Дієта для холециститу

Холецистит - це захворювання, при якому спостерігається виражене запалення жовчного міхура, що супроводжується застою жовчі. Він розвивається досить повільно, але дуже серйозно. Розглянемо далі, що таке холецистит, симптоми, лікування та дієта в цьому захворюванні.

Причини розвитку холециститу

Причини патології можуть бути різними. Ось найпоширеніші з них:

1. Неправильне та нерегулярне харчування.
2. Дефіцит в раціоні продуктів рослинними волокнами.
3. Надлишок в їжі тваринних жирів, випічка та солодощі
4. Неправильний (пасивний) спосіб життя. Відсутність фізичних навантажень.

Комплексний перебіг лікування захворювання обов'язково включає дієту для холециститу.

Симптоми холециститу

Поміркуйте, які типи холециститу, симптомів та дієти існують.

У гострої фази захворювання часто спостерігають коліки печінки. Це пов’язано з тим, що біль локалізується в печінці. З загостренням можливі напади у вигляді сильного болю в стороні, нудота, блювота та жовтий відтінок шкіри. Захворювання може бути ускладнене перитонітом, спричиненим камінням у жовчанному міхурі. У таких випадках дієта терапія буде особливо актуальною.

Не всі звертають увагу на симптоми хронічної форми захворювання - це болить і тягнуть болі в правій частині. У деяких випадках виникає відчуття нудоти, травного розладу, втрати апетиту, гіркоти в роті. Якщо такі ознаки проявляються, то ви повинні проконсультуватися з лікарем, який може встановити причини захворювання та призначити відповідне лікування. У тому числі пацієнтів буде рекомендована дієта терапія.

Ця форма захворювання небезпечна тим, що вона може відбуватися протягом тривалого часу. Якщо діагноз був підтверджений, потрібно буде дотримуватися постійно призначеної дієти для холециститу. Зокрема, вам доведеться утримуватися від використання певних продуктів.

Дієта для хронічного холециститу

Основи дієти з холециститом

З будь -яким захворюванням внутрішніх органів, перш за все, вам слід регулярно і повністю їсти. Тому існує спеціальна дієта для панкреатиту та холециститу, що є набором правил та рекомендацій для пацієнтів.

Принципи та методи харчування:

1. Дуже важливо регулярно їсти їжу. Не повинно бути довгих перерв між її технікою. Справа в тому, що коли їжа потрапляє в шлунок, жовчний міхур зменшується, завдяки якому вивільняється жовч для нормального перетравлення продуктів. Якщо вони їдять занадто рідко, то жовчі застоює. Як результат, може утворюватися камені, розвивається інфекція.
2. Їжте кілька разів на день. Коли їжа в животі отримується, відбувається процес вивільнення жовчі. Так що воно не застоюється, вам потрібно їсти досить часто, принаймні 4-6 разів на день, і в невеликих порціях. Рекомендується їсти одночасно. Це нормалізуватиме вивільнення жовчі та мікроорганізмів, які містяться в ньому. Зрештою, саме вони спровокують напади загострення.
3. Щоб забезпечити повну роботу жовчного міхура і тим самим нормалізувати стан холециститом, лікування та дієту слід дотримуватися постійно. Рекомендується насичувати організм тваринами та овочевим білком. Пам'ятайте, перший з них у потрібній кількості міститься у сортах м'яса з низьким вмістом жиру. Навіть його джерело вважається молоком та сиром. Рослинний білок в організмі постачається з фруктами, овочами, хлібом.
4. Люди з хронічною формою недуги рекомендуються їсти лише солодкі ягоди та фрукти. Дієта повинна мати продукти, що сприяють повному виділенню жовчі, посилюють секрецію інших травних залоз, мінімізують запор, зменшують кількість холестерину в крові.
5. Не недооцінюйте дієту для лікування. Меню холециститу досить ніжне. З найкорисніших продуктів можна виділити кабачки, моркву, помідори, огірки, капусту (забарвлений), виноград (солодкі сорти), кавуни (без нітратів), солодкі полуниці, яблука, сушені фрукти.
6. Споживання рослинних салатів, приправлених рослинним маслом, стимулює вивільнення жовчі. Соняшник, кукурудза та оливкова олія мають хулертичний ефект. Тільки його неможливо нагрівати. В іншому випадку він втратить свої корисні властивості. Правда, іноді рослинне масло може завдати шкоди. Так, наприклад, посилення секреції жовчі в деяких типах цього захворювання провокує напад жовчних коліків, оскільки Жинові камені стоять на шляху жовчі. Ці симптоми найбільш характерні для кальцильного холецисті. Дієта для нього дещо суворіша.
7. Пацієнти з холециститом повинні обмежувати прийом вершкового масла-щоденна норма не перевищує 18-20 грам. У раціоні дозволено мати трохи сметани та вершків. У цьому випадку слід відмовитися від жирної птиці, ягня та свинини.

Він зменшується до 8-10 грам на день солі. Крім того, вам потрібно споживати обмежену кількість цукру-щоденна норма-це не більше 8-9 чайних ложок. Надлишок цукру призводить до складності випромінювання жовчі.

Якщо пацієнт також страждає від ожиріння, то необхідно зменшити кількість в раціоні вуглеводів (продукти борошна, випічка, солодощі, хліб та крупи). У раціоні може бути пшеничний та коричневий хліб, розбиваючи випічку.

Рекомендується готувати їжу лише пару або готувати. Тому людям, які страждають на цю недугу, рекомендується придбати спеціальні страви для приготування їжі.

У раціоні не повинно бути запечених, гострих і смажених страв. Не споживайте занадто гарячу та холодну їжу. Така їжа може спровокувати біль і спазми в жовчному шляху. Дотримуйтесь режиму температури під час готування. Температура посуду повинна бути не менше 15-16 градусів, а не вище 55-60 градусів.

Що дозволено на дієті з холециститом?

1. Під час дієти з холециститом та гастритом можна їсти хліб вчорашню форму, рідку овоч, крупні супи, буряк.
2. Не забувайте про низькі сорти м'яса та риби. Вони також дозволені.
3. Молочні продукти (0-1% жир) дозволяють використовувати. Це стосується також не стійких і низьких сирів.
4. Ви можете їсти будь -які страви з крупи, особливо з гречки та вівсяної каші.
5. Під час дієти з холециститом дозволяється додати трохи масла з низьким вмістом жиру та рослинного масла (виключно вдосконаленим).
6. Свіжі овочі, фруктові салати та закуски, ікра з кабачків, а також морепродукти, наприклад, морська капуста, будуть корисними.
7. Ви можете різні спеції. Але знайте міру.
8. Майте на увазі, що більше 1 яєць на день неможливо вживати.
9. Плоди та ягоди будуть особливо корисними.
10. Дозволено їсти лише кілька солодощів (мармелад, варення).
11. Пацієнти з цією недугою можуть пити чай, слабку каву з молоком. Ягідні, фруктові та овочеві соки також будуть дуже корисними. Крім того, випийте частіше компоти з сушених фруктів, інфузії (відвар) роже.

Що заборонено на дієті з холециститом?

1. Утримуйтесь від використання свіжопеченого хліба, жирних пирогів, тортів, листків та бетонних тіста, вершкових тортів.
2. Не їжте м'ясо, грибні та рибні бульйони, жирний капустяний суп та Окроши.
3. З м'яса не слід додавати жирні сорти м'яса та риби, субсидне, ковбаси до меню пацієнтів.
4. Умови, копчена їжа, ікра, солона риба можуть завдати шкоди здоров’ю в цій недугу.
5. Не забудьте утримуватися від яловичини, свинячого жиру та жиру, маргарину (особливо виготовленого з кулінарного жиру), а також яєць у смаженій та крутому вигляді.
6. Ради, зелена цибуля, щавель, руколою, шпинат також слід виключити. Утримуйтесь від використання часнику, селери, грибів, чорного меленого перцю, гірчиці, хрону, різних маринадів.
7. Ні в якому разі люди з цією недугою не можуть пити каву, какао та занадто холодні соки та компоти.
8. Ви також не можете їсти шоколад, морозиво та продукти з солодкими вершками.
9. Спросто заборонено вживати будь -які алкогольні напої.
10. З обмеженням ви можете їсти вершки, молоко з вмістом жиру 4-5%, сметаною, запеченим молоком, жировим сиром, солоним сиром.

Дієта холециститу: наближене один день меню

1. Для першого сніданку (7.30-8.30) ми їмо витирну гречку (ви можете рис) каші, шматок вареного м’яса і напої слабкий чай.
2. Для другого сніданку (10.30-11.00) буде сир суфле-сир та відвар шипшини.
3. На обід (12.30-13.30) овочевий крем, одне запечене яблуко та фрикадельки або суфле для парових м'яса.
4. Для обідньої закуски (16.00-16.30) картопляне пюре (дуже рідка).
5. На вечерю (18.30-19.30), сирний пудинг та чай.
6. Перш ніж лягти спати, пийте бульйон з шипшини (210 мл) або низько -жировий кефір.
7. Протягом цілого дня обчислюються 40 грам цукру та 210 грам сушеного хліба.

Дієта при гострому холециститі (дієта № 5а, № 5В)

Дієта для холециститу №5А

1. У перші пару днів від початку захворювання, що сприятливо впливає на травну систему, потрібно пити 2-3 склянки теплої води. Крім того, в наші дні особливо корисні солодкі чай, солодкі фруктові соки, розведені водою.
2. У наступні 2-3 дні невеликі порції ретельно витирної їжі включають невеликі порції ретельно. Наприклад, рідка каша. Показано, що витирені та слизові супи використовують.
3. Щоденна кількість п’яної рідини становить 2,5 літра на добу, а швидкість солі-7-8 грам. Обмеження також накладається на цукор - не більше 90 грам на день.
4. Їжа проводиться 5-7 разів на день. Більше того, його слід їсти, як і при дробовій дієті, в невеликих порціях. Все готується в пареній формі або кип'ятить на воді. Цей режим дозволяє покращити відтік жовчі і тим самим покращити стан пацієнта.
5. Загальний вміст калорій в цій дієті становить 2,7 - 2,9 тисячі кілокалорій. У той же час у раціоні присутні 95-100 грам білків, з яких 50% молочних продуктів, 400-450 грам вуглеводів і 70-75 грамів (з яких приблизно чверть падає на рослинні жири).

Через кілька днів (4-5) призначається дієта № 5 В.

Що дозволено в раціоні з холециститом?

1. Людям з такою недугою найкраще включати в дієту вчорашню випічку або просто висушені сухарі.
2. З перших страв можна їсти овочеві супи. У той же час овочі та борошно не потрібно проходити.
3. Готуйте частіше рибу, овочі та м’ясо з низьким вмістом жиру.
4. Крім того, ви можете їсти соуси, муси та різні молочні продукти.
5. Необхідна кава з молоком, зелений чай дозволяється. Рекомендуються фруктові соки, компоти та відвар рожевого віку.
6. Спостерігаючи за дієтою з загостренням холециститу, дозволяється використовувати солодкі та дуже м'які плоди, ягоди в сирі або добре зафіксованій формі, за винятком айви.
7. Вас можуть зношені сушені фрукти.
8. Краще включити оливкову та соняшникову олію з жирів в їжу (виключно вдосконалений).

Що заборонено в раціоні з холециститом?

1. Майте на увазі, що з цією недугою ви не можете їсти свіжий хліб, випічку, солодощі.
2. Не готуйте їжу на жировому м’ясі, грибах та рибних бульйонах.
3. Звичайно, як і в будь -якій іншій дієті, тут протипоказані жирні сорти м'яса та риби. Під час приготування їжі не обсмажуйте і не гасять, лише кип'ятіть.
4. Продукти, які повинні бути виключені, також включають будь -яке копчене м'ясо, суб'єкти, ковбаси, будь -яку консервну їжу та ікру.
5. Ви не можете їсти жирний сир, сметану. Утримуйтесь від використання вершків та сиру.
6. Макарон, просо, розсипчасті крупи (наприклад, гречка, рис) та бобові також заборонені.
7. Овочів у меню, капуста, редька, селера, ріпа, редька, ганчата, шпинат, руколою, часник і цибуля не вмикаються.
8. Ви не можете робити маринади та закваску. Спеції та закуски також виключаються.
9. Не можна додати в страви свинину, яловичину та баранину.
10. Деякі солодощі також виключені, а саме шоколадні вироби, какао, морозиво, випічка.
11. Утримуйтесь від кави, газованих напоїв.

Не забудьте дотримуватися дієти після холециститу ще кілька тижнів. Це виключає появу рецидиву захворювання.

Дієта для холециститу № 5

Це дуже «м’яка» дієта для холециститу, правила якого виключають використання харчових подразників, настільної солі. У той же час їжа готується лише добре загрожує.

Значення енергії меню - 1500 кілокалорій. Більше того, їжа містить не більше 45-50 грам білків, 38-40 грам жиру та 230 грам вуглеводів. Необхідно їсти сухарі з пшеничного хліба, нарізаний і кип'ятить на пару м’яса, добре загрожує сир.

Гострий холецистит: дієта № 5V (Меню один день)

1. Для першого сніданку (7.30-8.30) ми їмо витирну вівсяну кашу, парові котлети або омлети (виключно з білків) та п'ємо слабкий чай.
2. Для другого сніданку (10.30-11.00) буде овочева пюре та відвар.
3. На обід (12.30-13.30), половина порції супу з картоплею, суфле з запеченим яблуком і парою підходить.
4. Для післяобідньої закуски (16.00-16.30) вам потрібно використовувати витирну фруктову компот.
5. На вечерю (18.30-19.30) буде пудинг і чай.
6. Перш ніж лягти спати, пийте бульйон Rosehip (230 мл) або кефір з низьким вмістом жиру.
7. Протягом цілого дня обчислюються 35 грам цукру та 210 грам сушеного хліба.

Визначене дієтичне меню для гострого холециститу слід проводити протягом певного часу, найчастіше, це 5-10 днів. Коли загострення проходить, вам слід перейти до таблиці дієти № 5.

Дієта для холециститу: рецепти

Вівсяна каша в раціоні з холециститом

Вам знадобиться 40 грам вівсяної каші, 40 грам води, 130 грам молока, 4 грам цукру, 0,5-0,7 грам солі та 8-9 грам масла. Спочатку потрібно довести воду до кипіння, закинувшись і наповнити її вівсяною каші. Готуйте 18-20 хвилин під кришкою. Періодично за цей час слід змішати. Потім налийте молоко, добре перемішайте і готуйте, поки каша не буде готова. Тоді його слід витерти гаряче, змішати з цукром, розігріти до 85 градусів на водяній бані. Після цього страву можна подавати до столу, додаючи трохи масла з низьким вмістом жиру.

Овочевий суп у раціоні з холециститом

Вам знадобиться 35 грам картоплі, 23 грам моркви, 23 грам цвітної капусти, 20-24 грамів ріпи або штанів, 8-9 грам пшеничного борошна, 9 грам зеленого гороху, 180-200 грам молока, 40 грам вершків, 8 грам масла, 80 грам овочевого відвару та 1 грам солі. Моркву, картоплю, ріпу потрібно очистити з шкіри, нарізати невеликими шматочками. Паркайте капусту і ретельно ошпарку киплячою водою і разом з морквою не готові, поки вони не будуть готові. Зелений горошок повинен бути розігрітий, після чого його та інші овочі змішані. Ми підключаємо все з молочним соусом і додаємо овочевий відвар. Доведіть кремову групу до кипіння, потім додайте вершки, затонуло.

Риби в раціоні з холециститом

Вам знадобиться 70 грам рибної філе, 7-9 грам пшеничного хліба, 15 грам молока або води, 15 грам вершків, 25 грам білка яєць, 0,8 грам солі та 50 грам соусу або масла з низьким вмістом жиру. Рибні філе без шкіри слід проходити з вичавленим синім хлібом через м'ясну шліфувальну машину. Отримана суміш б'є. Яєчні білки та охолоджений крем додають до нього. Тоді маса повинна бути сіллю. Акуратно утворюйте невеликі котлети. Тоді вам слід покласти їх в осев, змащений олією, налийте їх водою. Потім готуйте з слабким кипіння, поки вони не будуть готові. Блюдо подається з шматочками олії або з молочним соусом.

Варені катіссони в раціоні з холециститом

Для такого гарніру нам знадобиться молода кабачка, морква, два літри води та чверть чайної ложки цукру, 0,5 грам солі. Спочатку промийте овочі та вирізайте їх кубиками. Потім опустіть його в киплячу солону воду. Додати цукор. Готуйте 8-9 хвилин, потім кидаємо його в друшляк, висушить його, викладаємо овочі на тарілку, посипте меленими сухариками і водою з рослинною олією. Ви все ще можете закип’ятити овочі без різання, але загалом, при цьому промившись у холодній воді. Після приготування ми вирізали цілі кабачки та моркву. Потім розкладіть на страву. Потім вода з рослинним маслом.

Овочевий і м'ясний салат у раціоні з холециститом

Нам знадобиться невелика купа основного, трохи курячого м’яса, каперсів, 100 грам низького жирового та невирішеного сиру, 0,5 грам солі, оливкової олії. Для початку чисті та дрібно подрібніть каперси. Кип'ятити курячу грудку, нарізати. Ми втираємо сир на грубому тарілці, перемішуємо всі інші інгредієнти. Додайте пару чайних ложок олії.

Холецистит: поради лікаря (відео)