با کم خونی چیست. ویژگی های رژیم غذایی برای کم خونی برای بزرگسالان و کودکان. رژیم غذایی با کم خونی کمبود آهن: منوی جدول. رژیم غذایی برای زنان باردار مبتلا به کم خونی

کم خونی یک بیماری پاتولوژیک است که در آن کاهش تعداد گلبول های قرمز و همچنین غلظت هموگلوبین ذکر شده است. بیشتر اوقات ، کم خونی یک نقض مستقل نیست ، بلکه تجلی بیماری های دیگر است. اگرچه یک رژیم غذایی ناچیز و نامتعادل می تواند این بیماری را تحریک کند. عملکرد اصلی هموگلوبین انتقال اکسیژن از ریه ها به همه اندام ها و بافت های بدن است. محتوای کم آن منجر به گرسنگی اکسیژن دومی می شود. در نتیجه - وخامت در چاه عمومی - یک شخص. تصحیح رژیم غذایی یک مؤلفه اجباری درمانی برای کم خونی است. اگر آسیب شناسی به طور متوسط \u200b\u200bبیان شود ، غالباً برای عادی سازی وضعیت یک رژیم غذایی به اندازه کافی مناسب و متعادل.

ویژگی های رژیم غذایی کم خونی

کم خونی می تواند به دلایل مختلف ایجاد شود. از این نظر ، چندین گونه از آسیب شناسی متمایز است.

• کم خونی کمبود آهن (شایع ترین شکل بیماری) - به دلیل کمبود آهن در بدن ایجاد می شود.
• کم خونی همولیتیک - با تخریب سریع گلبول های قرمز خون مشاهده می شود.
• کم خونی فولیک - کم خونی - به دلیل کمبود ویتامین های B9 (اسید فولیک) و B12.
• کم خونی سلول داسی که توسط سنتز سلولهای هموگلوبین جهش یافته مشخص می شود.
• کم خونی پس از هومروراژیک - هنگام ریزش خون (تک یا منظم) رخ می دهد.
• کم خونی آپلاستیک - ناشی از عملکرد ضعیف مغز استخوان.

شایع ترین شکل کم خونی کمبود آهن است. بسته به میزان شدت آن ، تصمیمی در مورد دارو درمانی در ترکیب با رژیم غذایی یا فقط تغییر در رژیم غذایی بیمار گرفته می شود.

تغذیه مناسب با هدف بازگرداندن عملکرد خونریزی و همچنین عادی سازی ترکیب خون انجام می شود. علاوه بر اشباع بدن با آهن از طریق تغذیه ، بیمار باید تا حد امکان در هوای تازه صرف کند ، خواب و استراحت را مشاهده کند و طبق توصیه های پزشک می تواند فعالیت بدنی متوسط \u200b\u200bرا نشان دهد.

قوانین رژیم غذایی برای کم خونی

با کاهش هموگلوبین در خون ، به بیماران توصیه می شود:

• غذاهای بیشتری را سرشار از آهن بخورید. مصرف فعال این ماده باعث افزایش سطح هموگلوبین در خون می شود و به طور کلی چاه را بهبود می بخشد.
• منابع اصلی آهن غذاهای پروتئینی ، میوه و سبزیجات است. در عین حال ، مصرف چربی باید کاهش یابد.
• رژیم غذایی باید دارای انواع توت ، سبزی و آب میوه های تازه باشد.
• یک مؤلفه مهم درمان موفق نه تنها مصرف مقدار کافی آهن از مواد غذایی بلکه جذب بعدی آن است. به همین دلیل فراموش نکنید که محصولات و غذاهای ویتامین C را در رژیم غذایی قرار دهید.
• دریافت محصولات حاوی آهن و لبنیات را با هم ترکیب نکنید. دومی روند جذب آهن را نقض می کند.

اساس تدوین رژیم غذایی برای کم خونی ، جدول جدول 11 طبق گفته خواننده است که با هدف غنی سازی بدن با آهن ، ویتامین ها ، پروتئین ها و اسیدهای آمینه انجام می شود. تأثیر این رژیم غذایی مبتنی بر گنجاندن رژیم غذایی آهن به سرعت قابل هضم (گوشت ، قارچ سفید ، غذاهای دریایی ، غلات (جو دوسر و گندم سیاه) ، میوه ها ، انواع توت ها ، عسل و میوه های خشک شده در ترکیب با محصولات برای بهترین جذب آن است.

مهم!
با کم خونی ، رژیم غذایی شماره 11 در حضور آسیب شناسی شدید قلب ، کبد و دستگاه گوارش تجویز نمی شود.

که نباید در رژیم غذایی کم خونی قرار دهید

در صورت کاهش غلظت هموگلوبین ، توصیه می شود از مصرف خودداری کنید:

1. Oksolatov. آنها در گردو ، حبوبات ، اسفناج ، شکلات ، دانه کامل یافت می شوند. اگر خیلی حبوبات را دوست دارید ، قبل از پخت و پز آنها را به مدت 12 ساعت در آب سرد خیس کنید. چنین دستکاری به میزان قابل توجهی اثر منفی محصول بر روی بدن را کاهش می دهد.
2. پلی فنول ها. بیشترین غلظت آنها در قهوه و چای سیاه ذکر شده است. یک نوشیدنی قهوه قادر به نصف کردن میزان یادگیری آهن است. مصرف کاکائو و چای های گیاهی مجاز است ، اما با آنها غیرت نکنید.
3. کلسیم با وجود فواید عظیم این ماده معدنی برای بدن انسان ، این ترکیب از جذب آهن جلوگیری می کند. از محصولات لبنی به عنوان اساس رژیم غذایی خود استفاده نکنید.
4. اسید فیتینیک (حبوبات ، روغن و محصولات غلات).

این مواد روند جذب آهن را نقض می کنند.

رژیم غذایی کم خونی کمبود آهن

بسته به سن و خصوصیات بیمار مبتلا به کم خونی کمبود آهن ، پزشک الگوریتم درمانی را تصحیح می کند. یک مبارزه موفق با کم خونی ترکیبی از رژیم غذایی و درمان دارویی را نشان می دهد.

رژیم غذایی برای کم خونی در بزرگسالان

هنگام ایجاد کم خونی در یک بزرگسال ، رژیم غذایی با هدف افزایش مصرف پروتئین و همچنین ویتامین ها انجام می شود. توصیه می شود یک روز مصرف کنید:

• حداکثر 120 گرم پروتئین ؛
• بیش از 40 گرم چربی ؛
• حداکثر 450 گرم کربوهیدرات ؛

هنجار کالری روزانه 3000 - 3500 کیلو کالری است. این شاخص ها در تهیه رژیم غذایی برای کم خونی برای زنان و مردان استفاده می شود.

محصولات زیر توصیه می شود:

• انواع کم گوشت و ماهی.
• کبد.
• سبزیجات (کلم ، سیب زمینی ، بادمجان ، کدو تنبل ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل).
• میوه ها و انواع توت ها (مرکبات ، سیب ، انگور فرنگی ، خربزه ، زغال اخته)
• پیاز ، سیر ، برگ سالاد.
• ذرت
• ماکارون ها از انواع گندم جامد.
• بلغور جو دوسر و گندم سیاه.
• پنیر ، پنیر ، تخم مرغ.
• عزیزم ، مربا

این لیست در طبیعت مشاوره است. در صورت وجود یک واکنش آلرژیک یا دیگر منفی به هر محصول ، البته باید از این امر مستثنا باشد.

منوی مثال به مدت یک هفته با کم خونی در یک بزرگسال:

دوشنبه:

• صبحانه: املت با فرنی گندم سیاه. پنیر کلوچه با میوه و خامه ترش. جوشانده زردآلو.
• صبحانه 2: پنیر. کمپوت میوه خشک.
• ناهار: بورس. پوره سیب زمینی با بوقلمون. سالاد سبزیجات.
• میان وعده: Syerniks. کفیر
• شام: در ماهی خال مخالی با سبزیجات پخته شده است. میوه های تازه فصلی.

سه شنبه:

• صبحانه: فرنی برنج با کشمش و عسل. Sandwalker با پنیر ، جوشانده گل سرخ.
• صبحانه 2: پنیر کلوچه و میوه های خشک.
• ناهار: سوپ مرغ با ورمیکلی. خورش سبزیجات با گوشت گاو. وینگرت
• میان وعده: کوکی های جو دوسر با کاکائو.
• شام: کتلت گوشت بخار. خورش را مجسم کرد. کمپوت

چهارشنبه:

• صبحانه: فرنی ارزن با میوه. پنبه هایی با خامه ترش. قهوه با شیر.
• صبحانه 2: ژله میوه.
• ناهار: برس. فرنی گندم سیاه با کباب. کلم تازه با سیب.
• میان وعده: پودینگ پنیر کلوچه.
• شام: سیب زمینی های پخته شده با گوشت (کم -چربی!). سالاد سبزیجات. کمپوت

پنجشنبه:

• صبحانه: خرگوش از کدو سبز با خامه ترش. میوه تازه
• صبحانه 2: ماست و پنیر. موس میوه
• ناهار: سوپ قارچ. ماکارونی جوشانده با گوشت. سالاد فلفل بلغاری ، خیار و گوجه فرنگی.
• میان وعده: پنیر. میوه های خشک
• شام: فرنی گندم سیاه با ستایش گوشت. وینگرت آب گوجه فرنگی

جمعه:

• صبحانه: سوپ گوجه فرنگی. کوکی های بلغور جو دوسر. کمپوت
• صبحانه 2: سالاد غذاهای دریایی.
• ناهار: سوپ با کباب. ماهی سرخ شده و سیب زمینی پوره. سالاد ساخته شده از Sauerkraut.
• میان وعده: میوه های تازه.
• شام: ماهی پخته شده با سبزیجات. موس زغال اخته.

شنبه:

• صبحانه: کاسه پنیر پنیر. کمپوت میوه خشک.
• صبحانه 2: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: سوپ جو مرغ. خورش سبزیجات با گوشت. چای
• میان وعده: سیب های پخته شده در فر.
• شام: کتلت ماهی بخار با فلفل و گوجه فرنگی تازه بلغاری. پنکیک با گوشت. جوشانده گل سرخ.

یکشنبه:

• صبحانه: پنکیک با سبزیجات و خامه ترش. چای با کوکی های بلغور جو دوسر.
• صبحانه دوم: ژله.
• ناهار: Okroshka. برنج با اردک. کلم بروکلی جوشانده.
• میان وعده: پنکیک از کدو سبز.
• شام: سیب زمینی پوره شده سیب زمینی با گوشت پخته شده. سالاد فضای سبز ، فتا و فلفل بلغاری. چای لیندن

رژیم غذایی برای کم خونی در کودکان

در کودکان ، کم خونی اغلب به دو دلیل ایجاد می شود - جریان کافی آهن به بدن (به دلیل تغذیه کمیاب) یا نقض روند جذب این عنصر از دستگاه گوارش. رژیم غذایی صحیح یکی از مؤلفه های اصلی در از بین بردن کم خونی در کودکان است. در صورت لزوم ، آماده سازی آهن علاوه بر این تجویز می شود.

باید در نظر داشت که گوشت ، ماهی و کبد سرشار از آهن هستند ، اما در مقادیر کمی جذب می شوند. به عنوان مثال ، شیر مادر غلظت کمی از مواد معدنی دارد ، اما کاملاً جذب می شود.  هنگام تهیه منوی کودکان ، به محصولاتی با آهن به راحتی قابل هضم توجه کنید - گوشت (گوشت گاو ، بره ، گوشت گاو ، بوقلمون) ، گوساله و کبد گوشت خوک.  این محصولات حاوی پروتئین های حیوانی برای سنتز هموگلوبین و همچنین نمک های معدنی ، ویتامین ها و چربی ها هستند. همچنین در کبد مس وجود دارد که باعث تحریک تولید هموگلوبین نیز می شود.

همچنین توصیه می شود در منوی کودکان گنجانید:

1. گروه ها - گندم سیاه ، جو ، جو دوسر و ارزن. از همه بدتر ، آهن از جو دوسر جذب می شود.
2. عدس ، لوبیا (فقط پس از خیساندن مقدماتی). محدودیت سنی برای این محصولات-حداقل 2-3 سال کودک.
3. میوه های خشک (کشمش ، زردآلو خشک ، آلو).

بهبود آهن به بهبود کمک می کند:

• دانه های جوانه زده ؛
• روغنهای تصفیه نشده ؛
• روغن زیتون فشار خون سرد ؛
• میوه ها (موز ، انبه ، پاپایا ، آووکادو) ؛
• محصولاتی با محتوای زیاد ویتامین C (آبمیوه های گوجه فرنگی ، نارنجی و لیمو ، پیاز سبز ، باسن دریایی ، باسن گل رز ، توت فرنگی ، توت فرنگی ، viburnum).

آنچه نباید با کم خونی به کودک داده شود شکلات ، محصولات آرد ، نوشیدنی های گازدار ، چای سیاه قوی ، قهوه ، غذاهای سرخ شده و چرب ، ترشی و ریواس است. مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم باید به صورت انزوا انجام شود (به عنوان مثال ، به شکل میان وعده).

نمونه ای از منو برای کودک مبتلا به کم خونی:

دوشنبه:

• صبحانه: فرنی گندم سیاه با یک برش بخار. کمپوت خشک کن.
• صبحانه 2: پودینگ پنیر کلوچه.
• ناهار: سوپ با کباب. کاتلت های سبزیجات. آب گوجه فرنگی
• میان وعده: میوه ها.
• شام: فرنی ارزن با ماهی آب پز. سالاد سبزیجات. چای گیاهی با یک ورق توت

سه شنبه:

• صبحانه: فرنی جو دوسر با سیب و زردآلو خشک. پنیر چای
• صبحانه 2: کیک پنیر با خامه ترش.
• ناهار: سوپ سبزیجات. سیب زمینی پوره شده و گوشت آب پز.  کیزل
• میان وعده: پنکیک با عسل.
• شام: پنکیک سیب زمینی با گوشت آب پز. کمپوت میوه

چهارشنبه:

• صبحانه: ماهی پخته شده با سبزیجات. کاکائو با کوکی ها.
• صبحانه 2: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: سوپ قارچ (یا سوپ-پوره). کتلت ماهی با سبزیجات. کمپوت
• میان وعده: چغندر.
• شام: فرنی برنج با کشمش و زردآلو خشک. پنکیک چای

پنجشنبه:

• صبحانه: املت با گندم سیاه. پنیر چای گیاهی
• صبحانه 2: پنکیک با خامه ترش.
• ناهار: برس. فرنی را با کباب کباب کنید. خورش
• میان وعده: خاویار کدو ، کوکی ها.
• شام: ماکارونز از انواع جامد. برجک بخار یک سالاد فلفل تازه بلغاری و فضای سبز.

جمعه:

• صبحانه: کاتلت بخار با سالاد سبزیجات (فلفل بلغاری ، تربچه ، سبزی). کمپوت میوه خشک.
• دوم: شاه ماهی خرد شده ، نان.
• ناهار: بورس ، سیب زمینی با ماهی پخته شده. وینگرت
• میان وعده: پنکیک کلم.
• شام: فرنی برنج با ژامبون لاغر. خورش سبزیجات. چای گیاهی

شنبه:

• صبحانه: سیب زمینی و چسباندن از کبد. پنکیک جوشانده گل سرخ.
• صبحانه 2: پودینگ ماهی.
• ناهار: سوپ لاپشا روی آبگوشت مرغ. گوشت گاو جوشانده با سبزیجات خورش. کیزل
• میان وعده: پودینگ پنیر کلوچه.
• شام: کاتلت ماهی با سیب زمینی پخته شده. پودینگ میوه کمپوت

یکشنبه:

• صبحانه: فرنی گندم سیاه با گوشت گاو جوشانده. چای گیاهی
• صبحانه 2: کیک پنیر.
• ناهار: Okroshka. Bifsteke با فرنی گندم سیاه. سالاد سبزیجات تازه.
• میان وعده: خرگوش از کدو سبز با خامه ترش.
• شام: فرنی جو دوسر با کبد. Sauerkraut. چای گیاهی

رژیم کم خونی در افراد مسن

کم خونی در افراد مسن اغلب نتیجه یک مجموعه کاملاً علل است - یک سبک زندگی بی تحرک ، وجود بیماری های مزمن و خصوصیات پاسخ سیستم ایمنی بدن. رژیم غذایی در این حالت دیگر مانند سن جوانی دیگر نقش تعیین کننده ای ندارد. با این وجود ، پزشکان توصیه هایی در مورد تغذیه ارائه می دهند. و توصیه اصلی جلوگیری از گرسنگی و پرخوری است. لازم است که به صورت کسری و اغلب غذا بخورید.

هنگام تهیه رژیم غذایی خود ، بهتر است روی محصولاتی مانند گوشت و ماهی کم چربی ، سبزیجات ، سبزیجات (نه تنها تازه ، بلکه ترشی) ، میوه های فصلی و انواع توت ها تمرکز کنید. به گندم سیاه ، چغندر و کلم توجه کنید. لبنیات و لبنیات نیز نباید فراموش شوند.  یک اشتباه رایج انتقال به منوی گیاهخواری است. البته هضم سبزیجات به بدن نسبت به گوشت بسیار ساده تر است ، اما پروتئین ها و آهن لازم را نمی دهند.

اگر در هضم یا دندان مشکلی وجود داشته باشد ، مخلوط کن یا چرخ گوشت کمک خوبی خواهد بود. غذای پف دار سریعتر جذب می شود و این به معنای افزایش قدرت و انرژی است که سریعتر احساس خواهید کرد.

رژیم غذایی برای کم خونی در زنان باردار

بدن مادران انتظار نه تنها برای حفظ کار خود بلکه در رشد و رشد کودک ذخایر خود را صرف می کند. به همین دلیل ، یک زن اغلب با فقدان عناصر خاصی روبرو است. و یکی از آنها آهن است. یک زن غالباً بر اساس نتایج آزمایش خون عمومی در مورد وجود کم خونی می آموزد (معیار شاخص هموگلوبین است). اگرچه با تعداد بسیار کمی ، یک زن باردار می تواند از سلامتی ضعیف شکایت کند. داروها در طول انتظار کودک معمولاً به دلیل اختلالات شدید وضعیت یک زن یا با آسیب شناسی تجویز می شوند که رشد طبیعی کودک یا دوره بارداری را تهدید می کند.

اگر کم خونی به طور متوسط \u200b\u200bبیان شود ، بیشتر اوقات تصحیح قدرت کافی است. رژیم غذایی یک زن باردار باید شامل شود:

• گوشت کم (گوشت گوساله ، گوشت گاو ، خرگوش ، بوقلمون ، مرغ).
• ماهی کم.
• کبد گوشت گاو و مغز.
• کروات (مخصوصاً گندم سیاه ، ارزن و جو دوسر).
• سبزیجات (چغندر ، هویج ، فلفل زنگ ، گوجه فرنگی ، کدو سبز و بادمجان ، کدو تنبل ، کلم بروکلی).
• میوه ها (میوه مرکبات ، زردآلو ، گلابی ، سیب ، نارنجک و انگورهای تیره).
• انواع توت ها (کالینا ، ارگا ، خربزه ، توت فرنگی ، توت فرنگی).
• ذرت
• روغن نباتی (تصفیه نشده).
• میوه های گل سرخ ، Buckthorn Sea.

هنگام تهیه منوی خود ، واکنشهای آلرژیک احتمالی بدن خود را فراموش نکنید.

منوی باردار با کم خونی:

• صبحانه

اولین وعده غذایی لزوماً از دو ظرف تشکیل شده است. این می تواند یک کبد ، ماهی آب پز یا گوشت همراه با برنج ، گندم سیاه یا فرنی گندم باشد. کتلت و کباب با سبزیجات (تازه یا به شکل خورش) به خوبی پیش می روند. برای صبحانه ، می توانید یک پودینگ غلات یا سبزیجات ، ساندویچ با پنیر و کره سخت تهیه کنید. از نوشیدنی ها ، می توان اولویت را به چای های گیاهی ، کمانها (از میوه های تازه یا میوه های خشک) داده شد.

• ناهار

وعده غذایی دوم در 11-12 ساعت اتفاق می افتد. برای آن ، می توانید از ماهی (جوشانده ، سرخ شده ، پخته شده یا به شکل سوفلی) و سبزیجات استفاده کنید. با کمبود کلسیم برای میان وعده ، می توانید از کاسه های پنیر پنیر ، پنیر پنیر ، پنیر کلوچه با خامه ترش و میوه های خشک استفاده کنید. یک نوشیدنی خوب از صبح ، جوشانده گل سرخ خواهد بود.

• شام

یک غذای اجباری یک وعده غذایی ناهار خوری اولین بار خواهد بود. این می تواند هر سوپ روی گوشت یا آبگوشت سبزیجات ، بورس ، سوپ کلم ، گوش ، ترشی یا قارچ باشد. به عنوان غذای دوم ، ترکیبی از سبزیجات یا غلات با گوشت یا ماهی ترجیحاً است. دمها ، کاتلت ها ، zrazy سبزیجات ، گوشت یا ماهی تنوع خوبی از منوی معمول است. کمپوت و دسر را فراموش نکنید - میوه های تازه به سلیقه خود.

• میان وعده بعد از ظهر

برای میان وعده دوم ، می توانید از میوه و انواع توت ها ، ژله و موس استفاده کنید. پخت و پز با چای.

• شام

مادر آینده نمی تواند گرسنه باشد ، بنابراین باید شام از دو ظرف نیز تهیه شود. این می تواند ظروف گوشت یا ماهی ، تخم مرغ ، پودینگ از غلات باشد. علاوه بر این ، سبزیجات به نوع سالاد یا خورش ، تازه یا ترشی می روند. نوشیدنی میوه ای یا کمپوت با کوکی یا ساندویچ.

نوشیدنی های ترش -میلک هضم را عادی می کنند و پیشگیری خوبی از یبوست است. از آنجا که کلسیم بر جذب آهن تأثیر منفی می گذارد ، سعی در نوشیدن کفیر ، خاکستر تخمیر شده یا ماست در انزوا از وعده های غذایی اصلی است. به عنوان مثال ، قبل از رفتن به رختخواب.