Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak. Vegetarianlar nima yeyishadi

Haqiqiy vegetarian bo'lish istagi ko'plab omillar bo'lishi mumkin: hayvonlar oldidagi hurmatli munosabat, atrof-muhitga, diniy e'tiqod va hayotga bo'lgan nuqtai nazar. Ammo, vegetarian bo'lishni, hayotingizning ushbu jiddiy bosqichiga sabab va to'g'ri tayyorgarlik ko'rish kerakligini tushunish kerak.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: Yaqinlar bilan axloqiy tarbiya va maslahatlar

Agar uzoq fikrlar bo'lsa, vegetarian bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda nafaqat o'zingiz, balki qarindoshlaringiz, yaqin do'stlaringizga nisbatan ma'naviy tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Darhaqiqat, vegetarianizmda bu lahzada faqat sizning hayotingizning bir qismi, balki atrofingizdagi jamiyatga ham aylanadi. Shuning uchun yangi imtiyozlaringiz haqida gaplashish, vegetarianli idishlar va kitoblar uchun retseptlarni baham ko'rish juda muhimdir.

Bunday suhbat paytida qanday o'zini tutish kerak?

1. Vegetarianizmning afzalliklariga ko'proq e'tibor bering. Bu erda hayvonlarni himoya qilishda vegetarianizmning qadr-qimmatini, diniy jihatlarni, axloq va axloqiy masalalarda ta'kidlash kerak.
2. Qaror qabul qilishda o'zingizni oqlashga harakat qilmang. Ammo qarindoshlaringiz va do'stlaringizdan savollarni kamroq savol berishga imkon beradigan dalillarni keltiring.
3. Agar sizning e'tiqodlaringiz boshqalarga qabul qilinishi mumkin bo'lsa ham xushmuomalalik va sabr-toqatni namoyon eting.
4. Ko'pincha bunday suhbatlar nizolarga olib kelishi mumkin. Ba'zi qarindoshlar sizning qaroringizni siyosiy tajovuz sifatida qabul qilishlari yoki hatto shaxsiy haqorat deb hisoblashlari mumkin.
5. Agar yaqinlaringiz haligacha hal qilinmagan bo'lsa, ularni ishontirishga harakat qiling. Buning uchun, ba'zida mazali o'simlik taomini tayyorlash va uni ta'mga solish va vegetarianlar uchun parhez haqida gaplashish uchun etarli.

Ajam vegetarianlar uchun mahsulotlar

Ko'p supermarketlarda siz turli xil vegetarian mahsulotlarini topasiz va ularning ba'zilarida hatto butun bo'limlar mavjud. Shuningdek, siz mahsulotlarning sifati ancha yaxshi va ba'zan supermarketlarda ham arzonroq bo'lgan fermer bozorlari haqida unutmaslik kerak.

Ajam vegetarianlar uchun mahsulotlarning asosiy ro'yxati:

1. Soya mahsulotlari tanish go'shtni almashtirish bo'lishi mumkin. Ko'pgina do'konlarda ular go'sht, baliqning ta'miga ega. Hatto maxsus vegetarian issiq itlar va burgerlar ham bor. Ularning ta'mi, rangi va hasharotlari idishlarning klassik tez ovqatlanishidan farq qiladi, shuning uchun ko'plab yangi vegetarianlar bunday o'rinbosarlarga o'xshaydi.
2. Kichkina, dietangizda ekzotik meva turlarini o'z ichiga olgan ekzotning ekzotik turlarini o'z ichiga olmaysiz, siz ilgari sinab ko'rmagan yoki kamdan-kam foydalanmagansiz: Papaya, anor, Roma, Greyfurt, Karammol va boshqalar.
3. Bundan tashqari, siz Zlankovga katta e'tibor berishingiz kerak va ulardan foydalangan yoki umuman bo'lmagan narsalar uchun ham yaxshidir. Bunday donli ekinlar orasida, birortasi, tariq, arpa, beda, kassus, kino.
4. Go'sht mahsulotlari uchun ajoyib almashinuvlar Tofu, Seyton va sur'atlar bo'ladi. Ular go'shtdan ancha arzon, va ular bilan birga idishlarning ta'mi va xilma-xilligi past emas.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: biz asta-sekin go'sht mahsulotlaridan foydalanishdan xalos bo'lamiz

Avvaliga siz go'sht mahsulotlarini mutlaqo tark etmasligingiz kerak. Voyaga etadigan oziq-ovqatdan foydalanganda, quyidagi ketma-ketlikda go'shtdan xalos bo'ling:

1. Kam - go'sht turlari (veal, tovuq) va baliq.
2. Taxminan bir haftadan keyin biz cho'chqa go'shti parhezdan chiqarib tashlaymiz.
3. Bir hafta o'tgach, qizil go'sht (qo'zichoq, mol go'shti) haqida unuting.
4. Agar bu bosqichlar muvaffaqiyatli amalga oshirilsa, ikki hafta ichida biz dengiz mahsulotlarini rad etamiz.

Ko'pgina yangi vegetarianlar hech bo'lmaganda go'shtni iste'mol qilish odatidan xalos bo'lolmaydilar. Agar bu siz bilan sodir bo'lsa, siz dastlabki bosqichda beixtiyor buzilmaysiz - umidsizlikka tushmang. Faqat o'zingizni boshqarishga harakat qiling. Har bir kishi vegetarianizmga boshqacha bo'ladi. Ba'zilar bir hafta ichida go'sht mahsulotlarini unutishadi va ko'plar ko'proq vaqt kerak. Asosiysi - g'ayrat. O'zingizni go'shtdan bir necha hafta ushlab turishga harakat qiling, u bilan to'liq taomlarni chiqarib tashlamasdan. Ishoning, bir necha haftadan beri bunday tiyilishdan so'ng, go'sht mahsulotlari uchun xohishingiz asta-sekin zaiflashadi va endi ularni eyishni xohlamaysiz.

Shundan keyin ham siz sindirib tashlaysiz va baribir ovqatlanasiz, haftada bir necha kun davomida vegetarianlar menyusini yopishtiring. Asta-sekin, vegetarian parhez miqdori hayvonlarning ovqatini to'liq tashlab ketishga olib kelishi kerak. Ammo, va hatto go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni davom ettirsangiz ham, siz sobiq vegetarianlar toifasida sizni xavfsiz yozishingiz mumkin.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: vegetarianizm va ularning farqlari

Vegetarianizmning bir qator navlari mavjud, ularning har biri ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar to'plami bilan tavsiflanadi.

• Lakto-vegetarianizm vegetarianizmning eng keng tarqalgan turlaridan biridir. Bu sut mahsulotlari, tuxum, asal, o'simlik ovqatlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Vegetarianlarning bunday elektr ta'minoti tizimi ham vazn yo'qotishni istagan odamlar uchun ajoyib dietadir.

Ushbu turdagi vegetarianizm bilan, go'sht, dengiz mahsulotlari va baliqdan foydalanish qat'iyan man etiladi. Banishda, shuningdek, pishirilgan hayvonlar (gorularuor oshqozon) hayvonlar ishlatilganida, pishirilgan pishloqlar ham bor.

• Lakto-vegetariannes, tuxumlarning chiqarilishidan to'liq istisno bilan avvalgisidan farq qiladi. Hayvonlarning ovqatlanishining mavjudligi faqat zo'ravonliksiz vositalar tomonidan olingan bo'lsa, ruxsat etiladi. Tuxumni istisno qilish, unda embrion mavjudligi va shu tariqa ovqat uchun tuxum iste'mol qilganda, odam tirik mavjudotni o'ldiradi.
• Ovode vegetariansi tuxum va asaldan foydalanishga imkon beradi, ammo dietada sut mahsulotlarini kiritishni taqiqlaydi. Bunday o'simliklarning nuqtai nazaridan tuxumlardan foydalanish tuxumlarning urug'lanmaganligi bilan osongina izohlanadi va shuning uchun hech qanday qotillik amalga oshirilmaydi. Bu bunday vegetarianlar deyarli barcha turdagi qandolat mahsulotlaridan zavqlanishiga imkon beradi, chunki ularning aksariyati tuxumni o'z ichiga oladi.
• Veganizm vegetarianizmning klassik shaklidir. Avvalgi barcha turlardan farqli ravishda, barcha hayvonlarning barcha mahsulotlari, shuningdek baliq, baliq lazzati, dengiz mahsulotlari va hatto asal menyudan butunlay chiqarib tashlanadi. Oziq-ovqatdagi bunday imtiyozlarga qo'shimcha ravishda, vegetanlar boshqa e'tiqodlarga qat'iy rioya qiladilar:

1. Ular hech qachon kiyim kiymaydilar, tabiiy mo'yna va hayvonlarning terisidan qilingan aksessuarlar.
2. Medians giyohvand moddalarni, hayvonlarning moddalarini o'z ichiga olgan mahsulotlarni sotib olmaydi.
3. Hayvonlarda sinovdan o'tkazilgan kosmetikani sotib olishdan saqlaning.
4. Ular hayvonlar bilan bog'liq shafqatsiz o'yin-kulgilarni mensimaydilar: it janglari, koridra. Ular sirkga qarshi namoyishlarda, hayvonot bog'ida haydashni kamsitishni kamsitishni istayotganini hisobga oldilar.

Vebdan farqli o'laroq, vegetarianlar mo'yna va charm buyumlar, kosmetika, shuningdek, shkafdan hayvonot vositalarining to'liq istisnolariga rioya qilmaydi. Vegetarianlar nima kiyinishni va o'ziga xos kosmetikalarga ahamiyat bermaydi. Asosiysi, u iliq va qulay. Agar sizning do'stingiz vegetarian bo'lsa, unda uni xarid qilish va yangi mo'ynali, charm buyumlar to'plami bilan maqtanmaslik yaxshiroqdir, aksincha do'stingizni yo'qotib, xafa qilishingiz mumkin. Namoyishlarda, shuningdek hayvonlarni himoya qilishdagi norozilik namoyishi, vegetarianlar ko'pincha ishtirok etishadi, ammo baribir vegetarianlar kabi faol emas.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: vegetarian nonushta uchun asosiy qoidalar va retseptlar

Vegetarian nonushta kun bo'yi salomatlik va energiya zaryadini saqlash uchun muhim asosdir.

Vegetarianning nonushta qilishning asosiy qoidalari va dietasi:

1. Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash va tanani zarur mikroelementlar bilan to'ldirish uchun siz bo'sh qoringa limon sharbati bilan bir stakan iliq suv ichishingiz kerak.
2. Ertalab greyinbow ekinlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Ular tanani haddan tashqari yuklaydilar, shu bilan qorin bo'shlig'ida noqulay hislarni qo'zg'atadi. Ushbu holatda istisno - bu yoki suvda pishirilgan jo'xori pyuresi bo'lishi mumkin. Siz ozgina zig'ir moyini qo'shishingiz tavsiya etiladi, didga yaxshiroq so'rilishi va afsonasi uchun jo'xori uni jo'xorialda quritilgan mevalarni qo'shishingiz tavsiya etiladi.
3. Nonushta uchun eng to'g'ri menyu meva bo'ladi. Yozda u yangi mevalar bo'lishi maqsadga muvofiqdir va qishda ularni quritilgan mevalar bilan butunlay almashtira olasiz.
4. Agar siz lakto-vegetarianizmga rioya qilsangiz, ertalab siz stakan yogurt, pishirilgan pishirilgan sut, sut ichishingiz mumkin. Sut 6 tagacha ichish yaxshidir, ular iliq va ziravorlar bilan. Eritma doljin ziravorlardan ideal.
5. Ayollar uchun nonushta uchun shirinliklar iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shunchaki bu kek va shokoladli shirinliklar deb o'ylamang. Ularni quritilgan mevalar, asal shirinliklari va shakarlangan yong'oq, vegangan shokolad bilan almashtirish mumkin.
6. Nonushta uchun katta energiya, to'yimli va mazali ichimliklar rezavorlar, o'tlar, sabzavot, mevalardan tozalaydi va kokteyllar bo'ladi.

Turli xil vegetarianlar uchun nonushta uchun ideal smrusiya retseptlari

Vegetarianlar uchun sabzi-apelsinli smola

Sabzi-obelsin silliqini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 4 dona .;
• sabzi va apelsin sharbati (yangi siqilgan) - 200 ml;
• flax urug'lari - 2 osh qoshiq;
• yangi zanjabil ildiz - 1 osh qoshiq.

Sabot-apelsinli silliqlarni qanday pishirish kerak:

1. Sharqer orqali 400 ml yangi siqilgan sharbat uchun kerakli miqdordagi sabzi va apelsinni o'tkazib yuboring.
2. Blenderda tozalangan shaftoli, zanjabil ildizi, zig'ir urug'larini maydalang.
3. Natijada hosil bo'lgan massaga yangi siqilgan sharbatlarni qo'shing va bir hil turg'unlik bo'lguncha hamma narsani urishni davom eting.

Vegetarianlar uchun qovoqli silliq

Qovoqli silliq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• oshqovoq - 200 g;
• olma - 100 g;
• asal - 2 osh qoshiq;
• doljin ta'mga.

Qovoqli silliqlarni qanday pishirish kerak:

1. Olmadan po'stini olib tashlang, yadro va urug'larning urug'larini ehtiyotkorlik bilan tozalang, tozalangan olmalarni kubik bilan kesib oling. Qovoqning kichik qismi, shuningdek, urug'larni olib tashlaydi va uni kesib tashlaydi.
2. Tug'ralgan ingredientlarni blenderga yuboring, bir hil pyure kartoshka hosil bo'lguncha ularni maydalang.
3. Tayyor meva va sabzavotli pyureda asal qo'shing, aralashtiring. Smodiki kokteyl shisha yoki shisha ichiga quying.
4. Agar u juda qalin bo'lishga chiqqan bo'lsa, uni oz miqdordagi suv bilan suyultirishingiz mumkin.
5. Sovutgichga yarim soat davomida tayyorlangan silliqlash yoki unga muz kublarini qo'shib, tatbiqda ziravor bilan ziravor qo'shishingiz tavsiya etiladi.

STRUEBERNEBERNEBREAN BUANA SIMYOLARI

Qulupnay-Banana Smoinni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) - 6 dona .;
• banan - 2 dona .;
• apelsin sharbati (yaxshisi yangi siqilgan) - 200 ml;
• flax urug'lari - 1 osh qoshiq;
• ryazhenka - 200 ml.

Qulupnay-banan tozalashni qanday pishirish kerak:

1. Biz qobig'idan bananni tozalaymiz, qulupnaydan dumlarni olib tashlaymiz. Qishda, biz qulupnayni so'raganmiz.
2. Bir hil turg'unlik kelguniga qadar zig'ir urug'lari bilan birida maydalangan banan va mevalarni maydalashgan banan va rezavor mevalarni maydalang.
3. Olingan massada kamchilik, pardasi, apelsin sharbatini qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: vegetarian tushlik

Birinchi idishlardan, vegetarianlar faqat sabzavotli bulonga tayyor sho'rva va stromlarni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.   Oddiy birinchi idishlardan ideal: yasmilonlar, no'xot, loviya, no'xat, shuningdek qo'ziqorin sho'rva va sho'rva.

Sho'rva va to'yingan ta'mni berish uchun sho'rvalarda zig'ir, ziravorlar va ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi.

Yon idish va asosiy ikkinchi taom, payvandlangan yoki pishirilgan kartoshka idealdir. Suvda pishirilgan donni unutmaslik kerak. Ayniqsa, arpa, guruch, tariq, jo'xori, bug'doy va miya yarim tomoniga e'tibor bering. Sabzavotli salatlarga yonboshga xizmat qilish tavsiya etiladi. Go'shtni kesish o'rniga sabzavotlarni tuzatuvchi ingredient sifatida, ammo Semolinani ishlatmang. Ikkinchi taomlar, shuningdek, sabzavot moylari bilan bezash mumkin: sadr, zig'ir, zaytun. Qumdagi vegetarianizmda baliq hayvonlardan olingan baliqlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Shu sababli, bunday vegetarianlar baliqning kiyimi bilan ikkinchi taom sifatida baliq lazzatlarini iste'mol qilishlari mumkin.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: vegetarianlarning muvozanatli oqsil kechki ovqat

Uning tarkibidagi haqiqiy vegetarianlarning kechki ovqatida juda ko'p o'simlik oqsilini o'z ichiga olishi kerak, juda zich va yuqori -calorie emas.   Bunday kechki ovqat, no'taeas, no'xat, no'xat, yasmiq yoki fasollar xushbo'y o'tlar, piyoz va ziravorlar bilan birga pishirilgan yoki fasollar idealdir.

Dirklar uchun quritilgan mevalar, yong'oq, sabzavot kritslari va idishlaridan sabzavotli salatlar, kassolalar va piroglarni qo'shishingiz mumkin.

Kerakli proteinni olish uchun kechki ovqat uchun dukkakli narsalarni muntazam ravishda tayyorlang. Qorin bo'shlig'ining shishishini oldini olish yoki gazni ko'paytirish uchun, dukkak va idishlarni tayyorlash uchun no'xotdan foydalaning. Sut mahsulotlaridan foydalanadigan vegetarianlar bunday salatni echki pishloqi qo'shilishi tavsiya etiladi.

Iloji bo'lsa, ko'plab sabzavotlar, kechki ovqatlanishga imkon qadar, kartoshka va pomidorli idishlardan tashqari, bunday sabzavotlar og'ir ovqatlanishdir.

Bolalar uchun vegetarianlik: foyda yoki sog'liq uchun zarar

Hozirgi kunda vegetarianizm tendentsiyasi bolalar orasida kam uchraydi, shuning uchun zamonaviy jamiyatda siz bunday muddatni vegetarian bolalarni topishingiz mumkin. Yaxshi yoki yomon, siz buni hali ham aniqlashingiz kerak.

Bolalarning o'sishi va rivojlanishi uchun tanasi temir, rux, kaltsiyni o'z ichiga olgan doimiy ovqatlanish uchun zarurdir. Ushbu ozuqa moddalarining aksariyati hayvonlarning mahsulotlarida mavjud. Bola uchun zarur bo'lgan aminokislotalar erta va o'spirinlik davrida faqat o'simlik mahsulotlarini olish deyarli mumkin emas.

Salomatlik, gemoglobin va sog'liqni saqlash uchun zarur bo'lgan eng muhim vitamin - B12. Uning kamchiliklari tezkor ravishda ortiqcha ishlarga, tez-tez bosh og'rig'i, ishtahaning pasayishi. Ko'p miqdorda ushbu vitamin go'sht mahsulotlarida mavjud.

Shuning uchun, ota-onalar bola tug'ilishidan faqat ovqatni ekish uchun unchalik faol ravishda kiritmasliklari kerak. Uning katta yoshli tanlovi bo'lsin.

Ammo, va agar, bolani go'sht mahsulotlaridan foydalanishni rad etsa, umidsizlikka tushmang. Ularni baliq, tuxum, sut mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Ularning muntazam ravishda foydalanishlari bilan, bolaga zarur vitaminlar va iz elementlarini to'liq oladi.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak. Video