¿Qué pasa con la anemia? Características de una dieta para anemia para adultos y niños. Dieta con anemia de deficiencia de hierro: menú de mesa. Dieta para mujeres embarazadas con anemia

La anemia es una condición patológica en la que se observa una disminución en el número de glóbulos rojos, así como la concentración de hemoglobina. La mayoría de las veces, la anemia no es una violación independiente, sino que es una manifestación de otras enfermedades. Aunque una dieta escasa y desequilibrada puede provocar esta dolencia. La función principal de la hemoglobina es la transferencia de oxígeno de los pulmones a todos los órganos y tejidos del cuerpo. Su bajo contenido conduce a la inanición de oxígeno de este último. Como resultado: un deterioro en el pozo general de una persona. La corrección de la dieta es un componente obligatorio de la terapia para la anemia. Si la patología se expresa moderadamente, a menudo para normalizar la condición de una dieta suficientemente adecuada y equilibrada.

Características de una dieta para la anemia

La anemia puede ser causada por varias razones. En este sentido, se distinguen varias variedades de patología.

• La anemia por deficiencia de hierro (la forma más común de la enfermedad) se desarrolla debido a la falta de hierro en el cuerpo.
• Anemia hemolítica: se observa con la rápida destrucción de los glóbulos rojos.
• Anemia de deficiencia fólica: debido a la deficiencia de vitaminas B9 (ácido fólico) y B12.
• La anemia de células falciformes caracterizada por una síntesis de células de hemoglobina mutada.
• Anemia post -hemorrágica: ocurre cuando la pérdida de sangre (única o sistemática).
• Anemia aplásica: provocada por una función debilitada de la médula ósea.

La forma más común de anemia es la deficiencia de hierro. Dependiendo del grado de su gravedad, se toma una decisión sobre la terapia farmacológica en combinación con una dieta o solo un cambio en la dieta del paciente.

La nutrición adecuada tiene como objetivo restaurar la función de la hematopoyesis, así como la normalización de la composición de la sangre. Además de la saturación del cuerpo con hierro a través de la nutrición, el paciente debe pasar el mayor tiempo posible en el aire fresco, observar el sueño y el descanso, y se puede mostrar actividad física moderada de acuerdo con las recomendaciones del médico.

Reglas de dieta para la anemia

Con una disminución de la hemoglobina en la sangre, se recomienda a los pacientes:

• Come más alimentos ricos en hierro. La ingesta activa de esta sustancia elevará el nivel de hemoglobina en la sangre, mejorará bien en general.
• Las principales fuentes de hierro son alimentos proteicos, frutas y verduras. Al mismo tiempo, el consumo de grasa debe reducirse.
• La dieta debe tener bayas, verduras y jugos frescos.
• Un componente importante de la terapia exitosa no es el consumo de una cantidad suficiente de hierro de los alimentos, sino también su posterior asimilación. Por esta razón, no olvide incluir productos y platos con vitamina C. en la dieta.
• No combine la recepción de productos que contienen hierro y de productos lácteos. Este último viola el proceso de absorción de hierro.

La base de la compilación de la dieta para la anemia es la tabla de la Tabla 11 según el cantante, destinado a enriquecer el cuerpo con hierro, vitaminas, proteínas y aminoácidos. El efecto de esta dieta se basa en la inclusión en la dieta del hierro rápidamente digerible (carne, hongos blancos, mariscos, cereales (avena y trigo sarraceno), frutas, bayas, miel y frutas secas) en combinación con productos para su mejor absorción.

¡Importante!
Con la anemia, la dieta número 11 no se prescribe en presencia de patologías severas acompañantes del corazón, el hígado y el tracto gastrointestinal.

Que no debes incluir en la dieta de la dieta de anemia

Si hay una disminución en la concentración de hemoglobina, se recomienda evitar el consumo:

1. Oksolatov. Se encuentran en nueces, legumbres, espinacas, chocolate, grano integral. Si amas mucho las legumbres, sumérgalos durante 12 horas en agua fría antes de cocinar. Dicha manipulación reducirá significativamente el efecto negativo del producto en el cuerpo.
2. Polifenoles. Su mayor concentración se observa en el café y el té negro. Una bebida de café es capaz de reducir a la mitad la cantidad de aprendizaje de hierro. El consumo de cacao y los tés herbales están permitidos, pero no sean entusiastas con ellos.
3. Calcio. A pesar de los enormes beneficios de este mineral para el cuerpo humano, este compuesto previene la absorción de hierro. No use productos lácteos como base de su dieta.
4. Ácido fitínico (legumbres, aceite y cultivos de cereales).

Estas sustancias violan el proceso de absorción de hierro.

Dieta para la anemia por deficiencia de hierro

Dependiendo de la edad y las características del paciente con anemia por deficiencia de hierro, el médico corrige el algoritmo de terapia. Una lucha exitosa con la anemia muestra una combinación de dieta y tratamiento de drogas.

Dieta para anemia en adultos

Al establecer una anemia en un adulto, una dieta tiene como objetivo aumentar el consumo de proteínas, así como las vitaminas. Se recomienda consumir un día:

• hasta 120 g de proteínas;
• no más de 40 g de grasas;
• hasta 450 g de carbohidratos;

La norma de calorías diarias es 3000 - 3500 kcal. Estos indicadores se utilizan para compilar una dieta para la anemia para mujeres y hombres.

Se recomiendan los siguientes productos:

• Variedades bajas de carne y pescado.
• Hígado.
• Vegetales (repollo, papas, berenjenas, calabaza, calabacín, tomates, pepinos, pimienta).
• Frutas y bayas (cítricos, manzanas, grosellas, melón, arándanos)
• Cebollas, ajo, hojas de ensalada.
• Maíz.
• Macarons de variedades de trigo sólido.
• Avena y trigo sarraceno.
• Requesón, queso, huevos.
• Cariño, mermelada.

Esta lista es de naturaleza de asesoramiento. En presencia de una reacción alérgica u otra negativa a cualquier producto, por supuesto, debe excluirse.

Menú de ejemplo durante una semana con anemia en un adulto:

Lunes:

• Desayuno: ujeta con gachas de trigo sarraceno. Requesón con frutas y crema agria. Una decocción de albaricoque.
• 2do desayuno: queso. Compota de fruta seca.
• Almuerzo: Borsch. Puré de papa con pavo. Ensalada de vegetales.
• Snack: Syerniks. Kefir.
• Cena: Horneado en la caballa del horno con verduras. Frutas frescas de temporada.

Martes:

• Desayuno: gachas de arroz con pasas y miel. Sandwalker con queso, decocción de rosas.
• 2do desayuno: requesón y frutas secas.
• Almuerzo: sopa de pollo con vermicelli. Estofado de verduras con carne de res. Vinagreta.
• Snack: galletas de avena con cacao.
• Cena: chuletas de carne de vapor. Estofado embalado. Compota.

Miércoles:

• Desayuno: gachas de mijo con frutas. Quesones con crema agria. Café con leche.
• 2do desayuno: gelatina de frutas.
• Almuerzo: Brushin. Gachas de trigo sarraceno con albóndigas. Repollo fresco con manzanas.
• Bocadillo: pudín de requesón.
• Cena: papas horneadas con carne (¡baja grasa!). Ensalada de vegetales. Compota.

Jueves:

• Desayuno: Rabbage del calabacín con crema agria. Fruta fresca.
• 2do desayuno: yogurt y queso. Mousse de fruta.
• Almuerzo: Soup-Puree de champiñones. Pasta hervida con carne. Ensalada de pimienta búlgara, pepinos y tomate.
• Bocadillo: queso. Frutas secas.
• Cena: gachas de trigo sarraceno con alabanza de carne. Vinagreta. Jugo de tomate.

Viernes:

• Desayuno: sopa de tomate. Cookies de avena. Compota.
• 2do desayuno: ensalada de mariscos.
• Almuerzo: sopa con albóndigas. Pescado frito y puré de papas. Ensalada hecha de chucrut.
• Bocadillo: frutas frescas.
• Cena: pescado horneado con verduras. Mousse de arándanos.

Sábado:

• Desayuno: cazuela de requesón. Compota de fruta seca.
• 2do desayuno: huevo de gallina hervido.
• Almuerzo: Sopa de cebada de pollo. Estofado de verduras con carne. Té.
• Bocadillo: manzanas horneadas en el horno.
• Cena: chuletas de pescado de vapor con pimienta y tomates búlgaros frescos. Panqueques con carne. Decocción de rosas.

Domingo:

• Desayuno: panqueques con verduras y crema agria. Té con galletas de avena.
• 2do desayuno: gelatina.
• Almuerzo: Okroshka. Arroz con un pato. Brócoli hervido.
• Bocadillo: panqueques de calabacín.
• Cena: puré de papas con carne horneada. Ensalada de vegetación, feta y pimienta búlgara. Té linden.

Dieta para anemia en niños

En los niños, la anemia se desarrolla con mayor frecuencia por dos razones: un flujo insuficiente de hierro en el cuerpo (debido a la escasa nutrición) o la violación del proceso de absorción de este elemento del tracto gastrointestinal. La dieta correcta es uno de los componentes clave en la eliminación de la anemia en los niños. Si es necesario, las preparaciones de hierro se pueden recetar adicionalmente.

Debe tenerse en cuenta que la carne, el pescado y el hígado son ricos en hierro, pero se absorbe en pequeñas cantidades. Mientras que, por ejemplo, la leche materna tiene una pequeña concentración del mineral, pero se absorbe por completo.  Al compilar un menú para niños, preste atención a los productos con hierro fácilmente digerible: carne (carne de res, cordero, ternera, pavo), pantorrilla y hígado de cerdo.  Estos productos contienen proteínas animales tan necesarias para la síntesis de hemoglobina, así como sales minerales, vitaminas y grasas. También hay cobre en el hígado, lo que también estimula la producción de hemoglobina.

También es aconsejable incluir en el menú infantil:

1. Grupos: trigo sarraceno, cebada, avena y mijo. Lo peor de todo, el hierro se absorbe de la avena.
2. Lentejas, frijoles (solo después de remojo preliminar). Restricción de edad para estos productos, al menos 2-3 años del niño.
3. Frutas secas (pasas, albaricoques secos, ciruelas ciruelas).

Mejorar el hierro ayudará a mejorar:

• granos brotados;
• aceites no refinados;
• aceite de oliva presionando en frío;
• fruits (plátanos, mango, papaya, aguacate);
• productos con un alto contenido de vitamina C (jugos de tomate, naranja y limón, cebollas verdes, espino de mar, rosas, fresas, grosellas, viburnum).

Lo que no se debe darle al niño con anemia es chocolate, productos de harina, bebidas carbonatadas, té negro fuerte, café, platos fritos y grasos, acedera y ruibarbo. La ingesta de alimentos ricos en calcio debe llevarse a cabo de forma aislada (por ejemplo, en forma de merienda).

Un ejemplo de un menú para un niño con anemia:

Lunes:

• Desayuno: gachas de trigo sarraceno con una chuleta de vapor. Compota Dryfrut.
• 2do desayuno: pudín de requesón.
• Almuerzo: sopa con albóndigas. Chuletas vegetales. Jugo de tomate.
• Bocadillo: frutas.
• Cena: gachas de mijo con pescado hervido. Ensalada de vegetales. Té de hierbas con una hoja de grosellas

Martes:

• Desayuno: gachas de avena con manzanas y albaricoques secos. Queso. Té.
• 2do desayuno: pasteles de queso con crema agria.
• Almuerzo: sopa de verduras. Puré de papas y carne hervida.  Kisel.
• Bocadillo: panqueques con miel.
• Cena: panqueques de papa con carne hervida. Compota de frutas.

Miércoles:

• Desayuno: pescado horneado con verduras. Cacao con galletas.
• 2do desayuno: huevo hervido.
• Almuerzo: sopa de champiñones (o pureza de sopa). Chuletas de pescado con verduras. Compota.
• Snack: remolacha.
• Cena: gachas de arroz con pasas y albaricoques secos. Panqueques. Té.

Jueves:

• Desayuno: omlite con trigo sarraceno. Queso. Té de hierbas.
• 2do desayuno: panqueques con crema agria.
• Almuerzo: Brushin. Plegar gachas con albóndigas. Guiso.
• Snack: caviar de calabaza, galletas.
• Cena: macarones de variedades sólidas. Torreta de vapor. Una ensalada de pimienta búlgara fresca y vegetación.

Viernes:

• Desayuno: chuleta de vapor con ensalada de vegetales (pimienta búlgara, rábanos, verduras). Compota de fruta seca.
• 2do: arenque picado, pan.
• Almuerzo: Borsch, papas con pescado horneado. Vinagreta.
• Bocadillo: panqueques de repollo.
• Cena: gachas de arroz con jamón magro. Estofado de verduras. Té de hierbas.

Sábado:

• Desayuno: papas y pasta del hígado. Panqueques. Decocción de rosas.
• 2do desayuno: pudín de pescado.
• Almuerzo: Sopa de Lapsha en caldo de pollo. Ternera hervida con verduras guisadas. Kisel.
• Bocadillo: pudín de requesón.
• Cena: chuleta de pescado con papas horneadas. Pudín de frutas. Compota.

Domingo:

• Desayuno: gachas de trigo sarraceno con ternera hervida. Té de hierbas.
• 2do desayuno: pasteles de queso.
• Almuerzo: Okroshka. Bifsteke con gachas de trigo sarraceno. Ensalada de vegetales frescos.
• Bocadillo: Rabbage de calabacín con crema agria.
• Cena: gachas de avena con hígado. Chucrut. Té de hierbas.

Dieta de anemia en los ancianos

La anemia en las personas mayores es a menudo una consecuencia de todo un complejo de causas: un estilo de vida sedentario, la presencia de enfermedades crónicas y las características de la respuesta del sistema inmune. La dieta en este caso ya no juega un papel decisivo, como a una edad más joven. Sin embargo, los médicos dan algunas recomendaciones sobre la nutrición. Y el consejo principal es evitar el hambre y comer en exceso. Es necesario comer fraccionalmente y con frecuencia.

Al componer su dieta, es mejor centrarse en productos como carne y pescado bajos en grasa, verduras, verduras (no solo frescas, sino también en escabeche), frutas y bayas de temporada. Presta atención a trigo sarraceno, remolacha y repollo. Los productos lácteos y lácteos tampoco deben olvidarse.  Un error común es la transición al menú vegetariano. Por supuesto, es mucho más fácil digerir las verduras al cuerpo que la carne, pero no darán las proteínas y el hierro necesarios.

Si hay problemas con la digestión o los dientes, una licuadora o molinillo de carne será una buena ayuda. Los alimentos hinchados se absorben más rápido, lo que significa una oleada de fuerza y \u200b\u200benergía que sentirá más rápido.

Dieta para la anemia en mujeres embarazadas

El cuerpo de las futuras madres gasta sus reservas no solo en mantener su propio trabajo, sino también en el crecimiento y desarrollo del bebé. Por esta razón, una mujer a menudo enfrenta una falta de ciertos elementos. Y uno de ellos es el hierro. Una mujer a menudo aprende sobre la presencia de anemia en función de los resultados de un análisis de sangre general (el criterio es un indicador de hemoglobina). Aunque con un número muy bajo, una mujer embarazada puede quejarse de la mala salud. Los medicamentos durante la expectativa del niño generalmente se recetan trastornos graves de la condición de una mujer o con patologías que amenazan el desarrollo normal del bebé o el curso del embarazo.

Si la anemia se expresa moderadamente, la mayoría de las veces la corrección de potencia es suficiente. La dieta de una mujer embarazada debe contener:

• Carne baja en grasa (ternera, carne de res, conejo, pavo, pollo).
• Pez bajo de grasa.
• Hígado de res y cerebros.
• Croatas (especialmente trigo sarraceno, mijo y avena).
• Vegetales (remolacha, zanahorias, pimiento, tomates, calabacín y berenjena, calabaza, brócoli).
• Fruits (cítricos, albaricoques, peras, manzanas, granadas y uvas oscuras).
• Bayas (Kalina, Irga, Melon, Blackberry, Strawberries).
• Maíz.
• Aceite vegetal (sin refinar).
• Frutas de rosa mánamo, espino de mar.

Al componer su propio menú, no se olvide de las posibles reacciones alérgicas de su cuerpo.

Menú embarazada con anemia:

• Desayuno.

La primera comida es necesariamente consistente en dos platos. Puede ser un hígado, pescado hervido o carne combinados con arroz, trigo sarraceno o gachas de trigo. Las chuletas y las albóndigas van bien con las verduras (frescas o en forma de estofado). Para el desayuno, también puede hacer un budín de cereales o verduras, un sándwich con queso duro y mantequilla. De las bebidas, se puede dar preferencia a los tés de hierbas, compota (de frutas frescas o frutas secas).

• Almuerzo.

La segunda comida ocurre a las 11-12 horas. Para ello, puede usar pescado (hervido, frito, horneado o en forma de souffli) y verduras. Con una falta de calcio para un refrigerio, puede usar cazeras de requesón de requesón, pasteles de queso, requesón con crema agria y frutas secas. Una buena bebida de la mañana será una decocción de Rosehips.

• Cena.

Un plato obligatorio de una comida para comer será el primero. Puede ser cualquier sopa de caldo de carne o vegetales, borsch, sopa de repollo, oreja, pepinillo o sopa de champiñones. Como segundo plato, es preferiblemente una combinación de verduras o cereales con carne o pescado. Las colas, las chuletas, el zrazy de verduras, la carne o el pescado son una buena variedad del menú habitual. No se olvide de la compota y el postre: frutas frescas para su gusto.

• Merienda de la tarde.

Para el segundo refrigerio, puedes usar frutas y bayas, gelatina y mousse. Cocinar con té.

• Cena.

La futura madre no puede tener hambre, por lo que la cena también debe estar hecha de dos platos. Puede ser platos de carne o pescado, huevos, pudines de los cereales. Como adición, las verduras van al tipo de ensaladas o guisos, frescos o en escabeche. Berry Fruit Bebe o compota con galletas o sándwich.

Las bebidas de la leche agria normalizan la digestión, siendo una buena prevención del estreñimiento. Dado que el calcio afecta negativamente la absorción de hierro, intente beber kéfir, cenizas fermentadas o yogurt está aislada de las comidas principales. Por ejemplo, antes de acostarse.