Wie man das Huhn richtig schneidet. Wie man zu Hause Hühnchen -Hühnchen verdeutlicht

Einige moderne junge Hausfrauen verloren völlig die Fähigkeit, Hühnchen zu schneiden. Meistens bevorzugen sie es, fertig zu machen -hergestellte Sets, die aus Flügeln, Beinen, Hüften usw. bestehen, bestehen Aber eine erfahrene Geliebte sollte immer noch wissen, wie man den Kadaver von Hühnchen schneidet, wenn plötzlich so etwas in ihrer Küche erscheint. Ein ganzes Huhn zu kaufen und in Teile zu schneiden, ist billiger als das Kauf von hergestellten Hühner -Sets. Darüber hinaus erhalten Sie durch Schneiden des gesamten Kadavers Fleisch für das zweite und die Suppenset und einige Teile zum Backen usw. Absolut der gesamte Huhnkadaver kann ohne Verschwendung geschnitten werden. In diesem Artikel werden wir den Mythos der Komplexität dieses Prozesses zerstreuen und versuchen, das detaillierteste und Schritt zu schneiden und zu überschreiten. Und Sie lernen auch, wie Sie das Huhn ausdehnen können.

Die Vorteile von Hühnerfleisch

Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten Lebensmittel auf der ganzen Welt. Besonders jetzt, als die Welt von Mode für die richtige Ernährung und Sport erfasst wurde, begann das Huhn in fast einer täglichen Ernährung vorhanden zu sein. Dieses hervorragende Ernährungsprodukt unterscheidet sich in hellerer Weise, um eine globale Größenordnung zu erhalten. Riesige landwirtschaftliche Komplexe für den Anbau von Rindern leisten einen erheblichen Beitrag zur Verschlechterung der Umweltsituation auf unserem Planeten. Der Inhalt und der Anbau von Hühnern sind ein „leichterer“ Industrie -Typ. Was ist in diesem Fleisch so wertvoll und warum ist es so beliebt? Sie können beispielsweise Folgendes auflisten:

• eine riesige Menge tierischer Eiweiß. Wie Sie wissen, sollte Protein in ausreichende Mengen in den menschlichen Körper gelangen. Wir brauchen es, um neue Stoffe zu bauen, den normalen Stoffwechsel zu gewährleisten usw.;
• diät. Alle Menschen, die sich um ihr Gewicht kümmern, leiden an Fettleibigkeit, ersetzen alle anderen Fleischarten durch Hühnerfleisch. Die Brust ist besonders nützlich. Es enthält ein Minimum an Cholesterin und Fett. Dies ist ein wirklich diätetisches Produkt, aus dem eine unglaubliche Menge an köstlichen und gesunden Gerichten zubereitet wird.
• reiche Vitaminzusammensetzung. Hühnerfleisch enthält B -Vitamine A, E, die für die normalerweise Funktionsweise der Organe und Systeme des menschlichen Körpers sehr wichtig sind.
• in Hühnerfleisch enthaltene Mineralien wirken sich perfekt auf das Kreislauf, das Herz -Kreislauf- und Nervensystem aus.

Natürlich ist es nicht zu vergessen, dass alle seine Vorteile bei unsachgemäßer Vorbereitung verloren gehen können, egal wie diätetisches Hühnerfleisch an sich verloren geht. Es ist dumm zu glauben, dass Sie Ihre Figur nicht schaden werden, nachdem Sie eine Diät -Brust in einer großen Menge Öl abgefeuert haben. Der ölige Teil des Huhns ist die Haut. Sie ist nicht geraten, alle Gewicht zu essen. Und natürlich wird das Fleisch aus hausgemachtem Hühnchen und nicht in verschiedenen Futtermitteln gewachsen, nützlicher, ein Huhn auf einer großen Farm.

Wie man ein Huhn schneidet. Wie man Hühnchen richtig zupft

Vielleicht werden Sie in Ihrem Leben niemals nützlich sein, um Hühnchen aus Federn zu pflücken. Aber Sie müssen für alles bereit sein. Das Fleisch von Heimhühnern, die unter freien Bedingungen bei guter Ernährung angebaut werden, gilt als viel nützlicher. Was sollte das Verfahren für das Zupfen von Hühnchen unmittelbar nach dem Schlachten sein?

1. Sie können das Huhn auf trockene Weise zupfen.   Um dies unmittelbar nach dem Schlachten zu tun, ziehen Sie Federn in die Wachstumsrichtung. Wenn Sie dies gegen das Wachstum tun, wird die Haut verschlechtert. Für Anfänger in einer solchen Lektion mag dies ein langer und anstrengender Prozess erscheinen.
2. Die zweite Methode ist „nass“. Sie müssen den Kadaver in sehr heißes Wasser aufbringen, Sie können sogar ein paar Minuten Wasser kocht. Machen Sie sich bereit für die Tatsache, dass der Geruch nicht der angenehmste ist. Es ist besser, wenn Sie es auf der Straße tun. Wenn im Raum, sollte es so gut wie möglich belüftet werden. Bereiten Sie Müllsäcken vor, um Federn zu falten, einen zusätzlichen tiefen Behälter, um den Kadaver nach dem Kochen von Wasser dort zu bewegen. Die Featers werden viel einfacher als mit einer „trockenen“ Methode.

  Wie man zu Hause Hühnchen -Hühnchen verdeutlicht

Nachdem Sie alle Dämpfe des Huhns losgeworden sind, müssen Sie es aus dem Auskiefer nehmen. Die Richtigkeit von Aktionen in diesem Prozess ist nicht weniger wichtig als beim Zupfen:

• remente, d.h. Die Innenorgane des Kadavers zu beseitigen, sollte mit dem Schneiden der hinteren Öffnung beginnen. Stellen Sie sicher, dass das Messer scharf genug ist. Schneiden Sie den Anus in einen Kreis und versuchen Sie, nichts Überflüssiges zu verletzen;
• jetzt müssen Sie einen ordentlichen Einschnitt zum Kiel machen. Genauigkeit ist erforderlich, um den Darm des Vogels nicht zu beschädigen. Sie verstehen, wenn Sie es abreißen, dann wird es nicht genug angenehm sein und das Fleisch wird verwöhnt.
• jetzt gehen wir direkt zum Ausbau des Prozesses fort. Wir nehmen alle inneren Organe heraus, beginnend mit dem Darm und enden mit Leber und Magen.
• als nächstes sollten Sie den Kropf loswerden. In der Regel wird der Vogel im Voraus für das Gesicht vorbereitet, und in diesem Fall den Kropf herauszuziehen, wird die Arbeit nicht darstellen, weil Es wird leer sein. Andernfalls ist es notwendig, einen Einschnitt am Hals zu machen und dann bereits den Kropf herauszuziehen, der vollständig ist.
• ein Teil der Berührung des Kadavers besteht auch darin, die Genitalien (Eierstöcke oder Samen, wenn es sich um einen Hahn), das Herz los, loswerden.
• die endgültige Aktion bei der Auskörperung des gesamten Kadavers besteht darin, sie unter kaltem Wasser zu waschen.

Wie man ein Huhn schneidet

Einige mögen an der Notwendigkeit einer solchen Fähigkeit wie der Fähigkeit des ordnungsgemäßen Schneidens zweifeln. Wofür ist es? Sie können den Kadaver einfach in völlig willkürliche Stücke schneiden, die sich beim Schneiden herausstellen. Aber gute Hausfrauen haben immer etwas zu beanstanden. Erstens können Sie mit der richtigen Folge von Aktionen beim Schneiden absolut den gesamten Kadaver ohne Verschwendung verwenden. Zweitens ist es viel angenehmer und ästhetischer aus ordentlichen portionierten Stücken, die ungefähr gleich sind wie aus „zerrissenen“, obskuren Teilen. Von einem korrekt geschnittenen Kadaver können Sie sowohl für die ersten Gerichte als auch für das letztere Rohlinge herstellen. Wenn jemand die Beine in Ihrer Familie liebt und jemand Brüste, dann ein ganzes Huhn kauft und es richtig schneidet, werden Sie die Anfragen aller Familienmitglieder erfüllen.

Wie man ein Hühnchen Schritt für Schritt ohne Verschwendung schneidet

1. Das Schneiden von Hühnchen beginnt von der Trennung der Beine. An dem Ort, an dem das Bein am Körper befestigt ist, machen wir einen ordentlichen Schnitt. Dann müssen Sie das Bein "ausschalten", um das Gelenk zu trennen. Jetzt müssen Sie nur noch einen zusätzlichen Schnitt machen und ein Bein oder einen Schinken wird getrennt. Die gleichen Maßnahmen müssen mit dem zweiten Bein ausgeführt werden. Wenn die Größe des Huhns zulässt, können Sie die Hüften vom Unterschenkel trennen. Dazu müssen Sie auch mit Ihren Fingern finden, an denen die Hüftgelenk endet, und an diesem Ort einen Schnitt machen.
2. Dann können Sie die Flügeltrennung beginnen. Dazu müssen Sie nur den Flügel gut zum Körper drücken. Das Schultergelenk wird deutlich sichtbar. An diesem Ort und Sie müssen einen Schnitt machen. Ziehen Sie einfach den Flügel leicht und er trennt sich vom Huhn. Die gleichen Aktionen werden mit dem zweiten Flügel getätigt.
3. Dann müssen Sie die Rückseite des Kadavers von vorne trennen. Dazu müssen Sie das Messer in das Huhn betreten und entlang der Wirbelsäule geschnitten.   Machen Sie denselben Abschnitt auf der anderen Seite. Infolgedessen erhalten Sie die Vorderseite des Huhns - die Brust auf den Knochen und den Rücken - den Rücken. Das Brustfilet muss sorgfältig vom Knochen getrennt sein.
4. Der Rücken, der für die Zubereitung von Suppen nützlich sein kann, müssen in 2 Teile unterteilt werden. Drücken Sie dazu den Knochen vorsichtig in die Mitte und machen Sie einen Schnitt. Die Knochen der Brustregion müssen ebenfalls in 2 Teile unterteilt werden.

Wie man Hühnchen in portionierte Stücke schneidet

Mit der zweiten Version von Chicken Chicken können Sie ungefähr die gleichen Fleischstücke erhalten, d. H. portioniert. Diese Methode erfordert etwas größere Geschicklichkeit, aber mit Hilfe klarer Anweisungen werden Sie mit einer solchen Aufgabe voll und ganz bewältigen.

1. Wie in der ersten vorgeschlagenen Version gehen wir zunächst zur Trennung der Beine. Schalten Sie dazu das Huhn mit einer Brust ab, machen Sie im unteren Teil entlang des Kamms auf beiden Seiten Schnitte. Auf beiden Seiten machen wir auch Einschnitte unter dem Skapular Teil. Diese Einschnitte ermöglichen es uns, Fleisch leicht aus dem "Auster" -Bein zu entfernen.
2. Die „Austern“ -Knochen befinden sich entlang des Kamms. Sie müssen sorgfältig mit dem gesamten Bein entfernt werden. Es stellt sich fast ein identisches „Bein“ aus, wie in der ersten Version, aber mit einem „Austern“.
3. Um die Flügel zu schneiden, müssen Sie das Huhn wieder mit einer Brust abbauen. Zwischen dem Spatel und dem Kamm machen wir einen Schnitt und trennen das gesamte Schulterblatt. Wir wiederholen dasselbe auf der anderen Seite.
4. Mit einem Abschnitt von innen trennen wir die Brust und Flügel vom Skelett entlang des Kamms.
5. Jetzt bleibt es, die Flügel abzuschneiden. Sie erhalten: 2 Flügel, ein Stück Brust.

Wie man Hühnchen schneidet. Foto

Wie man ein Huhn schneidet. Video

Wie man ein Roulette -Huhn schneidet

Die Hühnerbrötchen können zu einem festlichen Gericht und zu einer echten Dekoration des Tisches werden. Wenn Sie Ihre Markenzutaten hinzuzufügen, werden Sie auf jeden Fall die Gäste und Ihren Haushalt mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten treffen. Viele und insbesondere junge Hausfrauen schrecken oft das Schneiden von Hühnchen zum Rollen ab. In der Tat müssen Sie maximal Geschicklichkeit und Anstrengung zeigen, um einen ganzen Kadaver in ein flaches "Blatt" Fleisch zu verwandeln. Ihre Aufgabe ist es, alle Knochen im Kadaver loszuwerden, ohne die Haut zu beschädigen. Eine der Hauptbedingungen für ein solches Schneiden ist das Vorhandensein eines sehr scharfen Messers. Sie müssen zahlreiche Einschnitte machen, und wenn das Messer nicht akut genug ist, müssen die Zeit und die Nerven für das Schneiden mehrmals mehr benötigen. Also fangen wir an:

1. der Hühnerkadaver sollte gewaschen und getrocknet werden. Beginnen Sie mit Abschnitten entlang der Wirbelsäule auf beiden Seiten;
2. ihre Aufgabe ist es, die Hauptknochen in Rücken- und Brustteilen loszuwerden. Machen Sie Einschnitte von innen und erhalten Sie die Integrität von Haut und Fleisch. Wenn sich eine solche Arbeit in einem neuen Produkt für Sie befindet, nehmen Sie sich Zeit, handeln Sie Schritt für Schritt. Entfernen Sie das Brustbein und die Knochen des Rückens;
3. um den Knochen aus den Flügeln zu bekommen, schneiden Sie den Knochen entlang und schneiden Sie die Sehnen in der Nähe des Knorpels vorsichtig. Als ob der Knochen nach außen drehen würde, ohne die Haut und Fleisch zu beschädigen;
4. jetzt ist es notwendig, die Samen der Beine zu entfernen. Um dies zu tun, machen Sie auch Schnitte am Knochen und schneiden Sie die Sehnen ab;
5. nachdem die wichtigsten und größten Knochen entfernt wurden, überprüfen Sie den gesamten Kadaver auf die Anwesenheit kleiner Knochen, die Sie möglicherweise nicht bemerken. Überprüfen Sie Ihre Finger in jedem Zentimeter des Kadavers. Entfernen Sie alle verbleibenden Sehnen, Fett. Jetzt wissen Sie, wie man das Huhn aus den Knochen schneidet.

Tipps für Hausfrauen zum Schneiden von Hühnchen

• Um das Huhn zu schneiden, brauchen Sie auf jeden Fall ein scharfes Messer. Die Küchenschere, die ebenfalls scharf sein sollten, können die Trennung einiger Teile des Kadavers erheblich erleichtern. Die Schere schneidet die Haut viel besser.
• Es ist besser, ein Schneidebrett mit einem Film zu wickeln oder eine Plastiktüte darauf zu legen. Am Ende des Schneidens ist es notwendig, die Bretter zu verarbeiten: mit kochendem Wasser umgießen und mit Essig abwischen.
• Das Huhn sollte vollständig aufgetaut sein. Es ist ratsam, das Huhn aufzuheben und es in einen bequemen Behälter auf dem unteren Regal im Kühlschrank zu legen. Sie können auch auf die Hilfe von kaltem (aber nicht heißer!) Wasser zurückgreifen oder das Auftauungsregime in der Mikrowelle verwenden. Den Kadaver gründlich unter fließendem Wasser abspülen und Papiertücher abtropfen lassen.
• Wenn Sie nicht sofort Lebensmittel aus den erhaltenen Stücken kochen, aber sie einfrieren möchten, bereiten Sie die Behälter, Schalen oder sauberen Pakete zum Einfrieren im Voraus vor. Wenn das Huhn bereits aufgetaut wurde, wird nicht wiederholtes Gefrieren empfohlen.
• Beginnen Sie mit dem Schneiden der dritten Phalanx auf dem Flügel. Dies wird die ästhetische Art von fertigen Gerichten erheblich verbessern.

Wie man das Huhn richtig schneidet. Kochmöglichkeiten für Hühnergerichte

Hühnchen -Schnitt im Teig

Mit einem so ungewöhnlichen Gericht werden Sie Ihren Gästen gefallen oder einfach ein gewöhnliches Familienessen in ein festliches Abendessen verwandeln. Sie müssen ein solches Gericht zubereiten:

• hühnchen -Schnitt;
• käse;
• 2 Eier;
• 1 TL Stärke;
• 1/3 des Milchartikels;
• salz- und Pfeffergeschmack.

Spülen Sie die Beine gut unter Wasser ab, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne, gießen Sie ein wenig kochendes Wasser und frieren Sie sie einige Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel ein, damit das Fleisch weiß wird und die Weichheit erhält. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel Ei, Milch, Salz, Stärke, schwarzer Pfeffer, gerieben in kleine Reifenkäse. Braten Sie das Bratöl in einer Pfanne an. Tauchen Sie die Beine in die resultierende Käsemischung, dann in die Semmelbrösel und verteilen Sie sie vorsichtig in der Pfanne. Braten zur Bereitschaft. Mit Knoblauchsauce, grüner Salat und Gemüse auf einem Tisch servieren.

Gemüsesuppe aus Hühnerbrust

Eine solche Suppe ist perfekt für diejenigen, die eine Diät haben oder einfach nur ihr Gewicht beobachten und versucht, richtig zu essen. Hühnerbrust ist diätetisches Fleisch, das außerdem einen hervorragenden Geschmack hat. Wenn Sie vor trockenen Brüsten Angst haben, werden Sie es nicht in einer Gemüsesuppe spüren. Um dieses einfache Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Satz der einfachsten Produkte, die in jedem Kühlschrank enthalten sind:

• eine Hälfte der Hühnerbrust;
• 1-2 Kartoffeln;
• hälfte der Karotten;
• hälfte des Zwiebelskopfes;
• ein paar Blütenstände Blumenkohl;
• salz- und Pfeffergeschmack.

Schneiden Sie die Brust in einem für Sie bequemen Form: Würfel oder Streifen. Wirf das Fleisch in kochendes Wasser. Ein paar Minuten später setzen Sie Kartoffeln mit Würfel, Karotten und Zwiebeln gehackt. Bis zur Bereitschaft kochen. Zuletzt die Blütenstände von Blumenkohl in eine Pfanne geben. Bevor Sie dienen, dekorieren Sie mit frischen Kräutern. Entfernen Sie die Zwiebel vor dem Servieren aus der Suppe. Eine solche leichte Suppe ist für das Kindermenü gut geeignet.

Gehackte Schnitzel aus Hühnerbrust

Gehackte Hühnerfleischschnitzel ist eine weitere Version des Gerichts mit der richtigen oder diätetischen Ernährung. Sie müssen solche Schnitzel nicht in einer Pfanne braten. Sie können sie im Ofen backen. Sie müssen solche Schnitzel vorbereiten:

• hühnerbrust;
• 2 Eier;
• hälfte der Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein kleines Grün;
• salz- und Pfeffergeschmack.

Trennen Sie die Hühnerbrust vom Knochen. Das Fleisch fein in Streifen hacken und dann Würfel. Infolgedessen sollte gehacktes Hackfleisch erhalten werden. Es bleibt bleibt, Eier, geriebene Karotten, Grüns, Salz und Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Legen Sie die Schnitzel mit einem Löffel auf eine heiße Pfanne. Braten zur goldenen Kruste. Oder auf ein Blatt Pergament auflegen und im Ofen backen.

Huhn im Ofen

Ein ganzes Huhn im Ofen ist eine gute und nachgewiesene Option für jeden festlichen Tisch. Jede Hausfrau wird seine eigenen „Geheimnisse“ und sein eigenes „Highlight“ bei der Zubereitung dieses Gerichts finden. Solche Tricks werden normalerweise von Generation zu Generation weitergegeben. Nur Marinade kann einen einzigartigen Geschmack und Aroma eines solchen Huhns verleihen, das auf besondere Weise zubereitet wird. Eine große Anzahl solcher Marinaden finden Sie. Es gibt Optionen für Liebhaber von akutem Hühnchen, für Liebhaber von süßen und sauren Noten in Fleisch, für Fans von Gewürzen usw. Je länger Sie dem Huhn in einer solchen Marinade standhalten, desto saftiger und schmackhafter wird es sich herausstellen. Solche Marinaden können auch zum Schneiden von Huhn im Ofen verwendet werden. Wenn Sie das gesamte Huhn backen, ist es besser, einen gekühlten Kadaver zu kaufen, nicht gefroren. Sie können eines der einfachsten Rezepte zum Kochen von Hühnchen im Ofen ausprobieren:

• hühner- oder Hühnerkadaver;
• olivenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• getrocknetes Basilikum;
• paprika getrocknet;
• salz;
• schwarzer Pfeffer.

Kräuter und Gewürze mit Olivenöl mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Dies wird unsere Marinade sein. Außen und innen Hühnchen zerquetschen. 2 Stunden oder die ganze Nacht gehen. Backen Sie auf einer Backblech -Brust.

Denken Sie daran, dass die Verbesserung Ihrer kulinarischen Fähigkeiten keine Grenze gibt. Freuen Sie sich und Ihre Lieben köstlichen Gerichte von Niethähnchenfleisch!