Στομάχι

Οποιεσδήποτε ασθένειες των πεπτικών οργάνων, πρώτα απ 'όλα, εξαρτώνται από τη διατροφή. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα για έλκος πρέπει να προγραμματιστεί ιδιαίτερα προσεκτικά για να αποφευχθεί η αιμορραγία και η χειρουργική επέμβαση.

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία, αλλά δεν μπορούμε πάντα να το αντέξουμε. Η πλήρης απουσία πρωινού, κρύα σνακ στη δουλειά με σάντουιτς αντί για ένα ζεστό πιάτο, ένα αργά πυκνό δείπνο αποτελεί τη συνήθη διατροφή κάθε πολυάσχολου ατόμου. Ο σημερινός ρυθμός της ζωής μας κάνει να τρώμε σύμφωνα με ένα επιβλαβές σχέδιο και επίσης προκαλεί γαστρικές ασθένειες.

Ωστόσο, όχι μόνο μια δίαιτα για γαστρίτιδα και ένα έλκος του στομάχου είναι σε θέση να εξαλείψει οξεία συμπτώματα, αλλά αξίζει επίσης να είναι προσεκτικός στην ψυχολογική του υγεία. Συχνά οι συναισθηματικές πιέσεις και η κατάθλιψη υποβάλλουν επίσης το σώμα σε ένα μεγάλο φορτίο και την απενεργοποιήστε. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συντονιστείτε με θετικό τρόπο και η διατροφική διατροφή από την ελκώδη και άλλες ασθένειες του στομάχου και του εντερικού δεν είναι τόσο δύσκολο να παρατηρηθεί παρουσία αυτο -ελέγχου και έγκαιρων διαβουλεύσεων μεταξύ των διατροφολόγων.

Διαιτητικοί κανόνες διατροφής για το έλκος του στομάχου

Κανονικά, το ανθρώπινο στομάχι καλύπτεται με ειδική βλεννογόνο, η οποία την προστατεύει από υδροχλωρικό οξύ που παράγεται στη διαδικασία της επεξεργασίας τροφίμων. Η ανάπτυξη της προστατευτικής βλέννας εμποδίζει την πέψη των τοιχωμάτων του στομάχου. Εάν παραβιαστεί η πρόσληψή του, τότε οι τοίχοι καλύπτονται με ζώνες διάβρωσης, στις οποίες με τη σειρά του αναπτύσσονται βαθιές ζημιές με τη μορφή έλκους.

Αιτίες παραβίασης του πεπτικού σωλήνα κατά τη διάρκεια του έλκους του στομάχου

Η κύρια αιτία της γαστρίτιδας και των ελκών της γαστρεντερικής οδού δεν είναι, αλλά συχνά το σύνολο των διαφόρων πτυχών οδηγεί σε οξείες χρόνιες ασθένειες:

1. Helicobacter Pylori. Ένα μικρόβιο που βλάπτει τον γαστρικό βλεννογόνο ζει στο σώμα κάθε δεύτερου ατόμου στη γη, αλλά δεν προκαλεί πάντοτε ελκώδεις ασθένειες.
2. Κακές συνήθειες. Το κάπνισμα, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά (ισχυρά παυσίπονα και τα αντιβιοτικά) επηρεάζουν αρνητικά το πεπτικό και άλλα συστήματα. Επιπλέον, είναι ακριβώς κακές συνήθειες για την αποδοχή ανθυγιεινών εθισμών σε ανθρακούχα γλυκά και καφεΐνη ποτά και γρήγορους τρόφιμα.
3. Γονίδια. Η κληρονομική προδιάθεση μπορεί επίσης να είναι ένας πρόσθετος παράγοντας που οδήγησε σε έλκος. Επομένως, εάν υποφέρετε από έλκος, προσπαθήστε να παρακολουθήσετε προσεκτικά τη διατροφή του παιδιού σας.
4. Ελαφρές γαστρικές μαστίγες. Εάν σπάνια αισθάνεστε πόνο στο στομάχι, υποφέρετε από καούρα, φούσκωμα ή γαστρίτιδα, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχετε τίποτα να φοβάστε. Θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν γαστρεντερολόγο και έναν διατροφολόγο για να πραγματοποιήσετε προληπτικές διαδικασίες και να συντάξετε μια ειδική διατροφή.
5. Θρέψη. Η απουσία δίαιτας οδηγεί σε πρόωρη παραγωγή γαστρικού χυμού και διαβρώνει τους τοίχους της.
6. Ψυχολογική πτυχή. Το άγχος και η καταθλιπτική διάθεση, τα σταθερά αρνητικά συναισθήματα επιδεινώνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
7. Φυσικές ασθένειες. Συχνές μολυσματικές ασθένειες, χαμηλή ανοσία, δυσκολία, υπερβολική εργασία και ανθυγιεινά σχήματα της ημέρας και ύπνος επηρεάζουν το έργο όλων των οργάνων.

Ο κύριος παράγοντας στο διαιτητικό μενού για ελκώδεις ασθένειες είναι η λειτουργία διατροφής και διατροφής μετά από 3-4 ώρες. Οι φωτιές πρέπει να είναι μικρές για κορεσμό και όχι για υπερβολή. Αυτό βοηθά στην ηρεμία του νευρικού συστήματος και της υπερβολικής έκκρισης του γαστρικού χυμού.

Όποια και αν είναι η διατροφή για ένα έλκος που συνταγογραφείται από έναν διατροφολόγο, όλα τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι σοβαρά για την πέψη και χωρίς το περιεχόμενο των ερεθιστικών εξαρτημάτων. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να προκαλούν αύξηση της οξύτητας και να είναι πολύ μακρά στο στομάχι. Πάρα πολύ ζεστό, κρύο, αιχμηρά και αλμυρά προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν.

Διατροφή με έλκος στομάχου: Προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα

Υπάρχουν αρκετοί κύριοι τύποι πιάτων και προϊόντων που αυξάνουν την παραγωγή οξέων στο στομάχι και τα οποία πρέπει να εγκαταλειφθούν, ανεξάρτητα από τη διατροφή με το έλκος του στομάχου.

• αλκοόλ;
• όσπρια;
• ανθρακούχα ποτά ·
• βόειο κρέας και χοιρινό?
• τηγανητά προϊόντα.
• προϊόντα λίπους ·
• σνακ και σάλτσες.
• κονσερβοποιημένα προϊόντα ·
• Καπνισμένα προϊόντα.
• καφές και μαύρο τσάι?
• ισχυροί ζωμό.
• παγωτό;
• γλύκα;
• μπαχαρικά και αιχμηρά καρυκεύματα.
• χοντρό ψωμί και SDBA.
• εσπεριδοειδή.
• Μούρα όξινων ποικιλιών.

Διατροφή με έλκος στομάχου: Προϊόντα που μειώνουν την οξύτητα

Τέτοια προϊόντα και πιάτα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του διαιτητικού πίνακα με έλκος:

• βρασμένα αυγά ή ομελέτα ατμού (χωρίς λάδι).
• πράσινο τσάι;
• Ορυκτό νερό χωρίς αέριο.
• Γαλακτοκομικά ή ατμομηχανή στο νερό μιας υγρής συνέπειας.
• γαλακτοκομικά προϊόντα (ελλείψει αλλεργιών στη λακτόζη) ·
• Γαλακτοκομικά, κοτόπουλα, λαχανικά και σούπες δημητριακών.
• κροτίδες ή λευκό ψωμί ημέρας (όχι φρεσκοψημένο).
• Στερεμένο, βρασμένο ή ατμό κρέατος πουλερικών και ψαριών.

Όταν επιδεινώνει το έλκος του στομάχου, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή, τα πιάτα και τα πιάτα πουρέ που δεν θα παραμείνουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα τα συμπαγή και μακρά προϊόντα και τα λίπη απαιτούνται για να αποκλειστούν. Τα πιάτα, τα κρέατα, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά πιάτα πρέπει να υποβληθούν σε καλή θερμική επεξεργασία.

Διατροφή Νο 1 με έλκος στομάχου

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν διάφοροι τύποι διατροφής που χρησιμοποιούνται σε διάφορα στάδια των γαστρικών ασθενειών και για την πρόληψή τους. Οι γαστρεντερολόγοι χρησιμοποιούν συχνά τη διατροφή 1 για τη θεραπεία έλκη και γαστρίτιδα, η οποία βοηθά στη θεραπεία των ασθενειών διαφορετικών σταδίων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμμόρφωση με ένα τέτοιο διαιτητικό μενού με έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου και ανάλογα με το βαθμό των ασθενειών και τις μορφές τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες εκδόσεις μιας τέτοιας δίαιτας.

Δίαιτα 1 α για το έλκος του στομάχου

Με την επιδείνωση ενός έλκους, η δίαιτα 1Α συνταγογραφείται για περίοδο δύο εβδομάδων με τρόφιμα που θα φτιάχνονται για το στομάχι. Αυτή η δίαιτα βοηθά στην επούλωση των πληγών, μειώνει τη φλεγμονή και τον ερεθισμό, παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα, εξαλείφει τα συμπτώματα (πόνος, καούρα, έμετος, ναυτία, belching). Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ατμό, τριμμένα και βρασμένα, και η λειτουργία χρήσης είναι έως και έξι φορές την ημέρα.

Η διατροφή μπορεί να αποτελείται από αυτά τα πιάτα:

1. Πρωινό:

• Βραστό φαγόπυρο με βούτυρο.
• Βραστό μαργαριτάρι κριθαριού με βούτυρο.
• βραστά αυγά?
• βραστό ρύζι με βούτυρο.
• Ατμοσφαιρική ομελέτα.
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

2. Μεσημεριανό:

• πηκτή;
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

3. Δείπνο:

• βραστό κοτόπουλο?
• βραστά ψάρια?
• πηκτή;
• Παντρεμένη βρώμη στο νερό.
• ένα βραστό κριθάρι στο νερό.
• Ένα βρασμένο δημητριακό κριθαριού στο νερό.

4. Απογευματινό σνακ:

• βραστά αυγά?
• πηκτή;
• ομελέτα ατμού.

5. Δείπνο:

• πηκτή;
• γαλακτοκομική σούπα.
• χυλό γάλακτος.
• γάλα-σκούρο σούπα?
• γαλακτοκομική σούπα.
• Γαλακτοκομική σούπα.

6. Δύο ώρες πριν από τον ύπνο:

• Ορυκτό νερό χωρίς αέριο.
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

Δίαιτα 1 β με έλκος στομάχου

Μετά τη λειτουργία του έλκους του στομάχου, η Diet 1B συνιστάται ως ένας ήπιος τύπος διατροφής για τους τοίχους του στομάχου, γεγονός που εμποδίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και την προώθηση της επούλωσης των μετεγχειρητικών τραυμάτων. Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται μετά από μια λειτουργία έλκους για μια περίοδο δύο εβδομάδων σε συνθήκες πλήρους ανάπαυσης κρεβατιού. Τα πιάτα είναι μόνο ατμός και βρασμένο, υγρό ή χυλό.

Η διατροφή μπορεί να συνδυαστεί από αυτά τα πιάτα:

1. Πρωινό:

• μαγειρεμένο χυλό ρύζι με τριμμένα φρούτα.
• βραστά αυγά?
• κομπόστα;
• ατμόσφαιρα βρώμης με τριμμένα φρούτα.
• ομελέτα ατμού.

2. Μεσημεριανό:

• Κίσελ.

3. Δείπνο:

• σούπα φαγόπυρου?
• πηκτή;
• γαλακτοκομική σούπα.
• χυλό γάλακτος.
• χυλό γαλακτοκομικού ρύζι.
• βραστό ρύζι?
• Κοτόπουλο με ατμό κοτόπουλου.
• ατμόσφαιρα ψαριών.
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

4. Απογευματινό σνακ:

• κομπόστα;
• κροτίδες.

5. Δείπνο:

• Βραστό φαγόπυρο;
• πηκτή;
• Κοτόπουλο με ατμό κοτόπουλου.
• Ατμητικά ψάρια.

6. Δύο ώρες πριν από τον ύπνο:

• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

Δίαιτα 1 τρίβεται και δεν σκουπίζεται

Συνήθως, χρησιμοποιείται μια δίαιτα που σκουπίζει μετά από ένα έλκος στομάχου, το οποίο βασίζεται στις λιγότερο αυστηρές αρχές συμμόρφωσης με μια εξοικονόμηση διατροφής. Το μη-πτερυγμένο χρησιμοποιείται για την πρόληψη των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι άνθρωποι που έχουν την τάση σε τέτοιες ασθένειες συνιστώνται να ακολουθούν συνεχώς τις αρχές του τελευταίου και μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Η διατροφή μιας σκούπας δίαιτα:

1. Πρωινό:

• βραστά αυγά?
• πράσινο τσάι;
• Γάλακτος-αρσενικό κουάκερ.
• χυλό γάλακτος.
• χυλό γαλακτοκομικού ρύζι.
• Χαμηλό τυρί cottage με ξινή κρέμα.

2. Μεσημεριανό:

• ψημένο μήλο με μέλι.
• κομπόστα.

3. Δείπνο:

• τοστ;
• Αρχική πάστα ήπατος.
• κατσαρόλα λαχανικών, πατάτας και κρέατος κοτόπουλου.
• zrazy;
• πατάτες πουρέ;
• πηκτή;
• χορτόσουπα;
• ατμόσφαιρα ψαριών.
• Κοτόπουλο με ατμό κοτόπουλου.
• Πουρία.

4. Απογευματινό σνακ:

• κομπόστα;
• Ξηρά, μη ακριβή cookies.

5. Δείπνο:

• τεμπέλης ζυμαρικά.
• milkshake;
• πουτίγκα τυρόπηγμα;
• loof Cottage Cheese με μπανάνα.

6. Δύο ώρες πριν από τον ύπνο:

• πίτουρο τοστ.
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

Η δίαιτα όχι μια σκούπισμα δίαιτα:

1. Πρωινό:

• Βραστό vermichel;
• Βραστό φαγόπυρο;
• βραστό κοτόπουλο?
• τυρί;
• Πράσινο τσάι.

2. Μεσημεριανό:

• φρούτα με μέλι.
• pudding Cottage Cheese.

3. Δείπνο:

• Βραστό κουάκερ κεχρί;
• Βραστό κουάκερ κριθαριού.
• Βραστά ζυμαρικά.
• κομπόστα;
• γαλακτοκομική σούπα.
• χυλό γάλακτος.
• σαλάτα λαχανικών?
• χορτόσουπα;
• βραστό κοτόπουλο?
• βραστό ρύζι?
• γλώσσα βραστή.

4. Απογευματινό σνακ:

• βραστά αυγά?
• Μη -bearing ξηρά μπισκότα?
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

5. Δείπνο:

• πατάτες βραστές;
• πηκτή;
• Ψάρια ατμού?
• Πουτίγκα.

6. Δύο ώρες πριν από τον ύπνο:

• πράσινο τσάι;
• Ορυκτό νερό χωρίς αέριο.
• Παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.

Διατροφή με έλκος στομάχου: Συνταγές

Το χυλό είναι γαλακτώδες-manny

1. Φέρτε ένα λίτρο παστεριωμένου γάλακτος σε βράση, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού στη γεύση.
2. Ρίχνουμε ένα ποτήρι απόσπασμα, ανακατεύοντας στο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
3. Ζεσταίνετε μισό ποτήρι γάλα χωρίς βρασμό και χτυπήστε με ένα αυγό.
4. Ρίξτε το μείγμα στο χυλό και βράστε.
5. Πριν από την εξυπηρέτηση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βουτύρου.

Αυγό

1. Μισό ποτήρι γάλα, ένα αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού βουτύρου για να νικήσει μέχρι μια ομοιογενή μάζα.
2. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Αλάτι ή προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.

Ψάρι σουφ

1. Περάστε 200 g βραστά ψάρια χωρίς οστά σε μύλο κρέατος ή ζυμώνετε με ένα πιρούνι.
2. Βράζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και μισό ποτήρι γάλα σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε το μείγμα στα ψάρια με το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομοιογενές.
4. Προσθέστε αλάτι και βούτυρο για γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Το κουάκερ είναι φρούτο-άνθρωπος

1. Βράζετε τυχόν φρούτα για 15 λεπτά και στέλεχος.
2. Στο βραστό κομπόστα (1 L), ανακατεύοντας για να ρίξετε ένα ποτήρι απόρριψη.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε βούτυρο πριν από το σερβίρισμα.

Κισέλης

1. Τρίψτε ένα ποτήρι πλυμένων μούρων ή φρούτων σε ένα μύλο κρέατος.
2. Τραβήξτε το μίγμα και το χυμό βράζουν για 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε την τριμμένη μάζα με το παχύρρευστο και τη ζάχαρη και τη θερμότητα, και στη συνέχεια αφήστε για μισή ώρα.
4. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό στο σιρόπι και βράστε και στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα πυκνό μίγμα.
5. Ρίξτε σε φόρμες και αφήστε να κρυώσει.

Φρουτώδες

1. Τρίψτε ένα ποτήρι πλυμένων μούρων ή φρούτων σε ένα μύλο κρέατος.
2. Τραβήξτε το μίγμα και το χυμό βράζουν για 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε την τριμμένη μάζα με το παχύρρευστο και τη ζάχαρη και τη θερμότητα, και στη συνέχεια αφήστε για μισή ώρα.
4. Προσθέστε μισό ποτήρι γάλα στο σιρόπι και βράστε και στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα πυκνό μίγμα.
5. Ρίξτε σε φόρμες και αφήστε να κρυώσει.

Γαλακτοκομική σούπα

1. Ρίξτε ένα ποτήρι φαγόπυρο με δύο ποτήρια νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Χτυπάμε το αυγό με δύο ποτήρια ζεστού παστεριωμένου γάλακτος.
3. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος-VIC σε χυλό και ανακατέψτε.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση.

Ψάρια μαχαιριά

1. 300 g ψαριών χωρίς οστά περνούν από ένα μύλο κρέατος με μούσκεμα λευκού ψωμιού.
2. Το κιμά είναι ελαφρώς αλάτι και σχηματίζεται σε κοτόπουλα.
3. Κοιτάζοντας μαχαιροπίρουνα σε κροτίδες για να τα ατμού ή να ψήνουν στο φούρνο.

Το χυλό είναι διανοητικό

1. Προσθέστε στο βραστό γάλα (2 φλιτζάνια), ανακατεύοντας ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί και να προσθέσετε αλάτι στη γεύση.
3. Προσθέστε μισό ποτήρι χυμό ντομάτας σε ένα ελαφρώς δροσισμένο μείγμα και ανακατέψτε.
4. Πριν από το σερβίρισμα, διακοσμήστε με βούτυρο.

Σπιτική πάστα

1. Skipen 200 g βρασμένου ήπατος κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Βράζετε μισό ποτήρι ρύζι σε ένα ποτήρι νερό μέχρι να μαγειρευτεί, μην ξεπλύνετε.
3. Περάστε το ρύζι και ψιλοκομμένα καρότα μέσα από ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με το ήπαρ.
4. 50 g βουτύρου και 50 g τριμμένου τυριού εκχυλίζεται στο μείγμα, αλάτι προς γεύση.
5. Ψύξτε το μείγμα και σερβίρετε, διακοσμώντας με βότανα.

Πουρέ σούπα

1. Βράζετε 5-6 μικρές αποφλοιωμένες πατάτες και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι και ένα ποτήρι νερό από πατάτες σε πατάτες.
3. Προσθέστε το αυγό χτυπημένο σε ένα ποτήρι γάλα στο μείγμα και βράστε.
4. Διακοσμήστε πριν από την εξυπηρέτηση του βουτύρου και των κροτίδων από λευκό ψωμί.

Κατσαρόλα

1. Βράζετε ένα ποτήρι ρύζι σε δύο ποτήρια νερό, μην ξεπλύνετε και δροσερό.
2. Περάστε 200 g βρασμένου κοτόπουλου σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με αυγό και ρύζι.
3. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ψήνετε σε λιπαρή μορφή μισής ώρας σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες.
4. Πριν από το σερβίρισμα, διακοσμήστε με βούτυρο και βότανα, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα ή ατμό λαχανικά.

Τεμπέλης ζυμαρικά

1. Ανακατέψτε 250 g τυριού cottage με ένα ποτήρι αλεύρι και προσθέστε δύο αυγά.
2. Αλάτε το μείγμα και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.
3. Τραβήξτε τη ζύμη σε λουκάνικο και κόψτε με τετράγωνα 2 με 2 cm.
4. Ρίξτε ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί (20 λεπτά μετά το βρασμό).
5. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά και διακοσμήστε με βούτυρο με ξινή κρέμα.

Βίντεο σχετικά με τις συνταγές για έλκος στομάχου

Η Έλενα Μαλισεβά στο πρόγραμμά της "Live Great" και οι γαστρεντερολόγοι της Ρωσίας συνιστούν την ακόλουθη διατροφή για ελκώδεις ασθένειες: