Perei Mash: Vlastnosti, výhody a poškození. Recepty vyrobené z klíčící mashy, vaření jídel

Mash fazole v klíčících podobě jsou skladem vitamínů a minerálů. Často místo klasického názvu druhu luštěnin lze slyšet něco jiného - „Zlaté fazole“. Podobnost s fazolemi lze vidět pouze tehdy, když fazole klíčí a zbaví se zelené skořápky. Ve tvaru a barvě se budou podobat fazolí.

Mash v klíčícím podobě je velmi cenný produkt, o kterém mnoho lidí ani neslyšelo. Sazenice mají pro lidské tělo mnoho cenných výhod.

Malý příběh

Místo narození bobů je Indie. V hindštině, starověkém jazyce této země se tento typ fazolové kultury nazývá „mung“ nebo fazole mungu. V této zemi, stejně jako v zemích asijského regionu, je Bobs Mung hlavním produktem, který je v Rusku přirovnáván s chlebem. Mash se přidává do téměř všech připravených jídel, klíčky fazolí jsou nejvíce oceněny, protože mají mnoho bílkovin a dalších prospěšných látek.

Prorokaná mash: Složení

Fazole jsou oválné, zelené, malé. Jsou konzumovány jak v klíčících, tak ve vařené formě. Masha se vyrábí škrob pro přípravu nudlí při vaření, obecně jsou fazole více používány v klíčící formě, protože nutriční hodnota tohoto produktu se výrazně zvyšuje. Existuje tedy 18 aminokyselin, 11 nejdůležitějších vitamínů: vitamíny skupiny B, vitamíny C, E a A, K a beta-karoten. Mikroelementy: Železo, mangan, hořčík, sodík, fosfor, zinek, selen, měď, vápník.

Hodnota potravin produktu je vysoká, 100 g sazenic obsahuje:

• 23. 86 - proteiny;
• 1,15 - tuky;
• 62.62 - uhlohydráty;
• 16.3 - Fiber.

Obsah kalorií klíčící Masha je 30 kcal ve 100 g, v tepelně zpracovaném produktu kalorií je více - 105. Při klíčení fazolí, nejen hmotnost a objem několikrát, ale také obsah živin se zvyšuje. Takže vlákno se stane více o 2%, vitamin C o 35, 97 mg/100 g, počet antioxidantů se zvyšuje o 5,1krát!

Proroková rmuta: Přínos a újma

Výhody klíčící Mashy pro lidské tělo jsou obrovské, tento rostlinný produkt má antiseptické vlastnosti, které čistí, omlazují.

Vlastnosti klíčící masy:

• má prospěšný účinek na pokožku, pokud děláte masky na obličej se sazenicemi: má zmírňující efekt, výživný, rozsvítí tmavé oblasti (pigment a pihy, stopy po vyrážkách), pomáhá snižovat póry;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá zvyšovat ostrost zraku;
• přispívá ke stabilizaci cholesterolu v krvi;
• zvyšuje mentální aktivitu;
• pomáhá v boji proti rakovinovým buňkám s integrovaným přístupem;
• podporuje úroveň hormonů v ženském těle během menopauzy a také pomáhá zlepšovat emoční stav ženy, usnadňuje stav během přílivu;
• přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi a normalizuje krevní tlak;
• neutralizuje přebytečný tuk a absorbuje toxiny;
• stimuluje produkci vlastní kolagenové a hyaluronové kyseliny - obecně se jedná o anti -aaging činidlo, dává hladkosti kůže, zlepšuje tón;
• silný imunomodulátor: zvyšuje nejen duševní aktivitu, ale také obecně lidskou výkonnost;
• v teplu pomáhá zabránit tepelnému úderu a nastavením teploty tělesnosti;
• potlačuje touhu jíst sladké jídlo;
• normalizuje metabolické procesy v těle;
• inhibuje vývoj rakovinných buněk v mléčných žlázách;
• posiluje klouby;
• pomáhá v boji proti alergickým projevům;
• normalizuje stav nervového systému;
• normalizuje indikátor hemoglobinu v krvi;
• je diuretikum, pomáhá normalizovat kyselost;
• s komplexním přístupem pomáhá při léčbě astmatu.

V kosmetickém průmyslu zaujímá MASH vedoucí pozici, protože luštěniny se používají k výrobě kosmetických produktů pro zralou péči o pleť. Existují koenzymy, které mají prospěšný účinek na stav zralé pokožky ve složení luštěnin: utáhněte, hladké vrásky a pomáhají odlehčit pigmentované oblasti.

Klíčící se boby mungu jsou užitečným produktem pro lidi jakéhokoli věku, bobové obsahují dostatek rostlinných bílkovin, takže můžete vyměnit živočišné bílkoviny, pokud jsou fazole 2-3krát týdně. Taková alternativa pomůže vykládat trávicí systém.

Co jiného je klíčící kaše? Fazole mohou být konzumovány v každém věku, budou mít prospěch jako děti, jako dospělí. Bobovy sazenice pomohou zbavit se nadváhy, očistit tělo toxinů, zbavit se závažnosti v žaludku a cítit lehkost v celém těle. Protože v klíčích je mnoho stopových prvků, kyselin a vitamínů, musí být kaše zahrnuta do každodenní stravy, aby se posílila imunitu, zejména během hromadných onemocnění SARS.

Mimochodem, boby kaše nepřispívají k nadýmání a tvorbě plynu, je to jen jedna z rysů Mashy.

Jaké jsou kontraindikace? Existuje jen málo jich, pokud máte špatnou střevní motilitu, existují nemoci trávicího systému, musíte odmítnout brát klíčící fazole. Individuální nesnášenlivost není výjimkou, a pokud používáte mungové fazole ve velkém množství, je to plné rozptylu a nadýmání.

Jak získat klíčící klíčky Masha

Klíčení bobů mung je jedním z nejjednodušších. Pokud se rozhodnete naučit, jak klíčit luštěniny a obilné plodiny, musíte začít s Mashou.

Prorokované fazole rmutu, co potřebujete vědět před začátkem klíčení? Vzhledem k tomu, že fazole spolu s klíčky budou jíst v syrové podobě, je nutné vytvořit všechny podmínky pro pohodlné klíčení. Je třeba mít na paměti, že boby potřebují jak světlo, tak tma, takže je nutné zajistit všechny podmínky pro pohodlné probuzení fazolí.

1. Připravte luštěniny, musí být nejprve vyřešeny, aby se odstranily rozbitá zrna a odpadky.
2. Nalijte teplotu vody vodou, opláchněte. Vypusťte vodu.
3. Připravte kontejner na klíčení: Může to být speciální kontejner nebo jakýkoli kontejner potravin. MUSÍ můžete klíčit ve skleněné nádobě nebo na talíři s vysokými stranami.
4. Nalijte fazole do nádoby, nalijte vodu při pokojové teplotě vodou (je lepší brát dobře nebo filtrovat). Nechte Mash na noc.
5. Ráno musíte vypustit vodu, opláchnout se ve sladké vodě a můžete být ponecháni v nádobě nebo nalijte fazole do skleněné nádoby. Například ve sklenici.
6. Krk zakryjte gázou složeným v několika vrstvách, opravte jej elastickým pásem.
7. Připravte talíř, nalijte do ní vodu, otočte nádobu dole dolů tak, abyste dostali úhel rovný 45 stupňů. To je nutné, aby byla zrna namočena vlhkostí.
8. Deska se sklenicí musí být umístěna na teplém, ale tmavém místě. Jak je to nutné, musíte přidat vodu a opláchnout rmutu.
9. Je nutné střídat expozici fazolí na tmavém místě a ve světle. 4 hodiny denně stačí, aby fazole byly ve světle, a zbývající čas je na temném místě.
10. Po 3. den (a pokud je místnost v pohodě-5), budou fazole připraveny k použití.
11. Když jsou klíčky dosaženy 1 cm, kaše lze jíst v této podobě, fazole jsou považovány za nejužitečnější. Není třeba čekat, až vyrůstají klíčky a místo světelných, jsou žluté nebo hnědé. Nebudou tak chutné a měkké.

V chladničce mohou být sazenice Mashy uloženy po dobu ne více než 2 dny, což zabalí do kusu čisté gázy. Ale je nejlepší jíst okamžitě.

Další způsob, jak vyklíčit fazole pro ty, kterým se může zdát první možnost:

1. Vezměte si nádobu 0,5 l. Naplňte jej na 1/3 fazolemi, opláchněte v teplé vodě, v případě potřeby odstraňte poškozená zrna a zbavte se odpadu.
2. Nalijte fazole vodou, nechte 12 hodin.
3. Pokud chcete okamžitě vyklíčit hodně Mashy, musíte si vzít 4 šálky vody na šálek obilí. Fazole musí plavat ve vodě.
4. Za 12 hodin by měly být interpretovány první sazenice, můžete sledovat, jak se život v zrnech probudí: nejprve se pijí s vodou a zvyšují velikost. Pak se objeví první, stěží znatelné milimetrové klíčky, které se stále více stávají.
5. Nezapomeňte oplatit fazole každých 10 hodin a změnit vodu. Pokud chcete přerušit proces klíčení a věřit, že to již stačí, musíte umístit fazole do velké nádoby, abyste opláchli pod proudem tekoucí vody. Můžete se tedy snadno zbavit zelené skořápky, která pouze zasahuje a zkazí vzhled hotových jídel.

Takto by měly vypadat sazenice Mashy, které by již bylo možné jíst:

Tip: Fazole Mash lze klíčit v jakékoli nádobě: v nádobě na stravu nebo dokonce v hluboké desce. Předpoklad: Opláchněte fazole každých 10 hodin, změňte vodu na čerstvý a zajistěte pobyt ve světle po dobu 4 hodin. Zbytek času fazolí může být ponechán na stole a zakrývat víko nebo mokrý hadřík.

Prorokovaná rmuta: Recepty na vaření

Mash vyklíčila, ale co dělat dál? Vyzkoušejte sazenice, jsou to neutrální chuť, lze je jíst stejně, ale je lepší a chutnější přidat do připravených jídel.

Salát z klíčící masy

Recept na výrobu salátu z vyklíčené Mashy, připravte výrobky:

• okurka - 1 ks.;
• bulharský pepř - polovina;
• zELENÉ PATCH FANES - 100 g;
• sezamový olej - 30 ml;
• česnek - 1 nebo 2 hřebíček podle chuti;
• masha's sazenice - 300 g;
• citronová šťáva - 30 ml;
• sójová omáčka - 30 ml.

Příprava užitečného salátu:

1. Okurka a pepř je třeba umýt, nakrájet na proužky.
2. Pečlivě opláchněte rmutu, vypusťte vodu.
3. Nalijte vroucí vodu na zelené fazole, nechte 1 minutu. Vypusťte vodu.
4. Sklopte všechny komponenty do misky.
5. Vyrábíme obvaz na salát z nasekaného česneku (smíchejte s omáčkou a přidáme olej). Pokud neexistuje sezamový olej, bereme to doma. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte. Pokud jste kořeněným milencem, musíte do čerpací stanice přidat špetku chilli.
6. Nalijte zeleninu a sazenice s tankováním, smíchejte. Okamžitě podávejte takový salát ke stolu.

Kolik za den můžete mít sazenice? Tato otázka se často ptá začátečníků, kteří objevili pouze prospěšné vlastnosti těchto luštěnin. Mashovy sazenice jsou ranní jídlo, protože klíčky nasycují energií. Nejprve stačí jíst 1 nebo 2 lžíce sazenic, postupně se zvyšuje a přináší normu - 4 lžíce. za den. Odpoledne a v noci jsou sazenice lepší nejíst, protože mají stimulační účinek.

Je důležité si zvyknout na energetické jídlo postupně. Nejprve přidejte lžičku sazenic do domácího jogurtu nebo smoothie, vyrábějte zeleninové saláty. Je důležité žvýkat sazenice dobře. Vyvarujte se tepelného zpracování sazenic, protože hodnota produktu je výrazně snížena.

Prorokovaná kaše v Koreji

Korejský salát Masha je velmi užitečný, obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů, je také velmi chutný! Abychom ochutnali takový salát zvaný „Chirgum-cha“, není salát, který by šel do vaší vlasti, vše lze udělat samostatně, pokud máte všechny komponenty.

Musíte se připravit:

• sklenice lusků fazolí;
• velká cibule;
• česnek - 3 hřebíček;
• jakýkoli rostlinný olej - 100 g;
• klasická sójová omáčka - 2 lžíce;
• octová esence - lžička;
• koření - lžíce.

Proces vaření:

1. Chcete -li připravit salát, připravte sklenici fazolí, opláchněte, nalijte do skleněné nádoby s objemem 1 litru, nalijte vodu. Odejít na 8 hodin.
2. Ráno je třeba vypustit voda, připravená 2 Terry ručníky: natáhněte dno formy pro pečení mokrým ručníkem, nalijte fazole, zakryjte druhým mokrým ručníkem. Ujistěte se, že oba ručníky jsou vždy vlhké, zabrání odpařování tekutin.
3. Stačí zalévat rmutu vodou při pokojové teplotě 2krát denně. Je nežádoucí vyplnit a také odejít v polovičním stavu.
4. Po jednom dni by se měly otevřít fazole Mung - objeví se klíčky. Pokud vidíte, že kaše netrpí, neexistují žádné klíčky, znamená to, že fazole nestojí za to další klíčení, protože to znamená, že luštěniny byly léčeny chemikáliemi v procesu pěstování nebo skladování.
5. Po 48 hodinách a možná stále plus 8 hodin namáčení, Mash nechá klíčky, ve kterých bude maximální množství užitečných látek. Je čas se tam zastavit. Pozornost: Fazole nelze klíčit na více než 5 dní, protože ztratí prospěšné látky.
6. Dále je nejdůležitější věcí zbavit se zelené skořápky, je jedlá, ale bude neustále zasahovat do procesu vaření korejského salátu. Je nutné umístit rmutu do velké mísy nebo pánve, nalijte vodu, jemně posouvat fazole rukama, aby nedošlo k jemným klíčkům. Na povrch se vznáší zelená skořápka. Musíte vypustit vodu a můžete začít vařit salát.
7. Podle původního receptu musí být naklíčená kaše podrobena tepelnému zpracování. Některé z prospěšných látek jsou ztraceny, to musí být neseno z pohledu. Existují 2 způsoby, jak vyrobit salát. Zvažte obou: Nejprve musíte oplatit fazole, poté vložit vroucí vodu, vařit 1,5 minuty, vypusťte vodu a házejte ji na síto.
8. Cibule musí být nasekána prsteny a smažit v oleji na krásný zlatý odstín. Poté musí být cibule přenesena na desku a půdní omáčka se přidá do oleje a teplá olejem po dobu 2 minut při nízkém ohni.
9. Sazenice musí být posunuty do hluboké mísy na salát, obléknout se na cibuli, nalijte omáčku, skrz tisk, stlačit česnek, přidat octa a korejské koření pro přípravu mrkve. Jednoduše si můžete dát špetku soli, černé, voňavé a červené ostré pepře, koriandr. Všechno smíchejte a okamžitě podávejte salát ke stolu.
10. Druhá možnost: tepelné zpracování fazolí, pečení cibule - podobně vyplňte olejovou omáčku, přidejte česnek a šťávu vytlačenou z poloviny citronu. Pak v salátu rozpadneme peří zelené cibule, čerstvá petrželku, míchejte. Odjíždíme na pár hodin, takže salát je naplněn. Před podáváním, smíchejte, ochutnejte, v případě potřeby přidejte octa.

Smoothies s prodlouženou kaše

Pokračujeme v ovládání receptů z vyklíčené Mashy. Nabízíme vařit nejjednodušší je ranní vitamínový koktejl.

Připravte takové ingredience:

• 500 ml čištěné vody;
• malá spousta salátu;
• dill a petržel - několik větví;
• prorokované boby mung - 2 lžíce;
• zralé banány - 2 ks.;
• zlato - lžička nebo 3 data na výběr.

Jak vařit zdravý koktejl:

1. Salát a greeny musí být opláchnuty pod proudem vody, otřást přebytečnou tekutinou, vložit do mixéru.
2. Přidejte banán, med nebo data do misky mixéru (namočte nejprve po dobu 15 minut, abyste odstranili tenký film), stejně jako sazenice Mashy.
3. Nalijte vodu, rozdrťte do homogenního stavu.
4. V případě potřeby lze salát nahradit špenátem.

Výsledek: Koktejl by se měl ukázat jako silný, homogenní. Ráno musíte pít takový energetický nápoj.

Vinaigrette se sazenicemi Mashy

Vaříme vitamin vinaigrette z těchto produktů:

• proroková mash - 200 g;
• big Beets - 2 PCS.;
• vařené brambory - 2 ks.;
• fresh Cucumber - 2 ks.;
• nakládané houby - 200 g;
• vařená mrkev - 2 ks.;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• cibule - hlava;
• Čerstvá citronová šťáva - 2 lžíce;
• celer, petržel čerstvý - pro dekorace;
• listy salátu - pro porci pro každou část.

Proces vaření:

1. Umyjte zeleninu, vařte. Bude to snazší a užitečnější, aby to bylo pravda: Zabalte každou zeleninu: řepa, mrkev a brambory do fólie, položte na plech na pečení, nalijte vodu. Pečte v troubě až do připravenosti. Výsledkem je, že všechny prospěšné látky jsou zachovány na maximum.
2. Chladná zelenina, čistá, nakrájená na kostky.
3. Vyřízněte houby jemně, okurky - také kostky, nasekejte cibuli.
4. Smíchejte veškerou zeleninu do misky, přidejte klíčící kaši (bez tepelného ošetření).
5. Vytvořte čerpací stanici: Smíchejte olej s citronovou šťávou, ochutnejte Vinaigrette.
6. Opláchněte listy salátu pod kohoutkem, otřesete přebytečnou vodu, rozložte vinaigrette na salát, zdobí petrželku a přesměrování celeru.

Prorokovaná mash: Recenze

Tatiana: " Byl jsem odnesen klíčením zrna, kupuji uzbecký hrášek na trhu, kde se prodávají sušené ovoce. Rád klíčí pšenici, ale teď budu mluvit o zlatých fazolích. Mash je to nejlepší, co jsem vyzkoušel od sazenic, klíčky jsou jemné, sladké, hrášek se také stávají měkkou, neutrální chutí. Klíčuji na talíři pomocí bavlněné tkaniny (bez barviv), nalijte kaš s pitnou vodou, nechám ji v noci, vypusťte, omyjte, zakryjte látkou. Sleduji, aby látka nevyschla. Zrno má maximální hodnotu na začátku klíčení, kdy se objeví pouze klíč, dosahuje velikosti 5 mm. Ve skutečnosti má viditelná část klíče menší délka (až 3 mm), zbývající 2 jsou uvnitř skryty. Nedoporučuji vám, abyste se vyklíčili déle, protože část prospěšné energie ztrácí zrno, ale získává více vitamínů. Proto se rozhodněte, co je pro vás lepší. V této fázi se můžete zúčastnit vyklíčených zrn a zbytek nechte zbytek vyrůst. Pro klíčení Mashy rozlišuji 16 hodin, s ohledem na první praní. Tento výsledek se mi nejvíce líbí, protože fazole jsou nejkrásnější a nejchutnější. Pokud je čas ztracen, objevily se zelené klíčky - je zakázáno jíst takové sazenice, protože pro lidské tělo vypadají jedovaté, látky».

Marina: "" Nedávno jsem objevil klíčení, opravdu se mi líbilo Mash, protože to není rozmarné, roste rychle, je snadné získat část energeticky užitečných zrn. Nedodržím recepty vaření, vložím sazenice do jakýchkoli salátů. Nejvíc ze všeho mám rád čerstvé zelí, cibule, mrkev, sladký pepřový salát. Po tankování salátu olejem jsem dal hrst Mashových sazenic do talíře a užil jsem si chuť. Ráno vařím takový salát, opravdu se mi to líbí!»