نحوه انتخاب تابه

تصور آشپزخانه از هر مهماندار با احترام ، بدون حضور مجموعه ای از قابلمه ها در آن دشوار است. بنابراین ، این سؤال که چگونه یک تابه را انتخاب کنید به حدی مرتبط می شود که باید با جزئیات بیشتری در نظر گرفته شود.

نحوه انتخاب تابه: تابه آلومینیومی

داده های آلومینیوم

پنهانی نیست که این آلیاژ یکی از سبکترین فلزات است ، اگرچه همه زنان خانه دار نمی توانند در این باره بدانند. بنابراین ، سؤال توصیه می شود توصیه استفاده از این ماده برای ساخت چنین دستگاه های آشپزخانه است.

Pluses of Pan

در میان مزایای قابلمه های ساخته شده از آلومینیوم ، موارد زیر را باید ذکر کرد:

• وزن محصولات فوق العاده کوچک است ، که در فرآیند پخت و پز بسیار مناسب است.
• آنها هدایت حرارتی بالایی دارند.
• قیمت چنین محصولاتی را نمی توان بالا نامید.

مضرات تابه

اگر در مورد Pluses صحبت کردیم ، ارزش گفتن در مورد منهای را دارد:

• یک روند نسبتاً پیچیده از سرخ کردن ؛
• مکش مداوم غذا ؛
• برای پخت در فر مناسب نیست.
• قلیایی کم ؛
• مقاومت اسید کم ؛
• تهدید آسیب به سطح تابه در صورت استفاده از اسپاتول های فلزی.
• تغییر شکل ظروف برای گرمای بیش از حد.

توصیه های مربوط به انتخاب تابه

اگر هنوز تصمیم به انتخاب پنس های آلومینیومی دارید ، یا فقط می خواهید این گزینه را در یک مجموعه بزرگ و چنین گزینه ای داشته باشید ، باید هنگام انتخاب از ضخامت پایین ، روی آن بسازید. ضریب 5 میلی متر را به خاطر بسپارید ، زیرا پایین چنین دستگاه آشپزخانه ای که از آلومینیوم ساخته شده است نباید از این نشانگر نازک تر باشد. این امر به ویژه در مورد دوستداران گوشتی که قصد دارند از یک تابه برای پخت و پز ظروف گوشتی استفاده کنند ، صادق است.

اگر می خواهید مطمئن باشید که تابه خریداری شده برای مدت طولانی به شما خدمت می کند و صد درصد بودجه هزینه شده برای آن را توجیه می کند ، می توانید یک تابه سرخپوشان بازیگران را خریداری کنید. این ویژگی دارای ویژگی های پایین و دیواره های فشرده شده است که باعث می شود استفاده از آن قابل اطمینان تر و راحت تر باشد.

پایان

درست است ، اگر آن را در نظر بگیرید که امکان انتخاب یک قابلمه آلومینیومی را در نظر بگیرید ، با اطمینان می توانیم بگوییم که انتخاب تابه مناسب به هیچ وجه آسان نخواهد بود. چنین ظروف مدت طولانی زندگی نمی کنند و فقط برای استفاده نادر و تهیه غذاهای ساده مانند تخم مرغ های سرخ شده ، در مجموعه آشپزخانه مفید خواهند بود.

نحوه انتخاب یک تابه با روکش سرامیکی

یک داستان و ظرافت کوچک

ظروف سرامیک از مدتها قبل تهیه شده بود ، اما در مورد وسایل آشپزخانه مانند قابلمه ، سرامیک ها چندی پیش به آنها رسیدند. این عادلانه است که بگوییم بسیاری از زنان خانه دار با دیدگاه های تا حدودی محافظه کارانه هنوز به قابلمه و چاقو از سرامیک اعتماد ندارند.

این مهم است که بدانیم در واقع ، قابلمه های سرامیکی کاملاً از سرامیک تشکیل نمی شود.

بخش اعظم آن از یک پایه فلزی تشکیل شده است که در نهایت با مواد سرامیکی ویژه پوشانده شده است ، که گاهی اوقات به آن تیتانو-کرامیک نیز گفته می شود. اگر تصمیم دارید یک تابه خوب را انتخاب کنید ، که بر خلاف گزینه های آلومینیومی سوزانده نمی شود ، پس انتخاب شما قطعاً سرامیک است.

مزایای تابه

یک نکته بسیار مهم در انتخاب تابه

اگر به این اطلاعات علاقه مند هستید و تصمیم گرفتید یک تابه سرامیکی را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید ، باید یک نکته بسیار مهم را بدانید که شما را از مشکلات آینده نجات دهد. با توجه به این واقعیت که چنین ظروف بسیار محبوب هستند ، اغلب می توانید بر روی تقلب ها گیر کنید. غالباً یک لایه نازک از مینای دندان وجود دارد که روی آلومینیوم اعمال می شود.

در عین حال ، تولید کنندگان غم و اندوه در تلاشند تا چنین محصولی را در پشت تابه Pan-Keramika ارائه دهند. باور کنید ، چنین محصولاتی به وضوح بادوام نخواهد بود و تمام نیازهای شما را از نظر کیفیت و سهولت پخت و پز به سختی برآورده می کند. بنابراین ، لازم است به توجه حاشیه ای از موادی که کالاها از آن ساخته می شوند و تمام تفاوت های ظریف در مورد تولید کننده از مشاور انجام می شود ، لازم باشد.

قوانین مربوط به عملکرد تابه

با وجود سهولت در استفاده از چنین ظروف ، قوانین خاص خود را برای استفاده که توصیه می شود از آن استفاده کنید. ما آنها را در زیر جشن می گیریم:

• پس از خرید تابه ، باید با روغن روغن کاری شود ، پس از آن استراحت خوب است. بنابراین ، می توانید یک پوشش اضافی دیگر ایجاد کنید که عملکردهای ضد استیک را انجام دهد. علاوه بر این ، پس از انجام چنین عملیاتی ساده ، مواد محصول سخت می شود.
• با وجود این واقعیت که یک ماهیتابه از این نوع می تواند تا دمای 450 درجه سانتیگراد گرم شود ، این کار باید برای مدت طولانی انجام شود. به یاد داشته باشید که سرامیک تغییرات دمای تیز را تحمل نمی کند که می تواند به آن آسیب برساند. بنابراین ، از پختن محصولات یخ زده در یک تابه خودداری کنید.
• استفاده از اسپاتول را فراموش نکنید. درست است ، قبل از آن ، به دستورالعمل های محصول نگاه کنید ، زیرا این یک چیز است که در نهایت تصمیم بگیرید کدام PAN را انتخاب کنید و دیگری - انتخاب تیغه شانه مناسب برای آن. تولید کنندگان مختلف می توانند انواع مختلفی از تیغه های شانه و سایر کارد و چنگالها را به مصرف کنندگان خود ارائه دهند. شخصی می تواند محصولات پلاستیکی و محصولات فلزی شخصی را مشاوره دهد. به این شرایط چشم بسته نکنید ، زیرا باعث می شود ظرف ها واقعاً با دوام داشته باشند ، مشکلاتی از قبیل ترک و حباب روی پوشش به سادگی برای شما ناشناخته خواهد بود.

نام پوشش های سرامیکی قابلمه

سرانجام ، ارزش توجه به نام پوشش های سرامیکی را دارد. از این گذشته ، آنها اغلب در بازار یافت می شوند ، اما نام آنها ممکن است کمی متفاوت باشد ، که خریداران بی تجربه را در یک احمق قرار می دهد.

در اکثر فروشگاه ها می توانید چنین نام هایی را پیدا کنید:

• سرامیکا (مونتا) ؛
• ترمولون (تابه سبز) ؛
• Keravis (Ballarini) ؛
• Greblon (Giaretti) ؛
• ECOLON (برنر نئوفلام) ؛
• سرخ (بهترین نئوفلام) ؛
• Excilon (Maestro ، Gipfel) ؛
• سرامیک Ferno (Berghoff).

کدام تابه بهتر است برای تهیه پنکیک انتخاب کنید

همه عاشق پنکیک هستند ، و هرکدام ، معشوقه با احترام ، باید بتوانند آنها را بپزند. اما برای اینکه آنها شهرت داشته باشند ، مهارت کافی نداریم ، ما به یک تابه مناسب نیاز داریم.

نحوه انتخاب یک تابه بازیگران

در آغاز قرن گذشته ، محبوب ترین ظروف برای تولید پنکیک به درستی تابه ساخته شده از چدن در نظر گرفته شد. بدون شک هر مادربزرگ می گوید که خوشمزه ترین پنکیک ها فقط در چنین ظروف قابل تهیه است. منطقی نیست که با چنین استادان باتجربه ای در مورد پخت و پز تمام پنکیک های مورد علاقه خود بحث کنیم.

صحبت در مورد نحوه انتخاب یک تابه سرخپوشان بازیگران بی معنی است ، زیرا در اینجا انتخاب چندان پیچیده نخواهد بود. چدن دارای چنین خواصی است که تقریباً هر محصولی از آن به همان اندازه با کیفیت بالا خواهد بود. در اینجا فقط می توانید از ترجیحات شخصی و از نام مارک های معروف شروع کنید.

اما حتی در اینجا لازم است که به جوانب مثبت و منفی چنین محصولاتی توجه کنیم. بیایید با Pluses شروع کنیم:

• گرمایش یکنواخت سطح و حفاظت از گرما برای مدت طولانی.
• تجمع روغن ساختار متخلخل تابه ، که منجر به بهبود خواص ضد استیک می شود.
• پایین ضخیم این عامل است که بر یکنواختی سایه رنگی پنکیک های تمام شده نزدیک به رنگ طلایی تأثیر می گذارد.
• عدم امکان آسیب به پوشش ، به شما امکان می دهد از هر دستگاهی برای چرخاندن پنکیک استفاده کنید.
• دوام استفاده چنین تابه ای حداقل می تواند مورد استفاده قرار گیرد. با همه اینها ، این واقعاً صادق است ، زیرا اغلب در خانواده ها یک تابه بازیگران برای پنکیک به ارث می رسید.

و اکنون ، به منهای:

• پنکیک یک تابه ریخته گری برای استفاده در تهیه سایر ظروف مناسب نیست.
• با توجه به تمایل به تشکیل زنگ زدگی ، یک تابه چدن توصیه نمی شود که شسته شود. بهتر است آن را با نمک پمپ کنید ، پس از آن ، با یک پارچه خشک ، آن را پاک کنید.
• وزن بزرگ ، که به وضوح مانع از مدیریت سریع ظروف در هنگام پخت و پز می شود.

نحوه انتخاب یک تابه پنکیک

با وجود راحتی و مزایای غذاهای چدن ، اما یک ماهیتابه مخصوص پنکیک مناسب ترین ابزار در تهیه چنین مواردی است. و شاید ، هر آشپز متخصص و حرفه ای ، به این سؤال که پان مناسب تر است ، قطعاً به همان روش پاسخ خواهد داد.

از جمله مزایای قابلمه برای پنکیک ، موارد زیر را یادداشت می کنیم:

• وزن سبک بر خلاف چدن ، شما به راحتی این ظرف را در آشپزخانه مانور خواهید داد و دستان شما خسته نخواهد شد.
• پایین ضخامت کافی ، به لطف آن پنکیک ها دفن نمی شوند ، اما حتی به طور مساوی پخته می شوند.
• وجود دیوارهای کم راحت.
• قلم بلند
• یک پوشش ضد استیک که به شما امکان می دهد پنکیک های تمام شده را به راحتی از تابه جدا کنید.
• لازم نیست از چربی برای روغن کاری تابه قبل از تولید هر پنکیک استفاده کنید.

حدس زدن که چنین دستگاه آشپزخانه ای کامل نیست ، دشوار نیست. بنابراین ، ما به مضرات آن توجه می کنیم:

• گرمایش ناهموار و بسیار سریع.
• خطر تغییر شکل محصول.
• ظهور آسیب و ترک در هنگام گرمای بیش از حد.
• برای تبدیل پنکیک ، فقط از تیغه های مخصوص ساخته شده از چوب یا سیلیکون استفاده می شود.

تلاش برای انتخاب یک تابه ضد استیک

اولین چیزی که باید هنگام انتخاب یک تابه با پوشش ضد استیک از آن بسازید ، بشقاب آشپزخانه است که در خانه شما نصب شده است. بسیاری از تولید کنندگان مشهور مراقبت می کنند که اطلاعات مربوط به صفحات آشپزخانه توصیه شده در بسته بندی کالاهای آنها نشان داده شده است. ما می توانیم فقط با اطمینان بگوییم فقط یک چیز - اگر در خانه خود اجاق گاز برقی دارید ، پس از آن هر ماهی تابه ضد استیک برای آن مناسب است. اما روی اجاق گاز گاز ، هر ظرف به شما امکان نمی دهد گوشت و سایر محصولات را با موفقیت سرخ کنید.

برخی از قابلمه ها در برابر اثرات آتش باز بر روی آنها مقاومت نمی کنند ، بنابراین در مقابل اجاق گازهای گاز غیرقابل استفاده می شوند. به هر حال ، چنین اطلاعاتی همیشه نمی تواند در بسته کالاهای خریداری شده باشد. در این حالت ، اینترنت ممکن است مفید باشد ، زیرا می تواند به نمای PAN کمک کند که توسط افرادی که قبلاً گزینه های خاصی را در شرایط خود آزمایش کرده اند ، کمک کند.

ماده اسکورودا

در ساخت قابلمه های ضد استیک ، از جنس استنلس استیل یا آلومینیوم استفاده می شود. اما ، متأسفانه ، گزینه های آلومینیومی در معرض تغییر شکل قرار می گیرند و فقط برای چند سال کافی است. در بعضی موارد ، در صورت بازیگری ، زندگی می تواند به 5-7 سال افزایش یابد.

به نوبه خود ، قابلمه های ساخته شده از فولاد ضد زنگ در بین ضد لکه ها محبوب تر است. از آنجا که این ماده با غذا واکنش نشان نمی دهد ، که روی آن تهیه شده است. افزایش جرم چنین ظروف بیشتر از پرداخت دوام.

پوشش برای تابه

پوشش ضد استیک دقیقاً یکسان است ، به همین دلیل این قابلمه ها بسیار محبوب شده اند. غالباً بر اساس تفلون ساخته می شود. و در میان مزایای اصلی آن ، البته باید به دوستی محیطی توجه داشته باشد. تفلون همچنین با تمام محصولات واکنش نشان نمی دهد و محدودیت دمای بسیار بالایی دارد.

بسیار جالب است که همه تولید کنندگان نمی توانند بسازند و از همه مهمتر ، محصولات خود را که دارای پوشش تفلون است ، بنویسند. چنین شرکت آمریکایی به نام DuPont وجود دارد. این یک توسعه دهنده تفلون است و تنها با اجازه آن ، شرکت ها حق قانونی کامل برای آزاد کردن قابلمه های تفلون و ضد استیک را دریافت می کنند.

برای اینکه ماهیتابه شما به یک انتخاب ایده آل تبدیل شود ، باید خواص زیر را داشته باشد:

• ضخامت پوشش تفلون حداقل 20 میکرومتر است.
• یک پوشش خشن (از آنجا که وجود یک پوشش صاف یک نشانگر جعلی مستقیم است).
• قلم بلند و راحت.

یک نکته مهم در انتخاب تابه

توجه به تبلیغات بیشماری که در تلویزیون و اینترنت یافت می شود بسیار مهم است. آنها می گویند که پوشش ضد استیک و تفلون به شما امکان می دهد بدون روغن غذا بپزید. این کاملاً اشتباه است البته روغن ها بارها و بارها کمتر می شوند ، اما شما نمی توانید غذای خوشمزه را بدون آن بپزید.

عملکرد تابه

سرانجام ، ارزش این را دارد که در مورد عملکرد قابلمه های ضد استیک بگویید. شما باید بدانید که با وجود این که تابه کباب ، در حین کار آن استفاده از تیغه های فلزی و سایر ابزارهایی که می توانند آن را خراشیده باشند غیرممکن است. حتی یک خراش کوچک در نهایت می تواند منجر به تخریب کامل پوشش تفلون شود که باعث می شود ظروف کاملاً مناسب برای استفاده باشد.

هنگام شستشو ، نوار با روکش تفلون ، برای شروع لازم برای خنک شدن باید باشد. و به عنوان مواد شوینده ، هرگز از پودرهایی استفاده نکنید که می توانند پوشش را خراش دهند. همین شرط در مورد اسفنج هایی که نباید خیلی سخت باشند اعمال می شود.

یک تابه تیتانیوم انتخاب کنید

اگر بیشتر به یک تابه بازیگران علاقه مند هستید ، زیرا از تمام خصوصیات آن کاملاً راضی هستید ، پس از آن به دلخواه و قابلمه های تیتانیوم نیز متوسل خواهید شد ، زیرا آنها همه این خصوصیات را دارند ، به علاوه برای همه چیز - آنها در معرض آن نیستند. به ظاهر زنگ زدگی.

درست است ، چنین مزایایی ، و همچنین وضعیت چنین مطالبی مانند تیتانیوم ، هزینه کالا را کمی بیشتر می کند.

همه نمی دانند ، اما چنین تابه هایی از تیتانیوم 100 ٪ نیستند. در اینجا فقط به عنوان افزودنی پایه استفاده می شود. در عین حال ، برای تولید کنندگان مختلف ، پایه را می توان از مواد مختلف تهیه کرد. اغلب اوقات تیتانیوم در رابطه با تفلون استفاده می شود. همچنین قابلمه هایی با روکش تیتانو و سرامیک وجود دارد.

اگر هر پوشش را بیرون بیاورید ، مطمئناً این Quantanium است. و همه فقط به این دلیل که کاملاً از اثرات اسپاتول های فلزی که نمی توانند به او آسیب برساند ، نمی ترسد. بنابراین ، اگر شما یکی از کاربران بسیار دقیق ظروف نیستید ، توصیه می کنیم در مورد چنین تابه ای فکر کنید.

یک درب را برای تابه انتخاب کنید

در پایان ما ، ما باید در مورد درب های تابه صحبت کنیم ، زیرا این یک مورد بسیار ضروری است ، که بدون آن در آشپزخانه مانند دست است.

هدف از درپوش ها برای تابه

هر درب برای تابه 2 از مهمترین کارکردها را دارد:

• این منابع را صرفه جویی می کند که مواد غذایی در آن تهیه می شوند ، چه گاز و چه برق. در واقع ، هنگام استفاده از پوشش ، گرما به شدت ذخیره می شود ، که به یک پخت و پز سریعتر کمک می کند.
• درب باعث می شود ظروف خوشمزه تر شود. راز نیست که اجازه نمی دهد زوج ها و آب میوه های اضافی را ترک کنند ، که به همراه غذای تمام شده و یک غذای خوشمزه ایجاد می کنند.

معیارهای انتخاب درب برای تابه

ما امیدواریم که اطلاعات ارائه شده در این مقاله به تمام سؤالات شما پاسخ دهد و به شما کمک کند تا در مورد راه حل به نفع یک یا یک تابه دیگر و همچنین در انتخاب درب آن تصمیم بگیرید.

اگر هنوز لحظات مبهم قبل از خرید تابه دارید ، توصیه می کنیم خود را با این ویدئو آشنا کنید.

نحوه انتخاب تابه. ویدئو