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Nutrição terapêutica

Nutrição terapêutica
Nutrição preventiva terapêutica para várias doenças.

A nutrição terapêutica ou a dieta é um complexo de medidas nutricionais, cuja observância visa restaurar o desempenho, o tratamento e a prevenção do corpo de certas doenças. O sistema de nutrição terapêutica foi generalizada na medicina tradicional e folclórica. Para o tratamento e prevenção de cada doença e patologia, há uma certa dieta que contribui para a rápida restauração do corpo. O cardápio é compilado pelo médico assistente e diretamente pelo próprio paciente, com base nas recomendações existentes, além de levar em consideração os meandros de uma doença específica e histórico médico.

Os princípios da nutrição terapêutica

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  • Os pratos para nutrição terapêutica devem ser saborosos (causar apetite) e diversos. A dieta deve incluir alimentos de origem animal e vegetal. Certifique -se de comer vegetais folhosos e fibras vegetais.
  • A organização da nutrição médica é realizada puramente individualmente. Ao selecionar o tipo de dieta e menu, muitos fatores devem ser levados em consideração: doenças existentes, a história da doença, a presença de reações alérgicas, etc. A nutrição terapêutica do bebê é organizada de acordo com os mesmos princípios.
  • A nutrição dietética terapêutica deve ser direcionada diretamente para restaurar o metabolismo perturbado. Assim, por exemplo, com diabetes e obesidade, os carboidratos devem ser menos usados. Isso contribui para uma rápida diminuição do peso corporal e redução do açúcar no sangue.
  • As normas da nutrição terapêutica devem ser observadas. Recomenda -se comer regularmente e em um horário estritamente definido.
  • Os alimentos médicos são selecionados, levando em consideração seu conteúdo de calorias e composição química completa.
  • Os produtos antes do uso devem passar por um certo processamento culinário.
  • A nutrição terapêutica especializada é baseada em três técnicas de poupança. Entre eles:
  • mecânico. Os alimentos são preparados de uma certa maneira (cozidos no vapor ou na água) e são usados \u200b\u200bem forma picada;
  • químico. As substâncias alimentares são excluídas e limitadas que podem atrapalhar o funcionamento do órgão doente. Às vezes, é permitido incluir certos produtos na dieta, mas apenas se eles passaram um certo tipo de processamento culinário;
  • térmico. “Irritantes térmicos” são excluídos de alimentos (eles incluem pratos muito quentes e muito frios). A temperatura dos pratos e bebidas incluídos no menu não deve ser inferior a 15 e acima de 55 graus.

Nutrição terapêutica: dietas

comer alimentos saudáveis

Alimentos em instituições médicas e sanatórios receberam um sistema de placas. As principais dietas de nutrição terapêutica, indicadas com uma doença ou outra, são indicadas por certos números do número 1 ao 15 (classificação de acordo com M.I. Pevzner). Considere com mais detalhes.

Dieta No. 1

  • É usado para gastrite (apenas com aumento da secreção), bem como uma úlcera do estômago e do duodeno.
  • Normaliza as funções do estômago, restaura a membrana mucosa, promove a rápida cicatrização de úlceras.
  • É uma dieta completa. É baseado nos três tipos de sistema de economia.
  • Os pratos são preparados exclusivamente em forma cozida, moer.
  • A dieta é 5 vezes por dia, pequenas porções.
  • Pratos quentes e muito frios, e também são excluídos as bebidas.
  • Proibido usar - chá e café muito forte, pratos afiados, picantes e fritos e também peixes fortes, carne e caldo de cogumelos.
  • Não é permitido usar pratos muito azedos e salgados, especiarias e especiarias (apetite emocionante), exceto em endro e salsa.
  • Dieta No. 2

  • É usado para gastrite (apenas com secreção reduzida), doenças intestinais crônicas (por exemplo, colite, enterite).
  • Normaliza as funções intestinais e estomacais prejudicadas, elimina os processos de fermentação no trato digestivo (trato gastrointestinal).
  • É uma dieta completa de nutrição terapêutica. É baseado nos três tipos de poupança (com algumas exceções).
  • Os pratos são cozidos em forma cozida (ou fritos, mas com ebulição preliminar), esmagados. O uso da panificação é excluído.
  • É proibido incluir pratos no menu, que são mal digeridos, irrite a mucosa gastrointestinal, causam fermentação (por exemplo, sucos de frutas doces, pão de centeio, doces, repolho branco, carne frita).
  • É permitido incluir caldos de carne, peixe e cogumelos (apenas baixa gordura) no menu dos pacientes.
  • Modo de nutrição médica - 5 vezes ao dia (pode ser 4 vezes) em pequenas porções. Você deve levar comida regularmente.
  • Dieta No. 3

  • É usado para constipação.
  • Normaliza as funções do trato gastrointestinal.
  • Na dieta, os produtos que contêm fibras e bebidas leiteiras ainda estão incluídas no máximo.
  • Os vegetais podem ser consumidos como cozidos e crus.
  • É permitido cozinhar alimentos para o vapor (você ainda pode assar).
  • Suavidade, alimentos enlatados, carne e peixe muito gordurosos, pratos picantes e picantes são proibidos.
  • Dieta No. 4

  • É usado para diarréia.
  • Normaliza as funções do trato gastrointestinal.
  • Os pratos são consumidos em forma líquida ou semi -líquido. A comida pode ser salgada.
  • Os produtos são esmagados.
  • Eles tomam comida de acordo com esta dieta 4 vezes ao dia.
  • São proibidos carne e peixe muito gordo, alimentos enlatados (peixe ou carne), salsichas, doces, café, chocolate, leite, legumes e frutas frescos, cogumelos, bebidas carbonatadas prejudiciais.
  • Dieta No. 5

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    • É usado para patologias agudas e crônicas do fígado e da vesícula biliar.
    • O excesso de criação é excluído.
    • É uma dieta completa. No entanto, existem algumas restrições ao uso de gorduras refinadas prejudiciais. É baseado nos três tipos de sistema de economia.
    • Normaliza a atividade do fígado e da vesícula biliar. Este sistema de energia também impede a formação de pedras.
    • É proibido usar carne frita, ovos, miudezas, ganso, patos.
    • Produtos ricos em proteínas, óleos vegetais e vegetais que têm um efeito colerético pronunciado são limitados na dieta. O uso de sal é minimizado.
    • Sninings, vegetais contendo ácido oxálico e pratos fritos, picantes e picantes são excluídos.
    • O conteúdo no menu de pacientes com fibra benéfico aumenta. Você precisa beber muitos líquidos.
    • Modo de nutrição médica - 5 vezes ao dia em pequenas porções. A comida é tirada regularmente.

    Dieta No. 6

  • Recomendado para gota.
  • Snipes, pratos fritos, picantes e afiados são excluídos.
  • O uso de sal é limitado.
  • Café, chocolate, pimenta, rábano, chá, cogumelos, enlatados, salsichas são excluídos. Você não pode comer peixes muito gordos, caldos de carne e cogumelos.
  • Modo de nutrição médica - 5 vezes ao dia em pequenas porções. A comida é tirada regularmente.
  • Dieta No. 7

  • Dieteterapia para doenças renais agudas e crônicas.
  • Promove a excreção de fluido excessivo e toxinas.
  • O sistema de nutrição terapêutica está completa. Existem algumas restrições ao uso de produtos que contêm muita proteína. O uso de sal é minimizado (3-4 gramas por dia).
  • Sninções, produtos contendo ácido oxálico são excluídos. Você não pode incluir pratos fritos e afiados no menu.
  • Muitos produtos ricos em potássio devem ser consumidos.
  • A dieta é 5 vezes por dia (você pode 4 vezes).
  • Dieta No. 8

  • Dieteterapia para obesidade.
  • Promove a restauração metabólica acelerada, normaliza perfeitamente o peso corporal.
  • O uso de produtos gordurosos e produtos, especiarias e especiarias, alimentos salgados e líquido é limitado.
  • O sistema de nutrição médica é inferior. O uso de alimentos calóricos é limitado.
  • Você deve comer menos alimentos contendo carboidratos facilmente digeríveis e gorduras animais.
  • O máximo está incluído na dieta de frutos do mar.
  • A dieta - 5 vezes ao dia (pode ser 6 vezes) em pequenas porções.
  • Dieta No. 9

  • Com diabetes.
  • Normaliza carboidratos prejudicados e metabolismo de gordura.
  • Todos os produtos que contêm carboidratos que são facilmente absorvidos e as gorduras animais são excluídas da dieta.
  • O uso de produtos que violam o fígado e contêm carboidratos complexos é limitado.
  • Vitaminas C e Grupo V. devem maximizar na dieta
  • Os pratos são preparados exclusivamente na forma cozida (assada), esmagados.
  • Os subestitutos de açúcar são necessariamente usados \u200b\u200bem alimentos, por exemplo, xilitol e sorbitol.
  • A dieta é 4-5 vezes por dia.
  • Dieta No. 10

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    • Recomendado para patologias do sistema cardiovascular.
    • Restaura a circulação sanguínea prejudicada, normaliza funções importantes do fígado e dos rins. Promove uma desaceleração no desenvolvimento da aterosclerose.
    • O uso de substâncias que agem adversamente no sistema nervoso e cardiovascular (por exemplo, chá e café, cacau, chocolate, pratos afiados e picantes (com especiarias), carnes defumadas) são excluídas. Os caldos de carne e cogumelos muito gordurosos não podem ser incluídos na dieta, bem como produtos contendo colesterol nocivo.
    • Vegetais que podem causar flatulência e bebidas carbonatadas são minimizadas no menu.
    • Você deve usar mais produtos nos quais existem sais K, MG, CA e Vitaminas C, R, E.
    • Você precisa beber menos água. O consumo de sal é minimizado.
    • A dieta é 4-5 vezes.

    Dieta No. 11

  • É usado para tuberculose pulmonar, perda de peso, após operações.
  • Normaliza as funções do estômago. Aumentou o valor da energia.
  • É uma dieta médica completa.
  • Os pratos são preparados de qualquer forma.
  • Carne gordurosa e aves, cordeiro, molhos picantes e gordurosos, carne bovina e gorduras culinárias prejudiciais, além de bolos e bolos com creme, são excluídos do menu.
  • A alimentação deve ser 5-6 vezes ao dia (exclusivamente em pequenas porções).
  • Dieta No. 12

  • Dieteterapia para doenças do sistema nervoso.
  • É excluído o uso de produtos que agem adversamente no sistema nervoso e cardiovascular (por exemplo, é excluído chá e café, cacau, chocolate, pratos afiados e picantes, carnes defumadas).
  • Você deve comer menos carne e sal.
  • Você não pode incluir pratos afiados e picantes em pacientes, sopas ricas e muito gordas, carnes defumadas, álcool.
  • A dieta é 4-5 vezes por dia. Pequenas porções são preparadas.
  • Dieta No. 13

  • Em doenças infecciosas agudas.
  • O uso de produtos ricos em proteínas, gorduras e carboidratos não muito úteis é reduzido.
  • Você deve beber mais água (pelo menos 2 litros) e comer produtos contendo vitaminas.
  • Preparando comida para vapor ou assado. Moa finamente antes de servir.
  • É proibido usar carne frita, ovos, ganso, patos. Snipes, pratos fritos, picantes e afiados são excluídos.
  • Não é permitido incluir pão fresco, bolos de manteiga, sopas de bob e milho no menu. Queijo excluído, creme, leite gordo, cebola, alho, cogumelos, chocolate, álcool.
  • A dieta é 4 vezes por dia. Pequenas porções são preparadas.
  • Dieta No. 14

  • Recomendado por médicos para urolitíase.
  • A dieta é 5-6 vezes.
  • Sopas de vegetais, laticínios e frutas (borscht, caldos) devem ser minimizados na dieta. Sninching, produtos lácteos, batatas, vegetais e sucos de frutas-frutas não são permitidos. Você não pode consumir animais e gorduras culinárias.
  • Dieta No. 15

  • Nutrição terapêutica e preventiva para todas as doenças que não requerem o uso de dietas especiais.
  • O corpo está saturado com alimentos e energia úteis.
  • É um sistema de energia completo e equilibrado.
  • O sal é usado por dia de não mais que 15 gramas.
  • Você deve beber 1,5-2 litros de líquido.
  • Você não pode usar produtos digeridos simples, carnes defumadas, especiarias e pratos picantes.
  • A dieta é 4 vezes.
  • Menu de nutrição médica aproximada de um dia

    comer alimentos saudáveis

    Nutrição terapêutica para doenças gastrointestinais

  • Café da manhã (7.00-8.00). 1 ou 2 ovos de semolina macia (1 porção), pão branco obsoleto, chá fraco.
  • Almoço. Queijo cottage fresco (100 gramas) com creme de leite com baixo teor de gordura. Um pedaço de pão branco obsoleto. Um copo (200 ml) de suco de tomate.
  • Jantar. Sopa de legumes frescos e cereais. 2 corte de carne. Uma porção de mingau de arroz. Um pedaço de pão branco obsoleto.
  • Lanche da tarde. Um pedaço de peixe cozido (qualquer). Uma porção de purê de batatas. Um pedaço de pão branco obsoleto. Um vidro (200 ml) de uma decocção de Roseiph.
  • Jantar fácil. Um copo de leite (250 ml) e biscoitos. Pão branco de pedra.
  • Nutrição terapêutica para distúrbios intestinais

  • O primeiro café da manhã. Uma porção de mingau de arroz. Uma peça (60 gramas) de pão branco obsoleto. Cacau na água, açúcar não mais que 10 gramas.
  • Almoço. Um vidro (200 ml) de uma decocção de Roseiph.
  • Jantar. Sopa de arroz (com muco), preparada em caldo de baixo gordura. 2 costeletas (cozidas exclusivamente no vapor). Geléia de mirtilo.
  • Jantar. Um pedaço de peixe cozido (qualquer). Geléia com groselha. O açúcar não é superior a 10 gramas.
  • 1-2 horas antes de dormir. 100-110 gramas de biscoitos feitos de pão branco. Um copo de kefir fresco.
  • Nutrição terapêutica para doenças hepáticas

  • O primeiro café da manhã. Uma porção de vinagrete com azeitona ou óleo vegetal. Macarrão coalhada. O chá é bom. Uma peça (50-60 gramas) de pão branco obsoleto.
  • Segundo café da manhã (11.00). Um copo (200 ml) de suco de damasco. Uma porção de mingau com leite com baixo teor de gordura com mel.
  • Jantar. Sopa de vegetais (1 porção). Carne a vapor ou cozido. Cenouras assadas. 2 colheres de sopa de chucrute. Uma peça é pão branco e preto.
  • Lanche da tarde. Caçarola de mingau de trigo sarraceno.
  • Jantar. Queijo cottage, 2 corte de couve. Um pedaço de pão cinza. Um vidro (200 ml) de uma decocção de Roseiph.
  • 1-2 horas antes de dormir. Biscoitos secos. Compota de frutas.
  • Nutrição terapêutica para doenças cardíacas

  • O primeiro café da manhã. Um pedaço de pão branco obsoleto. Queijo cottage (100 gramas) com creme de leite. Mingau (qualquer) em leite com baixo teor de gordura. Chá com leite. Um pedaço de óleo.
  • Almoço. Meio copo (100-120 ml) de uma decocção de Roseiph. 2 ovos. Purê de abóbora e maçãs.
  • Almoço (13.00-13.30). Sopa de vegetais. 2 calhas de carne cozidas exclusivamente para um casal. Um pedaço de pão branco obsoleto. Big Apple.
  • Lanche da tarde (16,00). Purê feito de arroz branco e abóbora.
  • Jantar. Mingau de aveia com uma colher de mel. Costeletas (maçã, farinha, cenoura). Meio copo (100 ml) de um caldo de Rosehip. Um pedaço de pão branco obsoleto.
  • 1-2 horas antes de dormir. Biscoito e um copo de iogurte.
  • Nutrição terapêutica para doenças renais

  • O primeiro café da manhã. Uma porção de vinagrete (apenas sem batatas) com azeitona ou óleo vegetal. Um pedaço de pão branco obsoleto. 1 ovo. Nicky Tea (200 ml) com leite.
  • Almoço. 2 batatas assadas "no uniforme". Meio copo (100 ml) de um caldo de Rosehip.
  • Jantar. Panquecas de cenouras e maçãs. Sopa de vegetais. Um pedaço de carne cozida. Frutas frescas ou 1 batata cozida.
  • Lanche da tarde. Caçarola de mingau de trigo sarraceno.
  • Jantar. Queijo cottage, corte de cenoura. Um pedaço de pão branco. Um vidro (200 ml) de uma decocção de Roseiph.
  • 1 ou 2 horas antes de dormir. Um copo de compota (ou chá) e um biscoito.
  • Nutrição terapêutica para perda de peso após doenças ou operações graves

  • O primeiro café da manhã (cedo). Um pedaço de queijo de carne ou presunto baixo. Mingau de trigo sarraceno (1 porção), cheesecakes (2 pcs.). Um pedaço de pão branco obsoleto. Chá.
  • Almoço. Ovos e salada com creme de leite. Pão.
  • Jantar. Arenque ou caviar. Adicione óleo vegetal saudável (você pode azeitona). Borsch (em caldo de baixo gordura) com creme de leite. Uma porção de mingau de arroz e peito de frango. Compota de frutas. Pão.
  • Lanche da tarde. Uma porção de carne frita (50 gramas) com batatas. Salada de vegetais.
  • Jantar. Caçarola da Cottage Cheese (fresca).  Mingau de trigo sarraceno com um pedaço de peixe. Decocção de Roseiph (200 ml).
  • 1-2 horas antes de dormir. Um copo (200 ml) de leite ou kefir com biscoitos.
  • Nutrição médica para obesidade

  • O primeiro café da manhã. Vinagrete (sem adicionar batatas). Um pedaço de pão branco obsoleto. Chá (açúcar não mais que 10 gramas).
  • Almoço. 50 gramas de carne (cozido). Repolho. Um vidro (200 ml) de uma decocção de Roseiph.
  • Almoço (13,00). Sopa de vegetais. Um pedaço de carne (cozido). 1 porção de mingau de trigo sarraceno. 1 fruta. Uma peça (50 gramas) de pão de centeio.
  • Lanche da tarde. Pudim de repolho.
  • Jantar. Peixe cozido. 2-3 frutas (para escolher).
  • 1-2 horas antes de dormir. Um copo de iogurte ou kefir.
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    Vídeo - Nutrição terapêutica para gastrite

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