Cómo configurar correctamente una mesa de invitados. Cómo configurar bellamente la mesa en casa - fotos, instrucciones

La cubierta de la tabla y la colocación de la vajilla se llaman configuración de tabla. Hay una serie de reglas que dictan el orden de los alimentos sobre la mesa, y se discutirán a continuación.

Vigera básica para la configuración de la tabla

Es fácil para los casas de casa principiantes confundirse en la variedad de platos, dispositivos y vidrios para beber. Por lo tanto, antes de servir la mesa para los invitados, es necesario aprender la teoría: el propósito de los tipos principales de la vajilla.

Configuración de tabla

• Placa de servicio. Ella también es una placa submarina o una subtaren, una placa con un diámetro de 28 –32 cm. El color, la textura de la placa sustituta puede diferir, pero debe estar en armonía con el resto del comedor. La placa de servicio se retira de la mesa antes de servir el postre.
• Placas de comedor. El diámetro de las placas de comedor profundo (sopa) está en el rango de 20–24 cm.  Se necesita una mesa pequeña para servir los segundos platos.
• Placas operativas. Gran placa de bocadillos con un diámetro de 26 –Se usan 31 cm para servir bocadillos fríos y calientes. El diámetro de una placa de bocadillo pequeña es de 20 cm, este elemento de servicio se utiliza para servir bocadillos fríos.
• Placas de postres. Una placa de postre profunda está diseñada para suministrar salsa de postre. Se usa una pequeña placa de postres para todos los demás postres o frutas. Un rasgo característico de las placas de postres pequeñas es un borde ondulado o la presencia de un patrón en un borde. El diámetro de las placas de postre es de 20 cm.
• Piery Plate. Ella es pan.  Diseñado para pan, pasteles, Grenok.
• Placa de cocial. Este plato se destaca con su extraña forma, que se asemeja a un fregadero de una cáscara de mar. Se usa para servir mariscos.
• Plato de caviar. Se usa para servir a los paletas caviar.
• Un plato para pescado. El nombre muestra el propósito de la placa. En forma, esta placa es similar a un óvalo, cuya longitud y ancho máximos están dentro de 33 –37 y 23 –26 cm, respectivamente.
• Hollowman. Solía \u200b\u200bservir pescado o arenque enlatado.
• Plato para hombres. Con su ayuda, se sirven varios tipos de ensaladas, guarniciones o fondue a la vez.
• Plato. Hay diferentes formas. La longitud/diámetro del plato alcanza los 40 –45 cm.
• Saladnik. Esta es una placa profunda, cuya capacidad supera los 120 ml. La forma de la ensalada puede ser muy diversa. En las ensaladetas, puede servir adobos, encurtidos, verduras frescas y, por supuesto, ensaladas.
• Plato de huevo. Es una capacidad de profundidad media con asas a lo largo de los bordes. Los huevos revueltos se sirven en él.
• Platillo. Estas son placas de diámetro pequeño, que se usan como taza o soporte de vidrio.
• Enchufe. Parece un platillo más profundo. Se usa para servir miel, mermelada, mermelada a la mesa.
• Kremanka. Los cremosos están en la pierna y sin ella. Parecen placas profundas de 9 centímetros. Se usa para servir bayas, gelatina, ensaladas de frutas.

Tazas de ajuste de mesa

• Copas de caldo. Se usa para servir a Soup-Puree o caldo.

• Tazas de té. Té, cacao y chocolate caliente bebida de ellos.

• Taza. Usado solo en la vida cotidiana. El propósito de la taza es el mismo que el de una taza de té.

• Tazas de café. Se utilizan pequeños para café, tazas de mayor volumen, para capuchino.

• Piala. En tazas grandes en forma de hemisferio o cono truncado, es costumbre poner té verde o koumiss en la mesa.

Configuración de la tabla para la configuración de la tabla

Dispositivos principales:

• Cuchillería: un cuchillo, una cuchara y un tenedor. El cuchillo tiene una longitud aproximadamente igual al diámetro del comedor, una cuchara y un tenedor es ligeramente más corto. Diseñado para los primeros platos y calientes. Una cuchara y un tenedor también se pueden usar para cambiar la comida de un plato común a un plato personal.
• Enormes electrodomésticos. Un cuchillo, cuyo longitud es igual al diámetro de la placa de bocadillos, y un tenedor de tamaño ligeramente más pequeño. Enviado a todo tipo de bocadillos.
• Dispositivos de postres. Un cuchillo, cuyo longitud es comparable al diámetro de una placa de postre, un tenedor de tres tootos, una cuchara. Enviado a postres, queso. La cuchara se alimenta a las sopas liberadas en cuencos de caldo y no requiere postres de corte.
• Dispositivos de frutas. Cuchillo y horquilla de doble pie.
• Palillos. Además, se sirven a platos de cocinas japonesas, chinas, vietnamitas y coreanas.

Dispositivos auxiliares:

• Cuchillos: Para aceite, cuchillo-wilk, cuchillo-pila.
• Totrices: Dos de red, para sprates, para cangrejos, cangrejos de río y camarones, para ostras, mejillones, cócteles de pescado frío, cockillo, para liminos, horquillas de limón.
• Cucharadas: Para ensalada, para sal, especias, mermelada, un cucharón.
• Omóplatos: Caviar, rectangular, rizado con ranuras, una figura grande y rizada.
• Fórceps: Para nueces de kolka, confitería grande y pequeña, para hielo, para espárragos.
• Tijeras: Para uvas.

Platos populares para bebidas en la mesa

1. La capacidad del vidrio depende del contenido del alcohol en la bebida: cuanto mayor sea, menor será el volumen de los platos destinados a él.

2. Los vasos de agua son los más grandes, su capacidad puede alcanzar 850 ml. También para agua, jugo, puede usar tazas del interruptor de palanca, Highbell.

3. El vino tinto se sirve en copas de Lafhytic o copas redondeadas especiales, bronceando las escaleras sobre una pierna alta. Las copas para el vino blanco son similares a sus hermanos, pero tienen una forma menos redondeada y una capacidad más pequeña. En el diseñado originalmente para vinos blancos fangosos, las copas de raída en nuestro tiempo se pueden verter vino blanco de cualquier grado. Los vinos de postres son costumbre de beber de las gafas Madere. Para el vino de la variedad de jerez, hay un vaso especial que se asemeja a una flor de tulipán en forma.

4. Para el champán, se pretendían originalmente tres tipos de copas:

• la flauta es elegante gafas altas en una pierna larga, que se estrecha hacia arriba;

• tulip es un vidrio alto, estrecho y en expansión en una pierna larga;
• champagne-Blum: un tazón bajo ancho en una pierna alta. Sin embargo, el sabor del champán en los últimos siglos ha sufrido algunas metamorfosis, debido a que el uso de estas copas para esta bebida se ha vuelto menos preferible. Hoy en día, los cócteles se sirven con mayor frecuencia en las copas del champán-blummer.

5. La belleza de los cócteles en capas enfatizará el vidrio para cócteles cónicos complejos. Desde un vaso de cóctel que tiene la forma de un cono en la pierna y se llama popularmente "Martinka", es costumbre beber cócteles sin agregar hielo.  Se pueden servir cócteles con la adición de cubitos de hielo en el vaso de las gafas de margarita, collins y Haiballa. Los cócteles tropicales se sirven en gafas elegantes de huracán en una pierna baja.

6. Cócteles-condesetizatizs-se sirven en vasos del interruptor de palanca. Los cócteles fuertes son habituales para beber de las pilas.  Para los cócteles de café frío, se diseña un vaso de frapp. Los cócteles de piva están borrachos de copas de cerveza. Es costumbre verter el golpe en círculos redondeados del mismo nombre.

7. Para ron o whisky con hielo, vasos de viejos, el interruptor de palanca, son ideales.

8. El vaso de coñac más popular es un rastreador: un recipiente redondeado que toca una pierna baja.

9. El wobbler difiere de la falta de una pierna del sniffer: en lugar de eso, el vidrio tiene un pico puntiagudo. Gafas de coñac: vasos que se expanden en una pierna larga. También llamado "tulipanes" debido a la similitud con esta flor.

10. Los licores se sirven en vasos especiales de forma cilíndrica en la pierna.

11. El vodka está borracho de gafas o pilas/disparos.

12. Un vidrio de vodka es adecuado para tinturas y archivos.

13. El café irlandic está borracho de un vaso de cubo irlandés, el café con leche se sirve en el vaso del mismo nombre.

14. La cerveza se puede servir en un vaso de cerveza y en una taza de cerveza.

Cómo configurar una tabla en casa -Paso por las instrucciones de paso

Determinar el formato de la tabla para la configuración de la tabla

Establezca el tono para servir los siguientes parámetros:

• Tipo de comida. Para el desayuno, el almuerzo, la cena, la bebida de té o la bebida de café, hay reglas propias para servir.
• La naturaleza de la recepción. El servicio diario difiere de la mesa para recepciones oficiales de negocios, celebraciones.
• Lugar celebrando el evento.
• Tema La fiesta juega un papel importante en la elección del estilo, los colores y las texturas del mantel, la decoración del mantel, la decoración.

Elegir el textil de la tabla para la configuración de la tabla

• No es necesario ocultar una hermosa encimera detrás del mantel, porque este último no ha sido un elemento estrictamente obligatorio de la configuración de la tabla. Como alternativa a un mantel, puede usar caminos decorativos, servilletas de tejido, Mats-Swissmata.
• Cuando se usa un mantel, es aconsejable cubrir la encimera con una patineta. Proporciona protección adicional de la tabla y evita la diapositiva del mantel en la encimera.
• El uso de paneles petroleros, tanto en solitario como en la parte superior del mantel, se considera una mala forma.
• La forma y la longitud del mantel dicta la encimera. Las cucharadas rectangulares son adecuadas para encimeras rectangulares, para cuadrado, respectivamente, cuadrado. La forma ideal de un mantel para una mesa redonda es un círculo, pero el uso de un mantel cuadrado está permitido. Para las encimeras ovales, los manteles ovales son los más adecuados, pero puede cubrir una mesa y un mantel rectangular.
• El colgar óptimo se considera de 20 –40 cm. –80 cm.
  
• El mantel antes de extenderse debe plancharse perfectamente, las líneas plegables en la tela deben pasar claramente en el medio de la encimera.
• La coloración de los textiles de la mesa depende de la hora del día: en la mañana, los manteles brillantes y coloridos son apropiados, por la noche, los textiles simples en tonos amortiguados se ven mejor. Una opción ganadora para una recepción solemne será un mantel de lino blanco con un patrón relleno brillante.
• Largos caminos decorativos se extienden en el centro a lo largo del lado más largo de la encimera. Los corredores cortos se colocan en la encimera. El número de pistas cortas se determina por el número de invitado: un corredor por 2 –4 invitados.

Cómo configurar la mesa con servilletas

• Los eventos solemnes o la comida en la noche del día implican el uso de servilletas de tela. Necesitará al menos dos servilletas para cada invitado. Una servilleta se extiende sobre la mesa debajo del plato. El segundo se pliega y se coloca en un restaurante o plato de sopa vacío, al comienzo de la comida se coloca en las rodillas.
• Al doblar las toallitas, debe intentar tocarlo lo menos posible con las manos. Esto es necesario por razones de higiene.
• Para una apariencia estética de servilletas de tejido, no es necesario agregar figuras intrincadas de ellas. Es suficiente simplemente doblar la servilleta o convertirla en un tubo y sujetarla con un anillo decorativo o cinta especial.
• Las servilletas de papel también son necesarias sobre la mesa: obtienen las esquinas de los labios. La mayoría de las veces, tales servilletas se colocan en el lado izquierdo de las placas.

Selección de tablas para la configuración de la tabla

• El número de placas utilizadas determina el número de invitados y el número de supuestos cambios en los platos.
• Las placas deben combinarse con otros elementos de decoración. Las amas de casa experimentadas pueden combinar platos de varios colores, ingresar a los platos extraños en el diseño de la mesa. Por ejemplo: para preparar la mesa para la cena, puede tomar platos de colores grises y rosa amortiguados. Es mejor que los principiantes se detengan en placas sin complicaciones de un servicio.
• Se recomienda comenzar a comprender el arte de servir para combinar artículos de blanco neutral, gris o negro con no más de otros dos colores.
• Un mantel múltiple requiere el uso de placas simples.
• Antes de colocar sobre la mesa, es necesario verificar las placas por la falta de defectos, límpielos con una toalla húmeda y pulirlas al brillo perfecto con una toalla seca.

Cómo configurar bellamente la mesa con platos

• Las placas se colocan estrictamente opuestas a las sillas a una distancia de 1.5 –2 cm desde el borde de la encimera.
• Debajo de las placas, se extiende una servilleta, corredor o playismat.
• El primero sobre la mesa es una placa sustituta. En la entrega diaria, este paso se puede omitir.
• Se coloca una placa de comedor en la placa sustituta. Para evitar deslizarse entre las placas, puede colocar una servilleta.
• Se coloca una placa de bocadillo en la placa de mesa.
• Si el menú tiene los primeros platos, se coloca un plato de comedor profundo o un tazón en el plato del restaurante.
• Arriba e izquierda, se coloca una placa de pastel.

La elección de cubiertos para la configuración de la mesa

• El número y el tipo de dispositivos utilizados dependen del menú.
• El uso de dispositivos con defectos es inaceptable.
• Antes de servir, los dispositivos deben pulirse.
• La plata de la tabla requiere un cierto cuidado, por lo tanto, se usa para ocasiones especiales. Para la mesa diaria, los dispositivos de acero inoxidable son perfectos.

Cómo configurar una mesa con instrumentos

• La prioridad del uso de cubiertos: en la dirección de abajo hacia arriba.
• En el lado izquierdo del plato en la dirección de derecha a izquierda, se colocan tenedores: un tenedor de bocadillos, un horquilla de comedor, un tenedor de pescado.
• En el lado derecho del plato en la dirección de izquierda a derecha, los dispositivos se encuentran en este orden: un cuchillo de bocadillo, un cuchillo de mesa, un cuchillo para pescado, una cucharadita, una cucharada, un tenedor para ostras.
• Los electrodomésticos se colocan ligeramente por encima de las placas: un cuchillo, un tenedor y una cuchara. Además, el tallo del cuchillo y las cucharas debe dirigirse a la derecha, y el tallo de pitchflmed hacia la izquierda.
• Se coloca un cuchillo para aceite en una placa de pastel, la cuchilla debe dirigirse a la izquierda.
• Los dispositivos se presentan estrictamente perpendiculares o paralelos al borde de la mesa.
• La distancia desde el borde de la placa hasta los dispositivos y entre los dispositivos mismos debe ser de 5 mm.
• Los cuchillos se colocan con una cuchilla en la placa. Las horquillas y las cucharas deben estar por el lado convexo.

Cómo configurar correctamente la mesa con gafas

• Antes de servir, beber vidrio debe ser pulido.
• Las gafas se colocan sobre la mesa a la derecha.
• El procedimiento para la construcción está determinado por el procedimiento para su uso. Tradicionalmente más cerca del plato, se colocan vasos con un recipiente más grande.
• El número máximo de gafas seguidas es de 3 piezas. Si la abundancia de bebidas implica la presencia de un mayor número de embarcaciones, entonces se construyen en 2 filas.

Vendió la mesa en casa

Tablero para el desayuno

El desayuno tradicionalmente consiste en sándwiches, platos calientes y bebidas calientes. En este caso, la tabla se sirve como sigue:

1. El mantel se extiende, se establece el diseño de los asientos de las servilletas.
2. A continuación, se colocan grandes placas de bocadillos, cuyo número está determinado por la cantidad de desayuno.
3. A la derecha del plato del restaurante, se coloca una cucharadita, a la izquierda, oblicuamente, un pastel.
4. La servilleta se pliega con un triángulo y se coloca en el lado izquierdo de la placa. La base de la figura resultante debe dirigirse a la derecha.
5. Los dispositivos se colocan en ambos lados de la placa del restaurante: se coloca un tenedor a la izquierda a la izquierda, un cuchillo y una cuchara a la derecha. Se coloca una cucharadita en un platillo. Se coloca un cuchillo de aceite en pasteles.
6. Los objetos de uso general se colocan sobre la mesa: un solo, un tazón de azúcar, mantequilla.
7. Puedes decorar la mesa con un jarrón con flores.

Cómo preparar una mesa para cenar

El almuerzo implica el menú más diverso. Para evitar la pila de platos, se observa la secuencia de cambios de platos.

Orden de porción:

1. Bocadillos fríos.
2. Aperitivos calientes.
3. El primer plato.
4. Segundo platos de pescado caliente.
5. Segundo platos de carne caliente.
6. Postre.
7. Frutas.

El proceso de cobertura sobre la mesa:

1. El mantel se extiende, se establece el diseño de los asientos de las servilletas.
2. Se colocan contrapartes personales, bocadillos, placas de pastel.
3. La mesa es servida por cubiertos.
4. Se organizan platos para bebidas.
5. Sobre la mesa, se colocan artículos públicos.
6. Al cambiar los platos de la mesa, las placas innecesarias se llevan junto con los cubiertos correspondientes.
7. Como decoración de la mesa, puede usar anillos para servilletas, jarrones con flores, no velas iluminadas, flores secas.

Tablero de mesa a la cena

Para la cena, se recomiendan platos de leche, lácteos, leche agria, cereal y vegetales.  Dado esto, la configuración de la tabla se verá así:

1. El diseño de la encimera con un mantel y servilletas.
2. Configuración de placas: hacia, en la parte superior, una pequeña placa de mesa y una placa de refrigerio. A la izquierda oblicuamente: un plato de pastel.
3. Diseño de cubiertos.
4. Colocación de vidrio para beber.
5. La disposición de los artículos públicos.
6. Decoración de la tabla. La decoración óptima para la cena es las velas. Las velas no iluminadas agregarán comodidad, la basura creará una atmósfera romántica. Es importante recordar que está permitido colocar las velas utilizadas en la mesa solo en la porción diaria. Las velas ligeras requieren el uso de soportes especiales diseñados para proteger el mantel de las manchas de cera.

Vendió la mesa para tomar té

1. La mesa está cubierta con un mantel, los asientos están diseñados con servilletas.
2. Se colocan placas de postre, los dispositivos de postres se colocan a la derecha de las placas.
3. Si se supone que sirve frutas en la mesa, entonces los cubiertos correspondientes se colocan sobre las placas.
4. La derecha y por encima de la placa del postre se coloca una cucharadita, el mango de la copa debe expandirse hacia la derecha. Se coloca una cucharadita en el borde del platillo.
5. En el centro de la mesa debe haber un lechero, un azúcar con cuchara o pinzas.
6. Los dulces, los platos con hornear, picados con rodajas delgadas con limón, frutas, enchufes con miel, mermelada o mermelada se encuentran alrededor del perímetro de la mesa.
7. Para decorar la mesa, se usan flores de temporada en hermosos jarrones, flores secas, cintas.
8. El trazo final: colocando servilletas.

Cómo establecer una mesa festiva

La responsabilidad de la atmósfera festiva se encuentra en la decoración de la habitación, la decoración de la mesa, los elegantes textiles y los comedores.

Vendió la mesa para la Pascua

Esquema de color

La Pascua es una brillante vacaciones de primavera. Como fondo, es preferible usar colores pastel blanco o delicados, y organizar acentos con flores, hierbas y platos de Pascua.

Platos/bebidas obligatorios

En la mesa de Pascua, debe haber platos de carne, huevos hervidos pintados, pasteles de Pascua y/o queso artesanal de Pascua. De las bebidas - Kagor.

Decoración

En la mesa de Pascua, las velas, ramos de flores de primavera y verduras, ramitas, figuras de animales y pájaros son bienvenidos.

Un papel de raspado decorado con flores decoradas con cintas tejidas tejidas, un nido decorativo para huevos pintados hechos de Sisal, las composiciones hechas personalmente en este día parecen más apropiadas que nunca.

Para servir a la mesa de Pascua, debe usar servilletas de tela. Si lo desea, el conejo de Pascua se puede construir a partir de ellos.

Sirviendo la mesa para las vacaciones de Año Nuevo

Esquema de color

Colores tradicionales de año nuevo: blanco, verde rojo. Esta combinación se ve fresca, brillante y elegante. Opción no menos interesante: una combinación de colores blancos, plateados y azules o blanco, rojo y dorado. También puede elegir la coloración de textiles y platos, basado en las "preferencias de color" del símbolo del próximo año.

Platos/bebidas obligatorios

El mástil de Año Nuevo a fines del siglo pasado: las ensaladas Olivier y el arenque bajo un abrigo de piel se están volviendo cada vez menos demandados cada año. Pero el champán hasta el día de hoy sigue siendo un atributo integral de estas vacaciones, por lo que la presencia de copas apropiadas es obligatoria.

Decoración

La principal decoración de la habitación en este día es, por supuesto, un abeto delgado o un pino esponjoso. Puedes vestir el árbol de Año Nuevo con bolas de colores, oropel, cuentas, dulces, guirnaldas, juguetes hechos en casa.

Puede dibujar las ideas de decorar una mesa de servicio de Año Nuevo de las imágenes a continuación.  Tradicionalmente, la mesa está decorada con ramitas de agujas servidas junto con servilletas plegadas, conos, cenizas de montaña, guirnaldas, coronas de año nuevo, velas. La decoración del origen natural debe estar limpia y seca, para no dejar manchas en el comedor de textiles.

Serviremos una mesa de cumpleaños

Esquema de color

El cumpleaños es unas vacaciones alegres asociadas con colores brillantes y ricos.

Platos/bebidas obligatorios

El plato principal en su cumpleaños es, por supuesto, un lujoso pastel festivo. Champagne es un atributo popular pero opcional de las vacaciones. El resto del menú depende de la edad del cumpleaños y el formato de celebración. Si servimos a la mesa para niños, primero nos preocupamos por los aperitivos, la abundancia de varios dulces deliciosos, bebidas.  Pero en el cumpleaños de un adulto, generalmente se establece una mesa festiva con un cambio de varios platos.

Decoración

Las instalaciones decoradas con varias bolas, guirnaldas, serpentinas, confeti, rames les gustará personas de cumpleaños de todas las edades.

Los cumpleaños temáticos se ven interesantes. A los niños les gustan las vacaciones al estilo de sus personajes favoritos, fiestas piratas con una búsqueda de un regalo. A los adultos les gustará la celebración, diseñada en el espíritu de sus décadas favoritas del siglo pasado. Será una elegante "era de jazz" o el momento explosivo de la discoteca, decida el culpable de la celebración.
Las joyas para la habitación y la mesa se seleccionan de acuerdo con el tema seleccionado.

Una mesa de cumpleaños, foto:

Conclusión

La configuración de la mesa es un tema espacioso que involucra el conocimiento de una cantidad considerable de sutilezas y reglas. Pero dominar este arte permitirá a la anfitriona impresionar a los invitados no solo a la comida preparada hábilmente, sino también una presentación competente de platos.