Kako pripremiti kolač od sufle kod kuće. Recepti kolača Sufple korak po korak s fotografijom. Kućni kolač sufle s pecivima i bez pečenja - recepti

Mnogi ljudi vole osjetljiv okus suffle -a, a ne samo slatki zub. Njegova prozračnost i razni ukus pružaju uistinu kulinarsko zadovoljstvo. Svaka domaćica može pripremiti ovaj desert, jer većina recepata ne zahtijeva peciva. Gotovo jelo može se ukrasiti ne samo čokoladom ili glazurom, već i voćem, bobicama, pa čak i želeom. Da bi jelo bilo lagano i rastopilo se u ustima, strogo promatrajte recept i tehnologiju za izradu kolača.

Sufle Torta - Priprema proizvoda i značajki recepta

• U kulinarskom sufle je mješavina proizvoda koji su umiješani u stanje pjene. Kondicirači smatraju suffle kremu s zračnom teksturom za pripremu deserta. Neki recepti osiguravaju biskvit ili drugi kolač, ali većina njih sastoji se samo od vrhnja.
• Osnova deserta priprema se od šećernog sirupa i jaja koji pružaju stabilnost vrhnja. Također možete koristiti krumpir s voćnim pireom i običnu kremu od krema. No, nježnost deserta daje nisko -lagano sir, koji se nekoliko puta prisluškiva za homogenu strukturu.
• Prema klasičnom receptu, sufle se priprema u vodenoj kupelji i na najnižoj temperaturi, dovoljno da se jaja jaja. Tada se daje oblik torte i masa se stavlja u hladnjak. Nakon otvrdnjavanja, desert je uređen.
• Bobice i voće dodaju se i kremi i za desert. Najbolje ih je koristiti svježe, jer održavaju oblik. Pri dodavanju sastojaka u smrznutom obliku, oni se odmrzavaju na sobnoj temperaturi i nužno suše na salvetu. Budući da višak vlage može ometati težinu mase.
• Ako u receptu ima želatine, tada bi ga prvo trebalo natopiti u hladnoj vodi. Nakon što nabrekne, pomiješajte proizvod s ostatkom mase vrhnja. U ovom slučaju, osnova kolača trebala bi biti topla tako da želatina počne djelovati.
• Prema nekim receptima, sloj želatine stvoren je i unutar sufle i odozgo. Proces pripreme takvog deserta zahtijevat će vam više vremena. Dakle, prvi sloj vrhnja trebao bi se dobro smrznuti prije dodavanja želatine. To bi se zauzvrat trebalo ohladiti tako da se sufle ne rastopi.
• Za sufle jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi. Proteine \u200b\u200btreba odvojiti od žumanjka. Tijekom biča proteina, koristite čistu i suhu posudu, poput šlaga. Tek u ovom slučaju masa će steći gustoću. Župeča se trlja šećerom.

Kako napraviti sufle tortu s okusom čokolade

Čokoladni sufle je posebno popularan. Bilo koja domaćica može ga kuhati kod kuće. Recept je koliko je jednostavan da ga možete koristiti s drugim slojevima i kombinirati ukuse.

Potrebni proizvodi:

• masna krema - 600 ml;
• kuhano mlijeko - 300 ml;
• bijeli šećer - 150 g.;
• brzo topljivi želatin - 24 Gr.;
• pileća jaja - 6 PCS.;
• kakao prah - 2 žlice. L.;
• crna čokolada - 100 g.;
• torta za biskvit - 1 PC.;
• vanilin - po ukusu.

Kako napraviti sufle za čokoladni kolač:

1. Potrebno je kuhati sufle u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite dvije posude različitih promjera. Ulijte vodu u veliku posudu, dovedite je da prokuha, smanjite vatru na srednju razinu. Postavite malu posudu u kojoj ćete kuhati vrhnje na vrhu.
2. Odvojite žumanjke od proteina, izlijte im šećer, dodajte vanilin s kakaom. Pomiješajte, kuhajte u vodenoj kupelji dok se zrna potpuno ne otope. Zatim smanjite vatru i stalno miješajući smjesu, prokuhajte da se zgusne.
3. Zagrijte mlijeko u zasebnom gulašu. U tankom toku unesite ga u jaja. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati se u kremu. Kad masa postane bijela, izvadite je s vatre i ostavite da se lagano ohladi.
4. Namočite želatinu u hladnoj vodi 20 minuta. Nakon što ga natečete, prebacite u smjesu jaja i temeljito pomiješajte. U ovom slučaju krema mora biti topla, a ne vruća.
5. Krema u toplom obliku tucite mikserom dok se ne pojave stabilni vrhovi. Prvo uključite tehniku \u200b\u200bpri maloj brzini, povećajte brzinu nakon 5-7 minuta. Stavite proteine \u200b\u200bu kremu, koja se također može pobijediti.
6. Pripremite posudu za torte. Ako nemate odvojivi duboki oblik, koristite bilo koji drugi. Da biste povećali svoju visinu, napravite folije.
7. Stavite biskvit na dno posuđa. Ako je potrebno, režite rubove. Zatim ulijte masu u posude i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
8. Dvije trećine otopite u čokoladi u vodenoj kupelji, ostavite da se ohladi. Uklonite sufle i na nju nalijte čokoladnu glazuru. U isto vrijeme, ne dobivajte tortu iz obrasca. Pošaljite ga u hladnjak ponovo dok se čokolada potpuno ne očvrsne. Prije posluživanja izvadite tortu iz kalupa. Naribajte ostatak čokolade, posipajte desert na vrhu.

Kako napraviti kremu za tortu

Sufle krema nije samo zasebni desert. Kodatelji ga često koriste kao slojeve između kolača ili ih ukrašavaju kolačem. Na prvi pogled teško ga je kuhati. Ali ako slijedite upute koraka -by -koraka, brzo ćete savladati ovaj recept.

Popis proizvoda za kremu:

• ohlađeni proteini - 5 PCS.;
• šećerni prah - 165;
• prokuhana voda - 7 žlica. L.;
• list želatina - 2 pcs.;
• limunska kiselina - 1 tsp.

Proces pripreme vrhnja:

1. Izmjerite sve potrebne sastojke. Ulijte hladnu vodu u malu zdjelu. Namočite listove želatine u njemu 15-20 minuta. Odvojite proteine \u200b\u200bod žumanjka, stavite ih u hladnjak na 10 minuta.
2. Dodajte limunsku kiselinu hladnim proteinima. Pobijedite ih dok se ne pojavi gusta masa. Prebacite mikser na malu brzinu. U malim dijelovima unesite šećer u prahu. Kad se potpuno otopi u masi, dobro stisnite listove želatine i prebacite ih na proteine. Pomiješajte vrhnje s silikonskom lopaticom tako da se želatini ravnomjerno raspoređuju duž smjese.
3. Sada možete koristiti kremu kako želite. Ako pripremate zasebni desert, tada ispunite oblik s njima i stavite ga u hladnjak. Savršeno je i za kovrčave kolače ili multi -sloj.

Kako skuhati hod s plodovima (bez jaja)

Zračni sufle dobro ide s plodovima. Da ne biste slomili strukturu kolača, odaberite dobro voće s nježnom pulpom, na primjer, breskve. Čokoladni kolač može ojačati kremasti okus. Iako postoji puno sastojaka po receptu, lako možete pripremiti desert.

Za tortu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• pšenično brašno - 200 g.;
• bijeli šećer - 120 g (tijesto) i 150 g (sufle);
• biljno ulje - 50 ml;
• kuhana voda - 250 ml;
• limunov sok - 2 žlice. L.;
• prašak za pecivo za tijesto - 10 g.;
• kakao prah - 2 žlice. L.;
• sol - okusiti;
• kiselo vrhnje sadržaja niske masti - 800 g.;
• brzo diskriminiraju želatinu - 30 g.;
• slatke breskve - 2 PCS;
• crna čokolada - 50 g.

Kolač za pečenje:

1. Prvo biste trebali pripremiti tortu za tortu tako da se može ohladiti do veze s vrhnjem. Uključite pećnicu da zagrije do 180 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte toplu vodu, šećer, prstohvat soli i biljnog ulja bez mirisa. Kad masa postane homogena, ulijte limunov sok. Pobijedite smjesu.
2. Narežite brašno u zasebnu posudu, dodajte kakao prah i prašak za pecivo. Pomiješajte brašno suhom žlicom. Dakle, svi će sastojci biti ravnomjerno raspoređeni među sobom. Postepeno uđite u brašno u tekuću smjesu.
3. Pažljivo mijesite tijesto. Ispadat ćete s tekućinom, pa pecite tortu u uniformi. Podmažite ga suncokretovim uljem i napunite tijestom. Pecite bazu 30 minuta. Nakon toga, izvadite ga iz spremnika i ostavite da se ohladi.
4. Za suffle svi bi proizvodi trebali biti na sobnoj temperaturi. Stavite kiselo vrhnje u duboku zdjelu, izlijte šećer i dobro tucite mikserom. Vaše se zrno šećera trebaju potpuno otopiti. Ako radije koristite šećerni prah za suffle, povećajte njegovu količinu za trećinu.
5. U zasebnoj zdjeli namočite želatinu. Za to koristite 250 ml. Hladna voda. Nakon oteklina sastojka, dobro ga promiješajte i zagrijte u vodenoj kupelji. Kad tekućina postane prozirna boja, unesite je u kiselo vrhnje s tankim strujom. U isto vrijeme, stalno miješajte masu.
6. Operite breskve u tekućoj vodi, stavite na papirnate ručnike tako da se višak tekućine apsorbira. Zatim ih izrežite kriškama, uklonite sjeme.
7. Ohlađeni kolač izrežite na 2 dijela. Stavite donju stranu na dno oblika u kojem se prethodno pekao. Položite kriške breskve duž rubova, a zatim napunite sredinu. Drugi dio torte razbijte rukama i napunite praznine između voća mrvicom.
8. Ulijte sufle na vrh i stavite da se ohladi. Ovaj će postupak trajati oko 3 sata od vas. Nakon navedenog vremena otvorite oblik i izvadite tortu. Na vrhu ga generirajte s naribanom čokoladom.

Kako kuhati tortu sa souffli sirom od sira

Ovaj se desert smatra osjetljivim i prozračnim, tako da se vrhnje za njega udara do homogene konzistencije, a sir sir se mljeve nekoliko puta. Najčešće se kolač za biskvit koristi za osnovu kolača, koji je ukrašen sufleom.

Popis potrebnih sastojaka:

Za biskvit:

• pileća jaja - 3 PC.;
• šećer - 100 g.;
• pšenično brašno - 80 g.;
• vanillin i ulje za podmazivanje oblika.

Za suffle:

• bijela čokolada - 150 g.;
• sok od naranče - 80 ml;
• masna krema - 300 ml;
• bijeli šećer - 60 g.;
• list želatina - 3 PCS;
• pileća jaja - 3 PC.;
• konzervirana breskva - 1 banka;
• suhi voćni žele - 1 pakiranje.

Kako kuhati tortu sa suffli i žele:

1. Prvo ispecite biskvit. Možete koristiti bilo koju metodu njegove pripreme, ali kolač je posebno veličanstven prema ovom receptu. Odvojite proteine \u200b\u200bod žumanjka, u čistu zdjelu udarite mikserom minimalnom brzinom dok se ne pojavi bijela pjena. Zatim 1 žlica. l. Uđite u pola šećera. Sada povećajte brzinu blendera na maksimalno. Trebali biste dobiti stabilnu masu.
2. Zasebno trljajte proteine \u200b\u200bpreostalim žumanjcima, dodajte vanilin. Stavite pola proteina na njih. Sada pomiješajte tijesto s silikonskom lopaticom, pokretima odozdo prema gore. Pogledajte brašno i postupno dodajte jajima. Dobro kojte, a zatim pomaknite ostatak proteina. Pomiješajte biskvit ponovo.
3. Podmažite posudu za pečenje maslacem ili krpom pergamentom. Spremnik napunite tijestom i pecite 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom, a zatim ostavite da se premaz ohladi.
4. Sada pripremite sufle. Bijela čokolada treba rastopiti u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi. Natopite listove želatine u hladnoj vodi 15-20 minuta.
5. Ulijte sok od naranče u gulaš, ali ne dovodite do vrenja. Dobro stisnite želatinu iz vode i prebacite u sok. Umiješajte tekućinu tako da se listovi potpuno otope.
6. Podijelite jaja na proteine \u200b\u200bi žumanjke. U dva odvojena posuda pobijedite kremu i proteine. Obrišite sir sira kroz sito, prebacite u zdjelu miksera i tucite. Bez isključivanja blendera, ulijte šećer u sitnu masu, a zatim sipajte sok od naranče s želatinom i rastopljenom bijelom čokoladom.
7. Uklonite zdjelu sa sirom, jer je sada potrebno vrhnje miješati rukama. Prvo dodajte šlag, promiješajte i pomaknite proteine. Sufle je dobar, ali pažljivo miješajte.
8. Ako se pokazao da je vaš biskvit visok, prerežite na pola. Stavite ga na dno obrasca u kojem planirate prikupiti tortu. Izlijte masu skute i stavite u hladnjak na 2 sata.
9. Otvorite staklenku breskvama, izvadite kriške. Izrežite na komade ako je potrebno. Nakon što se sufle smrznu, položite plodove na njega (ne dobivajte tortu iz kalupa).
10. Odaberite Jelly tako da se kombinira po ukusu s breskvama i sirom. Razrijedite ga prema uputama na ambalaži i odmah sipajte u oblik voća. Ostavite to da stvrdne.
11. Nakon što je žele postati elastična, kolač se može ukloniti iz spremnika. Otvorite ga pažljivo kako ne biste srušili zidove kolača. Poslužite dijelove.

Kako skuhati sufle za tortu "ptičje mlijeko"

Okus deserta "ptičje mlijeko" mnogima je poznat od djetinjstva. Čokoladni kolač možete kuhati sa slojem zračnog sufle kod kuće. Recept nije kompliciran, ali trebat će mu više vremena za njega.

Popis komponenti za desert:

• kuhano mlijeko - 50 ml;
• pileće jaje - 2 PCS. + proteini - 7 PCS.;
• vanilin - 1 TSP. ili vanilijski šećer - 10 g.;
• pšenično brašno - 170;
• prašak za pecivo za test - 1 žličica;
• sol - okusiti;
• maslac - 250 g.;
• Čokoladni alkohol za impregnaciju kolača;
• kondenzirano mlijeko - 150 g.;
• Želatina visoke kvalitete - 3 žlice. L.;
• bijeli šećer - 1 žlica;
• limunov sok - 1 žlica. L.;
• masna krema - 1 žlica;
• crna čokolada - 200 g.

Recept za pečenje kolača za tortu "ptičje mlijeko":

1. Povucite 2 jaja u zdjelu, dodajte toplo mlijeko i vanilin. Pobijedite vilicu dok se mjehurići ne pojave. U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.
2. Prebacite maslac u omekšanom obliku na suhe sastojke. Pobijedi masu blenderom prosječnom brzinom. Zatim izlijte smjesu jaja u brašno i sada tijesto umutite velikom brzinom dok ne postane glatko.
3. Podmažite posudu za pečenje maslacem, ulijte tijesto u njega i pecite u pećnici 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon kuhanja pažljivo izvadite tortu iz spremnika. Ohladite ga na roštilju.

Kako kuhati sufle za tortu:

1. Ulijte želatinu hladnom vodom i ostavite da nabubri oko 20 minuta. Zatim ga prebacite na gulaš, dodajte šećer i zagrijte ga u vodenoj kupelji, ali ne dovodite masu do vrenja.
2. U dubokoj posudi, tucite omekšani maslac, ulijte kondenzirano mlijeko u njega tankim strujom. Pobijedite proteine \u200b\u200bu zasebnoj zdjeli s dodatkom limunovog soka i 1 žlice. l. Šećer dok se ne pojave stabilni vrhovi.
3. Nastavljajući protiviti proteine, uđite u želatinu i ulje s kondenziranim mlijekom. Sada sve miješajte lopaticom, lagano je pomičući odozdo prema gore. Takvi pokreti neće dopustiti da proteini padnu u kremu.

Kako sastaviti tortu:

1. Tortu izrežite na dva dijela. Pokrijte obrazac za tortu. Stavite pola torte na dno, namočite ga čokoladnom alkoholnom likom. Ako ne želite koristiti alkohol, zamijenite ga sirupom.
2. Podijelite sufle na pola. Izlijte prvi dio na vrh. Drugi kolač je također natopljen alkoholom i pažljivo ga stavite na kremu. Preostali dio sufle ulijte u oblik koji se postavlja u hladnjak 2 sata.
3. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, na nju izlijte toplu vrhnju i zagrijte smjesu. Ne biste trebali kuhati glazuru, u protivnom će izgorjeti, a također pogoršati korisne tvari u proizvodima. Smjesu lagano ohladite.
4. Nježno izvadite kolač od kalupa iz kalupa, stavite na rešetku i prekrijte glazuru sa svih strana. Zatim stavite desert u hladnjak na sat vremena. Nakon što je čokolada dobro očvrsnuta, kolač se može izrezati s porcijama i poslužiti se za stol.

Kako skuhati sufle tortu s sirom od sira

Subot na temelju sira osjetljivo je i prozračan. Ali većina deserta sastoji se od bijele krema. Ovaj recept za sufle neće biti samo s želatinom, već i s okusom čokolade. Da biste to učinili, u kremu dodajte kakao prah.

Potrebni proizvodi:

• gotovi torta od biskvita - 1 PC.;
• ne -flat sir - 400 g.;
• pasterizirano mlijeko - 120 g.;
• kakao prah - 2 žlice. L.;
• želatin - 1 žlica. L.;
• bijeli šećer - 2 žlice. l.

Kako skuhati sufle s biskvitom:

1. Izrežite gotov kolač biskvita na nekoliko dijelova. Trebat će vam 1 komad za bazu. Ako ne želite peći biskvit, tada ga možete zamijeniti običnim kolačićima. Bržite ga u mrvicu, pomiješajte s maslacem i čvrsto ležite na dno kalupa.
2. Namočite želatinu u vodi i toplo, osim ako nije drugačije navedeno u uputama. Povucite sir, stavite u duboku posudu. Na njega izlijte kakao, pomiješajte s lopaticom sve dok homogeno stanje.
3. Dodajte šećer u masu ili ga zamijenite medom. Počnite udarati smjesu, postupno izlijevajući toplo mlijeko. Kad krema stekne homogenost, uđite u natečeni želatinu. Pažljivo miješajte sufle s blenderom.
4. Stavite biskvit na dno oblika, naterajte vrhnje na vrh i stavite u hladnjak na 3 sata. Poslužite ohlađeno.
5. Recept možete malo promijeniti za soufle sira sa biskvitom. Pored baze iz kolača s biskvijima, ostatak dijelova se može izrezati na male komade, pomiješan sa suffli i sipati u kalup. Ili napravite nekoliko biskvita. Također, topiva kava može se dodati u kremu zajedno s kakaom.

Kako skuhati sufle tortu bez pečenja i jaja

Prehrambeni recepti deserta ne osiguravaju upotrebu kolača ili bilo koje druge pečenje. Uobičajeni kolač od suflea može se raznoliki s voćnim sirupom ili izrađen od kiselog vrhnja. U ovom se slučaju desert dobiva uzorkama iznutra. Recept za korak -korak s fotografijom pomoći će vam da napravite tako neobičan kolač.

Pripremite takve sastojke:

• niska masna sira - 300 g.;
• Šećer u prahu - 150 g ili šećer - 100 g.;
• želatin - 25 g.;
• masnoće vrhnje - 450 gr.
• toplo mlijeko - 70 ml;
• cherry sirup ili sok - 2 žlice. L.;
• kakao prah - 1 žlica. L.;
• ekstrakt vanilije - 0,5 tsp.

Proces kuhanja:

1. Izmjerite sve potrebne proizvode. Ulijte želatinu vodom i ostavite da nabubri. Nakon 15 minuta zagrijte u vodenoj kupelji, ali ne dopuštajte izgled na površini mjehurića.
2. Pomiješajte nježni sir sa kiselim vrhnjem, dodajte šećerni prah i ekstrakt vanilije. Pomutite masu mikserom velikom brzinom. Na kraju uđite u želatinu.
3. Kremu podijelite na tri jednaka dijela. Ostavite jedan bijeli, sipajte sirup od trešnje u drugi, a treći pomaknite kakaom. Napravite dobro obojenu sufle.
4. Obrazac za tortu prizemljite pergamentom ili prilijepljivim filmom. Izlijte 5 žlica na dno. l. Krema s kakaom, dodajte 2 žlice u sredinu. l. Bijeli sufle, a zatim i u sredini, sipajte 2 žlice. l. Čokoladna smjesa. Nastavite na ovaj način kako biste ispunili obrazac. Zatim ga prekrijte vrećicom ili prilijepljenjem filma i preuredite u hladnjaku dok se sufle potpuno ne očvrsne.
5. Takav će torta ispasti ne samo bez pečenja, već će imati i drugačiji ukus. Prilikom rezanja za komade sufle, imat će višestruke trake.

Kako skuhati sufle tortu s trešnjama

Možete diverzificirati uobičajeni sufle ne samo sa sirupom i kakaom. Kolači s biskvitom i želeom vrlo su ukusni i hranjivi. Za desert možete koristiti bilo koje voće i bobice. Isti recept predviđa dodavanje sočnih trešanja.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• pšenično brašno - 200 g.;
• pileća jaja - 4 PCS;
• kakao prah - 30 g.;
• bijeli šećer - 2 žlice;
• sir sir 10% masti - 0,5 kg;
• masnoće vrhnje - 0,5 kg;
• svježa trešnja - 0,5 kg;
• cherry sirup - 3 tbsp. l. + 70 ml. za žele;
• brzo diskriminiraju želatinu - 30 g.;
• vanilla šećer - 1 vreća;
• prašak za pecivo za test - 10 g.

Korak -Be -koračni recept za izradu kolača za sufle:

1. Razbijte na sobnoj temperaturi u posudu, tucite mikserom dok se pjena ne pojavi. Postepeno unesite 100 g šećera. Pogledajte brašno, pomiješajte s kakaom i prahom za pecivo. Dodajte male dijelove tijestu, neprestano ga miješajući.
2. Podmažite oblik maslacem. Umjesto toga, pergament možete koristiti za pečenje. Ulijte tijesto u posudu i pecite u pećnici 30 minuta. Postavite temperaturu 180 stupnjeva.
3. Nakon kuhanja izvadite tortu i ostavite da se ohladi. Operite oblik i obrišite papirnatim ručnicima. Trebat će vam dalje.
4. Namočite pola želatine, nakon oteklina, zagrijavajte se tako da se potpuno otopi. U zasebnoj posudi pomiješajte dosadni sir, kiselo vrhnje, ostatak šećera i vanilin. Pobijedi masu dok ne postane glatka i uđe u želatinu.
5. Ulijte ohlađeni kolač sirupom trešnje, položite ga u oblik. Izlijte kiselo vrhnje na vrhu. Stavite period kolača u hladnjak na 1 sat.
6. U međuvremenu, pripremite trešnje. Isperite ih u tekućoj vodi, osušite i izvucite kost. Umjesto svježeg voća, možete koristiti konzervirani proizvod. Ali u ovom slučaju treba ga oprati iz sirupa.
7. Uklonite oblik souffli iz hladnjaka, stavite trešnju na vrh. U zasebnom spremniku namočite preostalu želatinu. Zagrijte sirup, pomiješajte s želatinom i izlijte trešnje. Obrazac stavite s kolačem na još nekoliko sati.

Kako skuhati snježnu tortu snijega

Mnogi ljudi vole recepte za kolače bez pečenja ne samo zbog jednostavnosti kuhanja, već i neobičnog ukusa. Desert iz Snow's Souffle dobio je ime za snijeg -bijelu kremu na temelju sira. Njegov okus naglašavaju citrusi. Umjesto biskvit kolača za bazu, koristite jednostavne kolačiće.

Sastojci za tortu:

• suha želatina - 40 g.;
• kuhana voda - 120 ml;
• masni sir - 0,7 kg;
• debela kisela vrhnja - 200 ml;
• bijeli šećer - 150 g.;
• ekstrakt vanilije - 0,5 tsp;
• svježa naranča - 1 PC.;
• kolačići bez punjenja - 150 g.

Upute za pripremu:

1. Namočite želatinu, nakon oteklina, razrijedite vrućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Da bi vrhnje za tortu napravio homogeni, sir za kuhanje trebao bi biti mljeveni.
2. U velikoj posudi pomiješajte pripremljeni sir, kiselo vrhnje, vanilin i šećer. Pobijedi masu blenderom i uđite u želatinu. Opet, pomaknite sve temeljito.
3. Ogulite naranču iz kore i filmova, uklonite sjeme. Izrežite pulpu na malim komadima. Razbijte kolačiće rukama, ali nemojte mljeti. Trebali biste imati velike komade.
4. Da biste dali tortu, možete koristiti silikonske posude. Izlijte četvrti dio vrhnja u dno, položite voće na vrh. Zatim ponovo stavite isti sufle i ponovo stavite naranču na vrh.
5. Sljedeća dva sloja suffle izmjenjuju se s kolačićima. U ovom slučaju, gornji dio torte treba biti prekriven pečenjem. Stavite oblik u hladnjak na 3 sata.
6. Kad se sufle smrznuo, izvadite tortu iz spremnika. Desert treba dostaviti u obrnutom položaju. Umjesto naranči, možete dodati bilo koje voće s kiselom.

Torta za bušenje kod kuće - tajne kuhanja

• Sufle se daje oblik, jer je sama krema ne može zadržati. Radi praktičnosti koristite silikonske oblike ili odvojive posude. Desert ne mora nužno biti velik. Kod kuće možete pripremiti kolač sufle u malim kalupima, a zatim ga poslužiti porcije.
• Ako iz spremnika ne možete dobiti sufle, a zatim ga spustite nekoliko sekundi u vrućoj vodi, a zatim ga pirjajte silikonskom lopaticom i odmah okrenite oblik.
• Neke domaćice koriste film o hrani kako bi olakšale oduzimanje kolača iz spremnika. Ali samo u ovom slučaju to bi se trebalo temeljito povući, budući da će bilo koji pregib i dvorana biti vidljivi na sufle.
• Za kremu za bojenje ili žele, možete koristiti boje hrane. Dakle, proizvod koji se temelji na helijem može se dodati izravno u gotovu kremu. Suhe boje prvo bi trebale razrijediti u toploj vodi ili alkoholu, jer kad se odmah dodaju masi, neće se otopiti.
• Često se čokolada koristi za ukrašavanje kolača na temelju sufle. Treba se topiti u vodenoj kupelji, dok bi komadi proizvoda trebali imati iste veličine. Tako će se čokolada ravnomjerno rastopiti. Za zgušnjavanje glazure dodajte masnu vrhnju ili maslac. Ali da bi desert napunio hlađenom čokoladom, jer se krema može rastopiti.

Bilo bi jednostavno pripremiti kolač od sufle kod kuće ako jasno slijedite broj sastojaka navedenih u receptu i pridržavat ćete se tehnologije. Bon Aptetit!

Recept za jednostavnu torta Souffle s kondenziranim mlijekom gledajte na videozapisu