoutez des jus fraîchement pressés à la masse résultante au mélangeur et continuez à tout battre jusqu'à ce qu'une consistance homogène soit obtenue.

Smoothie à la citrouille pour les végétariens

Pour préparer des smoothies à la citrouille, vous aurez besoin:

• citrouille - 200 g;
• pommes - 100 g;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• la cannelle est à goûter.

Comment cuisiner des smoothies à la citrouille:

1. Retirez la peau des pommes, épluchez soigneusement le noyau et les graines, coupez les pommes pelées avec des cubes. La petite partie de la citrouille épluche également, retirez les graines et coupez-la.
2. Envoyez les ingrédients hachés au mélangeur, broyez-les jusqu'à ce qu'une purée de pommes de terre homogène se forme.
3. Dans la purée des fruits et légumes finis, ajoutez du miel, mélangez. Versez les smoothies dans un verre ou un verre à cocktail.
4. S'il s'est avéré trop épais, vous pouvez le diluer avec une petite quantité d'eau.
5. Il est recommandé d'envoyer des smoothies prêts à prêter une demi-heure au réfrigérateur ou d'y ajouter des glaçons, l'assaisonnement avec une cannelle à volonté et le goût.

Smoothies aux fraises de banane pour les végétariens

Pour la préparation des smoothies aux fraises, vous aurez besoin:

• fraises (frais ou congelés) - 6 pcs.;
• bananes - 2 pcs.;
• jus d'orange (de préférence fraîchement pressé) - 200 ml;
• graines de lin - 1 cuillère à soupe;
• ryazhenka - 200 ml.

Comment faire cuire des smoothies aux fraises banana:

1. Nous nettoyons les bananes de la peau, retirons les queues des fraises. En hiver, nous décongeons les fraises.
2. Broyer les bananes hachées et les baies dans un mélangeur avec des graines de lin jusqu'à ce qu'une consistance homogène soit obtenue.
3. Dans la masse résultante, ajoutez une fermentation faible en matière de brouillard, du jus d'orange, mélangez tout.

Comment devenir végétarien: un déjeuner végétarien

Parmi les premiers plats, les végétariens préfèrent manger des soupes et des ragoûts préparés exclusivement sur un bouillon de légumes.   Des premiers plats habituels sont idéaux: la soupe des lentilles, des pois chiches, des haricots, des pois, ainsi que de la soupe aux champignons et de la soupe-pure.

Pour donner le piquant et le goût saturé, il est recommandé d'ajouter du lin, des épices et des épices dans les soupes.

En tant que plat d'accompagnement et le deuxième plat principal, les pommes de terre soudées ou cuites au four sont idéales. Vous ne devez pas non plus oublier les céréales cuites sur l'eau. Faites particulièrement attention à la bouillie de l'orge, du riz, du millet, de la farine d'avoine, du blé et du cérébral. Il est recommandé de servir les salades de légumes au plat d'accompagnement. Au lieu des escalopes de viande, préparez les légumes en utilisant des œufs comme un ingrédient de fixation, mais de la sémoline. Les deuxièmes plats peuvent également être assaisonnés avec des huiles végétales: cèdre, lin, olives. Dans le sable-végétarisme, il est autorisé à utiliser des poissons à partir de produits d'origine animale. Par conséquent, ces végétariens peuvent se permettre de manger des délices de poisson comme un deuxième plat avec un plat d'accompagnement de légumes.

Comment devenir végétarien: un dîner protéique équilibré d'un végétarien

Le dîner d'un vrai végétarien dans sa composition devrait contenir beaucoup de protéines végétales, pour ne pas être trop dense et à haute voix.   Pour un tel dîner, des plats de masha, de pois chiches, de pois, de lentilles et de haricots préparés sur l'eau ou frits avec des herbes aromatiques, des oignons et des épices sont idéales.

Vous pouvez ajouter des salades de légumes, des casseroles et des tartes à partir de fruits séchés, de noix, de côteilles de légumes et de plats de légumes cuits aux légumineuses.

Pour obtenir la protéine nécessaire, préparez régulièrement les légumineuses pour le dîner. Pour éviter l'enflure de l'abdomen ou une augmentation de la formation de gaz, utilisez les pois chiches comme base pour la préparation des légumineuses et des plats. Les végétariens qui utilisent des produits laitiers sont recommandés pour préparer une telle salade avec l'ajout de fromage de chèvre.

Si possible, autant de légumes que possible devraient être inclus dans le régime du soir, à l'exception des plats avec des pommes de terre et des tomates, car ces légumes sont des aliments lourds.

Végétarisme pour les enfants: prestations ou préjudice à la santé

De nos jours, la tendance du végétarisme n'est pas rare chez les enfants, par conséquent, dans la société moderne, vous pouvez trouver un terme tel que les enfants végétariens. Bon ou mauvais, vous devriez toujours le comprendre.

Un corps pour enfants pour la croissance et le développement est nécessaire pour une alimentation régulière qui contenant du fer, du zinc, du calcium. La plupart de ces nutriments sont contenus dans les produits d'origine animale. Extrêmement les acides aminés nécessaires à l'enfant au début et à l'adolescence sont presque impossibles pour obtenir exclusivement des produits de plante.

La vitamine la plus importante nécessaire pour maintenir une bonne santé, l'hémoglobine et la santé - B12. Sa carence entraîne un surmenage rapide, des maux de tête fréquents, une diminution de l'appétit. En grande quantité, cette vitamine est contenue dans les produits vives.

Par conséquent, les parents ne devraient pas être si activement introduire un enfant dès leur plus jeune âge exclusivement pour planter des aliments. Que ce soit son choix conscient adulte.

Mais, et si, néanmoins, l'enfant lui-même refuse d'utiliser des produits de viande, ne désespérez pas. Ils peuvent être remplacés par du poisson, des œufs, des produits laitiers. Avec leur utilisation régulière, l'enfant recevra pleinement les vitamines et les oligo-éléments nécessaires dont il a besoin.

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