Výhody a poškození řepkově řečeno. Jaký je řepkový olej - složení. Použití řepkového oleje

Jako zemědělská kultura začala Raps před několika stoletími růst. RAPS byl používán pouze pro výrobu maziv v průmyslu a teprve na konci minulého století byla vychována nová rozmanitost této kultury, zejména pro potravinářský průmysl. Z roku na rok se popularita řepkového oleje zvýšila a nyní se s touto kulturou stále více setkáváme s poli.

Jaké vlastnosti má tento produkt, jaký je jeho přínos a škoda, z čehož tento olej způsobuje. Pokusíme se odpovědět na všechny otázky.

Rapse olej. Sloučenina

Jen málo z nás ví, z čeho je vyráběn řepkový olej. Získejte potravinový produkt z kultury rodiny zelí. Jedná se o zemědělskou kulturu, která se nenachází ve volné přírodě. Předchůdci řepky jsou okrajové a zahradní zelí.

Olej se získává z řepkových semen. Pokud vezmeme v úvahu obsah mastné části v semenech, můžeme s jistotou říci, že 50% je přiděleno pouze olejem.

Proč je tento produkt stále populárnější? Celé tajemství je v nízkých nákladech na hotový produkt. Raps je nepředvídatelná kultura. Po roztočení shromážděných surovin je dort odeslán do krmiva pro zvířata a z výsledných surovin může být vyroben vysoce kvalitní potravinářský produkt. Zbytky a vše, co se nepoužilo pro výrobu hlavního produktu, je odesláno pro sekundární zpracování (pro použití v textilním průmyslu, mýdle, inženýrství, metalurgii atd.).

Co je součástí:

• mononasizované tuky a kyseliny (omega 3.6.9) - v 1 lžíci. více než 8 g;
• vitamin E a A, stejně jako užitečné stopové prvky;
• euro kyselina;
• thioglykosid.

Kvalitní produkt je dobrý pro zdraví, takže vždy musíte pečlivě prostudovat složení. Pokud je vše jasné s prvními dvěma komponenty, jsou následující komponenty alarmující. Naše tělo není schopno tyto látky vnímat a zpracovávat, proto se při používání produktu špatné kvality shromažďují v těle a mohou nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.

Pro stravování jsou vhodné pouze oleje s minimálním obsahem kyseliny. Podle Gost je povolen olej s takovým značením „8988-2002“. Prodej je představován nerafinovaným řepkovým olejem a rafinovaným, kde obsah kyseliny nepřesahuje 5%a thioglukosid - ne více než 3%. Toto je optimální poměr, plus vitamíny a další prospěšné látky, které nepoškodí tělo, ale budou mít prospěch.

Jak je znásilný olej užitečný?

Většina z nás se na tento nový produkt dívá jen úzce, protože vlastnosti řepkového oleje nebyly studovány až do konce. I když jeho výhody jsou zřejmé.

Rapse Oil, výhody:

• dokončený vyčištěný produkt obsahuje mnoho mastných nenasycených kyselin. Tyto látky pomáhají tělu vyrovnat se s nemocemi krevních cév a srdce, střeva a žaludku. V řepkovém oleji existuje dokonce speciální strava, doporučuje se snížit krevní sraženiny a čistit krevní cévy;
• používá se také v kosmetologii, součást domácích masek. Dokonale zvlhčuje suchou pokožku, obnoví poškozenou horní vrstvu, zjemňuje a vyživuje pokožku. Používá se jako jedna ze složek v injekčním medicíně;
• pokud pravidelně používáte malé množství produktu uvnitř, můžete zlepšit metabolismus, odstranit nahromaděné toxiny a toxiny z těla a také neužitečný cholesterol, urychlit proces obnovy buněk;
• olej se široce používá k tomu, aby se zbavil dalších liber. Nejedná se o vysoko -kalorií a jak se ukázalo, je snazší absorbovat a mnohem užitečnější, bohatší ve složení než oliva. Cena čištěného řepkového oleje je mnohem nižší než láhev vysoce kvalitní olivy;
• je známo, že naše tělo nevytváří kyseliny linolové nezávisle, v řepkovém oleji jsou přítomny a mají prospěšný účinek na fungování srdečního svalu a krevních cév. A to je vynikající prevence infarktů a tahů;
• složení oleje zahrnuje vitamíny, jako jsou A a E, jedná se o asetoxidanty, které obnovují buňky;
• u žen je řepkový olej nezbytným produktem, který pomůže zabránit tvorbě novotvarů v hrudi, v tomto rostlinném produktu je analog estradiolu. Hormon hraje velmi důležitou roli v životě každé ženy, ovlivňuje pojetí a trvání krmení.

Rapse olej. Poškodit

Olej nepoškodí zdraví, pokud jej vezmete správně a víte, v jakém případě jej nelze použít.

Rapse olej. Kontraindikace:

• enzymatický systém každé osoby ne vždy pracuje 100%a protože olej obsahuje kyselinu eruanu, je pravděpodobné, že se může v tkáních akumulovat. To vede k pozdnímu sexuálnímu zrání adolescentů. Proto je pro děti nežádoucí dávat řepkový olej ve velkém množství;
• i v malém množství může olej způsobit alergie a vyvolat vážnou bolest hlavy. Proto lidé náchylní k alergiím musí tento olej brát velmi pečlivě. To znamená, že z toho bude újma, pokud bude na osobě detekována alergie;
• má negativní účinek na štítnou žlázu;
• je zakázáno brát olej lidem trpícím biliárním traktem a onemocněními jater.

Až dosud mnoho manželek věří, že olej řepky je technický a není vhodný pro výživu. Takže to bylo asi před 30-50 lety. Poté by olej získaný z řepky mohl být skutečně použit při vaření, protože v něm bylo procento obsahu kyseliny (Eruca) nadhodnoceno. Produkce řepky se v současné době mění a v důsledku toho má kupující možnost koupit vysoký stupeň rapu.

Rapse olej v dětské výživě

Nyní na policích na obchodech můžete stále více najít jídlo pro dětskou výživu s obsahem řepkového oleje. Mnoho lidí věří, že tento produkt je lepší nepoužívat v dětské výživě, protože některé látky nejsou zcela stráveny. Navzdory tomu však jsou odborníci na výživu přesvědčeni, že minimální množství řepky nezmizí dětem žádnou škodu. Naopak, má mnoho vitamínů a mastných kyselin. Bez těchto látek ani dětství ani organismus pro dospělé nemohou fungovat normálně. Olej je nezbytný, poskytne tělu cenné látky, takový olej je obzvláště užitečný pro děti prvního roku života, které jsou umělé krmení.

Další otázkou je, že musíte pečlivě prostudovat informace uvedené na balíčcích s dětskou výživou, pokud procento ropy nepřesáhne 31 jednotek, pak není schopen ublížit malému muži, ale naopak podle vědců z Německo, bude naprosto bezpečné.

Rapse olej. Aplikace

V současné době je v potravinářském průmyslu široce používán řepkový olej. Margarín a majonéza jsou z toho vyrobeny, protože z hlediska vlastností je téměř stejná jako oliva. Uložený pouze déle, nezhoršuje se na venkovním vzduchu, v důsledku dlouhodobého skladování se hořká chuť neobjeví, je průhledná a levná.

Používá se také v jiných odvětvích: v kosmetologii, při výrobě maziv, gumy, kovu atd.

Tento produkt se široce používá při vaření. Použití řepkového oleje je totožné s jakoukoli zeleninou. Jediná věc, na kterou musíte při nákupu věnovat pozornost: protože olej není takovým ošetřením, jako je obyčejná slunečnicová nebo olivový olej, aby se vyloučilo škodlivé komponenty, je nutné koupit olej pro vaření a přidávání do salátů bez tepelného zpracování. Pouze lisování chladu. Maximální obsah kyseliny v produktu je 5%, ale už ne!

Olej je vhodnější pro doplňování doplňování doplňků, je lepší se na něm smažit, protože když je zahřátý na 160 stupňů, může rozlišit škodlivé látky. Chuť a vůně je neutrální, takže může obohatit jakékoli jídlo.

Jak si vybrat správný řepkový olej

Zjistili jsme, co je užitečné pro řepky, nyní zjistíme, jak si vybrat kvalitní produkt.

Co musíte studovat před nákupem oleje v obchodě:

1. Vezměte láhev a nasměrujte ji. Pečlivě prostudujte obsah láhve - pokud vidíte sediment, pak je olej špatná kvalita.
2. Studujeme informace o obalu: Eroukeova kyselina by neměla být více než 1%a ještě lepší - od 0,3 do 0,6%. Pokud je výše, je lepší dát takový olej zpět na polici. Ačkoli, podle odborníků na výživu, je v rámci normy zvažována až 5% kyseliny.
3. Vyberte pouze rafinovaný olej, je to bezpečné pro zdraví. Ale smažení je to nežádoucí.
4. Pokud na etiketě najdete následující nápis: „Hydrogenizovaný“, doporučujeme si vzít olej. Takový produkt má nestabilní molekulární strukturu. Olej bude vhodný pro spotřebu, ale není to užitečný.
5. Věnujeme pozornost barvě-produkt by měl být průhledný, mít jantarově žlutou barvu.
6. Pokud je to možné, zkontrolujte, jak olej voní.   Vůně by měla být nenápadná, ne ostrá, s lehkými ořechy.

Pravidla ukládání oleje RAPS

Zakoupený produkt musí být přenesen do kontejneru vyrobeného ze skla. I když jste si koupili v plastu. Nalijte olej do skleněné nádoby s pevně krouceným víkem.

Je nutné ukládat produkt při teplotě, která není vyšší než +23 stupňů, a vyhýbat se přímému slunečnímu světlu. Ideální místo pro skladování oleje získaného z řepky v kabinetu, takže můžete ušetřit maximální množství vitamínu E a dalších prospěšných látek.

Po několika měsících může olej mírně změnit barvu a zamrznutí, vůně tenké matice se ztratí - to není děsivé. Nejlepší je však neukládat produkt tak dlouho, ale použít jej čerstvý k získání maximálního přínosu pro tělo.

Nyní víte, z čeho je řepkový olej vyroben a jak jej používat. Doporučujeme vám sledovat toto krátké video a dozvědět se více o produktu: