چگونه گیاهخوار شویم. گیاهخواران چه می خورند. آنچه برای تبدیل شدن به گیاهخواری لازم است. گیاهخواری به پاکسازی ذهن و برانگیختن تمایل به تغذیه سالم کمک خواهد کرد.

بسیاری از عوامل ممکن است تمایل به تبدیل شدن به یک گیاهخوار واقعی باشند: یک نگرش احترام نسبت به حیوانات ، مراقبت از محیط زیست ، اعتقادات مذهبی و چشم انداز زندگی. اما ، قبل از تبدیل شدن به گیاهخواری ، باید دلیل را درک کرد و به درستی برای این مرحله جدی از زندگی خود آماده شوید.

محتوا

نحوه تبدیل شدن به گیاهخواری: آموزش اخلاقی و نکاتی با عزیزان

اگر پس از افکار طولانی ، تصمیم شما برای تبدیل شدن به گیاهخواری نهایی باشد ، زمان آن رسیده است که نه تنها خودتان ، بلکه بستگان شما ، دوستان نزدیک را نیز از نظر اخلاقی آماده کنیم. در واقع ، از این لحظه به بعد گیاهخواری نه تنها به بخشی از زندگی شما بلکه جامعه پیرامون شما نیز تبدیل خواهد شد. بنابراین ، صحبت در مورد ترجیحات جدید خود ، به اشتراک گذاشتن دستور العمل های غذاهای گیاهی و کتاب بسیار مهم است.

چگونه می توان در طی چنین مکالمه ای رفتار کرد:

بیشتر به فواید گیاهخواری بپردازید. در اینجا لازم است که بر عزت گیاهخواری در حمایت از حیوانات ، جنبه های مذهبی ، موضوعات اخلاق و اخلاق تأکید کنیم.
سعی نکنید خود را در تصمیم گیری خود توجیه کنید. اما استدلال های استدلال ارائه دهید که به بستگان و دوستان شما امکان می دهد سوالات سازنده کمتری از شما بپرسند.
ادب و صبر را نشان دهید ، حتی اگر اعتقادات شما برای دیگران غیرقابل قبول باشد.
اغلب چنین مکالماتی می تواند منجر به اختلافات شود. برخی از اقوام می توانند تصمیم شما را به عنوان یک پرخاشگری سیاسی درک کنند یا حتی آن را به عنوان یک توهین شخصی در نظر بگیرند.
اگر عزیزان هنوز از تصمیم شما ناراضی هستند ، سعی کنید آنها را متقاعد کنید. برای انجام این کار ، گاهی اوقات کافی است که یک غذای گیاهخواری خوشمزه تهیه کنید و به آن طعم دهید ، در مورد رژیم غذایی برای گیاهخواران صحبت کنید.

محصولاتی برای گیاهخواران تازه کار

در بسیاری از سوپر مارکت ها طیف گسترده ای از محصولات گیاهی را پیدا خواهید کرد و در برخی از آنها حتی بخش های کامل نیز وجود دارد. شما همچنین نباید در مورد بازارهای مزرعه فراموش کنید ، جایی که کیفیت محصولات بسیار بهتر است و گاهی اوقات ارزان تر از سوپر مارکت ها.

لیست اصلی محصولات گیاهخواران تازه کار:

محصولات سویا می توانند جایگزینی گوشت آشنا باشند. در بسیاری از فروشگاه ها ، آنها با طعم گوشت ، ماهی فروخته می شوند. حتی سگ های داغ گیاهخواری و همبرگر نیز وجود دارد. طعم ، رنگ و حتی بوی آنها با غذاهای فست فود کلاسیک ظروف متفاوت است ، بنابراین بسیاری از گیاهخواران تازه کار مانند چنین جایگزین هایی نیستند.
کم کم ، شامل انواع میوه های عجیب و غریب در رژیم غذایی خود که قبلاً امتحان نکرده اید یا به ندرت مورد استفاده قرار نگرفته اید: پاپایا ، انار ، رومی ، گریپ فروت ، کارابول و غیره.
شما همچنین باید به زلاکف توجه زیادی کنید و همچنین به مواردی که قبلاً از آنها استفاده می کردید یا اصلاً توصیه می شود توصیه می شود. در میان چنین محصولات غلات ، می توان متمایز کرد: ارزن ، جو ، یونجه ، کوسکوس ، سینما.
جایگزین های عالی برای محصولات گوشتی توفو ، سیتان و سرعت خواهد بود. آنها بسیار ارزان تر از گوشت هستند و طعم و تنوع ظروف با آنها فرومایه نیست.

نحوه تبدیل شدن به گیاهخواری: ما به تدریج از استفاده از محصولات گوشتی خلاص می شویم

در ابتدا ، شما نباید کاملاً محصولات گوشتی را رها کنید. هنگام استفاده از غذاهای گیاهی ، به ترتیب زیر از گوشت خلاص شوید:

انواع کم گوشت (گوشت گوساله ، مرغ) و ماهی.
بعد از گذشت حدود یک هفته ، گوشت خوک را از رژیم غذایی خارج می کنیم.
یک هفته بعد ، گوشت قرمز (بره ، گوشت گاو) را فراموش کنید.
اگر این مراحل با موفقیت برطرف شود ، در دو هفته از غذاهای دریایی خودداری می کنیم.

بسیاری از گیاهخواران تازه کار قادر به خلاص شدن از عادت خوردن حداقل یک تکه گوشت نیستند. اگر این اتفاق برای شما رخ دهد ، شما در مرحله اولیه به طور غیر ارادی تجزیه می شوید - ناامید نشوید. سعی کنید فقط خود را کنترل کنید. هر شخص به طور متفاوتی به گیاهخواری عادت می کند. برخی از آنها در یک هفته محصولات گوشتی را فراموش می کنند و بسیاری به زمان بسیار بیشتری احتیاج دارند. نکته اصلی غیرت است. سعی کنید چند هفته خود را از گوشت دور نگه دارید ، به استثنای غذاهای کاملاً کاملاً. باور کنید ، پس از چند هفته از چنین پرهیز از این ممتنع ، هوس شما به محصولات گوشتی به تدریج تضعیف می شود و دیگر نمی خواهید آنها را بخورید.

حتی بعد از آن شکسته می شوید و گاهی اوقات غذا می خورید ، سعی کنید برای چند روز در هفته به منوی گیاهخواری پایبند باشید. به تدریج ، مقدار رژیم غذایی منحصراً گیاهخواری باید تا رد کامل غذاهای حیوانات افزایش یابد. اما ، و حتی اگر همچنان به استفاده از محصولات گوشتی ادامه دهید ، به احتمال زیاد می توانید با خیال راحت شما را در دسته گیاهخواران سابق بنویسید.

نحوه تبدیل شدن به گیاهخواری: انواع گیاهخواری و تفاوتهای آنها

تعدادی از انواع گیاهخواری وجود دارد که هر یک از آنها با مجموعه ای از محصولات مجاز و ممنوع مشخص می شوند.

لاکتو-سوف وگتاریسم یکی از رایج ترین انواع گیاهخواری است. این شامل استفاده از محصولات لبنی ، تخم مرغ ، عسل ، غذاهای گیاهی است. چنین سیستم منبع تغذیه گیاهخواران نیز یک رژیم غذایی عالی برای افرادی است که می خواهند وزن خود را کاهش دهند.

با استفاده از این نوع گیاهخواری ، استفاده از گوشت ، غذاهای دریایی و ماهی به شدت ممنوع است. در زیر این ممنوعیت ، پنیرهایی نیز وجود دارد که در هنگام تهیه آن از Sychug (معده غده ای) حیوانات استفاده شده است.

لاکتو-گیاهخواری با استثناء کامل با تخمک تخم مرغ با مورد قبلی متفاوت است. وجود غذای حیوانات فقط در صورتی مجاز است که با وسایل غیر خشونت آمیز بدست آید. محرومیت از تخم مرغ با این واقعیت توجیه می شود که حاوی جنین است و بنابراین ، هنگام خوردن تخم مرغ برای غذا ، شخص در واقع موجودی زنده را می کشد.
تخمک گذاری تخم مرغ امکان استفاده از تخم مرغ و عسل را فراهم می کند ، اما ورود محصولات لبنی در رژیم را ممنوع می کند. استفاده از تخم مرغ از نظر چنین گیاهخواران به راحتی با این واقعیت توضیح داده می شود که تخم مرغ ها از بین نمی روند و بنابراین ، هیچ قتل مرتکب نشده است. این امر باعث می شود که چنین گیاهخواران تقریباً از انواع شیرینی سازی لذت ببرند ، زیرا بیشتر آنها شامل تخم مرغ هستند.
گیاهخواری نوعی کلاسیک از گیاهخواری است. بر خلاف تمام گونه های قبلی از این منو ، تمام محصولات حیوانی ، و همچنین ماهی ، ظرافت ماهی ، غذاهای دریایی و حتی عسل کاملاً از منو حذف نمی شوند. علاوه بر چنین ترجیحاتی در غذا ، گیاهخواران کاملاً به اعتقادات دیگر پایبند هستند:

آنها هرگز لباس ، لوازم جانبی ساخته شده از خز طبیعی و پوست حیوانات نخواهند داشت.
گیاهخواران مواد مخدر خریداری نمی کنند ، محصولاتی که شامل مواد حیوانات است.
به شدت از خرید مواد آرایشی آزمایش شده روی حیوانات خودداری کنید.
آنها سرگرمی های وحشیانه مربوط به حیوانات را تحقیر می کنند: نبردهای سگ ، Corrida. آنها به طور فعال در تظاهرات علیه سیرک ، باغ وحش عمل می کنند ، با توجه به اینکه نگه داشتن حیوانات در اسارت تحقیرآمیز است.

بر خلاف وگان ، گیاهخواران در مورد محرومیت کامل محصولات خز و چرمی ، مواد آرایشی و همچنین داروهای حیوانی از کمد لباس ، به پایه های پاک نمی پردازند. گیاهخواران اهمیتی نمی دهند که چه لباس بپوشند و چه لوازم آرایشی برای خود اعمال می شود. نکته اصلی این است که او گرم و راحت است. اگر دوست شما وگان است ، بهتر است او را برای خرید و افتخار به مجموعه جدیدی از خز ، محصولات چرمی نروید ، در غیر این صورت ، شما خطر از دست دادن دوست خود را دارید و به طرز وحشیانه ای او را آزرده می کنید. در تظاهرات و همچنین اعتراضات در مورد محافظت از حیوانات ، گیاهخواران اغلب در آن شرکت می کنند ، اما هنوز هم به اندازه گیاهخواران فعال نیستند.

نحوه تبدیل شدن به گیاهخواری: قوانین اساسی و دستور العمل های صبحانه گیاهی

صبحانه گیاهخواری مبنای مهمی برای حفظ سلامتی و هزینه انرژی برای کل روز است.

قوانین اساسی و رژیم غذایی صبحانه گیاهخواری:

برای بهبود سیستم هضم و اشباع بدن با میکروسلهای لازم ، باید یک لیوان آب گرم را با آب لیمو روی معده خالی بنوشید.
در صبح ، توصیه می شود از محصولات دانه ای استفاده نکنید. آنها بدن را اضافه می کنند و از این طریق احساسات ناراحت کننده در شکم را تحریک می کنند. یک استثنا در این مورد ممکن است فرنی گندم سیاه یا جو دوسر تهیه شده روی آب باشد. توصیه می شود برای جذب بهتر و افسانه برای طعم ، کمی روغن کتان ، میوه های خشک شده در جو دوسر اضافه کنید.
صحیح ترین منو برای صبحانه میوه خواهد بود. در تابستان ، مطلوب است که میوه های تازه باشد و در زمستان می توانید آنها را به طور کامل با میوه های خشک جایگزین کنید.
اگر به لاکتوگتاریسم پایبند هستید ، صبح می توانید یک لیوان ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده ، شیر بنوشید. شیر بهتر است تا ساعت 6 بعد از ظهر ، ترجیحاً گرم و با ادویه جات ترشی جات بنوشید. دارچین زمینی از ادویه جات ترشی جات ایده آل است.
برای خانم ها توصیه می شود که برای صبحانه شیرینی بخورید. فقط فکر نکنید که کیک و شیرینی شکلات. آنها را می توان با میوه های خشک ، شیرینی های عسل و آجیل قندی ، شکلات وگان جایگزین کرد.
انرژی عالی ، نوشیدنی های مغذی و خوشمزه برای صبحانه ، اسموتی و کوکتل از انواع توت ها ، گیاهان ، سبزیجات ، میوه ها خواهد بود.

دستور العمل های ایده آل Smusia برای صبحانه برای گیاهخواران مختلف

اسموتی هویج-آپلسین برای گیاهخواران

برای تهیه اسموتی هویج-اوبلسین ، شما نیاز خواهید داشت:

هلو - 4 رایانه.
هویج و آب پرتقال (تازه فشرده شده) - 200 میلی لیتر ؛
دانه های کتان - 2 قاشق غذاخوری ؛
ریشه زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت و پز اسموتی هویج-آپلین:

از طریق آبمیوه گیری ، مقدار مورد نیاز هویج و پرتقال را برای 400 میلی لیتر آب تازه فشرده پر کنید.
در مخلوط کن ، هلوهای پوست کنده شده ، ریشه زنجبیل ، دانه های کتان را خرد کنید.
آب میوه های تازه فشرده شده را به توده حاصل به مخلوط کن اضافه کنید و تا زمانی که یک قوام همگن بدست آید ، همه چیز را ضرب و شتم کنید.

اسموتی کدو تنبل برای گیاهخواران

برای تهیه اسموتی کدو تنبل ، به شما نیاز دارید:

کدو تنبل - 200 گرم ؛
سیب - 100 گرم ؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. ؛
دارچین قرار است مزه دار شود.

نحوه پخت و پز اسموتی کدو تنبل:

پوست را از سیب جدا کنید ، آنها را با دقت از هسته و دانه ها پوست بگیرید ، سیب های پوستر شده را با مکعب ها برش دهید. قسمت کوچکی از کدو تنبل نیز پوست آن را پوست می کند و آن را برش داده و آن را برش می دهد.
مواد خرد شده را به مخلوط کن بفرستید ، آنها را خرد کنید تا یک سیب زمینی پوره همگن تشکیل شود.
در پوره میوه و سبزیجات تمام شده ، عسل را اضافه کنید ، مخلوط کنید. اسموتی ها را درون یک لیوان یا لیوان کوکتل بریزید.
اگر معلوم شد خیلی ضخیم است ، می توانید آن را با مقدار کمی آب رقیق کنید.
توصیه می شود اسموتی های آماده شده را به مدت نیم ساعت به یخچال ارسال کنید یا مکعب های یخی را به آن اضافه کنید ، با یک دارچین به صورت اراده و طعم و مزه چاشنی بزنید.

اسموتی های توت فرنگی-بانانا برای گیاهخواران

برای تهیه اسموتی توت فرنگی-بانانا ، به شما نیاز دارید:

توت فرنگی (تازه یا یخ زده) - 6 قطعه. ؛
موز - 2 رایانه.
آب پرتقال (ترجیحاً تازه فشرده شده) - 200 میلی لیتر ؛
دانه های کتان - 1 قاشق غذاخوری. ؛
ryazhenka - 200 میلی لیتر.

نحوه پخت و پز اسموتی های توت فرنگی بانا:

موزها را از پوست تمیز می کنیم ، دم را از توت فرنگی جدا می کنیم. در زمستان ، توت فرنگی را یخ زدیم.
موزهای خرد شده و انواع توت ها را در مخلوط کن به همراه دانه های کتان خرد کنید تا یک قوام همگن حاصل شود.
در توده حاصل ، تخمیر کم چربی ، آب پرتقال را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.

چگونه گیاهخوار شویم: ناهار گیاهی

از میان غذاهای اول ، گیاهخواران ترجیح می دهند سوپ و خورش را که به طور انحصاری روی آبگوشت سبزیجات تهیه شده اند ، بخورند. از غذاهای اول معمول ایده آل است: سوپ از عدس ، نخود ، لوبیا ، نخود فرنگی و همچنین سوپ قارچ و سوپ-پوره.

برای ایجاد طعم و مزه اشباع ، توصیه می شود کتان ، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات موجود در سوپ ها را اضافه کنید.

به عنوان یک غذای جانبی و غذای دوم اصلی ، سیب زمینی های جوش داده شده یا پخته شده ایده آل هستند. همچنین نباید غلات پخته شده روی آب را فراموش کنید. به خصوص به فرنی جو ، برنج ، ارزن ، جو دوسر ، گندم و مغزی توجه کنید. توصیه می شود سالادهای سبزیجات را به ظرف جانبی سرو کنید. به جای کتلت گوشت ، سبزیجات را با استفاده از تخم مرغ به عنوان ماده ثابت ، بلکه سمولینا تهیه کنید. غذاهای دوم همچنین می توانند با روغن های گیاهی چاشنی شوند: سرو ، کتانی ، زیتون. در گیاهخواری شن و ماسه ، مجاز به استفاده از ماهی از محصولات حیوانی است. بنابراین ، چنین گیاهخواران می توانند به عنوان غذای دوم با یک غذای جانبی سبزیجات ، غذاهای ماهی را بخورند.

چگونه گیاهخوار شویم: یک شام پروتئین متعادل از گیاهخواری

شام یک گیاهخوار واقعی در ترکیب آن باید حاوی پروتئین گیاهی زیادی باشد ، نه اینکه خیلی متراکم و زیاد باشد. برای چنین شام ، غذاهای ماشا ، نخود ، نخود فرنگی ، عدس و لوبیا تهیه شده بر روی آب یا سرخ شده به همراه گیاهان معطر ، پیاز و ادویه جات ترشی جات ایده آل است.

می توانید سالادهای سبزیجات ، کاسرول ها و کیک ها را از میوه های خشک ، آجیل ، کاتلت سبزیجات و غذاهای سبزیجات خورش به حبوبات اضافه کنید.

برای به دست آوردن پروتئین لازم ، مرتباً حبوبات را برای شام آماده می کند. برای جلوگیری از تورم شکم یا افزایش تشکیل گاز ، از نخودستان به عنوان پایه ای برای تهیه حبوبات و ظروف استفاده کنید. گیاهخوارانی که از محصولات لبنی استفاده می کنند ، برای تهیه چنین سالاد با افزودن پنیر بز توصیه می شود.

در صورت امکان ، هرچه بیشتر سبزیجات باید در رژیم عصرانه قرار بگیرند ، به استثنای ظروف با سیب زمینی و گوجه فرنگی ، زیرا چنین سبزیجات غذاهای سنگین هستند.

گیاهخواری برای کودکان: مزایا یا آسیب به سلامتی

امروزه ، روند گیاهخواری در بین کودکان غیر معمول نیست ، بنابراین ، در جامعه مدرن ، می توانید اصطلاحاتی را مانند کودکان گیاهخواری پیدا کنید. خوب یا بد ، شما هنوز هم باید آن را بفهمید.

بدن کودک برای رشد و رشد برای خوردن منظم که حاوی آهن ، روی ، کلسیم است ، لازم است. بیشتر این مواد مغذی در محصولات حیوانی موجود است. به شدت اسیدهای آمینه لازم برای کودک در اوایل و نوجوانی تقریباً غیرممکن است که به طور انحصاری از محصولات گیاهی بدست آورید.

مهمترین ویتامین لازم برای حفظ سلامتی ، هموگلوبین و سلامتی - B12. کمبود آن منجر به کار سریع ، سردردهای مکرر ، کاهش اشتها می شود. در مقادیر زیادی ، این ویتامین در محصولات گوشتی موجود است.

بنابراین ، والدین نباید به طور فعال کودک را از سنین کودکی منحصراً برای کاشت غذاها معرفی کنند. بگذارید این انتخاب آگاهانه بزرگسالان او باشد.

اما ، و اگر ، اگر کودک خود از استفاده از محصولات گوشتی امتناع ورزد ، ناامید نشود. آنها را می توان با ماهی ، تخم مرغ ، لبنیات جایگزین کرد. با استفاده منظم ، کودک ویتامین ها و عناصر ردیابی مورد نیاز خود را به طور کامل دریافت می کند.

چگونه گیاهخوار شویم. گیاهخواران چه می خورند