Perei Mash: Svojstva, prednosti i šteta. Recepti izrađeni od klijave maše, jela za kuhanje

Grah kasa u klijavom obliku je skladište vitamina i minerala. Često se umjesto klasičnog naziva vrsta mahunarki može čuti nešto drugo - "Zlatni grah". Sličnost s grahom može se vidjeti samo kad grah klija i riješi se zelene školjke. U obliku i boji, nalikovat će grahu.

Mrsa u klijavom obliku vrlo je vrijedan proizvod za koji mnogi ljudi nisu ni čuli. Sadnice imaju mnogo vrijednih koristi za ljudsko tijelo.

Mala priča

Rodno mjesto Bobsa je Indija. Na hindskom jeziku, drevnom jeziku ove zemlje, ova vrsta kulture graha naziva se "mung" ili grah mung. U ovoj zemlji, kao i u zemljama azijske regije, Bobs Mung je glavni proizvod koji se izjednačava s kruhom u Rusiji. Mash se dodaje gotovo sva spremna jela, klice graha su najviše cijenjene, jer imaju puno proteina i drugih korisnih tvari.

Prorok kaša: kompozicija

Grah je ovalni, zeleni, mali. Konzumiraju se i u klijavom i u kuhanom obliku. Masha je napravljen škrob za pripremu rezanci u kuhanju, općenito se grah više koristi u klijavom obliku, jer se prehrambena vrijednost ovog proizvoda značajno povećava. Dakle, postoji 18 aminokiselina, 11 najvažnijih vitamina: vitamini grupe B, vitamini C, E i A, K, kao i beta-karoten. Mikroelementi: željezo, mangan, magnezij, natrij, fosfor, cink, selen, bakar, kalcij.

Vrijednost hrane proizvoda je visoka, 100 g sadnica sadrži:

• 23. 86 - proteini;
• 1.15 - masti;
• 62.62 - ugljikohidrati;
• 16.3 - vlakna.

Sadržaj kalorija u klijavoj maši je 30 kcal u 100 g, u termički obrađenom produktu kalorija postoji više - 105. Kada proklinjaju grah, ne samo masa i volumen nekoliko puta, već i sadržaj hranjivih sastojaka. Dakle, vlakna će postati više za 2%, vitamin C za 35, 97 mg/100 g, broj antioksidansa povećava se za 5,1 puta!

Prorok kaša: korist i šteta

Prednosti klijave maše za ljudsko tijelo su ogromne, ovaj biljni proizvod ima antiseptička svojstva koja se čiste, pomlađuju.

Svojstva klijave maše:

• ima koristan učinak na kožu ako napravite maske za lice sadnicama: ima ublažavajući učinak, hranjiva, osvjetljava tamna područja (pigment i pege, tragovi osipa), pomaže u smanjenju pora;
• jača imunološki sustav;
• pomaže u povećanju oštrine vida;
• doprinosi stabilizaciji kolesterola u krvi;
• povećava mentalnu aktivnost;
• pomaže u borbi protiv stanica raka s integriranim pristupom;
• podržava razinu hormona u ženskom tijelu tijekom menopauze, a također pomaže poboljšati emocionalno stanje žene, olakšava stanje tijekom plime;
• doprinosi normalizaciji šećera u krvi i normalizira krvni tlak;
• neutralizira višak masti i apsorbira toksine;
• stimulira proizvodnju vlastitog kolagena i hijaluronske kiseline - općenito je to sredstvo za borbu protiv napada, daje glatkoću kože, poboljšava ton;
• snažni imunomodulator: povećava ne samo mentalnu aktivnost, već i općenito ljudske performanse;
• na toplini pomaže u sprječavanju toplinskog udarca, podešavajući tjelesnu temperaturu;
• suzbija želju da jedete slatku hranu;
• normalizira metaboličke procese u tijelu;
• inhibira razvoj stanica raka u mliječnim žlijezdama;
• jača zglobove;
• pomaže u borbi protiv alergijskih manifestacija;
• normalizira stanje živčanog sustava;
• normalizira indikator hemoglobina u krvi;
• je diuretik, pomaže u normalizaciji kiselosti;
• sa složenim pristupom pomaže u liječenju astme.

U kozmetičkoj industriji Mash zauzima vodeći položaj jer se mahunarke koriste za proizvodnju kozmetičkih proizvoda za zrelu njegu kože. Postoje koenzimi koji imaju koristan utjecaj na stanje zrele kože u sastavu mahunarki: zategnuti, glatke bore i pomažu u osvjetljavanju pigmentiranih područja.

Klijani bobovi mung-a koristan je proizvod za ljude bilo koje dobi, Bobs sadrže dovoljno biljnih proteina, tako da možete zamijeniti životinjske proteine \u200b\u200bako grah 2-3 puta tjedno ima graha. Takva će alternativa pomoći istovariti probavni sustav.

Što je još klijana kaša? Grah se može jesti u bilo kojoj dobi, oni će imati koristi kao djeca, poput odraslih. Bobove sadnice pomoći će da se riješite viška kilograma, očistite tijelo toksina, riješite se ozbiljnosti u želucu i osjetiti lakoću po cijelom tijelu. Budući da u proklijali grah postoji mnogo elemenata u tragovima, kiseline i vitamini, kaša mora biti uključena u dnevnu prehranu kako bi se ojačala imunitet, posebno tijekom masovnih bolesti SARS -a.

Usput, Bobs of Mash ne doprinosi natečenju i stvaranju plina, ovo je samo jedno od značajki Mashe.

Koje su kontraindikacije? Malo je njih, ako imate lošu pokretljivost crijeva, postoje bolesti probavnog sustava, morate odbiti uzeti proklijali grah. Pojedinačna netolerancija nije iznimka, a ako koristite mung grah u velikim količinama, to je prepuno disperzije i nadutosti.

Kako dobiti klijave klice mašu

Klijanje Bobs Mung -a jedno je od najlakših. Ako ste namjeravali naučiti kako klijati mahunarke i usjeve žitarica, morate započeti s Masha.

Poslani grah kaše, što trebate znati prije početka klijanja? Budući da će se grah, zajedno s klice, jesti u sirovom obliku, potrebno je stvoriti sve uvjete za ugodno klijanje. Treba imati na umu da Bobs trebaju i laganu i tamu, pa je potrebno osigurati sve uvjete za ugodno buđenje graha.

1. Pripremite mahunarke, prvo se moraju riješiti kako bi uklonili slomljena zrna i smeće.
2. Izlijte temperaturu vode vodom, isperite. Ocijedite vodu.
3. Pripremite spremnik za klijanje: to može biti poseban spremnik ili bilo koji spremnik za hranu. Možete klijati kašu u staklenoj posudi ili na tanjuru s visokim stranama.
4. Izlijte grah u posudu, izlijte vodu na sobnoj temperaturi vodom (bolje je uzimati dobro ili filtrirati). Ostavite kašu za noć.
5. Ujutro, trebate isušiti vodu, isperite u slatku vodu i možete ih ostaviti u posudi ili sipati grah u staklenu posudu. Na primjer, u staklenki.
6. Pokrijte vrat gazom presavijenom u nekoliko slojeva, popravite ga elastičnom trakom.
7. Pripremite tanjur, ulijte vodu u nju, staklenku pretvorite u dno dolje tako da dobijete kut jednak 45 stupnjeva. To je neophodno tako da su žitarice natopljene vlagom.
8. Tanjur sa staklenkom mora se postaviti na toplo, ali tamno mjesto. Po potrebi morate dodati vodu i isperiti kašu.
9. Potrebno je izmjenjivati \u200b\u200bizlaganje graha na tamnom mjestu i u svjetlu. 4 sata dnevno dovoljno je da grah bude na svjetlu, a preostalo vrijeme je na tamnom mjestu.
10. Nakon 3. dana (i ako je soba cool-5), grah će biti spreman za upotrebu.
11. Kad se klice postignu 1 cm, kaša se može pojesti, u ovom obliku, grah se smatra najkorisnijim. Ne treba čekati da klice odraste i umjesto lagane, postaju žuti ili smeđi. Neće biti tako ukusni i mekani.

U hladnjaku se sadnice maše mogu čuvati ne više od 2 dana, umotavajući se u komad čiste gaze. Ali najbolje je jesti odjednom.

Drugi način klijanja graha za one kojima se prva opcija može činiti teškim:

1. Uzmite staklenku od 0,5 l. Napunite ga na 1/3 grahom, isperite toplom vodom, po potrebi uklonite oštećena zrna i riješite se smeća.
2. Izlijte grah vodom, ostavite 12 sati.
3. Ako želite odmah klijati puno maše, tada morate uzeti 4 šalice vode na šalici zrna. Grah mora plivati \u200b\u200bu vodi.
4. U 12 sati treba tumačiti prve sadnice, možete gledati kako se život u žitaricama budi: prvo se piju s vodom, povećavajući se u veličini. Tada se pojavljuju prvi, jedva primjetan, milimetarske klice, koje postaju sve više i više.
5. Ne zaboravite isprati grah svakih 10 sati, mijenjajući vodu. Ako želite prekinuti postupak klijanja, vjerujući da je to već dovoljan, morate grah staviti u veliki spremnik kako biste se ispratili pod strujom tekuće vode. Tako se lako možete riješiti zelene školjke koja će samo ometati i pokvariti izgled gotovih jela.

Ovako bi Mašine sadnice trebale izgledati koje se već mogu pojesti:

Savjet: Grah kaše može se klijati u bilo kojoj posudi: u prehrambenom spremniku ili čak u dubokoj ploči. Preduvjet: Isperite grah svakih 10 sati, mijenjajući vodu u svježu i osigurati boravak u svjetlu 4 sata. Ostatak vremena graha može se ostaviti na stolu, prekrivajući poklopcem ili mokrom krpom.

Prorok kaša: recepti za kuhanje

Mash je proklijao, ali što dalje? Isprobajte sadnice, oni su neutralni ukus, mogu se jesti upravo tako, ali bolje je i ukusnije dodati u spremna jela.

Salata od klijave maše

Recept za izradu salate od proklijane maše, pripremite proizvode:

• krastavac - 1 PC.;
• bugarska paprika - pola;
• grah zelenog zakrpa - 100 g;
• sezamovo ulje - 30 ml;
• češnjak - 1 ili 2 klinčića po ukusu;
• mašine sadnice - 300 g;
• limunov sok - 30 ml;
• sojin umak - 30 ml.

Priprema korisne salate:

1. Krastavac i papar potrebno je oprati, izrezati na trake.
2. Pažljivo isperite kašu, ocijedite vodu.
3. Ulijte kipuću vodu na zeleni grah, ostavite 1 minutu. Ocijedite vodu.
4. Preklopite sve komponente u zdjelu.
5. Napravimo preljev za salatu od nasjeckanog češnjaka (miješajte s umakom i dodamo ulje). Ako nema sezamovog ulja, to uzimamo kod kuće. Dodajte limunov sok, pomiješajte. Ako ste začinjeni ljubavnik, na benzinsku stanicu morate dodati prstohvat čilija u prahu.
6. Izlijte povrće i sadnice s punjenjem goriva, pomiješajte. Odmah poslužite takvu salatu za stol.

Koliko dnevno možete imati sadnice? Ovo se pitanje često postavlja početnicima koji su otkrili samo korisna svojstva ovih mahunarki. Mašine sadnice su jutarnja hrana, jer klice zasićuju energijom. Za početak, dovoljno je jesti 1 ili 2 žlice sadnica, postupno se povećavajući i dovodeći do norme - 4 žlice. na dan. Popodne i noću, sadnice je bolje ne jesti, jer imaju poticajni učinak.

Važno je da se postupno naviknete na energetsku hranu. Prvo dodajte žličicu sadnica u kućni jogurt ili smoothie, napravite salate od povrća. Važno je dobro žvakati sadnice. Izbjegavajte toplinsku obradu sadnica, jer se vrijednost proizvoda značajno smanjuje.

Prorok kaša na korejskom

Salata Masha Korean izuzetno je korisna, sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, također je vrlo ukusna! Da biste kušali takvu salatu koja se zove "Chirgum-cha", nema salate za odlazak u svoju domovinu, sve se može obaviti neovisno, ako imate sve komponente.

Morate se pripremiti:

• čaša graha kaša;
• veliki luk;
• češnjak - 3 klinčića;
• bilo koje biljno ulje - 100 g;
• klasični sojin umak - 2 žlice;
• esencija octa - žličica;
• začin - žlica.

Proces kuhanja:

1. Da biste pripremili salatu, pripremite čašu graha, isperite, sipajte u staklenu staklenku s volumenom od 1 litre, sipajte vodu. Ostavite 8 sati.
2. Ujutro, vodu treba isušiti, pripremiti 2 terry ručnika: ispružiti dno kalupa za pečenje mokrim ručnikom, izlijte grah, prekrijte se drugim mokrim ručnikom. Provjerite jesu li oba ručnika uvijek vlažna, spriječite isparavanje tekućine.
3. Dovoljno je zalijevati kašu vodom na sobnoj temperaturi 2 puta dnevno. Nepoželjno je popuniti, kao i ostaviti u poluvremenoj državi.
4. Nakon dana, grah mung -a trebao bi se otvoriti - pojavit će se klice. Ako vidite da kaša ne pukne, nema klice, to znači da grah ne vrijedi dodatno klijati, jer to znači da su mahunarke tretirane kemikalijama u procesu uzgoja ili skladištenja.
5. Nakon 48 sati, a možda još uvijek plus 8 sati natapanja, Mash će pustiti klice u kojima će postojati maksimalna količina korisnih tvari. Vrijeme je da se tamo zaustavite. Pažnja: Grah ne može klijati više od 5 dana, jer gube korisne tvari.
6. Nadalje, najvažnije je riješiti se zelene školjke, jestiva je, ali neprestano će se miješati u proces kuhanja korejske salate. Potrebno je staviti kašu u veliku zdjelu ili tavu, izlijte vodu, lagano pomaknite grah rukama kako ne biste razbili osjetljive klice. Zelena školjka lebdit će na površinu. Morate isprazniti vodu i možete početi kuhati salatu.
7. Prema originalnom receptu, proklijala kaša mora biti podvrgnuta toplinskoj obradi. Neke od korisnih tvari su izgubljene, to se mora nositi s obzirom na to. Postoje 2 načina za izradu salate. Razmotrite oboje: prvo trebate isprati grah, a zatim staviti u kipuću vodu, kuhati 1,5 minuta, ocijediti vodu, bacajući je na sito.
8. Luk se mora sjeći prstenova i pržiti u ulju do prekrasne zlatne nijanse. Tada se luk mora prenijeti na tanjur, a umak tla se dodaje u ulje i zagrijava s uljem 2 minute na laganoj vatri.
9. Sadnice se trebaju pomaknuti u dubokoj zdjeli za salatu, stavite na luk, ulijevati umak, kroz preše, stisnuti češnjak, dodavati ocat i korejsku začinu za pripremu mrkve. Jednostavno možete staviti prstohvat soli, crne, mirisne i crvene oštre paprike, korijandera. Pomiješajte sve i odmah poslužite salatu do stola.
10. Druga opcija: toplinska prerada graha, pečenje luka - Slično, napunite umak ulja, dodajte češnjak i sok stisnut s polovice limuna. Tada se u salati raspadamo perje zelenog luka, svježi peršin, miješajte. Odlazimo na nekoliko sati tako da salata bude prožeta. Prije posluživanja, pomiješajte, kušajte, dodajte ocat ako je potrebno.

Smoothiei s dugotrajnim kašama

Nastavljamo savladati recepte iz proklijale maše. Nudimo da kuhamo najjednostavnije je jutarnji smoothie vitamina.

Pripremite takve sastojke:

• 500 ml pročišćene vode;
• mala gomila salate;
• kopar i peršin - nekoliko grana;
• prorok bobs mung - 2 tbsp;
• zrele banane - 2 PCS;
• med - žličica ili 3 datuma za odabir.

Kako kuhati zdrav koktel:

1. Salata i zelje moraju se isprati pod strujom vode, otresti višak tekućine, stavite u blender.
2. Dodajte bananu, med ili datume u blender zdjelu (prvo namočite 15 minuta da uklonite tanki film), kao i Mashine sadnice.
3. Ulijte vodu, mljejte do homogenog stanja.
4. Po želji, salata se može zamijeniti špinatom.

Rezultat: Koktel bi trebao biti debeo, homogen. Morate popiti takvo energetsko piće ujutro.

Vinaigrette sa sadnicama Masha

Kuhamo vitamin vinaigrette iz ovih proizvoda:

• prorok kaša - 200 g;
• velika repa - 2 PCS;
• kuhani krumpir - 2 PCS;
• svježi krastavac - 2 PCS.;
• kisele gljive - 200 g;
• kuhana mrkva - 2 PCS.;
• biljno ulje - 3 žlice;
• luk - glava;
• svježi limunov sok - 2 žlice;
• celer, peršin svježi - za ukrašavanje;
• listovi salate - za posluživanje za svaku porciju.

Proces kuhanja:

1. Operite povrće, prokuhajte. Bit će lakše i korisnije, učiniti ga istinitim: zamotajte svako povrće: repe, mrkvu i krumpir u foliju, stavite na lim za pečenje, sipajte malo vode. Pecite u pećnici do spremnosti. Kao rezultat, sve korisne tvari sačuvane su do maksimalne.
2. Ohladite povrće, čisto, izrežite na kocke.
3. Gljive sitno izrežite, krastavce - također kocke, nasjeckajte luk.
4. Pomiješajte sve povrće u zdjeli, dodajte klijanu kašu (bez toplinskog tretmana).
5. Napravite benzinsku postaju: Pomiješajte naftu s limunovim sokom, začinite vinaigrette.
6. Isperite lišće salate ispod slavine, otrezite višak vode, položite vinaigrettu na salatu, ukrasite peršinom i grančicom celera.

Prorok kaša: recenzije

Tatiana: " Odvela me klijanje žitarica, na tržištu kupujem uzbekijski grašak, gdje se prodaje suho voće. Volim klijati pšenicu, ali sada ću govoriti o zlatnom grahu. Mash je najbolje što sam isprobao od sadnica, klice su osjetljive, slatke, grašak također postaje mekan, neutralan ukus. Klijam na tanjuru pomoću pamučne tkanine (bez boja), sipam kašu s pitkom vodom, ostavljam je noću, ocijedite, peru, prekrijte krpom. Slijedim tako da se tkanina ne osuši. Zrno ima maksimalnu vrijednost na početku klijanja, kada se pojavi samo klizanje, dosežući veličinu od 5 mm. U stvari, vidljivi dio klice ima manju duljinu (do 3 mm), a preostala su 2 skrivena iznutra. Ne savjetujem vam da klijate duže, jer dio korisne energije gubi zrno, ali to stječe više vitamina. Stoga odlučite što je bolje za vas. U ovoj fazi možete prestati s proklizavanjem žitarica, koristeći ostale, ostatak da odraste. Za klijanje Maše razlikujem 16 sati, uzimajući u obzir prvo pranje. Najviše mi se sviđa ovaj rezultat, jer je grah najukusniji i ukusniji. Ako se izgubi vrijeme, pojavile su se zelene klice - zabranjeno je jesti takve sadnice, budući da izgledaju otrovno za ljudsko tijelo, tvari».

Marina: "" Nedavno sam otkrio klijanje, jako mi se svidio Mash, jer nije kapriciozna, brzo raste, lako je dobiti dio energetski korisnih žitarica. Ne pridržavam se recepata za kuhanje, stavljam sadnice u bilo koju salatu. Najviše volim svježi kupus, luk, mrkvu, salatu od slatke paprike. Nakon punjenja salate s uljem, stavio sam pregršt Mashinih sadnica u tanjur i uživao u ukusu. Ujutro kuham takvu salatu, jako mi se sviđa!»