Cómo cocinar la perca del mar en una olla de cocción lenta. Platos de perca marina en una olla de cocción lenta deliciosa -recetas de paso por paso

El pescado es un producto valioso para personas de cualquier edad. Se cree que en la dieta de cada persona, el pescado debe estar presente al menos 2 veces por semana. 

Compramos un pescado en un supermercado, trajimos a casa y qué plato cocinar de perca, ¿no lo saben? Comience con recetas simples, una olla de cocción lenta ayudará en el trabajo, ya que este dispositivo es simplemente ideal para cocinar platos de pescado. Preparemos una percha de mar en una olla de cocción lenta.

Cómo cocinar la percha del mar en una olla de cocción lenta

Hasta ahora hay muchas preguntas, en el curso del trabajo, recibirá respuestas a todo lo que le interese. Por ejemplo, cómo guisar el pescado, ya sea posible cocinar, qué especias agregar, etc. Después de todo, la mayoría de las amas de casa están acostumbradas a cocinar pescado de la manera tradicional en la estufa: cocine la oreja o hornee en un horno. Pero en la olla de cocción lenta, puede cocinar los mismos platos, solo que resultan ser fragantes y jugosos, y también, las sustancias más útiles permanecerán en el producto terminado.

Brevemente sobre los beneficios de la percha del mar: hay muchas proteínas en este pez (como en cualquier marina y mariscos), así como elementos traza. Grasa: mínimo, carne de sabor neutro.

En una olla de cocción lenta, el pescado se puede cocinar de diferentes maneras: hornear, hornear en papel de aluminio, hervir la deliciosa sopa e incluso hacer una percha al vapor.

La forma clásica de cocinar pescado en una olla de cocción lenta es la perca frita. Rápidamente, simplemente, un conjunto mínimo de productos. Solo tenga en cuenta que la percha no es fácil, hay muchas semillas pequeñas, por lo que es mejor no dar tal plato a los niños.

Cocinaremos de este conjunto de productos:

• pERCA DE MAR - 1 kg;
• sal: al gusto, pero no más de la mitad de la cucharadita;
• especias: solo pimienta negra recién picada y nada más;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. O un poco más.

Lubina. Cocinar en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el pez bajo agua corriente, limpie un cuchillo especial para deshacerse de las escamas. Luego, corte cuidadosamente las aletas, o primero puede eliminar los intestinos, y luego cortar las aletas, y debe quitar la cabeza. Aunque puedes freír con tu cabeza, ya que te gusta más y cómo estás acostumbrado a cocinar cualquier pescado, y hacerlo.
2. Si la percha es grande, aún debe cortarle la cabeza y luego cortar el pescado en pedazos o cortar el filete.
3. En un tazón pequeño, mezcle sal con pimienta, riega trozos de pescado con esta mezcla, deje durante varios minutos.
4. Estamos involucrados en el trabajo preparatorio: coloque la mantequilla en el tazón del dispositivo, encienda el programa de "freír" tan pronto como el aceite comience a derretirse, agregue aceite vegetal y espere 1 minuto.
5. Coloque trozos de pescado en el aceite calentado, fríe en un lado durante 5 minutos y posiblemente más, luego vuelva hacia el otro lado y continúe cocinando durante 5-7 minutos.
6. Si desea preparar inmediatamente una percha completa, el filete se coloca en el tazón multicéscente: la duración de la cocción será mayor.
7. Coloque el pescado terminado en una almohada prepreparada de toallas de papel doblada en varias capas. Por lo tanto, puede deshacerse del exceso de aceite.
8. Sirva el producto terminado inmediatamente mientras la percha aún está caliente.

Cómo preparar una perca en una olla de cocción lenta y no solo

Estudió la receta introductoria y se dio cuenta de que no hay nada complicado, si todo se hace correctamente y se adhiere a la tecnología de cocina. Hay muchas recetas para cocinar la perca del mar en una olla de cocción lenta, pero para que el tiempo no se gaste en vano, debe conocer los secretos de la cocina.

Qué considerar:

• pERCA: el pescado no es simple, hay muchos huesos y es difícil limpiarlo. A veces, la preparación de peces marinos toma la mayor parte del tiempo. Para deshacerse de las escamas pequeñas más rápido, es necesario verter peces con agua hervida. Pero todo debe hacerse lo más rápido posible. En el trabajo, use dispositivos especiales: raspadores, rejillas para peces pequeños y cuchillos para peces;
• la perca del mar tiene aletas muy duras, que interfieren tanto con la preparación como con el corte de pescado y luego durante la degustación. Por lo tanto, para no hundir los dedos, deben cortarse con tijeras o un cuchillo afilado;
• a la venta, puede encontrar la perca marina congelada, las aletas y todos los entrañas ya están retirados, solo tiene que descongelar el cadáver y cocinar de acuerdo con la receta;
• en una olla de cocción lenta, los pescados se cocinan en diferentes programas, dependiendo de qué resultado necesite obtener. Si desea obtener carne más delicada y jugosa, configure el "extinción", el programa "pilaf" en lugar del modo, entonces resultará ser una pulpa moderadamente jugosa y una corteza ligeramente rubor;
• si cocina en un modo de "caldera doble", use salsa de soja en lugar de sal; verá la diferencia de inmediato;
• de modo que el filete de percha es más jugoso y suave, después de que cada pieza se enriquece con una mezcla de sal con condimentos, espolvoree el pescado con aceite de oliva y salga durante 5 minutos;
• la perca del mar se combina con verduras y papas, para preparar platos con percha, especias para pescado, guisantes de pimienta negra, hierbas secas, tomates y queso duro.

Platos de percha de mar en una olla de cocción lenta

Hay muchas recetas para cocinar la percha del mar, hemos hecho una selección única de las mejores recetas. Todos son una pequeña obra maestra, una mezcla de gustos y aromas. Esto no es solo una percha insípida, ¡será un pescado muy sabroso y jugoso y fragante!

Penca del mar con verduras en una olla de cocción lenta

Este plato se puede atribuir de manera segura a la categoría de "festivo" porque es adecuado para una cena familiar y para una fiesta festiva.

Qué productos se necesitan:

• perca - 1 kg;
• cebolla - 2 grande;
• zanahorias - 1 (pero es posible sin ella);
• pasta de tomate, ketchup no es aguda ni salsa - 2 cucharadas;
• tomates - 2 pcs.;
• sweet Bulgarian Pepper - 2 tamaños medianos;
• pimienta afilada "chile" - una pieza pequeña;
• crema agria - 2 cucharadas;
• sal, condimento para pescado o simplemente pimienta negra molida, al gusto;
• queso duro - 300 g.;
• un poco de aceite vegetal.

Secuencia de cocción:

1. Vierimos el pescado con agua hirviendo e inmediatamente procedemos a limpiar, después de cortar las aletas. Cortamos en pedazos, retiramos la cresta y los huesos grandes. Cocinaremos una percha de mar en una olla de cocción lenta, por lo que es mejor elegir inmediatamente pescado más grande en la tienda.
2. Una cucharada de aceite vegetal en el tazón multoquero, enciende el dispositivo, activando el programa "freír".
3. Mientras el aceite se calienta, debe tener tiempo para limpiar las cebollas y las zanahorias, moler. Freír estas verduras hasta que cambie el color de la cebolla, y luego agregue los tomates picados en cubos y pimiento dulce. Después de freír las verduras, el modo debe cambiarse a "extinción". Adjunte la pasta de tomate, la salsa de tomate o la salsa: lo que hay en el refrigerador.
4. Cocine las verduras durante 10 minutos. Esta parte del trabajo preparatorio se puede hacer en una olla de cocción lenta o por separado en la estufa. Pero inmediatamente después de preparar la estación de servicio, tendrá que cambiarla a un tazón y lavar el tazón multicrocoer, límpielo para continuar con pescado.
5. Lubrique la parte inferior del dispositivo con aceite vegetal, coloque el filete de perca firmemente entre sí y coloque las verduras preparadas en la parte superior.
6. La tercera capa: dos cucharadas de crema agria de cualquier contenido de grasa, se distribuye de manera uniforme.
7. Se debe frotar un trozo de queso en el rallador medio y activado por queso rallado. El programa "Hornear", coloca el temporizador durante 40 minutos, espere y coloque lentamente la mesa.
8. Tal pescado resulta ser jugoso y sabroso, adecuado como plato independiente, va bien con guarniciones simples: arroz hervido, papas puras, platos de vegetales ligeros.
9. Puede cambiar ligeramente esta receta si fríe ligeramente la perca en ambos lados y dejar para hornear debajo de una almohada vegetal.

PERCA DEL SEA COMENTE EN UNA COOLCA LENTA

Este plato dietético atraerá a niños y adultos. Preparado literalmente de una sola vez.

Comenzamos a trabajar, preparando lo siguiente:

• pERCA DE SEA - 2 PC.;
• una cebolla y zanahorias de tamaño mediano - 2 pcs.;
• especias secas: albahaca y eneldo - 2 cucharaditas;
• la sal y la pimienta negra están molidas, al gusto;
• juniper Berry - 3 PCS.;
• mantequilla gelificada - 2 cucharadas.

Cómo cocinar la perca del mar:

1. Bayas de enebro: preferiblemente, pero no necesariamente. Neutralizan bien un olor característico de los peces.
2. Se deben limpiar los cadáveres de pescado, se eliminan el interior y las aletas.
3. Mezcle sal con pimienta, agregue hierbas secas: ralle la percha bien con esta mezcla.
4. Las cebollas y las zanahorias deben limpiarse y triturarse, freír en aceite durante 5 minutos primeras cebollas, luego colocar la zanahoria, continuar con la freír hasta que se complete el programa. El modo de "frito", activación automática del temporizador durante 15 minutos.
5. No limpie las verduras de la olla de cocción lenta, solo empuje suavemente la mitad de la espátula para colocar la percha y cubrir con una manta de verduras guisadas.
6. Coloque las bayas de enebro en la parte superior, puede hacer varias bayas fragantes de pimienta negra y verter ligeramente "ghee" con aceite (si permanece). Si usa vegetales en lugar de mantequilla, entonces no hay necesidad de riegue.
7. Agregue la tercera parte de un vaso de agua y prepare la percha en el modo "estofado" durante media hora.

PERCA DE SEA EN CREAM AGRÍA: Cómo cocinar las chuletas en una olla de cocción lenta

Las chuletas de pescado son para muchas amas de casa, una hazaña real, porque es larga y problemática. Pero, todo se puede hacer más rápido con una olla de cocción lenta. Solo necesita buscar una carcasa de percha en las tiendas para no meterse con la limpieza y el corte de pescado.

La lista de todo lo necesario:

• filete de pescado - 600 g;
• la bombilla es grande;
• sEMOLINA - 2 cucharadas;
• harina - 1 cucharada.;
• crema agria - 2 cucharadas;
• ajo: un clavo;
• aceite - 2 cucharadas;
• sal, pimienta negra, cúrcuma: al gusto.

Proceso de cocción:

1. El filete de percha debe cortarse en pedazos, la cebolla debe limpiarse y retorcerse para torcerse en un molinillo de carne o en un tazón de licuadora.
2. Ponga esta masa: sémola, sal, especias, mezcla, deja durante un cuarto de hora.
3. Luego forme chuletas redondas, enrolle en harina. Solo no prepare todo a la vez, es mejor consistentemente para que la harina no tenga tiempo para absorber.
4. Vierta el aceite en el tazón multicolero, encienda el programa "freír", después de unos minutos puede colocar las chuletas formadas. Freír a ambos lados durante 5-7 minutos.
5. Ajo: muele con un cuchillo, agregue a las chuletas hechas a medida al servir. Puede doblar todas las chuletas fritas nuevamente en la olla de cocción lenta, colocar el ajo picado, bajar la tapa para vapor de chuletas de pescado durante un par de minutos en el modo de "calefacción".
6. También debe hacer una salsa de crema agria y cúrcuma. Ingrese una especia en crema agria, mezcle, agregue un vaso de agua incompleto, mezcle nuevamente y vierta esta mezcla en el tazón multichoador, cambie el dispositivo al modo "extinción", deje durante 15 minutos.
7. Sirva el plato terminado caliente, solo salga de las chuletas con más cuidado para que no se rompan en pedazos. Por cierto, puede prescindir de la salsa, puede ser reemplazado por agua ordinaria.

Perca marina horneada en una olla de cocción lenta

Aquí está: la receta más inusual para la preparación basada en salsa delicada de queso sólido y crema agria. Un pequeño especias complementará el sabor de este plato.

Necesitaremos:

• pERCA DE SEA - 2 PC.;
• queso duro - 100 g;
• huevos - 2 pcs.;
• medio limón;
• crema agria - 2 cucharadas;
• rosemary seco - una cucharadita;
• pimiento rojo y negro, un poquito;
• sal - al gusto;
• el aceite de oliva es una cuchara grande.

Preparando un delicioso plato de pescado:

1. Los cadáveres de perca deben limpiarse y deshacerse del interior, cortar la cabeza. Cada pescado debe frotarse con una mezcla de sal con pimienta (ambos tipos).
2. Cortamos el limón en rodajas finas, hacemos pequeños cortes en los lados de la percha con un cuchillo afilado para insertar rodajas en ellos.
3. Batir los huevos ligeramente con un tenedor, agregar queso duro rallado en un rallador, colocar crema agria. Agregue sal y romero a esta mezcla, mezcle.
4. La taza de la olla de cocción lenta debe lubricarse, poner el pescado primero en la parte inferior, luego agregar la salsa para que cubra completamente la percha. Preparamos este plato en el modo de "hornear" durante aproximadamente 45 minutos, controlamos la preparación después de 40 minutos, es posible que deba salir de la percha durante 1 hora y centrarnos en el tamaño de los cadáveres y la potencia del mulicoerker.

Penca del mar en una olla de cocción lenta en papel de aluminio

Para preparar el plato, según esta receta, necesitará una percha roja del mar, cocinaremos en una olla de cocción lenta.

Lista de productos:

• perca - 1 pc.;
• limones - 2 pcs.;
• sal y condimentos al gusto;
• cuchara de aceite vegetal.

Prepare un trozo de papel y puede comenzar a cocinar:

1. No limpiamos el pescado, pero cortamos las aletas y eliminamos el interior, se seca.
2. Lubrique un trozo de lámina con mantequilla, coloque el pescado, frótelo con una mezcla de sal y especias, rocíe con aceite vegetal nuevamente.
3. Cortamos el limón en círculos delgados y nos dividimos por la mitad. Ponemos el limón en el medio, luego desde arriba, que permanece.
4. Envolvemos el pescado para que no haya agujeros y todo el jugo permanezca adentro al cocinar.
5. Coloque cuidadosamente el cadáver en el tazón multoereista, vierta un poco de agua. Nos preparamos en el modo de "extinción" durante 25-30 minutos.

PERCA DE MEA EN UNA COABRA LENTA

Si cocina pescado de acuerdo con esta receta, el plato será dietético, adecuado para aquellos que mantienen el poste o se adhieren a una dieta. Para que la olla de cocción lenta no funcione en vano, cargamos al máximo, por lo que cocinaremos la percha con verduras.

La lista de todo lo necesario:

• filete de pescado - 500 g;
• cebolla y zanahorias - 1 PC.;
• tomates pequeños - 4 PC.;
• patatas jóvenes: 3 pcs.
• jóvenes calabacines - 1 PC.;
• brócoli: varias inflorescencias;
• aceite de oliva - 1 cucharadita;
• la sal y la pimienta negra están molidas, al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se debe preparar una carcasa completa de pescado: limpie, retire todo, separe la cresta y los huesos grandes.
2. Rallar la percha con una mezcla de sal con pimienta en la rejilla para cocinar platos en una olla de cocción lenta.
3. Cebollas, tomates y otras verduras: prepare, corte y dobla encima de la parte superior de la derecha.
4. Cebollas, zanahorias y tomates: dobla en capas en la parte superior de la percha. Primero cebollas, luego tomates y piezas de zanahoria. Coloque las papas picadas en círculos a lo largo del borde de la forma de corte. Repollo: coloque arbitrariamente. Puede tomar ligeramente todas las verduras con especias con la adición de sal.
5. Debe verter agua en la olla de cocción lenta, configurar el programa de "cocción de vapor", establecer el tiempo durante 20 minutos. Vea la preparación de todos los ingredientes, las papas están preparando más tiempo, por lo que es posible que tenga que extender el programa.

Sopa de perca del mar en una olla de cocción lenta

La deliciosa sopa de pescado es una de las recetas de la nutrición adecuada. En este caso, el plato se prepara muy rápidamente a partir de productos simples. Resulta que esa sopa es muy nutritiva, fragante y sabrosa.

Tome lo siguiente:

• perca - 1 pc.;
• ajo: un par de clavos;
• tomate - 1 pc.;
• cebollas - 1 PC.;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• crema de cualquier porcentaje de contenido de grasa: 150 ml;
• eneldo, especias secas y sal - al gusto.

Secuencia de cocción:

1. La preparación de la percha es estándar, si es posible, retire los huesos grandes y una cresta.
2. Dobla la cabeza en la olla de cocción lenta (solo deben retirarse las branquias), las vértebras, las aletas: cocine el caldo en el modo "sopa" durante 40 minutos.
3. El caldo terminado debe filtrarse y verse de nuevo en la olla de cocción lenta.
4. Cebollas: limpiar, moler, agregar al caldo.
5. Corta el pescado en pedazos, ponte en caldo, agregue especias y sal. Pruebe el caldo, si algo no se adapta, puede agregar más especias.
6. Tome el tomate uno, pero grande, debe cortarlo con cubos, freír en aceite vegetal (en la estufa), tóquelo debajo de una tapa cerrada durante unos 10 minutos. Luego agregue el ajo picado, mezcle.
7. Agregue pasta de tomate, crema, un poco de sal a la estación de servicio, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. El aderezo terminado debe verse en una olla de cocción lenta, mezclar, extender el programa de "sopa" durante 15 minutos.
9. Al final, antes de servir el plato terminado, agregue el eneldo fresco picado, mezcle y pueda servir inmediatamente a la mesa.

Penca del mar con champiñones en una olla de cocción lenta. Video