که بهتر است مخلوط کن را انتخاب کنید

مخلوط کن به بهینه سازی فرایند تهیه غذاهای مختلف در آشپزخانه کمک می کند.  نام دستگاه از مخلوط کلمه انگلیسی است که به معنی "مخلوط" است. یک واحد مفید جمع و جور مجهز به نازل های مختلف ، مانند مخلوط میکسر ، و همچنین با کمک نازل های مخصوص و چاقوهای فلزی محصولات را رشد می دهد. بنابراین ، مخلوط کن فرآیند سنگ زنی غذاهای مختلف را بهینه می کند ، برای تهیه پوره میوه و سبزیجات ، موس و اسموتی ها ، شلاق کوکتل مفید خواهد بود.

نحوه انتخاب مخلوط کن: انواع مخلوط کن

بسته به طراحی و کارکردهای انجام شده ، چندین گونه از مخلوط متمایز است. برای تصمیم گیری در مورد کدام مخلوط کن ، به این فکر کنید که چه نوع محصولاتی را برای پردازش در آن ، حجم لازم پخت و پز و همچنین در کجا و نحوه برنامه ریزی برای استفاده از این دستگاه فکر می کنید.

انواع مخلوط های زیر در فروش ارائه می شود:

• غوطه وری (برای استفاده دستی) - یک نازل خارجی با چاقو بر روی بدن دراز است. از مدل های دستی می توان با غوطه ور شدن در هر ظرف استفاده کرد.
• ثابت - ساخته شده به صورت دستگاه هایی با یک کاسه ، که با کنترل پنل و موتور الکتریکی روی یک پایه ویژه ثابت است. کاسه در قسمت پایین با چاقو برای پردازش محصولات مجهز شده است.
• ترکیبی - اینها شامل مدلهایی است که مزایای دو نوع دستگاه فوق را ترکیب می کند.
• بی سیم در صورت عدم وجود سوکت ، استفاده از آن راحت است. به عنوان یک قاعده ، آنها در مقایسه با مدل های شبکه در قدرت پایین تر متفاوت هستند.
• شخصی - مدل های زیر آب کوچک با انرژی کم با یک کاسه که در یک نگهدارنده فنجان اتومبیل قرار دارد. چنین دستگاهی را می توان در یک سفر با شما همراه کرد.
• مدلهای حرفه ای - قدرتمند که به شما امکان می دهد یخ ، گیاهان خشک و ادویه جات ترشی جات را با سرعت زیاد خرد کنید. با کمک آنها ، می توانید سبزیجات و میوه ها را با قوام پوره به معنای واقعی کلمه در چند ثانیه درمان کنید.

این دستگاه های خانگی مجهز به نازل های مختلف اضافی برای افزایش عملکرد دستگاه ها هستند. برخی از نازل ها برای مخلوط کن اغلب به طور قابل توجهی هزینه خود را افزایش می دهند ، بنابراین باید در نظر گرفت که از گزینه های پیشنهادی شما در آینده مفید خواهید بود. قبل از انتخاب مخلوط کن ، توصیه می شود لیست عملکردهای لازم برای انجام را به دقت مطالعه کنید و بر این اساس ، به انتخاب دیگری ادامه دهید.

نحوه انتخاب مخلوط کن: مدل های زیر آب (دستی)

مخلوط کن دستی یک وسیله خانگی کوچک است که با سادگی عملکرد ، به ویژه هنگام پردازش حجم های کوچک محصولات ، مشخص می شود. از نظر ساختاری ، چنین دستگاهی در عملکرد مختلفی یک مورد دراز است که نازل برای سنگ زنی و شلاق به آن وصل شده است.

خونریزی های مطیع یک کار عالی در اختلاط محصولات ، تولید سس ها ، آجیل سنگ زنی ، گیاهان ، سبزیجات ، پوره پخت و پز و آزمایش خمیر انجام می دهند. هنگام استفاده از دستگاه دستی ، لازم نیست محصولات را از یک ظرف به ظرف دیگر تغییر دهید - پردازش مستقیماً در آن ظرف (ظرف یا تابه) که در آن مواد غذایی تهیه می شود انجام می شود. مخلوط کن دستی برای پردازش بخش های کوچکی از پوره سبزیجات و میوه مناسب است - بنابراین ، به یک دستیار ضروری آشپزخانه برای تهیه غذای کودک تبدیل می شود. با کمک آن ، تهیه بخش های کوچکی از سس های مختلف آسان است - به عنوان مثال ، مایونز را با هم مخلوط کنید ، در حالی که هنگام پردازش در یک کاسه یک دستگاه ثابت ، تا حد زیادی در امتداد دیوارها لکه دار می شود.

مزایای استفاده از مخلوط کن دستی:

• با استفاده از آن ، می توانید پردازش محصولات را به صورت دستی با قوام مورد نظر تنظیم کنید ، که بسیار مناسب است.
• چنین دستگاه خانگی جمع و جور است ، فضای زیادی را به خود اختصاص نمی دهد ، مراقبت و بهره برداری راحت است ، نیازی به نگهداری ویژه ندارد.

به عنوان مضرات مخلوط کننده زیر آب ، می توان توجه داشت:

• نیاز به نگه داشتن دستگاه در دست در فرآیند سنگ زنی ، فشار دادن دکمه ، که همیشه کاملاً مناسب نیست.
• برای پخت و پز کوکتل بسیار مناسب نیست.

نحوه انتخاب مخلوط کن: مخلوط کننده های ثابت

مخلوط های ثابت به شکل یک پایه با موتور الکتریکی در داخل ساخته می شوند که روی آن یک کاسه با طرفین بالا برای پردازش محصولات مجهز به چاقوهای لوب به طور پیوسته وصل می شود. یک صفحه کنترل برای تنظیم سرعت پردازش محصول در جایگاه محصول قرار می گیرد.

خونریزی های ثابت برای تهیه سس های مختلف ، سیب زمینی پوره و اسموتی و همچنین تهیه امولسیون طراحی شده اند. در این دستگاه خانگی ، پردازش مخلوط های نیمه مایع و مایع مناسب است - به عنوان مثال ، خمیر را مخلوط کنید ، کوکتل ها را بپزید.

مزایای مدل های ثابت شامل موارد زیر است:

• مخلوط کننده های این نوع پردازش محصولات را به تنهایی انجام می دهند ، شما فقط باید آنها را در کاسه بارگذاری کرده و سرعت مورد نظر را انتخاب کنید.
• برخی از مدل ها ، بسته به قدرت ، همچنین می توانند یخ را لرزاند.
• از طریق بینی کوزه (کاسه های دستگاه) ، ریختن کوکتل راحت است.

به عنوان مضرات مخلوط کن ثابت ، می توان ذکر کرد:

• ابعاد گسترده تر در مقایسه با مدل های دستی.
• این دستگاه برای سنگ زنی سبزیجات خیلی مناسب نیست.
• ناراحتی کار با بخش های کمی از محصولات ، زیرا در طول پردازش آنها در امتداد دیوارها توزیع می شوند و چاقوهای واقع در زیر ممکن است به آنها نرسند.

نحوه انتخاب مخلوط کن: مدل های ترکیبی

چنین دستگاه های خانگی تمام قابلیت های مخلوط های زیر آب و ثابت را دارند ، مجهز به نازل های سنگ زنی ، شلاق برای شلاق ، چاقوی یخ ، یک پمپ خلاء ، نازل و همچنین یک کاسه با حجم 200 میلی لیتر تا دو لیتر هستند.

مخلوط کن ترکیبی با نازل های مختلف را می توان نسخه محدودی از یک مینی کامبین نامید-دستگاه قادر به خرد کردن و مخلوط کردن سبزیجات ، آجیل ، ادویه جات ترشی جات ، سیب زمینی پوره و همچنین پروتئین های شلاق ، کوکتل ، خمیر نیمه مایع ، پخت و پز است. کرم ها مضرات این نوع خونریزی شامل هزینه نسبتاً بالایی آنها است.

نحوه انتخاب مخلوط کن: ویژگی های دستگاه

شاخص های اصلی فنی و ویژگی های مخلوط کن شامل موارد زیر است:

1. قدرت دستگاه به تعداد کارکردهای اجرا شده در مدل بستگی دارد ، این شاخص می تواند از 200 تا 700 وات باشد. مخلوط کن با قدرت کم قادر به خرد کردن غذاهای نرم و همچنین ضرب و شتم کوکتل است. برای مثال ، به عنوان مثال ، سبزیجات خام ، آجیل و همچنین برای مخلوط کردن خمیر ، یخ زدن یخ به وسیله ای بسیار قدرتمندتر نیاز دارد.
2. سرعت چرخش نازل ها - بسته به قدرت مخلوط کن ، گزینه های مختلف سوئیچینگ را فراهم می کند. در دستگاه های کم مصرف ، به طور معمول ، استفاده از سرعت چرخش 1 یا 2 از نازل ها ، با افزایش قدرت قدرت ، تعداد آنها به 5 افزایش می یابد ، در برخی از بهترین ترکیب های حرفه ای ، 10-12 سرعت قابل استفاده است با استفاده از استفاده از حالت های سرعت مورد نظر ، می توانید زمان پردازش محصولات ، درجه سنگ زنی را تغییر دهید و همچنین با دقت مورد نظر قوام مورد نیاز ظرف مخلوط. برای تهیه غذای کودک ، 1-2 سرعت کافی خواهد بود.                                      
3. قدرت باتری یا استفاده از شبکه برق - مخلوط های مدرن می توانند با استفاده از اتصال توری به سوکت یا بی سیم (با استفاده از باتری های ساخته شده) کار کنند. در این حالت ، به طور واضح پاسخ نمی دهد که کدام مخلوط کن کار نخواهد کرد. هر دو نوع جوانب مثبت و منفی خود را دارند:

• مدل های باتری نیازی به گل رز در این نزدیکی ندارند ، بدون اینکه در سیم ها گیج شوند ، می توانند در هر جایی استفاده شوند. در عین حال ، این طرح در مقایسه با مدل های شبکه از نظر وزن زیاد است. علاوه بر این ، زمان کار مداوم در آنها بستگی به میزان شارژ باتری دارد.
• از مدل های وسیع می توان در نزدیکی خروجی استفاده کرد ، از نظر وزن آنها آسان تر است و همچنین زمان پردازش مداوم محصولات را نیز فراهم می کند.

4. مواد قسمت زیر آب - در مدل های دستی ، بخشی از مخلوط کن ، غوطه ور در محصول فرآوری شده ، از فلز و همچنین پلاستیک ساخته شده است. معایب و مزایای زیر این مواد را می توان ذکر کرد:

• قسمت غوطه وری فلزی (معمولاً از جنس استنلس استیل) با دوام ، استحکام ، مقاوم در برابر گرمایش (محصولات گرم می توانند با نازل فلزی پردازش شوند). این مضرات شامل وزن قابل توجهی از چنین نازل است - یک ساختار فلزی در حال چرخش اغلب در دست "بر روی وزن" دشوار است.
• قسمت غوطه وری پلاستیک در مقایسه با قسمت فلزی کمتر از وزن است ، به راحتی شسته و خشک می شود. در عین حال ، پلاستیک در برابر آسیب های مکانیکی ناپایدار است و همچنین می تواند تحت تأثیر درجه حرارت بالا تغییر شکل دهد.

5. مواد ساخت کاسه - پلاستیک ، پلاستیک یا شیشه. کاسه پلاستیکی بادوام است ، اما با گذشت زمان ابری و در معرض خراش است. از این نظر ، شیشه بسیار پایدار است ، اگرچه از نظر شکنندگی متفاوت است - چنین کاسه ای با رها کردن تصادفی می تواند شکسته شود. کاسه پلاستیکی شفافیت را حفظ می کند ، مورد ضرب و شتم قرار نمی گیرد و به دلیل درمان مواد غذایی نقاشی نمی شود.
6. طراحی دستگاه - باید بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب شود. به اجرای سازنده پرونده ، محل پانل ، راحتی کنترل و همچنین دسته دستگاه زیر آب توجه کنید - در صورت تولید از مواد لاستیکی غیر اسلیپ ، چنین وسیله ای بسیار بیشتر است راحت برای نگه داشتن دست.
7. سطح سر و صدای موتور کار بیش از 70 دسی بل نیست. تولید کنندگان جداگانه در طراحی مخلوط ها از یک سیستم کاهش نویز استفاده می کنند - چنین دستگاه هایی تقریباً بی سر و صدا کار می کنند.
8. عملکرد تمیز کردن مکانیکی در مدل های ثابت استفاده می شود. در حضور این عملکرد ، مخلوط کن آسان است ، در حالی که بدون برش. برای انجام این کار ، یک ظرف را برای محصولات با آب بریزید و دکمه مربوطه را فشار دهید. تحت تأثیر نازل چرخان ، آب سطح داخلی کاسه و همچنین چاقوها را از بین می برد.

نحوه انتخاب مخلوط کن: تجهیزات

نازل ها و دستگاه های زیر می توانند در پیکربندی استاندارد مخلوط کن و همچنین به عنوان عملکرد اضافی استفاده شوند:

• برای شلاق زدن - به تهیه املت قوام ظریف ، موس سبک یا خامه ، یک خمیر همگن برای پخت پنکیک کمک کنید.
• یک مینی هدف برای یک کاسه (آسیاب)-برای تهیه سیب زمینی پوره شده از قسمت کوچکی از میوه یا سبزیجات ، اتوبوس ، آجیل ، پیاز و سیر و همچنین پنیر سنگ زنی.
• نازل های Crumber-برای مخلوط کردن یکنواخت خمیر در طول حجم.
• یک نازل خاص برای پوره سیب زمینی - به شما امکان می دهد یک قوام مناقصه از این ظرف را بدون توده بدست آورید.
• دستگاه اتصال دیواری مخلوط کن - استفاده از آن در شرایط کمبود فضای آزاد در یک آشپزخانه کوچک راحت است.
• یک لیوان اندازه گیری شده برای دوز محصولات با توجه به دستور العمل پخت و پز.
• پمپ خلاء (پمپ) برای بسته بندی محصولات در خلاء ، که به ذخیره طولانی مدت کمک می کند.
• کاورهای ویژه برای ظروف پوششی محکم ، به شما امکان می دهد محصولاتی را که با مخلوط کن در یخچال قرار دارند ، ذخیره کنید.

نحوه انتخاب مخلوط کن: نکات مفید

تعداد قابل توجهی از مدل های مخلوط کن از تولید کنندگان مختلف در فروش ارائه شده است. ممکن است تشخیص اینکه کدام مخلوط کن بهتر است آسان نباشد. سالن های لوازم خانگی با انتخاب گسترده ای از این دستگاه ها متمایز می شوند. برای خرید مخلوط کن با نسبت لازم "کیفیت قیمت" ، توصیه می شود مدلهای مختلف این دستگاه ها را از قبل نظارت کنید. در اینترنت بررسی های مختلفی در مورد ترکیب مقوله های مختلف قیمت وجود دارد.

اول از همه ، هنگام انتخاب مخلوط کن در یک فروشگاه آنلاین یا سالن لوازم خانگی ، باید به قدرت دستگاه توجه شود ، سهولت بهره برداری و کیفیت اجرای آنها در آنها باشد و قیمت مخلوط کن به آن بستگی دارد برند سازنده. مهم است که تعداد نازل ها ، وجود گزینه های اضافی و همچنین سطح سر و صدای دستگاه.

نحوه انتخاب مخلوط کن: بررسی تولید کنندگان

بر اساس نتایج مدل های آزمایش در بررسی های مختلف مخلوط ها ، Bosh ، Braun ، Philips و همچنین Vitek ، به عنوان تولید کنندگان مدل های غیر حرفه ای BOSH و همچنین تولید کنندگان مدل های غیر حرفه ای متمایز می شوند.

برای سنگ زنی محصولات نرم و همچنین پروتئین های شلاق ، خامه و کوکتل ، دستگاهی در محدوده قدرتمندی 250-400 وات برای مثال مناسب است ، مدل های ارزان قیمت Bosh ، Scarlett و Polaris. برای اینکه چنین وسیله ای برای مدت طولانی خدمت کند ، قبل از خرد کردن سبزیجات و میوه های خام ، ابتدا آنها را به برش های نازک برش دهید ، تا ظروف آب پز در قطعات کوچک خرد شوند. خونریزی اسکارلت با قدرت کم به یک دسته قیمت مناسب مربوط می شود و با سهولت عملیات مشخص می شود. مخلوط کن ثابت Redmond RHB M2900 با ظرفیت 350 W مجهز به یک بطری جاده ای مناسب است که می تواند بدون ترس در سفرها برای تغذیه کودک استفاده شود.

برای استفاده منظم در یک حالت بارگذاری قابل توجه ، کارشناسان توصیه می کنند مخلوط کننده زیر آب را با ظرفیت حداقل 500 وات انتخاب کنید. مدلهای خانگی ثابت تا 750 وات اغلب به کاسه های خیلی کوچک مجهز شده اند ، و همچنین یک چاقوی غیر حرفه ای که خیلی خوب با سنگ زنی مواد سخت و همچنین سبزیجات مقابله نمی کند. علاوه بر این ، هنگام پردازش مخلوط های چسبناک در دستگاه های کم مصرف ، ممکن است خرابی رخ دهد. در این دسته از قدرت ، مدل هایی از تولید کنندگان خوب شناخته شده را انتخاب کنید (Philips ، Moulinex ، Bosh Blanders). به عنوان مثال ، خونریزی های قهوه ای به لطف محافظت قابل اعتماد از موتور در برابر تماس با محصولات ارائه شده در فروش پیکربندی چک و همچنین خدمات مقرون به صرفه ، محبوب هستند. آزمایش های متعدد انجام شده توسط سازنده در فرآیند توسعه منجر به تعداد کمتری از شکایات کاربران این ترکیبات در مورد خرابی چاقو ، خرابی موتور شده است.

اگر می خواهید با مخلوط کن انواع سبزیجات و میوه ها ، گوشت برای گوشت خرد شده ، قهوه خرد شده ، مایعات چسبناک مخلوط کنید ، به مدل هایی با ظرفیت 750-950 وات توجه کنید. بسیاری از دستگاه های این گروه از سر و صدای قابل توجهی برخوردار هستند. با توجه به بررسی های مهمانداران ، مخلوط کننده ترکیبی Polaris PHB 0713 AL برای کار کردن و دستگاه چند منظوره خیلی پر سر و صدا که به طور مؤثر محصولات مختلف را خرد می کند ، راحت است.

علاوه بر این ، بسیاری از بررسی های مثبت در مورد مخلوط کننده های Vitek وجود دارد ، با قدرت مشابه و کیفیت قابل قبول ، آنها بسیار ارزان تر از رقبا هستند.

Noves قدرتمند از Noves Falips و Vetek قادر به برش مکعب ها و نی ها ، تغییر سبزیجات و برش سیب زمینی برای تراشه ها هستند. هزینه دستگاه هایی که امکان برش شکل دارند ، هنوز هم به طرز ملکی بالاتر از ترکیب مشابه و بدون در دسترس بودن این گزینه است.

مخلوط کن - عکس

نحوه انتخاب مخلوط کن - ویدیو