Terapeutisk näring. Terapeutisk profylaktisk näring. Terapeutisk förebyggande näring för olika sjukdomar.

Terapeutisk näring eller dietterapi är ett komplex av näringsåtgärder, vars observation syftar till att återställa kroppens prestanda, behandling och förebyggande av vissa sjukdomar. Systemet för terapeutisk näring var utbredd i både traditionell och folkmedicin. För behandling och förebyggande av varje sjukdom och patologi finns det en viss diet som bidrar till en snabb återställning av kroppen. Menyn sammanställs av den behandlande läkaren och direkt av patienten själv, baserat på befintliga rekommendationer, samt med hänsyn till komplikationerna i en viss sjukdom och medicinsk historia.

Principerna för terapeutisk näring

Rätter för terapeutisk näring bör vara välsmakande (orsaka aptit) och olika. Kosten bör inkludera livsmedel av både djur- och växturt. Se till att äta bladgrönsaker och grönsaksfiber.
Organisationen av medicinsk näring utförs rent individuellt. När du väljer typ av diet och meny bör många faktorer beaktas: befintliga sjukdomar, sjukdomens historia, närvaron av allergiska reaktioner etc. Terapeutisk babynäring organiseras enligt samma principer.
Terapeutisk kost näring bör direkt syftar till att återställa störd metabolism. Så till exempel med diabetes och fetma bör kolhydrater användas mindre. Detta bidrar till en snabb minskning av kroppsvikten och minskar blodsockret.
Normerna för terapeutisk näring bör observeras. Det rekommenderas att äta regelbundet och vid en strikt definierad tid.
Medicinska livsmedel väljs med hänsyn till deras kaloriinnehåll och full kemisk sammansättning.
Produkter före användning bör genomgå en viss kulinarisk bearbetning.
Specialiserad terapeutisk näring är baserad på tre sparande tekniker. Bland dem:
mekanisk. Mat framställs på ett visst sätt (kokt ångat eller i vatten) och används i hackad form;
kemisk. Livsmedelsämnen är uteslutna och begränsade som kan störa det sjuka organets funktion. Ibland är det tillåtet att inkludera vissa produkter i kosten, men bara om de har passerat en viss typ av kulinarisk bearbetning;
termisk. "Termiska irriterande" är uteslutna från mat (de inkluderar mycket varma och för kalla rätter). Temperaturen på rätter och drycker som ingår i menyn bör inte vara lägre än 15 och över 55 grader.

Terapeutisk näring: dieter

Mat i medicinska institutioner och sanatorier fick ett registreringssystem. De viktigaste dieterna för terapeutisk näring, indikerad med en eller annan sjukdom, indikeras av vissa nummer från nr 1 till nr 15 (klassificering enligt M.I. Pevzner). Tänk mer på.

Diet nr 1

Det används för gastrit (endast med ökad utsöndring), liksom ett magsår i magen och tolvfingertarmen.

Normaliserar magens funktioner, återställer slemhinnan, främjar den snabba läkningen av sår.

Det är en fullständig diet. Det är baserat på alla tre typer av sparande system.

Rätter framställs uteslutande i kokt form, slipning.

Dieten är 5 gånger om dagen, små portioner.

Varma och mycket kalla rätter, och även drycker utesluts.

Förbjudet att använda - te och mycket starkt kaffe, skarp, kryddig och stekt rätter och även stark fisk, kött och svampbuljonger.

Det är inte tillåtet att använda mycket sura och salt rätter, kryddor och kryddor (spännande aptit), med undantag för dill och persilja.

Diet nr 2

Det används för gastrit (endast med minskad utsöndring), kroniska tarmsjukdomar (till exempel kolit, enterit).

Normaliserar nedsatt tarm- och magfunktioner, eliminerar jäsningsprocesser i matsmältningskanalen (gastrointestinal kanal).

Det är en fullständig diet med terapeutisk näring. Det är baserat på alla tre typer av sparande (med några undantag).

Rätter tillagas i kokt form (eller stekt, men med preliminär kokning), krossas. Användningen av bröd är utesluten.

Det är förbjudet att inkludera rätter i menyn, som är dåligt smält, irritera mag -tarmslemhinnan, orsaka jäsning (till exempel juice från söta frukter, rågbröd, godis, vitkål, stekt kött).

Det är tillåtet att inkludera kött, fisk och svampbuljonger (endast lågt fett) i menyn med patienter.

Medicinsk näringsläge - 5 gånger om dagen (kan vara 4 gånger) i små portioner. Du bör ta mat regelbundet.

Diet nr 3

Det används för förstoppning.

Normaliserar gastrointestinala kanalfunktioner.

I kosten ingår produkter som innehåller fiber och fortfarande mejeridrycker i maximalt.

Grönsaker kan ätas både kokta och råa.

Det är tillåtet att laga mat för ånga (du kan fortfarande baka).

Smidighet, konserver, för fett kött och fisk, kryddig och kryddig rätter är förbjudet.

Diet nr 4

Det används för diarré.

Normaliserar gastrointestinala kanalfunktioner.

Rätter konsumeras i flytande eller halv -vätskeform. Mat kan saltas.

Produkter krossas.

De tar mat enligt denna diet fyra gånger om dagen.

Mycket fet kött och fisk, konserver (fisk eller kött), korv, bakverk, kaffe, choklad, mjölk, färska grönsaker och frukt, svamp, skadliga kolsyrade drycker är förbjudna.

Diet nr 5

Det används för akuta och kroniska patologier i levern och gallblåsan.
Överdrift utesluts.
Det är en fullständig diet. Det finns emellertid vissa begränsningar för användningen av skadliga förfinade fetter. Det är baserat på alla tre typer av sparande system.
Normaliserar aktiviteten hos levern och gallblåsan. Detta kraftsystem förhindrar också bildandet av stenar.
Det är förbjudet att använda stekt kött, ägg, slaktbiprodukter, gås, ankor.
Produkter som är rika på protein, vegetabiliska oljor och grönsaker som har en uttalad koleretisk effekt är begränsade i kosten. Saltanvändning minimeras.
Sninings, grönsaker som innehåller oxalsyra, och även stekt, kryddig och kryddig rätter är uteslutna.
Innehållet i menyn med patienter med gynnsamma fiberökningar. Du måste dricka mycket vätskor.
Medicinsk näringsläge - 5 gånger om dagen i små portioner. Mat tas regelbundet.

Diet nr 6

Rekommenderas för gikt.

Sninces, stekt, kryddig och vassa rätter är uteslutna.

Saltanvändning är begränsad.

Kaffe, choklad, peppar, pepparrot, te, svamp, konserver, korv är uteslutna. Du kan inte äta mycket fet fisk, kött och svampbuljonger.

Medicinsk näringsläge - 5 gånger om dagen i små portioner. Mat tas regelbundet.

Diet nr 7

Dietterapi för akuta och kroniska njursjukdomar.

Främjar utsöndring av överdriven vätska och toxiner.

Systemet för terapeutisk näring är komplett. Det finns vissa begränsningar för användningen av produkter som innehåller mycket protein. Användningen av salt minimeras (3-4 gram per dag).

Sninktioner, produkter som innehåller oxalsyra är uteslutna. Du kan inte inkludera stekt och skarpa rätter i menyn.

Många produkter som är rika på kalium bör konsumeras.

Dieten är 5 gånger om dagen (du kan 4 gånger).

Diet nr 8

Dietterapi för fetma.

Främjar accelererad metabolisk restaurering, normaliserar perfekt kroppsvikt.

Användningen av fettprodukter och mjölprodukter, kryddor och kryddor, saltad mat och vätska är begränsad.

Det medicinska näringssystemet är underlägsen. Användningen av kalorifoder är begränsad.

Du bör äta mindre livsmedel som innehåller lätt smältbara kolhydrater och djurfetter.

Det maximala ingår i dieten av skaldjur.

Dieten - 5 gånger om dagen (kan vara 6 gånger) i små portioner.

Diet nr 9

Med diabetes.

Normaliserar nedsatt kolhydrat och fettmetabolism.

Alla produkter som innehåller kolhydrater som lätt absorberas och djurfetter utesluts från kosten.

Användningen av produkter som bryter mot levern och innehåller komplexa kolhydrater är begränsad.

Vitaminer C och grupp V. bör maximera i kosten

Rätter framställs uteslutande i kokt (bakad) form, krossad.

Socker -substitut används nödvändigtvis i mat, till exempel xylitol och sorbitol.

Dieten är 4-5 gånger om dagen.

Diet nr 10

Rekommenderas för patologier i hjärt -kärlsystemet.
Återställer nedsatt blodcirkulation, normaliserar viktiga funktioner i levern och njurarna. Främjar en avmattning av utvecklingen av åderförkalkning.
Användningen av ämnen som negativt verkar på det nervösa och hjärt -kärlsystemet (till exempel te och kaffe, kakao, choklad, skarpa och kryddig rätter (med kryddor), rökt kött) utesluts. Mycket fet kött och svampbuljonger kan inte inkluderas i kosten, liksom produkter som innehåller skadligt kolesterol.
Grönsaker som kan orsaka flatulens och kolsyrade drycker minimeras i menyn.
Du bör använda fler produkter där det finns salter k, mg, ca och vitaminer c, r, E.
Du måste dricka mindre vatten. Saltförbrukningen minimeras.
Dieten är 4-5 gånger.

Diet nr 11

Det används för lungtuberkulos, viktminskning, efter operationer.

Normaliserar magen. Det har ökat energivärdet.

Det är en fullständig medicinsk diet.

Rätter framställs i någon form.

Fett kött och fjäderfä, lamm, för kryddig och fet såser, nötkött och skadliga kulinariska fetter, samt kakor och kakor med grädde är uteslutna från menyn.

Äta bör vara 5-6 gånger om dagen (uteslutande i små portioner).

Diet nr 12

Dietterapi för sjukdomar i nervsystemet.

Användningen av produkter som negativt verkar på det nervösa och hjärt -kärlsystemet (till exempel te och kaffe, kakao, choklad, skarpa och kryddig rätter, rökt kött) är uteslutet.

Du bör äta mindre kött och salt.

Du kan inte inkludera skarpa och kryddig rätter hos patienter, rika och mycket fet soppor, rökt kött, alkohol.

Dieten är 4-5 gånger om dagen. Små delar bereds.

Diet nr 13

Vid akuta infektionssjukdomar.

Användningen av produkter som är rika på inte särskilt användbara proteiner, fetter och kolhydrater reduceras.

Du bör dricka mer vatten (minst 2 liter) och äta produkter som innehåller vitaminer.

Förbereda mat för ånga eller bakat. Fint mala innan servering.

Det är förbjudet att använda stekt kött, ägg, gås, ankor. Sninces, stekt, kryddig och vassa rätter är uteslutna.

Det är inte tillåtet att inkludera färskt bröd, smörbakverk, bob och hirsoppor i menyn. Utesluten ost, grädde, fet mjölk, lök, vitlök, svamp, choklad, alkohol.

Dieten är fyra gånger om dagen. Små delar bereds.

Diet nr 14

Rekommenderas av läkare för urolithiasis.

Dieten är 5-6 gånger.

Vegetabiliska, mejeri- och fruktsoppor (borscht, buljonger) bör minimeras i kosten. Sninching, mejeriprodukter, potatis, grönsaks- och fruktbärsjuicer är inte tillåtna. Du kan inte konsumera djur och kulinariska fetter.

Diet nr 15

Terapeutisk och förebyggande näring för alla sjukdomar som inte kräver användning av speciella dieter.

Kroppen är mättad med användbar mat och energi.

Det är ett fullständigt och balanserat kraftsystem.

Salt används per dag på högst 15 gram.

Du bör dricka 1,5-2 liter vätska.

Du kan inte använda enkla -digererade produkter, rökt kött, kryddor och kryddig rätter.

Dieten är fyra gånger.

Ungefärlig en -dagars medicinsk näringsmeny

Terapeutisk näring för gastrointestinala sjukdomar

Frukost (7.00-8.00). 1 eller 2 ägg av mjuk, semolina (1 del), gammalt vitt bröd, svagt te.

Lunch. Färsk keso (100 gram) med lågfettor gräddfil. En bit gammalt vitt bröd. Ett glas (200 ml) tomatsaft.

Middag. Soppa från färska grönsaker och spannmål. 2 köttkotletter. En del av risgröt. En bit gammalt vitt bröd.

Eftermiddags mellanmål. En bit kokt fisk (vilken som helst). En del av potatismos. En bit gammalt vitt bröd. Ett glas (200 ml) av en rosehipavkok.

Enkel middag. Ett glas mjölk (250 ml) och kakor. Stenvitt bröd.

Terapeutisk näring för tarmstörningar

Den första frukosten. En del av risgröt. En bit (60 gram) gammalt vitt bröd. Kakao på vatten, socker inte mer än 10 gram.

Lunch. Ett glas (200 ml) av en rosehipavkok.

Middag. Ris soppa (med slem), beredd på buljong med låg fett. 2 kotletter (ångade uteslutande). Blueberry Jelly.

Middag. En bit kokt fisk (vilken som helst). Jelly med svartvinkel. Socker är inte mer än 10 gram.

1-2 timmar före sänggåendet. 100-110 gram knäckare gjorda av vitt bröd. Ett glas färskt kefir.

Terapeutisk näring för leversjukdomar

Den första frukosten. En del av vinaigrette med oliv eller vegetabilisk olja. Curd Pasta. Teet är bra. En bit (50-60 gram) gammalt vitt bröd.

Andra frukosten (11.00). Ett glas (200 ml) aprikossaft. En del av gröt på mjölk med låg fetthalt med honung.

Middag. Vegetabilisk soppa (1 del). Ångkött eller kokt. Bakade morötter. 2 matskedar surkål. En bit är vitt och svart bröd.

Eftermiddags mellanmål. Bovete gröt gryta.

Middag. Keso, 2 kålkotletter. En bit grå bröd. Ett glas (200 ml) av en rosehipavkok.

1-2 timmar före sänggåendet. Torra kakor. Fruktkompote.

Terapeutisk näring för hjärtsjukdomar

Den första frukosten. En bit gammalt vitt bröd. Keso (100 gram) med gräddfil. Gröt (vilken som helst) i mjölk med låg fetthalt. Te med mjölk. En bit olja.

Lunch. Ett halvt glas (100-120 ml) av en rose-avkok. 2 ägg. Puré från pumpa och äpplen.

Lunch (13.00-13.30). Grönsakssoppa. 2 köttkotletter kokta uteslutande för ett par. En bit gammalt vitt bröd. Big Apple.

Eftermiddagsnack (16.00). Puree gjord av vitt ris och pumpa.

Middag. Havremjölgröt med en sked honung. Kotletter (äpple, mjöl, morötter). Ett halvt glas (100 ml) av en rosebuljong. En bit gammalt vitt bröd.

1-2 timmar före sänggåendet. Kex och ett glas yoghurt.

Terapeutisk näring för njursjukdomar

Den första frukosten. En del av vinaigrette (endast utan potatis) med oliv- eller vegetabilisk olja. En bit gammalt vitt bröd. 1 ägg. Nicky Tea (200 ml) med mjölk.

Lunch. 2 bakade potatis "i uniformen." Ett halvt glas (100 ml) av en rosebuljong.

Middag. Pannkakor från morötter och äpplen. Grönsakssoppa. En bit kokt kött. Färsk frukt eller 1 kokta potatis.

Eftermiddags mellanmål. Bovete gröt gryta.

Middag. Keso, morotkotletter. En bit vitt bröd. Ett glas (200 ml) av en rosehipavkok.

1 eller 2 timmar före sänggåendet. Ett glas kompott (eller te) och en kex.

Terapeutisk näring för viktminskning efter allvarliga sjukdomar eller operationer

Den första frukosten (tidigt). En bit köttost eller låg fettin. Bovete gröt (1 del), ostkakor (2 st.). En bit gammalt vitt bröd. Te.

Lunch. Ägg och sallad med gräddfil. Bröd.

Middag. Sill eller kaviar. Tillsätt hälsosam vegetabilisk olja (du kan olivera). Borsch (på låg fettbatt) med gräddfil. En del av risgröt och kycklingbröst. Fruktkompote. Bröd.

Eftermiddags mellanmål. En del stekt kött (50 gram) med potatis. Vegetabilisk sallad.

Middag. Gryta från keso (färsk). Bovete gröt med en bit fisk. Rosehip Decoction (200 ml).

1-2 timmar före sänggåendet. Ett glas (200 ml) mjölk eller kefir med kakor.

Medicinsk näring för fetma

Den första frukosten. Vinaigrette (utan att tillsätta potatis). En bit gammalt vitt bröd. Te (socker inte mer än 10 gram).

Lunch. 50 gram kött (kokt). Kål. Ett glas (200 ml) av en rosehipavkok.

Lunch (13.00). Grönsakssoppa. En bit kött (kokt). 1 del av bovete gröt. 1 frukt. En bit (50 gram) rågbröd.

Eftermiddags mellanmål. Kålpudding.

Middag. Kokt fisk. 2-3 frukter (att välja mellan).

1-2 timmar före sänggåendet. Ett glas yoghurt eller kefir.

Terapeutisk näring