من الأفضل اختيار الخلاط

سيساعد الخلاط في تحسين عملية صنع الأطباق المختلفة في المطبخ.  اسم الجهاز من مزيج الكلمات الإنجليزية ، مما يعني "مزيج". وحدة مفيدة مضغوطة مزودة بمختلف الفوهات ، مثل خلط الخلاط ، وتنمو أيضًا المنتجات بمساعدة الفوهات الخاصة والسكاكين المعدنية. وبالتالي ، فإن الخلاط يحسن عملية طحن الأطعمة المختلفة ، وسوف يكون مفيدًا لإعداد هريس الفاكهة والخضروات ، والموسى والعصائر ، والكوكتيلات.

كيفية اختيار الخلاط: أنواع الخلاط

اعتمادًا على التصميم والوظائف التي يتم إجراؤها ، يتم تمييز العديد من أنواع الخلطات. لتحديد الخلاط الذي يجب اختياره ، فكر في أنواع المنتجات التي تخطط لمعالجتها فيه ، والمجلدات اللازمة للطهي ، وكذلك أين وكيف تخطط لاستخدام هذا الجهاز.

يتم عرض الأنواع التالية من الخلطات للبيع:

• الغمر (للاستخدام اليدوي) - يتم إرفاق فوهة خارجي مع السكاكين على جسم ممدود. يمكن استخدام النماذج اليدوية عن طريق الانغماس في أي أطباق ؛
• ثابت - مصنوع في شكل أجهزة مع وعاء ، تم تثبيته على قاعدة خاصة مع لوحة التحكم والمحرك الكهربائي. تم تجهيز الوعاء من الداخل في الجزء السفلي مع سكاكين لمعالجة المنتجات ؛
• مجتمعة - تشمل هذه النماذج التي تجمع بين مزايا اثنين من أنواع الأجهزة المذكورة أعلاه ؛
• اللاسلكية مريحة للاستخدام عندما لا يكون هناك مقبس في متناول اليد. كقاعدة عامة ، فهي تختلف في انخفاض الطاقة مقارنة بنماذج الشبكة ؛
• شخصية - نماذج غاطسة صغيرة من طاقة منخفضة مع وعاء وضعت في حامل كأس السيارة. يمكن أخذ مثل هذا الجهاز معك في رحلة ؛
• النماذج المهنية - النماذج القوية التي تسمح لك بطحن الجليد والأعشاب الجافة والتوابل بسرعات عالية. بمساعدتهم ، يمكنك علاج الخضروات والفواكه إلى اتساق هريس حرفيًا في ثوانٍ.

تم تجهيز هذه الأجهزة المنزلية بمختلف فوهات إضافية لزيادة وظائف الأجهزة. غالبًا ما تزيد بعض الفوهات للخلاط بشكل كبير من تكلفته ، لذلك ينبغي اعتبارها من الخيارات المقترحة ، ستكون مفيدًا في المستقبل. قبل اختيار الخلاط ، يوصى بدراسة قائمة الوظائف اللازمة بعناية للأداء ، وبناءً على ذلك ، انتقل إلى مزيد من الاختيار.

كيفية اختيار الخلاط: نماذج غاطسة (يدوي)

الخلاط اليدوي هو جهاز منزلي صغير يتميز ببساطة التشغيل ، خاصة عند معالجة كميات صغيرة من المنتجات. من الناحية الهيكلية ، مثل هذا الجهاز هو حالة ممدودة في الأداء المختلفة ، حيث يتم توصيل فوهة الطحن والجلد.

تقوم النزيفات الخاضعة بعمل ممتاز في خلط المنتجات ، وتصنيع الصلصات ، والمكسرات الطحن ، والأعشاب ، والخضروات ، وهريس الطهي ، واختبار العجين. عند استخدام جهاز يدوي ، ليس من الضروري تحويل المنتجات من حاوية إلى أخرى - يتم إجراء المعالجة مباشرة في هذا الطبق (الطبق أو المقلاة) الذي يتم فيه صنع الطعام. الخلاط اليدوي مناسب لمعالجة أجزاء صغيرة من الخضروات والفواكه - لذلك ، سيصبح مساعد مطبخ لا غنى عنه لإعداد طعام الأطفال. بمساعدتها ، من السهل إعداد أجزاء صغيرة من الصلصات المختلفة - على سبيل المثال ، امزج المايونيز ، بينما عند المعالجة في وعاء من جهاز ثابت ، فإنه سوف يلطخ إلى حد كبير على طول الجدران.

مزايا استخدام الخلاط اليدوي:

• مع ذلك ، يمكنك ضبط معالجة المنتجات يدويًا على الاتساق المطلوب ، وهو مريح للغاية ؛
• مثل هذا الجهاز المنزلي مضغوط ، ولا يشغل مساحة كبيرة ، فهو مناسب لرعاية وتشغيل ، لا يتطلب صيانة خاصة.

كعيوب خلاط الغاطسة ، يمكن للمرء أن يلاحظ:

• الحاجة إلى الاحتفاظ بالجهاز في اليد في عملية الطحن ، والضغط على الزر ، والذي ليس دائمًا مناسبًا تمامًا ؛
• ليست مناسبة جدا لطهي الكوكتيلات.

كيفية اختيار الخلاط: الخلاطات الثابتة

يتم إجراء مزيج ثابتة في شكل حامل مع محرك كهربائي من الداخل ، حيث يتم إرفاق وعاء مع جوانب عالية لمعالجة المنتجات المجهزة بسكاكين مفصص بشكل مطرد. يتم وضع لوحة تحكم على مكانة المنتج لتنظيم سرعات معالجة المنتجات.

تم تصميم النزيفات الثابتة لإعداد الصلصات المختلفة والبطاطا المهروسة وعصائر ، وكذلك إعداد المستحلبات. في هذا الجهاز المنزلي ، من المريح معالجة خلطات نصف سائل وسائل - على سبيل المثال ، خلط العجين ، كوكتيلات الطهي.

تتضمن مزايا النماذج الثابتة ما يلي:

• تقوم مزيج من هذا النوع بتنفيذ منتجات معالجة من تلقاء نفسها ، فأنت بحاجة فقط إلى تحميلها مسبقًا في الوعاء وتحديد السرعة المطلوبة ؛
• بعض النماذج ، اعتمادًا على الطاقة ، يمكنها أيضًا وخز الثلج ؛
• من خلال أنف الإبريق (أوعية الجهاز) ، من المريح صب الكوكتيلات.

كعيوب الخلاط الثابت ، يمكن للمرء أن يذكر:

• أبعاد أكثر ضخمة مقارنة بالنماذج اليدوية ؛
• هذا الجهاز ليس مناسبًا جدًا لطحن الخضروات ؛
• إن إزعاج العمل مع أجزاء صغيرة من المنتجات ، لأنه أثناء المعالجة يتم توزيعها على طول الجدران ، وقد لا تصلها السكاكين الموجودة أدناه.

كيفية اختيار الخلاط: النماذج المشتركة

تتمتع هذه الأجهزة المنزلية بجميع قدرات الخلطات الغاطسة والقرطاسية ، وهي مزودة بفوهات طحن ، وخفقة للجلد ، وسكين الجليد ، ومضخة فراغ ، وفوهة ، بالإضافة إلى وعاء بحجم من 200 مل إلى اثنين لتر.

يمكن أن يطلق على الخلاط المدمج مع فوهات مختلفة ، نسخة محدودة من الكومبي المصغر-الجهاز قادر على طحن الخضار وخلطه ، والمكسرات ، والتوابل ، والبطاطا المهروسة ، وكذلك البروتينات الخفقة ، والكوكتيلات ، وخلط العجين شبه السائل ، والطهي كريمات. تشمل عيوب هذا النوع من النزيف تكلفتها المرتفعة إلى حد ما.

كيفية اختيار الخلاط: خصائص الأجهزة

تشمل المؤشرات الفنية الرئيسية وخصائص الخلاط:

1. تعتمد قوة الجهاز على عدد الوظائف التي تم تنفيذها في النموذج ، ويمكن أن يكون هذا المؤشر من 200 إلى 700 واط. الخلاط ذو الطاقة المنخفضة قادر على طحن الأطعمة الناعمة ، بالإضافة إلى التغلب على الكوكتيل. للمعالجة ، على سبيل المثال ، الخضار النيئة ، المكسرات ، وكذلك لخلط العجين ، سيحتاج طحن الثلج إلى جهاز أكثر قوة.
2. سرعة دوران الفوهات - اعتمادًا على قوة الخلاط ، فإنها توفر خيارات تبديل السرعة المختلفة. في الأجهزة ذات الطاقة المنخفضة ، كقاعدة عامة ، يتم توفير سرعات دوران واحدة أو 2 من الفتحات ، مع زيادة في قوة الطاقة ، يزيد عددها إلى 5 ، في بعض أفضل مزيج المهني ، 10-12 سرعات يمكن استخدامها. باستخدام استخدام أوضاع السرعة المطلوبة ، يمكنك تغيير وقت المعالجة للمنتجات ، ودرجة الطحن ، وكذلك تحقيق الدقة المطلوبة للاتساق المطلوب للطبق المختلط. لإعداد طعام الأطفال ، ستكون 1-2 سرعات كافية.                                      
3. قوة البطارية أو استخدام شبكة الطاقة - يمكن أن تعمل المزج الحديثة باستخدام اتصال الدانتيل بمقبس أو لاسلكي (باستخدام بطاريات مدمجة). في هذه الحالة ، لن ينجح الأمر في الإجابة بشكل لا لبس فيه عن الخلاط لن يعمل. كلا النوعين لهما إيجابيات وسلبياتهما:

• لا تتطلب نماذج البطارية روزًا قريبة ، ويمكن استخدامها في أي مكان دون الخلط بين الأسلاك. في الوقت نفسه ، يكون هذا التصميم مرتفعًا في الوزن مقارنة بنماذج الشبكة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد وقت التشغيل المستمر فيها على مستوى شحن البطارية ؛
• يمكن استخدام النماذج الجذابة بالقرب من المخرج ، فهي أسهل في الوزن ، وستوفر أيضًا وقت المعالجة المستمر اللازم للمنتجات.

4. إن مادة الجزء الغاطس - في النماذج اليدوية ، جزء من الخلاط ، المنغمس في المنتج المعالج ، مصنوع من المعدن ، وكذلك البلاستيك. يمكن ملاحظة العيوب والمزايا التالية من هذه المواد:

• الجزء المعدني الغرض (عادةً الفولاذ المقاوم للصدأ) متين ، قوة ، مقاومة للتدفئة (يمكن معالجة المنتجات الساخنة باستخدام فوهة معدنية). تشمل العيوب وزنًا كبيرًا لمثل هذا الفوهة - غالبًا ما يصعب الاحتفاظ ببنية المعادن الدوارة في اليدين "على الوزن" ؛
• الجزء الغرض من البلاستيك أقل من الوزن مقارنة بالجزء المعدني ، ويتم غسله بسهولة وتجفيفه. في الوقت نفسه ، يكون البلاستيك غير مستقر للتلف الميكانيكي ، ويمكن تشويهه أيضًا تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.

5. مادة تصنيع الوعاء - البلاستيك أو البلاستيك أو الزجاج. الوعاء البلاستيكي متين ، ولكن مع مرور الوقت يكون غائمًا وعرضًا للخدوش. في هذا الصدد ، يكون الزجاج أكثر استقرارًا ، على الرغم من أنه يختلف في هشاشة - يمكن كسر مثل هذا الوعاء عن طريق الانخفاض عن طريق الخطأ. يحتفظ الوعاء البلاستيكي بالشفافية ، ولا يتغلب عليه ولا يتم رسمه بسبب العلاج الغذائي.
6. تصميم الجهاز - يجب تحديده بناءً على التفضيلات الشخصية. انتبه إلى التنفيذ البناء للحالة ، وموقع اللوحة ، وراحة التحكم ، وكذلك مقبض الجهاز الغاطس - في حالة التصنيع من مادة مطاطية غير قامة ، فإن مثل هذا الجهاز أكثر بكثير مريحة لعقد في اليدين.
7. لا يزيد مستوى ضوضاء محرك العمل على النحو الأمثل من 70 ديسيبل. يستخدم المصنعون المنفصلون في تصميم المزج نظام تقليل الضوضاء - تعمل هذه الأجهزة بصمت تقريبًا.
8. يتم استخدام وظيفة التنظيف الميكانيكي في النماذج الثابتة. في وجود هذه الوظيفة ، من السهل تنظيف الخلاط ، بينما بدون القطع. للقيام بذلك ، صب حاوية للمنتجات التي تحتوي على الماء واضغط على الزر المقابل. تحت تأثير الفوهة الدوارة ، سوف يغسل الماء السطح الداخلي للوعاء ، وكذلك السكاكين.

كيفية اختيار الخلاط: المعدات

يمكن استخدام الفوهات والأجهزة التالية في التكوين القياسي للخلاط ، وكذلك وظائف إضافية:

• خفقت للجلد - ساعد في تحضير عجة من الاتساق الحساس أو الموس أو الكريمة الخفيفة ، عجينة متجانسة لخبز الفطائر ؛
• الهدف المصغر لوعاء (مطحنة)-لصنع البطاطا المهروسة من جزء صغير من الفواكه أو الخضار ، والحافلات ، والمكسرات ، والبصل والثوم ، وكذلك جبن طحن ؛
• حروق الفوهات-خلط موحد من العجين في جميع أنحاء الحجم ؛
• فوهة خاصة لهلي البطاطس - يسمح لك بالحصول على تناسق من هذا الطبق بدون كتل ؛
• جهاز مرفق الجدار للخلاط - إنه مناسب لاستخدامه في ظروف نقص المساحة الحرة في مطبخ صغير ؛
• زجاج مقاس للجرعات حسب وصفة الطهي ؛
• مضخة فراغ (مضخة) لمنتجات التغليف في فراغ ، والذي يساهم في التخزين طويل المدى ؛
• أغطية خاصة لحاويات تغطية ضيقة ، مما يتيح لك تخزين المنتجات التي تعامل مع خلاط في الثلاجة.

كيفية اختيار الخلاط: نصائح مفيدة

يتم تقديم عدد كبير من نماذج الخلاط من مختلف الشركات المصنعة للبيع. قد لا يكون من السهل معرفة الخلاط الأفضل. تتميز صالونات الأجهزة المنزلية باختيار واسع من هذه الأجهزة. لشراء خلاط بنسبة ضرورية من "جودة السعر" ، يوصى بتوفير نماذج مختلفة قبل المراقبة من هذه الأجهزة. على الإنترنت هناك العديد من المراجعات حول مزيج من فئات الأسعار المختلفة.

بادئ ذي بدء ، عند اختيار الخلاط في متجر عبر الإنترنت أو صالون للأجهزة المنزلية ، يجب إيلاء الاهتمام لسلطة الجهاز وسهولة تشغيله وجودة التنفيذ ، وسيعتمد سعر الخلاط على العلامة التجارية للشركة المصنعة. من المهم أن يكون عدد الفوهات ، ووجود خيارات إضافية ، وكذلك مستوى ضوضاء الجهاز.

كيفية اختيار الخلاط: مراجعة الشركات المصنعة

استنادًا إلى نتائج نماذج الاختبار في مختلف المراجعات للمزيج ، يتم تمييز Bosh و Braun و Philips ، وكذلك Vitek ، كمصنعين لنماذج غير محترفة من Bosh ، وكذلك مصنعي النماذج غير المهنية.

لطحن المنتجات الناعمة ، وكذلك البروتينات والكريمة والكوكتيلات ، وهو جهاز في نطاق قوي يتراوح من 250 إلى 400 واط على سبيل المثال ، على سبيل المثال ، نماذج غير مكلفة من مزيج Bosh و Scarlett و Polaris. لكي يتم تقديم مثل هذا الجهاز لفترة طويلة ، قبل طحن الخضار والفواكه الخام ، قم أولاً بقطعها إلى شرائح رقيقة ، حتى تُطوَّى الأطباق المسلوقة في قطع صغيرة. ترتبط Scarlett Pleeders ذات الطاقة المنخفضة بفئة أسعار معقولة وتتميز بسهولة التشغيل. تم تجهيز الخلاط الثابت Redmond RHB M2900 بسعة 350 واط بزجاجة طريق مريحة ، والتي يمكن استخدامها دون مخاوف في الرحلات لإطعام الطفل.

للاستخدام المنتظم في وضع تحميل مهم ، يوصي الخبراء باختيار خلاط غاطس بسعة لا تقل عن 500 واط. غالبًا ما يتم تجهيز النماذج المنزلية الثابتة التي تصل إلى 750 واط بأوعية صغيرة جدًا ، بالإضافة إلى سكين غير مهني لا يتعامل بشكل جيد مع المكونات الصلبة الطحن ، وكذلك الخضر. بالإضافة إلى ذلك ، عند معالجة الخلائط اللزجة في الأجهزة ذات الطاقة المنخفضة ، يمكن أن تحدث أعطال. في فئة الطاقة هذه ، اختر نماذج من الشركات المصنعة المعروفة (Philips ، Moulinex ، Bosh Blanders). على سبيل المثال ، تحظى نزيف براون بفضل الحماية الموثوقة للمحرك من جهات الاتصال مع المنتجات المعروضة على بيع التكوين التشيكي ، بالإضافة إلى خدمة بأسعار معقولة. أدى الاختبارات المتعددة التي أجراها الشركة المصنعة في عملية التطوير إلى عدد أقل من شكاوى مستخدمي هذه المزج حول انهيار السكين ، وفشل المحرك.

إذا كنت ترغب في أن تكون قادرًا على الطحن مع خلاط مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه ، واللحوم للحوم المفروم ، وطحن القهوة ، وخلط السوائل اللزجة ، والانتباه إلى نماذج بسعة 750-950 واط. العديد من الأجهزة في هذه الفئة لديها مستوى كبير من الضوضاء. وفقًا لمراجعات المضيفات ، فإن Polaris Phb 0713 AL Blender مريحة للعمل وليس الجهاز متعدد الوظائف الصاخب الذي يطحن بفعالية منتجات مختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من المراجعات الإيجابية حول مزيج Vitek ، مع قوة مماثلة وجودة مقبولة ، فهي أرخص بكثير من المنافسين.

يمكن للروايات القوية من Filips Novens و Vitek قص مكعبات وقش ، والإطار على الخضار وقطع البطاطا للرقائق. لا تزال تكلفة الأجهزة التي لديها إمكانية قطع الرقم أعلى بشكل ملموس من تلك المزينة المماثلة دون توفر هذا الخيار.

الخلاطات - الصورة

كيفية اختيار الخلاط - فيديو