Okusni recepti za peso za zimo. Kako kuhati kaviar iz pese -korak -By -korak s fotografijami

Pesa - koreninski pridelek je obstojni, shranjen za hladno sezono. Morda se zato ne mudi, da bi ga uporabljali za praznine. In zaman, ker je kaviar iz pese okusen, ga zlahka pripravite in pomagajo pozimi, ko morate kuhati Borsch ali ugriz.

Caviar je hiter prigrizek iz bučk, jajčevcev z dodatkom čebule, korenja in druge zelenjave in začimb. Jajčni kaviar je nezasluženo pozabljen izdelek. Tudi v sovjetskih časih so naše babice pripravljale take kaviar, deljene recepte in ne pozabile na število sestavin, zabeležene recepte v posebnih zvezkih. Ti recepti so ohranjeni in zdaj imamo priložnost pripraviti enak okusen in uporaben obdelovanec za zimo, kot okusen kaviar iz pese.

Kaviar z rdečo peso, kako narediti okusen obdelovanca

Če želite kuhati kaviar za peso iz otroštva, boste potrebovali naslednje izdelke:

• kilogram pese;
• pol kilograma korenja in toliko paradižnika;
• več glav srednje velike čebule;
• 4 žlice olja;
• trdnjava kisa 9% -100 ml;
• sladkor in sol - koliko potrebujete, osredotočite se na svoj okus, črni poper je podoben;
• 2 glavi česna.

Začnemo pripravljati okusno hladno prigrizek:

1. Če kuhate kaviar v skladu z recepti prejšnjega stoletja, je treba vso zelenjavo zmleti v mlinčku za meso. Redko je kdo v tistih dneh imel kuhinjsko kombinacijo in tudi zdaj ta naprava ni za vsako ljubico. Zato je najpreprostejši način, da zelenjavo narišete na graterju, nato pa po pripravi kaviarja pire s potopnim mešalnikom.
2. To je bil predgovor in zdaj začnemo z delom. Vso zelenjavo je treba oprati in očistiti. Ni vam treba umivati \u200b\u200bloka, samo po čiščenju sperite pod pipo.
3. Korenje s peso je treba zdrobiti na priročen način: ročno na graterju z električnim zelenjavnim motorjem ali kombinacijo.
4. Čebula - mleti s kockami, ocvrti v olju, dokler ne postane prozorna. Takoj, ko so čakali na takšen rezultat, še nekaj minut in lahko dodate korenje. Samo ne pozabite mešati loka, saj lahko zelo hitro gorijo.
5. Korenje dodamo, mešamo, medtem ko zelenjavo pustimo, da se skuhate, privijte ogenj.
6. Paradižnik narežite v krogih, dodajte po 2 minutah zelenjavi in \u200b\u200bzmešajte. Skupaj kuhajte zelenjavo 10 minut.
7. Medtem ko je zelenjava pripravljena, morate narisati peso. Ta postopek ni hiter, še posebej, če se vse naredi ročno, vendar ne tako zapleteno, kot se morda zdi sprva.
8. Po 10 minutah dodajte peso shranjeni zelenjavi, pomešajte, nadaljujte s kuhanjem, potem ko dodate malo sladkorja, soli, začimb in kisa.
9. Pokrov je treba zapreti, zmanjšati ogenj, zelenjavo pod zaprtim pokrovom potrebuje približno pol ure.
10. Za izpiranje posode je bila prosta minuta, odstranite ves presežek s mize, postavite kotliček in pripravite pločevinke s pokrovi za blokado končnega kaviarja.
11. Kaviar je skoraj pripravljen, ni dovolj pikantnih not: očistite dve glavi česna iz lupine, sesekljajte, dodajte v končano posodo, pomešajte. Še nekaj minut in to je to, kaviar bo pripravljen!
12. Zdaj se odločite, kaj storiti naslednjič: zapustiti vse, kot je, ali pa zmeljete končni kaviar, da bi ta jed dal popoln videz. Takšen kaviar lahko dodamo v Borscht in vse druge jedi pri kuhanju, uporabite kot hladen prigrizek za pripravo sendvičev ali toast.
13. Po mletju je treba kaviar postaviti v banke. Položite bolj previdno, da se ne razširi na zunanjih stenah posode, zamaši s pokrovi in \u200b\u200bpo hlajenju lahko v hladni sobi nataknete dolgoročno shranjevanje: klet, klet, neogrevana shramba oz hladilnik.

Kaviar iz pese s fotografijo

Nabodaški recept za peso

V čem je ta koreninski zločin bogat? Obstaja veliko vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravje ljudi. Obstaja veliko vitamina C, pa tudi fosfor, baker, kalij in magnezij, železo. Tako bogat nabor koristnih komponent pomaga telesu, da zdrži različne težave, vzpostavi delo vseh sistemov in organov, čisti plovila. Naravna medicina je okusna, hitro je pripravljena, zdrava koreninska pridelek je vreden in celo zimo je mogoče shraniti v svežo!

Pripravimo okusen kaviar iz pese za zimo iz teh komponent:

• temna pesa - 500 g;
• Čebula - 2 veliki glavi;
• paradižnikova pasta dom - 50 g;
• olje za cvrtje - približno 50 g;
• majhna sol - 1,5 tsp.;
• sladkor - 2 tsp brez hriba;
• začimbe - po okusu, idealen - ozemljitveni črni poper.

Uporabni izdelek pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Očistimo žarnico, mletje, hkrati damo dve ponvi za cvrt na štedilniku, v vsako vlijemo 2 žlici olja, vklopimo počasen ogenj.
2. Čistimo peso, speremo pod pipo, drgnemo na grobo grater. Uporabite lahko kuhinjsko kombinacijo ali poseben zelenjavni izdelek.
3. Olje naj se segreje, v eni ponvi premkajte lok, dokler ne zlati odtenek, v drugi ponvi - pesa. Poskrbimo, da zelenjava ne gori, zato občasno mešamo.
4. Ko čebula začne spreminjati senco, jo prenesemo v ponev s peso, dodamo začimbe: ozemljitveni črni poper - pol majhne žlice, soli in sladkorja, pa tudi paradižnikovo pasto. Če se še niste naučili, kako sami narediti pasto iz paradižnika, uporabite izdelek, kupljen v supermarketu.
5. Vse sestavine je treba temeljito mešati, nakar je treba zaprti pokrov in pritrditi ogenj. V tem položaju se kaviar duši približno 15 minut, vsakih 5 minut pa ga je treba mešati.
6. Četrt ure je minilo, končni prigrizek lahko odstranite iz peči, takoj postrežemo do mize (z omletom ali z zdravicami), če gre za preizkusno možnost ali prinesti želeni rezultat. Namreč: pripravite kaviar iz pese za zimo.
7. Končna faza: priprava pločevink. Potrebna je pred -postelizacija steklenih zabojnikov in pokrovov, po kateri je treba na kozarci položiti vroč kaviar in se zviti s pokrovi.

Kaviar iz pese liže prste

Tu je isti recept za okusni kaviar iz pese, ki ga lahko zdaj kuhate v svoji kuhinji. To je samo najdba za zasedene gospodinje, ki preživite eno uro časa za konec tedna, lahko kuhate Borscha z dodatkom kaviarja več mesecev, naredite okusne in zdrave sendviče in ne skrbite, da se bodo odvečne maščobe odložile na straneh in pasu . In vse zato, ker kaviar, pripravljen po tem receptu, ni le zelo okusen, ampak tudi uporaben. To je prehranski izdelek, takšen obdelovanci - kaviar iz pese bo nizko -kalorija.

Kaviar iz pese s čebulo:

• kilogram pese;
• rastlinsko olje - 5 žlic;
• paradižnikova pasta - 4 žlice ali svež paradižnik 5 psov;
• čebula - 3 računalniki;
• Česen - 5 nageljnov;
• sol in začimbe po okusu;
• kis Essence - 1 tsp;
• zelišča so suha "Provansa" - po okusu.

Kako kuhati okusni kaviar:

1. Kaviar bo iz kuhane pese, zato najprej skuhamo peso v rahlo slani vodi, nato čist. Preden zložite koreninske pridelke v ponvi, jih ne pozabite dobro oprati in odrezati repo, če se vmešajo. Veliko lažje je pripraviti koreninske pridelke na drug način: medtem ko ohranjamo največ uporabnih komponent, ne gre za kuhanje pese, ampak se peči v pečici. Izkazalo se bo ne samo okusno in zdravo, ampak tudi hitro. Hitreje kot kuhanje v vodi na štedilniku. Priprava je enaka, vsak koreninski pridelek mora biti zavit v folijo, nataknjen na pekač s stranicami, nalijte malo vode, na pečico vklopimo 200 stopinj, pripraviti 20-30 minut. Pesa ni treba pripeljati do pripravljenosti, zato bo tokrat dovolj.
2. Čistimo čebulo, sesekljamo.
3. V ponev nalijte olje, pretrgajte lok, dokler ne zlati odtenek, vendar ne pretiravajte in se prepričajte, da čebula ne gori.
4. Takoj, ko vidite, da je lok začel kupovati čudovit peščeni odtenek, dodajte peso (čisto in rešetko), čas ocvrtega se meša 5 minut, nato pa približno 25 minut pod zaprtim pokrovom.
5. Na skoraj končano maso pritrdimo svež paradižnik ali paradižnikovo pasto, ne pozabite dodati sladkorja, soli in začimb. Od začimb, ozemljitvenega črnega popra, nekaj graha dišečega popra, posušenih zelišč provansal ali lovorovega lista.
6. Zdaj, ko je vse mešano, dodajte česen. Sprostimo klinčke iz lupine, jih na primerno nadejemo, damo na zelenjavo.
7. Kaviar ugasnemo iz pese brez česna 10 minut in pripravimo česen.
8. Dodamo esenco kisa, zmešamo in takoj odstranite kaviar iz peči.
9. Pustite, da se malo ohladi, medtem ko pripravljamo banke. Kozarci s čisto oprano z vrelo vodo (ali sterilizacijo v pečici skupaj s pokrovi), malo ohlajenega kaviarja je treba postaviti v pripravljene zabojnike in ga valjane s pokrovi. Ko se ohladi, postavite na hladno mesto. Takšen obdelovanci lahko shranite tako v kleti ali v kleti, kot doma: na izolirano loggijo ali v hladilniku.

Akutni kaviar iz pese

Kako drugače lahko kuhate kaviar iz pese? Ljubitelji stikala Ponujamo preprost recept z dodatkom rdečega paprika.

Če želite narediti kaviar, morate pripraviti naslednje sestavine:

• 1 kg: korenje, sladka poper in pesa;
• svež paradižnik - 4 kg;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• čebula - 1 kg ali nekoliko manj;
• sladko-kisla jabolka-500 g;
• gorky Peppers - 1 PC.;
• Česen - glava;
• jedilni kis - 2 žlici;
• začimbe: sol in sladkor po okusu; Dišeči poper - 5 grah, lovorjev list - 3 pcs.

Začnemo kuhati kaviar iz pese in korenja:

1. Če želite narediti kaviar po tem receptu, potrebujete ponev z debelim dnom in če je vse pripravljeno, je čas, da začnete.
2. Peso je treba oprati in očistiti, naribavati (ne nujno majhno, kot bo priročno).
3. Čebula - čista, mleti z obroči ali pol obroče.
4. Korenček - tudi čist in nariba.
5. V ponvi segrejte olje, najprej pretrdite čebulo, nato pa korenček in po 10 minutah - peso. Preperite vse približno 20 minut, nato pa paradižnik pritrdite. Če želite hitro pridobiti homogeni paradižnikov sok s celulozo, poskusite uporabiti potopni mešalnik.
6. Po pripravi soka iz paradižnika ga je treba takoj dodati zelenjavi, da se meša, da ne ustavimo postopka kuhanja kaviarja.
7. In zdaj hitro očistimo jabolka in sesekljamo (s pomočjo običajne graterja), dodamo v ponev, dušimo 20 minut, okus. Če ni bilo dovolj časa, še vedno ugasnimo 10 minut, poskusimo znova, dodamo sol, sladkor in začimbe po okusu.
8. Na koncu postavimo ostri poper "čili", pustimo kaviar 15 minut, pomešamo po navedenem času in ga postavimo v skladu s predhodno pripravljenimi kozarci. Kaviar se bo izkazal za zmerno sladkega, kislega in zmerno akutnega. Če želite biti dobro ostri, morate očistiti poper, brez gorečega semena, razrezati na koščke in dodati kaviarju skupaj s paradižnikom. Samo vse to je treba storiti v rokavicah, saj bo koža po papriku "že dolgo gorela".

Kaviar iz pese skozi mlinček za meso

Morda ste od kolega ali soseda slišali o tem, kako je naredila okusen prigrizek iz pese, pomakala zelenjavo skozi mlinček za meso in jo nato pripeljala do kuhanega. Morda ste celo preizkusili ta kaviar in zelo bi ga radi skuhali za svoje sorodnike. Vaša pozornost je še en recept za ocvrti kaviar iz pese.

Kaviar iz pese, preprost recept, sestavine:

• pesa sočnih sladkih sort - 2,5 kg;
• sočni paradižnik - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• jedilni kis - 100 ml;
• rastlinsko olje - 220 ml;
• svež koper - kup;
• sol in sladkor - 1,5 žlice (sol je lahko nekoliko manj).

Postopek priprave kaviar:

1. Čistimo čebulo, sesekljamo. Pesa in paradižnik gremo skozi mlinček za meso z šobo z velikimi luknjami. Če želite, je tudi dovoljeno, da lok prenesete skozi mlinček za meso. Samo vso zelenjavo je treba razdeliti na ločene plošče.
2. Pripravite ponev z debelim dnom, vanj nalijte olje, damo na srednjo vročino.
3. Čez minuto se olje segreje in ko začutite tanko aromo segretega olja sončničnih semen, položite čebulo. Pražite 5 minut, občasno premešajte.
4. Nato nalijte peso, premešamo, na srednjem ognju pražimo še 5 minut.
5. Paradižnik pritrdite s sladkorjem in soljo, se prepričajte, da temeljito mešajte. Ni treba poskusiti s kaviarjem. Zaprite pokrov in kuhajte na nizki vročini približno uro ali uro in pol.
6. 20 minut pred zaključkom določenega časa morate naliti kis in sesekljan koper, pomešati. Zdaj lahko poskusite s kaviarjem, še vedno obstaja priložnost, da dodate malo več sladkorja ali soli po okusu, pa tudi druge začimbe, vključno z več klinčki sesekljanega česna.
7. Še 20 minut in predjed za zimo bo pripravljena, ostane le, da končno mešanico postavite na kozarce in zavijete pokrove.

Recept za surovo peso

Iz surove pese lahko hitro kuhate kaviar. Toplotna obdelava ni potrebna, vse koristne snovi bodo ostale največ. Toda raje takšnega kavirja ni mogoče pripraviti na prihodnost, bolje je jesti in nato narediti novo zabavo.

Iz teh izdelkov bomo kuhali:

• velika pesa - 1 pc.
• oranžna in limona;
• apple domači kis - 2 žlici;
• olja, boljša od oljke - 2 žlici;
• posušeni zeleni peteršilj - 1 tsp;
• sol in poper - po okusu;
• sladkor - 2 žlici. (Lahko in manj).

Kako narediti kaviar:

• naribajte peso po predhodni pripravi;
• naredimo okusno marinado: speremo citrusi, stisnimo sok, se odcepimo skozi cedilo, da se znebimo kosti in kaše;
• v nastali sok dodajte olje in kis, sol, sladkor, zelenico in, po želji, svoje najljubše začimbe, zmešajte vse. Bencinska črpalka je pripravljena!

Postopek ustvarjanja kaviarja: naribano peso postavite v majhno posodo, napolnite dolivanje in mešanico, v hladilnik postavite vsaj 3 ure. Vse koristne snovi so ohranjene v celoti, pesa so okusna, sočna in hrustljava. Takšnega kaviarja ni sram, da bi služil kot prigrizek. Zato vam želimo prijeten apetit in kuhamo več koristnih jedi!