Recepty vaření. Šel marinovaný na zimu, slaný, kaviár z oh, recepty vaření

Všechna jídla od vědy jsou lahodné a vypadají velmi chutné na misce. Mnoho hostesek raději marinovat tyto houby pro zimu, jiní je rádi rostou, a některé další ochutnat kaviár, vařené z OH. Každá z jídel je připravena velmi jednoduše a rychle, což je určité plus. Nejdůležitější je znát několik tajemství, která bude užitečná při přípravě těchto jídel.

Vybereme si vlastní cestu: Principy

Vařit na zimu, nestačí znát pouze obsah receptů a jasně se jimi řídit. Je velmi důležité, aby bylo možné rozlišit při nákupu Real, od falešných. Pokud náhodou koupit ani ty houby, můžete si vybrat, protože jedu v nich obsažené. Aby se mýlit, vzít na vědomí a vždy na paměti několik jednoduchých pravidel.

1. Reálné Stěny mají druh barvy, jedovaté houby, jako jsou tvary vypadají více jasný.
2. Na klobouky dobrého houby by měly být váhy.
3. Dužina z jedlé bude bílá jako jedovaté houby, ona dává jedovaté houby.
4. Noha normálních hub, musí být nutně zdobí prstenu.

Správná příprava OPD

1. Před začátkem přípravy různých pochoutek, které potřebují, aby jim držet trochu na vodě. V kapalině je třeba přidat trochu soli a tolik kyseliny citrónové. Plátky voda pomůže houby očistit od červů a chyby, když stále zůstávají uvnitř. Kyselina lemonic přispívá k zachování přirozené barvy, které houby má. Pokud se tak nestane, pak klobouky ztmavnou při další přípravě. To nebude mít vliv na vlastnosti chuťové, ale estetika mohou trpět.
2. Pokud jste se rozhodli vařit louka odrůdy, pak před marinování nohy takové odrůdy je lépe odstranit. Můžete zanechat jen malý kousek -. O 2 cm Nařezané nohy mohou být použity pro přípravu kaviár z hub nebo jen smažíme přidáním cibule.
3. Pokud jsou klobouky na houby jsou velké, pak může být řez do několika částí pro pohodlí vaření. Jen ne mnohem menší, pokud to není kaviár.
4. Při přípravě nakládaných hub, nemusíte se vrátit do sklenice s pomocí kovových krytů. Chcete-li zabránit rozvoji botulismu, je třeba kryty obsluhovat z Capron, které musí být vařené. Banky, samozřejmě, musí projít sterilizací. V opačném případě, konzervace může zkazit velmi rychle.

Nejnovější na vaření takto: nuance

1. Můžete si přesně spočítat, kolik chcete koupit naplnit určitý počet plechovek. Například, 1 kg hub je dostatečně naplnit bance o objemu 3 litry, ale marinované rozšířený v bance 3-litrové pro jakýkoli recept pouze 3. část se uskuteční, takže bude zapotřebí jedna banka s objemem litru na 1 kg nakládaných hub.
2. Pro marination, můžete použít nejen čerstvé houby, a zmrazené moje jídla může být osloven. Před začátkem přípravy, tam je i není třeba se vypořádat s jejich rozmrazování, můžete považovat za recept okamžitě.
3. Podaví je zapotřebí v několika fázích. Za prvé, musí být vloženy do vody, která začíná hodit. Asi 10 minut poté, co je kapalina sloučena. Je to s touto vodou, která půjde všechny škodlivé složky, které houby absorbuje z půdy. Další houby by měly být vařeny až do úplné připravenosti v nové vodě.
4. Celý proces vaření je podle potřeby provedeno, bude trvat od půl hodiny do 60 minut. V procesu musíte neustále odstraňovat montážní pěnu. Když vidíte, že většina hub je zadná na dně, vaření může být dokončeno.
5. Nejlepší marináda se mění na houbový statečný, může být také připraven na vodě. Ale v případě, že voda není sloučena, pak se odváže bude muset vylévat po varu v každém případě.
6. Pro každou z receptů na vaření nádobí z nich pro zimu je hlavním bodem, že by měly být obsaženy v bankách, které prošly předběžnou sterilizaci.

Vaření recepty marinované

Marinizace hub nebere moc času a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Stačí jen jasně sledovat pokyny pro přípravu. Zvažte, jak můžete marinovat pro několik receptů.

Marinovaný recept Ox №1

Složky:

• voda - 1 tbsp.;
• sůl - 1,5 tbsp. l.;
• ocet - 30 ml;
• láska - 1 kg;
• pepper - 3 ks.;
• karafiát - 3 ks.

Vaření:

1. Ve varné vodě by mělo být uvedeno do plné připravenosti. To znamená, že potřebují porazit 30 minut až 1 hodinu.
2. Zatímco houby jsou vařeny, můžete sterilizovat a suché banky.
3. Pak vložte do připravených sklenic houby tak, aby třetina prostoru zůstane svobodná.
4. Příprava marinády. Za tímto účelem musí být odvodnění napětí. Sůl, pepř a karafiát se přidají, stejně jako na žádost cukru.
5. Poté se směs opět přivede do varu. Poté se ihned odstraní z plynového hořáku a ocet.
6. Pak je marináda rovnoměrně rozložena mezi sklenice s houbami, které jsou okamžitě pevně uzavřeny kryty. Jídlo je připraveno! Wood marinovaný tímto přípravy receptu, aby je nejjednodušší.

Recept nakládaný №2.

Tato mísa je vypočteno, že připravená marináda bude minimálně 1 litr, a proto, že je třeba vypočítat počet plechovek a hub.

Složky:

• voda - 1,5 litru;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 2 zuby;
• bay sheet - 2 ks .;
• loy - 1,5 kg;
• pepper - 8 hrách;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Pre-oloupaný od nečistot a prachu hub je třeba vaří, dokud připraven.
2. Výsledný odvar musí být umístěn v samostatné nádobě.
3. Česnek se rozřezal na malé kousky a přidejte ho do statečného.
4. Tam dal koření.
5. Směs by se měla vařit a vařit po dobu dalších 10 minut.
6. Poté odstraňte pánev z plynu a přidejte ocet na směs.
7. Mezitím musí banky hledat dobře a osušit.
8. Houby Vypusťte a vyplňte banky, rovnoměrně nalít Marinen.
9. Připravené tanky v blízkosti kryty duboku.
10. Nechte banky na chvíli chlazené.

Recept marinovaný počet 3.

Zvažte krok za krokem jednoduchý recept pro přípravu na zimu.

Složky:

• voda nebo marináda - 1 tbsp.;
• ocet - 30 ml;
• karafiát - 3 ks.;
• volný - 500 g;
• sůl - 1,5 tbsp.;
• pepper - 3 hrášek.

Vaření:

1. Opláchněte houby.
2. Nalijte je vařící vodou - dostatek 1 šálku.
3. Umístěte je do ohně a udržujte před varem.
4. Po varu, vaříme více asi 20 minut a více - dokud nebude cesta prasnut na dno. Pak odstraňte z ohně.
5. Sterilizují banky.
6. Popis vařené houby na bankách.
7. Zavřete je s kryty, nezapomeňte je předem vařit.
8. Odvodník, který zůstal na samém dně pánvi, je nutné napětím. Přidejte sůl a tolik cukru. Udělejte tam stejnou karafiaci s pepřem a vařit před vařením, a teprve pak odstranit ze sporáku.
9. Jakmile kapalina vařená, nezapomeňte přidat ocet.
10. Na fázi varu musí být marináda odstraněna ze sporáku a nalít ji do sklenic s houbami. Pevně \u200b\u200bzavřete víčka. Dobrou chuť!

Marinované Walkers: Krok za krokem recept č. 4

Můžete přidat ingredience do Marinády, která poskytne budoucí jemnou a extravagantní vůni. Pak bude chuť trochu bohatá. Mezi takovými složkami může být skořice nebo rybízové \u200b\u200blisty. Během varu se přidávají do marinády. Pokud je dáte okamžitě do plechovek s houbami, pak se zachování může být příliš rychle zkazeno a vyzkoušet jídlo nebude fungovat. Zvažte jeden z těchto jídel.

Složky:

• Šel - 5 kg;
• Česnek - při vůle a chuti;
• rybíz - 5 listů;
• dill - 2 větvičky;
• cherry - 5 listů;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• bay list - 5 ks.;
• pepř - 10 hrách;
• zeleninový olej - 1 lžíce.

Vaření:

1. Dobře se umyjte.
2. Umístěte ošetřené houby na pánvi.
3. Nalijte studenou vodu do kontejneru.
4. Přidejte požadované množství soli.
5. Položte pánev na oheň a neodstraněna z něj, dokud se voda nevaří.
6. Vařit všechny asi 20 minut před začátkem hub na dně.
7. Z zbývajícího větev, odevzdejte dvě sklenice a přidejte do houby a zbytek může být nalit nebo vlevo na houbové polévce.
8. Přidat do bankového oleje.
9. Pick česnek, pre-nasekané s malými kousky, stejně jako listy s koprem a pepřem. Smíchejte vše důkladně.
10. Pan dát na oheň znovu a udržet ji, dokud se tekutina vaří. Pak porážku po dobu asi 20 minut a přidejte ocet.
11. Připravit bank a kryty na nádobí.
12. Přiložit připravené houby v nich.
13. Nainstalovat bank v hrnci s horkou vodou a dát postavit se po dobu asi 20 minut. Hladina kapaliny by neměla dosáhnout nejvyššího vrcholu.
14. Pak vyjměte a vytřete do sucha může být uzavřena s připravenými kryty. Skladovat v temnu po dobu 7 dnů, a pak si můžete vyzkoušet. Dobrou chuť!

Marinované recept OX №5

Složky:

• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• carnation - 4 ks .;
• pepper - 6 hrách;
• love - 2 kg;
• lavar list - 2 ks .;
• cinnamon - 3 ks .;
• sůl. - 4 ch l .;
• voda - 1 l;
• ocet - 3 ppm

Vaření:

1. Dal hrnec s vodou na sporáku a přivedeme k varu.
2. Pak přidáme cukr se solí a zbytek recept koření.
3. Vařit vaření po dobu 3 minut.
4. Přidejte ocet a zabránit.
5. Aby znovu obsah pánve do varu a odstranit ji z kamen.
6. Dobře opláchněte a osušte. V oddělené pánvi, zalijeme vodou a uchovávat na ohni, dokud začnou vařený.
7. Odvar sloučit a znovu nalít novou vodu. Přidejte sůl a vaříme houby opět s kořením. Odrazový po dobu asi 20 minut. Nezapomeňte vyčistit pěny.
8. Vařené wow rozkládat na připravených bank a přidejte marinády.
9. Pak banky musí být uzavřen kryty a necháme vychladnout na chvíli.

Poznámka: Je-li zachování nestojí příliš dlouho zavřené, pak se ocet nelze přidat vůbec.

vaření triky

1. Zbývající houba odvar po názvu může být ponechán a použit pro přípravu kostky z vývaru. K tomu se tekutina prostě musí být nalití do speciálních forem a dát do mrazáku. O několik hodin později budou připraveny k použití.
2. Pro přípravu marinády, odvar je ideální ve varném procesu.
3. Takže koření nemají vznášet v rámci celé banky, můžete použít gázu a míchejte přes to marinovat před nalitím do hub.
4. Vařené v následujících receptů chutný vzhled nejen na fotografii, ale ve skutečnosti, pokud se jasně postupovat podle pokynů a jsou v souladu se všemi pravidly.

Recept pro sbírání salónů

Saláty s osolené Slaného se získávají velmi chutné, to platí zejména v zimě, kdy ostatní zelenina jsou tak chybí. Zvážit, jak sůl nich, opírající se o nejjednodušší a rychlý recept.

Složky:

• cibule - 3 ks;
• Česnek - 3 ks.;
• lavar Leaf - 7 ks.;
• houby-chodci - 3kg;
• pepř - 20 hrách;
• sůl - 100 g;
• dill - 1 svazek.

Vaření:

1. Procesní houby: mycí, suchý, velký řez na 2 - 4 kusy.
2. Purifikovaná voda v pánvi k varu.
3. Přidejte sůl a přidejte tam houby.
4. Uchovávejte na plyn do varu a po vaření asi 20 minut.
5. Pak musí být houby složeny na cedníku a nechat je ochladit.
6. Mezitím vyčistíme cibule a snížíte ho polovin prstenů.
7. V pánvi bez vody, přidejte čtvrtinu všech koření a přidejte třetinu všech houbů shora. Pak opět distribuujeme koření a houby, střídavě je střídavě s vrstvami.
8. Nyní je hrnec pokryta ubrouskem a talířem a nahoře dát hlučičku, to může být stejná banka.
9. Zanecháváme houby v této poloze po dobu 4 až 5 dnů v tmavém chladném místě. Pak houby spolu s marinádou distribuují přes sterilizované banky a zavřete je pomocí rozevíracích víček.

Poznámka: Před podáváním musí být houby opláchnuty a naléhat s octem a olejem. Volitelně můžete vychovávat slané slané rozšířené pro zimu ve stejném receptu, a podat je se zelení, česnekem nebo cibulí.

Kaviár z možnosti: recept

Houby se získá velmi chutný kaviár. Pro její vaření můžete použít jak čerstvé houby a zmrazené. Samozřejmě, čerstvě oh, jídlo je získáno mnohem chutnější, protože jsou plné šťávy, vitamínů a dalších užitečných látek.

Chcete-li připravit kaviár, můžete smíchat s některými dalšími druhy hub. Dobré v kombinaci s nimi Chanterelles, Boroviki a bílé houby.

Kaviár z Scarlet lze připravit v mnoha receptech, které používají různé komponenty. Mezi nimi existují rajčata, cibule a mrkev. Nejoblíbenější kaviár receptu je jídlo s mrkví. Připravte takový kaviár je dost jednoduchý.

Složky:

• láska - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• sůl podle chuti;
• slunečnicový olej - 150 ml;
• mrkev - 1 ks., velké;
• pepř - ochutnat;
• ocet.

Vaření:

1. Houby čisté dobře a umýt se od nečistot.
2. V pánvi nalít správné množství vody a vložte plyn, není odstraněn do varu.
3. Hrát tekutinu umístit houby a ochutnat je asi 20 minut.
4. Vyčistěte luk, nakrájejte na malé kousky.
5. Dotkněte se mrkve na struhadlo.
6. Rozruhl cibule a mrkev, smažit, ale ne moc. Nechte chvíli, takže jsou ochlazeny.
7. Houby se vrátí na cedník. Počkejte, až všechna přebytečná kapalina listy.
8. Pak musí být houby dvakrát vyměněny dvakrát přes mlýnek na maso. Pak je to podobné uzavřené smažené cibule a mrkve.
9. Nalijte pepř s solí ve správném množství, měte chuť. Všechno je dobré zabránit a smažit o všech 20 minutách na slunečnicovém oleji.
10. Zatímco kaviár je krádež, banky musí být sterilizovány. K tomu, že je třeba dát do vroucí vody na mírném tepla a držet asi 40 minut.
11. Kaviár, musí být rozloženy na sklenicích. Není třeba je naplnit až na samý vrchol. Miska kapacita je lepší, aby se na objem 0,5 litru.
12. Přidat ocet do bank, aby byl dostatek 1 polévková lžíce. l. Na každou banku a dát uzavřen obráceně, zábal v něco teplého. Dobrou chuť!