Qanday qilib uyda shakardan shakar chiqarish kerak. Shakar konfetlar uchun eng yaxshi retseptlar bosqichma-bosqich. Shakardan shakardan shakar va mog'orsiz pishirishni qanday pishirish kerak

Bolalar shirinliklarni juda yaxshi ko'rishadi va har doim o'z ota-onalaridan shirinlik sotib olishlarini so'rashadi va agar u xo'rozni tayoqch bilan tashqariga chiqsa, ular istersiyani tashkil qilishlari mumkin, chunki bunday shirinliklar do'konda sotilmaydi. Bunday davolanish mumkin bo'lgan mahsulotlardan mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin.

Oshxonada 15 daqiqa - va farzandingiz juda ko'p shakar konfetlari bo'ladi. Qattiq shirinliklar, sizga minimal vaqt, balki minimal mahsulot to'plami kerak bo'ladi.

Shakardan qanday qilib shakarlash kerak. Tajribali oshxona oshpazligidan maslahatlar

Ko'plab onalar hayratda qoldiradi, retseptlarni sodda tanlaydilar, hamma narsani yaxshi qiladilar, ammo natijalar norozilik bilan norozi bo'lishadi. Siz xohlaganimizcha lo'molni olish mumkin emas.

Qanday qilib mazali davolash kerak:

1. Shakar va boshqa ingredientlar normalarini ikki baravar oshirmang, issiq karamel tezda ushlaydi va shuning uchun siropni shakllantirish uchun vaqtingiz bo'lmaydi. Shakulni ozgina qilish yaxshiroqdir.
2. Tarkibga amal qiling, shunchalik ko'p suv quying, shunda shunda faqat shakarni zo'rlaydi.
3. Agar siz bo'yoqni qo'shmoqchi bo'lsangiz, kukun suvda suyultirilishi kerak (20 g oling) va tugatilgan siropga oxirida konsentrlangan echimni qo'shing.
4. Sirop qaynatilganda, pufakchalarning shakllanishini qo'zg'atmagani uchun suyuqlik aralashtirilmaydi. Omma pufakchaga olib kelmasligi uchun, ovozni tinchlantiring.
5. Idishlarni issiqdan olib tashlaganingizdan so'ng, tayyor karamelni tayoq bilan aralashtiring va bir stakan sovuq suvga tushiring. Shunday qilib, siz bir vaqtning o'zida havo pufakchalaridan xalos bo'lasiz va karamelning tayyorligini aniqlaysiz. Agar massa cho'zilgan bo'lsa, sirop payvandlanmagan.
6. Uydagi konfetlarning chiroyli porlashi uchun, iliq suv oqimi ostida tugagan shirinliklarni yuving. Sovuq suv ostida konfetlar ushlab turilmaydi, chunki ular darhol yorilib ketadi.
7. Quriganidan keyin shirinlik plyonka yoki pishirish qog'oziga shirinliklar o'rash tavsiya etiladi.
8. Agar siropi rozi bo'lmasa, konfetlar muzlamaydi va hazm qilingan bo'lsa, shirinliklar achchiq bo'ladi.
9. Siropga konfektorlarni tayyorlash uchun siz krem, kofe, sut, o'tlarni tayyorlash, meva va berryli sharbatlar, vanil, zamin, zaminli kanamon va kakao kukuni.
10. Agar retseptda sirka bo'lsa: sirkani vinka xushbmati bo'lsa, siropni pishiring.

Shakardan qanday qilib shakarlash kerak

Ish uchun kerakli narsani tayyorlang. Uyda shakardan shakarlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• issiq siropni to'ldirish uchun shakl. Bu maxsus bo'linadigan alyuminiy shakl bo'lishi mumkin (bizning buvilarimiz shunday) va shirinliklar yoki muz uchun silikon mayda mayda shakllar;
• agar mos shakli bo'lmasa, unda stol va choy qoshiq oling, shuningdek, ular mazali konfetlarni olishadi;
• tayoqlar: yog'och shisha, tish cho'tkasi. Va agar bunday narsa bo'lmasa, oddiy o'yinlar mos keladi, faqat oltingugurt boshini kesishingiz kerak.

Nima kerak:

• suv - 1 qism;
• shakar-qum-3 qism;
• spinka - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i bir necha tomchi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Suv quyingki, qalinlangan pan ichiga soling, shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Sirkaga kiring, aralashtiring.
3. Past issiqlikdagi suyuqlik. U qalinlashishni boshlagan zahoti, pufakchalar paydo bo'ladi, siz olovni o'chirishingiz kerak.
4. Siropni qaynatishga olib kelinmaydi, aks holda shirinliklar mazali bo'lib, achchiq bo'ladi.
5. Qanday qilib pechkadan olib tashlash vaqti mavjudligini qanday tekshirish kerak: bir stakan suvga bir nechta tomchi issiq suyuqlikni tushiring (suv sovuq bo'lishi kerak). Agar tomchilar zudlik bilan qotib qolsa va mayda konfetlar olinsa, sirop shakllarga quyilishi mumkin.
6. Formning o'simlik moyi bilan shaklni oldindan belgilab qo'ying, shunda muzlatilgan shirinliklar olib tashlash juda oson.

Shakar uy hayvonlari retsepti

Agar siz ushbu retsept bo'yicha davolashni tayyorlasangiz, shirinliklar shirin bo'ladi, ammo nordonlik bilan. Bunday konfy nafaqat kattalarga murojaat qiladi, balki bolalar sizning harakatlaringizni ham qadrlashadi.

Tayyorlang:

• oq shakar - 3 osh qoshiq;
• yangi limon sharbati - 30 ml;
• o'simlik yog'i - shaklni moylash;
• shakl;
• yog'och ingichka tayoqlar.

Biz shakar va suvdan konfetlarni pishiramiz:

1. Sharbatni siqib chiqaring, 3 qatlamda elak yoki doka yig'ilgan.
2. Sharbatni chelakka yoki panga to'kib tashlang, shakar quying, aralashtiring.
3. Sekin olovni kiying, aralashtiring, 3 daqiqa davomida pishiring. Siropni iloji boricha 5 daqiqa davomida pishirish mumkin, ammo boshqa hech narsa emas, chunki achchiqlik paydo bo'ladi.
4. Shakllar bilan yog 'bilan tayyorlang.
5. Issiq siropni qolipga to'kib tashlang, tayoqlarni joylashtiring.
6. Sovushni 15 daqiqa davomida bering, sovutgandan so'ng shaklni oching. Tayyor konfetlarni iliq suv va quruq suv ostida yuving. Siz sinab ko'rishingiz mumkin!

Biz shakardan shakarni mog'orda hosil qilamiz

Ushbu retseptga ko'ra, muz yoki shokoladli shirinliklar tayyorlash uchun mo'ljallangan silikon mog'orlarda konfet tayyorlaymiz. Ushbu shaklda konfetlarni qurish juda qulay va qotillikdan keyin ularni chiqarib oling.

Ro'yxatni quyidagicha tayyorlang:

• oq shakar - 4 osh qoshiq;
• suv - 2 osh qoshiq;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq;
• neft - shaklni moylash uchun har qanday;
• oziq-ovqat bo'yog'i - ixtiyoriy;
• shakllar;
• bambo yoki yog'och bar tayoqlari.

Tayyorlash jarayoni bosqichma-bosqich:

1. Shakar quying, shakar quying, aralashtiring.
2. Pechkani sekin olovga qo'ying.
3. Shakar eriydi.
4. Sirop rangni o'zgartirishi bilanoq, sirka qo'shing, sirka qo'shing, u tayyor konfetlarning shakarining oldini oladi. Tayyor mahsulotda sirka sezilmaydi.
5. Neft bilan shaklni moylash.
6. Siropning tayyorligini tekshiring: tayoqchani issiq shakar siropiga botiring va darhol bir stakan sovuq suvga botirib oling. Agar sirop darhol ushlanib, mustahkam bo'lsa, uni mayda shakllarga quyishingiz mumkin. Agar u cho'zilgan bo'lsa, uni tayyorlashga olib keling.
7. Sirop shakllarini quying, tayoqlarni joylashtiring.
8. 15-20 daqiqa davomida sovutish uchun qoldiring.
9. Sovutgandan so'ng, mog'ordan konfetni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shakulni shaffof qilish uchun ularni iliq suvda yuvish mumkin. Sovuqda, ular yorilishi mumkin emas.

Qiyqonchilik shakaridan lolipoplarni qanday pishirish kerak? Retsept yuqorida tavsiflanadi, faqat oq shakarning o'rniga qamish. Pishirish jarayonida siropni aralashtirish, pufakchalar sirtida paydo bo'lishi bilanoq, namuna yasash, namuna yasash (tayoq va bir stakan suvda). Tayyor siropni shakllarga quying, 30-40 daqiqa davom etishigacha qoldiring. Shakar quyuq, jigarrang shakar qorong'i va oq rangdan - agar sirop hazm qilinmasa, oq va shaffof holda.

Shakar konfetlari. Surat

Shakardan shakarni mog'orsiz qanday qilib tuzish kerak

O'z qo'llaringiz bilan munosabatda bo'lish va bolaligingizni eslash istagi bo'lsa, to'siqlar yo'q. Uyda maxsus shakl bo'lmasa ham, silikon mayda qoliplar yo'q, siz hali ham konfetlarni qilishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlari yoki osh qoshiq ishlatiladi.

Keling, ishga tayyorlaymiz:

• shakar - 140 g;
• kichik tuz - 1 osh qoshiq;
• pishirish qog'oz;
• tish cho'tkasi.

Amalga oshirilgan harakatlar:

1. Ushbu retseptdagi suv, lazzatlar va bo'yoqlar bo'lmaydi. Bunday konfetlar shakardan faqat yaxshiroq uchun farq qiladi.
2. Konfet tayyorlamoq, sizga har qanday qalin pana kerak, ammo pishirish jarayonini ko'rish uchun ichkarida yorug'lik qoplamasi bilan.
3. Shakar quyingki, idishlarga shakar quying, juda sekin olov qo'ying (siz kesgichni almashtirishingiz mumkin).
4. Kristallarning eritilishi jarayonini tomosha qiling. Agar shakar notekis eritilib, siropi qirralar bo'ylab qorong'i bo'lsa, panni egib.
5. Siz massani aralashtira olmaysiz. Darzatsiyani boshdan kechirishi bilanoq (qandolatchilik terermometri, harorat + 140-150 daraja bo'lishi kerak + 140-150 daraja bo'lishi kerak), u kichik tuz bilan kesilishi va idishni sirop bilan bog'lab qo'yish kerak Tuz bir tekis taqsimlanganligi uchun bir xilda bo'lishi kerak.
6. Stolda pishirish qog'ozini yoyib, issiq siropni doiralarga to'kib tashlang, tish cho'tkasini joylashtiring. To'liq sovigan bo'lguncha qoldiring.
7. Tayyor-yil konfetlari yopishqoq plyonka o'ralgan va salqin joyda saqlanishi mumkin.

Biz quyidagicha shakar bor: qoshiqlarni tayyorlaymiz: qoshiqlarni tayyorlang, ingichka qatlam bilan moylang, issiq tayyor siropni quying, tayoqlarni yoki tish cho'tkasini joylashtiring. Qattiqlashtirishdan so'ng, biz qoshiqni olib tashlaymiz va bolaligining ta'midan zavqlanamiz.

Yo'taldan qanday shakarni qanday qilish kerak

Kasallik paytida bolalar ko'pincha harakat qilishadi va achchiq aralashmalarni olib, yo'tal bilan dori-darmonlarni iste'mol qilishni xohlamaydilar. Bolaning holatini engillashtirish, unga mazali muomala tayyorlang, bolalar bunday shakar konfetsiyalarini yaxshi ko'rishadi va shu bilan birga quruq yo'talni tezroq xalos qilishadi.

1 qismni oling:

• shakar-qum-osh qoshiq.

Qanday qilib konfetlarni pishirish kerak:

1. Oshxona sochiq bilan qoshiq tutqichini o'rab oling.
2. Shakarni qoshiq ichiga tushiring.
3. Olov yoqing va to'liq eriguncha past olovni ushlab turing.
4. Siz bir tomchi suv qo'shishingiz mumkin.
5. Shakar qorinishni boshlaganda, siropdan sariyog 'bilan to'ldirilgan boshqa qoshiq ichiga quyilishi kerak.
6. Qattiqlashgandan keyin shakar Lolpga bolaga berilishi mumkin.
7. Yana bir usul: yog 'bilan matolarni moylash, likopchaga issiq siropni to'kib tashlang, uni qattiqlashing, uni qattiq bo'laklarga bo'ling, keyin regentsiya uchun qulay bo'lsin. Bolalarga bu mazali dori bering.

Siz shakar shakar shakliga qo'shishingiz mumkin: sirka (2 osh qoshiq shakar uchun 1 osh qoshiq), xushbo'y vint uchun yarim vanilin, bir necha tomchi yalpiz va hatto choy qoshiq konyak, agar konfetlar o'zingizga tayyor bo'lsa.

Bunday mahsulotlardan uyda yo'talishni tayyorlash uchun yana bir retsept:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - 1/3 stakan suv;
• zamin gingeri - 1 osh qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qosh

Qanday qilish kerak:

1. Bir piyolada suvni shakar bilan aralashtiring, nam shakar olinishi kerak.
2. Unga zanjabil qo'shing va panni sekin olovga qo'ying.
3. Issiqlik, aralashtirish. Birinchidan, suyuqlik loy bo'ladi, shunda u shaffof bo'ladi va qalinlasha boshlaydi.
4. Siropning tayyorligini bir stakan sovuq suvga tushirib tekshiring. Agar tomchi muzlatilgan bo'lsa, siropni shakllantirishingiz mumkin.
5. Shakllarni moy bilan moylash, sirop bilan to'ldiring, tayoqlarni joylashtiring.
6. Qattiqlashgandan keyin, 30 daqiqa ichida tayyor konfetlar mog'ordan olib tashlanishi va har 4-5 soatda shakarni so'riladi.

Shakar lolipops retseptlari

Shakardan juda mazali konfetlar shakar, meva sharbatlari, shokolad va doljindan olinadi. Keling, butun oila uchun mazali muomala tayyorlashni o'rganaylik.

Shakar va sharbatdan qanday qilib konfetatsiya qilish kerak

Meva va berry konfetlari juda yaxshi ko'rinadi, ular bolalar uchun bayram stoli uchun davolanish sifatida taqdim etilishi mumkin.

Quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

• meva yoki berry sharbati - shisha;
• shakar - 150 g;
• asal - choy qoshiq;
• quruq doljin - yarim choy qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Barcha ingredientlarni panjaga joylashtiring (doljin va asaldan tashqari) sekin olov yoqing.
2. Siniring, birinchi pufakchalar hosil bo'lguncha pishiring.
3. Zavod doljinini qo'shing, aralashtiring.
4. Sirop tayyor bo'lganda, asalga kiring va yana aralashtiring.
5. Siropni qoliplarga to'kib tashlang, tayoqlarni joylashtiring.
6. Yarim bir soat yoki biroz ko'proq, konfetlar muzlab qoldi va ularni shakldan olib tashlash mumkin.

Qanday qilib qaymoqli konfetsiya

Kremli konfetlar haqiqatan ham bolalar kabi, ular o'rtacha shirin bo'lib, qaymoqli karatlarni saqlaydilar. Faqat do'kon shirinliklari shunchalik ko'p onalar bunga shubha qilishadi, shuning uchun uyda shirinliklarni o'z mahsulotlaridan o'z mahsulotlariga tayyorlash osonroq:

• shakar - 200 g;
• sariyog '40 g;
• sut (yog 'miqdori past) - 100 g;
• asal - yarim choy qoshiq.

Shakardan qanday qilib tayoqda shakar chiqarish kerak:

1. Barcha ingredientlarni asaldan tashqari chelakka yoki panada joylashtiring. Sekin olovga qo'ying.
2. Kristallar eritilib, pufakchalar paydo bo'lguncha isitiladi.
3. Asalga kiring, aralashtiring.
4. Massasini qoliplarga (yog 'bilan moy bilan to'kib tashlang, bir necha daqiqa qoldiring. Viskozli karamelda 1 soat davomida tayoqlarni joylashtiring.
5. Keyin shakldan olib tashlang va siz sinab ko'rishingiz mumkin. Qolgan konfuslarni oziq-ovqat plyonkalariga o'rab oling.

Qanday qilib shokolad konfetasini qanday qilish kerak

Shokoladli konfessiya tayyorlash uchun, atigi 15 daqiqa vaqt ajrating va muzlash paytida soatiga yana yarim soat kuting. Siz hatto bolalar bilan ham mazali muomala qilishingiz mumkin, ularni konfetlar uchun egalarni joylashtirishi mumkin.

Qanday mahsulotlarni tayyorlash kerak:

• shakar - 2 osh qoshiq;
• kakao - 2 osh qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq;
• qaynatilgan suv - 5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Konfetlarni tayyorlash:

1. Shakarni panga qo'ying, kakao kukuni qo'shing va aralashtiring, moyni quying va suv quying. Hamma narsani aralashtiring va sekin olovga qo'ying.
2. Birinchi pufakchalarguncha pishiring, siropning tayyorligini tekshiring.
3. Bog'langan siropga asalni tanishtiring, siropini moy bilan oldindan to'ldirilgan shakllarga tushiring.
4. 1-2 daqiqadan so'ng tayoqlarni konfetlarga joylashtiring va qotishni kuting.
5. Kammlar 30 daqiqada tayyor bo'ladi, ular formadan olib tashlash kerak va so'rilishi mumkin.

Biz shakarsiz mayin shakarlarini yaratamiz

Har kim shakar eyishi mumkin emas, ba'zi odamlar shakar uchun allergiyaga ega, siz shakarni iste'mol qila olmaysiz va diabetdan aziyat cheka olmaysiz. Ammo bu shirinliklardan voz kechish uchun sabab emas, shakarsiz konfetlarni pishirasiz.

Qanday mahsulotlar kerak:

• fruktoza - 170 g;
• yalpiz-1-2 tomchi.

Mint shakarlarini tayyorlash:

1. Frumatozni panga qo'ying, sekin olovga qo'ying.
2. Bu kuymaydi, chunki u shakarga nisbatan tezroq eritadi. 50-60 soniyadan so'ng fruktoza eriydi va u rangni biroz o'zgartirishi bilan, pechkadan olib tashlanadi.
3. Neft bilan shaklni moylash, egalarni tayyorlang.
4. Issiq siropga 1-2 tomchining 1-2 tomchisini qo'shing, shakllarni to'ldiring, tayoqlarni joylashtiring.
5. Konfetlarni qotish uchun 40-60 daqiqa qoldiring. Lo'lim tayyor!

Tayyorlangan loy mohiyat o'rniga siz quritilgan yalpiz 2 osh qoshiqni olishingiz mumkin. Yarim stakan qaynoq suvda pishiring, 20 daqiqa davomida infuza qilish uchun qoldiring, keyin infuzionni siqib oling va bir choy qoshiq 6% sirkaga kiriting. Tayyor aralashma fruktoza siropiga joylashtirilishi kerak, qalinlashguncha aralashtirish uchun pishirish.

Shakar konfetlari: foyda yoki zarar?

Aqlli chegaralar bo'yicha barcha mahsulotlar faqat foyda keltiradi va yon ta'siri va allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Uy qurilishi shakar yoki kuyish shakar nafaqat bolalarga va imtiyozlardan zavq olib, quruq yo'talni, balki zarar keltirishi mumkin.

Shakar konfetlarini yutish istalmagan bo'lsa:

• diabet bilan qoplangan odamlar Melitus;
• shakar uchun allergiya tendentsiyasi bilan;
• yurak-qon tomir tizimi ishida nosozliklar bo'lsa.

Bundan tashqari, har bir ona yodda tutishi kerak, ko'p miqdordagi shakar tish emalini yo'q qiladi. Shuning uchun, siz kuniga 1 ta lolipopni bir marta berishingiz va ovqatdan keyin og'zini suv bilan chayqashingiz yoki tishlarini cho'tkalarini chayqashingiz mumkin.