Kako kuhati sadje iz piščanca. Recepti trenja sadja iz piščanca korak za korakom s fotografijo. Kako so pripravljene klasične drsenje iz piščanca

Recepte domačega menija za kuhinje sveta lahko diverzificirate. Toda sodobne gospodinje poskušajo skrajšati čas, da jih pripravijo, hkrati pa ohranijo izvirni okus. V tehnologiji kuhanja je tako okusna in zelo preprosta, ki je francoska jed - fricasa.

Fricks iz piščanca - Osnove in nasveti za recepte

• Čeprav Fricas velja za jed francoske kuhinje, jo poznamo kot mesno enolončnico z omako. Osnova zanj je meso z nežno belo strukturo, kot so: piščanec, zajec ali purana.
• Posodo pripravite v omako na osnovi bele smetane. Če jih zamenjate z drugimi izdelki iz kislega mleka (kisla smetana, kefir ali jogurt), je treba dodati izdelke z visoko vsebnostjo maščob.
• Najpogosteje se postreže z riževo stranjo v friki. Na sredini krožnika je postavljena kaša, na vrhu pa morate dati koščke mesa z zelenjavo in nalijte omako, v kateri je bila jed pripravljena. Tudi risanka s testeninami in krompirjem ni nič manj okusna. Poleg zelenjave se gobe dodajo tudi v skladiščenje mesa.
• Ker v receptu uporablja meso občutljivih sort, kuhanje od vas ne bo trajalo veliko časa. Glavna stvar te jedi je pravilno pripraviti vse sestavine. Za čudovito predstavitev je treba izdelke razrezati v eni tehniki, na primer kocko ali slamo.
• Vsaka sestavina v mesni enolončnici se pripravi v različnih časih, zato morate jasno upoštevati tehnologijo kuhanja. To vam bo pomagalo s korakom -korak receptov sadnega sadja s fotografije.
• Edino, kar ostane nespremenjeno, je priprava mesa. Trupel je treba oprati v hladni vodi, posušiti z prtički in razrezati na koščke. Nato meso paniramo v moko in ocvrto v katerem koli rastlinskem olju. Po tem dodamo zelenjavo z omako.
• Obstaja več načinov za izdelavo frike. Najpogosteje uporabljate enolončnico v enolončnici na štedilniku. Toda sodobne gospodinje zlahka pripravijo posodo v pečici, počasnem štedilniku in celo mikrovalovni pečici.

Kako kuhati sadje iz klasičnega recepta

Obstaja veliko različic recepta za Fricasa. Klasična metoda ponuja samo eno glavno sestavino - piščanca. Nežnost daje kremno omako, ki skupaj z začimbami ustvari edinstven okus.

Potrebni izdelki:

• piščančja mesa - 300 g.;
• vsaka moka - 2 žlici. L.;
• smetana z 20% vsebnostjo maščob - ½ žlice;
• rastlinsko olje za cvrt;
• začimbe in sol imajo okus.

Kako korak za korakom pripraviti frike iz piščanca:

1. Piščanca namočite eno uro v slani vodi, nato pa s papirnatimi brisačami sperite in posušite. Postavite trup. Tradicionalni recept za Fricasa je pripravljen iz datoteke piščanca, lahko pa uporabite tudi boke in spodnjo nogo skupaj s kožo.
2. Meso razrežite na tanke trakove, prestavite v posodo, dodajte začimbe, sol. Piščanca zmešajte z rokami, tako da so začimbe enakomerno pokrite s svojo površino. Posode pokrijte z oprijemljivim filmom in pustite na kumarico 15-20 minut.
3. Ponev dobro segrejte, vanj nalijte katero koli rastlinsko olje. Nato vsak kos razvaljajte v moko in takoj ocvrte do zlate skorje. Za cvrtje ne uporabljajte masla, saj bo hitro gorelo.
4. Kremo nalijte v enolončnico, jih zavremo, dodamo začimbe po okusu. Po potrebi jih razmislite. Hkrati upoštevajte količino začimb, v katerih je meso vloženo. Zato je treba delovati v skladu s klasičnim receptom. Toda da bi popolnoma razkrili okus začimb, jih dodajte v hladno smetano in nato mešanico ogreli.
5. Kremo nalijte na ocvrtega piščanca in ga na nizki vročini odpustite 10-15 minut pod pokrovom. Jed postrežemo s toplo obliko s svežo zelenjavo in riževo kašo.

Kako kuhati sadje iz piščanca v kremni omaki s čebulo

Okus piščanca lahko izboljšate ne le po začimbah, ampak tudi s čebulo. Njegov sok, skupaj s kremno omako, bo jed naredil sočno. To je še posebej pomembno za frike, saj je piščanca enostavno posušiti.

Takšne sestavine boste potrebovali za 4 dele:

• piščančja file - 0,5 kg;
• Čebula - 1 pc.;
• mehčano maslo - 50 g.;
• pšenična moka - 4 žlice. L.;
• maščobna krema - 300 ml;
• rastlinsko olje - 3 žlice. L.;
• sol z začimbami - po okusu.

Metoda priprave:

1. File ločite od piščanca, odstranite kožo. Meso izperite v tekoči vodi in položite na papirnate brisače. Nato ga narežite na priročen način za vas, vendar kosov ne delajte majhnih, da piščanca ne posušite pravočasno.
2. Meso z začimbami in soljo. Pustite ga 20 minut. Vendar pokrijte s pokrovom ali folijo. Tako koščki ne bodo preprašeni.
3. Olupite čebulo, narezano na pol obroče. Preperite ga v rastlinskem olju do prozorne barve. Ne dovolite videza rjavega odtenka, saj bo zelenjava še vedno pripravljena z omako.
4. V ločeni ponvi morate piščanca ocvrti, ki je pred moko. Pripravljeno v dobro ogretem olju. Tako se ne bo absorbiral v meso, ki bo v posodi odpravil odvečno maščobo. Ko koščki kupijo lahko skorjo, prekleto čebulo premaknete nanje, mešajte sestavine in pražite še 5 minut.
5. Medtem pripravite kremno omako. Kremo začinite, dodajte sol in počasi ogenj. Ko tekočina začne vreti, nalijte čajno žličko moke. Omako dobro zmešajte in nalijte na piščanca.
6. Ponev pokrijte s pokrovom, maso dajte 10-15 minut. Hkrati mešajte posodo na vsakih 5 minut. Nato dodajte maslo v zmehčani obliki. Ko se popolnoma topi, temeljito zmešajte frakcijo in odstranite iz štedilnika. Moka z maslo bo zgostila omako, zaradi česar bo posoda dišeča in ne bo dala tekočine, da pade na krožnik.

Kako skuhati sadje iz piščanca s šampignomi

Piščanca gre dobro s šampinjoni, ki rahlo zasenči okus mesa. Za piščančje frike lahko uporabite tudi druge gobe. Toda v tem primeru jih izberite brez močne arome, da ne bi blokirali okusa piščanca. Za nasičenje gob s kremnim okusom je treba omako kuhati ločeno in šele nato dodati v pripravljene sestavine.

Seznam izdelkov:

• kurin file - 400 g.;
• sveže gobe - 500 g.;
• maslo - 100 g.;
• pšenična moka - 4 žlice. L.;
• piščančja juha - 200 ml;
• suho belo vino - 0,5 žlice;
• limonin sok - 1 tsp;
• Črna mleta poper, sol - po okusu.

Kako kuhati frike iz piščanca:

1. File sledite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno tekočino. V nasprotnem primeru začimbe ne bodo mogle pridobiti uveljavljanja mesa, zaradi česar ga ne bodo zamudili. Piščanca razrežite na trakove, narišite z začimbami in soljo, pustite, da se kuha približno 20 minut.
2. Izperite šampine, odstranite temni film, nadenete na prtičke. Ko se odvečna tekočina absorbira v papir, vsako gobo prerežete na pol, nato pa rezate na dno in ga razrežite z rezinami.
3. Ta vrsta gob se hitro kuha, tako da lahko za cvrtje uporabite maslo. Stopite polovico zneska, navedene v receptu v ponvi. Ko se olje segreje, gobe premaknite in jih ocvrti do svetlo rjave barve.
4. V ločeni skledi koščke mesa pretrdite s ploščo moke. Za pripravo piščanca nalijte rastlinsko olje brez vonja. Torej jed ne bo pridobila zunanjega okusa. Ko se pojavi skorja na piščancu, jo priključite z gobami, zmešajte in odstranite iz peči.
5. Za pripravo omake je treba namesto smetane uporabljati piščančjo juho. V globoki ponvi stopite preostanek masla. Ko pridobi prozorno barvo, napolnite moko in maso kuhajte, da se zgosti.
6. Segrejte juho in vstopite v olje, nato pa vlijte vino. Omako kuhamo še 15-20 minut, nenehno mešamo. S konsistenco bi moral biti kot debela kisla smetana. Piščancu ga nalijte z gobami, dobro premešajte. Na koncu nalijte limonin sok in 5 minut damo z zaprtim pokrovom.

Kako kuhati sadno sadje z zelenjavo

Okus francoske jedi z zelenjavo lahko diverzificirate. Z njimi Frike niso le nežne, ampak tudi hranljive. Ta recept se za ceno izdelkov izkaže za ekonomičen in ga je enostavno pripraviti.

Seznam potrebnih sestavin:

• piščančja prsa - 1 kg;
• čebula - 1 pc.;
• surovo korenje - 2 pc.;
• svež grah - 100 g.;
• piščančja juha - 0,5 L.;
• smetana z vsebnostjo maščob od 10% - 130 ml;
• maslo - 70 g.;
• piščančja jajce - 1 pc.;
• pšenična moka - 3 žlice. L.;
• limonin sok - 1 žlica. L.;
• lovorni list, poper z grahom in soljo - po okusu.

Recept Kurita Fricasa:

1. Piščančje prsi sperite, kože ne odstranite. Za to metodo priprave posode ga je treba kuhati, zato bo koža rahlo povečala mastno juho. Meso damo v ponev, nalijte hladno vodo.
2. Operite s korenjem, čisto. Luchin prerežite na pol in ga dajte na piščanca. Korenje lahko na splošno kuhamo z mesom. Da bi izdelki in juha pridobili okus začimb, jih med vrenjem dodajte v vodo. Počakajte, da tekočina začne vreti, odstranite peno in meso kuhajte z zelenjavo pol ure.
3. Po kuhanju vzemite piščanca iz juhe, pustite, da se ohladi. Nato odstranite kožo in narežemo na velike koščke. Naredite enako s korenčkom. Čebule ne boste potrebovali več.
4. Zdaj zavremo omako na osnovi begamela. Ponev segrejte, zmanjšajte ogenj in stopite maslo. Ko postane prozorna, dodajte moko, temeljito premešajte in prepražite do zlate.
5. Piščančjo juho odcedite in v olje vstopite z moko s tankim tokom. Da v omaki ne oblikujemo grudic, mora biti juha med dodajanjem toplo. V tem primeru zmes nenehno mešamo, dokler se ne zgosti. 5 minut pred koncem kuhalne omake nalijte limonin sok, dodamo začimbe in sol.
6. Zeleni grah zavremo do napol kuhanega. Če ga uporabljate zamrznjeno, ga prej odmrznete. Ni ga treba zavreti, saj pred zamrznitvijo izdelka blanširamo.
7. Končni omaki dodajte piščanca, grah in korenje. Ločite beljakovine od rumenjaka. V ločeni posodi stepemo z rumenjakom in smetano z vilicami. V tem primeru bi morali biti ti izdelki pred dodajanjem pri sobni temperaturi.
8. Kremno mešanico takoj nalijemo na piščanca, sestavine temeljito zmešamo v ponvi, pokrijemo s pokrovom in zavremo. Posodo postrezite na mizo.

Kako kuhati sadje iz piščanca v počasnem štedilniku

Sodobni gospodinjski aparati vam omogočajo, da ne le prihranite čas za kuhanje, ampak tudi čim bolj ohranjajo prehranske sestavine izdelkov. Piščanca je bolj dišeča in sočna lahko piščanca naredi. Če želite dobiti skorjo na meso, jo najprej pretrgajte. Ali zavremo piščanca in nato dodajte v omako. V tem primeru se bo meso izkazalo nežno.

Sestavine recepta:

• piščančja file - 0,6 kg;
• sveži šampignoni - 0,5 kg;
• maščobna smetana - 100 ml;
• Čebula - 2 pc.;
• kuhana voda - 0,5 žlice;
• svež grah - 150 g.;
• očiščen česen - 2 lobule;
• katero koli zelenico - po okusu;
• maslo - 30 g.;
• rastlinsko olje - 2 žlici. L.;
• pšenična moka - 3 žlice. L.;
• vermouth White Dry - 100 ml;
• bay Leaf - 1 PC.;
• začimba in sol - po okusu.

Stopni recept za piščančje fricasa:

1. Piščančje prsi za kuhanje v počasnem štedilniku so potrebne s kožo, vendar brez kosti. Operite ga v hladni vodi, posušite in razrežemo na 6 delov v velikih kosih. Vlepite s soljo s začimbami, pustite kumarice.
2. Vklopite multicooker v načinu "cvrt" ali "peko". V skledi segrejte rastlinsko olje. Če želite okus posode okrepiti, uporabite oljčno olje. Dodajte kremno. Ko se popolnoma stopi in pridobi prozorno barvo, piščanca postavite na dno zmogljivosti kože na dnu.
3. Meso prepražimo, dokler se ne pojavi zlata barva. Piščanca lahko obrnete, pustite pokrov odprt. Nato dodajte moko z drugimi začimbami in se pripravite na funkcije "cvrtja" še 10 minut. Hkrati poskusite meso pogosto mešati z leseno lopatico. Torej bo skorja na njej z vseh strani.
4. Čebulo olupite s česnom, narezano na kocko. Zelenimo, posušite in sesekljajte. Čebulo prestavite z zelenjem in česnom v skledo. Dodajte lovorjev list.
5. Kremo ločeno segrejte, vendar ne vrejte. Nalijte jim vermute, nato pa vodo. Odstranite iz štedilnika, dobro premešajte in vlijte v skledo z večkratniki. Nastavite funkcijo "gašenje", čas nastavite za 60 minut. Mešajte sestavine in zaprite pokrov.
6. Takoj začnite pripraviti šampine. Izperite jih, olupite zgornji film in v veliki meri razrežite. Ko do konca priprave fricasa ostane 20 minut, odprite pokrov in dodajte gobe. Zmešajte in še naprej dajte posodo.
7. Po 10 minutah nalijte grah. Ko ga uporabljate v zamrznjeni obliki, vam ni treba odvrniti in kuhati izdelka. Če imate zeleni grah v sveži obliki, ga najprej na 10-15 minut blanširajte v vreli vodi, nato dodajte piščancu. Dajte končano posodo za kuhanje 10 minut in postrezite.

Kako skuhati sadje iz piščanca z beli poper

Bolgarski poper je zelo priljubljen v mnogih kuhinjah na svetu. Z njo jedi pridobijo pikanten okus s svetlo sladkostjo. Uporabite ga lahko tudi za pripravo sadja iz piščanca. Čeprav se v klasični recept dodajo koščki piščanca, je posoda pripravljena tudi iz drugih delov trupa, na primer spodnja noga in boki.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• spuščanje piščancev - 6 oseb.;
• velik paradižnik - 1 računalnik;
• čebula in korenje - 1 pc.;
• bolgarski poper - 2 pc.;
• zelene oljke brez kosti - 1 banka;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. L.;
• maščobna krema - 50 ml;
• mesna juha - 0,5 žlice;
• rastlinsko olje - 2 žlici. L.;
• peteršilj - 1 paket;
• začimba in sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančjo piščanca postavite v hladno vodo 1 uro. Nato vzemite ven, posušite s papirnatimi brisačami in prestavite v veliko posodo. Nalijte začimbe, zmešajte in odložite mesno kumarico.
2. Čebulo olupite s korenjem. Korenje razrežite na trakove, čebulo pa na pol obroče. Tako da v posodi ni bilo nobenega filma iz paradižnika, ga najprej odstranite iz kaše. Če želite to narediti, naredite majhne zareze na plodu. 5 minut potopite vrelo vodo, nato pa jo odpeljite z režo. Ko se paradižnik ohladi, vam bo veliko lažje odstraniti lupino.
3. Ponev segrejte z rastlinskim oljem. Lok z korenčkom v njem rahlo prepražimo. Dodajte paradižnik, ki jim ga narežemo kocka. Nadaljujte z zelenjavo še 5 minut.
4. Paprike operemo, izrežite steblo in odstranite selen. Izrežite celulozo v črtah. Ker bodo v posodi uporabljeni veliki deli trupa, bo poper v tej obliki videti čudovito.
5. Ko sok iz paradižnika v ponvi postane prozoren, vanj prenesite poper. Mešanico prepražimo, dokler se ne kuha. Medtem zavremo smetano, v njih raztopimo paradižnikovo pasto, nalijte juho in začinimo z začimbami, soljo. Krema bo rahlo odstranila kislost iz paradižnika, vendar jih morda ne boste uporabljali in pustili samo paradižnikovo pasto.
6. Kremo priključite z zelenjavo, dodajte sesekljane oljke. Piščanca ločeno prepražite v rastlinskem olju, prestavite do omake, nalijemo sesekljano zeleno in posodo izpustimo 10-15 minut, ko je pokrov zaprt.
7. Po kuhanju mesa pustite, da se kuha. Kurina Fricasa je treba postreči na mizo s prireditvijo kaše ali krompirja. Na posodo narežite svežo zelenjavo.

Kako skuhati sadje iz piščanca s kislo smetano

Ker je piščanec sam suho meso, je treba za svojo sočnost uporabljati maščobno kremo. Če pa želite zmanjšati vsebnost maščobe v posodi, jih zamenjajte s kislo smetano. Šele v tem primeru je treba fermentirani mlečni izdelek razredčiti z mesno juho.

Izdelki za recept:

• piščančja sofile del je 600 g.;
• suh lok - 1 računalnik;
• bolgarski poper - 3 PCS;
• svež česen - 3 zobe;
• rastlinsko olje za cvrt;
• kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15 % - 250 ml;
• poper črna, muškatni orešček, sol - po okusu.

Recept za frike iz piščančjega filena korak za korakom:

1. Brez kože in kosti boste potrebovali samo piščančje meso. Odrežite ga s kocko. Polovico kisle smetane zmešajte z začimbami, česnom in piščancem razmazanja. Nato jo pustite, da vso noč pije na hladnem mestu.
2. Čebulo olupite, prerežite na pol in sesekljajte na pol obroče. Odstranite semena in rep iz paprike. Izrežite ga tudi s kocko. Zelenjavo prepražite do zlate skorje v rastlinskem olju.
3. V ponev dajte omejeno meso, dodajte preostalo kislo smetano in nalijte toplo juho. Zdaj v posodo nalijte muškatni orešček in zemeljski poper. Sadje pokrijte s pokrovom. Mešanico enoloma enolok 25 minut. Ne pozabite mešati mase.
4. Frike lahko postrežete iz piščančjega sadja, za to pa uporabite majhne lončke. Na vrhu je jed mogoče posurati s sesekljanimi zelišči.

Kako kuhati piščančje frike v pečici

Sočnost mesa lahko ohranimo, če posodo kuhate v pečici. Če želite omako debelo, ji dodajte trden sir. Na vrhu oblikuje tudi okusno skorjo, tako da lahko frike pripravite razcepljivo.

Takšne sestavine je priporočljivo za 4 dele:

• piščančja prsa - 400 g.;
• rižev krog - 350 g.;
• champignons - 300 g.;
• Čebula - 1 pc.;
• surovo korenje - 1 pc.;
• trdi sir - 400 g.;
• smetana - 100 ml;
• piščančja juha - 0,5 žlice;
• zeleni, sol, začimba - po okusu.

Opis kuhanja:

1. Piščančje prsi operemo in kuhamo v slani vodi. Nato hladno in fino razrezano na kocko. Riž kuhajte, vendar le na polovico. Odstranite na colander.
2. Korenje olupite, narišite. Odstranite lupino iz premca, narezano na kocko. Zelenjavo prepražite v rastlinskem olju. Ko pridobijo prozoren odtenek, jim dodajte piščanca in riž. Sol, začinite, maso zmešamo in jo pražimo približno 10 minut, nenehno mešamo.
3. Ločeno pripravite omako. Na drobni grater narišite trdi sir in kombinirajte s toplo smetano. Nalijte jih juho. Njegova uporaba v posodi je obvezna, saj riž med gašenjem absorbira tekočina. To lahko povzroči suho meso.
4. Lonci napolnite z mešanico piščanca in zelenjave. Na vrhu nalijte omako. Pečico segrejte na 180 stopinj. Posode pokrijte s pokrovom ali postavite folijo na vrh. Piščančja risanka pečemo 20 minut. Nato izklopite pečico in pustite posodo vanjo, da se ohladi.

Kako narediti frike iz piščanca s patch fižolom

Tradicionalni recept za piščančje jed velja za prehrano. Lahko pa ga naredimo ne le hranljivo, ampak tudi koristno. Da bi to naredili, številne gospodinje v frikah z gobami dodajo obliž fižol. Takšne sestavine so bogate z vitamini in uporabnimi minerali za telo.

Seznam potrebnih komponent:

• piščančja mesa - 1 kg;
• velika čebula velika - 1 pc.;
• sveži šampignoni - 300 g.;
• pitch fižol - 350 g.;
• maščobna kisla smetana - 200 ml;
• sojina omaka - 3 žlice. L.;
• očiščen česen - 2 zob;
• rastlinsko olje za cvrtje - 3 žlice. L.;
• sol z začimbami - po okusu.

Recept za izdelavo frike iz piščanca z omako:

1. Vse sestavine je treba razrezati na kocke. Meso posušite iz odvečne tekočine, tako da bo skorja pri cvrtju privlačna. Preperite ga v vročo ponev skupaj z rastlinskim oljem. Ko piščanec začne kupovati svetlo barvo, zmanjšajte ogenj, dodajte začimbe in sol. Meso zmešamo in nadaljujte z ocvrtim.
2. Prerežite sesekljane šampine s čebulo v ponvi. Nenehno mešamo, mašo pretrgamo še 5 minut. Fižol za obliž postavite na meso. Hkrati ga ni treba odvrniti. Pri uporabi svežega izdelka, preden ga dodate, ga je treba za 7-10 minut kriviti v vreli vodi.
3. Mešanico dajte pod zaprtim pokrovom 10 minut. Po tem dodajte kislo smetano s česnom. Zmešajte, povečajte toploto, zavremo, pokrijemo s pokrovom in takoj odstranite s toplote. Postrezite s katero koli kašo.

Fricice iz piščanca - skrivnosti kuhanja

• Okus katere koli jed ni odvisen samo od kakovosti izdelkov, ampak tudi od trikov njegove priprave. Z njimi v praksi boste lahko pravilno izbrali sadje iz piščanca in ponovili originalni recept.
• Da bi bili Frici občutljivi, zanj izberite meso mladega piščanca. To je zelo občutljiva sestavina z nežnim okusom. Poleg tega boste skrajšali čas za kuhanje posode, saj se ta vrsta mesa hitro kuha.
• Zelenjavo in gobe, tako kot druge dodatne sestavine, lahko uporabljate sveže ali zamrznjene. Nekatere gospodinje uporabljajo tudi konzervirane izdelke. Toda hkrati obstaja pravilo za pripravo Fricasa: izdelkov ne morete mešati v različnih pogojih. To pomeni, da uporabljajte samo svežo zelenjavo ali zamrznjeno.
• Če raje uporabljate omako z nizko debelo, lahko smetano razredčite z kuhano vodo (toplo, ne vrelo) ali piščančjo juho. Ko uporabljate druge izdelke za kislo mleko, jih izberite z nižjimi odstotki vsebnosti maščob.
• Pri izbiri zelenjave in začimb za izdelavo frike upoštevajte njihovo kombinacijo s piščancem. Okus mesa bo povečal zelenjavo, kot so: korenje, čebula, beli poper, zelena in paradižnik. Od začimb in začimb dajte prednost česna, lovornice, timijan, rožmarin, peteršilj, cilantro in major.

Priprava doma Sadje iz piščanca je precej preprosta. Če želite posodo narediti z nežnim okusom, natančno preučite predstavljene recepte in razmislite o vseh skrivnostih osipanja mesne enolončnice. Bon apetit!

Nenavaden recept za frike iz piščanca z barvnim zeljem na video: