Was ist mit Anämie? Merkmale einer Diät für Anämie für Erwachsene und Kinder. Diät mit Eisenmangelanämie: Tischmenü. Diät für schwangere Frauen mit Anämie

Anämie ist eine pathologische Erkrankung, bei der eine Abnahme der Anzahl der roten Blutkörperchen sowie die Konzentration von Hämoglobin festgestellt wird. Am häufigsten ist Anämie kein unabhängiger Verstoß, sondern eine Manifestation anderer Krankheiten. Obwohl eine magere und unausgeglichene Ernährung diese Krankheit provozieren kann. Die Hauptfunktion von Hämoglobin ist die Übertragung von Sauerstoff aus der Lunge auf alle Organe und Gewebe des Körpers. Sein niedriger Gehalt führt zu Sauerstoffhunger des letzteren. Infolgedessen - eine Verschlechterung des allgemeinen Brunnens einer Person. Die Korrektur der Ernährung ist ein obligatorischer Bestandteil der Therapie bei Anämie. Wenn die Pathologie mäßig ausgedrückt wird, normalisieren Sie häufig den Zustand einer ausreichend richtigen und ausgewogenen Ernährung.

Merkmale einer Diät für Anämie

Anämie kann durch verschiedene Gründe verursacht werden. In dieser Hinsicht werden verschiedene Pathologiesorten unterschieden.

• Eisenmangelanämie (die häufigste Form der Krankheit) - entwickelt sich aufgrund eines Eisenmangels im Körper.
• Hämolytische Anämie - ist mit der schnellen Zerstörung roter Blutkörperchen festgestellt.
• METZ -DEFIFFENZERMIE - Aufgrund des Mangels von Vitaminen B9 (Folsäure) und B12.
• Anämie-charakterisierte Sichelzelle durch eine Synthese mutierter Hämoglobinzellen.
• Post -hämorrhagische Anämie - tritt beim Blutverlust (einzeln oder systematisch) auf.
• Aplastische Anämie - provoziert durch eine geschwächte Knochenmarkfunktion.

Die häufigste Form der Anämie ist Eisenmangel. Abhängig vom Grad der Schwere wird eine Entscheidung über die medikamentöse Therapie in Kombination mit einer Diät oder nur einer Veränderung der Ernährung des Patienten getroffen.

Die richtige Ernährung zielt darauf ab, die Funktion der Hämatopoese sowie die Normalisierung der Zusammensetzung des Blutes wiederherzustellen. Zusätzlich zur Sättigung des Körpers mit Eisen durch Ernährung muss der Patient so viel Zeit wie möglich in der frischen Luft verbringen, Schlaf und Ruhe beobachten, und eine mäßige körperliche Aktivität kann gemäß den Empfehlungen des Arztes gezeigt werden.

Ernährungsregeln für Anämie

Mit einer Abnahme des Hämoglobins im Blut werden Patienten empfohlen:

• Essen Sie mehr Lebensmittel, die reich an Eisen sind. Die aktive Aufnahme dieser Substanz erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut und verbessert sich insgesamt gut.
• Die wichtigsten Eisenquellen sind Eiweißfutter, Obst und Gemüse. Gleichzeitig muss der Fettverbrauch verringert werden.
• Die Ernährung sollte Beeren, Grün und frische Säfte haben.
• Ein wichtiger Bestandteil einer erfolgreichen Therapie ist nicht nur der Verbrauch einer ausreichenden Eisenmenge aus Lebensmitteln, sondern auch der anschließenden Assimilation. Vergessen Sie aus diesem Grund nicht, Produkte und Gerichte mit Vitamin C in der Ernährung aufzunehmen.
• Kombinieren Sie nicht den Empfang von Eisen -haltigen und Milchprodukten. Letzteres verletzt den Prozess der Eisenabsorption.

Die Grundlage für die Zusammenstellung der Ernährung für Anämie ist die Tabelle von Tabelle 11 nach Angaben des Sängers, der darauf abzielt, den Körper mit Eisen, Vitaminen, Proteinen und Aminosäuren zu bereichern. Die Wirkung dieser Ernährung basiert auf der Einbeziehung in die Diät von schnell verdaubarem Eisen (Fleisch, weiße Pilze, Meeresfrüchte, Getreide (Haferflocken und Buchweizen), Früchte, Beeren, Honig und getrocknete Früchte) in Kombination mit Produkten für die beste Absorption.

Wichtig!
Bei Anämie wird die Diät Nummer 11 in Gegenwart von schweren schweren Pathologien des Herzens, der Leber und des Magen -Darm -Trakts nicht verschrieben.

Dass Sie nicht in die Diät der Anämie -Ernährung einbeziehen sollten

Wenn die Hämoglobinkonzentration abnimmt, wird empfohlen, den Konsum zu vermeiden:

1. Oksolatov. Sie sind in Walnüssen, Hülsenfrüchten, Spinat, Schokolade, Vollkorn vorhanden. Wenn Sie Hülsenfrüchte sehr lieben, einweichen Sie sie 12 Stunden lang in kaltem Wasser, bevor Sie kochen. Eine solche Manipulation wird den negativen Effekt des Produkts auf den Körper erheblich verringern.
2. Polyphenole. Ihre größte Konzentration ist in Kaffee und schwarzem Tee festgestellt. Ein Kaffeetränk kann die Menge an Lerneisen halbieren. Kakaokonsum und Kräutertees sind erlaubt, sind aber nicht eifrig mit ihnen.
3. Kalzium. Trotz der enormen Vorteile dieses Minerals für den menschlichen Körper verhindert diese Verbindung die Eisenabsorption. Verwenden Sie keine Milchprodukte als Grundlage für Ihre Ernährung.
4. Fitinsäure (Hülsenfrüchte, Öl und Getreidepflanzen).

Diese Substanzen verletzen den Prozess der Eisenabsorption.

Diät für Eisenmangelanämie

Abhängig vom Alter und der Eigenschaften des Patienten mit Eisenmangelanämie korrigiert der Arzt den Therapiealgorithmus. Ein erfolgreicher Kampf mit Anämie zeigt eine Kombination aus Ernährung und medikamenten Behandlung.

Diät für Anämie bei Erwachsenen

Bei der Einrichtung einer Anämie bei Erwachsenen zielt eine Diät darauf ab, den Proteinkonsum sowie Vitamine zu erhöhen. Es wird empfohlen, einen Tag zu konsumieren:

• bis zu 120 g Proteine;
• nicht mehr als 40 g Fette;
• bis zu 450 g Kohlenhydrate;

Die tägliche Kaloriennorm beträgt 3000 - 3500 kcal. Diese Indikatoren werden bei der Zusammenstellung einer Diät für Anämie sowohl für Frauen als auch für Männer verwendet.

Die folgenden Produkte werden empfohlen:

• Fettarme Sorten von Fleisch und Fisch.
• Leber.
• Gemüse (Kohl, Kartoffeln, Auberginen, Kürbis, Zucchini, Tomaten, Gurken, Pfeffer).
• Früchte und Beeren (Zitrusfrüchte, Äpfel, Stachelbeeren, Melone, Blaubeeren)
• Zwiebeln, Knoblauch, Salatblätter.
• Mais.
• Macarons aus soliden Weizensorten.
• Haferflocken und Buchweizen.
• Hauskäse, Käse, Eier.
• Schatz, Marmelade.

Diese Liste ist beratend in der Natur. In Gegenwart einer allergischen oder anderen negativen Reaktion auf ein Produkt muss es natürlich ausgeschlossen werden.

Beispielmenü für eine Woche mit Anämie bei einem Erwachsenen:

Montag:

• Frühstück: Omlet mit Buchweizenbrei. Hauskäse mit Obst und Sauerrahm. Eine Abkochung von Aprikosen.
• 2. Frühstück: Käse. Trockener Obstkompott.
• Mittagessen: Borsch. Kartoffelpüree mit Truthahn. Gemüsesalat.
• Snack: Syerniks. Kefir.
• Abendessen: Im Ofenmakrele mit Gemüse gebacken. Saisonale frische Früchte.

Dienstag:

• Frühstück: Reisbrei mit Rosinen und Honig. Sandwalker mit Käse, Hagebuttenabscharf.
• 2. Frühstück: Hüttenkäse und getrocknete Früchte.
• Mittagessen: Hühnersuppe mit Vermicelli. Gemüseeintopf mit Rindfleisch. Vinaigrette.
• Snack: Haferkekse mit Kakao.
• Abendessen: Dampffleischschnitzel. Eintopf. Kompott.

Mittwoch:

• Frühstück: Hirsebrei mit Früchten. Käer mit saurer Sahne. Kaffee mit Milch.
• 2. Frühstück: Obstgelee.
• Mittagessen: Pinsel. Buchweizenbrei mit Fleischbällchen. Frischer Kohl mit Äpfeln.
• Snack: Hüttenkäsepudding.
• Abendessen: gebackene Kartoffeln mit Fleisch (niedrig -fett!). Gemüsesalat. Kompott.

Donnerstag:

• Frühstück: Labbage von Zucchini mit saurer Sahne. Frisches Obst.
• 2. Frühstück: Joghurt und Käse. Obstmousse.
• Mittagessen: Pilzsuppen-Puree. Gekochte Nudeln mit Fleisch. Bulgarischer Pfeffersalat, Gurken und Tomate.
• Snack: Käse. Getrocknete Früchte.
• Abendessen: Buchweizenbrei mit Fleischlob. Vinaigrette. Tomatensaft.

Freitag:

• Frühstück: Tomatensuppe. Haferkekse. Kompott.
• 2. Frühstück: Meeresfrüchtesalat.
• Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen. Gebratene Fisch und Kartoffelpüree. Salat aus Sauerkraut.
• Snack: Frische Früchte.
• Abendessen: mit Gemüse gebacken. Blueberry Mousse.

Samstag:

• Frühstück: Cottage Cheese Casserole. Trockener Obstkompott.
• 2. Frühstück: gekochtes Hühnchenei.
• Mittagessen: Hühnergerste -Suppe. Gemüseeintopf mit Fleisch. Tee.
• Snack: Äpfel im Ofen gebacken.
• Abendessen: Dampffischkoteletts mit frischem bulgarischem Pfeffer und Tomaten. Pfannkuchen mit Fleisch. Hagebuttenabscharf.

Sonntag:

• Frühstück: Pfannkuchen mit Gemüse und saurer Sahne. Tee mit Haferkeksen.
• 2. Frühstück: Gelee.
• Mittagessen: Okroshka. Reis mit einer Ente. Gekochtes Brokkoli.
• Snack: Pfannkuchen aus Zucchini.
• Abendessen: Kartoffelpürekartoffeln mit gebackenem Fleisch. Salat aus Grün, Feta und bulgarischer Pfeffer. Linden Tee.

Diät für Anämie bei Kindern

Bei Kindern entwickelt sich die Anämie am häufigsten aus zwei Gründen - unzureichendem Eisenstrom in den Körper (aufgrund knapper Ernährung) oder der Verletzung des Absorptionsprozesses dieses Elements aus dem Magen -Darm -Trakt. Die richtige Ernährung ist eine der Schlüsselkomponenten bei der Eliminierung von Anämie bei Kindern. Bei Bedarf können Eisenvorbereitungen zusätzlich verschrieben werden.

Es sollte berücksichtigt werden, dass Fleisch, Fisch und Leber reich an Eisen sind, aber in kleinen Mengen absorbiert werden. Während die Muttermilch beispielsweise eine kleine Konzentration des Minerals hat, aber vollständig absorbiert ist.  Achten Sie beim Kompilieren eines Kindermenüs auf Produkte mit leicht verdaulichem Eisen - Fleisch (Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Truthahn), Kalb und Schweinefleischleber.  Diese Produkte enthalten tierische Proteine, die für die Synthese von Hämoglobin sowie Mineralsalze, Vitaminen und Fette notwendig sind. Es gibt auch Kupfer in der Leber, was auch die Produktion von Hämoglobin stimuliert.

Es ist auch ratsam, in die Kindermenü aufzunehmen:

1. Gruppen - Buchweizen, Gerste, Hafer und Hirse. Am schlimmsten ist Eisen von Hafer absorbiert.
2. Linsen, Bohnen (erst nach dem vorläufigen Einweichen). Altersbeschränkung für diese Produkte-mindestens 2-3 Jahre des Kindes.
3. Getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen).

Das Verbesserung der Eisen hilft zu verbessern:

• sproutete Körner;
• nicht raffinierte Öle;
• kaltes dringendes Olivenöl;
• früchte (Bananen, Mango, Papaya, Avocado);
• produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C (Tomaten-, Orangen- und Zitronensäfte, grüne Zwiebeln, Seebockdorn, Rosenhüpfen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Viburnum).

Was dem Kind mit Anämie nicht gegeben werden sollte, sind Schokolade, Mehlprodukte, kohlensäurehaltige Getränke, starke schwarze Tee, Kaffee, gebratene und fetthaltige Gerichte, Sorrel und Rhabarber. Die auf Kalzium reichhaltige Nahrungsaufnahme sollte isoliert (zum Beispiel in Form eines Snacks) durchgeführt werden.

Ein Beispiel für ein Menü für ein Kind mit Anämie:

Montag:

• Frühstück: Buchweizenbrei mit einem Dampfschnitzel. Dryfrut -Kompote.
• 2. Frühstück: Cottage Cheese Pudding.
• Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen. Gemüsekoteletts. Tomatensaft.
• Snack: Früchte.
• Abendessen: Hirsebrei mit gekochtem Fisch. Gemüsesalat. Kräutertee mit einem Blatt Johannisbeeren

Dienstag:

• Frühstück: Haferbrei mit Äpfeln und getrockneten Aprikosen. Käse. Tee.
• 2. Frühstück: Käsekuchen mit saurer Sahne.
• Mittagessen: Gemüsesuppe. Kartoffelpüree und gekochtes Fleisch.  Kisel.
• Snack: Pfannkuchen mit Honig.
• Abendessen: Kartoffelpfannkuchen mit gekochtem Fleisch. Obstkompote.

Mittwoch:

• Frühstück: gebackener Fisch mit Gemüse. Kakao mit Keksen.
• 2. Frühstück: gekochtes Ei.
• Mittagessen: Pilzsuppe (oder Suppen-Puree). Fischschnitzel mit Gemüse. Kompott.
• Snack: Rote Beete.
• Abendessen: Reisbrei mit Rosinen und getrockneten Aprikosen. Pfannkuchen. Tee.

Donnerstag:

• Frühstück: Omlet mit Buchweizen. Käse. Kräutertee.
• 2. Frühstück: Pfannkuchen mit saurer Sahne.
• Mittagessen: Pinsel. Brei mit Fleischbällchen falten. Eintopf.
• Snack: Squash -Kaviar, Kekse.
• Abendessen: Macarone aus soliden Sorten. Dampfschurke. Ein Salat aus frisch bulgarischem Pfeffer und Grün.

Freitag:

• Frühstück: Dampfschnitzel mit Gemüsesalat (bulgarischer Pfeffer, Radieschen, Grün). Trockener Obstkompott.
• 2.: gehackter Hering, Brot.
• Mittagessen: Borsch, Kartoffeln mit gebackenem Fisch. Vinaigrette.
• Snack: Kohlpfannkuchen.
• Abendessen: Reisbrei mit magerem Schinken. Gemüseeintopf. Kräutertee.

Samstag:

• Frühstück: Kartoffeln und Paste aus der Leber. Pfannkuchen. Hagebuttenabscharf.
• 2. Frühstück: Fischpudding.
• Mittagessen: Lapsha -Suppe auf Hühnerbrühe. Kalbfleisch mit gedünstetem Gemüse. Kisel.
• Snack: Hüttenkäsepudding.
• Abendessen: Fischschnitzel mit gebackenen Kartoffeln. Obstpudding. Kompott.

Sonntag:

• Frühstück: Buchweizenbrei mit gekochtem Kalbfleisch. Kräutertee.
• 2. Frühstück: Käsekuchen.
• Mittagessen: Okroshka. Bifsteke mit Buchweizenbrei. Frischer Gemüsesalat.
• Snack: Labbage von Zucchini mit saurer Sahne.
• Abendessen: Haferbrei mit Leber. Sauerkraut. Kräutertee.

Anämie -Diät bei älteren Menschen

Anämie bei älteren Menschen ist oft eine Folge eines ganzen Komplexes von Ursachen - ein sitzender Lebensstil, das Vorhandensein chronischer Krankheiten und die Eigenschaften der Reaktion des Immunsystems. Die Ernährung spielt in diesem Fall wie in einem jüngeren Alter keine entscheidende Rolle mehr. Trotzdem geben Ärzte einige Empfehlungen zur Ernährung. Und der Hauptaufnahme ist, Hunger und übermäßiges Essen zu vermeiden. Es ist notwendig, fraktionell und oft zu essen.

Wenn Sie Ihre Ernährung komponieren, ist es besser, sich auf Produkte wie fettarme Fleisch und Fisch, Grün, Gemüse (nicht nur frisch, sondern auch eingelegt), saisonale Früchte und Beeren zu konzentrieren. Achten Sie auf Buchweizen, Rüben und Kohl. Milch- und Milchprodukte sollten auch nicht vergessen werden.  Ein häufiger Fehler ist der Übergang zum vegetarischen Menü. Natürlich ist es viel einfacher, Gemüse am Körper zu verdauen als Fleisch, aber sie geben nicht die notwendigen Proteine \u200b\u200bund Eisen.

Wenn es Probleme mit Verdauung oder Zähnen gibt, ist ein Mixer oder Fleischschleife eine gute Hilfe. Pufffutter wird schneller absorbiert, was einen Anstieg der Stärke und Energie bedeutet, dass Sie sich schneller fühlen werden.

Diät für Anämie bei schwangeren Frauen

Die Karosserie von erwartungsvollen Müttern gibt ihre Reserven nicht nur für die Aufrechterhaltung ihrer eigenen Arbeit, sondern auch für das Wachstum und die Entwicklung des Babys aus. Aus diesem Grund steht eine Frau oft vor einem Mangel an bestimmten Elementen. Und einer von ihnen ist Eisen. Eine Frau erfährt oft über das Vorhandensein einer Anämie, die auf den Ergebnissen einer allgemeinen Blutuntersuchung basiert (das Kriterium ist ein Indikator für Hämoglobin). Obwohl eine schwangere Frau mit sehr geringen Zahlen über schlechte Gesundheit beschweren kann. Medikamente während der Erwartung des Kindes werden normalerweise wegen schwerer Erkrankungen des Zustands einer Frau oder bei Pathologien, die die normale Entwicklung des Babys oder den Schwangerschaftsverlauf bedrohen, verschrieben.

Wenn die Anämie mäßig exprimiert wird, reicht meistens die Leistungskorrektur aus. Die Diät einer schwangeren Frau sollte enthalten:

• Fettarme Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnchen).
• Fettarme Fische.
• Rindfleischleber und Gehirn.
• Kroaten (insbesondere Buchweizen, Hirse und Haferflocken).
• Gemüse (Rüben, Karotten, Paprika, Tomaten, Zucchini und Auberginen, Kürbis, Brokkoli).
• Früchte (Zitrusfrüchte, Aprikosen, Birnen, Äpfel, Granaten und dunkle Trauben).
• Beeren (Kalina, Irga, Melone, Brombeere, Erdbeeren).
• Mais.
• Gemüseöl (nicht raffiniert).
• Hagebuttenfrüchte, Seebuckeldorn.

Vergessen Sie beim Komponieren Ihres eigenen Menüs die möglichen allergischen Reaktionen Ihres Körpers nicht.

Schwangeres Menü mit Anämie:

• Frühstück.

Die erste Mahlzeit bestand notwendigerweise aus zwei Gerichten. Es kann sich um eine Leber, ein gekochtes Fisch oder ein Fleisch in Kombination mit Reis, Buchweizen oder Weizenbrei sein. Schnitzelen und Fleischbällchen passen gut zu Gemüse (frisch oder in Form von Eintopf). Zum Frühstück können Sie auch einen Pudding aus Getreide oder Gemüse herstellen, ein Sandwich mit hartem Käse und Butter. Von den Getränken kann Kräutertees, Kompotes (aus frischen Früchten oder getrockneten Früchten) bevorzugt werden.

• Mittagessen.

Die zweite Mahlzeit erfolgt nach 11-12 Stunden. Dafür können Sie Fisch (gekocht, gebraten, gebacken oder in Form von Souffli) und Gemüse verwenden. Mit einem Mangel an Kalzium für einen Snack können Sie Cottage -Käse -Auflauf, Käsekuchen, Hüttenkäse mit saurer Sahne und getrockneten Früchten verwenden. Ein gutes Getränk vom Morgen wird eine Abkochung von Rossenhips sein.

• Abendessen.

Ein obligatorisches Gericht einer Esszeit wird das erste sein. Es kann jede Suppe auf Fleisch oder Gemüsebrühe, Borsch, Kohlsuppe, Ohr, Gurke oder Pilzsuppe sein. Als zweites Gericht ist eine Kombination aus Gemüse oder Getreide mit Fleisch oder Fisch vorzugsweise. Schwänze, Schnitzel, Zrazy aus Gemüse, Fleisch oder Fisch sind eine gute Auswahl an der üblichen Speisekarte. Vergessen Sie nicht Compote und Dessert - frische Früchte für Ihren Geschmack.

• Nachmittagssnack.

Für den zweiten Snack können Sie Obst und Beeren, Gelee und Mousse verwenden. Kochen mit Tee.

• Abendessen.

Die zukünftige Mutter kann nicht hungrig sein, daher sollte das Abendessen auch aus zwei Gerichten bestehen. Es können Gerichte aus Fleisch oder Fisch, Eiern, Puddings aus Getreide sein. Als Ergänzung gehen Gemüse in die Art von Salaten oder Eintöpfen, frisch oder eingelegt. Beerenfruchtgetränk oder Kompott mit Keksen oder Sandwich.

Saure Milchgetränke normalisieren die Verdauung und sind eine gute Verhinderung der Verstopfung. Da Kalzium die Absorption von Eisen negativ beeinflusst, versuchen Sie, Kefir zu trinken, fermentierter Asche oder Joghurt isoliert von den Hauptmahlzeiten. Zum Beispiel vor dem Schlafengehen.