Comment faire de la gelée à la maison. Comment faire de la gelée de gélatine est une recette. Comment faire de la gelée en jus, compote, confiture, baies

Une gelée lumineuse, fine, délicieuse et très, très savoureuse est l'un des desserts les plus aimés des adultes et des bébés. L'infini de l'imagination et la disponibilité des produits vous permettent de préparer la gelée la plus incroyable de chocolat, de fruits, de lait, de lait condensé, de gelée et d'autres goodies. Il est très simple de créer ce dessert, nous allons donc considérer le plus grand nombre de recettes dans l'ordre.

Comment faire de délicieuses gelée, des secrets de cuisine

La clé d'une gelée délicieuse, saine et magnifiquement décorée est de connaître les secrets culinaires les plus importants. Donc, pour que votre gelée se révèle délicieuse et inimitable, rappelez-vous de telles astuces:

• Pour la préparation, utilisez l'un des agents zheling-gelatine, de l'agar-agar ou de la pectine. Ce n'est qu'avec leur aide que la consistance souhaitée du plat peut être obtenue.
• Ne faites jamais cuire la gelée dans des plats en aluminium. Il contribue à l'assombrissement de la gelée et à l'apparition d'un goût désagréable.
• Pour que la gelée semble spéciale à goûter, ajoutez une pincée de vanille ou quelques gouttes de jus d'agrumes.
• Pour que les grumeaux ne se forment pas dans la gelée, versez-le dans des plats chauds. Il peut être pré-chauffer avec de l'eau tiède ou maintenu sur la vapeur.
• Pour rendre la gelée homogène, laissez-le se congeler au réfrigérateur. Le congélateur ne convient pas à ces fins.
• Peu importe à quel point il est facile et simplement de cuisiner de la gelée d'un sac, faites-la cuire vous-même. Le produit semi-fini fini est absolument inutile du point de vue de la diététique et de la nutrition rationnelle. De plus, la présence de colorants et de saveurs synthétiques rend une telle gelée nocive.
• N'ayez pas peur d'expérimenter. Préparez la gelée à partir de produits improvisés, des jus, du coca-kola, des morceaux de fruits, de l'alcool, des compotes.
• NE PAS épargner les fruits et les baies, ils peuvent être ajoutés à n'importe quelle gelée. L'ajout de morceaux de chocolat, de guimauve, de soufflage de fromage cottage est également le bienvenu.

Comment faire de la gelée à la maison

La préparation de la gelée commence par la dilution de la gélatine. À première vue, cela semble un processus complexe et à long terme, mais ce n'est pas le cas.

Comment diluer la gélatine:

1. Adhérez toujours aux proportions: 5 g de poudre de gélatine avec 50 ml d'eau.
2. Versez la poudre avec de l'eau bouillie et nécessairement réfrigérée.
3. La durée de l'enflure de la gélatine est de 30 à 45 minutes.
4. Après gonflement, la gélatine est chauffée avec une paire d'eau jusqu'à la dissolution finale.
5. À la fin, la gélatine se mélange avec la base de votre dessert - crème sure, jus, gelée.

Faire de la gelée de gelée

Une structure délicate, une sensation de fraîcheur par une journée sensuelle et l'arôme des baies dans votre cuisine ... de telles sensations provoquent une délicieuse gelée en gelée et en crème sure. La recette de cette gelée est tout simplement obligée de connaître chaque femme au foyer. C'est incroyablement simple.

Vous devez prendre comme base:

• masse déchirée de crème sure-400 g de fromage cottage + 200 g de crème sure;
• gélatine - 20 g;
• sucre - 175 g;
• emballage de la gelée avec le goût des baies - 1 pc .;
• eau - 0,4 l.

Préparation:

1. Brind de la gélatine selon les instructions.
2. Dissoudre la gelée à 0,4 litre d'eau bouillante.
3. Mélanger la crème sure, le sucre et le fromage cottage dans un mélangeur.
4. Ajouter la gélatine et la gelée à la masse de caillé, versez-la sous des formes.
5. La durée de la solidification est de 4 à 5 heures.

Comment faire de la gelée sans gelée

Il n'y a qu'un des nombreux agents de don, donc la gélatine, vous pouvez donc facilement préparer la gelée sans son aide. De nombreuses baies et fruits contiennent des substances spéciales - des pectines qui peuvent transformer le liquide en gelée réelle. Le chef de file du contenu de la pectine est le cassis. C'est elle qui devra préparer la gelée selon la recette suivante.

Prendre:

• currant rouge - 0,4 kg;
• sucre - 0,4 kg.

Comment faire de la gelée à partir de baies sans gélatine:

1. Lavez les baies, retirez les jambes, les feuilles.
2. Tournez le cassis en purée de pommes de terre de quelque manière que ce soit.
3. Ajouter le sucre, remuer.
4. Si la purée de pommes de terre est trop épaisse, versez 40 à 50 ml d'eau bouillante.
5. Versez la masse des baies dans un récipient peu profond, laissez-le geler.

Ou utilisez une autre recette pour faire de la gelée sans gélatine:

1. Envoyez la même quantité de cassis dans la casserole avec 100 ml d'eau.
2. Lorsque tout commence à bouillir, prenez la pomme de terre et rappelez-vous les baies.
3. Ensuite, ajoutez 400 g de sucre, cuire jusqu'à ce qu'il se dissout.
4. Passer la masse avec de la gaze et laisser le liquide résultant geler.

Comment faire de la gelée à partir du lait

Sous le couvert de la gelée de lait simple, le dessert exquis «Panna Cat» est caché. Pour préparer un régal intéressant, découvrez sa recette.

Les ingrédients requis:

• gélatine - 25 g;
• sucre-30-40 g;
• eau - 65 ml;
• lait - 220 ml;
• sucre à la vanille - 10 g;
• la framboise est un verre.

Comment faire de la gelée de lait:

1. Pré-gélatine dans l'eau.
2. Tournez les framboises en purée de pommes de terre ou laissez-la entier.
3. Pipe le lait avec du sucre. Vous pouvez ajouter du sucre de vanille ou une petite gousse de vanille.
4. Fraîcher le lait, verser de la gélatine, bien mélanger les ingrédients, ajouter la framboise.
5. Laissez la gelée gelée.

Comment faire de la gelée de la confiture

Dans la cuisine, il y a toujours un reste de la confiture délicieuse et un paquet de gélatine, alors pourquoi ne pas préparer une grande douceur. Elle plaira à vos invités domestiques et soudainement arrivés.

Pour le dessert, prenez:

• eau - 180 ml;
• jam préféré - 50 g;
• gélatine - 10 g.

Comment faire de la gelée maison de la confiture:

1. La confiture doit être divisée en sirop et baies / fruits. Pour ce faire, jetez-le dans une passoire et attendez que le sirop s'écoule. Ajouter de l'eau au sirop résultant.
2. Diluer la gélatine de la manière habituelle: verser 100 ml d'eau, laisser la poudre de gélatine, puis enfin se dissoudre en feu.
3. À la fin, combinez le sirop et la masse de gélatine et versez-le en forme.
4. Après quelques heures, la gelée se figera et sera prête.

Comment faire de la gelée de compote

Faire de la gelée en compote est très simple et pratique, car la compote est presque toujours à portée de main. De plus, une variété de recettes de compote vous permet de faire de la gelée différente tout le temps avec un incroyable feu d'artifice de goûts et de couleurs.

Les ingrédients requis:

• compote - 800 ml;
• gélatine alimentaire - 2,5 cuillères à soupe. L.;
• eau - 160 ml;
• acide citrique - sur la pointe du couteau;
• sugar - 30 g.

Comment faire de la gelée à la maison:

1. Préparez les ingrédients de la liste.
2. Versez la gélatine avec de l'eau pendant une demi-heure. Puis, chauffant, laissez-le se dissoudre.
3. Chauffer légèrement la compote, ajouter du sucre, acide citrique. Versez ensuite la masse de gélatine.
4. Porter ce mélange à ébullition, retirer du poêle.
5. Si vous le souhaitez, mettez les baies de la compote au bas de la forme, versez la masse de gélatine refroidie.
6. Envoyez la gelée au réfrigérateur pendant 4 heures. Bon appétit!

Comment faire de la gelée de fruits

La grande gelée est faite de fruits frais.  De cette façon, vous pouvez diversifier le menu et remplir le corps de vitamines. Pour la gelée, tous les fruits que vous aimez conviennent. Il peut s'agir de kiwi, d'abricots, de melon, de bananes, de pommes.

Pour le dessert de gelée, vous avez besoin:

• gélatine alimentaire - 6 c.
• tout jus sucré - 0,6 L;
• mélange de fruits au goût-150-200 g;
• sugar - 30 g.

Étape-par étape des instructions sur la façon de faire de la gelée avec des fruits:

1. Sécher la gélatine 40 ml d'eau froide et laisser 30 à 45 minutes.
2. Lorsque la gélatine gonfle, envoyez-la dans la casserole, versez du jus, versez du sucre (si vous utilisez du nectar, le sucre ne peut pas être ajouté).
3. Cuire le mélange en remuant jusqu'à ce que la gélatine se dissout.
4. Versez ensuite ½ masse de gélatine dans la forme, mettez les fruits (s'ils sont grands, coupez-les en morceaux), versez le reste de la masse.
5. Envoyez le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit durci.

Comment faire de la gelée à partir de jus

La gelée en jus est particulièrement savoureuse et saine. Et si vous le saupoudrez de sucre, une délicieuse marmelade se déroulera.

Pour préparer un dessert de gelée du jus, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• jus de fruits ou de baies (peut être utilisé) - 1 L;
• sucre - au goût;
• gélatine Smaching - 4 c.

Comment faire de la gelée est une recette:

1. Versez de la gélatine sèche dans le récipient émaillé, versez-le une partie du jus pour que les cristaux de gélatine soient complètement couverts.
2. Après 25 minutes, lorsque la gélatine commence à gonfler, versez le reste du jus.
3. Envoyez la vaisselle avec de la gélatine au feu, en remuant, apportez le mélange à une consistance homogène.
4. Versez le liquide dans des moules, attendez la solidification.
5. Ensuite, vous pouvez saupoudrer de gelée de sucre, de chocolat, de flocons d'amande ou de décorer de baies.

Comment faire de la gelée de chocolat à partir de la gélatine

Si vous n'imaginez pas un dessert sans chocolat, vous aimerez certainement la gelée de chocolat à base de lait.

Préparer:

• gélatine - 30 g;
• chocolat - 110 g;
• sucre - 75 g;
• lait - 0,75 litres.

Comment cuisiner:

1. Faire tremper la gélatine rapidement soluble dans 45 ml d'eau tiède.
2. Faire fondre le chocolat avec 250 ml de lait dans un bain de vapeur ou au micro-ondes.
3. Versez le reste du lait chaud (350 ml) dans la gélatine gonflée, chauffez le mélange avec un bain de vapeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter 1/3 partie de la gélatine à la masse de chocolat.
5. Versez le lait et les couches de chocolat dans le récipient préparé à tour à tour, en permettant à chacun de geler.
6. Ou mélanger la masse de lait et de chocolat ensemble et faire de la gelée sans couches.
7. À la fin, décorez le dessert avec du chocolat râpé ou des noix.

Comment faire des couches de gelée

Pour rendre le dessert lumineux et appétissant, vous pouvez utiliser de la gelée de différentes couleurs.

Pour la cuisine dont vous avez besoin:

• crème - 250 ml;
• gelée de fruits secs de différentes couleurs-3-5 sacs;
• eau bouillie - Selon les instructions de l'emballage, mais pas plus de 250 ml d'eau pour 100 g de poudre.

Comment cuisiner:

1. Diluer un ensemble de poudre de gélatine aux fruits dans l'eau chaude, en observant les instructions sur l'emballage. Versez la gelée sous une forme préparée et laissez-la gèler.
2. Chauffer la crème de 125 ml de crème, diluer le contenu d'un sac avec de la gelée sèche dans de l'eau chaude.
3. Mélanger la moitié de la gelée reçue avec de la crème, verser en forme avec de la gelée congelée. Versez la seconde moitié de la poudre de fruits préparée sur le dessus. Envoyez à nouveau le réfrigérateur.
4. Ensuite, expérimentant des couches, utilisez tous les produits préparés. Mais n'oubliez pas de donner chaque couche à geler.

Conseil! Des baies fraîches peuvent être ajoutées à chaque couche de gélatine - framboises, groseilles, bleuets.

Comment faire de la gelée de cola

Coca-Cola peut être non seulement une boisson sucrée, mais aussi la composante principale d'une gelée inhabituelle. Et si vous utilisez Coca-Cola Light, vous pouvez profiter d'un dessert plutôt alimentaire.

Produits:

• cOLA - 0,5 L;
• sucre - 60 g;
• acide citrique - ¼ cuillère à café;
• gélatine - 25 g.

Comment cuisiner:

1. La dvivatine verse 300 ml de cola, mélangez.
2. Pendant 20 minutes, remuer périodiquement la gélatine afin de ne pas rester ensemble.
3. Faites ensuite chauffer le liquide (ne portez pas à ébullition), versez du sucre, de l'acide citrique et du reste du cola.
4. Retirer du feu, verser en crémeux, laisser congeler.

Comment faire de la gelée à partir d'agar-agar et de fraises

L'agar-agar est effectué sur la base des algues. Il, tout comme la gélatine, transforme tout liquide en gelée. De plus, il n'a pas de goût spécifique, très utile, se dissout rapidement dans l'eau.

La gelée de l'agar-agar peut être préparée sur la base de toutes les baies, du jus, du lait. Mais surtout la gelée de fraise savoureuse.

Ce qui est nécessaire pour faire de la gelée de fraise avec de l'agar-agar:

• fraises - 450 g;
• eau - 600 ml;
• sucre - 75 g;
• agar-Agar-8 G (2,5 c. À thé).

Comment faire de la gelée avec une photo:

1. Lavez les fraises, retirez les tiges.
2. Versez l'agar avec de l'eau, remuez-la pour qu'elle se dissout.
3. Laissez 1/3 des baies, mettez le reste dans une casserole, ajoutez du sucre et 150 ml d'eau.
4. Porter les fraises à ébullition, après 5 minutes, retirer du feu, refroidir.
5. Avec l'aide d'une colonie, séparez le sirop des baies, ajoutez de l'agar-agar, portez à ébullition et réservez.
6. Des fraises fraîches (celle qui a été cuite dans du sirop n'est plus nécessaire) coupée en tranches, mise au fond des verres ou crémeux.
7. Versez les baies un peu d'agar-agar et placez au réfrigérateur pendant 5 minutes. Ceci est nécessaire pour réparer les fraises au fond des plats, sinon il apparaîtra.
8. Pendant que le dessert gèle, gardez l'agar-agar sur une cuisinière chaude afin qu'elle ne commence pas à s'épaissir.
9. Ensuite, retirez les conteneurs de la gelée, versez le reste de l'agar-agar et envoyez une demi-heure au réfrigérateur.

Décorez la gelée finie avec des fraises et des feuilles de menthe.

Comment faire une gelée en crème sure

Crème sure - un produit universel pour les déserts délicieux. Si vous y ajoutez de la gélatine et des fruits juteux, vous obtiendrez une gâterie unique, copieuse et savoureuse.

Liste des produits:

• crème sure 20% - 380 g;
• bananes - 2 pcs.;
• kiwi - 3 pcs.;
• berry Jelly (il vaut mieux prendre des cerises ou des framboises) - 2 packages de 100 g.

Préparation:

1. Versez la gelée du sac 300 ml d'eau bouillante, remuez rapidement avec un fouet, ajoutez de la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poudre de sucre.
2. Au bas de la forme, disposez des fruits hachés.
3. Versez la masse de gélatine sur le dessus et laissez le dessert se congeler.
4. Après deux heures, décorez avec des baies ou de la gelée de chocolat et servez.

Comment faire de la gelée cliétaire au café

La gelée multi-colorants est perçue comme une recette pour enfants, mais si vous ajoutez du café et un peu d'alcool, cela devient un dessert à alcool très faible.

Pour la gelée dont vous avez besoin:

• lait - 0,25 L;
• gélatine - 50 g;
• café moulu - 1 cuillère à café;
• cognac - 50 ml;
• eau - 200 ml;
• cannelle moulue - une pincée;
• poudre de sucre - au goût.

Préparation:

1. Versez du café et de la cannelle avec de l'eau bouillante, laissez-le soutenir 15 minutes, filtrez.
2. Dissoudre le sucre dans le lait chaud.
3. Brind de la gélatine conformément aux instructions.
4. Mélanger le lait, le café, la gélatine, verser de l'alcool.
5. Verser sous des formes, laisser congeler, décorer avec du chocolat râpé.

Comment faire une gelée pour un gâteau

Avec l'aide de la gelée, vous pouvez décorer n'importe quel gâteau. La gelée est versée avec les fruits comme le gâteau final supérieur, faites la couche de gelée au milieu ou ajoutez des morceaux de gelée multi-colorants à la crème.

Utilisez n'importe quelle option pour faire du lait de gelée, du café, du fruit, du fromage cottage et d'autres. La gelée est préparée selon la recette sélectionnée, puis versée sur le gâteau en uniforme et en attendant la solidification.

Si vous avez besoin de cuisiner de la gélatine incolore pour remplir les baies et décorer le gâteau, faites-le comme ceci:

1. Préparez le sirop de sucre: cuire 200 ml d'eau et 2,5 cuillères à soupe. l. Sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
2. 25 g de gélatine verser 50 g d'eau, ajouter au sirop après une demi-heure. Chauffez-le à nouveau pendant 3 à 5 minutes.
3. Laissez le gâteau dans la cuisson, posez des baies ou des fruits sur le dessus.
4. Lorsque la gelée se refroidit un peu, versez-la dans un moule avec un gâteau.

Comment faire de la gelée, vidéo

La gelée peut être préparée à partir de presque tous les produits, alors n'ayez pas peur d'essayer de nouvelles recettes, car chacune d'elles est inhabituelle et très savoureuse à sa manière!