التغذية الطبية. التغذية العلاج والوقاية. التغذية الوقائية الطبية في مختلف الأمراض.

التغذية العلاجية أو نظام غذائي العلاج عبارة عن مجموعة من التدابير الطاقة، والتي تهدف إلى استعادة صحة الجسم، والعلاج والوقاية من بعض الأمراض. وكان نظام التغذية العلاجية على نطاق واسع في كل من الطب التقليدي والشعبي. لعلاج والوقاية من كل الأمراض وعلم الأمراض، ليس هناك نظام غذائي معين، الأمر الذي يسهم في استعادة سريعة من الجسم. يتم تصنيف القائمة من قبل الطبيب المعالج وبشكل مباشر من قبل المريض نفسه، بناء على توصيات المتاحة، وكذلك الأخذ بعين الاعتبار الأبعاد الخفية للمرض معين وتاريخ المرض.

المحتوى

مبادئ التغذية العلاجية

يجب أن تكون الأطباق الموجودة في التغذية العلاجية لذيذة (تسبب الشهية) ومتنوعة. يجب أن يشمل النظام الغذائي الغذاء من أصل حيوان وخضروات. تأكد من استخدام خضروات الأوراق والألياف النباتية.
يتم تنفيذ تنظيم التغذية العلاجية بشكل فردي بحتة. عند اختيار نوع من النظام الغذائي والقوائم، يجب أن تؤخذ العديد من العوامل في الاعتبار: الأمراض وتاريخ الأمراض، وجود الحساسية، إلخ. يتم تنظيم طعام الطفل العلاجي وفقا لنفس المبادئ.
يجب توجيه الأغذية الغذائية العلاجية مباشرة إلى استعادة عملية التمثيل الغذائي ضعيف. على سبيل المثال، في مرض السكري والسمنة، فمن الأفضل استخدام الكربوهيدرات. هذا يساهم في انخفاض سريع في وزن الجسم والحد من مستويات نسبة السكر في الدم.
يجب مراعاة قواعد التغذية العلاجية. يوصى بتناول الطعام بانتظام وفي وقت محدد بدقة.
يتم اختيار الأطعمة العلاجية مع مراعاة السعرات الحرارية والتكوين الكيميائي الكامل.
يجب أن تخضع المنتجات قبل الاستخدام لمعالجة الطهي المحددة.
تستند التغذية العلاجية المتخصصة إلى ثلاث استقبال لطيف. بينهم:
ميكانيكي. يتم إعداد الطعام بطريقة معينة (مجففة من قبل زوجين إما في الماء) ويستخدم في شكل سحق؛
المواد الكيميائية. يتم استبعاد المواد الغذائية التي قد تعطيل أداء جسم المريض ومحدودة. في بعض الأحيان يسمح بتضمينها في نظام غذائي أو منتجات أخرى، ولكن فقط إذا مروا نوع معين من معالجة الطهي؛
الحرارية. يتم استبعاد "المحفزات الحرارية" من الطعام (تشمل الأطباق الساخنة جدا والباردة جدا). يجب ألا تقل درجة حرارة الأطباق والمشروبات المضمنة في القائمة أقل من 15 وما فوق 55 درجة.

التغذية شفاء: النظام الغذائي

تلقى الطعام في المؤسسات الطبية والمصحات نظام ترخيص. إن النظام الغذائي الرئيسي للتغذية العلاجية، المعروضة في نفس المرض، يشار إليها بأعداد معينة من رقم 1 إلى رقم 15 (التصنيف من قبل M.I. Pevznera). النظر في المزيد.

النظام الغذائي رقم 1.

يتم استخدامه في التهاب المعدة (فقط مع زيادة إفراز)، وكذلك قرحة من المعدة والثاني الثنائي.

تطبيع وظائف المعدة، يستعيد الغشاء المخاطي، يساهم في الشفاء المبكر للقرحة.

إنه نظام غذائي كامل التشغيل. بناء على جميع الأنواع الثلاثة من النظام اللطيف.

يتم إعداد الأطباق حصريا في شكل مسلوق، سحقها.

وضع الطاقة - 5 مرات في اليوم، أجزاء بسيطة.

الأطباق الساخنة والباردة الساخنة جدا، والمزيد من المشروبات.

منع - الشاي والقهوة القوية للغاية، والأطباق الحادة والحارة والمقلية، وما زالت أسماك قوية واللحوم والوسوحي الفطر.

لا يسمح باستخدام الأطباق الحمضية والمالحة للغاية والتوابل والتوابل (شهية مثيرة)، باستثناء الشبت والبقدونس.

النظام الغذائي رقم 2.

يتم استخدامه في التهاب المعدة (فقط مع انخفاض الإفراز)، وأمراض الأمعاء المزمنة (على سبيل المثال، التهاب القولون، الإلكترونية).

تطبيع الوظيفة المضطربة للأمعاء والمعدة، مما يلغي عمليات التخمير في الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي).

إنه نظام غذائي كامل من التغذية العلاجية. بناء على جميع الأنواع الثلاثة من قطع الغيار (مع بعض الاستثناءات).

يتم إعداد الأطباق في شكل مسلوق (أو مقلي، ولكن مع الغليان الأولي)، سحقت. القضاء على المخاطات.

يحظر أن تدرج في أطباق القائمة التي تم هضمها بشكل سيئ، غضب المخاط الهضمي، تسبب التخمير (على سبيل المثال، العصائر من الفواكه الحلوة، والخبز الجاودار، والحلويات، والملفوفات البيضاء، واللحوم المحمصة).

يسمح بتشمل في قائمة مريض اللحوم والأسماك ومرق الفطر (فقط قليل الدسم).

وضع طاقة الطب - 5 مرات في اليوم (4 مرات) مع أجزاء طفيفة. يجب أن يكون كل طعام بانتظام.

النظام الغذائي رقم 3.

تطبق أثناء الإمساك.

تطبيع وظائف الجهاز الهضمي.

في النظام الغذائي، يتضمن الحد الأقصى للمنتجات التي تحتوي على ألياف ومشروبات الحليب الحامض.

الخضروات يمكن أن تأكل كل من المغلي والخام.

يسمح للطبخ للزوج (يمكنك أيضا اختيارك).

ممنوع اللحوم المدخنة، والأطعمة المعلبة، واللحوم الدهنية للغاية والأسماك والأطباق الحادة والحار.

النظام الغذائي رقم 4.

يتم استخدامه للإسهال.

تطبيع وظائف الجهاز الهضمي.

تستخدم الأطباق في شكل سائل أو نصف سائل. يمكن سقيفة الطعام.

يتم سحق المنتجات.

خذ الطعام وفقا لهذا النظام الغذائي 4 مرات في اليوم.

لحم جريء جدا والأسماك، والأطعمة المعلبة (الأسماك أو اللحوم)، النقانق، المعجنات، القهوة، الشوكولاته، الحليب، الخضروات الطازجة والفواكه، الفطر، المشروبات الغازية الضارة.

النظام الغذائي رقم 5.

يتم استخدامه للأمراض الحادة والمزمنة للكبد والمرارة.
يستبعد الإفراط في تناول الطعام.
إنه نظام غذائي كامل التشغيل. ومع ذلك، هناك بعض القيود المفروضة على استخدام الدهون الحرارية الضارة. بناء على جميع الأنواع الثلاثة من النظام اللطيف.
تطبيع نشاط الكبد والمرارة. هذا النظام الطاقة يمنع تكوين الحجارة.
يحظر أن يأكل اللحوم المقلية والبيض والمظرف والأوشم والبط.
محدودة في منتجات النظام الغذائي غني بالبروتين والزيوت النباتية والخضروات مع آثار غير ساحلية حادة. يتم تقليل استخدام الملح.
يتم استبعاد الحلول والخضروات التي تحتوي على حمض الأكسكاليك والأطباق المقلية والحارة والحادة.
يزيد من المحتوى في قائمة المرضى الذين يعانون من الألياف المفيدة. تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل.
وضع الطب - 5 مرات في اليوم مع أجزاء بسيطة. يؤخذ الطعام بانتظام.

النظام الغذائي رقم 6.

الموصى بها للنقرس.

يتم استبعاد الحلول والمقلية والحرار والأطباق الحادة.

استخدام الملح محدود.

القهوة والشوكولاته والفلفل والفجل والشاي والفطر، والأطعمة المعلبة، يتم استبعاد النقانق. من المستحيل تناول الأسماك الدهون واللحوم والفطر.

وضع الطب - 5 مرات في اليوم مع أجزاء بسيطة. يؤخذ الطعام بانتظام.

النظام الغذائي رقم 7.

Dietray لأمراض الكلى الحادة والمزمنة.

يعزز إزالة السوائل المفرطة والخبث.

نظام التغذية الطبية ممتلئ. هناك بعض القيود المفروضة على استخدام المنتجات التي تحتوي على الكثير من البروتين. يتم تقليل استخدام الملح (3-4 جرام يوميا).

يتم استبعاد الحلول، والمنتجات التي تحتوي على حمض الأكسكاليك. لا يمكن تضمينها في الأطباق المقلية والحادة.

يجب عليك استخدام الكثير من المنتجات الغنية بالبوتاسيوم.

وضع الطاقة - 5 مرات في اليوم (4 مرات).

النظام الغذائي رقم 8.

معالجة التغذية في السمنة.

يساهم في الانتعاش السريع للأيض، تطبيع وزن الجسم تماما.

يقتصر على استخدام المنتجات الدهنية والمنتجات الدقيق والتوابل والتوابل والغذاء المملح والسائل.

نظام التغذية الطبي هو معيب. مقيد عن طريق استخدام السعرات الحرارية.

من الضروري تناول منتجات أقل تحتوي على الكربوهيدرات بسهولة والدهون الحيوانية.

يتم تضمين الحد الأقصى في نظام غذائي المأكولات البحرية.

وضع الطاقة هو 5 مرات في اليوم (6 مرات) مع أجزاء طفيفة.

النظام الغذائي رقم 9.

مع مرض السكري ميليتوس.

تطبيع منزعج الكربوهيدرات والتبادل الدهون.

يتم استبعاد جميع المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات من النظام الغذائي، والتي يتم امتصاصها بسهولة، والدهون الحيوانية.

يقتصر على استخدام المنتجات التي تنتهك الكبد وتحتوي على الكربوهيدرات المعقدة.

تعظيم في اتباع نظام غذائي من الفيتامينات ج والجماعة الخامس.

يتم إعداد الأطباق حصريا في المسلوقة (يمكن أن تكون في خبز)، سحقت.

يستخدم الطعام بالضرورة من قبل بدائل السكر، على سبيل المثال، التهاب الزيل والسوربيتول.

وضع الطاقة - 4-5 مرات في اليوم.

النظام الغذائي رقم 10.

الموصى بها في أمراض نظام القلب والأوعية الدموية.
يعيد الدورة الدموية المضطربة، وتطبيع وظائف الكبد والكلى الهامة. يعزز التباطؤ في تطور تصلب الشرايين.
يتم التخلص من استخدام المواد، التي تعمل سلبا على النظام العصبي والأوعية الدموية (على سبيل المثال، الشاي والقهوة، الكاكاو، الشوكولاته، الأطباق الحادة والحارة (مع البهارات)، مدخنة). من المستحيل تضمين اللحوم الدهنية جدا ومرق الفطر في النظام الغذائي، والمزيد من المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول الضار.
تقليل في قائمة الخضروات القادرة على التسبب في مجال البهون والمشروبات الغازية.
أكثر لاستخدام المنتجات التي توجد فيها أملاح إلى، ملغ، كاليفورنيا والفيتامينات C، R، E.
تحتاج إلى شرب كمية أقل من المياه. يقلل من استخدام الملح.
وضع الطاقة - 4-5 مرات.

النظام الغذائي رقم 11.

يتم استخدامه للسل الرئوي، وخفض الوزن، بعد العمليات.

تطبيع وظائف المعدة. لديه زيادة قيمة الطاقة.

إنه نظام غذائي علاجي كامل.

يتم إعداد الأطباق بأي شكل من الأشكال.

يتم استبعاد اللحوم الدهنية والحمل والحماء، والصلصات الدهنية الشاملة للغاية، ولحم البقر والدهون الطهي الضارة، والمزيد من الكعك والكعك الكريم من القائمة.

من الضروري تناول 5-6 مرات في اليوم (حصريا في أجزاء صغيرة).

النظام الغذائي رقم 12.

النظام الغذائي والعلاج لأمراض الجهاز العصبي.

يتم استبعاد استخدام المنتجات، التي تنشط سلبا على نظام العصبي والأوعية الدموية (على سبيل المثال، الشاي والقهوة، الكاكاو، الشوكولاته، الأطباق الحادة والحارة، مدخنة).

يجب أن تأكل أقل اللحوم والملح.

من المستحيل أن تدرج في نظام غذائي من المرضى الأطباق الحادة والحار، حساء اللحام والدهون للغاية، مدخن، الكحول.

وضع الطاقة - 4-5 مرات في اليوم. أجزاء تحضير صغيرة.

النظام الغذائي رقم 13.

مع الأمراض المعدية الحادة.

يتم تقليل استخدام المنتجات الغنية ببروتينات مفيدة للغاية والدهون والكربوهيدرات.

يجب أن تشرب المزيد من الماء (ما لا يقل عن 2 لتر) وتناول المنتجات التي تحتوي على الفيتامينات.

تحضير الطعام لزوجين أو خبز. مدرج ناعما قبل التقديم على الطاولة.

يحظر أن يأكل اللحوم المقلية والبيض أوزة والبط. يتم استبعاد الحلول والمقلية والحرار والأطباق الحادة.

لا يسمح بتشمل في القائمة الخبز الطازج والخبز والحساء من البقوليات والدخن. القضاء الجبن، كريم، الحليب الزيتي، البصل، الثوم، الفطر، الشوكولاته، الكحول.

وضع الطاقة - 4 مرات في اليوم. أجزاء تحضير صغيرة.

النظام الغذائي رقم 14.

الموصى بها من قبل الأطباء مع البوروليثيات.

وضع الطاقة - 5-6 مرات.

يجب أن يتم تقليلها في نظام غذائي من الخضروات، وحساء الألبان والفواكه (Borshs، المرق). غير مسموحات الحلول ومنتجات الألبان والبطاطا والخضروات والعصائر التوت الفاكهة. لا يمكن استخدام الحيوانات والدهون الطهي.

النظام الغذائي رقم 17.

التغذية العلاجية والوقائية لجميع الأمراض التي لا تتطلب استخدام نظام غذائي خاص.

الجثة مشبعة بمواد غذائية مفيدة للطاقة.

إنه نظام كامل ومتوازن.

يستخدم الملح في اليوم لا يزيد عن 15 غراما.

1.5-2 يجب أن يكون لتر من السوائل في حالة سكر.

من المستحيل استخدام المنتجات الثابتة والمطاييس المدخنة والتوابل والأطباق الحادة.

وضع الطاقة - 4 مرات.

تقريب قائمة شفاء يوم واحد

التغذية العلاجية لأمراض الجهاز الهضمي

الإفطار (7.00-8.00). 1 أو 2 بيض، سكوب، ماننا باش (1 خدمة)، الخبز الأبيض الذي لا معنى له، الشاي باهتة.

غداء. جبنة كوخ طازجة (100 غرام) مع كريم حاملي قليل الدسم. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. الزجاج (200 مل) من عصير الطماطم.

وجبة عشاء. الخضروات الطازجة وحساء الحبوب. 2 رقصات اللحوم. جزء من عصيدة الأرز. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له.

بعد الظهر. قطعة من الأسماك المسلوقة (أي). جزء من البطاطس المهروس البطاطا. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. زجاج (200 مل) من المخرفية من رودهي.

عشاء خفيف. زجاج الحليب (250 مل) وملفات تعريف الارتباط. الخبز الأبيض ذات الصلة.

التغذية الطبية في اضطرابات الأمعاء

الإفطار الأول. جزء من عصيدة الأرز. قطعة واحدة (60 غراما) الخبز الأبيض الذي لا معنى له. الكاكاو على الماء والسكر لا يزيد عن 10 غرام.

غداء. زجاج (200 مل) من المخرفية من رودهي.

وجبة عشاء. حساء الأرز (مع المخاط) المطبوخ على مرق غير مفتون. 2 رقصات (مطبوخة للغاية لزوجين). جيلي عنبية.

وجبة عشاء. قطعة من الأسماك المسلوقة (أي). كيسيل مع الكشمش الأسود. السكر لا يزيد عن 10 غرام.

1-2 ساعات قبل النوم. 100-110 جرام من المفرقعات الخبز الأبيض. كوب من الكفير الطازج.

التغذية الطبية لأمراض الكبد

الإفطار الأول. جزء من الخل مع زيت الزيتون أو الخضار. عجينة الخثارة. يتم تثبيت الشاي. قطعة واحدة (50-60 جرام) الخبز الأبيض الذي لا معنى له.

الإفطار الثاني (11.00). زجاج (200 مل) عصير المشمش. جزء من العصيدة على الحليب قليل الدسم مع العسل.

وجبة عشاء. حساء الخضروات (1 جزء). لحم مطبوخ لزوجين أو مسلوق. الجزر المخبوزة. 2 ملاعق كبيرة من مخلل الملفوف. قطعة واحدة من الخبز الأبيض والأسود.

بعد الظهر. خزفي من عصيدة الحنطة السوداء.

وجبة عشاء. الجبن المنزلية، 2 clebage cutlets. قطعة من الخبز الرمادي. زجاج (200 مل) من المخرفية من رودهي.

1-2 ساعات قبل النوم. المكسور. كومبوت الفاكهة.

التغذية الطبية لأمراض القلب

الإفطار الأول. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. الجبن المنزلية (100 غرام) مع كريم الحامض. pakish (أي) على الحليب قليل الدسم. شاي مع حليب. قطعة من النفط.

غداء. نصف الزجاج (100-120 مل) من رودهة المخاطرة. 2 بيض. هريس اليقطين والتفاح.

الغداء (13.00-13.30). حساء الخضروات. 2 قطع اللحم أعدت حصريا للزوجين. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. تفاحة مخبوزة.

بعد الظهر (16.00). هريس من الأرز الأبيض واليقطين.

وجبة عشاء. دقيق الشوفان مع ملعقة العسل. القطع (التفاح والدقيق والجزر). نصف الزجاج (100 مل) من رودهة شجاعة. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له.

1-2 ساعات قبل النوم. البسكويت وكأس من prostokvashi.

التغذية الطبية لأمراض الكلى

الإفطار الأول. جزء من vinegret (فقط بدون بطاطس) مع زيت الزيتون أو الخضار. قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. 1 بيضة. شاي محظوظ (200 مل) مع الحليب.

غداء. 2 البطاطا المخبوزة "في الزي الرسمي". نصف الزجاج (100 مل) من رودهة شجاعة.

وجبة عشاء. fritters من الجزر والتفاح. حساء الخضروات. قطعة من اللحوم المسلوقة. الفاكهة الطازجة أو البطاطا المسلوقة.

بعد الظهر. خزفي من عصيدة الحنطة السوداء.

وجبة عشاء. جبنة كوخ، انقطاع الجزر. قطعة من الخبز الأبيض. زجاج (200 مل) من المخرفية من رودهي.

1 أو 2 ساعة قبل النوم. كوب من الكومبوت (أو الشاي) والبسكويت.

شفاء التغذية مع فقدان الوزن بعد أمراض أو عمليات شديدة

الإفطار الأول (مبكرا). قطعة من الجبن اللحوم أو لحم الخنزير الدهون المنخفض. عصيدة الحنطة السوداء (1 جزء)، الجبائيات (2 جهاز كمبيوتر شخصى). قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. شاي.

غداء. البيض المخفوق وسلال سلال. خبز.

وجبة عشاء. الرنجة أو الكافيار. أضف زيت نباتي مفيد (زيتون). Borsch (على مرق قليل الدسم) مع كريم الحامض. جزء واحد من الأرز كاسيا وثدي الدجاج. كومبوت الفاكهة. خبز.

بعد الظهر. جزء واحد من اللحوم المقلي (50 غراما) مع البطاطا. سلطة الخضروات.

وجبة عشاء. خزفي مقارنة (طازجة). عصيدة الحنطة السوداء مع قطعة من الأسماك. Roshinka decoction (200 مل).

1-2 ساعات قبل النوم. زجاج (200 مل) من الحليب أو كفير مع ملف تعريف الارتباط.

التغذية العلاجية

الإفطار الأول. vinaigrette (دون إضافة البطاطا). قطعة واحدة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. الشاي (السكر لا يزيد عن 10 غرام).

غداء. 50 غراما من اللحوم (مسلوقة). كرنب. زجاج (200 مل) من المخرفية من رودهي.

الغداء (13.00). حساء الخضروات. قطعة من اللحوم (المسلوقة). 1 جزء من البحار باش. 1 الفاكهة. شريحة (50 غراما) من خبز الجاودار.

بعد الظهر. مهلب الكرنب.

وجبة عشاء. سمك مسلوق. 2-3 الفاكهة (لاختيار).

1-2 ساعات قبل النوم. كوب من prostruck أو كفير.

التغذية الطبية