Mi van a vérszegénységgel. A felnőttek és gyermekek vérszegénységének étrendjének jellemzői. Diéta vashiányos vérszegénységgel: Táblázat menü. Étrend vérszegénységű terhes nők számára

A vérszegénység olyan kóros állapot, amelyben a vörösvértestek számának csökkenése, valamint a hemoglobin koncentrációja. Leggyakrabban a vérszegénység nem független jogsértés, hanem más betegségek megnyilvánulása. Bár a csekély és kiegyensúlyozatlan étrend provokálhatja ezt a betegséget. A hemoglobin fő funkciója az oxigén átvitele a tüdőből a test összes szervére és szöveteire. Alacsony tartalma az utóbbi oxigén éhezéséhez vezet. Ennek eredményeként - az ember általános kútjának romlása. Az étrend korrekciója a vérszegénység kezelésének kötelező alkotóeleme. Ha a patológiát mérsékelten fejezik ki, gyakran a megfelelő és kiegyensúlyozott étrend állapotának normalizálása érdekében.

A vérszegénység étrendjének jellemzői

A vérszegénységet különféle okok okozhatják. Ebben a tekintetben a patológia számos fajtája megkülönböztethető.

• A vashiányos vérszegénység (a betegség leggyakoribb formája) - a testben a vas hiánya miatt alakul ki.
• Hemolitikus vérszegénység - a vörösvértestek gyors megsemmisítésével jár.
• Folic -hiányos vérszegénység - A B9 -vitamin (folsav) és a B12 vitamin hiánya miatt.
• A sarlósejtes vérszegénység, amelyet mutált hemoglobin sejtek szintézisével jellemeznek.
• Hemorrhagikus vérszegénység - akkor fordul elő, amikor a vérvesztés (egyedülálló vagy szisztematikus).
• Aplasztikus vérszegénység - egy gyengült csontvelő funkció provokálva.

A vérszegénység leggyakoribb formája a vashiány. A súlyosságának mértékétől függően a gyógyszeres kezelésről az étrenddel vagy a beteg étrendjének csak változásával kombinálva dönt.

A megfelelő táplálkozás célja a hematopoiesis funkciójának helyreállítása, valamint a vér összetételének normalizálása. A test táplálkozáson keresztüli telítettségének a testtel való telítettsége mellett a betegnek minél több időt kell töltenie a friss levegőben, az alvást és a pihenést, és a mérsékelt fizikai aktivitás megmutatható az orvos ajánlásainak megfelelően.

A vérszegénység étrendi szabályai

A vérben a hemoglobin csökkenésével a betegek ajánlottak:

• Egyél több vasalóban gazdag ételt. Ennek az anyagnak az aktív bevitele növeli a vérben a hemoglobin szintjét, javítja az általános jólétet.
• A fő vasforrások a fehérjetartalmú ételek, gyümölcsök és zöldségek. Ugyanakkor csökkenteni kell a zsírfogyasztást.
• Az étrendnek bogyóknak, zöldeknek és friss gyümölcsleveknek kell lennie.
• A sikeres terápia egyik fontos alkotóeleme nemcsak az élelmiszerből származó megfelelő mennyiségű vas fogyasztása, hanem az azt követő asszimiláció is. Ezért ne felejtse el, hogy a C -vitaminnal rendelkező termékeket és ételeket tartalmazza az étrendbe.
• Ne kombinálja a vasat tartalmú és tejtermékek fogadását. Ez utóbbi megsérti a vas felszívódásának folyamatát.

A vérszegénységre vonatkozó étrend összeállításának alapja a 11. táblázat az énekes szerint, amelynek célja a test vas, vitaminok, fehérjék és aminosavak gazdagítása. Ennek az étrendnek a hatása a gyorsan emészthető vas (hús, fehér gombák, tenger gyümölcsei, gabonafélék (zabliszt és hajdina), gyümölcsök, bogyók, méz és szárított gyümölcsök) étrendjének étrendjén alapul, a termékekkel kombinálva a legjobb felszívódás érdekében.

Fontos!
A vérszegénység esetén a 11. számú étrendet nem írják elő a szív, a máj és a gyomor -bél traktus kísérő súlyos patológiáinak jelenlétében.

Hogy ne veheti be a vérszegénység étrendjébe

Ha csökken a hemoglobin koncentrációja, akkor a fogyasztás elkerülése:

1. Oksolatov. Ezek megtalálhatók a dióban, hüvelyesben, spenótban, csokoládében, teljes kiőrlésű. Ha nagyon szereti a hüvelyeseket, áztassa őket 12 órán át hideg vízben főzés előtt. Az ilyen manipuláció jelentősen csökkenti a termék negatív hatását a testre.
2. Polifenolok. A legnagyobb koncentrációjukat a kávé és a fekete teában figyeljük meg. A kávéital képes felére csökkenteni a vas mennyiségét. A kakaófogyasztás és a gyógyteák megengedettek, de ne légy buzgó velük.
3. Kalcium. Annak ellenére, hogy ennek az ásványnak az emberi testnek óriási előnyei vannak, ez a vegyület megakadályozza a vas felszívódását. Ne használjon tejtermékeket az étrend alapjául.
4. Fitinsav (hüvelyesek, olaj és gabonafélék).

Ezek az anyagok megsértik a vas felszívódásának folyamatát.

Étrend vashiányos vérszegénység miatt

A vashiányos vérszegénységben szenvedő beteg életkorától és jellemzőitől függően az orvos kijavítja a terápiás algoritmust. A vérszegénységgel folytatott sikeres küzdelem az étrend és a kábítószer -kezelés kombinációját mutatja.

Diéta felnőttek vérszegénységére

Ha felnőttkori vérszegénység kialakulása, az étrend célja a fehérjefogyasztás és a vitaminok növelése. Javasoljuk egy nap fogyasztását:

• legfeljebb 120 g fehérjék;
• legfeljebb 40 g zsírok;
• legfeljebb 450 g szénhidrát;

A napi kalória normája 3000 - 3500 kcal. Ezeket a mutatókat használják a nők és a férfiak vérszegénységének étrendjének összeállításához.

A következő termékek ajánlottak:

• Alacsony zsíros hús- és halfajták.
• Máj.
• Zöldségek (káposzta, burgonya, padlizsán, tök, cukkini, paradicsom, uborka, bors).
• Gyümölcsök és bogyók (citrusfélék, alma, egres, dinnye, áfonya)
• Hagyma, fokhagyma, salátalevél.
• Kukorica.
• Makaronok szilárd búzafajtákból.
• Zabliszt és hajdina.
• Túró, sajt, tojás.
• Drágám, lekvár.

Ez a lista tanácsadó jellegű. Bármely termékre adott allergiás vagy más negatív reakció jelenlétében természetesen ki kell zárni.

Példa menü egy hétig, vérszegénységgel felnőttkorban:

Hétfő:

• Reggeli: omlet hajdina zabkása. Túró gyümölcs- és tejföllel. A sárgabarack főzete.
• 2. reggeli: sajt. Száraz gyümölcskompót.
• Ebéd: Borsch. Burgonya püré pulykával. Zöldség saláta.
• Snack: Syerniss. Kefir.
• Vacsora: sütőben sütve, zöldségekkel. Szezonális friss gyümölcsök.

Kedd:

• Reggeli: rizs zabkása mazsolával és mézzel. Sandwalker sajttal, csipkebarkés.
• 2. reggeli: túró és szárított gyümölcs.
• Ebéd: Csirkeleves vermicellivel. Zöldségpörkölt marhahússal. Vinaigrette.
• Snack: zabliszt sütik kakaóval.
• Vacsora: gőzhús szelet. Embális pörkölt. Kompót.

Szerda:

• Reggeli: köles zabkása gyümölcsökkel. Cheess tejföllel. Kávé tejjel.
• 2. reggeli: gyümölcs zselé.
• Ebéd: ecset. Hajós zabkása húsgombócokkal. Friss káposzta almával.
• Snack: túró puding.
• Vacsora: sült burgonya hússal (alacsony zsíros!). Zöldség saláta. Kompót.

Csütörtök:

• Reggeli: Rabbage cukkini tejföllel. Friss gyümölcs.
• 2. reggeli: joghurt és sajt. Gyümölcshab.
• Ebéd: gomba leves-puree. Főtt tészta hússal. Bolgár borssaláta, uborka és paradicsom.
• Snack: sajt. Szárított gyümölcsök.
• Vacsora: hajdina zabkása húsdicsérettel. Vinaigrette. Paradicsomlé.

Péntek:

• Reggeli: paradicsomleves. Zabliszt sütik. Kompót.
• 2. reggeli: Tenger gyümölcsei saláta.
• Ebéd: leves húsgombócokkal. Sült hal és burgonyapüré. Saláta káposztából készült.
• Snack: Friss gyümölcsök.
• Vacsora: zöldségekkel sült hal. Áfonya hab.

Szombat:

• Reggeli: túrós rakott. Száraz gyümölcskompót.
• 2. reggeli: Főtt csirke tojás.
• Ebéd: csirkehús leves. Zöldségpörkölt hússal. Tea.
• Snack: A sütőben sütött alma.
• Vacsora: gőzfalak szelet friss bolgár borssal és paradicsommal. Palacsinta hússal. Csipkebész főzet.

Vasárnap:

• Reggeli: palacsinta zöldségekkel és tejföllel. Tea zabliszt sütikkel.
• 2. reggeli: Jelly.
• Ebéd: okroshka. Rizs egy kacsaval. Főtt brokkoli.
• Snack: Cukkini palacsinta.
• Vacsora: burgonyapürével sült hússal. Zöld, feta és bolgár bors saláta. Linden tea.

Étrend a gyermekek vérszegénységére

A gyermekeknél a vérszegénység leggyakrabban két okból alakul ki - a vasaló nem eléggé a testbe történő áramlás (a szűkös táplálkozás miatt) vagy az elem felszívódásának megsértése a gyomor -bél traktusból. A helyes étrend az egyik kulcsfontosságú elem a vérszegénység eltávolításában a gyermekeknél. Szükség esetén a vaskészítményeket is fel lehet írni.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hús, a hal és a máj vasban gazdag, de kis mennyiségben felszívódik. Míg például az anyatejnek az ásványi koncentrációja kicsi, de teljesen felszívódik.  A gyermekek menü összeállításakor figyeljen a könnyen emészthető vas (marhahús, bárány, borjúhús, pulyka), borjú és sertéshúst tartalmazó termékekre.  Ezek a termékek olyan állati fehérjéket tartalmaznak, amelyek szükségesek a hemoglobin szintéziséhez, valamint az ásványi sók, a vitaminok és a zsírok szintéziséhez. A májban réz is van, amely szintén serkenti a hemoglobin termelését.

Javasoljuk azt is, hogy beépítse a gyermekek menüjét:

1. Csoportok - hajdina, árpa, zab és köles. Ami a legrosszabb, a vas felszívódik a zabból.
2. Lencse, bab (csak az előzetes áztatás után). Az életkor korlátozása ezeknek a termékeknek-a gyermek legalább 2-3 éve.
3. Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, szilvák).

A vas javítása elősegíti a javítást:

• csírázott szemcsék;
• finomítatlan olajok;
• hideg préselő olívaolaj;
• gyümölcsök (banán, mangó, papaya, avokádó);
• termékek magas C -vitamin tartalmú (paradicsom, narancssárga és citromlevek, zöld hagyma, tengeri baktövény, rózsa csípő, szamóca, ribizli, vibrurnum).

Amit nem szabad a vérszegénységgel járni, csokoládé, liszt termékek, szénsavas italok, erős fekete tea, kávé, sült és zsíros ételek, sóska és rebarbara. A kalciumban gazdag élelmiszer -bevitelt elkülönítve kell elvégezni (például snack formájában).

Példa egy menüre egy vérszegénységgel rendelkező gyermek számára:

Hétfő:

• Reggeli: hajdina zabkása gőzkevegővel. Dryfrut Compote.
• 2. reggeli: túró puding.
• Ebéd: leves húsgombócokkal. Zöldségkeletek. Paradicsomlé.
• Snack: gyümölcsök.
• Vacsora: köles zabkása főtt halakkal. Zöldség saláta. Gyógytea egy ribizlivel

Kedd:

• Reggeli: Zabliszt zabkása almával és szárított sárgabarackkal. Sajt. Tea.
• 2. reggeli: sajttorta tejföllel.
• Ebéd: zöldségleves. Burgonyapürével és főtt hús.  Kisel.
• Snack: palacsinta mézzel.
• Vacsora: burgonya palacsinta főtt hússal. Gyümölcskompót.

Szerda:

• Reggeli: Sült hal zöldségekkel. Kakaó sütikkel.
• 2. reggeli: főtt tojás.
• Ebéd: gombaleves (vagy leves-pure). Halszelet zöldségekkel. Kompót.
• Snack: cékla.
• Vacsora: rizs zabkása mazsolával és szárított sárgabarack. Palacsinta. Tea.

Csütörtök:

• Reggeli: omlet hajdina. Sajt. Gyógynövény tea.
• 2. reggeli: palacsinta tejföllel.
• Ebéd: ecset. Hajtsa be a zabkást húsgombócokkal. Pörkölt.
• Snack: Squash kaviár, sütik.
• Vacsora: Makaronok szilárd fajtákból. Gőz torony. Saláta friss bolgár borsból és növényzetből.

Péntek:

• Reggeli: Gőzkelet zöldség salátával (bolgár bors, retek, zöldek). Száraz gyümölcskompót.
• 2.: apróra vágott hering, kenyér.
• Ebéd: Borsch, burgonya sült halakkal. Vinaigrette.
• Snack: Káposzta palacsinta.
• Vacsora: rizs zabkása sovány sonkával. Zöldségpörkölt. Gyógynövény tea.

Szombat:

• Reggeli: burgonya és beillesztés a májból. Palacsinta. Csipkebész főzet.
• 2. reggeli: Fish puding.
• Ebéd: Lapsha leves a csirkelevesre. Főtt borjúhús párolt zöldségekkel. Kisel.
• Snack: túró puding.
• Vacsora: Halszelet sült burgonyával. Gyümölcs puding. Kompót.

Vasárnap:

• Reggeli: Hajós zabkása főtt borjúhússal. Gyógynövény tea.
• 2. reggeli: sajttorta.
• Ebéd: okroshka. Bifsteke hajdina zabkása. Friss zöldség saláta.
• Snack: Cukkini nyúl tejföllel.
• Vacsora: zabliszt zabkása májval. Savanyú káposzta. Gyógynövény tea.

Anémia étrend időskorban

Az idősebb emberek vérszegénysége gyakran az okok egész komplexének következménye - az ülő életmód, a krónikus betegségek jelenléte és az immunrendszer válaszának jellemzői. Az étrend ebben az esetben már nem játszik döntő szerepet, mint egy fiatalabb korban. Ennek ellenére az orvosok néhány ajánlást adnak a táplálkozással kapcsolatban. És a fő tanács az éhség és a túladagolás elkerülése. Szükség van frakcionálisan és gyakran enni.

Az étrend komponálásakor jobb, ha olyan termékekre összpontosít, mint az alacsony zsíros hús és a halak, a zöldek, a zöldségek (nem csak friss, hanem a pácolt), a szezonális gyümölcsök és a bogyók. Vigyázzon a hajdina, a répa és a káposzta. A tejtermékeket és a tejtermékeket szintén nem szabad elfelejteni.  Gyakori hiba a vegetáriánus menübe való áttérés. Természetesen sokkal könnyebb megemészteni a zöldségeket a testre, mint a húsra, de nem adják meg a szükséges fehérjéket és a vasat.

Ha problémák merülnek fel az emésztéssel vagy a fogakkal, akkor a turmixgép vagy a húsdaráló jó segítség lesz. A puffadt ételek gyorsabban felszívódnak, ami azt jelenti, hogy az erő és az energia növekedése gyorsabban érzi magát.

Étrend vérszegénység miatt terhes nőkben

A várandós anyák teste nemcsak a saját munkájuk fenntartására, hanem a csecsemő növekedésére és fejlődésére is költi. Ezért egy nő gyakran bizonyos elemek hiányával szembesül. És az egyik a vas. Egy nő gyakran megtanulja a vérszegénység jelenlétét az általános vérvizsgálat eredményei alapján (a kritérium a hemoglobin mutatója). Bár nagyon alacsony számú, egy terhes nő panaszkodhat a rossz egészségi állapot miatt. A gyermekek elvárásainak során a gyógyszereket általában egy nő állapotának súlyos rendellenességeire vagy olyan patológiákkal írják elő, amelyek veszélyeztetik a csecsemő normál fejlődését vagy a terhességet.

Ha a vérszegénység mérsékelten expresszálódik, akkor az energiajavítás leggyakrabban elég. A terhes nő étrendjének tartalmaznia kell:

• Alacsony zsíros hús (borjúhús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke).
• Alacsony zsíros hal.
• Marhahús és agy.
• A horvátok (különösen a hajdina, a köles és a zabliszt).
• Zöldségek (répa, sárgarépa, paprika, paradicsom, cukkini és padlizsán, tök, brokkoli).
• Gyümölcsök (citrusfélék, sárgabarack, körte, alma, gránátok és sötét szőlő).
• Bogyók (Kalina, Irga, Minnye, szeder, szamóca).
• Kukorica.
• Növényi olaj (finomítatlan).
• Csipkebemérés, tengeri baktövény.

A saját menü komponálásakor ne felejtse el a test lehetséges allergiás reakcióit.

Terhes menü vérszegénységgel:

• Reggeli.

Az első étkezés szükségszerűen két ételből áll. Lehet máj, főtt hal vagy hús, rizzsel, hajdina vagy búza zabkása kombinálva. A szeletek és a húsgombócok jól mennek zöldségekkel (friss vagy pörkölt formában). Reggelire készíthet pudingot gabonafélékből vagy zöldségekkel, egy szendvicset kemény sajttal és vajjal. Az italok részét a gyógyteák, a kompoták (friss gyümölcsökből vagy a szárított gyümölcsökből) preferálhatják.

• Ebéd.

A második étkezés 11-12 órakor történik. Ehhez használhat halat (főzött, sült, sütött vagy souffli formájában) és zöldségeket. A snack kalciumhiányával használhat túrós rakott, sajttorta, túró tejföllel és szárított gyümölcsökkel. A reggeli jó ital a csipkebészek főzete lesz.

• Vacsora.

Az első az étkezési étkezés kötelező étele. Bármilyen leves lehet hús- vagy zöldségleves, borsch, káposztaleves, fül, savanyúság vagy gombaleves. Második ételként lehetőleg zöldségek vagy gabonafélék kombinációja hússal vagy halakkal. A farok, a szeletek, a zöldségek zrazy, a hús vagy a halak a szokásos menü sokfélesége. Ne felejtsd el a kompotát és a desszertet - az ízlésed szerint friss gyümölcsök.

• Délutáni snack.

A második snackhez gyümölcsök és bogyók, zselés és mousse használhat. Főzés teával.

• Vacsora.

A leendő anya nem lehet éhes, ezért vacsorát is készíteni kell két ételből. Lehet, hogy hús vagy hal, tojás, puding a gabonafélékből. Kiegészítésként a zöldségek a saláták vagy pörköltek típusához mennek, friss vagy pácoltak. Berry gyümölcs ital vagy kompot sütikkel vagy szendvicskel.

A savanyú -Milk italok normalizálják az emésztést, mivel a székrekedés jó megelőzése. Mivel a kalcium negatívan befolyásolja a vas felszívódását, próbáljon kefir inni, az erjesztett hamu vagy a joghurt elszigetelten van a fő ételektől. Például, mielőtt lefekszik.