როგორ სწორად დალიოთ აბსინტე სახლში - მეთოდები. იმით, რასაც ისინი არ სვამენ, შესაძლებელია სუფთა დალევა. რა გჭირდებათ აბსტინტის დასაფენად

თითქმის ყველა სასმელს აქვს ალკოჰოლური სასმელების დალევის განსაკუთრებული კულტურა, არ არის გამონაკლისი. ეს დამწვარი სასმელი განდიდებულია მისი ციხესიმაგრეებით და მომაბეზრებელი პრეზენტაციით. ზოგიერთ შემთხვევაში სასმელის მაღალმა ხარისხმა შეიძლება გამოიწვიოს ჰალუცინაციები. ამრიგად, აბსინტის მოხმარება მცირდება მისი ციხესიმაგრის შემცირების გზებზე. დღევანდელ სტატიაში ჩვენ აღწერს, თუ როგორ უნდა დალიოთ და როგორ უნდა ჭამა აბსინტე.

შესაძლებელია აბსინტის დალევა

არარსებობა არის ძლიერი ალკოჰოლის ტინქტურა ჭიის და სხვადასხვა მწვანილის შესახებ. როგორც წესი, ამ სასმელის ციხე ალკოჰოლის 70 -დან 86 პროცენტამდე მერყეობს.

სასმელის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია მწარე ჭიის ექსტრაქტი. ამ მცენარის ეთერზეთები შეიცავს დიდი რაოდენობით ტუიონს, რაც მეტწილად განსაზღვრავს ტინქტურის ხარისხს. აღსანიშნავია, რომ ტუიონი განიხილება ტოქსიკური ნივთიერება და "ცნობილია" მისი ჰალუცინოგენური ეფექტისთვის. გარდა ამისა, ეს ნივთიერება მნიშვნელოვნად აღფრთოვანებს ნერვულ სისტემას. ეს ხსნის სასმელის დალევის შემდეგ სწრაფ ინტოქსიკაციას და უკონტროლო აგრესიას.

გარდა მწარე ჭიის ამონაწერის გარდა, აბსენტში შედის:

• დიაგილი;
• გვირილა;
• ანისე;
• პიტნა;
• ჰაერი;
• კამის;
• ოხრახუში;
• ლიქიორი;
• ვერონიკა;
• დიტანი;
• მელისა;
• ქინძი;
• პონტიური ჭია და ა.შ.

ეს კომპოზიცია განსაზღვრავს სასმელის გაჯერებულ მწვანე ფერს. აბსენტინის ზურმუხტისფერი ჩრდილში მიიღება ქლოროფილის გამო, რომელიც სასმელის ნაწილია. როგორც მოგეხსენებათ, ქლოროფილი იშლება, როდესაც მზის სხივს ექვემდებარება, ასე რომ აბსინტე მუქი ჭიქის ბოთლებშია.   ამასთან, სხვადასხვა ცვალებადობაში, აბსინტე შეიძლება იყოს ყვითელი (სასმელის თავშეკავების მტკიცებულება), ყავისფერი ან შავი (წარმოიქმნება ჭიის ფესვების საფუძველზე), გამჭვირვალე, ლურჯი (შავი აკაციის ინფუზიით), წითელი (ყუმბარის ექსტრაქტით).

ნამდვილი აბსტინტი ღრუბელია, როდესაც მას წყალს ემატება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ ურთიერთქმედების მქონე ეთერზეთები ქმნიან ემულსიას.

მიუხედავად აბსინტის გამოყენების მრავალრიცხოვან ისტორიულმა აკრძალულობისა, 90-იანი წლების ბოლოს, აბსინტე ლეგალიზებულია თითქმის მთელ მსოფლიოში, ტუიონის ნებადართული დოზის დათქმით 10-35 მგ/კგ-ზე მეტი.

დღეს აბსინტე თანაბარია გაზრდილი ციხესიმაგრის ალკოჰოლური სასმელებით და გამოიყენება თანაბარი მდგომარეობით სხვა სასმელით. მიუხედავად ამისა, აბსინტე არ არის ყველაზე ჩვეულებრივი სასმელი და თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ დალიოთ იგი სწორად და როგორ უნდა დაკბოთ იგი.

როგორ დალიოთ აბსინტე სახლში: ხარისხიანი სასმელის არჩევა

თუ გსურთ შეეცადოთ ნამდვილად ღირსი აბსინტე, თქვენ უნდა მიუახლოვდეთ ამ სასმელის არჩევანს ყველა პასუხისმგებლობით. ხარისხიანი სასმელის არჩევა არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს. საქმე ის არის, რომ სხვადასხვა მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა აღჭურვილობას და აბსინტის შემადგენლობის ცვალებადობას.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ხარისხის ABS:

• ტუიონის კონცენტრაცია არყოფნის დროს. საერთაშორისო სტანდარტების თანახმად, ტუიონის კონცენტრაცია შთამომავლობაში შეიძლება განსხვავდებოდეს ყველაზე უმნიშვნელო მაჩვენებლიდან 35 მგ/კგ -მდე. კარგად ცნობილი წესები ამბობს, რომ ალკოჰოლის 25% -ის შთანთქმის დროს ტუიონის ნაწილი უნდა იყოს არაუმეტეს 10 მგ/კგ. ამ ინდიკატორის საფუძველზე, საკუთარი თავისთვის განსაზღვრეთ სასმელის სიძლიერე და აქტიური ნივთიერების კონცენტრაცია.
• შემდეგი მაჩვენებელი არის ღრუბლის ხარისხი. რა თქმა უნდა, აბსინტის საწყისი შეძენით, თქვენ ვერ აკონტროლებთ ამ პარამეტრს. ამასთან, სახლში არც ისე რთულია შემოწმება. საკმარისია, რომ ოდნავ აბსინტე დაასხით გამჭვირვალე ჭიქაში და მასში მცირე რაოდენობით ცივი წყალი დაამატოთ. ეს უნდა მოხდეს უფრო ბუნდოვნად, არავითარ შემთხვევაში მკვეთრად. Thimble არის სწორი რთული კომპოზიციის ნიშანი.
• მხოლოდ ბუნებრივი კომპონენტები. სასმელს არ უნდა ჰქონდეს რაიმე ხელოვნური მინარევები (არომატი, საღებავები და ა.შ.). მხოლოდ მწვანილი და მათი ექსტრაქტები, ისევე როგორც ალკოჰოლი, შეიძლება არ იყოს.
• არარსებობა არ უნდა იყოს მწვანედ. როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, ფერი ყველაზე განსხვავებულია. Vitral Absinthe განსაკუთრებით ღირებული ყვითელია. თუ თქვენ შეხვდით ასეთ ბოთლს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასმელი მხოლოდ პროფესიონალთან კონსულტაციის შემდეგ, ასე რომ, ეს განსაზღვრავს ალკოჰოლის ვარგისიანობას.

• სასმელის სიძლიერე უნდა იყოს 45-68%დიაპაზონში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ იპოვოთ აბსინტე ალკოჰოლის შემცველობით 86%. ამასთან, "ხარისხი" გადალახავს სასმელის დელიკატურ გემოს და, ალბათ, ფეხზე ჩამოაგდებს.

როგორ სვამენ აბსინტეს სახლში: ჭიქა და აქსესუარები აბსინტისთვის

აბსტინეს გამოყენება მთელი რიტუალია, მე -19 საუკუნიდან. სასმელი მოიცავს მომაბეზრებელ საკვებს რთული კერძების გამოყენებით.

ჭიქა აბსინტისთვის

მიირთვით სპეციალურ სათვალეებში მოკლე ფეხიზე. შუშის სპეციალური დიზაინი საშუალებას გაძლევთ სასმელი დაასხით მხოლოდ ქვედა ავზში. ამრიგად, აბსტინის ერთი ნაწილის დოზა არ აღემატება დადგენილ ზღვარს და მომხმარებელს შეუძლია ამ საოცარი სასმელის ყველა გემოვნების ნოტის დაჭერა.

კოვზი აბსინტისთვის

შუშის გარდა, აუცილებელი აქსესუარი დალევა აბსინტესთვის არის კოვზი. კოვზი ნამდვილად არის საჭირო, თუ თქვენ აპირებთ სასმელის გამოყენებას შაქრით. ამავე დროს, გამოიყენება სპეციალური მოწყობილობა ხვრელებით. რაფიდა კოვზზეა მოთავსებული და ცეცხლი წაუკიდა. შედეგად, შაქარი დნება და მიედინება ჭიქაში შთანთქმით.

შადრევანი აბსინტისთვის

თუ თქვენ აპირებთ კომპანიაში აბსინტის დალევას, ჩვენ ასევე გირჩევთ, რომ აბსტინთისთვის სპეციალური შადრევანი გქონდეთ. ამ ძალიან ცნობისმოყვარე მოწყობილობას აქვს ღრმა თასის გარეგნობა ფეხიზე ონკანებით (ერთიდან ექვს ონკანამდე). შადრევანი ივსება ცივი წყლით და ყინულის კუბებით. შთანთქმის ჭიქა შეიცვალა თითოეული ონკანის ქვეშ. ონკანის გახსნისას სასმელი განზავებულია ცივი წყლით.

როგორ დალიოთ აბსტინთე: ინსტრუქცია

არარსებობა შეიძლება იყოს მთვრალი როგორც მისი სუფთა ფორმით, ასევე განზავებული. ამავე დროს, მეორე ვარიანტი ნაკლებად "ტრავმული" და უფრო გავრცელებულია. დღემდე შემუშავებულია აბსტინტის სასმელის მთელი კულტურა, რომელიც იცვლება ეროვნული მახასიათებლების მიხედვით. მაგალითად, ჩეხები არ სვამენ არარსებობის შემდეგ, ფრანგები შაქრით და დამსხვრეული ყინულით, რუსებით შაქრის სიროფით. დაწვრილებითი ინფორმაცია ქვემოთ მოცემულ აბსინტის მოხმარების თითოეული გამოყენების შესახებ.

როგორ დალიოთ აბსინტე მისი სუფთა ფორმით

არარსებული სასმელები სუფთა ექსკლუზიურად გამოცდილი შთანთქმის. ასეთი სასმელი არის კლასიკური აპერიტივი, რომელიც ვიწრო სათვალეებშია ჩასმული. როგორ დალიოთ აბსინტე მისი სუფთა ფორმით, რომელიც ქვემოთ მოცემულია.

1. გაცივდეს აბსტინტი 0 გრადუსამდე ტემპერატურამდე.
2. მოათავსეთ ჭიქა საყინულეში და არ ამოიღოთ მანამ, სანამ მასზე არ ჩამოყალიბდება hoarfrost.
3. დაასხით 30 გრამი აბსინტე ყინულის ჭიქაში.
4. დალიეთ სასმელი ერთი წამით.

სუფთა აბსენტისთვის არ გირჩევთ გადააჭარბოთ 30 გრამ დოზა.

როგორ დალიოთ გამაგრებული აბსინტე

Battle Absinthe არის ამ სასმელის მოხმარების ყველაზე პოპულარული მეთოდი. ამ მეთოდს ეწოდება "კრისტალი ჩეხი".

1. დაასხით absinthe ნაწილი შუშის ჭიქაში სქელი კედლებით.
2. შუშის შინაარსი.
3. დაელოდეთ სანამ აბსინტე არ დაიწვება.
4. ცეცხლი ააფეთქე.
5. დალიეთ არარსებობა ერთ ყურეში.
6. არ დაკბინა და არ დალიო.

რუსეთში ცნობილია დამწვარი აბსინტის დალევის კიდევ ერთი გზა. ეს არის ისეთი ვარიანტი, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ბარებში, სადაც ამ სასმელს ემსახურება.

1. დაასხით პატარა აბსტინტო კონიაკის ჭიქაში.
2. ჭიქა ჭიქა ჭიქაზე ვისკისთვის განათავსეთ.
3. ცეცხლი აყენებს აბსტინტს და გადაატრიალეთ იგი.
4. Absinthe- ს დაწვა ვისკისთვის ჭიქაში შეედინება და კონიაკის ჭიქით დაფარავს.
5. ამოიღეთ ჭიქა და, გადაქცევის გარეშე, ხელსახოცით დახურეთ ქვემოდან.
6. დალიე აბსინტე.
7. ამოისუნთქეთ მილით, კონიაკის შუშის ალკოჰოლური წყვილი.

როგორ დალიოთ აბსინტე შაქრით

არარსებობა ყველაზე ხშირად მთვრალია შაქრით. ითვლება, რომ შაქარი არბილებს სასმელის გემოს და აძლიერებს მის ეფექტს. აბსტინტის დალევის რამდენიმე მეთოდი არსებობს შაქრით.

ვარიანტი 1:

1. მოათავსეთ კოვზი ხვრელებით ჭიქის თავზე, აბსორბციით.
2. კოვზზე დახვეწილი შაქრის ნაჭერი განათავსეთ.
3. 5: 1 -ის პროპორციით, დაასხით ყინულის წყალი აბსტინთში თხელი ნაკადით ისე, რომ წყალი დახვეწილზე დაეშვა, დაასხით იგი.
4. აიღე კოვზი და ისიამოვნე სასმელით.

ვარიანტი 2:

1. ¼ შუშის, შეავსეთ შთანთქმის.
2. დატენიეთ ნაჭერი შაქრის არარსებობაში.
3. მოათავსეთ კოვზი ხვრელებით ჭიქაზე.
4. Bather შაქარი.
5. შაქარი ერთი წუთით დაწვეს.
6. ერთი წუთის შემდეგ, მოათავსეთ კოვზი შაქრით ჭიქაში.
7. აურიეთ შუშის შინაარსი.
8. დაამატეთ ცოტა დამსხვრეული ყინული.
9. დალიეთ სასმელი ერთ ყურეში.

ვარიანტი 3:

1. მოამზადეთ შაქრის სიროფი. ამისათვის შეურიეთ შაქარი წყალთან ერთად 1: 2 თანაფარდობით.
2. ¼ შუშის, შეავსეთ შთანთქმის.
3. შაქრის სიროფი ჩაასხით ჭიქაში.
4. დალიეთ სასმელი ერთ ყურეში.

ჩვენ ვსვამთ აბსინტეს რძით

დიახ, დიახ, თქვენ არ ცდებოდი, კერძოდ რძით. სასმელის ეს ვარიანტი პოპულარულია დასავლეთ ევროპაში. რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაზე განსხვავებული: ძროხა, ცხვარი, თხა და ა.შ. და უწოდებენ აბსტინტის "მხიარულ რძეს" დალევის ამ მეთოდს.

1. მოამზადეთ არარსებობა, რძე და ვისკი თანაბარ აქციებში.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ ჭიქაში, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. დალიე სასმელი ნელა სვამს.

აბსენტით წარბებით: როგორ დალიოთ

სასმელის ციხესიმაგრის განზავების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წილი. რა თქმა უნდა, ორიგინალური სასმელის გემო თითქმის განასხვავებს. ამასთან, როგორც ვარიანტი, აბსინტის ასეთი გამოყენება საკმაოდ მისაღებია.

1. მაგარი აბსინტე და წილი.
2. აურიეთ აბსინტე წარბით. შეარჩიეთ პროპორციები საკუთარი მიზეზების საფუძველზე.
3. თუ სასურველია, დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.
4. დალიეთ სასმელი პატარა გველებით.

კოლა ასევე შეიძლება შეიცვალოს წვენით. ეს ვარიანტი ასევე საკმაოდ მისაღებია. ამასთან, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ სასმელის თვისებები, რათა აირჩიოთ სწორი წვენი.

რა წვენით უნდა დალიოთ აბსინტე:

• ანანასით;
• ლიმონით;
• ნარინჯისფერი;
• ვაშლით;
• მოცვი.

როგორ დალიოთ აბსინტე. ვიდეო

როგორ დალიოთ აბსინტე სახლში: ინსტრუქციები კოქტეილების სამზარეულოსთვის

თანამედროვე ალკოჰოლის კულტურაში ცნობილია მრავალი კოქტეილი, რომელშიც შედის აბსინტე. შეგიძლიათ მათ სახლში საზ. ამასთან, თქვენ გჭირდებათ პრაქტიკა და ოსტატური ხელები.

კოქტეილი "საუზმე" შეწოვით

"ტვინის ბრენდი" პოპულარული სირცხვილია. მისი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ბარტმენის კოვზი, რომ მიიღოთ ლამაზი კომპოზიცია რამდენიმე ფენაში. კოქტეილში გამოიყენება სამი ტიპის ალკოჰოლი და, შესაბამისად, პირველი ნაწილის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ, თუ როგორ იშლება სასმელი სხეულში.

ინგრედიენტების სია:

• რომი - 20 მლ;
• არაყი - 20 მლ;
• absinthe - 20 მლ;
• ლიმონის წვენი - 30 მლ;
• კოლა - 30 მლ;
• დარიჩინი - დანის წვერზე.

როგორ მოვამზადოთ და დალიოთ კოქტეილი:

1. ჩაასხით რომი, არაყი და აბსინტინი, კადრების გასროლისთვის.
2. დაამატეთ წილი და წვენი, დაასხით ინგრედიენტები შუშის სხვადასხვა მხრიდან.
3. ცეცხლი წაუსვით სასმელს.
4. დარიჩინი ცეცხლში ჩააგდე.
5. დალიეთ კოქტეილი მილის მეშვეობით ცეცხლის გარეშე.

ჰალუცინოგენური ნაყინის კოქტეილი შთანთქმით

ეს გრძელი კოქტეილია. მისი დალევა სიამოვნებაა. კოქტეილს აქვს სასიამოვნო კრემისებური გემო, რთული მწვანილისა და დახვეწილი სიმწრის ნოტით. სახლში "ჰალუცინოგენური ნაყინის" მომზადება ძალიან მარტივია.

კომპონენტების სია:

• აბსტენი - 40 მ;
• ფორთოხლის წვენი - 200 მლ;
• iceard - 50 გრ.

სამზარეულოს კოქტეილის ეტაპები:

1. არარსებობის, ნაყინის და ფორთოხლის წვენი, მოათავსეთ ბლენდერის თასში.
2. მეფე თასის შინაარსი, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. კოქტეილი ჩაასხით ჭიქაში.
4. კოქტეილში დაამატეთ ხალხმრავალი ყინული.
5. დალიეთ "ჰალუცინოგენური ნაყინი" პატარა მილის გავლით.

კოქტეილი "ეკვატორი" შეწოვით

"ეკვატორი" ნამდვილად დამწვარი და პიკანტური კოქტეილია. უფრო მეტიც, ციხესიმაგრეებს ეძლევა არა მხოლოდ ალკოჰოლის მიერ სასმელის შემადგენლობაში, არამედ მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი - ტაბასკოს სოუსი. კოქტეილის მოსამზადებლად, თქვენ დაგჭირდებათ ბარტმენის კოვზი.

ინგრედიენტების სია:

• ლაკერის მოგზაურობა o - 20 მლ;
• ტაბასკოს სოუსი - 5 მლ;
• თეთრი ტეკილა - 20 მლ;
• არარსებობა - 20 მლ.

სამზარეულოს პროცედურა:

1. ჩაასხით ლიქიორი და ტეკილა ჭიქაში ფენებში.
2. ნაზად დაამატეთ ტაბასკოს სოუსი კოქტეილში. სათანადო დანერგვით, ის გაივლის ტეკილას და გაჩერდება ლიქიორის წინ.
3. დაამატეთ აბსინტინი სასმელს ბოლო ფენით.
4. დალიეთ "ეკვატორი" მილის მეშვეობით დასახლების გარეშე, დაწყებული ზედა ფენიდან.

კოქტეილი "არარსებ-ბუმი" აბსორბციით

"არარსებ-ბუმმა" მიიღო ასეთი სახელი შერევის უჩვეულო მეთოდის გამო. ბარებში, კოქტეილის ინგრედიენტები მოთავსებულია ჭიქაში, სქელი ფსკერით და მკვეთრი მოძრაობა ბარში ფსკერზე მოხვდა. შედეგად, კოქტეილი შერეული და ქაფაა, მაგრამ არ ხდება ერთგვაროვანი. "არარსებ-ბუმი" შეიძლება მომზადდეს სახლში, მთავარია საიმედო ჭურჭლის არსებობა.

ინგრედიენტების სია:

• შამპანური - 50 მლ;
• არარსებობა - 50 მლ.

როგორ მოვამზადოთ და დალიოთ კოქტეილი.

1. ჭიქაში სქელი კედლებით, შეურიეთ შამპანური და აბსინტე.
2. სასმელი აურიეთ ინსულტით მყარ ზედაპირზე.
3. დალიეთ კოქტეილი ყურეში, რამდენიმე წელში.

Hiroshima კოქტეილი. ვიდეო

ვიდრე ჭამა აბსინტე

განზავებული ფორმით, აბსინტე არ არის ნაკბენი, მაგრამ თუ გინდოდათ ეს მშვენიერი სასმელი მისი სუფთა ფორმით სცადოთ, საჭმლის გარეშე არ შეგიძლიათ გააკეთოთ. მაგრამ როგორ მოვიწმინდე აბსინტინი ისე, რომ არ შეუშალოს ამ ალკოჰოლის გემოვნებას, არამედ ხაზგასმით აღვნიშნო მისი გემო?

სცადეთ შემდეგი პარამეტრები:

• შოკოლადი;
• ყველი ჩამოსხმის საშუალებით;
• პიტნის კანფეტები;
• ვაშლი, მსხალი ან ყურძენი;
• ცაცხვი ან ლიმონი;
• მწვანე ზეთისხილი.

გამოცდილი შთანთქმის გთავაზობთ დარიჩინის თაროზე, როგორც საჭმლის საჭმელს, რომელიც შაქრით არის გადაყრილი. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ დარიჩინის საღეჭი. საკმარისია სანელებლებისგან შაქრის კრისტალების მოსაკლავად.