Therapeutische Ernährung. Therapeutische prophylaktische Ernährung. Therapeutische vorbeugende Ernährung für verschiedene Krankheiten.

Die therapeutische Ernährung oder Ernährungstherapie ist ein Komplex von Ernährungsmaßnahmen, deren Einhaltung die Leistung, Behandlung und Prävention bestimmter Krankheiten des Körpers wiederherstellt. Das System der therapeutischen Ernährung war sowohl in der traditionellen als auch in der Volksmedizin weit verbreitet. Für die Behandlung und Prävention jeder Krankheit und Pathologie gibt es eine bestimmte Ernährung, die zur raschen Wiederherstellung des Körpers beiträgt. Die Speisekarte wird vom geltenden Arzt und direkt vom Patienten selbst zusammengestellt, basierend auf vorhandenen Empfehlungen sowie unter Berücksichtigung der Feinheiten einer bestimmten Krankheit und der Anamnese.

Die Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Gerichte für die therapeutische Ernährung sollten lecker sein (Appetit) und vielfältig. Die Ernährung sollte Lebensmittel sowohl für tierische als auch für pflanzliche Herkunft umfassen. Achten Sie darauf, Blattgemüse und Gemüsefasern zu essen.
Die Organisation der medizinischen Ernährung wird rein individuell durchgeführt. Bei der Auswahl der Art der Ernährung und des Menüs sollten viele Faktoren berücksichtigt werden: Bestehende Krankheiten, die Vorgeschichte der Krankheit, das Vorhandensein allergischer Reaktionen usw. Die therapeutische Babyernährung ist nach den gleichen Prinzipien organisiert.
Die therapeutische Ernährung der Ernährung sollte direkt darauf abzielen, den gestörten Stoffwechsel wiederherzustellen. So sollten beispielsweise mit Diabetes und Fettleibigkeit Kohlenhydrate weniger verwendet werden. Dies trägt zu einer schnellen Abnahme des Körpergewichts und einer Reduzierung des Blutzuckers bei.
Die Normen der therapeutischen Ernährung sollten beobachtet werden. Es wird empfohlen, regelmäßig und zu einer streng definierten Zeit zu essen.
Medizinische Lebensmittel werden unter Berücksichtigung ihres Kaloriengehalts und der vollständigen chemischen Zusammensetzung ausgewählt.
Produkte vor der Verwendung sollten einer bestimmten kulinarischen Verarbeitung unterzogen werden.
Die spezialisierte therapeutische Ernährung basiert auf drei Sparetechniken. Darunter:
mechanisch. Die Nahrung wird auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet (gekocht gedämpft oder in Wasser) und in gehackter Form verwendet;
chemikalie. Lebensmittelsubstanzen sind ausgeschlossen und begrenzt, die das Funktionieren des erkrankten Organs stören können. Manchmal darf es bestimmte Produkte in die Ernährung einbeziehen, aber nur, wenn sie eine bestimmte Art der kulinarischen Verarbeitung bestanden haben.
thermal. "Wärme Reizstoffe" sind von Lebensmitteln ausgeschlossen (sie umfassen sehr heiße und zu kalte Gerichte). Die Temperatur der in der Speisekarte enthaltenen Gerichte und Getränke sollte nicht unter 15 und über 55 Grad liegen.

Therapeutische Ernährung: Diäten

Lebensmittel in medizinischen Einrichtungen und Sanatorien erhielten ein Kennzeichensystem. Die Hauptdiäten der therapeutischen Ernährung, die mit der einen oder anderen Krankheit angezeigt wird, werden durch bestimmte Zahlen von Nr. 1 bis Nr. 15 (Klassifizierung nach M.I. Pevzner) angezeigt. Detaillierter betrachten.

Diät Nr. 1

Es wird für Gastritis (nur mit erhöhter Sekretion) sowie für ein Magengeschwür und Zwölffingerdarm verwendet.

Normalisiert die Funktionen des Magens, stellt die Schleimhautmembran wieder her und fördert die schnelle Heilung von Geschwüren.

Es ist eine vollständige Diät. Es basiert auf allen drei Arten von sparsamem System.

Die Gerichte werden ausschließlich in gekochtem Form zubereitet, schleifen.

Die Diät ist 5 -mal am Tag, kleine Portionen.

Heiße und sehr kalte Gerichte und auch Getränke sind ausgeschlossen.

Verboten zu verwenden - Tee und sehr starker Kaffee, scharfe, würzige und gebratene Gerichte sowie starke Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühe.

Mit Ausnahme von Dill und Petersilie dürfen es nicht sehr saure und salzige Gerichte, Gewürze und Gewürze (aufregender Appetit) verwenden.

Diät Nr. 2

Es wird für Gastritis (nur mit verringerter Sekretion), chronische Darmkrankheiten (z. B. Colitis, Enteritis) verwendet.

Normalisiert beeinträchtigte Darm- und Magenfunktionen, beseitigt Fermentationsprozesse im Verdauungstrakt (Magen -Darm -Trakt).

Es ist eine vollständige Diät mit therapeutischer Ernährung. Es basiert auf allen drei Arten von Sparscharen (mit einigen Ausnahmen).

Die Gerichte werden in gekochtem Form (oder gebraten, aber mit vorläufigem Kochen) gekocht. Die Verwendung von Paning ist ausgeschlossen.

Es ist verboten, Gerichte in die Speisekarte zu enthalten, die schlecht verdaut sind, die Magen -Darm -Schleimhaut reizen und Fermentation verursachen (zum Beispiel Säfte von süßen Früchten, Roggenbrot, Süßigkeiten, weißem Kohl, gebratenem Fleisch).

Es darf in der Speisekarte der Patienten Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühe (nur niedrig -fett) enthalten.

Medizinischer Ernährungsmodus - 5 -mal täglich (kann 4 -mal) in kleinen Portionen sein. Sie sollten regelmäßig Essen nehmen.

Diät Nr. 3

Es wird zur Verstopfung verwendet.

Normalisiert die Magen -Darm -Traktfunktionen.

In der Ernährung sind Produkte, die Ballaststoffe und immer noch Milchgetränke enthalten, maximal enthalten.

Gemüse kann sowohl gekocht als auch roh gegessen werden.

Es darf Essen für Dampf kochen (Sie können immer noch backen).

Glätte, Konserven, zu fettes Fleisch und Fisch, würzige und würzige Gerichte sind verboten.

Diät Nr. 4

Es wird für Durchfall verwendet.

Normalisiert die Magen -Darm -Traktfunktionen.

Die Gerichte werden in flüssiger oder halbmischer Form konsumiert. Essen kann gesalzen werden.

Produkte werden niedergeschlagen.

Sie nehmen nach dieser Diät 4 -mal täglich Nahrung.

Sehr fettes Fleisch und Fisch, Konserven (Fisch oder Fleisch), Würste, Gebäck, Kaffee, Schokolade, Milch, frisches Gemüse und Obst, Pilze, schädliche kohlensäurehaltige Getränke sind verboten.

Diät Nr. 5

Es wird für akute und chronische Pathologien der Leber und Gallenblase verwendet.
Überbrennung ist ausgeschlossen.
Es ist eine vollständige Diät. Es gibt jedoch einige Einschränkungen für die Verwendung schädlicher raffinierter Fette. Es basiert auf allen drei Arten von sparsamem System.
Normalisiert die Aktivität der Leber- und Gallenblase. Dieses Stromversorgungssystem verhindert auch die Bildung von Steinen.
Es ist verboten, gebratenes Fleisch, Eier, Offunder, Gans, Enten zu verwenden.
Produkte, die reich an Protein, Gemüseölen und Gemüse sind, die eine ausgeprägte choleretische Wirkung haben, sind in der Ernährung begrenzt. Der Salzgebrauch wird minimiert.
Sninings, Gemüse, die Oxalsäure enthalten, sowie gebratene, würzige und würzige Gerichte sind ausgeschlossen.
Der Inhalt im Menü von Patienten mit nützlichen Ballaststoffen nimmt zu. Sie müssen viele Flüssigkeiten trinken.
Medizinischer Ernährungsmodus - 5 -mal täglich in kleinen Portionen. Essen wird regelmäßig eingenommen.

Diät Nr. 6

Diät Nr. 7

Ernährungstherapie bei akuten und chronischen Nierenerkrankungen.

Fördert die Ausscheidung von übermäßiger Flüssigkeit und Giftstoffe.

Das System der therapeutischen Ernährung ist vollständig. Es gibt einige Einschränkungen bei der Verwendung von Produkten, die viel Protein enthalten. Die Verwendung von Salz wird minimiert (3-4 Gramm pro Tag).

SNINCTIONEN, Produkte, die Oxalsäure enthalten, werden ausgeschlossen. Sie können keine gebratenen und scharfen Gerichte in die Speisekarte aufnehmen.

Viele Produkte, die reich an Kalium sind, sollten verbraucht werden.

Die Ernährung ist 5 mal am Tag (Sie können viermal).

Diät Nr. 8

Diättherapie für Fettleibigkeit.

Fördert die beschleunigte Stoffwechselwiederherstellung und normalisiert das Körpergewicht perfekt.

Die Verwendung von Fettprodukten und Mehlprodukten, Gewürzen und Gewürzen, gesalzenen Lebensmitteln und Flüssigkeiten ist begrenzt.

Das medizinische Ernährungssystem ist minderwertig. Die Verwendung von Kaloriennahrungsmitteln ist begrenzt.

Sie sollten weniger Lebensmittel essen, die leicht verdauliche Kohlenhydrate und tierische Fette enthalten.

Das Maximum ist in der Ernährung von Meeresfrüchten enthalten.

Die Diät - 5 -mal täglich (kann 6 -mal) in kleinen Portionen sein.

Diät Nr. 9

Mit Diabetes.

Normalisiert beeinträchtigte Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.

Alle Produkte, die Kohlenhydrate enthalten, die leicht absorbieren und tierische Fette von der Ernährung ausgeschlossen sind.

Die Verwendung von Produkten, die gegen die Leber verstoßen und komplexe Kohlenhydrate enthalten, ist begrenzt.

Vitamine C und Gruppe V. sollten in der Ernährung maximieren

Gerichte werden ausschließlich in gekochtem (gebackenem) Form zubereitet, zerkleinert.

Zucker -Substitute werden notwendigerweise in Lebensmitteln verwendet, z. B. Xylitol und Sorbitol.

Die Diät ist 4-5 Mal am Tag.

Diät Nr. 10

Empfohlen für Pathologien des kardiovaskulären Systems.
Stellt eine beeinträchtigte Blutkreislauf wieder her, normalisiert wichtige Funktionen von Leber und Nieren. Fördert eine Verlangsamung der Entwicklung von Atheriosklerose.
Die Verwendung von Substanzen, die auf das nervöse und kardiovaskuläre System (z. Sehr fetthaltige Fleisch- und Pilzbrühe können nicht in die Ernährung einbezogen werden, sowie Produkte, die schädliches Cholesterinspiegel enthalten.
Gemüse, die Blähungen und kohlensäurehaltige Getränke verursachen können, werden in der Speisekarte minimiert.
Sie sollten mehr Produkte verwenden, in denen es Salze K, Mg, Ca und Vitamine C, R, E. gibt
Sie müssen weniger Wasser trinken. Der Salzverbrauch wird minimiert.
Die Diät ist 4-5 Mal.

Diät Nr. 11

Es wird für Lungentuberkulose, Gewichtsverlust nach Operationen verwendet.

Normalisiert die Funktionen des Magens. Es hat den Energiewert erhöht.

Es ist eine vollständige medizinische Diät.

Gerichte werden in irgendeiner Form zubereitet.

Fettes Fleisch und Geflügel, Lammfleisch, zu würzige und fettige Saucen, Rindfleisch und schädliche kulinarische Fette sowie Kuchen und Kuchen mit Sahne werden von der Speisekarte ausgeschlossen.

Das Essen sollte 5-6 Mal am Tag sein (ausschließlich in kleinen Portionen).

Diät Nr. 12

Ernährungstherapie für Krankheiten des Nervensystems.

Die Verwendung von Produkten, die nachteilig auf das nervöse und kardiovaskuläre System wirken (zum Beispiel Tee und Kaffee, Kakao, Schokolade, scharfe und würzige Gerichte, geräuchertes Fleisch), ist ausgeschlossen.

Sie sollten weniger Fleisch und Salz essen.

Sie können keine scharfen und würzigen Gerichte in Patienten, reichhaltige und sehr fette Suppen, geräuchertes Fleisch, Alkohol einbeziehen.

Die Diät ist 4-5 Mal am Tag. Kleine Portionen werden vorbereitet.

Diät Nr. 13

Bei akuten Infektionskrankheiten.

Die Verwendung von Produkten, die reich an nicht sehr nützlichen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sind.

Sie sollten mehr Wasser (mindestens 2 Liter) trinken und Produkte essen, die Vitamine enthalten.

Zubereitung von Lebensmitteln für Dampf oder gebacken. Vor dem Servieren fein mahlen.

Es ist verboten, gebratenes Fleisch, Eier, Gans, Enten zu verwenden. Sninzen, gebratene, würzige und scharfe Gerichte sind ausgeschlossen.

Es darf kein frisches Brot, Buttergebäck, Bob und Hirse -Suppen in der Speisekarte enthalten. Ausgeschlossener Käse, Sahne, Fettmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Schokolade, Alkohol.

Die Diät ist 4 -mal am Tag. Kleine Portionen werden vorbereitet.

Diät Nr. 14

Empfohlen von Ärzten für Urolithiasis.

Die Diät ist 5-6 Mal.

Gemüse-, Milch- und Obstsuppen (Borscht, Brühen) sollten in der Ernährung minimiert werden. Sninching, Milchprodukte, Kartoffeln, Gemüse- und Obst-Bear-Säfte sind nicht erlaubt. Sie können keine Tiere und kulinarische Fette konsumieren.

Diät Nr. 15

Therapeutische und vorbeugende Ernährung für alle Krankheiten, für die keine spezielle Ernährung erforderlich ist.

Der Körper ist mit nützlichen Lebensmitteln und Energie gesättigt.

Es ist ein volles und ausgewogenes Stromversorgungssystem.

Salz wird pro Tag mit nicht mehr als 15 Gramm verwendet.

Sie sollten 1,5-2 Liter Flüssigkeit trinken.

Sie können keine einfachen Produkte, geräuchertes Fleisch, Gewürze und würzige Gerichte verwenden.

Die Diät ist 4 -mal.

Ungefähr ein tägliches medizinisches Ernährungsmenü

Therapeutische Ernährung bei Magen -Darm -Krankheiten

Frühstück (7.00-8.00). 1 oder 2 Eier aus Weich, Grieß (1 Portion), abgestandenes Weißbrot, schwacher Tee.

Mittagessen. Frischer Hüttenkäse (100 Gramm) mit sauer Sauerrahm. Ein Stück abgestandenes Weißbrot. Ein Glas (200 ml) Tomatensaft.

Abendessen. Suppe aus frischem Gemüse und Getreide. 2 Fleischschnitzel. Ein Teil Reisbrei. Ein Stück abgestandenes Weißbrot.

Nachmittagssnack. Ein Stück gekochtes Fisch (beliebig). Ein Teil der Kartoffelpüree. Ein Stück abgestandenes Weißbrot. Ein Glas (200 ml) einer Hagebuttenabschüttung.

Einfaches Abendessen. Ein Glas Milch (250 ml) und Kekse. Steinbrot.

Therapeutische Ernährung bei Darmstörungen

Das erste Frühstück. Ein Teil Reisbrei. Ein Stück (60 Gramm) abgestandenes Weißbrot. Kakao auf Wasser, Zucker nicht mehr als 10 Gramm.

Mittagessen. Ein Glas (200 ml) einer Hagebuttenabschüttung.

Abendessen. Reissuppe (mit Schleim), zubereitet auf einer fettarmen Brühe. 2 Schnitzel (ausschließlich gedämpft). Blueberry -Gelee.

Abendessen. Ein Stück gekochtes Fisch (beliebig). Gelee mit schwarzer Johannisbeeren. Zucker ist nicht mehr als 10 Gramm.

1-2 Stunden vor dem Schlafengehen. 100-110 Gramm Cracker aus Weißbrot. Ein Glas frischer Kefir.

Therapeutische Ernährung bei Lebererkrankungen

Das erste Frühstück. Ein Teil der Vinaigrette mit Oliven- oder Gemüseöl. Quark Pasta. Der Tee ist gut. Ein Stück (50-60 Gramm) abgestandenes Weißbrot.

Zweites Frühstück (11.00). Ein Glas (200 ml) Aprikosensaft. Eine Portion Brei auf fettarme Milch mit Honig.

Abendessen. Gemüsesuppe (1 Portion). Dampffleisch oder gekocht. Gebackene Karotten. 2 Esslöffel Sauerkraut. Ein Stück ist weiß und schwarzes Brot.

Nachmittagssnack. Buchweizenbrei Auflauf.

Abendessen. Hauskäse, 2 Kohlschnitzel. Ein Stück graues Brot. Ein Glas (200 ml) einer Hagebuttenabschüttung.

1-2 Stunden vor dem Schlafengehen. Trockenkekse. Obstkompote.

Therapeutische Ernährung bei Herzerkrankungen

Das erste Frühstück. Ein Stück abgestandenes Weißbrot. Hauskäse (100 Gramm) mit saurer Sahne. Brei (beliebte) in niedriger fetthaltiger Milch. Tee mit Milch. Ein Stück Öl.

Mittagessen. Ein halbes Glas (100-120 ml) einer Hagebuttenabkochung. 2 Eier. Püree aus Kürbis und Äpfeln.

Mittagessen (13.00-13.30). Gemüsesuppe. 2 Fleischschnitzel ausschließlich für ein Paar gekocht. Ein Stück abgestandenes Weißbrot. Big Apple.

Nachmittagssnack (16.00). Püree aus weißem Reis und Kürbis.

Abendessen. Haferbrei mit einem Löffel Honig. Schnitzel (Apfel, Mehl, Karotten). Ein halbes Glas (100 ml) einer Hagebuttenbrühe. Ein Stück abgestandenes Weißbrot.

1-2 Stunden vor dem Schlafengehen. Keks und ein Glas Joghurt.

Therapeutische Ernährung bei Nierenerkrankungen

Das erste Frühstück. Eine Portion Vinaigrette (nur ohne Kartoffeln) mit Oliven- oder Gemüseöl. Ein Stück abgestandenes Weißbrot. 1 Ei. Nicky Tea (200 ml) mit Milch.

Mittagessen. 2 gebackene Kartoffeln "in der Uniform". Ein halbes Glas (100 ml) einer Hagebuttenbrühe.

Abendessen. Pfannkuchen von Karotten und Äpfeln. Gemüsesuppe. Ein Stück gekochtes Fleisch. Frische Früchte oder 1 gekochte Kartoffeln.

Nachmittagssnack. Buchweizenbrei Auflauf.

Abendessen. Hauskäse, Karottenschnitzel. Ein Stück Weißbrot. Ein Glas (200 ml) einer Hagebuttenabschüttung.

1 oder 2 Stunden vor dem Schlafengehen. Ein Glas Kompott (oder Tee) und ein Keks.

Therapeutische Ernährung für Gewichtsverlust nach schweren Krankheiten oder Operationen

Das erste Frühstück (früh). Ein Stück Fleischkäse oder fettarmen Schinken. Buchweizenbrei (1 Teil), Käsekuchen (2 Stcs.). Ein Stück abgestandenes Weißbrot. Tee.

Mittagessen. Eier und Salat mit saurer Sahne. Brot.

Abendessen. Hering oder Kaviar. Fügen Sie gesunde Pflanzenöl hinzu (Sie können Olive). Borsch (auf fettarme Brühe) mit saurer Sahne. Eine Portion Reisbrei und Hühnerbrust. Obstkompote. Brot.

Nachmittagssnack. Eine Portion gebratenes Fleisch (50 Gramm) mit Kartoffeln. Gemüsesalat.

Abendessen. Auflauf aus dem Hüttenkäse (frisch). Buchweizenbrei mit einem Stück Fisch. Hagebuttenabscharf (200 ml).

1-2 Stunden vor dem Schlafengehen. Ein Glas (200 ml) Milch oder Kefir mit Keksen.

Medizinische Ernährung für Fettleibigkeit

Das erste Frühstück. Vinaigrette (ohne Kartoffeln hinzuzufügen). Ein Stück abgestandenes Weißbrot. Tee (Zucker nicht mehr als 10 Gramm).

Mittagessen. 50 Gramm Fleisch (gekocht). Kohl. Ein Glas (200 ml) einer Hagebuttenabschüttung.

Mittagessen (13.00). Gemüsesuppe. Ein Stück Fleisch (gekocht). 1 Teil des Buchweizenbrei. 1 Frucht. Ein Stück (50 Gramm) Roggenbrot.

Nachmittagssnack. Kohlpudding.

Abendessen. Gekochtes Fisch. 2-3 Früchte (zur Auswahl).

1-2 Stunden vor dem Schlafengehen. Ein Glas Joghurt oder Kefir.

Therapeutische Ernährung