Estomac

Toutes les maladies des organes digestives, tout d'abord, dépendent du régime alimentaire. Par conséquent, un régime alimentaire pour l'ulcère doit être particulièrement soigneusement planifié afin d'éviter les saignements et la chirurgie.

Une bonne nutrition est la clé de la santé, mais nous ne pouvons pas toujours nous le permettre. L'absence complète de petits déjeuners, des collations froides au travail avec des sandwichs au lieu d'un plat chaud, un dîner tardif dense constituent le régime alimentaire habituel de chaque personne occupée. Le rythme de la vie d'aujourd'hui nous fait manger selon un schéma nocif et provoque également des maladies gastriques.

Cependant, non seulement un régime pour la gastrite et un ulcère de l'estomac est capable d'éliminer les symptômes aigus, mais il vaut également la peine d'être attentif à sa santé psychologique. Souvent, les stress émotionnels et la dépression soumettent également le corps à une grande charge et le désactivez. Par conséquent, il est important de se connecter de manière positive, et la nutrition alimentaire des maladies ulcéreuses et autres estomac et intestinale n'est pas si difficile à observer en présence de consultations auto-témoins et en temps opportun entre les nutritionnistes.

Règles de régime alimentaire pour l'ulcère de l'estomac

Normalement, l'estomac humain est recouvert d'une muqueuse spéciale, qui la protège de l'acide chlorhydrique produit dans le processus de transformation des aliments. Le développement du mucus protecteur empêche la digestion des murs de l'estomac. Si son apport est violé, les murs sont recouverts de zones d'érosion, dans lesquelles à leur tour, des dommages profonds sous forme d'ulcères se développent.

Causes de violation du tube digestif pendant l'ulcère de l'estomac

La principale cause de gastrite et d'ulcères du tractus gastro-intestinal n'est pas, mais souvent la totalité de plusieurs aspects conduit à des maladies chroniques aiguës:

1. Helicobacter pylori. Un microbe qui endommage la muqueuse gastrique vit dans le corps de chaque deuxième personne sur Terre, mais il ne provoque pas toujours de maladies ulcéreuses.
2. Mauvaises habitudes. Le tabagisme, l'alcool, les drogues (forts analgésiques et antibiotiques) affectent négativement les systèmes digestifs et autres. De plus, ce sont précisément les mauvaises habitudes d'attribuer des dépendances malsaines aux boissons sucrées et à la caféine gazeuses et aux aliments rapides.
3. Gènes. La prédisposition héréditaire peut également être un facteur supplémentaire qui a conduit à un ulcère. Par conséquent, si vous souffrez d’un ulcère, essayez de surveiller soigneusement la nutrition de votre enfant.
4. Malaises gastriques légères. Si vous ressentez rarement de la douleur dans l'estomac, souffrez de brûlures d'estomac, de réduction ou de gastrite, cela ne signifie pas que vous n'avez rien à craindre. Vous devez immédiatement contacter un gastro-entérologue et un nutritionniste pour effectuer des procédures préventives et compiler un régime spécial.
5. Nutrition. L'absence de régime entraîne une production prématurée de jus gastrique et corrodant ses murs.
6. Aspect psychologique. Le stress et l'humeur dépressive, les émotions négatives constantes aggravent les fonctions de protection du corps.
7. Maux physiques. Les maladies infectieuses fréquentes, la faible immunité, la dysbiose, le surmenage et le régime malsain du jour et du sommeil affectent le travail de tous les organes.

Le principal facteur du menu alimentaire des maladies ulcéreuses est le mode alimentaire et alimentaire après 3 à 4 heures. Les portations doivent être faibles pour la satiété et non pour la sursaturation. Cela aide à calmer le système nerveux et une sécrétion excessive de jus gastrique.

Quel que soit le régime alimentaire pour un ulcère, vous êtes prescrit par un nutritionniste, tous les aliments ne doivent pas être graves pour la digestion et sans le contenu des composants irritants. La nourriture ne doit pas provoquer une augmentation de l'acidité et être trop longue dans l'estomac. Des produits trop chauds, froids, tranchants et salés doivent être exclus.

Régime alimentaire avec ulcère d'estomac: produits qui augmentent l'acidité

Il existe plusieurs principaux types de plats et de produits qui augmentent la production d'acides dans l'estomac et qui devraient être abandonnés, quel que soit le régime alimentaire avec l'ulcère de l'estomac:

• alcool;
• légumineuses;
• boissons gazeuses;
• bœuf et porc;
• produits frits;
• produits gras;
• collations et sauces;
• produits en conserve;
• produits fumés;
• café et thé noir;
• bouillons forts;
• glace;
• bonbons;
• épices et assaisonnements nets;
• pain et sdba grossiers et grossiers;
• agrumes;
• baies de variétés acides.

Régime alimentaire avec ulcère d'estomac: produits qui réduisent l'acidité

Ces produits et plats aideront à diversifier la table alimentaire avec un ulcère:

• œufs durs ou omelette de vapeur (sans huile);
• thé vert;
• eau minérale sans gaz;
• céréales laitières ou à vapeur sur l'eau d'une consistance liquide;
• produits laitiers (en l'absence d'allergies au lactose);
• soupes laitières, poulet, légumes et céréales;
• craquelins ou pain de la journée blanche (pas fraîchement cuit);
• magasin, bouilli ou vapeur de viande de volaille et de poisson.

Lorsqu'il a exacerbé l'ulcère de l'estomac, il doit être inclus dans le régime alimentaire, la bouillie et la purée des plats qui ne s'attarderont pas dans l'estomac pendant longtemps. Tous les produits et graisses solides et longs sont nécessaires pour exclure. La bouillie, la viande, le poisson, les légumes et les produits laitiers doivent subir un bon traitement thermique.

Régime n ° 1 avec ulcère d'estomac

À ce jour, plusieurs types de nutrition sont utilisés à divers stades des maladies gastriques et pour leur prévention. Les gastro-entérologues utilisent souvent le régime 1 pour traiter les ulcères et la gastrite, ce qui aide à traiter les maladies de différentes étapes. Les nutritionnistes recommandent d'adhérer à un tel menu alimentaire avec un ulcère de l'estomac et du duodénum, \u200b\u200bet selon le degré de maladies et leurs formes, diverses versions d'un tel régime peuvent être utilisées.

Régime 1 A pour l'ulcère d'estomac

Avec l'exacerbation d'un ulcère, le régime 1A est prescrit pendant une période de deux semaines avec des aliments épargnants pour l'estomac. Ce régime aide à la cicatrisation des plaies, réduit l'inflammation et l'irritation, fournit les nutriments nécessaires au corps, élimine les symptômes (douleur, brûlures d'estomac, vomissements, nausées, éructations). Tous les plats doivent être à la vapeur, râpés et bouillis, et le mode d'utilisation est jusqu'à six fois par jour.

Le régime peut être constitué de ces plats:

1. Petit-déjeuner:

• sangwheat bouilli avec du beurre;
• orge en perle bouillie avec du beurre;
• œufs durs;
• riz bouilli avec du beurre;
• omelette de vapeur;
• produit laitier pasteurisé.

2. Déjeuner:

• gelée;
• produit laitier pasteurisé.

3. Dîner:

• poulet bouilli;
• poisson bouilli;
• gelée;
• farine d'avoine mariée sur l'eau;
• une orge bouillie sur l'eau;
• une céréale d'orge bouillie sur l'eau.

4. Snack de l'après-midi:

• œufs durs;
• gelée;
• omelette à vapeur.

5. Dîner:

• gelée;
• soupe laitière-manique;
• porridge de lait;
• soupe à pure lait;
• soupe aux riches laitiers;
• soupe jaune laitier.

6. Deux heures avant le coucher:

• eau minérale sans gaz;
• produit laitier pasteurisé.

Régime alimentaire 1 b avec ulcère d'estomac

Après le fonctionnement de l'ulcère de l'estomac, le régime alimentaire 1B est recommandé comme un type de nutrition doux pour les parois de l'estomac, ce qui empêche les processus inflammatoires et favorise la guérison des plaies postopératoires. Un tel régime est prescrit après une opération d'ulcère pendant une période de deux semaines dans les conditions d'un repos complet. Les plats ne sont que de la vapeur et bouillies, de la consistance liquide ou de la bouillie.

Le régime peut être combiné à partir de ces plats:

1. Petit-déjeuner:

• porridge de riz cuit avec des fruits râpés;
• œufs durs;
• compote;
• flocons d'avoine cuits à la vapeur avec des fruits râpés;
• omelette à vapeur.

2. Déjeuner:

• kisel.

3. Dîner:

• soupe de sarrasin;
• gelée;
• soupe laitière-manique;
• porridge de lait;
• porridge à riz laitiers;
• riz bouilli;
• boulettes de viande de poulet à la vapeur;
• couches de poisson à vapeur;
• produit laitier pasteurisé.

4. Snack de l'après-midi:

• compote;
• craquelins.

5. Dîner:

• le sarrasin bouilli;
• gelée;
• boulettes de viande de poulet à la vapeur;
• couches de poisson à vapeur.

6. Deux heures avant le coucher:

• produit laitier pasteurisé.

Diet 1 frotté et non essuyé

Habituellement, un régime essuyé est utilisé après un ulcère d'estomac, qui est basé sur les principes moins stricts de conformité à un régime épargnant. Le non-wipe est utilisé pour prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal. Les personnes qui ont tendance à de telles maladies sont recommandées de suivre constamment les principes de ce dernier, et un tel régime aidera à perdre du poids.

Le régime d'un régime essuyé:

1. Petit-déjeuner:

• œufs durs;
• thé vert;
• porridge laitier-mâle;
• porridge de lait;
• porridge à riz laitiers;
• fromage à faible teneur en brouillard avec de la crème sure.

2. Déjeuner:

• pomme cuite au miel;
• compote.

3. Dîner:

• griller;
• pâte de foie à domicile;
• cocotte de légumes, de pommes de terre et de viande hachée au poulet;
• zrazy;
• purée de pommes de terre;
• gelée;
• soupe aux légumes;
• coupe de poisson à vapeur;
• boulettes de viande de poulet à la vapeur;
• purée de purée.

4. Snack de l'après-midi:

• compote;
• cookies secs et non précis.

5. Dîner:

• boulettes paresseuses;
• milkshake;
• pudding caillé;
• loof Cottage Fromage avec une banane.

6. Deux heures avant le coucher:

• bran Toasts;
• produit laitier pasteurisé.

Le régime du régime non essuyé:

1. Petit-déjeuner:

• vermichel bouilli;
• le sarrasin bouilli;
• poulet bouilli;
• fromage;
• thé vert.

2. Déjeuner:

• fruits cuits au miel;
• fromage cottage de pudding.

3. Dîner:

• bouillie bouillie millet;
• bouillie bouillie d'orge;
• pâtes bouillies;
• compote;
• soupe laitière-manique;
• porridge de lait;
• salade de légumes;
• soupe aux légumes;
• poulet bouilli;
• riz bouilli;
• langue bouillie.

4. Snack de l'après-midi:

• œufs durs;
• biscuits secs non porteurs;
• produit laitier pasteurisé.

5. Dîner:

• pommes de terre bouillies;
• gelée;
• poisson à la vapeur;
• pudding en caillé.

6. Deux heures avant le coucher:

• thé vert;
• eau minérale sans gaz;
• produit laitier pasteurisé.

Régime alimentaire avec ulcère d'estomac: recettes

La bouillie est laiteuse

1. Porter un litre de lait pasteurisé à ébullition, ajouter du sucre et une pincée de sel au goût.
2. Versez un verre de leurre, en remuant dans le lait et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux.
3. Réchauffez un demi-verre de lait sans bouillir et battre avec un œuf.
4. Versez le mélange dans la bouillie et faites bouillir.
5. Avant de servir, ajoutez une cuillère à café de beurre.

Bouillie d'oeuf

1. Un demi-verre de lait, un œuf et une cuillère à café de beurre à battre jusqu'à une masse homogène.
2. Cuire le mélange pendant environ 10 minutes à feu doux.
3. Sel ou ajouter du sucre au goût.

Soufflage de poisson

1. Sautez 200 g de poisson bouilli sans os dans un moulin à viande ou pétrir avec une fourchette.
2. Faire bouillir une cuillère à café de farine et un demi-verre de lait à feu doux.
3. Ajouter le mélange au poisson avec l'œuf et battre jusqu'à homogène.
4. Ajouter le sel et le beurre au goût et cuire jusqu'à la cuisson.

La bouillie est un homme fruit

1. Faire bouillir tous les fruits pendant 15 minutes et filtrer.
2. En compote bouillante (1 L), en remuant pour verser un verre de leurre.
3. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux.
4. Ajouter le beurre avant de servir.

Kisel

1. Broyer un verre de baies ou de fruits lavés dans un moulin à viande.
2. Filtrez le mélange et l'ébullition du jus pendant 15 minutes.
3. Mélanger la masse râpée avec l'épaississement et le sucre et le chauffage, puis laissez-le pendant une demi-heure.
4. Ajouter un verre d'eau dans le sirop et faire bouillir, puis mélanger avec un mélange épaissi.
5. Verser sous des formes et laisser refroidir.

Mousse fruitée

1. Broyer un verre de baies ou de fruits lavés dans un moulin à viande.
2. Filtrez le mélange et l'ébullition du jus pendant 15 minutes.
3. Mélanger la masse râpée avec l'épaississement et le sucre et le chauffage, puis laissez-le pendant une demi-heure.
4. Ajouter un demi-verre de lait au sirop et faire bouillir, puis mélanger avec un mélange épaissi.
5. Verser sous des formes et laisser refroidir.

Soupe aux produits laitiers

1. Versez un verre de sarrasin avec deux verres d'eau et cuire jusqu'à la cuisson.
2. Battre l'œuf avec deux verres de lait pasteurisé chaud.
3. Ajouter le mélange de lait-vic à la bouillie et mélanger.
4. Ajouter le sel, le sucre et le beurre au goût.

Côtelette à poisson

1. 300 g de poisson sans os traversent un broyeur de viande avec un craquelier trempé de pain blanc.
2. La viande hachée est légèrement sel et formée dans les escalopes.
3. Couches des escalopes dans des craquelins qui cuisent ou cuire au four.

La bouillie est manifestée

1. Ajouter au lait bouillant (2 tasses), en remuant un verre de sémina.
2. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et ajouter du sel au goût.
3. Ajouter un demi-verre de jus de tomate à un mélange légèrement refroidi et mélanger.
4. Avant de servir, décorez avec du beurre.

Pâte maison

1. Skipen 200 g de foie de poulet bouilli à travers un broyeur de viande.
2. Faire bouillir un demi-verre de riz dans un verre d'eau jusqu'à la cuisson, ne rincez pas.
3. Passez le riz et les carottes hachées à travers un broyeur de viande et mélanger avec le foie.
4. 50 g de beurre et 50 g de fromage râpé sont extraits dans le mélange, sel au goût.
5. Refroidir le mélange et servir, en décorer avec des herbes.

Purée de purée

1. Faire bouillir 5-6 petites pommes de terre pelées et passer à travers un moulin à viande.
2. Ajouter un demi-verre de farine et un verre d'eau des pommes de terre aux pommes de terre.
3. Ajouter l'œuf fouetté dans un verre de lait au mélange et faire bouillir.
4. Décorez avant de servir du beurre et des craquelins en pain blanc.

Casserole de riz et de cas

1. Faire bouillir un verre de riz dans deux verres d'eau, ne rincez pas et ne refroidissez pas.
2. Sautez 200 g de poulet bouilli dans un moulin à viande et mélanger avec des œufs et du riz.
3. Ajouter le sel au goût et cuire dans une forme lubrifiée d'une demi-heure à une température de pas plus de 200 degrés.
4. Avant de servir, décorez de beurre et d'herbes, vous pouvez ajouter des légumes bouillis ou à la vapeur.

Boulettes paresseuses

1. Mélanger 250 g de fromage cottage avec un verre de farine et ajouter deux œufs.
2. Salez le mélange et ajoutez du sucre au goût.
3. Roulez la pâte dans une saucisse et coupez avec des carrés de 2 par 2 cm.
4. Jetez des boulettes dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite (20 minutes après l'ébullition).
5. Retirer les boulettes et décorer avec du beurre avec de la crème sure.

Vidéo sur les recettes pour l'ulcère d'estomac

Elena Malysheva dans son programme «Live Great» et gastro-entérologues de la Russie recommandent la nutrition suivante pour les maladies ulcéreuses: