Ada apa dengan anemia. Fitur diet untuk anemia untuk orang dewasa dan anak -anak. Diet dengan Anemia Kekurangan Besi: Menu Tabel. Diet untuk wanita hamil dengan anemia

Anemia adalah kondisi patologis di mana penurunan jumlah sel darah merah, serta konsentrasi hemoglobin, dicatat. Paling sering, anemia bukan merupakan pelanggaran independen, tetapi merupakan manifestasi dari penyakit lain. Meskipun diet yang sedikit dan tidak seimbang dapat memicu penyakit ini. Fungsi utama hemoglobin adalah transfer oksigen dari paru -paru ke semua organ dan jaringan tubuh. Kandungan rendahnya menyebabkan kelaparan oksigen dari yang terakhir. Akibatnya - kerusakan pada kesejahteraan umum seseorang. Koreksi diet adalah komponen wajib terapi untuk anemia. Jika patologi diekspresikan cukup, seringkali untuk menormalkan kondisi diet yang cukup tepat dan seimbang.

Fitur diet untuk anemia

Anemia dapat disebabkan oleh berbagai alasan. Dalam hal ini, beberapa varietas patologi dibedakan.

• Anemia defisiensi zat besi (bentuk penyakit yang paling umum) - berkembang karena kurangnya zat besi dalam tubuh.
• Anemia hemolitik - dicatat dengan kerusakan cepat sel darah merah.
• Folic -Deficiency Anemia - Karena defisiensi vitamin B9 (asam folat) dan B12.
• Anemia sel sabit dikarakterisasi dengan sintesis sel hemoglobin bermutasi.
• Post -hemorrhagic Anemia - terjadi ketika kehilangan darah (tunggal atau sistematis).
• Anemia Aplastik - Diprovokasi oleh fungsi sumsum tulang yang melemah.

Bentuk anemia yang paling umum adalah kekurangan zat besi. Bergantung pada tingkat keparahannya, keputusan dibuat pada terapi obat dalam kombinasi dengan diet atau hanya perubahan dalam diet pasien.

Nutrisi yang tepat ditujukan untuk memulihkan fungsi hematopoiesis, serta normalisasi komposisi darah. Selain saturasi tubuh dengan zat besi melalui nutrisi, pasien perlu menghabiskan waktu sebanyak mungkin di udara segar, mengamati tidur dan istirahat, dan aktivitas fisik sedang dapat ditunjukkan sesuai dengan rekomendasi dokter.

Aturan diet untuk anemia

Dengan penurunan hemoglobin dalam darah, pasien direkomendasikan:

• Makan lebih banyak makanan yang kaya zat besi. Asupan aktif zat ini akan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
• Sumber utama zat besi adalah makanan protein, buah -buahan dan sayuran. Pada saat yang sama, konsumsi lemak harus dikurangi.
• Diet harus memiliki buah beri, hijau, dan jus segar.
• Komponen penting dari terapi yang berhasil tidak hanya konsumsi jumlah zat besi yang cukup dari makanan, tetapi juga asimilasi selanjutnya. Untuk alasan ini, jangan lupa untuk memasukkan produk dan hidangan dengan vitamin C. Dalam diet.
• Jangan menggabungkan penerimaan produk yang mengandung zat besi dan susu. Yang terakhir melanggar proses penyerapan zat besi.

Dasar dari kompilasi diet untuk anemia adalah Tabel Tabel 11 menurut penyanyi, yang ditujukan untuk memperkaya tubuh dengan zat besi, vitamin, protein dan asam amino. Efek dari diet ini didasarkan pada inklusi dalam diet zat besi yang dapat dicerna dengan cepat (daging, jamur putih, makanan laut, sereal (oatmeal dan soba), buah -buahan, buah beri, madu dan buah -buahan kering) dalam kombinasi dengan produk untuk penyerapan terbaiknya.

Penting!
Dengan anemia, diet nomor 11 tidak diresepkan dengan adanya patologi parah jantung, hati, dan saluran pencernaan.

Bahwa Anda tidak boleh memasukkan dalam diet diet anemia

Jika ada penurunan konsentrasi hemoglobin, disarankan untuk menghindari konsumsi:

1. Oksolatov. Mereka ditemukan dalam kenari, kacang -kacangan, bayam, cokelat, gandum utuh. Jika Anda sangat menyukai kacang -kacangan, rendam selama 12 jam dalam air dingin sebelum dimasak. Manipulasi semacam itu akan secara signifikan mengurangi efek negatif dari produk pada tubuh.
2. Polifenol. Konsentrasi terbesar mereka dicatat dalam kopi dan teh hitam. Minuman kopi mampu mengurangi separuh jumlah zat besi belajar. Konsumsi kakao dan teh herbal diperbolehkan, tetapi jangan bersemangat dengan mereka.
3. Kalsium. Terlepas dari manfaat besar mineral ini untuk tubuh manusia, senyawa ini mencegah penyerapan zat besi. Jangan gunakan produk susu sebagai dasar diet Anda.
4. Asam fitinic (legum, minyak dan tanaman sereal).

Zat -zat ini melanggar proses penyerapan zat besi.

Diet untuk Anemia Kekurangan Besi

Bergantung pada usia dan karakteristik pasien dengan anemia defisiensi zat besi, dokter memperbaiki algoritma terapi. Perjuangan yang sukses dengan anemia menunjukkan kombinasi diet dan perawatan obat.

Diet untuk anemia pada orang dewasa

Saat membangun anemia pada orang dewasa, diet ditujukan untuk meningkatkan konsumsi protein, serta vitamin. Disarankan untuk mengkonsumsi sehari:

• hingga 120 g protein;
• tidak lebih dari 40 g lemak;
• hingga 450 g karbohidrat;

Norma kalori harian adalah 3000 - 3500 kkal. Indikator ini digunakan dalam menyusun diet untuk anemia untuk wanita dan pria.

Produk berikut direkomendasikan:

• Varietas daging dan ikan rendah -lemak.
• Hati.
• Sayuran (kubis, kentang, terong, labu, zucchini, tomat, mentimun, merica).
• Buah dan beri (buah jeruk, apel, gooseberry, melon, blueberry)
• Bawang, bawang putih, daun salad.
• Jagung.
• Makaron dari varietas gandum padat.
• Oatmeal dan soba.
• Keju cottage, keju, telur.
• Sayang, selai.

Daftar ini bersifat penasehat. Di hadapan reaksi alergi atau negatif lainnya terhadap produk apa pun, tentu saja, itu harus dikecualikan.

Contoh menu selama seminggu dengan anemia pada orang dewasa:

Senin:

• Sarapan: Omlet dengan bubur soba. Keju cottage dengan buah -buahan dan krim asam. Rebusan aprikot.
• Sarapan ke -2: Keju. Kotak buah kering.
• Makan Siang: Borsch. Puree Kentang dengan Turki. Salad Sayuran.
• Snack: Syernik. Kefir.
• Makan malam: Dipanggang di atas oven mackerel dengan sayuran. Buah segar musiman.

Selasa:

• Sarapan: Bubur nasi dengan kismis dan madu. Sandwalker dengan keju, rebus rosehip.
• Sarapan ke -2: Keju cottage dan buah -buahan kering.
• Makan siang: Sup ayam dengan vermicelli. Rebusan sayuran dengan daging sapi. Vinaigrette.
• Snack: Kue oatmeal dengan kakao.
• Makan Malam: Potong daging uap. Rebusan tertular. Kompot.

Rabu:

• Sarapan: Bubur millet dengan buah -buahan. Cheesons dengan krim asam. Kopi dengan susu.
• Sarapan ke -2: Jeli buah.
• Makan siang: Brushin. Bubur soba dengan bakso. Kubis segar dengan apel.
• Snack: Puding keju cottage.
• Makan malam: Kentang panggang dengan daging (rendah -lemak!). Salad Sayuran. Kompot.

Kamis:

• Sarapan: Kelinci dari zucchini dengan krim asam. Buah segar.
• Sarapan ke -2: yogurt dan keju. Buah mousse.
• Makan siang: Puree sup jamur. Pasta rebus dengan daging. Salad Lada Bulgaria, Mentimun dan Tomat.
• Camilan: Keju. Buah kering.
• Makan malam: Bubur soba dengan pujian daging. Vinaigrette. Jus tomat.

Jumat:

• Sarapan: Sup Tomat. Kue oatmeal. Kompot.
• Sarapan ke -2: Salad makanan laut.
• Makan siang: Sup dengan bakso. Ikan goreng dan kentang tumbuk. Salad yang terbuat dari asinan kubis.
• Camilan: Buah -buahan segar.
• Makan malam: Ikan dipanggang dengan sayuran. Blueberry Mousse.

Sabtu:

• Sarapan: Casserole Keju Cottage. Kotak buah kering.
• Sarapan ke -2: Telur ayam rebus.
• Makan Siang: Sup Chicken Barley. Rebusan sayuran dengan daging. Teh.
• Snack: Apel yang dipanggang dalam oven.
• Makan Malam: Potong ikan uap dengan lada dan tomat Bulgaria segar. Pancake dengan daging. Rebus rosehip.

Minggu:

• Sarapan: Pancake dengan sayuran dan krim asam. Teh dengan kue oatmeal.
• Sarapan ke -2: Jelly.
• Makan Siang: Okroshka. Nasi dengan bebek. Brokoli rebus.
• Snack: Pancake dari Zucchini.
• Makan malam: Kentang kentang tumbuk dengan daging panggang. Salad Greenery, Feta dan Bulgaria Lada. Teh Linden.

Diet untuk Anemia pada Anak -anak

Pada anak -anak, anemia berkembang paling sering karena dua alasan - aliran zat besi yang tidak memadai ke dalam tubuh (karena nutrisi yang langka) atau pelanggaran proses penyerapan elemen ini dari saluran pencernaan. Diet yang benar adalah salah satu komponen utama dalam penghapusan anemia pada anak -anak. Jika perlu, persiapan besi mungkin juga diresepkan.

Harus diingat bahwa daging, ikan dan hati kaya akan zat besi, tetapi diserap dalam jumlah kecil. Sementara, misalnya, ASI memiliki konsentrasi kecil mineral, tetapi sepenuhnya diserap.  Saat menyusun menu anak -anak, perhatikan produk dengan besi yang mudah dicerna - daging (daging sapi, domba, daging sapi muda, kalkun), anak sapi dan hati babi.  Produk -produk ini mengandung protein hewani yang sangat diperlukan untuk sintesis hemoglobin, serta garam mineral, vitamin dan lemak. Ada juga tembaga di hati, yang juga merangsang produksi hemoglobin.

Juga disarankan untuk memasukkan dalam menu anak -anak:

1. Grup - Buckwheat, Barley, Oat dan Millet. Yang terburuk, besi diserap dari gandum.
2. Lentil, kacang (hanya setelah perendaman pendahuluan). Pembatasan usia untuk produk-produk ini-setidaknya 2-3 tahun anak.
3. Buah kering (kismis, aprikot kering, prem).

Meningkatkan zat besi akan membantu meningkatkan:

• biji -bijian tumbuh;
• minyak yang tidak dimurnikan;
• minyak zaitun yang menekan dingin;
• buah (pisang, mangga, pepaya, alpukat);
• produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi (tomat, jus jeruk dan lemon, bawang hijau, buckthorn laut, pinggul mawar, stroberi, kismis, viburnum).

Apa yang tidak boleh diberikan kepada anak dengan anemia adalah cokelat, produk tepung, minuman berkarbonasi, teh hitam yang kuat, kopi, hidangan goreng dan berlemak, sorrel dan rhubarb. Asupan makanan yang kaya kalsium harus dilakukan secara terpisah (misalnya, dalam bentuk camilan).

Contoh menu untuk anak dengan anemia:

Senin:

• Sarapan: Bubur soba dengan potongan uap. Kotak Dryfrut.
• Sarapan ke -2: Puding keju cottage.
• Makan siang: Sup dengan bakso. Potong Sayuran. Jus tomat.
• Camilan: Buah -buahan.
• Makan malam: Bubur millet dengan ikan rebus. Salad Sayuran. Teh herbal dengan selembar kismis

Selasa:

• Sarapan: Bubur oatmeal dengan apel dan aprikot kering. Keju. Teh.
• Sarapan ke -2: kue keju dengan krim asam.
• Makan Siang: Sup Sayuran. Kentang tumbuk dan daging rebus.  Kisel.
• Camilan: Pancake dengan madu.
• Makan malam: Pancake kentang dengan daging rebus. Kotak buah.

Rabu:

• Sarapan: Ikan panggang dengan sayuran. Kakao dengan kue.
• Sarapan ke -2: Telur rebus.
• Makan Siang: Sup Jamur (atau Sup-Puree). Potong ikan dengan sayuran. Kompot.
• Snack: Beetroot.
• Makan malam: Bubur nasi dengan kismis dan aprikot kering. Pancake. Teh.

Kamis:

• Sarapan: Omlet dengan soba. Keju. Teh herbal.
• Sarapan ke -2: pancake dengan krim asam.
• Makan siang: Brushin. Lipat bubur dengan bakso. Rebusan.
• Snack: Squash Caviar, cookie.
• Makan malam: Makaron dari varietas padat. Turret uap. Salad lada dan tanaman hijau Bulgaria segar.

Jumat:

• Sarapan: Potong uap dengan salad sayuran (lada bulgaria, lobak, sayuran). Kotak buah kering.
• 2: Herring cincang, roti.
• Makan siang: Borsch, kentang dengan ikan panggang. Vinaigrette.
• Camilan: Pancake kubis.
• Makan malam: Bubur nasi dengan ham tanpa lemak. Rebusan Sayuran. Teh herbal.

Sabtu:

• Sarapan: Kentang dan Tempel dari Hati. Pancake. Rebus rosehip.
• Sarapan ke -2: puding ikan.
• Makan Siang: Sup Lapsha di atas kaldu ayam. Sapi rebus dengan sayuran rebus. Kisel.
• Snack: Puding keju cottage.
• Makan Malam: Istana ikan dengan kentang panggang. Puding buah. Kompot.

Minggu:

• Sarapan: Bubur soba dengan daging sapi muda rebus. Teh herbal.
• Sarapan ke -2: kue keju.
• Makan Siang: Okroshka. Bifsteke dengan bubur soba. Salad Sayuran Segar.
• Snack: Rabbage dari zucchini dengan krim asam.
• Makan malam: Bubur oatmeal dengan hati. Asinan kubis. Teh herbal.

Diet anemia pada orang tua

Anemia pada orang tua sering kali merupakan konsekuensi dari seluruh kompleks penyebab - gaya hidup menetap, adanya penyakit kronis, dan karakteristik respons sistem kekebalan tubuh. Diet dalam kasus ini tidak lagi memainkan peran yang menentukan, seperti pada usia yang lebih muda. Namun demikian, dokter memberikan beberapa rekomendasi tentang nutrisi. Dan saran utamanya adalah menghindari kelaparan dan makan berlebihan. Anda perlu makan secara fraksional dan sering.

Saat menyusun diet Anda, lebih baik fokus pada produk -produk seperti daging dan ikan rendah lemak, sayuran hijau, sayuran (tidak hanya segar, tetapi juga acar), buah -buahan musiman dan buah beri. Perhatikan soba, bit dan kubis. Produk susu dan susu juga tidak boleh dilupakan.  Kesalahan umum adalah transisi ke menu vegetarian. Tentu saja, jauh lebih mudah untuk mencerna sayuran ke tubuh daripada daging, tetapi mereka tidak akan memberikan protein dan zat besi yang diperlukan.

Jika ada masalah dengan pencernaan atau gigi, blender atau penggiling daging akan sangat membantu. Makanan kembung diserap lebih cepat, yang berarti gelombang kekuatan dan energi Anda akan merasa lebih cepat.

Diet untuk anemia pada wanita hamil

Tubuh ibu hamil menghabiskan cadangannya tidak hanya untuk mempertahankan pekerjaan mereka sendiri, tetapi juga pada pertumbuhan dan perkembangan bayi. Karena alasan ini, seorang wanita sering menghadapi kekurangan elemen tertentu. Dan salah satunya adalah besi. Seorang wanita sering belajar tentang keberadaan anemia berdasarkan hasil tes darah umum (kriteria adalah indikator hemoglobin). Meskipun dengan jumlah yang sangat rendah, seorang wanita hamil dapat mengeluh tentang kesehatan yang buruk. Obat -obatan selama harapan anak biasanya diresepkan untuk gangguan parah dari kondisi seorang wanita atau dengan patologi yang mengancam perkembangan normal bayi atau kehamilan.

Jika anemia cukup diekspresikan, paling sering koreksi daya sudah cukup. Diet wanita hamil harus mengandung:

• Daging rendah -lemak (daging sapi, daging sapi, kelinci, kalkun, ayam).
• Ikan rendah -lemak.
• Hati dan otak daging sapi.
• Kroasia (terutama soba, millet dan oatmeal).
• Sayuran (bit, wortel, lada, tomat, zucchini dan terong, labu, brokoli).
• Buah -buahan (buah jeruk, aprikot, pir, apel, granat, dan anggur gelap).
• Berries (Kalina, Irga, melon, blackberry, stroberi).
• Jagung.
• Minyak nabati (tidak dimurnikan).
• Buah Rosehip, Sea Buckthorn.

Saat menyusun menu Anda sendiri, jangan lupa tentang kemungkinan reaksi alergi tubuh Anda.

Menu hamil dengan anemia:

• Sarapan.

Makanan pertama tentu terdiri dari dua hidangan. Ini bisa berupa hati, ikan rebus atau daging yang dikombinasikan dengan nasi, soba atau bubur gandum. Potong dan bakso cocok dengan sayuran (segar atau dalam bentuk rebusan). Untuk sarapan, Anda juga dapat membuat puding sereal atau sayuran, sandwich dengan keju keras dan mentega. Dari minuman, preferensi dapat diberikan pada teh herbal, kompotasi (dari buah -buahan segar atau buah -buahan kering).

• Makan siang.

Makanan kedua terjadi pada 11-12 jam. Untuk itu, Anda dapat menggunakan ikan (rebus, digoreng, dipanggang atau dalam bentuk souffli) dan sayuran. Dengan kekurangan kalsium untuk camilan, Anda dapat menggunakan casserole keju cottage, cheesecake, keju cottage dengan krim asam dan buah -buahan kering. Minuman yang baik dari pagi hari akan menjadi rebusan rosehips.

• Makan malam.

Hidangan wajib dari makanan makan akan menjadi yang pertama. Ini bisa berupa sup apa pun pada kaldu daging atau sayuran, borsch, sup kol, telinga, acar atau sup jamur. Sebagai hidangan kedua, kombinasi sayuran atau sereal dengan daging atau ikan lebih disukai. Ekor, irama, zrazy sayuran, daging atau ikan adalah variasi yang bagus dari menu yang biasa. Jangan lupa tentang kompot dan makanan penutup - buah segar sesuai selera Anda.

• Camilan sore.

Untuk camilan kedua, Anda dapat menggunakan buah -buahan dan buah beri, jeli dan mousse. Memasak dengan teh.

• Makan malam.

Ibu masa depan tidak bisa lapar, jadi makan malam juga harus terbuat dari dua hidangan. Bisa jadi hidangan daging atau ikan, telur, puding dari sereal. Sebagai tambahan, sayuran pergi ke jenis salad atau semur, segar atau acar. Minuman buah berry atau kolak dengan kue atau sandwich.

Minuman asam -milk menormalkan pencernaan, menjadi pencegahan sembelit yang baik. Karena kalsium secara negatif mempengaruhi penyerapan zat besi, cobalah minum kefir, abu fermentasi atau yogurt dalam isolasi dari makanan utama. Misalnya, sebelum tidur.