Kako narediti jogurt doma - recepti. Kako narediti domač jogurt v počasnem štedilniku, v jogurtnitsi. Kako narediti kislo testo za jogurt. Kako narediti jogurt brez lističev

V vsakem supermarketu in celo majhni trgovini z živili lahko kupite navaden jogurt z različnimi dodatki. Predstavljen je tako velik izbor, ki ga je težko izbrati. In ne samo to ustavi hostese, saj spoznajo, da izdelki morda nimajo uporabnih dodatkov: konzervansov, okusov in barv hrane. Pri dajanju naklonjenosti naravnim izdelkom je doma enostavno pripraviti zdrav jogurt.

Kako narediti jogurt doma

Mnoge gospodinje se sprašujejo, ali lahko naredite jogurt, če ni posebne naprave? To res sploh ne obremenjuje.

Kaj bo potrebno:

• vzemite paket mleka (1 liter);
• zagovaska - steklenica;
• sladkor - neobvezno;
• vanilin - ščepec (neobvezno).

Kako narediti domači jogurt:

1. Kmetijsko mleko ali navadna trgovina vre, ohladi do 35-37 stopinj. Mleko za ultrapasteralizacijo je dovolj za ogrevanje.
2. Vozite sladkor in vanilin, zmešajte.
3. Nato nalijte bakterijski list, premešamo.
4. Tekočino nalijte v kozarce/skodelice (vlijte vrelo vodo), zaprete pokrove in jo zavijte z nekaj toplega (na primer odejo, odejo itd.).
5. Zabojnike hranite v vročini vsaj 7 ur, v hladni sobi - 12.

Končni izdelek postavite na hladno mesto, priporočljivo je, da ga uporabljate 3, največ 5 dni.

Kako narediti naravni jogurt

Ni težko jesti pravilno in vam ni treba preživeti veliko časa v kuhinji, še posebej, če želite narediti pijačo kislega mleka.

Vse pripravite v skladu s seznamom:

• mleko - 1 l;
• jogurt (dom) - 200 g.

Priprava:

1. Po tem receptu bomo pripravili mlečni izdelek v termosu. Za začetek vrelo mleko.
2. Ohladite do +38 stopinj.
3. Pripravite termos: Operite ga, odlagajte z vrelo vodo, pustite nekaj minut, da hladimo bučko, nato pa jo pokrijemo s pokrovom.
4. V pol kozarca mleka razredčimo jogurt, da ni grudic. Združite obe mešanici.
5. Mleko nalijemo s kislo testo v termos, pokrijemo s pokrovom in ga pustimo čez noč (kolikor je mogoče 8 ur).
6. Končni izdelek je treba vlivati \u200b\u200bv posodo, ki je primeren za shranjevanje, poslano v hladilnik.

Kako narediti ligo za jogurt

Ljubice zanimajo:

1. Kakšna je vloga kislega testa? Daje končni gostoti, okus in aromo.
2. Kje kupiti? V lekarni, specializiranih trgovinah ali v supermarketih. Ena steklenica je zasnovana za 1-3 litre mleka, jogurt pa se bo izkazal za okusnejše in uporabno, če jo kuhate iz litra mleka.
3. Kako izbrati? Bodite pozorni na embalažo: navesti seznam bakterij in njihovo število.
4. Kakšne kisle tege so povprašene? Priljubljeno: "Narine", "Lactobactrin", "Evitaly". Vsak kozarec vsebuje dobre bakterije za zdravje, ki se z ugodnim okoljem začne aktivno razmnoževati.
5. Zakaj je bolje kupiti poseben list? Koristne laktične kislinske bakterije pomagajo normalizirati delo želodca in črevesja, povečati imuniteto, čiščenje toksinov in toksinov ter pomagati, da se znebite disbioze.
6. Kako shraniti? Samo v hladilniku bakterije toplo umrejo.

Končni izdelek lahko jeste na posebnem kislo testo za tiste ljudi, ki trpijo zaradi netolerance laktoze, in tiste, ki so alergični na živalske beljakovine.

Vsaka gospodinja je lahko osnova za pripravo uporabnega izdelka za kislo mleko, za to morate pripraviti bio -produkt iz vrečke/steklenice kupljenega lista in odložiti 150 ml za pripravo nove serije.

Kako narediti svoj kavni jogurt

Za ljubitelje kave predlagamo pripravo pijače iz:

• deli kislega testa in liter mleka;
• kava - 80 g;
• sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Zavremo mleko in ohladimo do +38 ° C
2. Dodajte kavo in sladkor, zmešajte.
3. Zaganjalno kulturo nalijte, za minuto pretepajte z mešalnikom, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Mešanico nalijte v kozarce ali skodelice, zavijte s toplo odejo. Po 8-10 urah bo pripravljena uporabna pijača.

Kuhanje sladkega dišečega jogurta

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• liter mleka;
• domači listi - 100 g;
• med - 2 žlici;
• vanilija v prahu - 10 g;
• želatina - 20 g.

Squeare dejanj:

1. Želatino raztopimo v mleku (vržemo kozarec). Mešanico segrejte na nizki vročini, dokler se želatinski kristali ne raztopijo.
2. Preostalo mleko segrejte na +38 ° C, obe mešanici združite.
3. Vstavite tekoči med (stopljeno) in vanilin, mešajte.
4. Nalijte pol kozarca mešanice, vstopite v zaganjalnik, zmešajte.
5. Vlijemo v mleko, zmešamo in nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce.
6. Zavijte, pustite pri miru 8 ur, nato pa v hladilnik postavite v hladilnik in ga uporabite 5 dni.

Kako narediti jogurt s čokolado

Priprava nenavadne, zdrave in okusne sladice je zelo enostavno neodvisno od takšnih izdelkov:

• liter mleka;
• čokoladne ploščice;
• spomladanska torba.

Squeare dejanj:

1. Zavremo mleko in ohladimo na temperaturo +38 ° C
2. Čokolado razbijte na koščke, stopite v vodno kopeljo.
3. Hitro premešamo z mlekom in vstavite suhe bakterije.
4. Nalijte v skodelice, kuhamo v jogurtnitsi 6-8 ur ali jo zavijte s toplo odejo, pri čemer pustite 8-10 ur.

Eden od načinov za pripravo uporabne sladice je vlivanje fermentiranega mleka v glinene posode, pokritje z oprijetim filmom in hraniti na toplem mestu vsaj 8 ur.

Kako narediti jogurt brez lističev

Ker jogurtov ni, in ko ni mogoče kupiti posebnega lista, lahko pripravite mlečni izdelek iz trgovine jogurta. Za kuhanje je jogurt primeren "Danon" ali "aktivacija" brez dodatkov.

Kaj bo potrebno:

• mleko - 1 l;
• jogurt iz trgovine - 1 pc.

Kako narediti jogurt iz mleka:

1. V trgovini izberite kratko skladiščno mleko, natančno preberite informacije o embalaži, saj ne bo delovalo, da bi pripravili pijačo iz suhega mleka.
2. Zavremo mleko, hladno. Temperatura mora biti +36-39 stopinj, višja.
3. Nalijte pol kozarca mleka, dodajte jogurt shranjevanje pri sobni temperaturi iz kozarca, dobro premešajte.
4. Zabojnik mora biti prekrit s pokrovom, zavit z odejo in pusti na toplem mestu 6-8 ur.
5. Mleko lahko vlijemo v majhne kozarce (prvi lupina z vrelo vodo) ali vlijemo v termos.
6. Takoj, ko je izdelek pripravljen, ga lahko premaknete na hladno mesto, ga vlijete v majhne kozarce in ga ne pozabite postaviti v hladilnik.
7. Rok uporabnosti ni več kot 4-5 dni. Vsak dan bo pijača izgubila uporabne lastnosti, zato jo je priporočljivo uporabiti v prvih dneh.

Kako narediti jogurt brez mleka

Kislo -mlečna pijača ni samo okusna, se bo popolnoma osvežila v vročem dnevu in dala moč in živahnost, pomaga pri vzpostavljanju prebavnega sistema. Obstajajo pa ljudje, ki so kontraindicirani v kravjemu ali kozjem mleku. Uporabnega izdelka ne smete zavrniti, ker lahko kuhate jogurt, vendar brez mleka, hkrati pa ohranjate hranila.

Recept za mandljevo jogurt

V skladu s tem receptom se pridobi zelo okusen, bogat in debel izdelek in tudi nenavadno, saj le malo ljudi pozna skrivnosti priprave takšnih jogurtov.

Pripravite:

• surovi mandlji - 2 očala;
• med - 2 žlici;
• voda - 4 kozarce;
• agar-agar-od 1 do 3 žlice;
• zKavaska - 1 steklenica.

Squeare dejanj:

1. Zvečer namočite mandlje v vodi.
2. Zjutraj brez lupine (zlahka je ločena).
3. Mandlje nalijemo v mešalnik, dodamo vodo in tekoč med, sesekljamo.
4. Nastalo mešanico prenesite skozi majhno sito ali gazo, zloženo v 4 plasti.
5. Dobili boste mleko iz mandljev, ki ga je treba segreti na srednji vročini skoraj do vrenja.
6. V vročem mleku morate mešati agar-agar (količina, ki se oddaja na opravljeno gostoto). Nadaljujte s segrevanjem 7 minut.
7. Nastalo zmes je treba ohladiti na temperaturo +38 stopinj, dodati mlečnokisline bakterije, mešati.
8. Pripravite čiste kozarce s pokrovi (pred vrelno vodo), mešanico nalijte v zabojnike, pokrijemo s pokrovi in \u200b\u200bjo zavijte.
9. Vztrajajte v 8-12 urah, preuredite v hladilniku za hlajenje 1-2 ure. Rok uporabnosti končnega izdelka ni več kot 5 dni.

Kako narediti tiho bananin jogurt

Če se držite tega recepta, boste dobili nežen izdelek, zelo okusen in zdrav.

Seznam izdelkov:

• oreščki indijske oreščke - 1 skodelica;
• kokosovo mleko - kozarec;
• zrele banane - 2 pc.;
• liga jogurta - 1 steklenica.

Kuhanje takole:

1. 2-3 ure v vodi namočimo v vodi, odcedimo vodo.
2. Zrele banane zmeljete, dajte ga v posodo z mešalnikom.
3. Dodamo oreščke in nalijte kokosovo mleko. V mešalniku premagajte homogeno maso.
4. Vlijemo ga v sterilno čisti posodi, vlijemo zaganjalnik v prah, mešamo.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom, na vrhu zavijte s folijo z odejo. Odhajamo 6-10 ur. Če je soba kul - ob 12.
6. Rok trajanja koristne pijače je 5 dni na hladnem mestu.

Kako narediti grški jogurt

To je zelo okusen jogurt, bolj gosto v konsistenci in debeli, skoraj kot domača kisla smetana. Grški jogurt ima debelo konsistenco in več beljakovin kot v navadnem (od 10% ali več). Če ga želite pripraviti v skladu z originalnim receptom, boste morali kupiti ovčje mleko, vendar ga ne prodajajo v trgovinah in ga lahko redko srečate tudi na trgih. Zato so se gospodinje že dolgo naučile pripraviti tak izdelek iz kravjega mleka.

Kaj bo potrebno od izdelkov:

• ultrapasturizirano mleko - 3 L;
• suh listi - 1 kozarec.

Kako narediti debel jogurt:

1. Od 1 l. Približno 400 g ali celo malo manj bo prišlo iz mleka. Zato je priporočljivo, da takoj pripravite velik del in vzamete 3 litre mleka ter izberete zaganjalnik za prilagajanje takšne količine mleka ("jogurt" je primeren).
2. Segrejte mleko na nizki vročini do +38 stopinj, nalijte malo v kozarec, da se mešamo s kislo testo, obe mešanici združite.
3. Polnite 10 ur (največ časa), pokrijete posodo s toplim odejo ali pripravite večkooker/jogurte.
4. Po upogibanju je treba strdek vrziti nazaj v colander (postavite gazo, zloženo v več plasti na dnu) in pustite nekaj časa. Trajanje odtoka bo odvisno od tega, kakšna bo jogurt gostote. Včasih je za ta postopek dodeljenih 4-6 in še več ur. Zato morate sprva postaviti colander z vsebino na hladno mesto, da se izognete prekomerni kislini, saj se na toplem mestu začnejo množiti.
5. Končni izdelek mora biti ohlajen v hladilniku.

Kako narediti jogurt doma

Če želite pripraviti navaden jogurt, potrebujete samo 2 komponenti in malo potrpljenja, saj boste morali glede na želeni rezultat pričakovati od 6 do 8 ur.

Kaj bo potrebno:

• liter mleka;
• bakterijski listi.

Priprava:

1. Mleko mora vreti in ohladiti do temperature +36-38 stopinj.
2. V skodelico vlijemo malo toplega mleka, nalijemo listo, premešamo.
3. Koncentrirano raztopino nalijte v mleko, zmešajte.
4. Mlečno mešanico nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce (pločevinke in pokrove nalijemo z vrelo vodo, je mogoče sterilizirati).
5. V jogurtu dajte očala, aktivirajte napravo.
6. Glede na želeni rezultat je čas kuhanja od 6 do 8 ur. Če potrebujete gost jogurt, pridržite 8 ur, nato pa vstavite v hladilnik. Rok trajanja ni več kot 5 dni.
7. Prvi jogurt lahko uporabite kot kislo testo, pustite en kozarec, da pripravite novo serijo izdelka. Za 1 liter mleka morate zapustiti 150 g kislega testa.

Kako narediti jogurt v jogurtnitsi

Priprava jogurta doma z jogurtom je za nalogo zelo lažja, ni treba vsega nadzirati, ovijati banke in spremljati. Doma je enostavno narediti ne le klasičen beli jogurt, ampak tudi z različnimi dodatki. Ugotovimo, kako narediti sadni jogurt.

Pripravite:

• domači jogurt - 150 ml;
• zrela banana - 1 pc.;
• breskev - 1 računalnik;
• tekoči med - 1 ali 2 tsp. Po okusu.

Kako narediti jogurt doma:

1. Recept označuje končni jogurt, če pa ne veste, kako narediti jogurt brez večkookerja, mešano kuhano mleko, ohlajeno na 36-38 stopinj s kislo testo ali kozarcem belega grdega jogurta ("Danon" ali "Activia").
2. Pokrijte z nečim toplim, po 10-12 urah (in če je vroče v sobi, po 8), bo osnova pripravljena.
3. Sadje narežite na koščke, zmeljete v posodi z mešalnikom, dodajte tekoč med (lahko vzamete javorjev sirup), zmešajte. Lahko brez sladkega dodatka, saj je sama banana precej sladka.

Končani ohlajen jogurt zmešajte s sadjem v mešalniku 30 sekund, postrezite takoj po kuhanju.

Kako narediti jogurt brez jogurtsnetsa

Še en preprost način za pripravo kislega mlečnega proizvoda le dveh komponent.

Pripravite:

• liter mleka;
• vir v prahu - 1 vrečka.

Kako kuhati:

1. Izberite mlečno ultrapasturizirano mleko. Mleko vremo s trga.
2. Mleko zavremo na nizki vročini za četrt ure.
3. Mleko lahko spustite na količino 0,5 litra, vendar to ni dovolj za pripravo jogurta tudi za eno osebo. Če želite poskusiti to možnost, morate vzeti več mleka. Vzemite 3 litre in nato dobite 1,5 litra uporabe jogurt. Kaj morate izhlapevati: izdelek se bo izkazal za bolj homogeno in gosto.
4. Vroče mleko je treba ohladiti na človeško telo (36-37 stopinj).
5. V ločeno posodo nalijemo pol kozarca, nalijemo suh list, zmešamo z leseno žlico ali lopatico.
6. Mleko s kislo testo nalijte v ponev, zmešajte.
7. Tekočino nalijte v kozarce, pokrijemo s pokrovi. Zavijte z nečim toplim (na primer brisačo, staro jakno, otroško odejo).
8. Palice lahko v hladno sezono vstavite v baterijo, tako da se jogurt pripravi hitreje. Če je soba vroča, lahko 6-8 ur na mizi pustite zavite kozarce z jogurtom.

Pomembno: premikanje pločevink je nezaželeno, temperatura mleka mora biti enaka, sicer se jogurt ne bo izkazal tako goto, kot je bilo pričakovano.

Takoj, ko jogurt postane gost, ga je treba po navedenem času premakniti na hladno mesto. Če zapustite toplino, rast bakterij ne bo ustavljena in mlečni izdelek se bo izkazal za kislo. Rok trajanja ni več kot 5 dni. Dovoljeno je, da priprava naslednje serije jogurta vzame 150 g jogurta kot kislo testo za vsak liter mleka.

Kako narediti jogurt v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku je priprava mlečnega izdelka zelo enostavna, skoraj enaka kot pri uporabi posebne naprave. Naučili se bomo, kako narediti jogurt iz kozjega mleka.

Pripravite:

• sveže kozje mleko - 1 l;
• zagovask - 1 odmerek.

Priprava:

1. Mnogi ne morejo piti kozjega mleka, ker ima poseben okus in aromo. Lahko pa se ga znebite, če izdelek segrejete na 90 stopinj. Neželeno ga je vreti, da ne bi prikrajšali koristnih komponent.
2. Mleko je treba ogreti na srednjem ognju, dokler se para ne začne naraščati, mehurčki pa se pojavijo vzdolž robov posode. Nato je treba mleko odstraniti iz peči in ohladiti na temperaturo +38 stopinj.
3. Nato malo vržemo v kozarec, nalijte suh list, zmešamo.
4. V posodo vlijemo nastalo tekočino (dobro operemo tako, da ni vonja po prejšnji hrani). Ali pa v skodelice nalijte mleko, v posodo vlijte vodo. Namestite možnost jogurta za 6-8 ur.
5. Nalijte pijačo v predhodno pripravljeno čisto posodo, pokrijte s pokrovi, preuredite v hladilniku. Rok trajanja je do 5 dni.

Kako narediti jogurt iz kefirja

Za pripravo mlečnega izdelka, ki je koristen za prebavo, eksperimentalne gospodinje uporabljajo domači kefir. Izkazalo se je tudi zelo okusen jogurt.

Seznam potrebnih izdelkov:

• mleko - 1 L.;
• kefir - 180 ml.

Zaporedje kuhanja:

1. Zavremo mleko, ohladimo do normalne sobne temperature. Če se mleko uporablja ultrapatricizirano, segrevanje izdelka na želeno temperaturo.
2. Nalijemo pol kozarca mleka, zmešamo s kefirjem, mešanico nalijemo nazaj, zmešamo.
3. Jogurt lahko pripravite tako v večkratniku kot v jogurtnitsi ali brez teh naprav. Če kuhate v počasnem štedilniku: izdelek nalijte v kozarce, v posodo naprave vlijte vodo, nastavite način jogurta, časovnik postavite za 6-8 ur.
4. Če se pripravite v jogurtnitsi: Mleko morate vlivati \u200b\u200bv kozarce (vnaprej za sterilizacijo ali utrditev vrele vode), privijte pokrove, aktivirajte napravo, jo zdržite, dokler ne kuhamo (od 6 do 8 ur).
5. Če kuhate brez pomočnikov: mešanico nalijte v kozarce, pokrijemo s pokrovi, zavijte s toplo odejo, pustite jo čez noč.
6. Rezultat: Izdelek za kislo mleko se ne bo izkazal tako gost in bo malo kislo, zato dodajte kateri koli sirup, marmelado ali sesekljano sadje.

Kako narediti jogurt iz kisle smetane

Namesto da kupujemo kislo testo, uporabljamo kislo smetano. Lahko domače ali shranite s 15% ali več.

Kaj pripraviti:

• mleko (vsebnost maščob 3,2%) - 1 L;
• kislo smetano - 1,5 žlice.

Dosledno kako kuhati:

1. Mehno mleko, ohladimo na temperaturo +36-38 stopinj.
2. Iz hladilnika dajte kislo smetano, tako da je pri sobni temperaturi. Odprite embalažo pred kuhanjem, če je kisla smetana več dni odprla v hladilniku, boste lahko kuhali jogurt, vendar se bo razlikovala po okusu.
3. Zmešajte malo mleka s kislo smetano, združite obe mešanici.
4. Kozarce nalijte, zavijte z brisačo in na vrh položite toplo odejo (lahko stari jakno ali krzno plašč), pustite jo čez noč, vendar ne več kot 8 ur.
5. Neželeno je, da jogurt ohranja več, saj se lahko izkaže za kislo in ne tako gosto.
6. Končni izdelek hranite na hladnem mestu največ 4-5 dni.

Kako narediti jogurt. Video