محصولات حاوی پتاسیم

برای سلامتی و زندگی عادی ، ویتامین ها و عناصر کمیاب باید وارد بدن انسان شوند. ما کل مجموعه مواد مغذی را با مواد غذایی به دست می آوریم ، به همین دلیل تغذیه منطقی بسیار مهم است. اگر کمبود حاد از هر عنصر ردیابی وجود داشته باشد ، ضعف بوجود می آید که می تواند منجر به بیماری های جدی شود. در این مواقع ، آماده سازی ویتامین پیچیده تجویز می شود که یک دوره زمانی کوتاه برای عادی سازی تعادل عناصر کمیاب فراهم می شود.

پتاسیم در بدن انسان

پتاسیم یکی از مهمترین عناصر کمیاب است که بدون آن زندگی کامل غیرممکن است. این بخشی از مایعات فیزیولوژیکی فرد است ، بدون آن عملکرد صحیح اندام های داخلی ، ماهیچه ها ، مویرگ ها ، رگ های خونی و مغز غیرممکن است. ترکیبات پتاسیم در کار عادی و رشد همه عضلات انسانی شرکت می کنند. و از آنجا که مهمترین عضله قلب است ، این همان است که در درجه اول از کمبود این عنصر رنج می برد. پتاسیم ریتم قلب را تثبیت می کند و تعادل اسید پایه خون را تنظیم می کند.

نمک های پتاسیم توانایی قابل توجهی دیگر دارند: آنها با نمک سدیم در خون انسان می جنگند. سدیم همچنین یک عنصر کمیاب برای سلامت انسان است ، اما تعداد زیادی از آن در عضلات ، بافت ها و عروق منجر به تأخیر در مایعات می شود. این مملو از افزایش فشار ، ورم و وزن اضافی است. با ظهور ورم اندامهای تحتانی و صورت ، می توانیم متوجه افزایش استفاده از سدیم شویم. افزایش غلظت پتاسیم منجر به خلاص شدن از ورم و پرورش مایعات اضافی می شود. پتاسیم ابزاری ضروری ضد اسلاروتیک است ، عروق ، سلول ها و مویرگهای سدیم را تمیز می کند و از تشکیل رسوبات بالاست جلوگیری می کند.

پتاسیم در انتقال تکانه های عصبی و تأمین مغز با اکسیژن شرکت می کند. بنابراین ، کمبود پتاسیم فوراً در بی حالی و بی تفاوتی بیان می شود و تعادل آن توانایی های ذهنی را بالا می برد و از افسردگی جلوگیری می کند.

نظارت بر محتوای پتاسیم برای زنان از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، کمبود ثابت این عنصر می تواند منجر به بیماری های سیستم تولید مثل شود که این امر بیشتر به ناباروری منجر می شود.

نیاز روزانه شخص برای پتاسیم تقریباً 3-5 گرم است ، اما در چنین مواردی می تواند افزایش یابد:

•   ورزش ؛
•   کار جسمی و استرس عاطفی ؛
•   استفاده از دیورتیک ها ؛
•   عرق فراوان ، زندگی در مناطقی با آب و هوای گرم.

حتی کاهش جزئی در پتاسیم در رژیم غذایی ممکن است بر ظاهر تأثیر بگذارد. پوست خشک و کم رنگ می شود و موها شکننده و کسل کننده است. این فرصتی برای فکر کردن در مورد سلامتی و مراجعه به پزشک است. استفاده از رژیم غذایی حاوی پتاسیم تأثیر نمی گذارد ، زمان آن است که مجتمع های ویتامین مصرف کنید.

با مصرف کافی پتاسیم ، ضعف عضلات ، آریتمی و بی تفاوتی امکان پذیر است. یک شخص لاغر می شود ، اشتها او ناپدید می شود ، حالت تهوع ظاهر می شود. در آینده ، این منجر به کاهش ادرار و ظاهر ورم می شود. مشاهدات پزشکی نشان می دهد که کاهش مصرف پتاسیم منجر به سکته مغزی می شود. و اگر غلظت پتاسیم در خون از نظر فاجعه بار کوچک باشد ، سکته مغزی با عواقب شدید منجر به مرگ انسان می شود.

چرا اگر محصولات مفید در رژیم غذایی کافی وجود داشته باشد ، فرد کمبود پتاسیم را تجربه می کند؟

1. آشپزی نادرست در فرآیند خیساندن و پخت و پز ، بیشتر پتاسیم به داخل آب می رود ، اگر از مایع استفاده نشود ، عنصر کمیاب به راحتی در غذا نمی افتد. بنابراین ، بیشتر سبزیجات بهتر از خوردن خام هستند و در صورت نیاز به انجام عملیات حرارتی ، توصیه می شود که پخت یا بخارپز را انتخاب کنید.
2. مصرف الکل مشروبات الکلی پتاسیم را از بین می برد ، که می تواند منجر به کمبود آن شود.
3. استفاده از مقدار زیادی قهوه و چای. این نوشیدنی ها به حذف پتاسیم از بدن کمک می کنند ، زیرا اثر دیورتیک دارند. اگر ضعف نوشیدنی های حاوی کافئین را می دانید ، سعی کنید تعداد آنها را با 3-4 فنجان محدود کنید ، غذاهای سرشار از پتاسیم بخورید و آب کافی بنوشید.
4. خوردن غذاهایی با مواد نگهدارنده ، به ویژه با سدیم. برخی از محصولات حاوی نمک پنهان ، به عنوان مثال ، گوشت دودی ، سوسیس و غذای کنسرو شده هستند. طعم آنها برای ما جذاب است و ما غلظت نمک سدیم را در بدن افزایش می دهیم.
5. استفاده طولانی مدت از دیورتیک ها و گیاهان دارویی باعث پتاسیم کم می شود.
6. استرس ثابت می تواند منجر به تأخیر سدیم در بدن شود.

پتاسیم اضافی در بدن بسیار نادر است. در نتیجه مواد غذایی برای محصولات پتاسیم نمی تواند ظاهر شود. افزایش محتوای پتاسیم هنگام مصرف داروهای حاوی پتاسیم و همچنین بیماری های کلیه می تواند رخ دهد. بیش از حد پتاسیم در عملکرد اختلال قلب ، افزایش ادرار ، تحریک سیستم عصبی ، احساسات ناخوشایند در اندام تحتانی بیان شده است. به طور مداوم افزایش پتاسیم در خون می تواند منجر به ایجاد urolithiasis ، رسوب نمک های پتاسیم در رباط ها و در نتیجه فلج اندام ها شود. بنابراین ، مهم است که علائم پتاسیم اضافی در بدن را از دست ندهید تا به موقع اقدامات انجام شود. بیش از 6 گرم پتاسیم نمی تواند در روز مصرف شود. بیش از یک دوز یک بار سلامت و زندگی انسان را تهدید می کند.

چه محصولاتی حاوی پتاسیم است

ترکیبات پتاسیم در محصولات منشأ حیوانات و گیاه موجود است. محصولات حیوانی حاوی پتاسیم در تعادل با سدیم هستند ، بنابراین با کمک آنها می توان محتوای این دو عنصر کمیاب مفید را تنظیم کرد. از همه مهمتر ، برای استفاده از این محصولات در حد اعتدال ، پرخوری نکنید و به درستی بپزید.

جدول زیر محصولات غذایی حاوی پتاسیم را نشان می دهد.

محصولات حیوانی حاوی پتاسیم

1. شیر و لبنیات. بدن شیر ، کف ، ماست ، پنیر کلبه ، خامه ترش ، پنیر سخت و کره را اشباع می کند. در عین حال ، لازم است که ترجیح دهید به محصولات کم و کم ، بلکه به مواردی که دارای چربی متوسط \u200b\u200bو بالایی هستند ، ترجیح دهید. شیر و کفیر حاوی 140-150 میلی گرم پتاسیم در هر 100 گرم محصول است.
2. گوشت بهتر است بره ، گوشت گاو و خرگوش را از محصولات گوشتی انتخاب کنید. آنها حاوی 150-300 میلی گرم پتاسیم در هر 100 گرم هستند.
3. تخم مرغ هنگام استفاده از این محصول ، باید مراقب باشید ، زیرا علاوه بر طیف مواد مغذی ، تخم مرغ منبع کلسترول است.

محصولات گیاهی حاوی پتاسیم

تقریباً تمام محصولات گیاهی حاوی پتاسیم هستند. همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، مشاهده فناوری پخت و پز فقط مهم است. ترکیبات پتاسیم سرشار از میوه ، سبزیجات ، حبوبات ، غلات ، قارچ و آجیل است.

محصولات حاوی پتاسیم: میوه و آجیل خشک

قهرمانان محتوای پتاسیم در محصولات میوه و آجیل خشک می شوند. آنها حاوی این عنصر کمیاب در مقادیر متمرکز هستند. بزرگترین شاخص در کوراگا ، برای 100 گرم از این محصول عالی طلایی ، 1700 میلی گرم پتاسیم را تشکیل می دهد. برای برآورده کردن کامل نیاز بدن به پتاسیم ، لازم است یک مشتی زردآلو خشک بخورید. اما چنین تغذیه ای بسیار کمیاب و یکنواخت خواهد بود ، بنابراین در مورد سایر میوه های خشک شده: تقریباً 2 برابر کمتر پتاسیم حاوی آلو و کشمش است که باعث می شود آنها کمتر مفید و خوشمزه باشند.

طب سنتی به افرادی که از بیماری های قلبی رنج می برند ، ترکیبی از زردآلوهای خشک ، کشمش و آلو را با دوره ها می دهد. برای انجام این کار ، میوه های خشک شده ذکر شده را برای شستن آنها ، خشک کرده و آنها را در یک چرخ گوشت خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، کمی عسل طبیعی اضافه کنید. هر روز صبح 15-20 دقیقه قبل از وعده های غذایی 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. تخلیه این مخلوط سرشار از پتاسیم است ، عملکرد عضله قلب را تحریک می کند ، ایمنی را تقویت می کند و هموگلوبین را افزایش می دهد. همچنین در مبارزه با سرماخوردگی به عنوان پیشگیری کننده استفاده می شود.

مقدار زیادی پتاسیم در بادام ، فندق و بادام زمینی موجود است. سرو و گردو کمی پشت سر آنها هستند. ترکیبات پتاسیم نیز در دانه های آفتابگردان و در مقدار نسبتاً مناسبی موجود است: 640 میلی گرم در 100 گرم محصول خالص. برای حفظ سطح پتاسیم ، فقط دانه ها را نیش بزنید.

محصولات حاوی پتاسیم: حبوبات و غلات

حبوبات منبع پروتئین گیاهی است. این برای افرادی که به تغذیه گیاهخواری پایبند هستند بسیار مهم است. حبوبات در سراسر جهان رایج است ، تعداد زیادی از گونه های آنها وجود دارد. در بعضی از مردم ، لوبیا و لوبیا اساس رژیم غذایی است. لوبیای سفید به درستی یک رکورد دار در بین حبوبات در محتوای پتاسیم در نظر گرفته می شود: حداکثر 1000 میلی گرم در 100 گرم محصول نهایی. بقیه کشتهای معمولی لوبیا کمی عقب مانده اند: نخود فرنگی ، عدس و سویا. 100 گرم از این محصولات در فرم نهایی نیاز به روزانه 15 ٪ نیاز به یک فرد برای پتاسیم دارد.

ترکیبات پتاسیم با غلات جو دوسر ، گندم سیاه ، ارزن و گندم غنی شده است. هنگام تهیه رژیم غذایی حاوی پتاسیم ، توصیه می شود غلات را از این غلات و همچنین نان غلات کامل گنجانده کنید.

محصولات کارخانه: میوه ها و انواع توت ها

برای حفظ سلامتی در رژیم غذایی ، لازم است انواع میوه ها و انواع توت ها را نیز در بر بگیرد. در وهله اول در بین میوه های موجود در محتوای پتاسیم موز می آید. شامل هلو ، زردآلو ، انگور ، سیب ، خرمالو ، پرتقال در رژیم غذایی مفید خواهد بود. از آنها می توانید آب میوه ، کمپوت و نوشیدنی تهیه کنید. "انواع توت های شمالی" ما از لینگونبرری ها ، زغال اخته ها و viburnum در اشباع بدن مفید خواهد بود. آنها حاوی عنصر کمیاب بسیار کمتری نسبت به غیر همسایه هستند ، اما برای هضم ما در دسترس و آشنا هستند. بنابراین ، در فصل زمستان برای پختن نوشیدنی های میوه ای از این انواع توت ها تنبل نباشید. آنها حاوی تمام مواد مفید هستند ، زیرا انواع توت ها در آنها تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند.

محصولات پتاسیم: سبزیجات

سبزیجات که در رژیم غذایی خود قرار می دهیم نیز منبع پتاسیم است. رهبر در بین سبزیجات سیب زمینی معمولی است. به طوری که سیب زمینی های موجود در فرآوری آشپزی سیب زمینی مورد نیاز ما را از دست ندهند ، بهتر است سبزیجات را در فر پخته کنید. 100 گرم سیب زمینی پخته شده حاوی 550 میلی گرم پتاسیم است که نیاز روزانه یک شخص را برای یک چهارم پوشش می دهد. به دلیل تمام فواید آن ، سیب زمینی ها حاوی نشاسته زیادی هستند و یک محصول با کالری بالا است ، بنابراین باید با احتیاط افراد مستعد افزایش وزن ایجاد شود. علاوه بر سیب زمینی ، در منوی رژیم غذایی پتاسیم ، می توانید کلم بروکسل ، گوجه فرنگی ، چغندر ، هویج ، کنگر فرنگی بیت المقدس ، فلفل شیرین را روشن کنید. میزان پتاسیم در این محصولات در محدوده 200-300 میلی گرم در 100 گرم سبزیجات است.

با استفاده از سبزیجات تازه ، فضای سبز را فراموش نکنید. تمام محصولات سبز حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند ، اما از نظر محتوای پتاسیم ، Cilantro کاملاً بی نظیر است. خوردن 1-2 قاشق غذاخوری کافی است. Cilantro تازه خرد شده با یک روز برای تهیه یک روز پتاسیم. دانه های خشک این گیاه ، گشنیز ، همچنین حاوی پتاسیم است ، فقط بسیار کمتر. بنابراین ، در روند تهیه سالاد ، یک دسته از فضای سبز را فراموش نکنید.

تمام سبزیجات باید در فصلی انتخاب شوند ، یعنی در زمستان ، به محصولات ریشه تازه اولویت می دهند و نه گوجه فرنگی از بستر گلخانه. قبل از پخت و پز ، سبزیجات را در آب خیس نکنید و در هوا تمیز نکنید.

محصولات حاوی پتاسیم: قارچ

بیشتر پتاسیم در چانترل ها و قارچ های سفید موجود است ، کمی کمتر در بولتوس. 100 گرم از این محصولات حاوی 450-550 میلی گرم پتاسیم است. در فرآیند تهیه قارچ ، آب پخته شده آنها ریخته می شود ، بنابراین میزان پتاسیم به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اگر قارچ ها خشک باشند و سپس جوش بیایند ، محتوای عنصر مفید در آنها 10 بار افزایش می یابد. از این گذشته ، تهیه جوشانده قارچ و گراوی با استفاده از فناوری دیگری انجام می شود. قارچ های خشک شسته و خیس می شوند. سپس در همان آب جوشانده شد. چنین فرآیند پخت و پز به شما امکان می دهد پتاسیم و سایر مواد مفید موجود در قارچ های خشک را حفظ کنید.

محصولات پتاسیم: عسل و پارچ

محصولات زنبورداری محتوای زیادی از پتاسیم دارند ، علاوه بر این ، آنها به راحتی توسط بدن جذب می شوند. فقط مهم است که بدانید که شما نسبت به این محصولات واکنش آلرژیک ندارید. برای افزایش کارآیی درمان محصولات زنبورداری ، توصیه می شود آنها را با سرکه سیب طبیعی رقیق کنید. سرکه ساخته شده از سیب حاوی پتاسیم در غلظت بالا است. از این مواد ، می توانید پمپ بنزین را برای سالادهای میوه و سبزیجات تهیه کنید.

تدوین رژیم غذایی حاوی پتاسیم یک موضوع بسیار ساده است. همانطور که مشاهده می کنید ، پتاسیم در بسیاری از غذاها موجود است ، فقط برای نزدیک شدن به تدوین رژیم غذایی کافی است ، محتوای کالری محصولات و ترکیب آنها را در نظر بگیرید. هر وعده غذایی را با سالاد تازه شروع کنید ، این دستگاه گوارش را راه اندازی می کند و عناصر کمیاب حیاتی را در اختیار بدن قرار می دهد. بنابراین ، سلامتی و زیبایی به شما ارائه می شود.

در مورد مزایای میوه های خشک. ویدئو