خواص و استفاده از روغن خردل

خردل دارای قرن ها تاریخ کشت و کاربرد است. در بسیاری از گوشه های جهان ، نه تنها از خواص تند آن در پخت و پز استفاده می شود ، بلکه از خصوصیات درمانی نیز استفاده می شود. خردل به همراه جوانب مثبت و کتان به مزارع ما از چین آمد که در آن زمان از آسیا وارد می شد. در تابستان ، در فضاهای باز ما می توانید مزارع گلدار خردل را پیدا کنید که با گل زرد روشن و عطر عسل گلها شگفت زده می شوند.

از دانه های خردل رسیده در پخت و پز استفاده می شود ، از آنها برای تهیه ماریناد ، سس ، ادویه جات ترشی جات استفاده می شود. اگر دانه های خردل خشک شده را زمین می زنید ، یک پودر زرد رنگ به دست می آید. پودر خردل در پخت و پز ، داروهای عامیانه و آرایشی استفاده می شود. این خاصیت گرمایش قابل توجه است ، زیرا به زبان هندی باستان بدون دلیل نیست که خردل دارای نام "گرم شدن" باشد.

روغن خردل: خواص

محصول منحصر به فرد دیگر از دانه های خردل ساخته شده است - روغن خردل. او را با فشار سرد فشار دهید. در این روش تولید ، مواد اولیه تا دمای بالاتر از 50 درجه گرم می شوند. این روش را می توان بهترین روش برای تولید روغن نباتی نامید ، به شما امکان می دهد عناصر کمیاب ، ویتامین ها و اسیدهای چرب را در محصول نهایی ذخیره کنید. در حال حاضر ، دارو بیشتر روغنهای چرخش سرد را داروی تمام شده در نظر می گیرد ، مشروط بر اینکه از مواد اولیه با کیفیت بالا تهیه شود و در دوزهای کوچک استفاده می شود.

از نظر ظاهری ، روغن خردل عملاً با آفتابگردان تفاوت ندارد ، این یک مایع روغنی کمی زرد با بوی اشباع منحصر به فرد و طعم تند منحصر به فرد است. روغن خردل در برابر اکسیداسیون مقاوم است و این باعث افزایش ماندگاری آن می شود.

روغن خردل: ویتامین ها

این محصول حاوی ویتامین های A ، B3 ، B4 ، B6 ، K ، E ، D ، P.

1. ویتامین A یک آنتی اکسیدان قدرتمند است ، بنابراین سلامتی ما مستقیماً به آن بستگی دارد. ویتامین A یا رتینول برای متابولیسم مناسب ، برای عملکرد کامل سیستم ایمنی بدن ، برای ظاهر مناسب پوست و مو لازم است. ویتامین A به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی ، اجازه تولید تومورهای سرطانی را نمی دهد. ضرر ویتامین A فوراً در وضعیت پوست منعکس می شود ، خشک و سفت می شود ، چین و چروک و لایه برداری ظاهر می شود.
2. ویتامین B3 یا اسید نیکوتین برای عملکرد کامل قلب و سیستم گردش خون ضروری است ، سطح کلسترول موجود در خون را کاهش می دهد. ویتامین B3 دارای یک اثر آرام بخش جزئی است ، بنابراین با بی خوابی ناگهانی ، گاهی اوقات برای گذراندن دوره ویتامین های گروه B کافی است و رویا عادی می شود.
3. ویتامین B4 یا کولین برای سلولهای مغزی ضروری است. هوش ما مستقیماً به این بستگی دارد که آیا ما چنین ویتامین را در رحم در مقادیر کافی دریافت کرده ایم یا خیر. در طول زندگی ، توانایی های ذهنی در حال توسعه است و در صورت عدم وجود مغز با هولین به وفور ، می توانند محو شوند.
4. ویتامین B6 گاهی اوقات ضد افسردگی خوانده می شود ، به تولید سروتونین ، هورمون شادی کمک می کند. روغن خردل به عنوان نوعی جایگزینی از محصولات حیوانی ، برای کسانی که به هر دلیلی از آنها استفاده نمی کنند ، عمل می کند. اما نباید فراموش کنیم که ویتامین B باید هر روز وارد بدن شود.
5. ویتامین K برای انعقاد خون کامل ضروری است. او در تولید پلاکت های خونی شرکت می کند.
6. ویتامین E یک آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند است که برای زیبایی و سلامتی خانمهای زیبا مهم است. این روند پیری در بدن را کند می کند ، مصونیت را تحریک می کند ، به عنوان پیشگیری از دیابت عمل می کند ، در سنتز هورمون ها نقش دارد. برای اینکه ویتامین E را در یک داروخانه برای خاصیت خاصیت ارتجاعی و جوانی از پوست خریداری نکنید ، کافی است 2-3 قاشق غذاخوری به منوی خود اضافه کنید. روغن خردل در روز.
7. ویتامین D آنقدر برای شخصی ضروری است که مصرف وی در بدن باید هر روز باشد. این امر به مقابله با افسردگی و استرس روانی کمک می کند.
8. ویتامین P در فعال سازی فرآیند تشکیل صفرا شرکت می کند ، آزاد سازی هورمون ها با غدد فوق کلیوی را تنظیم می کند و فشار خون را کاهش می دهد.

روغن خردل: مواد بیولوژیکی فعال

روغن خردل معطر با فیتواسترول ها اشباع می شود. اینها هورمونهای منشأ گیاهی هستند که تأثیر مفیدی بر کل بدن انسان دارند. آنها هورمونهای گمشده ای را که به هر دلیلی در بدن تولید نمی شوند ، جبران می کنند. می توانید تعادل هورمون ها و داروهای مصنوعی را دوباره پر کنید ، اما هورمونهای گیاهی به آرامی ، طبیعی و عملی عمل نمی کنند.

روغن خردل حاوی مواد متعلق به گروه اسید امگا 3 است که متابولیسم چربی در بدن را عادی می کند ، ایمنی را تقویت می کند ، تعادل هورمون ها را تنظیم می کند. طب مدرن برای سلامت انسان یک اسید امگا بسیار مهم محسوب می شود. آنها توانایی جلوگیری از بیماری های انکولوژیکی ، جلوگیری از تشکیل پلاک های کلسترول و تراکم خون را دارند. در اصل ، ما می توانیم امگا اسید را از غذاهای دریایی و همچنین روغنهای طبیعی دریافت کنیم: خردل ، کلزا و کتان. روغن خردل حاوی سایر مواد مفید منشاء گیاهی است:

1. fitoncides. اینها مواد بیولوژیکی فعال هستند که دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچ هستند.
2. کلروفیل این ماده را می توان انرژی خورشیدی متمرکز نامید ، کلروفیل متابولیسم داخل سلولی را فراهم می کند.
3. سینگرین این گلیکوزید است که عطر و بوی خاصی به خردل می بخشد. این عمل آن است که ما هنگام استفاده از خردل روی پوست خود تجربه می کنیم.

روغن خردل: خواص مفید

به لطف چنین ترکیب منحصر به فرد ، روغن خردل در پزشکی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در سال 2006 ، وزارت بهداشت روسیه حتی این روغن را در لیست محصولات توصیه شده توسط افراد مبتلا به بیماری های قلبی و کشتی معرفی کرد. این ماده در دوره بهبودی در دوره بهبودی پس از سکته مغزی و همچنین یک عامل پیشگیری برای افزایش کلسترول و قند خون استفاده می شود.

روغن خردل رگ های خونی پلاک های کلسترول را تمیز می کند ، آنها را حل می کند و عروق با عروق الاستیک درست می کند. این به بهبود عملکرد قلب و عادی سازی فشار خون کمک می کند. ویتامین های گروه B موجود در روغن و کلروفیل ترکیب خون را بهبود می بخشد و محتوای هموگلوبین موجود در آن را عادی می کند. روغن خردل به بیماری های خونی کمک می کند: کم خونی و کاهش انعقادی.

روغن دانه خردل به افراد دارای مشکلات گوارشی نشان داده شده است. این ترشح صفرا را فعال می کند و از این طریق متابولیسم را تسریع می کند و به تولید آنزیم های گوارشی کمک می کند. روغن با بهبود عملکرد کیسه صفرا ، کبد را به آرامی تمیز می کند ، بنابراین توصیه می شود با کاهش استخراج صفرا ، کبد چرب و هضم ضعیف در منو گنجانده شود.

از روغن خردل برای بیرون کشیدن انگل از بدن انسان استفاده می شود. چنین ویژگی درمانی روغن توسط فیتونکیدها و روغنهای اساسی موجود در آن ارائه شده است. در پزشکی عامیانه ، می توانید دستور العمل هایی با روغن خردل را برای بیماران مبتلا به Opisthorchiasis و Aposcaris پیدا کنید.

از خواص ضد عفونی کننده روغن خردل برای درمان بیماری های پوستی استفاده می شود. از روغن خارجی نیز برای درمان بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی استفاده می شود. این باعث بهبود گردش خون محلی ، گرم شدن ، تسکین تورم و درد می شود. روغن دانه خردل بخشی از پمادها و مالش با درد روماتوئید ، آرتروز ، پوکی استخوان ، میوزیت است.

فواید عظیمی از روغن خردل و در درمان بیماری های حوزه صمیمی. علاوه بر این ، این محصول برای زنان و مردان به همان اندازه مفید است. ریزگردها و ویتامین های روغن خردل تولید یک بدن مرد از اسپرم با کیفیت بالا را فعال می کنند. بنابراین ، مواد به دست آمده از روغن خردل بخشی از آماده سازی دارویی است که برای درمان و پیشگیری از پروستاتیت و اختلالات جنسی در نظر گرفته شده است.

به زنانی که با مفهوم و حاملگی مشکل دارند ، توصیه می شود روغن خردل طبیعی را در رژیم غذایی قرار دهند. این ماده حاوی موادی است که بر سیستم تولید مثل تأثیر مثبت می گذارد. محتوای اساسی ویتامین E در آن به شما امکان می دهد مادران پرستاری را برای بهبود شیردهی توصیه کنید.

فیتواسترول های موجود در روغن در دوره ای که بدن زن شروع به کار با نقص می کند ، هورمونهای طبیعی زن را جایگزین می کنند. در این دوره ، روغن دانه خردل می تواند اثر درمانی و پیشگیرانه ای داشته باشد. این روغن تعادل هورمون ها را با اجزای طبیعی دوباره پر می کند و از بروز یک بیماری شدید - پوکی استخوان جلوگیری می کند. برای انجام این کار ، کافی است روغن آفتابگردان را در رژیم غذایی با خردل جایگزین کنید. در هنگام خاموش کردن سبزیجات می توان آنها را با سالاد پر کرد یا اضافه کرد.

روغن نباتی از دانه های خردل به عنوان علاوه بر این در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت و چاقی توصیه می شود.

روغن خردل در زیبایی شناسی

پوست روغن خردل را "دوست دارد" ، بنابراین با تشکر از هرگونه روش زیبایی با این محصول فوق العاده. با استفاده خارجی از روغن خردل ، تمام مواد مفید مستقیماً روی پوست عمل می کنند ، آن را نرم ، تغذیه و جوان سازی می کنند. دانه های خردل بخشی از ماسک مو برای مراقبت از مو هستند. استفاده از این مؤلفه به شما امکان می دهد از ریزش مو خلاص شوید ، ظاهر و ساختار آنها را بهبود بخشید. خواص باکتری کشنده روغن به غلبه بر بیماری های پوست سر مانند سبوره ، اگزما ، گلسنگ ، بیماری های قارچی کمک می کند.

اثر کاهش دهنده و مغذی روغن خردل نیز برای ماساژ استفاده می شود. توصیه می شود ماساژ با روغن خردل با دوره 5-7 روش انجام دهید.

خمیر برای پوست ملتهب

به 1 قاشق غذاخوری. 2 قطره روغن ضروری اسطوخودوس را اضافه کنید. با مخلوط گرم ، فلپ گاز خیس ، در 2-3 لایه تاشو. به مدت 15-20 دقیقه روی صورت بمالید. ماسک التهاب پوست را تسکین می دهد ، اثر باکتری کش دارد.

حمام برای مراقبت از پوست خشک

مقدار کمی روغن خردل را تا 30-40 درجه گرم کنید. برس ها را به مدت 10-15 دقیقه در روغن گرما نگه دارید. حمام ها از 2-3 بار در هفته استفاده می کنند. با ناخن های شکننده ، 2-3 قطره ید را به روغن اضافه کنید. بعد از حمام ، پوست را بگیرید ، با صابون شسته نشوید.

ماسک مو

برای تحریک رشد مو ، از روغن خردل در ترکیب با پودر خردل استفاده می شود. این ترکیب پوست سر را گرم می کند ، فرآیندهای موجود در فولیکول های مو را فعال می کند و رشد مو را تقویت می کند. ماسک نیاز دارد:

•   1 قاشق غذاخوری. پودر خردل ؛
•   1 قاشق غذاخوری. روغن های خردل ؛
•   1 زرده تخم مرغ ؛
•   1 قاشق غذاخوری. آب گرم

آماده سازی: پودر را درون آب گرم بریزید و مخلوط کنید ، روغن زرده و خردل شلاق زده را به ناخوشایند حاصل اضافه کنید. با توجه به فراق ، مخلوطی از گرم را روی پوست سر بمالید. سر خود را بپیچید ، 20-30 دقیقه صبر کنید. اگر احساس سوزش را احساس می کنید که قادر به تحمل نیست ، زودتر ترکیب را بشویید. موهای خود را بشویید و خشک کنید. هفته ای یک بار درخواست دهید.

  روغن خردل: موارد منع مصرف

با تمام خصوصیات قابل توجه آن ، روغن دانه های خردل نیز چندین ماده منع مصرف دارد. روغن منع مصرف دارد:

•   در بیماری های معده با اسیدیته بالا ؛
•   با انتروکولیت ؛
•   با بیماری های التهابی معده و روده.

افراد مبتلا به بیماری های قلبی قبل از استفاده از روغن خردل نیاز به مشورت با پزشک خود دارند و سایر موارد دیگر در هنگام استفاده پیشگیرانه از این محصول باید با استفاده از چاه آنها هدایت شوند. بعضی اوقات برای تولید روغن خردل ، از زیر گونه های خردل استفاده می شود که بر سلامت تأثیر منفی می گذارد. بنابراین ، هنگام خرید روغن خردل ، به Gost توجه کنید. روغن تهیه شده با توجه به الزامات GOST حاوی ناخالصی های مضر نیست و می توانید به کیفیت محصول امیدوار باشید.

روغن خردل: نحوه مصرف

برای اهداف دارویی ، از روغن خردل برای 1 قاشق غذاخوری استفاده می شود. 3 بار در روز. دوره پذیرش 2-3 هفته است.

برای اهداف پیشگیرانه ، روغن خردل برای اضافه کردن به رژیم ساده ترین است. می توان از آن به صورت خالص ترین شکل آن استفاده کرد ، یا با روغن گیاهی دیگر مخلوط شود و از چنین ترکیبی فقط فوایدی وجود دارد. مخلوط روغن ها به دلیل محتوای روغن خردل موجود در آن بهتر ذخیره می شوند و طعم آن ثروتمندتر و روشن تر می شود.

در پخت و پز ما ، روغن خردل محبوب نیست ، شاید این وضعیت با گذشت زمان تغییر کند ، زیرا این محصول بسیار سالم ، خوشمزه و مقرون به صرفه است. طعم آن با سبزیجات تازه هماهنگ است ، بنابراین می توان از روغن به عنوان بخشی از انواع مختلف سوخت گیری و سس استفاده کرد. در آشپزخانه شرقی ، روغن دانه خردل به طور سنتی برای سرخ کردن و خورش استفاده می شود ، هنگام سرخ کردن اکسید نمی شود ، تلخی نمی کند ، هنگام گرم شدن سیگار نمی کشد.

خواص و استفاده از روغن خردل. ویدئو

مجری مشهور تلویزیون النا مالشوا در مورد خواص روغن خردل صحبت می کند.