Kako sol česen doma. Načini, kako soliti česen v bankah - recepti s fotografijami

Česen je naravna medicina, bo pomagala pri vrhuncu prehladov, okrepila imuniteto, pomagala bo v boju proti zajedavcem in drugim patogenom. Česen ljudi se imenuje zdravilo za tisoče težav. Na vrtu je enostavno gojiti česen, le vsi ne morejo prihraniti bogatega pridelka. V življenjskih razmerah v mestnem stanovanju ni enostavno ohraniti svežega česna. Ponujamo preprosto možnost in vam povemo, kako sol česen.

Zdaj lahko vse izdelke kupite v trgovinah, celo konzerviranih kumarah, paradižniku in drugi zelenjavi. Zato pri takšnem delu ni treba izgubljati časa, ampak pripraviti izdelek, ki je koristen za zdravje za zimo - česen, to je za vsako ljubico.

Kako sol česen doma

Česen, pripravljen na tako preprost način, je okusen, vitamini so v njem ohranjeni. Tak obdelovanec kot prigrizek za prvo in drugo jedi je primeren.

Za izdelavo obdelovanca za zimo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Česnove klinčke - koliko se bo prilegalo v velik kozarec;
• voda - 1 l;
• sol - 80 g;
• Črni poper z grahom - 6 oseb.;
• koper z dežniki - več kosov;
• listi hrena in črni ribe - 3 računalnike.

Priprava majhne velikosti predjed:

1. To je klasičen recept za solitev za zimo. Recept kaže, koliko vode in soli sta potrebna s hitrostjo ene 3-la banke. Toda to ne pomeni, da morate zaviti velik kozarec, lahko vzamete 3 litrske kozarce ali 6 pol litra.
2. Delamo: Česen vzame toliko, da se klinčki prilegajo v banko. Očistite ga iz lupine, uporabite majhen nož. V mladem česnu je lupina še vedno mehka in jo je enostavno odstraniti z rokami.
3. Marinado pripravimo na naslednji način: v ponev vlijemo vodo, nalijemo navedeno količino soli, nadenem na štedilnik.
4. Takoj, ko se voda začne segrevati, zmešajte slanico, tako da se sol raztopi.
5. Zložite rezine, koper in druge začimbe v bankah, nalijte slanico. Banke morajo biti predhodno obdelane z vrelo vodo ali sterilizirane v pečici.
6. Česen nalijemo s slanico, zavijte pokrove. V shrambi imejte takšno prazno.

Kako sol česen z glavami? Če želite shraniti uporaben izdelek in se ne zateči k toplotni obdelavi, priporočamo uporabo tega recepta. Takšna metoda suhega solitve vam bo omogočila vzdrževanje česna, ne bo se poslabšala in vse koristne snovi v njem bodo popolnoma ohranjene. Rok uporabnosti takšnega obdelovanja je 8 mesecev, ravno toliko do naslednje sezone.

Če želite pobrati 1 kg česna, vzemite 300 g velike kamnite soli. Ta metoda velja za najpreprostejšo, saj vam ni treba ločiti klinčkov. Vsi pripravljalni trenutki so zmanjšani: odstraniti je treba samo poškodovano luskasto plast, odstraniti korenine in pripraviti priročno posodo za solitev.

Delovni postopek:

1. Na dnu čiste in suhe (!) Banke nalijejo več žlic soli.
2. Na vrhu soli "rastli" česen, tako da so glave česna tesno nameščene drug do drugega.
3. Na vrhu prve plasti morate naliti sol, tako da popolnoma zapre vse luknje med glavami.
4. Naslednji - še ena plast česna in soli in tako do samega vrha, dokler banka ni popolnoma napolnjena. Če je malo soli, dodajte še več. Glave naj bodo v soli in zadnja plast - zanesljivo prekrita z dobro plastjo soli. Ko končate vse, zaprite kozarec s pokrovom. Izberite gost pokrov, obrišite ga, tako da ni namigovanja vlage.

Takšen česen je shranjen v hladni shrambi ali kleti. Ne razlikuje se od običajnega svežega česna, morate skrbno izvleči samo eno ali več glav česna iz pločevinke, tako da ostali ostanejo pod pokrovom soli.

Uporaba tako slanega česna v hrano, glavo morate popolnoma osvoboditi soli, se razdeliti na rezine in jih očistiti iz lupine. Takšnega izdelka ni mogoče razlikovati od svežega, saj bo enak hrustljav in sočen, pa tudi gosto in dišeče. Poskusite in na ta način pozdravljate česen.

Kako sol česen v slanici

Še en preprost recept za nabiranje okusnih prigrizkov za zimo. Prednost te metode je v tem, da je česen zelo sočen, vendar se še vedno izgubi del koristnih snovi.

Če želite narediti obdelovance za zimo, boste potrebovali:

• pigolina voda ali običajna pipa - 1 L;
• 100 g soli;
• Česen - koliko se bo prilegalo v banko.

Kako sol česen v bregovih:

1. Izberite cele glave, brez škode. Uprani jih je treba pod pipo in odstraniti umazanijo (če obstaja). Korenine nežno razrežite z ostrim nožem.
2. Glave dajte v kozarec ali v ponev, nalijte vodo izpod pipe, pokrijte s pokrovom in pustite 3 dni. Vsak dan je treba vodo odcediti in naliti svežo.
3. Ko je česen infuziran, je treba vodo odcediti. Prenesite česen v predhodno pripravljene in sterilizirane banke.
4. Kako narediti slanico: za 1 kozarec z prostornino 3 litra boste potrebovali približno 1 liter končne raztopine soli. Sol razredčimo v vodi, položite na štedilnik, tako da tekočina zavre.
5. Odložite slanico, počakati morate, da se ohladi, nato pa nalijte česen, pripravljen in položen v kozarce, slanico sobne temperature.
6. To je to, banke razvaljajte s pokrovi in \u200b\u200bpostavite v skladišče v hladnem, a nujno v temnem mestu. S to metodo obdelovanca se koristne lastnosti ohranijo do največ, česen po okusu pa bo enak svežemu, celo veliko okusnejšim!

Kako pravilno sol zeleni česen

V sezoni zorenja česna ta rastlina proizvaja zelene puščice. Škoda je, da jih odvržete, če za zimo in celo za prodajo gojite veliko česna, potem lahko iz teh strelcev naredite okusno obdelovance. Mimogrede, v tako zelenih puščicah je veliko koristnih snovi, še več kot v dozoreli veliki glavi česna.

Slani česen za zimo:

• vzamemo puščice česna;
• voda - 1 l;
• začimbe: poper zrela in klinčkov-3-5 psov. na banki;
• gorky Peppers - glede na majhen kos za vsak kozarec;
• sol - 100 g od izračuna na liter vode.

Slani česen. Recept:

1. Pripravimo zelene puščice: najprej damo v veliko skledo, nalijemo vodo, speremo. Odcedimo vodo, se znebimo odvečne tekočine.
2. Puščice razrežite na koščke, enake 5 cm.
3. Priprava pločevink: Položite z vrelo vodo ali dobro sperite vsak kozarec, sterilizirajte v pečici ali na štedilniku nad lonci z vrelo vodo.
4. V kozarcu na dnu smo najprej postavili začimbe: v vsakem kozarcu 4-5 graha črnega popra so nageljne nage lahko nekoliko manj.
5. Nasekljane puščice česna tesno zložite.
6. Slanico kuhamo iz litra vode in 100 g soli. Puščico nalijte z vročo slanico, razvaljajte s pokrovi. Ko se kozarci ohladijo na sobno temperaturo, lahko prazne prazne spustite v klet ali vstavite v shrambo v shrambo. Shranjevanje tako okusnega obdelovanja za zimo je prednostno na hladnem mestu.

Drug način za nabiranje zelenih delov začinjene rastline. Slanica po tem receptu je pripravljena iz soli in sladkorja, zaradi obdelovanca pa se izkaže za mehkejše in sladke, le odlična predjed prve in druge jedi.

Iz izdelkov, ki jih jemljemo:

• sol - 5 žlic. na liter vode;
• sladkor - 2 žlici;
• vse začimbe: lovorjev list, klinčki, poper grah po okusu;
• zeleni deli česna.

Kako soliti zelenje česna:

1. Pripravite zelene dele začinjene rastline, operete in narežite na koščke, ki so enake 5-7 cm.
2. Pripravite banke: operite, sterilizirajte s pokrovi.
3. V vsakem kozarcu dajte začimbe po okusu: klinčke 2-3 računalnike, črni poper in dišeči-3-4 osebne računalnike. V vsakem kozarcu, zalivski list - na listu za vsak majhen kozarec.
4. Dajte zelene česna.
5. Pripravite slanico: raztopimo sol in sladkor v vodi, jo položite na štedilnik, ko zavre - česen lahko napolnite z vročo slanico in ga takoj razvaljate s pokrovi.
6. Ko se obdelovanci ohladijo na sobno temperaturo, jih je treba spustiti v klet ali postaviti v shrambo. Tako okusna obdelovanka je shranjena 8-10 mesecev v hladni in temni sobi.

Zdaj veste, kako soliti zeleni česen, želimo vam prijeten apetit!

Kako sol česen s peso

Še ena različica obdelovancev za zimo.

Pripravimo takšne izdelke za delo:

• bo trajal kilogram česna;
• srednje veliko peso.

Za kuhanje okusne marinade, vzemite:

• sol in sladkor - 2 žlici;
• posušeni klinčki - 4 računalniki;
• pepper grah (črni ali dišeči) -5-6 grah;
• kis (trdnjava 9%) - 100 ml;
• voda - 1 l.

Zaporedje kuhanja:

1. Najprej morate razvrstiti česen in pustiti le največje in najbolj elastične glave, ne poškodovane. Vsak je treba skrbno očistiti, da se znebite zgornje, suhe plasti.
2. Ko zavre voda, na štedilnik položite lonec vode, spustite pripravljeni česen v vreli vodi, pustite minuto, nato pa ulovite režo in takoj potopite glave v skledo hladne vode. Vodo je treba najprej ohladiti v zamrzovalniku.
3. Priprava pese: Operite, očistite, narežite z ostrim nožem v trakove.
4. Izdelke damo v vnaprej pripravljene kozarce (operemo kozarce, nalijemo vrelo vodo ali držimo nad paro).
5. Na dnu vsakega kozarca postavite začimbe, nato plast česna - plast sesekljane pese in tako naprej na sam vrh. Sestavine tesno položite, da se bolj prilegajo.
6. Vzporedno postavite lonec vode na štedilnik, da kuhamo slanico: dodajte 2 žlici soli in sladkorja (samo brez diapozitiva!) Za navedeno količino vode vstavite več graha popra in klinčkov za aro.
7. Ko slanica zavre, odstranite ponev z vročine in dodajte kis. Marinada je pripravljena, pripravljeni česen lahko napolnite z vročo marinado in ga takoj razvaljate s pokrovi.
8. Takšen česen lahko poskusite šele po 3 dneh, ko je infuziran. Priporočamo, da kozarce obrnete na glavo in jih zavijete z nečim toplim, pustite 1-2 dni.
9. Če želite narediti bolj okusne prigrizke s česnom, tako da je dovolj za celo zimo, je treba banke s slanico 5 minut sterilizirati v ponvi z vodo. Čas se šteje od trenutka, ko voda začne vreti.

Kako sol česen s klinčki

Vsaka gospodinja ima svoje recepte za praznine, ki jih uporabljajo iz leta v leto in delijo s prijatelji, sodelavci in sosedi. Tu je še en najpreprostejši recept za obdelovance za zimo. Prednost te metode je v tem, da česen ohrani svoj okus in aromo in se med shranjevanjem ne bo poslabšala vso zimo.

Za solitev boste potrebovali:

• kilogram česna;
• sol - 300 g.

Kako narediti obdelovance za zimo:

1. Ta recept bo pomagal, ko je bil česen pripravljen za zimo z glavo, poleg tega pa je tudi veliko majhnih klinčkov. To je samo, da morajo biti brez lupine in Salina.
2. Če imate manj kot kilogram klinčkov česna, so solini deležni: 30 g soli se jemlje na 100 g glavnega izdelka.
3. Klinge lahko ročno sesekljate tako, da režemo s kockami ali razrežemo na 2 dela. Obstajata dva recepta, poskusite narediti obdelovance drugače. Najprej sesekljate (lahko na grater narišete kocke ali narišete česen. Priporočljivo je, da ne prehajate skozi tisk), na primer 500 g česna (priporočamo, da tehtate na kuhinjskih tehtnicah), zmešamo s 150 g soli in soli in soli in Napolnite pripravljene banke.
4. Na vrhu morate naliti sol s tanko plastjo in tesno zapreti kozarce s pokrovi. Dajte za shranjevanje na hladnem mestu.
5. In druga možnost: na klinčkih ne zmešajte: na dno kozarca nalijte tanko plast soli, tesno položite česen in vsako plast nalijte s soljo.

Kako sol česen: priljubljen recept

Ta recept si izposodijo gospodinje iz gruzijske kuhinje. Morali boste porabiti več časa in truda, vendar boste z rezultatom zadovoljni in vsem prijateljem boste še vedno povedali ta recept.

Vzemite:

• 20 glav česna;
• voda;
• sol;
• sladkor - pol kozarca;
• pepper grah in dišeči - 10 grah;
• 3 popki na klinčkih;
• kis (po možnosti grozdje) - 500 ml.
• grozdni sok - 1 l.

Kako kuhati:

1. Razvrščamo začimbe, izberemo najbolj elastične in velike glave. Širimo se na ravni površini, pustimo, da se posuši 14 dni. Izberite temno mesto in hladno, vendar ne mokro.
2. Po predhodni pripravi je treba glavno sestavino razvrstiti in odrezati, tako da nageljne nage ne bodo poškodovane.
3. Pripravite veliko stekleno posodo ali vzemite ponev, da vanj vložite česen. Potrebno ga je napolniti z dobro vodo, ga pustiti 24 ur.
4. Nato odcedite vodo, vsako glavo sprostite iz zgornje plasti, dobro sperite v čisti vodi in dajte v fiziološko raztopino za solitev.
5. Iz vode in soli izdelujemo slanico. Vzamemo 1 liter vode, dodamo sol, damo na štedilnik. Ko zavre - napolnite, pustite 3 tedne.
6. Vsak dan hkrati morate izsušiti slanico in naliti česen s svežo slanico.
7. Po 3 tednih morate izsušiti celotno slanico in pripraviti novo. Tokrat - z dodatkom sladkorja (kolikor je navedeno v receptu) in dodajte 2 žlici. Sol, plus začimbe. Ko se slanica pripravi, nalijte kis, kuhamo 2 minuti.
8. Končano slanico je treba ohladiti in obrezati, garrino nalijte z marinado.
9. Posodo pokrijte s čisto brisačo, zdržite na hladnem mestu (lahko celo v hladilniku) 2 tedna.
10. Po 14 dneh je treba odstraniti ponev ali kozarec iz hladilnika, odcediti tekočino, pripraviti drugo marinado. Tokrat bo to čisti grozdni sok. Nalijte česen sok, zdržite 7 dni v hladni sobi.
11. Potem morate ponovno odcediti sok, naliti česen s svežo marinado (voda+sol), zdržati 5 dni in nato lahko okusimo.

Kako sol česen. Video