Hogyan főzzük otthon sült tekercseket. Otthoni sült tekercsek: Step -by -lépés receptek fotókkal

A japán konyha ételei már régóta népszerűvé váltak nemcsak hazájukban, hanem más országokban is. A tekercsek a felkelő nap népszerű étele. A mai napig a tekercsek előkészítésének sokféle változata van. A sült tekercsek különös figyelmet érdemelnek. Főzheti őket otthon. A megfelelő termékek, egy kis türelem és ügyesség, és hamarosan kedvesére kedvelheted szeretteit, különféle ízlésű finom rizshengerekkel. Hogyan főzzük otthon sült tekercseket?

Hogyan készítsünk sült tekercseket - főzési titkok

Nincsenek szigorú kánonok egy japán étel főzéséhez. Vannak azonban olyan ajánlások, amelyek segítenek a sült tekercsek megszerzésében, nem kevésbé ízletesek, mint a sushi-étteremben.

• Készítse el a megfelelő konyhai leltárt. A tekercsek előkészítése során kötelező asszisztensek a bambusz Qinovka, valamint egy akut kés. A rosszul hegyes penge nem engedi, hogy gondosan vágja a tekercsek adagjait. Ennek eredményeként a zabkása kiderül.
• A Nori Sheet a sült tekercsek előkészítésének szerves alkotóeleme. Az algáknak száraznak kell lenniük. Ellenkező esetben a nori lemezek összeragadnak.
• Kísérletezzen a töltési lehetőségekkel, de ne vegye el az összetevők számát. Legfeljebb öt összetevő jelenléte optimális. A termékek sokfélesége homályos és rosszul ejtett ízét ad túl sokat.
• A finom sült tekercsek fontos feltétele a helyesen elkészített rizs. A rizsdarátokat fel kell készíteni, de nem emészteni kell.
• Ne felejtsd el a mártást. Természetesen használhat egy hagyományos öltözködést szójaszósz formájában. De a sült tekercsek íze sokkal jobb, ha hangsúlyozza az akut spaisi szószot vagy egy masago szószot.
• Jobb, ha azonnal felszolgálja a földet és az asztalra tekercseket, és nem oszlik több étkezésre.
• A sült tekercsek készlete nagyszerű megoldás, ha szeretné, ha szereti a szeretteket, különféle ízlésekkel és lehetőségekkel az étel teljesítményéhez.

A sült szerepek népszerű összetevői a rizs, a nori alga levelek, a különféle tenger gyümölcsei (garnélarák, tintahal) és a halfajták (lazac, lazac, pisztráng, tonhal, angolna), rákhús, avokádó és uborka, valamint krémes krém (krémes krém (krémes krém) krémes sajt). Az étvágygerjesztő szósz elkészítéséhez finom kaviárra van szükség.

Mennyibe kerül a tekercsek? Mivel a tekercsek elkészítése teljesen kész termékeket használt, az edény sütési ideje nem haladja meg a 10 percet (5-10 -ig).

Hogyan kell főzni a sült tekercseket - rizs készítése

A rizs a sült tekercsek alapvető összetevője. Ezért a kész étel íze nagymértékben függ a készítmény minőségétől. A tekercsek előkészítéséhez felhasználhatja a speciális japán rizst és a szokásos kerek rizst. Kivétel egy hosszúkás rizs. Az ilyen típusú termék kategorikusan nem alkalmas a tekercsek elkészítésére.

• A gabonafélék elkészített részét alaposan mossuk hideg vízzel (legalább 6-7-szer), amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik.
• Helyezze a tisztított rizst egy serpenyőbe. Adjon hozzá vizet 1: 1 arányban.
• Amikor a víz forr, zárja be a serpenyő fedelét szorosan, és helyezze a tüzet a legkisebb helyzetbe.
• Forraljuk fel a gabonaféléket 10-15 percig-amíg a nedvesség teljesen elpárolog.  A főzési fejlődés nem keveri össze a rizst.
• Ezután folytassa a rizs benzinkút készítését. Ehhez vegyen 25 ml -et (rizs!) 1 csésze rizs gabonafélékhez, 15 g cukorhoz és 5 g sóhoz. Keverje össze az alkatrészeket, és küldje el alacsony hőn - a sót és a cukornak fel kell oldódnia.
• Helyezze a rizst a tálba, és adja meg a kapott benzinkút. Keverje össze az alkatrészeket egy fa spatulával, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.

Sült tekercs szósz

Semmi sem hangsúlyozza vagy nem fedi fel a tekercsek ízét, mint például a sikeresen kiválasztott szósz. Leggyakrabban a szósz kiegészíti a sült tekercseket.

A hagyományos tágas szósz összetevői:

• 5 evőkanál. l. Kövér majonéz (70% -ról vagy annál magasabbról);
• 50 g kaviár -tobico vagy repülő hal (költségvetési alternatíva - fogság kaviár);
• 15 ml szójaszósz;
• 2-3 teáskanál. Akut fűszeres kimchi.

Mártás előkészítése:

1. Keverje össze és keverje össze alaposan a majonéz- és halkaviárot.
2. Adjunk hozzá a tengelyirányú mártást és az akut öltözködést a kapott keverékhez.

Ha szükséges, ez a kompozíció hozzáadható 2-3 evőkanál. l. Puha krémsajt. Ne feledje teljesen a sajtot, hogy ne legyenek csomók.

Ha nem találja meg a kimchi kész fűszerezését, készítsen egy pasztát az apróra vágott chili és a fokhagymás borsból. Vegye ki az összetevőket ugyanabban a részben. A fűszerezés jó alternatívája a Tabasco és a Srirachi akut szószai is.

A sült tekercsek előkészítéséhez használt népszerű szószok a sütés és a fokhagymás szósz. Az elsőt úgy kapják meg, hogy 100 g majonézt és 20 g kaviár -tobico -t (vagy kapribogyót) csatlakoztatnak - a második - 100 g majonéz és 4 fokhagymás fogak keverésével.

Baked tekercsek -lépés -A főzés receptjei

Sült tekercsek előkészítése pattanásokkal

Az EG az ilyen ételek meglehetősen népszerű alkotóeleme, mint a tekercsek.

Az étel összetevői:

• 200 g angolna;
• 2 Nori lap;
• 80 g rizs gabonafélék;
• 1 uborka vagy avokádó;
• 70 g szilárd sajt;
• 200 g krémsajt;
• 1 evőkanál. l. Szezámmag.

Sült tekercsek angolna otthon:

1. A tekercsek elkészítésének kezdete a rizs előkészítése. Forralhatja a rizst a csomagolására vonatkozó utasítások szerint (ha speciális rizst vásárolt földre), majd só-, cukor- és rizsecet hozzáadását követi, vagy a korábban leírt recept szerint.
2. Vágja le az angolna filét csíkokban. Az egyes fények szélessége nem haladhatja meg az 1 cm -t.
3. A kunzhut szemcséket szintén fel kell készíteni. Helyezze őket egy száraz serpenyőbe, és kissé sütjük.
4. Tekerje be a bambusz szőnyeget a ragasztófóliával. A film tetejére tegyen egy Nori -lapot (egy fényes felület lefelé). Helyezzen egy réteg rizst a matt oldalra, zsírozza krémes sajttal. Következő - sült szezám szemcsék és angolnacsíkok. Ezután, ha szükséges, tegyen egy uborkát (vagy avokádót) csíkokkal apróra vágva.
5. Szőnyeg segítségével fordítsa meg a nori -t sűrű tekercsbe. Vágja le a tekercset 6 egyenlő részre.
6. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre.
7. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra. Viadjon minden egyes fragmentumot sütőmártással (keverje össze 100 g majonézt 20 g masago kaviárral), és szórja meg sajttal.
8. Küldje el a tekercseket a sütőbe 7-10 percig, 200 ° C hőmérsékleten.

Sült tekercs lazacmal

A tekercs lazacral nemcsak csodálatos ízléssel, hanem finom aromával is örömmel szolgál. A friss jegyzetek rajongói hozzáadhatnak egy falatot vagy avokádót.

Az étel összetevői:

• 200 g filé kissé sózott lazac (vagy lazac);
• 3 Nori lapja;
• 200 g krémsajt;
• 50 g szilárd sajt;
• 120 g rizs;
• 1 uborka;
• 150 g capage kaviár.

Sült tekercs Philadelphia sajttal:

1. Forraljuk rizs. Ízesítse azt a rizs ecettel való üzemanyag -feltöltéssel.
2. Vágja le a kemény sajtot vékony szeletekkel. Mossa meg az uborkát és vágja vékony csíkokra. Vágja a lazacfilét vékony hosszú csíkokra.
3. A bambusz szőnyegen van egy Nori lapja. Ráadásul tedd ki a rizs és a sajt egy részét. Ezután tegyen egy hosszú lazac- és uborkát.
4. Készítsen egy tekercset.
5. Vágja le a tekercset 6-8 darabra.
6. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra. Mindegyik darabon elhelyez egy kis kaviárt és egy darab kemény sajtot.
7. Süssük tekercsek 10 percig 200 ° C hőmérsékleten. A tekercsek készségének fő mutatója az olvadt sajt.

Sült tekercs csirkével

A tekercsek elkészítéséhez csirke használható sült és füstölt baromfihús.

Az étel összetevői:

• 100 g rizs gabonafélék;
• 3 Nori lapja;
• 200 g füstölt csirke;
• 2 evőkanál. l. Fekete szezámmag;
• 1/4 avokádó és uborka;
• 200 g lágy sajt;
• 50 g szilárd sajt;
• majonéz (40 g), szójaszósz (2 teáskanál) és 1 fokhagymás sátor előkészítéshez.

Egy lépés -STEP recept a sült tekercsekhez:

1. Forraljuk a technológiai ábra szerint Ne felejtsd el, hogy az ecet benzinkútval szélesíteni. Hagyja, hogy a termék lehűljön.
2. Helyezze a norit a bambusz szőnyegre. Helyezze a rizst és a szezámmagot az algák tetejére, így 1,5-2 cm a szabad széle.
3. Vágja le a füstölt baromfihúst csíkokban. Helyezze a csirke szeleteit rizsre.
4. A csirke mentén tegyen darab lágy sajtot.
5. Mozgassa a lap szabad szélét vízzel. Fordítsa meg a tekercset.
6. Az egyes blokkokat 6 részre vágja.
7. Készítse el a mártást. Keverje össze a majonézt, a szójaszószt és az apróra vágott fokhagymát.
8. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra. Viadjon minden darabot mártással, és megszórja reszelt sajttal.
9. A tekercseket 5-7 percig sütjük 170-190 ° C hőmérsékleten.

Üreges

Az étel összetevői:

• 500 g közepes fagyasztott garnélarák;
• 150 g rizs gabonafélék;
• 5 Algák Nori lapja;
• 3-4 evőkanál. l. tágas szósz;
• 1 friss bors;
• 220 g krémsajt;
• 150 g filé kissé sózott hal;
• 0,5 db. citrom.

Hogyan készítsünk sült tekercseket garnélarákkal:

1. Forraljuk fel a garnélarát citromlevet adva a vízbe. Amikor a tenger gyümölcsei készen állnak, hűtsük le és tisztítsák meg őket.
2. Mossa meg a borsot, vegye le a magot, és vágja vékony csíkokra.
3. Helyezze a rizst a nori lemezre (ne felejtsd el elhagyni a szabad szélét). Fordítsa meg a szerkezetet és fektesse ki a tölteléket.
4. Van egy csík krémsajt, mindkét oldalán - a bors bárja. Tegye mellé a garnélarát.
5. Fordítsa meg a tekercset. Helyezze rá a vékony hallemezeket. Nyomja meg, és vágja le egy sávot 8 részre.
6. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra, és díszítse „kalapokkal” fokhagymás szószból (majonéz + fokhagyma). A grill sütési ideje 5-7 perc.

Forró sült tempora tekercsek

Az ilyen típusú sült tekercsek megkülönböztetik egy jellegzetes japán denevér jelenlétét.

Az étel összetevői:

• 100 g rizs gabonafélék;
• 200 gramm kissé sózott vörös hal;
• 1 avokádó (vagy uborka);
• 200 gramm túrósajt
• 100 gramm szilárd sajt;
• 2 Nori lap;
• tempora liszt csomagolás;
• 1 tojás;
• növényi olaj.

Sült tekercsek a tésztában - recept:

1. Rick Rice, főzzön és ízesítse az üzemanyag -feltöltést.
2. Az előkészített nori lapon fektesse ki a rizs egy részét, így hagyva a nori szabad szélét, és kissé túllépve az algákon.
3. Fordítsa meg a kompozíciót. Helyezzen csíkokat lazac-, túró- és avokádót (vagy uborkát).
4. Túrázza a munkadarabot, és vágja le részben.
5. Menj a gyáva előkészítéséhez. Kombinálja a vizet, a tojást és a tempó lisztet.
6. Mártsa be az egyes tekercseket a tésztába, majd küldje el forró olajhoz.
7. Megszórjuk a sült tekercseket reszelt sajttal, és küldje el a sütőbe további 5-7 percig.

Sült tekercsek kagylókkal

Az étel összetevői:

• 80 g rizs gabonafélék;
• 2 Nori lap;
• 200 g lágy buco sajt;
• 80 g szilárd sajt;
• 200 g kagylóhús;
• 1 avokádó;
• szezám;
• szója szósz.

A főzés szakaszai:

1. A rizst főzve és ecetből, sóból és cukorból fűszerezve fűszerezik.
2. Egy nori lapon fektesse ki a rizst. Dűnék van egy kagylóod. A tenger gyümölcsei mellett helyezze az avokádót csíkokkal és egy krémsajt csíkkal.
3. Csavarja és vágja le a terméket gyűrűkkel.
4. Helyezze a tekercseket a sütőlapra, permetezzük szójaszószmal és reszelt sajttal vágva. Ha szükséges, díszítheti az étel szezámát. Sütés 10 percig 190 ° C -on.

Sült tekercsek - fotó ételek