رژیم غذایی Montignac برای کاهش وزن

راز رژیم غذایی Montignac از تغذیه معروف فرانسوی این است که شما خود را به هیچ چیز محدود نمی کنید. اعتصابات گرسنگی و ظروف لاغر بی مزه را فراموش کنید ، زیرا این رژیم غذایی ویژه شامل یک رویکرد کاملاً متفاوت برای خلاص شدن از شر پوند اضافی است. تمام روشهای شناخته شده "گرسنه" برای کاهش وزن بسیار سخت است ، و بنابراین بیش از 70 ٪ از مردم به راحتی تجزیه می شوند و دوباره کیلوگرم را از دست می دهند. در این مقاله ، ما به تفصیل در مورد رژیم غذایی Montignac خواهیم گفت و دستور العمل های مفیدی را برای ظروف کاهش وزن به اشتراک خواهیم گذاشت.

مفهوم رژیم غذایی Montignac برای کاهش وزن

به عنوان یک فرانسوی واقعی میشل مونتیگناک ، ضعف غذای نفیس و خوشمزه همیشه ضعف داشت ، اما این او را از اول متوقف نکرد و محاسبه کالری را رها کرد. در عوض ، متخصص تغذیه توجه به شاخص گلیسمی تمام مواد غذایی مصرفی را جلب کرد. مفهوم روش این نیست که خود را در مواد غذایی محدود کنید بلکه انتخاب و ترکیب محصولات مناسب است.

همه محصولات را می توان به صورت مشروط به دو دسته بزرگ تقسیم کرد: با شاخص گلیسمی کم و زیاد. دسته اول اساساً شامل حاوی کربوهیدرات ، حاوی چربی دوم -حاوی چربی است. اما جدایی اصلی در رژیم غذایی Montignac با توجه به شاخص گلیسمی رخ می دهد. موفقیت هر رویدادی تا حد زیادی به درک تمام فرایندها و مراحل آن بستگی دارد و رژیم غذایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین ، قبل از حرکت به دستور العمل ها و دستورالعمل ها ، پیشنهاد می کنیم که روی مفهوم شاخص گلیسمی بپردازید.

در بدن انسان ، یک هورمون انسولین به طور مداوم در حال توسعه است. انسولین اجازه نمی دهد چربی ها تقسیم شوند و به تجمع مواد مغذی کمک کنند. منطقی است که فرض کنیم هرچه انسولین بیشتر در بدن باشد ، چربی های بیشتری در آن جمع می شوند. سطح قند خون تأثیر مستقیمی در تولید انسولین دارد - هرچه بیشتر باشد ، هورمون فعال تر می شود. قند خون در هنگام مصرف هر غذایی ، حتی تند ، شور یا تلخ افزایش می یابد ، اما تفاوت این میزان افزایش و سرعت آن است که قند در خون قرار می گیرد. تصور کنید که شما یک کیک خامه ای ظریف خوردید: گیرنده های طعم و مزه فوراً سیگنال مربوطه را دریافت می کنند ، بزاق مرطوب می شود و تقریباً کاملاً کرم ظریف را حل می کند ، این محصول قبلاً در حفره دهان هضم شده و اجزای آن به خون می افتد. از آنجا که کیک بسیار شیرین است ، سطح قند بالا پرید ، و از آنجا که بدن مجبور به اتلاف وقت پردازش و تقسیم محصول در قطعات (کیک مناقصه در دهان است) ، شاخص گلیسمی تقریباً فوراً افزایش یافت.

حالا تصور کنید که یک قطعه از یک سیب شیرین آبدار را گاز گرفته اید. شما آن را در دهان خود جویدید تا بلعید ، بدن بیشتر برای پردازش محصول می گذراند و بنابراین قند درون خون بسیار آهسته تر وارد می شود و سطح آن به اندازه کیک بالا نمی رود. جوهر رژیم غذایی Montignac مبتنی بر مطالعه این فرایند است: اگر به طور مرتب از غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا استفاده می کنید ، این به ناچار منجر به تجمع رسوبات چربی می شود. اگر محصولاتی را با شاخص گلیسمی طبیعی و کم بخورید ، تولید انسولین چندان شدید نخواهد بود ، به این معنی که چربی ها در زیر پوست جمع نمی شوند.

  مهم: در منابع مختلف ، شاخص محصولات مختلف گلیسمی ممکن است نشان داده شود. این تحت تأثیر عوامل زیادی است ، بنابراین اعداد در همه جا تقریبی هستند. علاوه بر این ، این شاخص به وضعیت محصول بستگی دارد: خام ، جوشانده ، شور ، سرخ شده ، خشک. به عنوان مثال ، انگورهای تازه دارای شاخص گلیسمی چندین برابر کمتر از کشمش هستند. تمام آنچه را که باید به خاطر رژیم غذایی میشل Montignac به یاد داشته باشید - اساس رژیم غذایی باید از محصولاتی با شاخص گلیسمی کم تشکیل شود. خوشبختانه ، بیش از حد کافی از آنها وجود دارد.

متخصص تغذیه فرانسوی جدول محصولات خود را تهیه کرده است که در زیر می توانید مشاهده کنید. در منوی رژیم غذایی Montignac ، می توانید هر غذایی را با شاخص حداکثر 55 واحد درج کنید. از 55 تا 70 - این یک دسته از محصولات مجاز با شرطی است ، و از طرف مقابل که هزینه آن 70 و بالاتر است ، بهتر است به هیچ وجه امتناع ورزید. علاوه بر این ، شما باید روزانه 1.5-2 لیتر آب فیلتر شده تمیز بنوشید ، اما با آن غذا بنوشید ، اما به طور جداگانه بخورید. بین وعده های غذایی ، باید حداقل 3 ساعت در برابر فواصل مقاومت کنید.

با استفاده از چنین اصول ساده ، می توانید به سرعت از پوندهای اضافی خلاص شوید و از همه مهمتر ، دوباره آنها را بدست آورید. لازم به درک است که رژیم غذایی مونتیگاک یک پدیده موقتی نیست و یک دوره درمانی نیست ، بلکه یک تغییر آگاهانه در عادات تغذیه آنها برای زندگی است. اگر پس از کاهش وزن ، به سوءاستفاده از شیرینی پزی و گوشت سرخ شده برگردید ، هیچ رژیم غذایی کمکی نخواهد کرد. علاوه بر این ، بازگشت به سوء تغذیه می تواند به طور جدی به بدن آسیب برساند ، که به تازگی عادت کرده است به "زندگی خوب" عادت کند.

مراحل رژیم غذایی Montignac برای کاهش وزن

رژیم غذایی آقای Montignac به دو مرحله تقسیم می شود: ابتدا لازم است بدن را پاک کنید تا آن را برای تخم گذاری یک "بنیاد" سالم جدید از غذاهای سالم آماده کرده و سپس شروع به کاهش وزن کند. و اگر مرحله اول یک دوره خاص طول بکشد ، در مرحله دوم شما تمام عمر خود را خواهید ماند ، زیرا این امر به معنای پیروی از سفارش غذایی تعیین شده و استفاده از محصولات "صحیح" است.

مرحله اول رژیم غذایی Montignac

با ورود به مرحله اول رژیم غذایی ، لازم است که استفاده از کربوهیدرات های سریع را به شدت محدود کنید: پخت ، شیرینی ، فست فود و سایر ظرافت های مضر. این جایی است که جدول مفید خواهد بود ، زیرا در ابتدا می توانید فقط محصولاتی را با شاخص گلیسمی زیر 40 بخورید. شما همچنین باید به تغذیه جداگانه پایبند باشید ، به هیچ وجه مخلوط چربی ها با کربوهیدرات ها. متأسفانه ، این عمل به ترتیب چیزها است ، به عنوان مثال ساندویچ با کره یا رول با یک کاتلت (همبرگر). محصولاتی با شاخص از 20 تا 50 واحد را می توان بدون مخلوط کردن با غذاهای چرب مصرف کرد. اما محصولاتی با شاخص کمتر از 20 تقریباً در هر مقدار قابل خوردن هستند و با هر چیزی ترکیب می شوند.

منوی تقریبی Montignac در مرحله اول:

1. عادت کنید هر روز با میوه های آبدار شیرین شروع کنید ، زیرا آب و فیبر آنها به طور کامل تحرک روده را تحریک می کند و به حذف حرکات غذاهای بدون هضم و سموم کمک می کند. به یاد داشته باشید که مرحله اول برای تمیز کردن بدن و آماده سازی آن برای تغذیه مناسب طراحی شده است. صبحانه محکم ، تکیه بر کربوهیدرات ها و فیبر. ماست سبزیجات بدون افزودنی ، نان غلات کامل ، جو دوسر ، گریپ فروت و غیره مناسب است.
2. بعد از 3-4 ساعت ، یک میان وعده بعد از ظهر فرا می رسد ، و باید بدون کربوهیدرات عبور کند. می توانید کمی پنیر ، ژامبون ، تخم مرغ را بخورید.
3. برای ناهار توصیه می شود که غذای حاوی چربی بخورید ، اما این به معنای این نیست که خود غذا باید چرب باشد. به عنوان مثال ، چربی های سبزیجات زیادی در آووکادو وجود دارد ، اما خود جنین چربی نخواهد داشت ، می دانید؟ اگر چیزی می خواهید گوشت ، پرنده ، گوشت گاو یا ماهی را تهیه کنید ، فقط در روغن سرخ نکنید-بهتر است یک کوره یا بخار درست کنید. سبزیجات را روی ظرف جانبی آماده کنید و از پاشیدن همه چیز با گیاهان تازه دریغ نکنید - هرچه بیشتر ، بهتر. سبزیجات ، فقط در مورد محصولاتی با شاخص گلیسمی زیر 15 واحد اعمال می شود ، بنابراین می توان آن را به هر مقدار خورد.
4. شام همیشه باید آسان باشد و از پروتئین هایی با لیپیدها یا پروتئین هایی با کربوهیدرات تشکیل شود. در حالت اول ، می تواند سوپ سبزیجات ، مرغ یا ماهی باشد ، در لوبیا ، بادمجان ، گل کلم یا سالاد سبز با گوجه فرنگی. حداکثر ساعت 19:00 از بدن تا آخرین وعده غذایی لذت ببرید.

مرحله دوم رژیم غذایی مونتیگاک

مرحله اول به همان اندازه که شما آن را لازم می دانید ادامه خواهد داشت. هنگامی که به وزن مورد نظر رسیدید ، می توانید به مرحله دوم بروید ، که این وضعیت را تثبیت می کند و آن را در سطح تعیین شده نگه می دارد. در اینجا می توانید کمی استراحت کنید و در رژیم غذایی کمی تسکین دهید ، گاهی اوقات خود را با "غذاهای خوشمزه" دلگیر می کنید. اما به یاد داشته باشید که مرحله دوم در تمام زندگی شما به طول می انجامد ، و شما نباید اغلب از قاعده اساسی مونتگناک فاصله بگیرید - هرچه شاخص گلیسمی بالاتر باشد ، بدتر می شود.

در مرحله دوم ، مجاز به استفاده از محصولاتی با شاخص بالاتر از 50 است ، اما استفاده از آن لازم نیست. همچنین باید از عسل رژیم غذایی ، پخت آرد سفید و هر محصول حاوی نشاسته (سیب زمینی ، ذرت ، برنج سفید ، ماکارونی) خارج شود.

توصیه های مفید: اگر واقعاً می خواهید ، یا از "شکستن" می ترسید ، می توانید یک محصول "بسیار بد" را با یک شاخص قند خون بالا بخورید ، اما آن را با فیبر زیادی ترکیب کنید. همین قانون در مورد محصولات چرب نیز صدق می کند. به طور کلی ، سبزیجات تازه و هر غذای سبز همیشه به خنثی کردن اثرات مضر غذای "ضعیف" کمک می کند: جعفری ، کتانترو ، کلم بروکلی ، مارچوبه ، لوبیا. کلروفیل در ترکیب آنها به سرعت سیستم گوارشی را بازیابی می کند.

چندین قانون برای تغذیه مناسب را به خاطر بسپارید ، و هرگز وزن اضافی نخواهید داشت:

1. اگر واقعاً می خواهید چربی ها را با کربوهیدرات ها مخلوط کنید ، آنها را با فیبر زیادی ترکیب کنید. به عنوان مثال ، اگر او برای لذت بردن از همبرگر بسیار جلب شده است ، یک قسمت دو برابر یک سالاد سبز را برای او سفارش دهید.
2. اگر می خواهید بنوشید ، به شراب خشک یا شامپاین ترجیح دهید ، اما هرگز روی معده خالی ننوشید.
3. استفاده از کربوهیدرات های سریع را به حداقل برسانید و سعی کنید بعد از شام آنها را نخورید.
4. حلقه از شکر.
5. عادت کنید به نان رایگان و بدون دانه (در حالت ایده آل بهتر است خودتان آن را بپزید).
6. همچنین بهتر است قهوه را از رژیم غذایی خارج کنید.
7. نوشیدن آب بیشتری را فراموش نکنید.

دستور العمل های رژیم غذایی Montignac

همانطور که مشاهده می کنید ، رژیم غذایی Montignac کاملاً وفادار است و فضایی را برای دستکاری معده فراهم می کند. به عبارت دیگر ، در این قدرت شما می توانید روند خلاص شدن از پوندهای اضافی را تا حد امکان راحت و بدون درد ، تهیه غذاهای خوشمزه و سالم انجام دهید.

دستور العمل های رژیم غذایی Montignac:

1. سوپ ماهی یک سوپ ماهی قرمز (سر ، دم ، باله) و آبگوشت را از آن بپزید ، یک پیاز و هویج پوست کامل را درون آب قرار دهید. در یک تابه به طور جداگانه ، یک پیاز را با خیار شور خرد شده با یک مکعب کوچک خرد کنید. به گوجه فرنگی سرخ شده ، کمی آبگوشت و آب میوه ای خیار اضافه کنید ، آتش را به حداقل برسانید و به مدت 15 دقیقه در زیر درب بجوشانید. آبگوشت را از طریق یک الک را صاف کنید ، ماهی های خرد شده را به قطعات کوچک جوشانده ، محتویات تابه را درون سوپ قرار دهید ، زیتون و یک زن و شوهر از لیموهای لیمو را اضافه کنید. با گیاهان به وفور خدمت کنید.
2. سوپ خامه ای سیر - یک جفت کدو سبز را در مکعب های کوچک برش داده و 4 میخک سیر را با یک پارچه با چاقو با چاقو با چاقو با چاقو با چاقو با چاقو با چاقو قوطی خرد کنید. سبزیجات را در یک دیگ دوتایی پایین بیاورید و به مدت 20 دقیقه بپزید (تهیه آن در یک اجاق گاز آهسته راحت است). فقط می توانید در مقدار کمی آب جوشانید. به سبزیجات 400 میلی لیتر کرم با مقدار چربی بیش از 15 ٪ ، یک زن و شوهر قاشق روغن زیتون اضافه کنید و با مخلوط کن زیر آب خرد کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات را به طعم و مزه اضافه کنید ، با حداقل حرارت گرم کنید. قبل از سرو روی میز ، با گیاهان تزئین کنید. اگر قوام خیلی ضخیم است ، سوپ را با خامه رقیق کنید.
3. ناهار سریع - فیله مرغ را با آشپزخانه ، نمک و فلفل بزنید ، آن را به یک ظرف پخت با طرفین منتقل کنید و ماست را بدون افزودنی بریزید. در فر در دمای 180 درجه قرار دهید. در حالی که این پرنده پخته شده است ، اسپاگتی را از انواع گندم سخت با قارچ ریز خرد شده (قارچ های چامپین یا صدف) جوشانده کنید. ظرف با سس گوجه فرنگی رنده شده با سیر خوشمزه است.
4. غذای جانبی قارچ - Champignons را بشویید و آنها را با آب جوش بریزید ، سپس رطوبت را تکان دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید. به یک صفحه جداگانه منتقل کنید و در همان روغن پیاز خرد شده ریز سرخ کنید (باید به اندازه قارچ باشد). قارچ ها را با پیاز مخلوط کنید ، روی یک ظرف صاف بریزید ، خامه را با سس خامه ای و گوجه فرنگی بریزید و به وفور با پنیر رنده شده بپاشید.
5. بیسکویت گردو - در مخلوط کن 1 قاشق غذاخوری خرد کنید. بادام زمینی سرخ شده خالص. 3 پروتئین را جدا کرده و آنها را در کف بزنید ، زرده ها را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل. فروکتوز ، 1 قاشق غذاخوری. ل. پودر کاکائو ، بادام زمینی و 50 گرم کره. به تدریج فوم پروتئین را درون مخلوط قرار داده و با یک اسپاتول با دقت مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن روغن کاری کنید و خمیر هوا را بیرون بیاورید. پخت در فر از قبل به مدت 15-20 دقیقه به 180 درجه سانتیگراد.

با مطالعه شاخص گلیسمی محصولات ، می توانید با ترکیب قطعات خاص دستور العمل های خود را ارائه دهید. به تدریج یاد می گیرید که در یک حالت جدید زندگی و غذا بخورید و برای همیشه مشکل وزن اضافی را فراموش خواهید کرد.