Das Rezept für echte Khachapuri nach Ajar Schritt für Schritt mit einem Foto. Wie man Adjarskho Khachapuri in Georgian vorbereitet. Wie sie Khachapuri in Ajara essen

Jede Nationalität, jedes Land hat eine große Anzahl von nationalen Rezepten, die ihr Stolz und ihr historischer Wert sind. Solche nationalen Gerichte sind das Ziel von Touristen und Gourmen, die alte Rezepte und Gerichte schätzen, die mit echter Liebe zubereitet werden. Dies ist der einzige Weg, um echte Khachapuri in Ajarsky-der Visitenkarte des georgischen Volkes, vorzubereiten.

Es ist dieses Gericht, das immer mit den Feldern der Felder und Berge von Georgien verbunden ist, mit ihren Traditionen, leckeren und frischen Produkten. Köstliche Khachapuri in Ajar oder andere Sorten dieses Gerichts sind sicherlich das Hauptelement des festlichen Tisches. Warm, saftig und duftend Khachapuri für immer in der Erinnerung an Menschen, die Georgia besucht und diesen Genuss ausprobiert haben. Viele versuchen anschließend, dieses Gericht zu wiederholen und mit einer Vielzahl von Rezepten zu experimentieren.

In diesem Artikel betrachten wir die charakteristischen Merkmale des traditionellen georgischen Khachapuri. Wir werden die Geheimnisse der Vorbereitung von Khachapuri in Ajars lernen. Wir geben ein Beispiel für die Rezepte von Real Khachapuri in Ajar sowie eine Beschreibung der Vorbereitung einiger anderer Arten von georgianischen Khachapuri.

Khachapuri - ein traditionelles georgisches Gericht

Khachapuri ist ein traditionelles Gericht in Georgien. Es ist ein Analogon unseres Fast Food, nur in dieser Aufführung gilt es als lecker und gesunder. Buchstäblich Khachapuri bedeutet "Kuchen mit Käse". Dies ist die klassische Aufführung von Khachapuri. Während eines Besuchs in georgischen Restaurants werden Sie jedoch sehen, dass nach Belieben ein Koch nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Käse als Füllung aufstellen kann.

In Georgien finden Sie mehrere Hachapuri -Optionen, die aus Blätterteig und gewöhnlicher Hefe vorbereitet werden können.  Wenn wir aus dem Puffteig über Khachapuri sprechen, wird er als Schaum bezeichnet. Dieses Gericht kann sich im Verkaufs- oder Zubereitungsort unterscheiden. In Batumi finden Sie Street Khachapuri, Restaurant-Academic und Restaurants. Dieses Gericht wurde in ganz Georgien weit verbreitet und verliebte sich auch in die Bewohner von Armenien, die eine große Anzahl von Khachapuri -Rezepten in Georgian und Adjarsky entwickelten.

Arten von Khachapuri in Georgian, die in lokalen Restaurants weit verbreitet sind:

• Khachapuri ist in gewisser Weise. Dieser Khachapuri ist ein runder Kuchen, der einer Größe einer Platte ähnelt. In einem solchen Kuchen ist Käse. Es gibt Hacapuri in heißer und kalter Form. Es kann ohne Probleme auf der Straße mitgenommen werden. Die Imete City Khachapuri wurde in Georgien weit verbreitet.
• Megrelsky Khachapuri hat auch das Aussehen von Kuchen. Zusätzlich zu der Käsefüllung im Khachapuri befindet sich der Käse oben.
• Khachapuri ist im Hurianer. Dies ist eine Variation des Megrelschen Khachapuri, der sich in seiner Form unterscheidet - sie ähnelt einer flachen Hörnt.
• Khachapuri in Ajar. Abgesehen von diesen Gerichten, als eines der köstlichsten und unterscheidet sich von den klassischen Rezepten der georgischen Khachapuri. Nach dem Rezept hat Khachapuri Lodoki in Ajar die Form des Auges. Zunächst wird ein runder Kuchen aufgerollt, eine Pause wird in der Mitte hergestellt, wo es notwendig ist, Hüttenkäse und Wasser mit Mehl zu bringen. Dann verwandelt sich alles in die Form des Bootes und wird in den Ofen gelegt. Nach dem Backen in die Mitte von Khachapuri ist das Ei gebrochen und ein Stück Öl wird platziert. In unserem Land haben hausgemachte Khachapuri in Ajar eine große Anzahl von Variationen, bei denen Käse, Hüttenkäse, Fleisch, Gemüse und Hühnchen als Füllung dienen können.

Geheimnisse der Vorbereitung eines echten Khachapuri in Ajar

Viele georgische Reisende erinnern sich bei der Rückkehr nach Hause an den Geschmack von Khachapuri und fragen sich, wie man Khachapuri in Ajars kocht. Um ein echtes Gericht mit seinem unbeschreiblichen Geschmack zu bekommen, ist es wichtig, viele Nuancen zu berücksichtigen und ein paar Geheimnisse zu kennen. Viele Hausfrauen bereiten Khachapuri in Ajar zu Hause mit einer Vielzahl von Füllungen vor, was ein Fehler ist. Real Khachapuri besteht nur aus Teig, Hüttenkäse oder Käse und Eiern. Fleisch, Kartoffeln, Gemüse sind nicht für dieses Gericht geeignet und ändern es grundlegend. Leichte und Luftboote mit einer Füllung duftender Hüttenkäse und Eiern mit einem Stück frisches Öl - dies ist das perfekte Rezept für die sehr Khachapuri, für die die Stadt Batumi berühmt ist.

Betrachten Sie einige Geheimnisse des richtigen Rezepts für die Herstellung von Khachapuri in Ajar.

• Ajar Teig für Khachapuri. Der Geschmack von echtem Khachapuri hängt auch vom richtigen Teig ab. Der klassische Khachapuri begann auf einem gewöhnlichen frischen Teig zubereitet zu werden, der aus Wasser und Mehl bestand. Später begann dieser Teig auf den georgischen Joghurt vorbereitet zu sein, der Matsoni heißt. Es ist wichtig zu beachten, dass es in Georgien kein einziges Rezept für die Vorbereitung von Teig für Khachapuri in Ajars gibt. In jeder Ecke dieses Landes kann Khachapuri auf völlig unterschiedliche Weise zubereitet werden, wodurch kleinere Veränderungen hinzugefügt werden, was den Geschmack des Gerichts vollständig verändert. Khachapuri in Ajar zu Hause, viele Hausfrauen bereiten sich auf verschiedene Tests vor. Es kann Puff, Hefe, Pudding sein. Sie können alle sauren Milchprodukte verwenden, um echte Khachapuri zu erhalten: Sauerrahm, Kefir, Joghurt. Es ist wichtig, die richtige Konsistenz des Teigs zu kneten, die aus fermentierten Milchprodukten, Mehl, Eiern, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Mehl besteht. Mehl wird so viel hinzugefügt, um die empfindliche Struktur des Teigs zu erhalten - es muss an die Hände bleiben. Es ist notwendig, Pflanzenöl hinzuzufügen. Dies gilt für jeden Test.
• Käse oder Hauskäse für Khachapuri in Ajar. In dem traditionellen Rezept kann Khachapuri mit Ajar -Käse nicht gewöhnlich reifen Käse verwendet werden. Während des Erhitzens dehnen sie sich stark und verändern in einem kalten Zustand den Geschmack. Echte Georgier verwenden junge Sorten als Käse, zum Beispiel Brynza, Adyghe -Käse, Mozarella. Sehr oft sind sie gemischt. Eine wichtige Nuance der Vorbereitung von Khachapuri in Ajarsky-die Füllungen sollten etwas mehr sein als der Test selbst. Wenn Sie versuchen möchten, Khachapuri mit dem üblichen Käse zu machen, addieren Sie ihm unbedingt Hüttenkäse. Sie erhalten also eine saftigere und zarte Füllung. Für echte Khachapuri sollte der Käse mit den Händen gebrochen oder mit einem Löffel gekontiert werden.
• Die Bildung von Khachapuri und ihrem Backen. Es ist auch wichtig, den Teig richtig zu rollen. Wenn Sie knusprig lieben, rollte der Teig sehr dünn. Liebhaber einer weichen Rolle können Schichten dicker machen. Bei der Vorbereitung von Hefeteig muss er ein wenig Ruhe geben. In einigen Rezepten, Khachapuri in Ajarsky, wird auf einer gerollten Schicht eine Füllung angelegt und dann wird ein Boot gebildet. In anderen Fällen kann angemerkt werden, dass zuerst das Boot gebildet wird und der Käse angelegt wird. Khachapuri kann etwa 15 bis 30 Minuten lang im Ofen gebacken werden oder Sie können in einer kleinen Menge Öl in einer Pfanne braten. Unmittelbar nach dem Bräunen des Bootes müssen Sie ein Ei in die Füllung fahren und ein Stück Öl legen. Es ist besser heiß.

Rezepte für die Herstellung von Khachapuri in Ajar mit Foto

Heute im Internet finden Sie eine große Anzahl von Variationen für ein echtes Rezept für die Herstellung von Khachapuri in Ajars. Der Teig für dieses Gericht kann unterschiedlich verwendet werden, und die Füllung ist auch unterschiedlich, wobei das ursprüngliche Rezept grundlegend ändert. Als nächstes geben wir mehrere schrittweise Rezepte für die Herstellung von Khachapuri in Ajars, die zu Hause nicht schwer zu kochen sein werden.

Khachapuri in Ajar auf Matsoni

Zutaten:

• Matsoni - 500 ml.
• Hühnereier - 8 Stück.
• Suluguni -Käse - 500 Gramm.
• Flour-500-600 Gramm.
• Cras Oil-50-70 Gramm.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Soda - 1/2 TL

Kochvorgang:

• Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte für die Vorbereitung von Khachapuri in Ajar vor. Dies ist ein klassisches Rezept, also wird Matsoni hier verwendet.
• Sut das Mehl in einen großen Behälter und fügen Sie 2 Eier hinzu. Mischen Sie alles gut.
• Als nächstes fügen Sie Salz, Zucker und 25-30 Gramm Butter in die daraus resultierende Masse hinzu. Mischen Sie alles mit einem Spatel.
• Fügen Sie in der nächsten Vorbereitungsstufe 450 Gramm Matsoni und Soda hinzu, die mit Essig oder Zitronensäure vorhanden sind. Gut kneten.

• Der Teig muss gut geknegt werden und dann an einem warmen Ort ein wenig ruhen lassen.
• Das resultierende Volumen des Teigs muss in 6 gleiche Teile unterteilt werden, was anschließend in Kuchen gerollt wird.

• Als nächstes müssen Sie füllen. Hacken Sie dazu den Suluguni -Käse auf einer Reibe oder brechen Sie ihn mit Ihren Händen. Dann das Eigelb eines Eies, den verbleibenden Teil von Matsoni und Butter, hinzugeben. Mischen Sie alles gut und lassen Sie 15 bis 20 Minuten, damit die Mischung infundiert ist.

• Die im Voraus vorbereiteten 6 Teigkugeln müssen in kleine Kuchen gerollt werden. Passen Sie die Dicke selbst an, alles hängt davon ab, welche Art von Teig Sie bevorzugen: knusprig oder weich.
• Jeder Kuchen des Teigs muss vorsichtig von beiden Seiten in ein Rohr gerollt werden und die Enden zusammenballen, damit Sie ein Boot bekommen. Drücken Sie die Kanten ein wenig und verteilen Sie sie, um genügend Platz für die Füllung zu erhalten.
• Legen Sie das vorbereitete Füllen in der Mitte von Khachapuri ein und schmieren Sie ein Ei mit dem verbleibenden Protein. Machen Sie also alle verbleibenden Boote.

• Erhitzen Sie den Ofen im Voraus auf eine Temperatur von 220 Grad.
• Khachapuri in Ajars ist 15-20 Minuten lang gebacken.
• Wenn eine Kruste auf Khachapuri gebräunt ist, können sie herausgenommen werden. Fahren Sie sofort ein Hühnchenei in jedes Boot. Im ursprünglichen Rezept sollten die Eier roh sein. Wenn Sie es nicht so mögen, können Sie unseren Khachapuri für weitere 5 Minuten in den Ofen schicken, damit sich die Eier greifen.
• Sie können auch einen anderen Käse in die Füllung nehmen, die Hauptsache ist, dass er weich und jung ist.

Khachapuri in Ajars aus Hefeteig

Wenn Sie nicht entscheiden können, wie man Khachapuri in Ajar kocht, haben Sie Angst vor dem Vorhandensein unbekannter Produkte im ursprünglichen Rezept, dann versuchen Sie, den Hefe -Teig Ihnen bekannt zu machen. Solche Khachapuri sind auch sehr duftend und luftig.

Zutaten:

• Milch - 125 ml.
• Wasser - 125 ml.
• Trockene Hefe - 7 Gramm.
• Hühnereier - 6 Stück.
• Suluguni -Käse ist 250 Gramm.
• Adyghe Käse - 250 Gramm.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 2 TL
• Raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.
• Mehl (gesiebt) -400-450 Gramm.
• Sahneöl - 100 Gramm.

Der Prozess der Herstellung von Khachapuri in Ajar:

• Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte für die Vorbereitung von Khachapuri vor.
• Kombinieren Sie die richtige Menge Wasser und Milch und erhitzen Sie es ein wenig, da wir Teig machen müssen.
• Fügen Sie 7 Gramm Hefe und 2 Esslöffel Zucker zu einer Mischung aus Milch und Wasser hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es an einem warmen Ort. Die Hefe muss zum Leben erweckt werden.

• Nachdem das Zifferblatt gestiegen ist, fügen Sie Pflanzenöl, ein Ei und Salz hinzu. Mischen und gießen Sie in Teilen gesiebte Mehl den weichen Teig.
• Der Teig muss mit einem sauberen Handtuch bedeckt sein und für das Heben etwa 1-1,5 Stunden an einem warmen Platz gelegt werden.
• Nach dieser Zeit ist der Teig gut gebräunt und wieder eingesetzt, um 1 Stunde lang einen warmen Ort zu nähern.
• Während der Teig geeignet ist, können Sie in Ajar nach Khachapuri füllen. Zubereitet Suluguni und Adyghe Befriedigend können Sie es mit Ihren Händen brechen - retten Sie die Traditionen der Zubereitung dieses Gerichts.
• Zeug zum Käse leicht geschmolzene Butter geben und gut mischen.

• Der Bohrlochteig wird wieder geschnitten und in 5 gleiche Teile unterteilt und in Kugeln rollen.
• Jeder Teigball muss in einen Kuchen gerollt werden. Legen Sie an zwei gegenüberliegenden Kanten die Füllung von Käse und wickeln Sie ihn in Röhren. Schließen Sie dann die Kanten an, damit Sie ein Boot bekommen.
• Schieben Sie die Ränder des Bootes ein wenig, um mehr Platz für die Füllung zu erhalten. Legen Sie den Käse in die Pause und fetten Sie die Ränder mit einem Ei.
• Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 bis 220 Grad und backen Sie den Khachapuri in Ajarski für etwa 15-20 Minuten vor dem Auftreten einer braunen Kruste.
• Nehmen Sie nach der Bereitschaft die Khachapuri und fahren Sie jedes Ei in die Mitte eines jeden. Sie können sie 5 Minuten lang in den Ofen stellen, damit das Ei ein wenig gebraten wird.

Schnelles Rezept für Khachapuri im Ajar -Teigteig

• Ein solches Rezept für die Herstellung von Khachapuri in Ajar ist für die Hausfrauen geeignet, die wenig Zeit am Herd verbringen.
• Sie müssen guten Hefeteig kaufen, Sie können Puffhefe nehmen. Auf der Raumtemperatur auftauen.
• Rollen Sie alle Phasen des Teigs ein wenig auf und schneiden Sie sie jeweils in zwei Teile.
• Machen Sie die Seiten vorsichtig mit den gegenüberliegenden Seiten mit den Händen und verbinden Sie die Ecken, damit Sie ein Boot bekommen. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Teigs.
• Die resultierenden Boote mit einem Ei schmieren.
• In dieser Version muss das Boot zunächst ohne Füllung an den Ofen geschickt werden, bis die Kruste gebräunt ist.
• Aus dem Ofen nehmen, die Füllung von Suluguni -Käse in die Mitte legen und ein Ei fahren.
• Backen Sie für kurze Zeit im Ofen, die Hauptsache ist, dass das Ei etwas roh bleibt.

Khachapuri in Ajar in einem langsamen Kocher

Heute ist es sehr beliebt, einen Multicooker bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden. Im Internet finden Sie eine große Anzahl von Rezepten für diese Küchentechnik. Khachapuri in Ajar in der ursprünglichen Aufführung kann auch in einem Slow Cooker durchgeführt werden.

Zutaten:

• Mehl - 350 Gramm.
• Kefir - 210 ml.
• Cras Oil - 200 Gramm.
• Frische Hefe - 50 Gramm.
• Zucker - 1 TL
• Hühnereier - 8 Stück.
• Brynza -Käse - 300 Gramm.
• Gemüseöl - 2 EL.

Der Prozess der Herstellung von Khachapuri in Ajar:

• Bereiten Sie alle notwendigen Produkte für das Kochen vor, damit sie zur Hand sind.
• Der Kefir bei Raumtemperatur muss mit weicher Hefe gemischt werden und Zucker und ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
• Legen Sie den Teig 10-15 Minuten an einen warmen Ort.
• Melt 2/3 von aller Butter, kühlen Sie es ab und mischen Sie es damit, nachdem Sie den Teig damit heben.
• Anschließend ein Ei in den Teig fahren und das restliche Mehl hinzufügen. Mischen Sie gut, es ist wichtig, dass der Teig weich und zart ist. Treffe nicht viel mit Mehl.
• Den resultierenden Teig in 4 Teile teilen und von Bällen rollen. Beim Backen eines langsamen Kochers müssen die Abmessungen der Khachapuri überwacht werden. Wenn sie zu groß sind, riskieren Sie, dass Sie Ihr Backen nicht in die Schüssel geben.
• Rollen Sie jeden Teigball in einem kleinen Kuchen aus (so weit wie Ihr Multicooker es zulässt).
• Bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie dazu den Adyghe -Käse oder die Feta und mischen Sie ihn mit einem Eierprotein.
• Legen Sie die Füllung in der Mitte jedes Kuchens und beginnen Sie vorsichtig, die gegenüberliegenden Kanten auszuschalten, damit Sie Boote erhalten.
• Fügen Sie dem Slow Cooker Pflanzenöl hinzu und legen Sie den Backmodus 60 Minuten lang. Platzieren Sie Khachapuri dort. Nehmen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backen und Fett mit einem Ei und fahren Sie mit einem Ei in die Mitte jedes Khachapuri in der Mitte jedes Khachapuri. Backen Sie weitere 10 Minuten.

Vorbereitung von Khachapuri in Ajar-Video

Wie geht Khachapuri in Ajar Eat-Basic-Regeln

Um echte Khachapuri in Ajar zu essen, ist es wichtig, mehrere Regeln zu kennen. Vor allem, wenn Sie ein Restaurant in Georgia besuchen wollen, in dem solche Khachapuri serviert werden. Wenn Sie anfangen, dieses traditionelle Gericht falsch zu essen, können Wurzelgeorgier durch Ihre Geste der Missachtung ihrer Kultur beleidigt werden.

• Essen Sie zunächst niemals Khachapuri in Ajar mit einer Gabel und einem Messer. Dies wird nicht akzeptiert.
• Sie müssen es nicht in zwei Hälften schneiden, obwohl Sie manchmal wollen, da es groß genug ist.
• Es ist nur notwendig, mit Ihren Händen zu essen. Brechen Sie dazu zwei scharfe Enden des Bootes ab und tauchen Sie sie in die Füllung von Eiern und Käse ein.
• Danach können Sie anfangen, die Ränder der Khachapuri mit den Händen abzubrechen und auch in die Füllung zu dolch. Die Hauptsache ist, dass Ihre Füllung nicht fließt.
• Wenn alle Kanten gegessen werden, bleibt nur der zentrale Teil mit viel Käse auf dem Teller. Es muss in ein Röhrchen und somit verwandelt werden.
• Es ist diese Sequenz, die korrekt ist, wenn sie köstliche und saftige Khachapuri in Ajars essen.

Die georgische Küche ist voll von ursprünglich Volksgerichten, deren Rezepte seit Jahrhunderten gebildet werden. Khachapuri in Ajar ist ein traditionelles Gericht, das eine reiche Geschichte des Aussehens hat und sich durch einen ungewöhnlichen Look und delikatem Geschmack auszeichnet.