Estómago

Cualquier enfermedad de los órganos digestivos, en primer lugar, depende de la dieta. Por lo tanto, una dieta para la úlcera debe planificarse especialmente para evitar el sangrado y la cirugía.

La nutrición adecuada es la clave para la salud, pero no siempre podemos pagarla. La ausencia completa de desayunos, bocadillos fríos en el trabajo con sándwiches en lugar de un plato caliente, una cena densa tardía constituye la dieta habitual de cada persona ocupada. El ritmo de la vida de hoy nos hace comer de acuerdo con un esquema dañino y también causa enfermedades gástricas.

Sin embargo, no solo una dieta para la gastritis y una úlcera del estómago pueden eliminar los síntomas agudos, sino que también vale la pena estar atento a su salud psicológica. A menudo, las tensiones emocionales y la depresión también someten al cuerpo a una gran carga y la deshabilitan. Por lo tanto, es importante sintonizar de manera positiva, y la nutrición dietética de las enfermedades ulcerativas y de otras personas estomacales e intestinales no es tan difícil de observar en presencia de autocontrol y consultas oportunas entre los nutricionistas.

Reglas de dieta dietética para úlcera estomacal

Normalmente, el estómago humano está cubierto con una membrana mucosa especial, que lo protege del ácido clorhídrico producido en el proceso de procesamiento de alimentos. El desarrollo de moco protector evita la digestión de las paredes del estómago. Si se viola su ingesta, entonces las paredes están cubiertas de zonas de erosión, en las que a su vez, se desarrollan un daño profundo en forma de úlceras.

Causas de violación del tracto digestivo durante la úlcera estomacal

La principal causa de gastritis y úlceras del tracto gastrointestinal no es, pero a menudo la totalidad de varios aspectos conduce a enfermedades crónicas agudas:

1. Helicobacter pylori. Un microbio que daña la mucosa gástrica vive en el cuerpo de cada segunda persona en la Tierra, pero no siempre causa enfermedades ulcerosas.
2. Malos hábitos. Fumar, el alcohol, las drogas (analgésicos fuertes y los antibióticos) afectan negativamente los sistemas digestivos y otros sistemas. Además, es precisamente malos hábitos atribuir adicciones poco saludables a las bebidas y alimentos rápidos de dulce y cafeína carbonatadas.
3. Genes. La predisposición hereditaria también puede ser un factor adicional que condujo a una úlcera. Por lo tanto, si sufre una úlcera, intente monitorear cuidadosamente la nutrición de su hijo.
4. Malasis gástricas ligeras. Si rara vez siente dolor en el estómago, sufre de acidez estomacal, eructo o gastritis, esto no significa que no tenga nada que temer. Debe comunicarse inmediatamente con un gastroenterólogo y un nutricionista para llevar a cabo procedimientos preventivos y compilar una dieta especial.
5. Nutrición. La ausencia de una dieta conduce a una producción inoportuna de jugo gástrico y corroe sus paredes.
6. Aspecto psicológico. El estrés y el estado de ánimo depresivo, las emociones negativas constantes empeoran las funciones protectoras del cuerpo.
7. Dolencias físicas. Las enfermedades infecciosas frecuentes, la baja inmunidad, la disbiosis, el trabajo excesivo y el régimen no saludable del día y el sueño afectan el trabajo de todos los órganos.

El factor principal en el menú dietético para enfermedades ulcerosas es la dieta y el modo de alimentación después de 3-4 horas. Las portaciones deben ser pequeñas para la saciedad, y no para la sobresaturación. Esto ayuda a calmar el sistema nervioso y la secreción excesiva de jugo gástrico.

Independientemente de la dieta para una úlcera que le receten un nutricionista, todos los alimentos no deben ser severos para la digestión y sin el contenido de componentes irritantes. Los alimentos no deben causar un aumento en la acidez y ser demasiado largo en el estómago. Los productos demasiado calurosos, fríos, afilados y salados deben ser excluidos.

Dieta con úlcera estomacal: productos que aumentan la acidez

Hay varios tipos principales de platos y productos que aumentan la producción de ácidos en el estómago y que deben abandonarse, sin importar la dieta con la úlcera estomacal:

• alcohol;
• legumbres;
• bebidas carbonatadas;
• carne de res y carne de cerdo;
• productos fritos;
• productos de grasa;
• bocadillos y salsas;
• productos enlatados;
• productos ahumados;
• café y té negro;
• caldo fuerte;
• helado;
• dulces;
• especias y condimentos afilados;
• pan grueso -grinding y sdba;
• cítricos;
• bayas de variedades ácidas.

Dieta con úlcera estomacal: productos que reducen la acidez

Dichos productos y platos ayudarán a diversificar la mesa dietética con una úlcera:

• huevos hervidos o tortilla de vapor (sin aceite);
• té verde;
• agua mineral sin gas;
• cereales lácteos o de vapor en el agua de una consistencia líquida;
• productos lácteos (en ausencia de alergias a la lactosa);
• sopas de lácteos, pollo, vegetales y cereales;
• galletas o pan de día blanco (no recién horneado);
• carne guisada, hervida o de vapor de aves de corral y pescado.

Cuando se exacerba la úlcera estomacal, debe incluirse en la dieta, los gachas y los platos de puré que no se demorarán en el estómago durante mucho tiempo. Todos los productos y grasas sólidas y largas se requieren para excluir. Los gachas, los platos de carne, pescado, vegetales y lácteos deben sufrir un buen tratamiento térmico.

Dieta No. 1 con úlcera estomacal

Hasta la fecha, hay varios tipos de nutrición utilizados en varias etapas de enfermedades gástricas y para su prevención. Los gastroenterólogos a menudo usan la dieta 1 para tratar las úlceras y la gastritis, lo que ayuda a tratar enfermedades de diferentes etapas. Los nutricionistas recomiendan adherirse a tal menú dietético con una úlcera del estómago y el duodeno, y dependiendo del grado de enfermedades y sus formas, se pueden usar varias versiones de dicha dieta.

Dieta 1 A para úlcera estomacal

Con la exacerbación de una úlcera, la dieta 1A se prescribe para un período de dos semanas con alimentos que se busquen en el estómago. Esta dieta ayuda con la curación de heridas, reduce la inflamación y la irritación, proporciona los nutrientes necesarios para el cuerpo, elimina los síntomas (dolor, acidez estomacal, vómitos, náuseas, eructos). Todos los platos deben ser vapor, rallado y hervido, y el modo de uso es de hasta seis veces al día.

La dieta puede estar compuesta por estos platos:

1. Desayuno:

• trigo sarraceno hervido con mantequilla;
• cebada perla hervida con mantequilla;
• huevos hervidos;
• arroz hervido con mantequilla;
• tortilla de vapor;
• producto lácteo pasteurizado.

2. Almuerzo:

• gelatina;
• producto lácteo pasteurizado.

3. Cena:

• pollo hervido;
• pescado hervido;
• gelatina;
• avena casada en el agua;
• una cebada hervida en el agua;
• un cereal de cebada hervido en el agua.

4. Socicación de la tarde:

• huevos hervidos;
• gelatina;
• tortilla de vapor.

5. Cena:

• gelatina;
• sopa de lácteos;
• gachas de leche;
• sopa de leche con leche;
• sopa de arroz lácteo;
• sopa de color amarillo lácteo.

6. Dos horas antes de acostarse:

• agua mineral sin gas;
• producto lácteo pasteurizado.

Dieta 1 b con úlcera estomacal

Después de la operación de la úlcera estomacal, la dieta 1B se recomienda como un tipo suave de nutrición para las paredes del estómago, lo que evita los procesos inflamatorios y promueve la curación de heridas postoperatorias. Dicha dieta se prescribe después de una operación de úlcera durante un período de dos semanas en las condiciones de un reposo en cama completa. Los platos solo son de vapor y consistencia hervida, líquida o gachas.

La dieta se puede combinar a partir de estos platos:

1. Desayuno:

• gachas de arroz cocida con frutas ralladas;
• huevos hervidos;
• compota;
• avena al vapor con frutas ralladas;
• tortilla de vapor.

2. Almuerzo:

• kisel.

3. Cena:

• sopa de trigo sarraceno;
• gelatina;
• sopa de lácteos;
• gachas de leche;
• gachas de arroz lácteo;
• arroz hervido;
• albóndigas de pollo de vapor;
• chuletas de pescado de vapor;
• producto lácteo pasteurizado.

4. Socicación de la tarde:

• compota;
• galletas saladas.

5. Cena:

• trigo sarraceno hervido;
• gelatina;
• albóndigas de pollo de vapor;
• chuletas de pescado de vapor.

6. Dos horas antes de acostarse:

• producto lácteo pasteurizado.

Dieta 1 frotada y no limpiada

Por lo general, se usa una dieta limpia después de una úlcera estomacal, que se basa en los principios menos estrictos de cumplimiento con una dieta de ahorro. El no WIPed se usa para prevenir enfermedades del tracto gastrointestinal. Se recomienda a las personas que tienden a tales enfermedades para seguir constantemente los principios de este último, y tal dieta ayudará a perder peso.

La dieta de una dieta limpia:

1. Desayuno:

• huevos hervidos;
• té verde;
• gachas de leche de leche;
• gachas de leche;
• gachas de arroz lácteo;
• el requesón bajo grasa con crema agria.

2. Almuerzo:

• manzana horneada con miel;
• compota.

3. Cena:

• tostada;
• pasta de hígado de inicio;
• cacerola de verduras, papas y carne picada de pollo;
• zrazy;
• puré de papas;
• gelatina;
• sopa de verduras;
• chuleta de pescado de vapor;
• albóndigas de pollo de vapor;
• sopa de puré.

4. Socicación de la tarde:

• compota;
• cookies secas, no precisas.

5. Cena:

• albóndigas perezosas;
• batido;
• cuajada de pudín;
• lOOF CEESO CASA CON UN BANANO.

6. Dos horas antes de acostarse:

• bran tostadas;
• producto lácteo pasteurizado.

La dieta de no una dieta limpia:

1. Desayuno:

• vermichel hervido;
• trigo sarraceno hervido;
• pollo hervido;
• queso;
• té verde.

2. Almuerzo:

• fruta horneada con miel;
• pudding requesón.

3. Cena:

• gachas de mijo hervido;
• gachas de cebada hervida;
• pasta hervida;
• compota;
• sopa de lácteos;
• gachas de leche;
• ensalada vegetal;
• sopa de verduras;
• pollo hervido;
• arroz hervido;
• lengua hervida.

4. Socicación de la tarde:

• huevos hervidos;
• galletas secas no cotizantes;
• producto lácteo pasteurizado.

5. Cena:

• papas hervidas;
• gelatina;
• pescado de vapor;
• budín de cuajada.

6. Dos horas antes de acostarse:

• té verde;
• agua mineral sin gas;
• producto lácteo pasteurizado.

Dieta con úlcera estomacal: recetas

La papilla es Milky-Manny

1. Hervir un litro de leche pasteurizada, agregue azúcar y una pizca de sal al gusto.
2. Vierta un vaso de señuelo, revolviendo en leche y cocine hasta que esté cocido a fuego lento.
3. Calienta la mitad de un vaso de leche sin hervir y bata con un huevo.
4. Vierta la mezcla en la gachas y hierva.
5. Antes de servir, agregue una cucharadita de mantequilla.

Gachas de huevo

1. Media vaso de leche, un huevo y una cucharadita de mantequilla para latir hasta una masa homogénea.
2. Cocine la mezcla durante unos 10 minutos a fuego lento.
3. Sal o agregar azúcar al sabor.

Soufflé

1. Saltea 200 g de pescado hervido sin huesos en una molinillo de carne o amase con un tenedor.
2. Hervir una cucharadita de harina y medio vaso de leche a fuego lento.
3. Agregue la mezcla al pescado con el huevo y bata hasta que estén homogéneos.
4. Agregue sal y mantequilla al sabor y cocine hasta que esté cocido.

La papilla es frutal

1. Hervir las frutas durante 15 minutos y colar.
2. En compota de ebullición (1 L), revolviendo para verter un vaso de señuelo.
3. Cocine hasta que esté cocido a fuego lento.
4. Agregue mantequilla antes de servir.

Cisel

1. Molle un vaso de bayas o frutas lavadas en un molinillo de carne.
2. Colar la mezcla y el jugo de ebullición durante 15 minutos.
3. Mezcle la masa rallada con el espesante y el azúcar y el calor, y luego deje durante media hora.
4. Agregue un vaso de agua al jarabe y hierva, y luego mezcle con una mezcla espesa.
5. Vierta las formas y deje enfriar.

Mousse afrutado

1. Molle un vaso de bayas o frutas lavadas en un molinillo de carne.
2. Colar la mezcla y el jugo de ebullición durante 15 minutos.
3. Mezcle la masa rallada con el espesante y el azúcar y el calor, y luego deje durante media hora.
4. Agregue medio vaso de leche al jarabe y hierva, y luego mezcle con una mezcla espesa.
5. Vierta las formas y deje enfriar.

Sopa de lácteos

1. Vierta un vaso de trigo sarraceno con dos vasos de agua y cocine hasta que esté cocido.
2. Batir el huevo con dos vasos de leche pasteurizada caliente.
3. Agregue la mezcla de leche-Vic a gachas y mezcle.
4. Agregue sal, azúcar y mantequilla al sabor.

Chuletas

1. 300 g de pescado sin huesos pasan a través de un molinillo de carne con una galleta empapada de pan blanco.
2. La carne picada es ligeramente sal y se forma en chuletas.
3. Las chuletas que se extienden en galletas para panorámicas para cocinarlas o hornear en el horno.

La gachas se modifica

1. Agregue a la leche hirviendo (2 tazas), revolviendo un vaso de sémola.
2. Cocine hasta que esté cocido y agregue sal al sabor.
3. Agregue medio vaso de jugo de tomate a una mezcla ligeramente enfriada y mezcle.
4. Antes de servir, decore con mantequilla.

Pasta casera

1. Skipen 200 g de hígado de pollo hervido a través de un molinillo de carne.
2. Hervir medio vaso de arroz en un vaso de agua hasta que esté cocido, no enjuague.
3. Pase el arroz y las zanahorias picadas a través de un molinillo de carne y mezcle con el hígado.
4. Se extraen 50 g de mantequilla y 50 g de queso rallado en la mezcla, sal al gusto.
5. Enfríe la mezcla y sirva, decorando con hierbas.

Sopa de puré

1. Hervir 5-6 papas peladas pequeñas y pasar a través de un molinillo de carne.
2. Agregue medio vaso de harina y un vaso de agua desde papas hasta papas.
3. Agregue el huevo batido en un vaso de leche a la mezcla y hierva.
4. Decorar antes de servir mantequilla y galletas hechas de pan blanco.

Cazuela de arroz

1. Hervir un vaso de arroz en dos vasos de agua, no enjuagar y enfriar.
2. Saltea 200 g de pollo hervido en una molinillo de carne y mezcle con huevo y arroz.
3. Agregue sal al gusto y hornee en una forma lubricada de media hora a una temperatura de no más de 200 grados.
4. Antes de servir, decore con mantequilla y hierbas, puede agregar verduras hervidas o de vapor.

Albóndigas perezosas

1. Mezcle 250 g de requesón con un vaso de harina y agregue dos huevos.
2. Sal de la mezcla y agregue azúcar al sabor.
3. Enrolle la masa en una salchicha y corte con cuadrados de 2 por 2 cm.
4. Tire las albóndigas en agua hirviendo y cocine hasta que esté cocido (20 minutos después de la hirviendo).
5. Retire las albóndigas y decore con mantequilla con crema agria.

Video sobre recetas para úlcera estomacal

Elena Malysheva en su programa "Live Great" y los gastroenterólogos de Rusia recomiendan la siguiente nutrición para enfermedades ulcerosas: