Recept na výrobu mušle

Mušle - Pojednocení moře sestávající z skořápky a měkkýšů a dosažení délky 5 až 20 cm má užitečné nutriční vlastnosti. Obsahuje velké množství proteinu. Přesahuje normu obsahu v kuřecích vejcích o polovinu. Obsahuje také fosfor, velké množství kobaltu, což přesahuje hodnotu tohoto prvku v hovězí a vepřové játrech. Kromě toho jsou mušle jakýmsi přirozeným antioxidantem, protože obsahuje vitamín E. Při používání mušlí můžete chránit své tělo před rakovinou, artritidou a posilovat imunitu. Tento produkt je skutečným skladem minerálně-bílého komplexu.

Nejlepší je používat mušle ulovené od června do února.   Je to během tohoto období jejich maso obsahuje méně tuku. Zbytek času, dvojitě převlečené, jsou pokryty nadměrnou vrstvou tuku, která ovlivňuje chuť. Maso není tak jemné. Při výběru mušlí se proto zaměřte na datum „úlovku“.

Tuto pochoutku lze nalézt nejen v restauraci, ale také najít v supermarketu a vařit doma sami. V obchodě pravděpodobně najdete zmrazený produkt, ale můžete si koupit živé měkkýše. Při této příležitosti se najednou vyvstává několik otázek: jak vařit mušle a kolik vařit mušle?

Existuje mnoho receptů na výrobu jídel z mušlí. Jsou připraveny po celém světě.   Můžete si s nimi připravit přílohu, přidat je do pizzy, vložit, marin nebo sloužit jako studené občerstvení. Stojí za to se zaměřit na to, jaký druh měkkýšů jste získali: se skořápkou nebo bez něj. Doba vaření a obsah misky na tom bude záviset.

Aby byly mušle dobré v přílohách a občerstveních, musíte si vybrat novou pochoutku. Před vařením musíte cítit mušle, měli by cítit mořské výrobky. V případě nechutné vůně by měl být takový produkt zlikvidován a nepoužil se k vaření.

Jak vařit zmrazené mušle. Zpracování tajemství

Existují dva typy mušlí: ve skořápce a čištěné.   Stojí za zmínku, že ne každý miluje toto jídlo. K takovému odmítnutí produktu dochází v důsledku nesprávné přípravy.

Jak vařit zmrazené mušle? Chcete -li to provést, musíte znát několik tajemství. Před přípravou tohoto mořského produktu jej musíte správně zpracovat. Navíc pro vyčištěné mušle existuje jeden typ tepelného postupu a pro mušle v skořápce - další.

Pro zpracování zmrazených mušlí ve skořápce je nutné je rozmrazovat v horké vodě. Pak musíte použít speciální štětec, pomůže to vyčistit skořápku řas a dalších nečistot. Poté jsou mušle ponořeny do vody, vařené po dobu 15 minut a buničina je odstraněna z otevřené skořepiny.

Medes bez skořápky jsou také předtím rozmrazeny, pak se omyly v cedníku pod silným tlakem teplé vody. Jsou tedy osvobozeny od nadbytečných odpadků a částic písku.

Recepty na výrobu mušle bez skořápky

Chcete -li začít, musíte z balíčku dostat mušle a dát vodu na vaření. Purifikované měkkýši vaří pouze 4 minuty ve vroucí vodě. A okamžitě odstraněno z pánve. To by mělo být zapamatováno, jinak dostanete gumu místo pochoutky!

Recept na vařené mušle doma

Sony DSC

Budete potřebovat:

• Mušle bez skořápky - 500 g.
• Citronová šťáva - 20 - 30 kapek.
• Sůl má chutnat.
• Pepř je červená, černá, bílá podle chuti.
• Ocenění pro krevety - podle chuti.

Vezměte si balení mušlí bez skořápek - 500 g. Vařte vodu na třech literových pánvech. Přidejte tam všechna koření. Koření se umístí okamžitě, protože mušle trvá při vaření málo času. Pokud přidáte koření později, pochoutka nebude mít čas nasáknout v jejich vkusu.

Vážení mušle ve vroucí vodě. V závislosti na jejich velikosti se bude doba vaření lišit. Příprava vařených mušle s délkou více než 4 cm stojí 5 minut, 3 cm - 3 minuty, mušle 2 cm dlouhé - 2 minuty.   Po době přípravy jsou mušle vytáhnuty, umístěny na misku a nalitou citronovou šťávou.

Mušle v marinádě

• Purifikované mušle - 500 g.
• Bílé víno je suché - 150 ml.
• Olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
• Citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Zlato - 1 lžička.
• Česnek - 1 zub.
• Bay List - 1 ks.
• Zelení - 20 g.
• Černý pepř - podle chuti.
• Sůl má chutnat.

Předběžně musely oplatněte pod proudem vody. Odstraňte přebytečný odpad. Dejte vodu k varu.   Vařte je ve slané vodě po dobu 4 minut.

Zatímco mušle se vaří, zapálíte Stewpan na oheň. Po vaření nalijte víno, přidejte jemně nasekaný česnek, bobkový list a mírně černý pepř. Poté, co směs vaří minutu, přidejte nasekané zelené, citronovou šťávu, med, hořčici, olivový olej. Vypijte marinádu po dobu 2 minut. Nyní do něj vložte mušle, poté, co všechno ochladí, pošlete misku do chladničky. Musí to vychladnout.  Po ochlazení (15 minut) můžete podávat jídlo ke stolu!

Mušle pečené pod omáčkou

• Mušle bez skořápky - 500 g.
• Pevný sýr - 100 g.
• Smetanový sýr - 1 ks.
• Krém - 200 ml.
• Máslo - 15 g.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Kurin Egg - 1 ks. (žloutek).
• Sůl má chutnat.
• Černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 1 zub.

Příprava mušlí bez skořápky je potěšením. Musíte je jen vařit a oříznout je pod vařenou omáčkou.

Chcete -li to provést, vařte měkkýši ve slané vodě po dobu 3 minut. Zatímco se vaří, připravte omáčku. Zahřejte hlubokou pánev, přidejte tam kousek másla. Nalijte krém, přidejte lžíci mouky, promíchejte, dokud nebude hladce. Poté přidejte strouhaný sýr, žloutek, sůl a pepř podle chuti. Jakmile se směs vaří, vyjměte ji z ohně.

Zahřejte troubu na 200 stupňů.

Vložte vařené mušle do pekáče. Nalijte je vařenou omáčkou a pošlete je k péči v troubě po dobu 20 minut.

Medes a Champignons

Každý hosté ocení toto jídlo. Pro její přípravu budou nutné následující produkty:

• Purifikované mušle - 200 g.
• Champignons - 100 g.
• Cibule - 1 PC.
• Rostlinkový olej - pro smažení.
• Krém - 10 % - 200 ml.
• Závažná smetana - 100 g.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce. l.
• Máslo - 40 g.
• Pevný sýr - 50 g.

Musíte vařit mušle bez skořápky ve slané vodě po dobu 4 minut. Smažte houby s nasekanou cibulkou v rostlinném oleji. Nyní musíte vařit omáčku. Roztavte máslo na pánvi, přidejte do něj 2 polévkové lžíce mouky. Smíchejte a potí směs po dobu dalších 2 minut. Nalijte krém a zakysanou smetanu. Poté, co omáčka získá homogenní hmotu, vyjměte ji z ohně.

Vložte omáčku a houby. Směs. Teď si vezměte kokon. Rozložte v nich Julienne. Nahořete s pevným sýrem nahoře a pošlete k péči v předehřáté peci (200 stupňů), dokud nehnědá.

Příprava mušlí v skořápkách

Příprava mušlí ve skořápkách je o něco obtížnější než loupaná. Shell musí být nejprve vyčištěn od růstu, vápna a písku. Chcete -li otevřít skořápku, musíte ji umístit na horkou pánev nebo ve vroucí vodě. Navíc, pokud je dřez poškozen, pak se nepoužívá k vaření. Vyhodí. Také, pokud se dřez neotevřel poté, co se vařil ve vodě po dobu 5 minut, také se ho zbaví.

Příprava masa mušlí ve skořápkách musí být dána jedna funkce. Z 1 kg mušlí, neloupaných ze skořepiny, bude získáno pouze 100 g čistého produktu.

Ale zpravidla však po vaření nevyhodí mušle. Podává se ke stolu s měkkýš v různých typech. Mušle mohou být vařeny, pečené, péct.

Mušle v skořápkách pod česnekovou omáčkou

• Mušle v skořápce - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Olivový olej - 80 ml.
• Česnek - 5 hřebíčků.
• Sůl, koření - chuť.
• Zelení - 20 g.

Předběžné mušle ve studené vodě. Nechte je tam „odpočívat“ po dobu 15-20 minut. Bude tedy snazší je čistit z přebytečných růstů a odpadků. Po zpracování je vařte ve slané vodě po dobu 5 minut. Medes Sash by se měl otevřít. Pokud k tomu nedochází u některých jednotlivců, vyhoďte je. Takže jsou nemocní.

Připravte omáčku. Zahřejte olej a přidejte jemně řezaný česnek. Poté, co cítíte pikantní vůni česneku, vyjměte ji z oleje. K přípravě omáčky potřebujete pouze aromatický olej. Vložte mušle do pánve, bez horní křídla. Vyjměte jej a vyhoďte to. Řezejte citron na polovinu. Přímo na pánvi stiskněte šťávu z 1 poloviny citronu na skořápku. Posypte zelení a přikryjte víkem. Dušené v této podobě po dobu 7 minut. Po přípravě mušlí je položte na talíř a posypte je zbývající polovinou citronu.

Mušle pečené v troubě

• Mušle v skořápce - 1 kg.
• Rajčata (střední)- 2 ks.
• Inkoust černý chléb - 2 kusy.
• Olivový olej - 1 lžíce. lžíce.
• Česnek - 2 hřebíček.
• Hřebíček - 1 ks.
• Sůl má chutnat.
• Pepř - podle chuti.
• Zelení - 20 g.

Ponořené mušle do vody a pošlete je k ohni. Jakmile se skořápky začnou otevírat, vytáhněte je a položte na pekáč. V něm vyjměte horní dřez dřezu.

Nyní je nutné připravit náplň na mušle pečení. Třete chléb na Stráhač. Třete rajčata na hrubé struhadlo.   Na jemném struhadlo nastrouhejte česnek. Kombinujte chléb, rajčata, přidejte na ně nasekané zelené a česnek. Osobněte hmotu olivovým olejem, solí, pepřem a hřebíčkem. Důkladně smíchejte náplň.

Vezměte si čajovou lžičku.   Vyplňte polovinu náplně a vložte ji do skořápky mušle. Udělejte to s každým. (Pokud se vám zdá, že náplň je suchá, můžete ji zředit několika polévkovými lžičkami vody).

Pošlete tvar s skořápkami do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte 10-12 minut. Vyjměte pečené mušle na misce, v této podobě mohou být podávány ke stolu. V případě potřeby mohou být zdobeny bylinkami nahoře.

Jednoduchý recept na vařené mušle

• Mušle ve skořápce - 2 kg.
• Citron - 1 ks.
• Sůl má chutnat.

Opatrně očistěte skořápku každé mušle. Položte vodu na oheň. Sůl podle vašeho vkusu. Po vaření ponořte mořské plody do vody.  Vařte je po dobu 5 minut. Během této doby by se měly otevřít skořápky. Vyjměte misku těchto jednotlivců, jejichž skořápka se otevřela, hodil zbytek. Otevřené mušle eliminují horní křídlo a vodní citronovou šťávu. Toto je nejjednodušší recept na výrobu mušle v skořápkách. Můžete to sloužit pivu nebo vině.

Recept na salát z Medes "Summer"

• Mušle - 500 g.
• Okurka - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - 20 g.
• Dill - 20 g.
• Majonéza - 50 g.
• Mořská sůl - chutnat.
• Petržel - 10 g.

U salátu jsou vybrány velké mušle, jejichž skořápka je více než 4 cm.

Vyčistěte a vařte mušle ve slané vodě. Vyjměte je z tekutiny a položte je na misku.

Vařte vejce a nakrájejte je kostkami. Okunce nakrájejte jemnými proužky, přidejte do vejce. Vyjměte chlazené mušle z křídel a vložte do talíře na nasekané produkty. Vyřízněte zelenou cibuli úzkými prsteny. Jemně nasekejte petrželku nožem. Ochrušte produkty majonézou a důkladně promíchejte. Chcete -li zvýšit chuť, můžete přidat trochu více mořské soli.

Po přípravě alespoň jednoho receptu podle správného schématu se vám bude líbit tuto užitečnou pochoutku.   Stane se dekorací na jakémkoli slavnostním stole a potěší vaše hosty!