Prednosti gorčice

Gorčica ima nekakšen pekoč okus in je nepogrešljiva začimba za ljubitelje ostrih jedi. Poleg pikantnih lastnosti okusa so prednosti gorčice za človeško telo nesporno.

Oseba je začimbe pojela že več kot eno tisočletje. V večini starodavnih ljudstev se rastlinska zrna uporabljajo kot simbol energije in poleg glavne uporabe - za pripravo omak in uporabnega olja. Folk in uradna medicina razglašata zdravilne lastnosti te zdravilne rastline.

Gorčica zaseda pomembno mesto v kulturi kristjanov, budistov in muslimanov. Tako je bil na primer v 18. stoletju ustanovljen nemški vrstni red semena gorčice, rimski papež Janez in angleška kraljica Victoria pa sta na sodišču uvedla posebno mesto gorčičnega človeka. V Grčiji je bila gorčična mešanica prva, ki je Hipokrata uporabljala kot zdravilo.

Zgodovina uporabe gorčice

Azija (črna) in sredozemske države (bele) veljajo za rojstni kraj izvora gorčice, sama obrat pa pripada družini zelja. Njen latinski izraz v dobesednem prevodu pomeni "gorenje, platenje možganov." Tudi v Bibliji so gorčična zrna majhnih velikosti omenjena kot simbol moči in veličine.

Že v srednjem veku so evropski zdravniki široko uporabljali gorčico v prid telesu in zdravljenju bolečine, prehladov, prebavnih organov, v Franciji pa so bili sproščeni iz 17. stoletja. Stoletja -stara tradicija ljudstva Nemčije so povezana s temi semeni, ki so bila prišita v nevestini tančici, od Dancev pa je bilo običajno raztresti zrnja v hiši iz "temnih" sil. Obrat je bil v Rusijo uvoženo naključno z minuto in lanom, razširjena proizvodnja saptične gorčice pa se je začela šele v 18. stoletju.

Prednosti gorčice: glavne vrste

Prednosti bele gorčice

Sestava belih gorčičnih semen vključuje 35% maščobe in 1% eteričnih olj, pa tudi kalij in sinalbin. Ta vrsta je v evropskih državah razširjena in se običajno imenuje "angleška gorčica", ki ima mehak in rahlo sladek okus. V medicini se uporablja za zdravljenje in preprečevanje vaskularnih bolezni, jeter, prebave, žolčnega trakta, nadula, revmatizma.

Prednosti črne gorčice

Glavna sestava črne sorte vključuje maščobna in eterična olja, pa tudi kalij in glikozid. Iz zrn te rastline se pripravlja dijon (mesto Dijon v Franciji). Takšna francoska gorčica se v lekarni uporablja za proizvodnjo galenskih zdravil in gorčičnih plasti iz revmatizma.

Prednosti saptične gorčice

Takšna "ruska" in najbolj akutna oblika gorčice vsebuje največjo količino maščobnih olj (do 50%), ki imajo dragocene lastnosti okusa in zdravilne lastnosti, eterično pa približno 3%, pa tudi mirozin encim, sinigrin, Caroten , vitamin C, kalcij in železo. Ta sorta gorčice se uporablja za proizvodnjo oljnih, prahu in gorčičnih plasti, s hipertenzijo, nevralgijo in mišičnimi krči.

Gorčina škoda in korist

Prednosti gorčic: sestava izdelka

Gorčična rastlina je dragocena kultura medu in olja, saj temelji na nenasičenih maščobnih kislinah, beljakovinah, kalcij, vitaminih B in karotenu, železu. Olje, pridobljeno iz semen, se uporablja za hrano, tehnične in kozmetične namene. Rastlina ima visoke baktericidne lastnosti in goreči okus zaradi kemičnih reakcij glikozida in poljubnega encima izvora beljakovin.

Kakšna je korist listna gorčica?

Rastlinski listi se pri ljudskem zdravilu pogosto uporabljajo kot gorčična medicina pri zdravljenju prehladov. Solatna vrsta gorčice vsebuje veliko količino vitamina K, ki se uporablja za krepitev sklepov in kosti, pa tudi preventivno in terapevtsko sredstvo za Alzheimerjevo bolezen. Listi rastline so dobri za zdravje, kadar se uporabljajo v surovi obliki in veljajo za nepogrešljiv prehranski izdelek.

Gorčični listi se uporabljajo kot prisilna jed v glavne jedi ali dodajo solatam, kar vam omogoča, da aktivirate delo prebavil in povečate apetit. Sveža rastlina je bogata z vitamini, vlakninami in antioksidanti, kar pomaga preprečiti razvoj raka. Izdelek je bogat tudi z glikozinolati in folno kislino, ki učinkovito znižuje holesterol v telesu in ščiti srčno -žilni sistem.

Prednosti gorčičnega semena

Med zdravilnimi lastnostmi rastlinskih zrn lahko ločimo antiseptični in antibakterijski učinek ter visoko vsebnost vitaminov in hranil. Uporaba gorčičnih semen rastline je priporočljiva za ljudi z naraščanjem krvnega tlaka in pogostimi migrenami, magnezijem in kalijem zmanjšuje vnetje in akutne napade revmatizma, artritisa, artroze in napadov astme. Tudi gorčična zrna pomagajo v boju proti nadušnosti, jetrnim boleznim, žolčkom, krvnimi žilami, če ni apetita in zaprti.

Prednosti francoske gorčice in njene polnozrnate žitarice za hujšanje so nedvomne, saj izdelek pospešuje presnovne procese in kuri kalorije na 25% z vsakodnevno uporabo 3 čajne žličke. Semena se pogosto uporabljajo tudi pri kuhanju za pripravo dišečega mesa, rib in zelenjavnih jedi, pri ohranjanju zelenjave in gob ter celo pri izdelavi pekarnih izdelkov. Vendar pa se ne bi smeli vsakodnevno uporabljati velike količine gorčičnih zrn (največ 5 žličk), da bi se izognili pokopom.

Koristi in škode gorčice jedilnice

Izdelek trgovine je najljubša začimba za številne jedi za ljubitelje začinjene in pikantne hrane. Mranica je narejena iz tal ali polnozrnatih zrn rastline z dodajanjem vode, soli, sladkorja, kisa in rastlinskih olj. Takšna začimba je priporočljiva za maščobno in težko, preprosto prebavljivo hrano.

Encimi v izdelku prispevajo k razpadu maščob in pomagajo telesnemu prebavi jedi. Tudi začimba gorčic velja za odličen emulgator, ki se uporablja za peko mesa ali rib. Če je izdelek pred toplotno obdelavo prevlečen z gorčico, se bo jed izkazala za bolj sočno in dišeče.

Uporaba preveč akutne gorčice je kontraindicirana za ljudi, ki so alergični na rastlino, pa tudi pri črevesnem in želodčnem kolitisu, ulcerozni bolezni prebavnih organov, ledvic, srca in krvnih žil, s tuberkulozo, pnevmonijo, hipertenzijo. Pri uporabi izdelka za kozmetične namene je treba pozornost nameniti pomanjkanju poškodb kože in ran ter se izogniti neposrednemu zadetku akutnih začimb na sluznici. S prekomerno ali nepravilno uporabo začimb se lahko pojavijo opekline tkiv.

Gorčični prah in njegove zdravstvene koristi

Za prehlad, miozitis, bronhitis, pnevmonijo, plevrizijo, nevritis, nevralgijo, revmatizem, radikulitis, tuberkuloza, bolezni, kosti in kože Uporaba mešanic na prizadetih območjih. Gorčični prah (500 g) je treba razredčiti s toplo vodo, dokler se ne oblikuje homogena masa in vliva v vročo kopel. Ta postopek 10 minut vam omogoča, da ogrejete telo in lajšate bolečino, po kateri potrebujete posteljni počitek pod toplo odejo.

Z rakom dihalnih organov je priporočljivo, da se v delnikih 1 žličke pijemo gorčično mlečno pijačo. Suh izdelek za kozarec toplega mleka. Z migrenami 1 žlico. l. Suha gorčica, razredčena v vroči vodi, pomaga lajšati bolečino, če v tako kopeli spustite roke na zapestje. V primeru protina priporočamo, da se praškasta gorčica pomeša s soljo in očiščena kerozin v enakih razmerjih in nanese na vneto mesto.

S prehladom lahko prašek napolnite v nogavice za ogrevanje nog. Za revmatizem se gorčični prah meša s Camparo v enakih delnicah (100 g), alkoholu (20 g) in jajcu, zmes se nanese pol ure na boleče cone. Če se želite znebiti kolcanja, je treba v prahu mešati s kisom in nanesati na jezik minuto.

Prednosti gorčičnega olja

Za preprečevanje in zdravljenje srčno -žilnih bolezni se priporoča gorčično olje. Prav ta izdelek vsebuje maščobne kisline polinenasičenih omega-Z, ki zagotavljajo elastičnost in žilno moč. Tudi omega maščobne kisline prispevajo k rasti možganskih celic in očesnih mrežnic ter so odgovorni za zdravje kože, kosti in sklepov.

Prednosti gorčice v kozmetologiji

Kot kozmetični izdelek se gorčica najpogosteje uporablja za zdravilne maske za lase. Na primer, za maščobno ali nagnjeno k hitremu onesnaževanju las, je mogoče pripraviti naslednjo masko. V topli vodi (250 ml) vmešajte prašek rastline (1 tsp) in nanesite takšno sestavo na korenine las in lasišče 3 minute, nato pa temeljito sperite s tekaško toplo vodo.

Dnevna uporaba jedilnice na koreninah las in lasišča za en mesec bo lasje bolj intenzivno rasla. Če zmes začne močno peč, jo je treba izpeljati. S tako pogosto uporabo na koži ne bi smeli biti razpok in ran, da ne bi izpostavili poškodovanega mesta opekline.

Za lase se zelo suha struktura uporablja maska \u200b\u200bgorčice in olja. Do 1 žlice. l. Majoneza ali kisla smetana in oljčno olje dodamo 1 žličko. gorčica v prahu in maslo. Zmes temeljito mešamo in nanesemo na lasišče pol ure, nato pa izperemo s toplo vodo.

Tudi za rast las lahko uporabite masko z 2 žlici. l. čebulni sok, 1 žlica. l. Česen sok, med, aloe sok, gorčični prah in piščančjo jajce, mešanico nanesemo eno uro in nato temeljito izperemo s šamponom. Za volumen las je priporočljiva maska \u200b\u200bz želatino. V oteklo želatino se dodajo jajce in 1 tsp. gorčica, mešanica nanesemo pol ure in izperemo s toplo vodo brez uporabe šampona.

Gorčični stiskalnik za obraz bo izboljšal pretok krvi in \u200b\u200bohranil mladost kože. Naribano jabolko temeljito mešamo z 1 žličko. Čaj, gorčica, jajce. Takšno mešanico razdelite glede na gazo in jo 10 minut nanesemo na obraz, namaknjeno s smetano, nato pa sperite s toplo vodo.

Tudi gorčični ovoji so zelo učinkoviti za hujšanje in kot preprečevanje varikoznih bolezni. Medu in gorčični prašek zmešamo v enakih razmerjih in z masažnimi gibi nanesite na problematična območja, nato pa se v filmu zamahnemo, toplo se oblečemo in držimo mešanico vsaj eno uro. Učinek bo opazen z vsakodnevno uporabo ovoj po celotnem 15-dnevnem tečaju.

Prednosti omrežij: priprava gorčice doma

Recept ruske gorčice

Takšna začimba velja za najmočnejše in goreče. Za 500 ml kuhane tople vode je treba vzeti 300 g gorčičnega prahu, temeljito premešati in pustiti na toplem mestu čez noč. 30 g soli, 100 g sladkorja, 50 ml olivnega olja, 15 ml hrane kisa, črnega popra in lova po okusu se doda popolnoma zgoščeni mešanici in pomešamo v homogeno maso, lahko so tudi ozemljitve Dodano za pikantno aromo.

Mehka gorčica

300 g praška se kuha z vrelo vodo, dokler ne nastane homogena konsistenca debele mešanice, ki jo vlijemo s 300 ml vrele vode in vztrajamo čez dan pri sobni temperaturi. Nato mešanici dodamo 100 g sladkorja, 15 g soli, 10 ml rastlinskega olja, 30 ml kisa. Po okusu lahko dodate svoje najljubše začimbe in druge sestavine.

Gorčična omaka

Takšna pikantna omaka je primerna za gurmane in kot začimba za mesne in ribje jedi. Mešanica 2 kuhanih naribanih piščančjih jajc, 2 žlici. l. Rastlinsko olje, kis, limonin sok, 1 žlica. l. Prah gorčice in sladkorja. Za ribje jedi je priporočljivo, da dodate v omako Capers.

Prednosti gorčice: kako izbrati gorčico?

Pri nakupu začimbe v trgovini bodite pozorni na naslednje pomembne dejavnike:

1. Okusi. Bolje se je izogniti tako nenaravnim komponentam v izdelku.
2. Videz. Barva izdelka mora biti temna, konsistenca pa homogena.
3. Konservativci. Kakovostni tovrstni izdelek je mogoče shraniti največ 1,5 meseca, če pa je datum poteka, naveden na embalaži, večji, potem so bili pri pripravi uporabljeni škodljivi konzervansi.
4. Proizvajalec države. Ruski ali poljski izdelek bo bolj oster v primerjavi z ameriškimi in evropskimi analogi.
5. Kis. Njegova antika je odvisna od količine kisa v izdelku, zato izberite začimbo z indikacijo kisa v slednjem, saj so sestavine zapisane, saj je odstotno razmerje na padajoči način.

Video o prednosti gorčice

Elena Malysheva in njeni sodelavci bodo v svojem programu povedali "živeti odlično" o prednostih gorčičnih izdelkov: