Comment faire une alcool cerise à la maison. La liqueur de cerise échoue étape par étape avec une photo. Avec quoi boire de l'alcool cerise

L'alcool cerise est la boisson la plus romantique des pays européens. Il a longtemps été préparé pour des occasions spéciales pour s'adapter devant une cheminée avec un être cher et tirer lentement, compte tenu des langues de la flamme. Aujourd'hui, cette boisson n'est pas moins populaire, cependant, elle est plus souvent achetée dans les magasins. Dans la liqueur de cerise de la production d'usine, bien sûr, il y a des saveurs, des édulcorants et des conservateurs. Par conséquent, le goût et l'arôme de l'alcool sont perdus et loin de correspondre à la boisson d'origine.

Il n'est pas si difficile de cuisiner une délicieuse liqueur de cerise à la maison, mais le goût de la boisson n'en profite que. Aujourd'hui, nous partagerons avec vos recettes pour cuisiner une liqueur de cerise à la maison et vous dire avec quoi le boire.

Liquor de cerise: caractéristiques de la boisson

Une liqueur de cerise est une boisson contenant de l'alcool sucré préparée sur la base de cerises ou de ses dérivés, du sucre, de l'alcool, de la vodka ou de son brandy. Le produit du produit varie souvent de 25% à 35%. Cette boisson appartient à un groupe de liqueurs de fruits, car elle est préparée non seulement sur un distillat d'alcool, mais sur les baies de brandy obtenues lors de la fermentation des baies.

Les recettes de liqueur de cerise peuvent inclure à la fois des baies entières et des dérivés de cerises: feuilles, graines, jus de baies. La couleur rouge vif et l'arôme de cerise saturé de la boisson sont des caractéristiques caractéristiques de l'alcool.

Le Danemark est considéré comme le berceau d'une liqueur de cerise. Cependant, aujourd'hui, il est «né» en Angleterre, en France et en Suisse. Ces pays sont célèbres pour la liqueur de cerise de la plus haute qualité. La liqueur de cerise d'origine est faite de cerises de la variété Morel. Les baies Morel se distinguent par une riche couleur rouge foncé, presque noir.   Aujourd'hui, l'approche du choix des matières premières a été considérablement simplifiée et le produit principal d'une liqueur de cerise peut servir de cerises de diverses variétés.

La liqueur de cerise à des doses modérées est considérée comme saine. Tout cela parce que la boisson contient un grand nombre d'éléments trace utiles. Parmi les éléments utiles dans le cadre d'une liqueur de cerise, on peut noter:

• vitamine A;
• vitamine E;
• b vitamines;
• cuivre;
• zinc;
• phosphore;
• molybdène;
• fer;
• anthocyans;
• manganèse;
• acide folique;
• potassium;
• fluorine et autres.

La riche composition de la boisson détermine son utilisation en médecine folklorique. On pense que l'alcool cerise:

• renforce l'immunité;
• contribue à la régénération cellulaire;
• améliore la circulation sanguine;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• stimule l'activité cardiaque;
• calme le système nerveux;
• empêche l'insomnie;
• a un effet antioxydant;
• régule la pression artérielle, etc.

N'oubliez pas que tout alcool n'est utile qu'à des doses modérées. De plus, toute boisson contenant de l'alcool a un certain nombre de contre-indications. Par exemple, une liqueur de cerise n'est pas recommandée pour une utilisation par des personnes à forte acidité de l'estomac. Ceci est déterminé par la teneur en acides organiques dans la boisson. De plus, la liqueur de cerise ne peut pas être consommée par des personnes atteintes de maladies rénales et de diabète en raison de l'augmentation de la consommation de calories.

Comment faire cuire une liqueur de cerise

L'alcool cerise à la maison n'est pas difficile à cuisiner. Il est important de choisir des matières premières à haute qualité et d'être patient. Il existe un grand nombre de recettes pour une liqueur de cerise. Différentes variations de cette boisson incluent des cerises fraîches ou congelées, du jus de cerise, des feuilles avec du bois de cerise, des graines de cerise, du rowanfuré noir, etc. Nous vous présentons une sélection des recettes les plus réussies pour la liqueur de cerise à la maison.

Comment faire cuire une liqueur de cerise. Vidéo

Comment faire une alcool cerise: recette de base

L'une des recettes d'alcool cerise les plus populaires et les plus simples est préparée sur la base du sirop de sucre. Une telle préparation de matières premières rend le processus de préparation de la boisson moins de temps et plutôt mortel.

Liste des ingrédients:

• baies fraîches de cerises - 300 g;
• sucre - 300 g;
• vodka ou brandy - 500 ml.

Instructions étape par étape pour préparer une liqueur de cerise:

1. Laver soigneusement les cerises fraîches. Retirez la tige des baies, coupez chaque baie sur le dessus vers l'os.
2. Placer les cerises dans un bocal litre, vous endormir avec du sucre et verser de la vodka ou un brandy.
3. Fermez le pot avec un couvercle.
4. Mettez un pot avec une future alcool dans un endroit sombre et ne touchez pas 90 jours.
5. Filtrez la boisson finie par gaze et boutontiser.

Cherry Liqueur sur vodka au poivre rose

Si vous aimez les boissons piquantes avec une astuce caractéristique, la recette d'une liqueur cerise sur de la vodka avec du poivre rose est pour vous. La recette ne diffère pratiquement pas de ce qui précède, la seule différence est qu'avant d'insister la boisson, plusieurs pois de poivre rose doivent y être ajoutés.

Liste des ingrédients:

• baies fraîches de cerises - 1,5 kg;
• sucre - 650 g;
• eau - 1 L;
• pepper rose-5-7 pois;
• vodka - 600 ml.

Étapes de la préparation d'une liqueur de cerise sur l'eau avec du poivre rose:

1. Mélanger le sucre avec de l'eau, préparer du sirop.
2. Lavez les baies des cerises, retirez la tige.
3. Dans les baies, faites de petites coupes ou des perforations à différents endroits.
4. Versez des cerises de sirop.
5. Ajouter la vodka au mélange d'ingrédients.
6. Envoyez un pois au poivre rose à la future alcool.
7. Fermez l'alcool avec un couvercle et insistez 90 jours.
8. Passer la liqueur de cerise et verser dans des bouteilles.

Cerise

L'ajout inhabituel d'une liqueur cerise des baies est les feuilles de cette plante. Cet ingrédient ajoute à boire un goût inhabituel et un arôme piquant. En plus du goût, la liqueur des feuilles de cerise est célèbre pour ses propriétés de guérison. Il est utilisé pour empêcher une variété de maux et est également utilisé pour la détoxification du corps et lors de la perte de poids. Une liqueur avec des feuilles de cerise peut être préparée de diverses manières, la recette la plus populaire et la plus «savoureuse» est présentée ci-dessous.

Liste des ingrédients:

• baies fraîches de cerises - 100 g;
• feuilles de cerisier - 100 PCS;
• eau - 1 L;
• sucre - 1 kg;
• vodka - 500 ml.

Comment faire cuire une liqueur des feuilles de cerise:

1. Lavez les cerises, retirez la tige.
2. Rincez les feuilles sous un courant d'eau.
3. Verser les baies et les feuilles avec un litre d'eau bouillante et mettre le poêle.
4. Faire bouillir les matières premières pour une liqueur de cerise pendant 20 minutes.
5. Laissez le bouillon de cerise pendant une journée.
6. Une fois la décoction perfusée, pâtez-la à travers la gaze.
7. Ajouter le sucre au liquide et réchauffer un peu jusqu'à ce qu'un ingrédient en vrac se dissout.
8. Refroidissez le bouillon de cerise, ajoutez-y de la vodka.
9. Versez la liqueur de cerise dans des bouteilles et insistez pendant 30 jours.

Liquor de cerise pour l'alcool

Selon de nombreux dégustateurs, une délicieuse alcool cerise peut être préparée exclusivement à partir d'alcool alimentaire de haute qualité. Une telle base ajoutera la forteresse à la boisson finie et contribuera à provoquer la fermentation correcte des baies. Comme le disent les connaisseurs, seule une base d'alcool aide les baies à donner tout son goût et son arôme.

Liste des ingrédients:

• cherries fraîches - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 500 ml;
• alcool alimentaire - 1 l.

Comment faire une alcool cerise sur l'alcool:

1. Lavez les baies de cerises, retirez les tiges et étirez-vous, enlevant les graines.
2. Placer les baies froissées dans un pot à trois litres.
3. Divisez les os des cerises en deux moitiés. Brisez une partie des os avec un marteau et placez-le dans un bocal avec des cerises.
4. Versez la masse de baies d'alcool.
5. Matières premières basées sur les cerises et l'alcool dans un lieu de jours frais pour 25.
6. Mélanger le sucre avec de l'eau, préparer du sirop de sucre.
7. Filtrez la teinture des cerises à travers la gaze.
8. Mélanger l'alcool liquide avec du sirop de sucre froid.
9. Versez la boisson dans les bouteilles et placez un endroit sombre pendant 90 jours pour la maturation.

Cherry Liqueur de Black Ash

Cherry Cherry Lique de Blackfill est une boisson très populaire et saine. Il est riche en oligo-éléments et vitamines, il est donc recommandé pour une utilisation pendant l'intersaison. Bien sûr, vous devez boire une liqueur de cerise d'un Chernokalnaya Rowan en quantités modérées, sinon les avantages peuvent se blesser.

Liste des ingrédients:

• baies de cendres noires - 1 kg;
• feuilles de cerisier - 200 grammes;
• vodka - 1,5 L;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 l.

Cherry -Cherry Liqueur Recette:

1. Lavez les baies des cendres de montagne et versez de l'eau bouillante.
2. Sautez les baies à travers un moulin à viande, avec de la gaze, serrez le jus hors de la masse.
3. Rincez les feuilles des cerises.
4. Faire bouillir de l'eau, ajouter les feuilles de cerise au liquide bouillant.
5. Feuilles à bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Refroidir la décoction et filtrer à travers la gaze.
6. Ajouter le sucre à une décoction de feuilles de cerise, cuire le sirop.
7. Mélanger le jus de rowan avec du sirop de sucre et de la vodka.
8. Versez la liqueur dans des bouteilles, fermez étroitement le couvercle.
9. Installez la boisson 90 jours.

Cerise

Il semblerait que quelle liqueur peut venir de Cherry Bones ?! Réponse: Très savoureux. Une telle boisson est incroyablement aromatique, avec une légère acidulée et un goût épicé. Il n'est pas difficile de le faire cuire, mais pour le résultat parfait, vous devez mélanger plusieurs types d'alcool.

Liste des ingrédients:

• cherry Bones - 100 g;
• stick à vanille - 1 pc;
• sucre - 250 g;
• eau - 100 ml;
• rum - 300 ml;
• vin sec blanc - 100 ml;
• vin sec rouge - 500 ml.

Préparation d'une liqueur de cerise sur les os:

1. Rincez les os de cerisier, placez-le dans un mortier et interprétez.
2. Placer les os broyés dans une bouteille et le verser avec du rhum et deux types de vin.
3.   Mélanger le sucre et l'eau, préparez le sirop.
4. Coupez le bâton de cannelle, obtenez les grains et ajoutez-les au sirop.
5. Mélanger le sirop avec un mélange d'alcool et de graines de cerise.
6. Cloquez la bouteille avec hermétiquement et envoyez un endroit sombre.
7. Insistez un verre pendant 45 jours. Secouez tous les 2 jours.
8. En préparant, en tensionnant et en boutonnant la boisson.

Liquor de cerise sur leonshine

Presque n'importe quelle base d'alcool convient à une liqueur de cerise. Dans les pays de l'espace post-soviétique, il est habituel de préparer une boisson à la maison sur une distrille de grains, communément appelée Moonshine. Selon de nombreux fabricants, c'est la base qui donne à la boisson une identité spéciale.

Liste des ingrédients:

• baies fraîches de cerises - 600 grammes;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 L;
• moonshine - 2 L;
• acide citrique - ½ cuillère à café.

Étapes de la préparation d'une liqueur de cerise sur Moonshine:

1. Lavez les cerises, retirez la tige et faites des piqûres.
2. Jetez la cerise dans l'eau et mettez la casserole sur le feu.
3. Faire bouillir le contenu de la casserole et laisser mijoter en mode d'ébullition pendant 20 minutes.
4. Refroidir le bouillon de cerise et filtrer la gaze.
5. Mélanger le liquide avec du sucre et mettre le feu. Sirop de sucre à bouillir.
6. Sirop refroidi, mélanger avec de l'acide citrique et du clair de lune.
7. Versez la boisson dans la bouteille, bloquez le récipient et placez un endroit frais et frais.
8. Insistez une liqueur de cerise pendant 100 jours.

Liqueur de cerise sur le brandy cognac

Liquor cerise selon cette recette, comme on dit, pour un amateur. Certains sont simplement ravis de boire une telle consommation, d'autres préfèrent quelque chose de plus simple. Par conséquent, nous vous recommandons de faire d'abord un lot d'essai d'une liqueur de cerise sur un brandy brandy. Si vous l'aimez, c'est certainement votre recette.

Liste des ingrédients:

• baies fraîches de cerises - 600 grammes;
• cognac Brandy - 500 ml;
• vodka - 200 ml;
• poudre de sucre - 2 cuillères à soupe. l;
• sirop de sucre - 120 ml;
• zest de citron - 50 gr.

Comment faire cuire une alcool cerise sur un brandy brandy:

1. Lavez les cerises, retirez la tige.
2. Divisez les baies en deux moitiés. Couper une partie des cerises d'en haut à l'os, faites des perforations à différents endroits sur les baies restantes.
3. Mettez les cerises dans la bouteille, remplissez la poudre de sucre là-bas.
4. Lorsque la poudre de sucre se dissout, secouez le bocal et versez le cognac de cognac et de la vodka.
5. Ajouter le zeste de citron à la future alcool.
6. Mettez une bouteille dans un endroit sombre et ne touche pas 45 jours.
7. Après un mois et demi d'exposition, pressez le contenu de la boîte et pâtez-le à travers la gaze.
8. Mélanger le composant d'alcool avec du sirop de sucre froid.
9. Remuer la boisson résultante jusqu'à consistance lisse, boutontiser et mettre pendant quelques semaines dans un endroit sombre et frais.

Liqueur de cerise avec des épices

Aimez-vous les boissons alcoolisées parfumées avec un arrière-goût inhabituel? Ensuite, notre prochaine recette est pour vous. Une liqueur cerise épicée a un goût multi-couches. Il sera apprécié par tout connaisseur d'une boisson de la forteresse du milieu. Pour préparer une liqueur de cerise, selon cette recette, vous aurez besoin d'un ensemble d'épices: gousses, cannelle, muscade, etc.

Liste des ingrédients:

• cherries fraîches - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• clous de girofle - 5 bourgeons;
• sucre à la vanille - 60 g;
• cannelle - 1 bâton;
• muscade - une petite pincée;
• feuilles fraîches de cerises - 6 pcs;
• vodka - 750 ml.

Étapes de la préparation d'une liqueur de cerise avec des épices:

1. Lavez la cerise, retirez l'os et traquez.
2. Placez les baies dans le pot et remplissez-la de sucre.
3. Lorsque le sucre se dissout, ajoutez le sucre de vanille, les gousses, la muscade et la cannelle au pot.
4. Secouez bien le pot avec le contenu.
5. Mettez le pot dans un endroit chaud ou sous la lumière directe du soleil pendant 8 jours. Secouez le pot tous les jours.
6. Ajoutez de la vodka au pot.
7. Défendez l'alcool cerise 45 jours.
8. Passer la liqueur finie et verser dans la bouteille.

Cocktails de liqueur de cherine

Sur la base de la liqueur de cerise, d'excellents cocktails sont obtenus. Même si une liqueur de maison est faite, vous pouvez préparer une excellente boisson avec un goût multi-couches grâce à divers additifs. Les cocktails les plus populaires avec une liqueur de cerise sont présentés ci-dessous.

Français drôle avec une liqueur de cerise

Liste des ingrédients:

• liquor de cerise - 15 ml;
• menthe - 10 folioles;
• cognac - 80 ml;
• orange - 1 lobe;
• baie de cerise fraîche - 1 pc.

Comment cuisiner "French Funny":

1. Rincez la menthe et rincez avec vos mains.
2. Placer la menthe dans un verre, ajouter des glaçons et deux types d'alcool.
3. Mélanger la boisson.
4. Décorez la boisson avec une tranche de baie d'orange et de cerise.

Dijon Aperitiv avec une liqueur de cerise

Liste des ingrédients:

• liquor de cerise - 10 ml;
• vin rouge sec - 100 ml;
• cognac - 15 ml;
• citron - 1 pc.

Comment préparer un "Dijon apéritif":

1. Hacher la glace en grains et placer dans un verre.
2. Mélanger trois types d'alcool et verser dans la glace.
3. Pressez le jus du citron, ajoutez-le à la boisson.
4. Servir la boisson dans un verre et boire à travers une paille.

Muscat par exemple avec une liqueur de cerise

Liste des ingrédients:

• vin de muscade - 50 ml;
• liquor de cerise - 30 ml;
• lait - 50 ml;
• muscat Champagne - 50 ml;
• Œuf - 1 pc.

Comment cuisiner "muscat par exemple-nog":

1. Diluer le vin avec du lait et verser dans un verre.
2. Ajoutez du champagne à la boisson.
3. Battez la protéine d'un œuf à des pics denses.
4. Mettez le "chapeau" protéique sur le cocktail.
5. Versez une liqueur de cerise sur les pics protéiques.

Punch aux fruits avec de l'alcool cerise

Liste des ingrédients:

• liquor de cerise - 150 ml;
• jus de pomme - 1 L;
• sirop de sucre - 100 ml.

Comment cuisiner "Fruit Punch":

1. Mélanger le jus de pommes avec du sirop de sucre.
2. Ajoutez une liqueur cerise à la boisson.
3. Remuer un cocktail dans un shaker.
4. Ajouter les glaçons au poinçon.

Cherry Bim avec une liqueur de cerise

Liste des ingrédients:

• liquor de cerise - 10 ml;
• bourbon - 50 ml;
• Coca-Cola-150 ml.

Comment cuisiner cerise-bim:

1. Mélanger deux types d'alcool.
2. Mettez des glaçons dans le verre.
3. Ajoutez Coca-Cola à un verre.

Coucher de soleil sibérien avec une liqueur cerise

Liste des ingrédients:

• liquor de cerise - 35 ml;
• vodka - 70 ml;
• chaux - 1 lobe;
• lyme Juice - 20 ml.

Comment préparer un "coucher de soleil sibérien":

1. Broyer la glace en petits grains.
2. Versez la masse de glace dans un verre.
3. Mélanger la liqueur de cerise avec de la vodka, ajouter du jus de lime à l'alcool.
4. Décorez la boisson avec une tranche de citron vert.
5. Buvez un cocktail à travers une paille.

Avec lequel ils boivent de l'alcool cerise

L'alcool cerise est une boisson incroyable, avec un goût et un arôme agréable et un arrière-goût incroyable. Il doit être servi sous forme réfrigérée dans de petites verres d'alcool. Souvent, le visage de cerise complète parfaitement des desserts doux. La combinaison parfaite pour une liqueur de cerise:

• glace;
• fruits doux;
• figs;
• pruneaux;
• pastries douces.

Si votre boisson a une caractéristique de l'acidité de certaines variétés de cerises, n'hésitez pas à la servir avec du chocolat noir. Ce tandem conquérira tout connaisseur de boissons alcoolisées inhabituelles.