كيفية اختيار مقلاة

من الصعب تخيل المطبخ لأي مضيفة محترمة ذاتية ، دون وجود مجموعة كاملة من المقالي. لذلك ، تصبح مسألة كيفية اختيار المقلاة ذات صلة إلى حد كبير بحيث ينبغي النظر فيها بمزيد من التفصيل.

كيفية اختيار عموم: مقلاة الألومنيوم

بيانات الألومنيوم

ليس سراً أن هذه السبائك هي واحدة من أخف المعادن ، على الرغم من أنه لا يمكن لكل ربة منزل أن تعرف ذلك. لذلك ، فإن السؤال المستحسن هو استشارة استخدام هذه المادة لتصنيع أجهزة المطبخ هذه.

إيجابيات المقلاة

من بين مزايا المقالي المصنوعة من الألومنيوم ، يجب الإشارة إلى ما يلي:

• وزن المنتجات صغيرة بشكل لا يصدق ، وهو مريح للغاية في عملية الطهي ؛
• لديهم الموصلية الحرارية عالية.
• لا يمكن تسمية سعر هذه المنتجات عالية.

عيوب المقلاة

إذا تحدثنا عن الإيجابيات ، فهذا يستحق القول عن MILESES:

• عملية معقدة إلى حد ما من القلي.
• شفط مستمر للطعام.
• غير مناسب للخبز في الفرن ؛
• انخفاض القلوية
• انخفاض مقاومة الحمض.
• تهديد تلف سطح المقلاة في حالة استخدام ملاعق معدنية ؛
• تشوه الأطباق لارتفاع درجة الحرارة.

التوصيات المتعلقة باختيار عموم

إذا كنت لا تزال تقرر اختيار أحواض الألمنيوم ، أو تريد فقط الحصول على هذا الخيار في مجموعة كبيرة ومثل هذا الخيار ، فأنت بحاجة إلى البناء عند الاختيار من سماكة القاع. تذكر معامل 5 مم ، لأن الجزء السفلي من جهاز المطبخ المصنوع من الألومنيوم يجب ألا يكون أرق من هذا المؤشر. هذا صحيح بشكل خاص لمحبي اللحوم الذين يخططون لاستخدام مقلاة لطهي أطباق اللحوم.

إذا كنت ترغب في التأكد من أن المقلاة التي تم شراؤها ستخدمك لفترة طويلة ، وسوف يبرر مائة في المائة الأموال التي تنفق عليها ، ثم يمكنك شراء مقلاة مصبوبة. له خصائص القاع والجدران المضغوطة ، مما يجعلها أكثر موثوقية ومريحة للاستخدام.

خاتمة

صحيح ، إذا كنت تأخذ الأمر للنظر في جدوى اختيار أحواض الألومنيوم ، فيمكننا أن نقول بثقة أنه لن يكون من السهل اختيار المقلاة الصحيحة بأي حال من الأحوال. لا تعيش مثل هذه الأطباق لفترة طويلة وستأتي في متناول يدي في مجموعة المطبخ فقط للاستخدام النادر وإعداد الأطباق البسيطة ، مثل البيض المقلي ، على سبيل المثال.

كيفية اختيار مقلاة مع طلاء السيراميك

قصة صغيرة وفروق دقيقة

تم تصنيع أطباق السيراميك منذ فترة طويلة ، ولكن أما بالنسبة لأجهزة المطبخ مثل المقالي ، فقد وصلت إليها السيراميك منذ وقت ليس ببعيد. من العدل أن نقول إن العديد من ربات البيوت مع مناظر محافظة إلى حد ما لا تزال لا تثق في المقاليات والسكاكين من السيراميك.

من المهم أن نعرف أنه في الواقع ، لا تتكون المقالي الخزفية بالكامل من السيراميك.

يتكون معظمها من قاعدة معدنية ، وهي مغطاة في نهاية المطاف بمواد خزفية خاصة ، والتي تسمى أحيانًا أيضًا Titano-Curamic. إذا قررت اختيار مقلاة جيدة ، والتي ، على عكس خيارات الألمنيوم ، لن تحرق ، فإن اختيارك هو بالتأكيد السيراميك.

مزايا المقلاة

نقطة واحدة مهمة للغاية في اختيار مقلاة

إذا كنت مهتمًا بهذه المعلومات ، وقررت اختيار مقلاة سيراميك لمطبخك ، فأنت بحاجة إلى معرفة نقطة واحدة مهمة للغاية من شأنها أن توفر لك من المشكلات المستقبلية. نظرًا لحقيقة أن مثل هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة ، في كثير من الأحيان يمكنك أن تتعثر على Fakes. في كثير من الأحيان هناك طبقة رقيقة من المينا ، والتي يتم تطبيقها على الألومنيوم.

في الوقت نفسه ، يحاول مصنعو الحزن إعطاء مثل هذا المنتج خلف عموم Keramika. صدقوني ، من الواضح أن مثل هذه المنتجات لن تكون متينة ولا تلبي جميع متطلباتك من حيث الجودة وسهولة الطهي. لذلك ، من الضروري أن ننظر إلى الاهتمام الهامشي للمواد التي تصنع منها البضائع ويتم إجراء جميع الفروق الدقيقة حول الشركة المصنعة من المستشار.

قواعد تشغيل المقلاة

على الرغم من سهولة استخدام مثل هذه الأطباق ، إلا أنها لها قواعدها الخاصة للاستخدام الموصى بها لمتابعة. نحتفل بهم أدناه:

• بعد شراء المقلاة ، يجب تشحيمها بالزيت ، وبعد ذلك يكون من الجيد الراحة. وبالتالي ، يمكنك إنشاء طلاء إضافي آخر من شأنه أن يؤدي وظائف مضادة للرقص. بالإضافة إلى ذلك ، بعد إجراء مثل هذه العملية البسيطة ، سيتم تصلب مادة المنتج.
• على الرغم من حقيقة أنه يمكن تسخين مقلاة من هذا النوع إلى درجة حرارة 450 درجة مئوية ، يجب أن يتم ذلك لفترة طويلة. تذكر أن السيراميك لا يتسامح مع التغيرات في درجات الحرارة الحادة التي يمكن أن تلحق الضرر بها. لذلك ، تجنب طهي المنتجات المجمدة في مقلاة.
• لا تنسى استخدام الملعقة. صحيح ، قبل ذلك ، انظر إلى التعليمات الخاصة بالمنتج ، لأنه من الأشياء التي يجب تحديدها أخيرًا ، وآخر - لاختيار شفرة الكتف الأيمن لذلك. يمكن للمصنعين المختلفين تقديم جميع أنواع أنواع شفرات الكتف وأدوات المائدة الأخرى. يمكن لشخص ما تقديم المشورة للمنتجات البلاستيكية ، والمنتجات المعدنية. لا تغضون عن هذه الحالة ، لأنها ستجعل الأطباق متينة حقًا ، مثل المشكلات مثل الشقوق والفقاعات على الطلاء ستكون ببساطة غير معروفة لك.

أسماء الطلاء السيراميك من المقالي

أخيرًا ، يجدر الانتباه إلى أسماء الطلاء الخزفي. بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم العثور عليها في السوق ، ولكن أسماءهم قد تختلف قليلاً ، مما يضع المشترين عديمي الخبرة في ذهول.

يمكنك العثور على مثل هذه الأسماء في معظم المتاجر:

• سيراميكا (مونيتا) ؛
• Thermolon (Green Pan) ؛
• Keravis (Ballarini) ؛
• Greblon (giaretti) ؛
• Ecolon (Brener Neoflam) ؛
• فراي (أفضل neoflam) ؛
• Excilon (Maestro ، Gipfel) ؛
• Ferno Ceramic (Berghoff).

أي عموم هو الأفضل للاختيار لإعداد الفطائر

الجميع يحب الفطائر ، وكل عشيقة تحترم الذات ، يجب أن تكون قادرة على طهيها. ولكن لكي يكونوا شهرة ، وليس مهارات كافية ، نحتاج إلى مقلاة مناسبة.

كيفية اختيار طاقم العمل

في بداية القرن الماضي ، تم اعتبار الأطباق الأكثر شعبية لتصنيع الفطائر بحق المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر. أي جدة ستقول بلا شك أن الفطائر الأكثر لذيذًا لا يمكن صنعها إلا على مثل هذه الأطباق. ليس من المنطقي أن نناقش مع أسياد الطهي ذوي الخبرة في كل الفطائر المفضلة لديهم.

من غير المجدي التحدث عن كيفية اختيار مقلاة المقلاة ، حيث أن الخيار لن يكون معقدًا هنا. يحتوي الحديد المصبوب على خصائص بحيث يكون أي منتج منه تقريبًا مرتفعًا على قدم المساواة. هنا يمكنك فقط البدء من التفضيلات الشخصية ومن أسماء العلامات التجارية الشهيرة.

ولكن حتى هنا من الضروري ملاحظة إيجابيات وسلبيات هذه المنتجات. لنبدأ مع الإيجابيات:

• تسخين موحد للسطح والحفاظ على الحرارة لفترة طويلة.
• تراكم زيت الهيكل المسامي للعموم ، مما يؤدي إلى تحسن في خصائص مكافحة القرص.
• القاع السميك. هذا هو العامل الذي يؤثر على توحيد ظلال لون الفطائر النهائية بالقرب من اللون الذهبي.
• يتيح لك استحالة الأضرار التي لحقت الطلاء استخدام أي أجهزة لتحويل الفطائر.
• متانة الاستخدام. يمكن استخدام مثل هذه المقلاة على الأقل 100 عام. مع كل هذا ، هذا صحيح حقًا ، لأنه في كثير من الأحيان في العائلات ، ورثت في العائلات من أجل الفطائر.

والآن ، إلى MILESES:

• فطيرة مقلاة من طاقم العمل ليست مناسبة للاستخدام في إعداد الأطباق الأخرى.
• بسبب الميل إلى تكوين الصدأ ، لا ينصح بمقلاة الحديد المصبوب. من الأفضل ضخه بالملح ، وبعد ذلك ، مع قطعة قماش جافة ، امسحه.
• الوزن الكبير ، الذي يمنعك بوضوح من إدارة الأطباق بسرعة أثناء الطهي.

كيفية اختيار مقلاة فطيرة

على الرغم من الراحة والمزايا لأطباق الحديد الزهر ، إلا أن مقلاة خاصة للفطائر هي الأداة الأنسب في إعداد مثل هذه الأشياء الجيدة. وربما ، أي طباخ متخصص ومهني ، إلى السؤال الذي يكون بان أكثر ملاءمة ، سيجيب بالتأكيد بنفس الطريقة.

من بين مزايا المقالي للفطائر ، نلاحظ ما يلي:

• وزن خفيف. على عكس الحديد الزهر ، ستقوم بسهولة بمناورة هذا الطبق في المطبخ ، ولن تكون يديك متعبة.
• الجزء السفلي من السمك الكافي ، وذلك بفضل الفطائر لن يتم دفنها ، ولكن سيتم خبزها بالتساوي.
• وجود جدران منخفضة مريحة.
• قلم طويل.
• طلاء مضاد للوسطاء يسمح لك بإزالة الفطائر النهائية بسهولة من المقلاة.
• ليس من الضروري استخدام الدهون لتليين المقلاة قبل تصنيع كل فطيرة.

ليس من الصعب تخمين أن جهاز المطبخ هذا ليس مثاليًا. لذلك ، نلاحظ عيوبها:

• التدفئة غير المتكافئة والسريعة للغاية.
• خطر تشوه المنتج.
• ظهور الضرر والشقوق أثناء ارتفاع درجة الحرارة.
• لتحويل الفطائر ، يمكن استخدام شفرات خاصة مصنوعة فقط من الخشب أو السيليكون.

تحاول اختيار مقلاة مضادة للوسائد

أول شيء يجب أن تبنيه عند اختيار مقلاة باستخدام طلاء مضاد للوسائط هو لوحة المطبخ المثبتة في منزلك. يحرص العديد من الشركات المصنعة المعروفة جيدًا على أن المعلومات عن ألواح المطبخ الموصى بها تشير إلى عبوة بضائعهم. يمكننا أن نقول بثقة شيئًا واحدًا فقط - إذا كان لديك موقد كهربائي في منزلك ، فإن أي مقلاة مضادة للرقابة تكون مناسبة لذلك. ولكن على موقد الغاز ، لن تسمح لك كل الأطباق بقلي اللحوم والمنتجات الأخرى بنجاح.

بعض المقالي لا تصمد أمام آثار النار المفتوحة عليها ، بحيث تصبح غير قابلة للتطبيق على مواقد الغاز. بالمناسبة ، لا يمكن أن تكون هذه المعلومات دائمًا على حزمة البضائع المشتراة. في هذه الحالة ، قد يكون الإنترنت مفيدًا ، حيث يمكن أن تساعد المقاطعات التي نشرتها الأشخاص الذين قاموا بالفعل باختبار خيارات معينة في ظروفهم.

مادة سكورودا

في تصنيع المقالي المضادة للرقص ، غالبًا ما يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. ولكن ، لسوء الحظ ، تخضع خيارات الألومنيوم للتشوه ، وهي كافية فقط لبضع سنوات. في بعض الحالات ، إذا تم إلقاؤها ، يمكن زيادة الحياة إلى 5-7 سنوات.

في المقابل ، فإن المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر شعبية بين المقصوصات. لأن هذه المادة لا تتفاعل مع الطعام ، الذي يتم إعداده عليه. زيادة كتلة مثل هذه الأطباق أكثر من يدفع للمتانة.

طلاء المقلاة

الطلاء المضاد للرقص هو نفسه بالضبط ، بسبب هذه المقاليات أصبحت شائعة للغاية. غالبًا ما يتم صنعه على أساس Teflon. ومن بين مزاياه الرئيسية ، بالطبع ، ينبغي ملاحظة الود البيئي. لا يتفاعل Teflon أيضًا مع جميع المنتجات ولديه حد درجة حرارة عالية جدًا.

من المثير للاهتمام أنه لا يمكن لجميع الشركات المصنعة أن يصنعوا ، والأهم من ذلك ، الكتابة على منتجاتها أنه يحتوي على طلاء Teflon. هناك مثل هذه الشركة الأمريكية تسمى دوبونت. إنه مطور لـ Teflon ، وفقط بإذنه ، تحصل الشركات على حق قانوني كامل في الإفراج عن Teflon و Anti -Discling Pans.

لكي تصبح مقلاة المقلاة خيارًا مثاليًا ، يجب أن يكون لها الخصائص التالية:

• سمك طلاء تفلون لا يقل عن 20 ميكرومتر.
• طلاء خشن (لأن وجود طلاء ناعم هو مؤشر مزيف مباشر).
• قلم طويل ومريح.

نقطة مهمة في اختيار مقلاة

من المهم جدًا عدم الانتباه إلى العديد من الإعلانات التجارية الموجودة على التلفزيون وعلى الإنترنت. يقولون أن طلاء مكافحة السقوص والتيلون يسمح لك بطهي الطعام بدون زيت. هذا خطأ تماما. بالطبع ، تسير الزيوت عدة مرات ، لكن لا يمكنك طهي الطعام اللذيذ بدونه.

تشغيل المقلاة

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن تشغيل المقالي المضادة للرقص. تحتاج إلى معرفة أنه على الرغم من حقيقة أن شواء المقلاة ، أثناء تشغيله ، من المستحيل استخدام شفرات معدنية وغيرها من الأدوات التي يمكن أن تخدشها. حتى الخدش الصغير يمكن أن يؤدي في النهاية إلى التدمير الكامل لطلاء تفلون ، مما سيجعل الأطباق غير مناسبة تمامًا للاستخدام.

عند الغسيل ، يجب السماح بشريط مع طلاء Teflon ، لبدء التشغيل. وكمنظفات ، لا تستخدم المساحيق التي يمكن أن تخدش الطلاء. نفس الشرط ينطبق على الإسفنج الذي لا ينبغي أن يكون صعبا للغاية.

اختر مقلاة التيتانيوم

إذا كنت مهتمًا أكثر بصياغة ممثلين ، نظرًا لأنك راضٍ تمامًا عن جميع ممتلكاته ، فستناشد أيضًا رغبتك وأقواس التيتانيوم ، نظرًا لأن لديهم كل هذه الخصائص ، بالإضافة إلى كل شيء - لا تتعرض إلى ظهور الصدأ.

صحيح أن هذه المزايا ، وكذلك حالة مثل هذه المواد مثل التيتانيوم ، تجعل تكلفة البضائع أعلى قليلاً.

لا يعلم الجميع ، لكن مثل هذه المقالي ليست 100 ٪ من التيتانيوم. يتم استخدامه هنا فقط كمضاف للقاعدة. في الوقت نفسه ، بالنسبة للمصنعين المختلفين ، يمكن صنع القاعدة من مواد مختلفة. في كثير من الأحيان يتم استخدام التيتانيوم بالتزامن مع تفلون. هناك أيضا المقالي مع طلاء تيتانو السيراميك.

إذا أخرجت أي طلاء ، فهذا بالتأكيد Quantanium. وكل ذلك فقط لأنه لا يخاف تمامًا من آثار ملاعق المعادن التي لا يمكن أن تسبب أي ضرر له. لذلك ، إذا لم تكن أحد مستخدمي الأطباق الدقيقة للغاية ، فإننا نوصي بالتفكير في مثل هذه المقلاة.

اختر غطاء للمقلاة

في نهاية لنا ، نحتاج إلى التحدث عن أغطية المقلاة ، لأن هذا عنصر ضروري للغاية ، وبدونه يشبه المطبخ بدون يدي.

الغرض من أغطية المقلاة

أي غطاء لـ PAN لديه 2 من أهم الوظائف:

• إنه يحفظ الموارد التي يتم إعداد الطعام عليها ، سواء كانت الغاز أو الكهرباء. في الواقع ، عند استخدام الغطاء ، يتم حفظ الحرارة بقوة أكبر ، مما يساهم في طبخ أسرع.
• الغطاء يجعل الأطباق أكثر لذيذة. ليس سراً أنه لا يسمح للأزواج والعصير الإضافيين بالمغادرة ، والذي ، مع الطعام النهائي ويخلق طبقًا لذيذًا.

معايير اختيار غطاء لعقد

نأمل أن تكون المعلومات المقدمة في هذه المقالة قد أعطت إجابات على جميع أسئلتك وساعدتك في اتخاذ قرار بشأن الحل لصالح مقلاة أو أخرى ، وكذلك في اختيار غطاء لذلك.

إذا كان لا يزال لديك بعض اللحظات الغامضة قبل شراء مقلاة ، فإننا نوصي بأن تتعرف على الفيديو.

كيفية اختيار مقلاة. فيديو