Jak přizpůsobit tabulku pro hosty. Jak krásné sloužit stůl doma - fotky, pokyny

Pokrytí tabulky a umístění na něm nádobí se nazývá tabulka podávat. Existuje řada pravidel, která diktuje pořadí krmení tabulky, o nich a bude projednána níže.

Hlavní jídelna nádobí pro nastavení tabulky

Začátečník hostesky se snadno zaměňují v různých deskách, spotřebičů a pitných sklo. Proto před podáváním tabulky pro hosty se musíte naučit teorii: jmenování hlavních typů jídelných místností.

Tabulka nastavení tabulky

• Servírovací deska. Jedná se o zástupný znak nebo satelit - talíř o průměru 28 –32 cm. Provádí dekorativní a ochranné funkce, které nejsou používány pro krmení jídel. Barva, textura zástupného znaku se může lišit, ale měla by být harmonizována se zbytkem jídelny. Servírovací deska je odstraněna ze stolu před podáváním dezertu.
• Jídelní desky. Průměr hluboké jídelny (polévková) desky jsou do 20-24 cm. Polévka deska se používá k zásobování krémové polévky, müsli, ovesné vločky, mléčné vločky. Jídelna je nutná pro krmení druhých jídel.
• Snacking talíře. Velký snack bar s průměrem 26 –31 cm se používá k dodávce chladného a horkého občerstvení. Průměr mělkého stolní desky je 20 cm, tento prvek služby se používá k zásobování studených občerstvení.
• Dezertní desky. Deep dezertní deska je určena pro krmení dezerty vyžadující omáčku. Pro všechny ostatní dezerty nebo ovoce se používá malá dezertová deska. Charakteristickým znakem malých dezertních desek je buď vlnitý okraj, nebo přítomnost vzoru na hranici. Průměr dezertních desek je 20 cm.
• Pirobian deska. Je chléb. Určeno pro chléb, koláče, zběhnutí.
• Talíř-kokil.. Tato deska je zvýrazněna jeho bizarní formou připomínající křídlo mořské skořápky. Slouží k krmení mořských plodů.
• Ichan Plate.. Používá se k podání kaviéru Payss.
• Deska pro ryby. Název zobrazuje cíl desky. Ve tvaru je tato deska podobná oválné, jejichž délka a šířka jsou do 33 –37 a 23. –26 cm.
• Selenic.. Slouží k podávání konzervovaných ryb nebo sleďů.
• Plate-Menagenitsa.. S ním existuje několik typů salátů, přílohy nebo fondue.
• Jídlo. Může existovat různé formy. Délka / průměr mísa dosahuje 40 –45 cm. S pomocí misky na stole, canapes, studené ryby nebo masové pokrmy, hra, ptačí pokrmy se podávají.
• Salante. Jedná se o hluboké jídlo, které přesahuje kapacitu 120 ml. Formové salátové misky mohou být velmi rozmanité. V salátové misce se podává okurky, okurky, čerstvou zeleninu a samozřejmě saláty.
• Vaječný mísa. Představuje průměrnou hloubkovou kapacitu s rukojetí po stranách. Podává se smažená.
• Podšálek. Toto malé průměry, které se používají jako tácky pro šálky nebo brýle.
• Zásuvka. Vypadá to jako hluboký talířek. Používá se k dodání stolu medu, džem, džem.
• Kremanki. Kremanki jsou bez něj. Podívejte se, jak hluboké 9-cm jídlo. Používá se k dodávce ovoce, želé, ovocný salát.

Šálky pro stůl

• Polévkové mísy. Používá se pro krmení pyré polévky nebo vývaru.

• Šálky. Jedním z nich je čaj, kakaový a horký čokoládový nápoj.

• Džbánek. Lze jej použít pouze v každodenním životě. Jmenovací kruhy jsou stejné jako u čajového šálku.

• Kávové šálky. Málo použitý pro kávové šálky větší objem - cappuccino.

• Pialat. Ve velkém šálku ve tvaru šálku nebo zkráceného kužele dělal na stůl zelený čaj nebo klisnu.

Příbory pro stůl

Základní vybavení:

• PříboryNůž, lžíce a vidličku. Nůž má délku přibližně roven průměru tabulkových desek, lžíce a vidlice poněkud kratší. První a určené pro horké pokrmy. Lžíce a vidlice mohou být také použity pro projíždění potravy ze společné misky do personalizované desky.
• Rychlá zařízení. Délka nože se rovná průměru jídelných desek a zátka mírně menší. Předloženy všem druhům občerstvení.
• Dezertní zařízení. Nůž, jehož délka je srovnatelná s průměrem dezertních desek, vidlice vrtáky, lžíce. Podávané s dezerty, sýrem. Lžíce krmení, aby byl propuštěn pro pohárové vývaré polévky a nevyžaduje řezné dezerty.
• ovocné nástroje. Nůž a dvouvrstvý vidlice.
• Potravinové tyčinky. Kromě toho krmen Japonským, čínským, vietnamským, korejským kuchyní.

Pomocná zařízení:

• Nože: olej, nože, vidličky, nože, pily.
• zátky: dvuhrozhkovaya pro šprot, kraby, langusty, krevety, ústřice, mušle, ryby studených koktejlů, chill, humr, citronovou vidličkou.
• lžíce: salát, sůl, koření, džem, naběračka.
• Lopatky: kaviár, obdélníkový, štěrbinové rovnátka, a složená závorka velký malý.
• Kleště: pro sekání oříšky, cukrovinky, velké a malé, led, chřest.
• Nůžky: Na vinnou révu.

Popular nádobí na nápoje v prostírání

1. Nádoba ze skla závisí na obsahu alkoholu v nápoji: čím vyšší je, tím menší je množství nádobí určených pro to.

2. Vodní brýle jsou největší, jejich obal může dosáhnout 850 ml. Také pro vodu, džus může být použit poháry pákový spínač, Hyboll.

3. Červené víno je veden v celoživotní brýle nebo speciální zaoblené, naklonila se brýle na vysoké noze. Sklenice na bílé víno se podobají svým kolegům, ale mají méně zaoblený tvar a spodní nádoby. V původně určen pro blátivé bílých vín Rhinewin winegles v naší době, můžete rozlít bílé víno jakékoliv odrůdy. Dezertní vína jsou převzaty z Madernian. Na víno, „Jerez“ třída je speciální sklenice na víno, ve formě připomínající tulipány.

4. šampaňského, tři typy skel byly původně určeny:

• flétna jsou elegantní vysoké sklenice na dlouhé nohy, zužující se;

• tulip - vysoký, úzký, rozšiřuje sklenici na dlouhou nohu;
• champagne podšálek - široká nízká mísa na vysoké noze. Nicméně chuť šampaňského během několika posledních staletí prošla nějakou proměnu, s ohledem na nějž je použití těchto skel pro tento nápoj se stal méně výhodné. V dnešní době, koktejly jsou častěji podávány v sklenek šampaňského-talířek.

5. krása vrstvených koktejlů zdůrazní sklenici složitých kuželovitý tvar koktejlů. Z koktejlové sklenice, která má tvar kužele na noze a lidé se nazývají „Martinka“, to je obvyklé pití koktejlů bez přidání ledu. Koktejly s přídavkem kostek ledu mohou být podávány ve sklenici Margarita, poháry Collins a Haybloul. Tropické koktejly jsou podávány v elegantním glarchin brýle na nízké noze.

6. Koktejly aperitivy - podávané v brýlích přepínač. Silné koktejly jsou převzaty z komína. Za studena hustý, kávové koktejly sklenici frapp. Pivo na bázi koktejlů pít ze sklenice piva. Punch se uvažuje zalijeme stejným názvem kruhy se stejným názvem.

7. Pro Roma nebo whisky s ledem ideální sklenice Old-módy, přepínač.

8. nejoblíbenější brandy sklo je snížena: zaoblené, zužuje cévy na nízké noze.

9. Vobbler se liší od nedostatku nohou: namísto sklenka pikantní hroty na žlázy. Koňak brýle - rozšíření horní nádoby na dlouhé nohy. Také nazvaný „tulipány“ Vzhledem k podobnosti s touto květinou.

10. Likéry se podává ve speciálních sklenice na noze.

11. Vodka nápoj z brýlí nebo stohy / snímků.

12. Sklo Verka je vhodná pro tinktury a důraz.

13. Káva v irském je opilá ze skleněné kávy, latte se podává ve skořápce stejného jména.

14. Pivo může být podáváno v pivní sklo a v pivním hrnku.

Jak sloužit stůl doma - krok za krokem

Definice formátu akce pro sloučení tabulky

Určete tón podávání takových parametrů:

• Typ trapese. Na snídani, oběd, večeři, pití čaje nebo pití kávy mají vlastní pravidla pro porci.
• Charakter recepce. Příležitostné podávání se liší od nastavení tabulky pro oficiální obchodní techniky, slavnostní události.
• Místo Události.
• Téma Dovolená hraje zásadní roli při výběru stylu, zbarvení a textur ubrusu, cutletu, dekor.

Karta textilní volba pro tabulku podávání

• Krásná deska není nutně schovávat za ubrusem, protože ten druhý již není přísně povinný prvek sloužícího stolu. Alternativně mohou být ubrusy použity okrasné dráhy, tkaninové ubrousky, playSmat rohože.
• Při použití ubrusu je žádoucí pokrýt stolní plochu na kartu. Poskytuje další ochranu tabulky a zabraňuje ubrusu na stole.
• Použití bochníku, sólo i nahoře ubrus, je považováno za špatný tón.
• Tvar a délka ubrusu diktuje tabletku. U obdélníkových desek, ubrusy obdélníkového tvaru jsou vhodné pro čtvercové, resp. Čtvercové. Ideální forma ubrusu pro kulatý stůl je kruh, ale je přípustné používat čtvercový ubrus. Pro oválné pult, oválný tvar ubrus je nejvhodnější, ale můžete pokrýt takový stůl a obdélníkový ubrus.
• Optimální je považován za viset dlouhý 20 –40 cm. V důsledku toho je nutné zjistit potřebné parametry ubrusu, je nutné pro délku a šířku nebo průměr pultů přidat 40 –80 cm. Výjimka: Svatební bankety, na událostech takového plánu se s výhodou podívají na ubrus se závodem na podlahu.
  
• Ubrus před odklonením by měl být dokonale uložen, skládací čára na tkanině by měla být jasně uprostřed protilátek.
• Omalování příbory závisí na denní době: v dopoledních hodinách jsou v noci jasné a pestré ubrusy, ve večerních hodinách existují lepší textil v tlumených barvách. Možnost Win-Win pro slavnostní recepci bude bílý lněný ubrus s tištěným brilantním vzorem.
• Dlouhé dekorativní cesty se šíří do středu podél delší strany stolu. Krátké ranšíři dali přes stůl stolu. Počet krátkých skladeb je určen počtem pozvaného: jeden ranner na 2 –4 osoby.

Jak sloužit stůl s ubrousky

• Slavnostní události nebo příjem potravy ve večerních hodinách znamenaly použití tkáně ubrousky. Pro každý host bude trvat alespoň dva ubrousky. Jeden ubrousek se šíří do stolu pod deskou. Druhé záhyby a místa na prázdném svačinu nebo polévce, na začátku jídla je umístěna na kolenou.
• Při skládání ubrousků musíte zkusit tak málo, jak je možné se týkat jejích rukou. To je nezbytné pro hygienické důvody.
• Pro estetický vzhled tkáňových ubrousků není nutné od nich přidat složité postavy. Stačí to jednoduše složit ubrousek nebo ji vrátit do trubky a udělat speciální dekorativní kroužek nebo stuhou.
• Na stole jsou také nezbytné papírové ubrousky: umýt rohy rtů. Nejčastěji jsou takové ubrousky na levé straně desek.

Výběrová deska pro nastavení tabulky

• Počet použitých desek určuje počet pozvánků a počet údajných posunů jídel.
• Destičky by měly být kombinovány se zbytkem dekoračních prvků. Zkušení hostesky mohou kombinovat nádobí několika barev, vstoupit do designu tabulky nádobí bizarní formy. Například: Pro sloučení stolu na večeři můžete mít desky tlumené šedé a růžové barvy. Je lepší zůstat nováčci na nekomplikovaných deskách z jedné služby.
• Začátečníci k pochopení umění porce se doporučuje kombinovat neutrální bílé, šedé nebo černé předměty s ne více než dvěma dalšími barvami.
• Motley ubrus vyžaduje použití monochromatických desek.
• Před umístěním na stůl je nutné zkontrolovat desky o absenci defektů, otřete je mokrým ručníkem a leštěný do dokonalého lesku s suchým ručníkem.

Jak krásné sloužit stůl s deskami

• Destičky jsou nastaveny striktně protilehlé židle ve vzdálenosti 1,5 –2 cm od okraje stolu.
• Pod talíři, ubrouskem, rannerem nebo playsmatem.
• První tabulka je umístěna. V každodenní službě může být tento krok přeskočen.
• Na zástupné desce je umístěna jídelná deska. Aby se zabránilo sklouznutí mezi deskami, můžete dát ubrousek.
• Na jídelně se nachází snacková deska.
• Pokud jsou v menu první jídla v menu, hluboká jídelna nebo zchátralá deska je umístěna na svačinu.
• Horní a na levé straně na servírovací talíř je pyroloy plechu.

Volba příborů pro podávání tabulku

• Počet a typ zařízení používaná závisí na nabídce.
• Neplatný použití zařízení s vadami.
• Před podáváním je třeba nástroje vyleštit.
• Stolní stříbro vyžaduje určitou péči, tak použit pro zvláštní příležitosti. Pro obchodní tabulky, spotřebiče z nerezové oceli jsou naprosto vyhovující.

Jak sloužit tabulky spotřebiče

• Závažnost použití příborů: v zdola nahoru.
• Na levé straně desky ve směru pravého vlevo, svíčky jsou rozložena: snack vidlička, jídelní síla, vidlička na ryby.
• Na pravé straně desky ve směru zleva doprava, přístroje jsou umístěny v tomto pořadí: snack nůž, stolní nůž, nůž na ryby, lžička, lžíce, vidličky na ústřice.
• Poněkud výše se destička narovnány dezert zařízení: nože, vidličky a lžíce. Kromě toho, že řízky nože a lžíce by měly být směrovány na pravé straně, a třpytí kotlety - vlevo.
• Olej nůž je kladen na piring desky, je čepel nože musí směřovat doleva.
• Zařízení rozkládací přesně kolmo nebo rovnoběžně s okraji stolu.
• Vzdálenost od okraje desky k nástrojům a mezi zařízeními samotné by mělo být 5 mm.
• Nože jsou umístěny na čepeli k desce. Vidličky a lžíce, musí ležet s konvexní stranou dolů.

Jak uložit tabulku s brýlemi

• Před podáváním pití sklo musí být vyleštěn.
• Brýle jsou umístěny na stole v horní části na pravé straně.
• Pořadí konstrukce je určen postup pro použití. Tradičně blíže k desce, brýle jsou uváděny s kontejnerem větší.
• Množství maximálně skel v jedné řadě je 3 kusy. V případě, že hojnost nápojů předpokládá, že přítomnost většího počtu nádob, které jsou postaveny ve 2 řadách.

My sloužit tabulky doma

Tabulka nastavení na snídani

Snídaně se tradičně skládá z sendvičů, teplých jídel a teplé nápoje. V tomto případě se tabulka podávají takto:

1. Podnítilo ubrus, vyložil místa ubrouskem.
2. Dále velké občerstvení jsou umístěny, jejichž počet je dán množstvím snídani.
3. Na pravé straně, je čaje pár večeři je umístěna na straně jídelny, na levé straně, nátěrových desku.
4. Vložka je trojúhelník a uveden na levé straně desky. Základna výsledného obrázku by měla být zaměřena na pravé straně.
5. Na obou stranách Diner disku zařízení jsou stanoveny: vidlice je kladen na ubrousku, vpravo - nůž a lžíci. Čajový lžička je kladen na talířek. Nůž olej je kladen na piring desce.
6. Venkovní objekty jsou umístěny na stole: Solonka, List, Sugar, Maslenka.
7. Můžete ozdobit stůl s vázou s květinami.

Jak sloužit tabulky na večeři

Oběd navrhuje nejrozmanitější nabídku. Aby se zabránilo trysku pokrmů, je pozorován závažnost změny jídel.

Miska krmivo pořadí:

1. Studené občerstvení.
2. Teplých předkrmů.
3. První chod.
4. Druhá teplé pokrmy z ryb.
5. Druhá teplé pokrmy z masa.
6. Dezert.
7. Ovoce.

Tabulka proces obložení:

1. Podnítilo ubrus, vyložil místa ubrouskem.
2. Osobní wildcakes, občerstvení, kousky, koláče.
3. V tabulce je podávána příbory.
4. Misky jsou uspořádány na nápoje.
5. Na stole je umístěna veřejné položky.
6. Při změně pokrmy z tabulky, zbytečné desky se provádí spolu s příslušnou příbory.
7. Jako výzdoba stolu, můžete použít kroužky na ubrousky, vázy s květinami, nesvítí svíčky, sušených květin.

Prostírání na večeři

U večeře, mléčné výrobky, mléčné výrobky, obiloviny a zeleninových pokrmů jsou doporučeny. Vezmeme-li v úvahu toto nastavení bude tabulka vypadat takto:

1. Stolní provedení ubrusy a ubrousky.
2. Deska uspořádání: Satientar, na vrcholu malé jídelny a snack talíř. Na levé straně, malíř je pyrochetic deska.
3. Dispozice příbory.
4. Umístěním nápojového skla.
5. Expustion veřejných předmětů.
6. Stolní dekorace. Optimální dekor pro servírování večeře - svíčky. Nesvítí svíčky budou přidány pohodlí, pálení vytvoří romantickou atmosféru. Je důležité si uvědomit, že dříve používaná svíčky jsou přípustné, aby na stole pouze v denní porci. Hořící svíčky vyžadují použití speciálních stojanů určených k ochraně ubrus z voskových skvrn.

My sloužit tabulky na čaj

1. Stůl je pokryt ubrusem, na výsadbu místa jsou tvořeny s ubrousky.
2. Dezert desky jsou uspořádány, dezertní zařízení jsou uloženy na pravé straně desek.
3. Pokud má ovoce, které mají být dodány do tabulky, pak odpovídající příbory je složen výše.
4. Pravá a nad dezertní talíř je čaj pár, pohár rukojeť musí být nasazeny na pravé straně. Čajová lžička je kladen na okraji talíře.
5. Ve středu tabulky by měl být mlékař, cukřenka s lžičkou nebo kleští.
6. Svícovače, pečící desky, plátky tenkých plátků citron, ovoce, rozety s medem, džem nebo jamami jsou umístěny kolem obvodu stolu.
7. Sezónní květiny v krásných vázách, sušené květiny, pásky se používají k ozdobení stolu.
8. Závěrečný čárový kód - pokládání ubrousků.

Jak sloužit slavnostnímu stolu

Odpovědnost za slavnostní atmosféru leží na výzdobě pokoje, na výzdobu stolu, elegantní textilní a jídelnu.

Podáváme tabulku pro Velikonoce

Barevné spektrum

Velikonoce - zářivě jarní prázdniny. Jako pozadí je vhodnější použít bílé nebo jemné pastelové barvy a zdůrazňuje pomocí barev, zelení a velikonočních pokrmů.

Povinná jídla / nápoje

Na velikonočním stole musí být masová nádobí, malovaná vařená vejce, velikonoční koláče a / nebo cheese sýr Velikonoce. Z nápojů - koror.

Výzdoba

Svíčky, kytice z jarních květin a zeleně, vrbových vět, zvířecích postav a ptáků jsou vítány na velikonočním stole.

Naplnil papír pro scrapbooking hrnec s květinami, zdobený pásem proutěných košíků, vhodné z Sisal. Dekorativní hnízdo pro malované vejce - příručka vyrobené skladby v tento den vypadají jako nikdy vhodné.

Pro porci velikonočního stolu musíte použít ubrousky tkáně. Pokud si přejete, můžete vytvořit velikonoční zajíček.

Podáváme tabulku pro dovolenou nového roku

Barevné spektrum

Tradiční novoroční barvy: bílá, červená zelená. Tato kombinace vypadá svěží, jasně a chytré. Neméně zajímavá možnost: kombinace bílých, stříbrných a modrých barev nebo bílých, červených a zlatých. Můžete také vybrat barvy textilií a nádobí, na základě "barevných preferencí" symbolu nadcházejícího roku.

Povinná jídla / nápoje

Novoroční stožár HAV konec minulého století: Saláty Olivier a sledě pod kožichem každý rok se stávají méně a méně požadovanou. Ale šampaňské dodnes zůstává integrálním atributem této dovolené, takže je nutná přítomnost vhodných brýlí.

Výzdoba

Hlavní výzdoba místnosti v tento den je samozřejmě, tenký smrk nebo načechraný borovice. Můžete se oblékat vánoční strom s barevnými míčky, pozlátky, korálky, cukroví, girlandy, domácími hračkami.

Můžete se naučit myšlenku výzdobě novoroční tabulky z obrázků níže. Tradičně je stůl zdoben pomocí větviček jehel, podané se skládanými ubrousky, kužely, jeřáb, girlandy, vánoční věnce, svíčky. Dekor přírodního původu by měl být čistý a suchý, aby neopustil skvrny na textilu stolu.

Podáváme narozeninový stůl

Barevné spektrum

Narozeniny je veselá dovolená spojená s jasnými, nasycenými barvami.

Povinná jídla / nápoje

Hlavní pokrm narození je samozřejmě luxusní slavnostní dort. Champagne je populární, ale volitelný atribut dovolené. Zbytek menu závisí na věku narozenin a formátu oslavy. Pokud budeme sloužit dětským stolku, pak se nejprve staráme o občerstvení, hojnost různých chutných sladkostí, nápojů. Ale na narozeninách dospělého, slavnostní stůl se změnou několika pokrmů se obvykle podává.

Výzdoba

Prostory zdobené různými míčky, girlandy, Serpentine, Confetti, kytice budou mít narozeninové jazyky všech věkových kategorií.

Je zajímavé hledat tematické narozeniny. Děti jako svátky v oblíbených postavách, pirátské strany hledají dárkový poklad. Dospělí budou mít rád oslavu, ve věku v duchu milovaného desetiletí minulého století. Bude existovat elegantní "jazzová éra" nebo výbušný čas disco - rozhodnout pachatele oslav.
Dekorace pro místnost a stůl jsou vybrány podle vybraných témat.

Jméno přátelské tabulky, fotografie:

Výstup

Nastavení tabulky je činné téma zahrnující znalosti značné množství jemností a pravidel. Ale zvládnutí tohoto umění umožní hostesce zapůsobit na hosty nejen dovedně vařené jídlo, ale také kompetentní krmivo jídel.