Comment faire de l'alcool limoncello à la maison. Les meilleures recettes pour une boisson Lemoncello étape par étape avec une photo. Comment boire du citronchello. Recettes de cocktails de limonchello

Limonchello est une liqueur de citron qui a un goût doux et rafraîchissant. Cette boisson alcoolisée est d'Italie, où elle est très vénérée par les résidents locaux et a un coût élevé. Par conséquent, les femmes au foyer habiles se rendent à la maison, car le processus de préparation d'une alcool est assez simple. Parmi la variété des recettes de limoncello, il est important de prendre en compte les subtilités et les caractéristiques de la préparation de la boisson, qui sera discutée dans l'article.

Boisson limonchello - comment choisir des citrons

• Le goût de la liqueur dépend directement de la qualité des produits sélectionnés pour la recette. Un grand rôle à ce sujet est attribué aux citrons. Le goût de Lemoncello donne les huiles essentielles du fruit, qui sont dans la pelure du fœtus, et non dans sa pulpe. Par conséquent, la qualité des citrons doit être élevée.
• Les fruits entièrement mûrs ont une peau lisse et brillante. Si le fœtus a une peau mate, elle n'a pas encore mûri et aura un goût trop aigre. Dans cette affaire, il est important de déterminer s'il y a de la cire à la surface du citron, ce qui peut empêcher la détermination de la qualité du produit.
• Pour enlever la couche de cire du citron, abaissez les fruits pendant quelques secondes dans l'eau bouillante. Ensuite, essuyez soigneusement la surface avec un torchon avec un tas ou un chiffon doux. S'il n'y a pas de cire, les fruits sont simplement lavés avant l'utilisation.
• Lors du choix des citrons, appuyez légèrement sur la peau. La pulpe de fruits matures est élastique et reste dense, tandis que des fruits trop mûrs apparaissent. De plus, ces fruits ont moins de vitamines et d'éléments utiles.
• Dans les citrons lisses, la peau est mince. Les fruits avec des tubercules indiquent la présence d'une épaisse épaisse. Les Italiens pour Lemoncello utilisent des citrons avec une peau mince, car seulement il est ajouté en fonction de la recette.
• La présence de taches brunes sur la pelure des agrumes indique l'utilisation d'antibiotiques pendant la croissance des fruits. Ces citrons rendront la boisson amer. La peau doit également être même, sans bosses, dommages et traces de pourriture.
• Si vous pouvez facilement séparer la peau de citron de sa pulpe, ce fruit était congelé ou c'était très hypothermie. Ces fruits ne sont pas utilisés pour faire une boisson.
• Assurez-vous de sentir le citron. L'arôme d'un produit frais et de qualité ne peut être confondu avec rien. Il est brillant, riche, sans l'odeur de chimie et agréable.

Limonchello à la maison - subtilités et secrets de la cuisine

Pour faire une boisson alcoolisée de haute qualité avec un goût agréable, les Italiens gardent de petits secrets pour sa préparation. Maintenant, les subtilités de la recette nous sont connues.

• L'eau ordinaire du robinet est dure et chlorée. Il n'est pas utilisé pour la préparation de la liqueur de citron. Pour boire un verre, ajoutez de l'eau filtrée ou en bouteille. Mais il est préférable de préparer Lemoncello sur l'eau distillée. Il donnera à la boisson la douceur du goût et ne contient pas d'impuretés.
• Une amertume piquante d'une boisson apparaît lorsqu'elle est utilisée dans la recette de la partie blanche de la peau. Si vous voulez adoucir le goût de Lemoncello, ajoutez uniquement la partie supérieure de la peau. Il est conseillé d'utiliser des citrons à la peau mince, car ils sont plus parfumés.
• La forteresse de la boisson peut être ajustée indépendamment. Les degrés de Limonchello dépendent de la quantité de sucre dans le rapport avec le volume d'eau dans la recette. Ainsi, plus vous ajoutez de sucre, plus la liqueur sera plus forte. Une augmentation de la quantité d'eau réduira également la force de la boisson alcoolisée.
• Selon les Italiens, la recette classique de Limonchello devrait contenir des notes de cannelle. Par conséquent, si vous le souhaitez, ajoutez cette épice à la boisson. Mais utilisez-le sous la forme d'un bâton, non écrasé. Ainsi, la boisson se révélera transparente et ne contiendra pas de grains.
• La couleur de la liqueur peut également être modifiée. La teinte classique est jaune clair. Pour donner des notes vertes de Lemoncello, utilisez du citron vert au lieu d'un citron. Aussi pour une teinte orange de la boisson, ajoutez le zeste d'orange.
• La recette traditionnelle de Limonchello implique l'utilisation de 4 kg. Agrumes pour obtenir 1 litre d'une boisson finie. Comme base, la vodka est utilisée. Mais vous pouvez également ajouter de l'alcool de diverses forteresses et duonshine. Le goût crème de la boisson donne du lait et de la crème qui, dans la recette, est remplacé par l'eau.

Limonchello à la maison - recettes

Bien que les Italiens soutiennent que le Limonchello classique ne peut être fabriqué qu'en Italie à partir de vrais citrons italiens, des femmes au foyer expérimentées ont trouvé leur solution. Ils préparent une liqueur à la maison selon plusieurs recettes. De plus, vous pouvez vous-même modifier le volume des ingrédients et ajuster la recette à votre goût. L'état principal est le respect de la technologie de cuisine.

Limoncello pour l'alcool

La recette de liqueur classique implique l'utilisation d'alcool purifié à haute qualité. Les Italiens convainquent que ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de préparer un verre avec un goût traditionnel. Limonchello selon une telle recette peut être utilisé séparément ou faire des cocktails en fonction.

Préparez les ingrédients suivants pour la liqueur:

• citrons mûrs - 1 kg. ou 7-9 pcs.;
• alcool purifié, force de 95% - 0,5 L.;
• sucre blanc - 0,5 kg;
• eau distillée ou filtrée - 0,65 ml.

Instructions pour la fabrication de Lemoncello:

• Pour la recette, il est important d'utiliser uniquement de l'alcool pur sans autres impuretés afin de ne pas gâcher le goût de la boisson. Plus la résistance de l'alcool est élevée, plus la liqueur sera aromatique. Vous pouvez remplacer le sucre par du fructose, mais ne comptez que correctement pour la douceur. Choisissez des citrons parfumés à la peau mince, mais pas mûr.
• Rincez les citrons à fond dans l'eau tiède. S'il y a de la cire sur la peau, les fruits doivent être emballés avec de l'eau bouillante. Après cela, essuyez-les immédiatement avec un chiffon rugueux pour enlever la cire fondée. Essuyez ensuite les citrons de l'excès d'humidité.
• Retirez la peau des agrumes. Travaillez lentement pour ne pas blesser la partie blanche de la peau. Il est plus pratique de retirer des fruits de la couche supérieure à l'aide d'un nettoyage de légumes. D'un kilogramme de citrons, vous obtiendrez environ 140 g.

• Mettez le zeste préparé au fond des berges. Si vous avez plusieurs petits conteneurs, répartissez uniformément la peette sur eux. Versez le zeste d'alcool. Fermez le récipient avec un couvercle dense. Écrivez la date au-dessus pour surveiller les délais d'insistance.

• Mettez les banques dans un endroit sombre et frais. Laissez le zeste de citron pour infuser environ 5 à 7 jours. Les Italiens quittent le citron pendant plusieurs mois, mais pendant ce temps, la boisson absorbe plus d'amertume que l'arôme du citron. Par conséquent, la période ci-dessus sera suffisante. Secouez souvent le conteneur.

• Après une semaine, filtrer l'alcool, presser bien le zeste et procéder à la préparation du sirop. Versez le zeste restant avec de l'eau préparée et laissez-la pendant plusieurs heures. Ensuite, égoutter et utiliser le sirop. L'eau est nourrie avec des huiles essentielles et des vitamines de la peau des citrons.
• Mesurer le sucre, verser de l'eau. Mettez le récipient sur le feu lent. Cuire le sirop jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous, mais ne le faites pas bouillir. Dans ce cas, remuer souvent le liquide afin que la couche inférieure ne brûle pas. Sinon, le sirop recevra un goût amer.

• Refroidissez le sirop à température ambiante, mélanger avec la teinture d'alcool, mélangez soigneusement. La masse deviendra d'abord assombrie, ce qui est un processus naturel. Après un certain temps, la liqueur deviendra transparente.
• Vous ne pouvez pas utiliser Lemoncello tout de suite. Mettez-le au réfrigérateur pendant 5 jours. Pendant ce temps, les ingrédients se connecteront les uns aux autres et la boisson acquiert son goût. Après avoir insisté sur la liqueur, les huiles sont collectées à la surface. Vous pouvez les récupérer ou les laisser améliorer le goût.

• À partir du nombre spécifié d'ingrédients, une liqueur est obtenue par une résistance d'environ 35 degrés avec une teneur en sucre de 30 grammes par 100 ml. Ces indicateurs sont considérés comme classiques dans la préparation de Lemoncello.

Comment faire du citroncello sur le lait

Pour les amateurs de limeurs d'alcool, il y a une recette pour cuisiner Lemoncello à base de lait. Une boisson alcoolisée est obtenue avec un goût très délicat avec des notes d'agrumes. Mais, malheureusement, cette liqueur a une courte durée de conservation. Après la préparation, vous ne pouvez le conserver que dans le réfrigérateur, selon la quantité d'alcool dans la recette. Dans le congélateur, cette période augmente à 6 mois.

Pour préparer une liqueur, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• grands citrons - 4 pcs.;
• alcool pur 95% - 500 ml.;
• lait pasteurisé - 1 l.;
• sucre - 600 g.;
• vanille - 1 pod.

Comment cuisiner Lemoncello à la maison:

• Lavez les citrons sous l'eau courante ou versez-les avec de l'eau bouillante. Laissez les fruits sécher, puis retirez la peau jaune. Essayez d'éviter la peau blanche pour que la boisson n'acquière pas d'amertume. Mettez le zeste dans un pot avec un couvercle dense.

• Versez la pelure d'alcool, fermez le pot et placez un endroit frais pour insistance. Vous pouvez utiliser l'étagère inférieure du réfrigérateur pour cela, car c'est une température minimale. Laissez l'alcool à nourrir par l'arôme du citron pendant 6 à 9 jours. Vous pouvez laisser le pot au réfrigérateur pendant un mois. Secouez le contenu quotidiennement. La couleur délavée du zeste indiquera la préparation de la teinture.

• Obtenez le zeste et filtrez l'alcool à travers un tamis. Il devrait acquérir une teinte jaune vif. Le lait pour la recette doit être utilisé pasteurisé, car il ne fera pas bouillir pour le sirop. Mais vous pouvez également prendre du lait ordinaire, ne le pré-bouler et le refroidir.
• Mettez la gousse de vanille dans du lait et chauffez-la légèrement. Il est important de jeter la vanille dans le lait froid et de le chauffer progressivement afin que les épices donnent progressivement son arôme. Ajouter du sucre. Fréquenter le lait jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ne portez pas le mélange à ébullition. Retirez ensuite le sirop du poêle et refroidissez-le à température ambiante.

• Passer le sirop à travers la gaze et combiner avec de l'alcool. Bien mélanger, mettre un endroit frais pendant 5-6 jours. Après cela, la liqueur peut être consommée, mais la mettez d'abord dans le congélateur.

Lemoncello fait maison sur la vodka

Pour la préparation de la liqueur de citron, vous pouvez utiliser de la vodka au lieu de l'alcool. Choisissez uniquement des matières premières pures, sans goûts supplémentaires. N'utilisez pas non plus de teintures comme le poivre ou le miel. Ces boissons ne vous permettront pas de sentir le goût du citron de la liqueur. La boisson est préparée très simple: le sirop de sucre est ajouté immédiatement, et pas après quelques jours. C'est juste pour insister sur le fait que l'alcool aura besoin de plus de temps.

Ingrédients pour une simple recette de Limonchello:

• vodka sans additifs - 0,325 L.;
• citron mûr - 10 pcs .;
• eau purifiée - 1,5 cuillère à soupe;
• sucre blanc - 1,5 c.
• sucre rose - 2 cuillères à soupe. l.

Moyen rapide de faire du citroncello:

• Rincez des citrons mûrs à la peau mince, puis séchez avec des serviettes et en retirez la peau. Utilisez le nettoyage des légumes pour cela, donc l'épaisseur du zeste sera minime. Si la partie blanche de la peau des agrumes reste, coupez-la avec un couteau bien aiguisé.

• Préparez un verre pour boire un verre. Lavez-le soigneusement, séchez-le. Le couvercle sur la vaisselle doit être dense. Mettez le zeste dans un conteneur. Il devrait occuper la majeure partie de la bouteille. Versez de la vodka sur la peau.

• Dans un bol séparé, préparez le sirop. Chauffer l'eau, verser du sucre. Vous pouvez également ajouter du sucre rose qui donnera des notes sucrées au goût ou utiliser du sucre de vanille ordinaire. Mais ces additifs étaient facultatifs. Incorporer le sirop jusqu'à ce que le sucre se dissout. N'apportez pas à ébullition. Refroidir le sirop fini et verser la vodka avec le zeste.

• Fermez une bouteille de boisson, secouez plusieurs fois pour que le sirop soit uniformément mélangé avec de la vodka. Laissez le récipient à température ambiante pendant une journée, puis réorganisez dans un endroit sombre et frais.

• La liqueur doit être infusée pendant au moins une semaine. Si vous aimez le goût plus saturé des agrumes, laissez Limonchello avec le zeste pendant 2-3 semaines. La liqueur finie doit être filtrée et stockée dans le congélateur.

Limonchello sur leonshine

Une liqueur à base de lune maison ne sera pas moins savoureuse que sur l'alcool ou la vodka. De plus, vous pouvez vous-même réguler la forteresse de la boisson finie en fonction du nombre de degrés de lune. Pour Limonchello, Moonshine doit être nettoyé pré-cliente, car l'odeur et le goût des huiles sivables peuvent ruiner l'arôme d'agrumes.

Pour Limonchello, vous aurez besoin des produits suivants:

• eau filtrée - 250 ml.;
• zest de citron sans base blanche - à partir de 10 pcs. agrumes;
• moonshine purifiée - 1 L.;
• sucre blanc - 300 g.;
• la racine de gingembre est à goûter.

Une méthode étape par étape pour préparer une liqueur:

• Versez les citrons d'eau bouillante, séchez avec des serviettes en papier et retirez la partie supérieure de la peau sans base blanche. Versez le zeste d'alcool. Dans ce cas, posez la peau de citron aussi étroitement que possible afin que le moonshine le couvre complètement.
• Utilisez la racine de gingembre pour goûter, mais n'ajoutez pas trop. Sinon, avec des quantités excessives, elle interrompra le goût du citron. Peler le gingembre, râper sur une râpe fine. Ajoutez-le à un récipient avec une peau et un moonshine.
• Mettez de l'alcool à infuser dans un endroit sombre et nécessairement cool pendant une semaine. N'oubliez pas de secouer périodiquement le contenu de la bouteille. Ceci est nécessaire pour que l'alcool soit plus fort que les arômes du citron et du gingembre.
• Dans une semaine, procurez-vous le clair de lune. Préparez le sirop de l'eau et du sucre. Remuer fréquemment et attendre que tous les cristaux de sucre se dissolvent. Il est important de ne pas porter le sirop à ébullition, sinon la boisson peut acheter un goût de caramel. Refroidir le sirop et verser sur le moonshine. Secouez le récipient plusieurs fois pour mélanger toutes les couches.
• Vous ne pouvez pas utiliser Lemoncello tout de suite. Laissez-le infuser pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur, puis filtrer la gaze et verser dans la bouteille. Conserver au réfrigérateur, refroidir au congélateur avant de servir.

DIY Lemoncello avec de la crème et du miel

Vous pouvez donner un goût crémeux à une boisson alcoolisée avec du lait. Mais avec de la crème, la liqueur de citron est particulièrement tendre, et lorsque le miel est ajouté, Limonchello acquiert un goût doux. Une telle boisson doit être préparée strictement selon la technologie indiquée ci-dessous, sinon la crème peut être recroquevillée, et le miel donnera à la liqueur un goût de caramel et perdra toutes ses qualités utiles.

Prenez les ingrédients de la liqueur en cette quantité:

• alcool purifié - 250 ml.;
• citrons minces - 5 pcs.;
• sucre brun - 300 g.;
• crème 20% de matières grasses - 400 ml;
• tout miel - 2 cuillères à soupe. L.;
• extrait de Vanilin - 3 g.

Recette de Limonchello à la maison:

• Vous pouvez réguler la saturation du goût du citron avec la quantité de fruits. Ajout ou réduisant également la quantité d'alcool que vous affectez la force de la boisson. La cassonade est utilisée en fonction de la recette. Il n'est pas si doux et contient des éléments plus utiles. Mais vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire.
• La boisson elle-même est élevée-calorie, car la crème est utilisée. Pour réduire le nombre de calories, diluez-les avec du lait ou de l'eau. La vanille peut être remplacée par de la cannelle. Au lieu de l'extrait, l'utilisation de gousses de vanille est autorisée, elles doivent être ajoutées pendant le chauffage de la crème.
• Baissez les citrons pendant quelques secondes dans l'eau bouillante, essuyez avec les lingettes. Portez une attention particulière à la suppression de la peau. Le zeste devrait être sans partie blanche, car elle donnera à la boisson l'amertume. Mettez le zeste dans la bouteille, versez de l'alcool. Mettez le récipient dans un endroit sombre pour insistant pendant une semaine. Secouez la bouteille aussi souvent que possible.
• Passer ensuite l'alcool après quelques couches de gaze. Il devrait devenir jaune. Dans un récipient séparé, chauffez la crème, mais ne portez pas à ébullition. Lors de l'ébullition, la crème peut être bouclée. Retirer du poêle, verser du sucre et ajouter la vanilline. Bien mélanger le liquide jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, ajoutez le miel et mélangez à nouveau pour qu'il soit réparti uniformément dans la crème.
• Refroidissez la crème et combinez avec de l'alcool de citron. Battez bien la messe. Il n'est pas recommandé de boire la liqueur immédiatement. Il doit être infusé et nourri d'arômes pendant 7 à 10 jours. Gardez Limonchello au réfrigérateur, mais avant de servir, mettez-le au congélateur pendant 2-3 heures.

Cocktails avec citroncello

Une liqueur au citron parfumé peut devenir un ajout original à tout cocktail. Recettes de cocktails de Limonchello pour la préparation de cocktails. Après avoir étudié la technologie de la cuisine, vous pouvez modifier le volume de chaque ingrédient à votre goût.

Recette de cocktails limonchello et champagne

Les fans de vin mousseux apprécieront ce cocktail. En plus du goût subtil du champagne, vous ressentirez un arôme d'agrumes avec des notes de menthe. Il est nécessaire de cuire le cocktail uniquement à partir d'ingrédients froids. Si vous ajoutez de la glace, gardez à l'esprit qu'il refroidira non seulement le cocktail, mais aussi le diluera avec de l'eau. Cela peut réduire la forteresse de la boisson.

Ingrédients de cocktails:

• feuilles de menthe fraîche - 0,25 c.
• limonchello - 0,25 cuillère à soupe;
• sucre - 2,5 c. L.;
• citron mûr - 1 pc .;
• champagne blanc - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire un cocktail avec Lemoncello:

• Pour préparer un cocktail, vous aurez besoin d'un mélangeur. Dans ce cas, prenez une petite passoire pour filtrer la boisson finie. Rincez les feuilles de menthe, séchez soigneusement. Baissez le citron en eau bouillante pendant quelques secondes, puis retirez le zeste avec une mince bande.
• Mettez la menthe, la peau de citron sur le mélangeur, ajoutez du sucre et versez du citronchello. Mélanger les ingrédients pendant environ 10 secondes. Ensuite, la masse est filtrée dans un récipient séparé, des résidus solides sont jetés.
• Refroidissez les verres pour nourrir le cocktail, puis graisser ses bords avec du jus de citron. Pour ce faire, dessinez simplement une tranche de citron sur le verre. Si vous le souhaitez, le bord peut être tel. La masse résultante est divisée en 2 verres, le reste de l'espace est versé avec du champagne. Au-dessus du cocktail peut être décoré d'une tranche de citron. Servir tout de suite pour que la boisson n'ait pas le temps de se réchauffer.

Comment faire cuire un cocktail avec Lemoncello et les framboises

Le citron va bien avec les framboises. Un tel cocktail convient à une fête d'été, car elle se rafraîchit bien. Au lieu de la menthe, utilisez du basilic frais qui donnera une fraîcheur de cocktail et un goût inhabituel.

Ingrédients pour un cocktail avec une liqueur de citron:

• citron mûr - 1 pc .;
• le basilic est frais, les feuilles sont à goûter;
• raspberries fraîches - 8 baies;
• sucre blanc - 2 cuillères à soupe. L.;
• vodka au citron - 30 ml.;
• lemoncello pour l'alcool - 15 ml.;
• champagne blanc - 1 cuillère à soupe;
• cubes de glace - au goût.

Recette étape par étape pour la cuisson du cocktail:

• Basil et rinçage à la framboise, sec. Laisser le long de la baie et une branche des verts pour décorer le cocktail. Versez le citron avec de l'eau bouillante, coupé en deux. Coupez 2 tranches de décoration, coupez le reste du fœtus en 4 parties.
• Mettez les framboises dans le verre, ajoutez le basilic et le citron. Frottez soigneusement les ingrédients avec un mortier ou une fourchette, transférer au shaker. Versez le citroncello, la vodka et versez du sucre. Mélanger les produits pendant 5 à 7 secondes, puis passer à travers un tamis.
• Le nombre indiqué d'ingrédients est suffisant pour 2 cocktails. Mettez la glace dans des verres réfrigérés, versez le contenu du shaker. Remplissez la place restante de champagne. Décorez le haut des verres le long d'une baie de framboises, une tranche de citron et une brindille du basilic.

Cocktail blanc vin chaud avec de la teinture de citroncello

Ce cocktail est utilisé sous forme chaude, il est donc bien adapté aux vacances du Nouvel An. Les épices principales et les légumes verts pour boire un verre sont une cardamome avec un culgène. Mais vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à votre goût. Assurez-vous d'utiliser du miel dans un cocktail. Il adoucira le goût de l'alcool et donnera l'arôme de la boisson.

Liste des ingrédients nécessaires pour un cocktail:

• limonchello - 20 ml.;
• white Wine Dry - 150 ml.;
• citron mûr - 1 pc .;
• orange - ½ partie du fœtus;
• citrale de citronnelle - 5 g.;
• miel liquide - 10 g.;
• cardamon Ground - 2 g.

La séquence de mélange des ingrédients pour le cocktail:

• Lavez l'orange avec du citron avec de l'eau bouillante, retirez le zeste. Versez une liqueur de citron et du vin dans une tasse en métal. Ajouter du miel avec de la cardamome. Si vous utilisez d'autres épices, assurez-vous de les ajouter au vin froid afin qu'ils donnent progressivement leur arôme lorsqu'ils sont chauffés.
• Mettez le zeste des agrumes dans la tasse. Mettez le récipient sur un feu lent et réchauffez-vous. Remuer constamment le contenu. N'apportez pas le cocktail à ébullition, sinon les paires alcoolisées disparaîtront, et le miel perdra ses qualités et son arôme.
• Filtrez le vin chaud fini dans une passoire et versez dans un verre. Utilisez un récipient pour servir le café irlandais. Garnir la tige de cocktail de citronnelle. Utilisez chaleureusement.

Comment faire un cocktail de skitles avec limoncello

Le cocktail le plus populaire avec Limonchello, qui étonne non seulement avec son goût, mais aussi avec la présentation originale. Pour un cocktail, des baies de fraise et du jus de citron sont utilisés. La forteresse de la boisson peut être diluée avec des glaçons. Utilisez un cocktail à travers un tube réfrigéré.

Pour une partie d'un cocktail, vous aurez besoin:

• limonchello - 50 ml.;
• sirop de miel - 4 gouttes pour le goût;
• fraises fraîches - 4 pcs .;
• citron mûr - 1 pc.

Coupe des actions pour la préparation d'un cocktail:

• Pour un cocktail, choisissez un citron avec une peau plate et la forme correcte du fruit, car la partie extérieure agira comme un verre. De plus, pour cette raison, il n'est pas nécessaire de réaliser les fruits avec de l'eau bouillante, sinon la peau s'assombrit.
• Par conséquent, lavez le citron dans l'eau courante, essuyez avec des serviettes. Coupez doucement la partie supérieure du fruit sous la forme d'un couvercle. Retirez toute la pulpe des agrumes avec une cuillère, retirez soigneusement la partie excessive de l'écorce à l'intérieur du fœtus. En bas, coupez une petite quantité de zeste pour la stabilité d'un verre impromptu.
• Pressez le jus de la pulpe de citron, versez-le dans le shaker. Ajoutez de l'alcool au citron, des fraises et du sirop de miel. Battez soigneusement la masse, filtrez un tamis et versez dans un verre de citron. Mettez de la glace hachée sur le dessus et mettez un tube. Si vous le souhaitez, décorez les fraises de cocktails.

Limonchello - comment boire correctement une liqueur

Si vous utilisez une boisson au citron incorrectement, vous pouvez en ruiner l'impression. Par conséquent, il est important de savoir comment boire du limonchello et comment mordre. Connaissant toutes les subtilités, vous pouvez évaluer pleinement la qualité et le goût subtil de la liqueur.

• Dans la plupart des sources, ainsi que, ainsi que selon les Italiens eux-mêmes, le Lemonchello traditionnellement est utilisé directement à partir du congélateur dans des lunettes réfrigérées. Le principe de congélation de la boisson éliminera l'amertume du goût, surtout si vous avez préparé une boisson à l'aide d'une peau blanche des agrumes. Mais il existe d'autres traditions pour l'utilisation de Limonchello.
• Règle n ° 1 "La température de l'utilisation de la liqueur." 10-12 heures avant utilisation, la liqueur finie doit être placée dans le congélateur avec les lunettes. Lorsque vous utilisez de l'alcool à haute qualité dans la recette, la liqueur ne chevauche pas. Dans d'autres cas, en particulier lors de l'ajout de crème, il est important de surveiller constamment l'état de la boisson afin qu'il ne devienne pas de la glace.
• Règle n ° 2 «Vitesse d'utilisation». Les Italiens adorent boire la boisson lentement et mesurément. La liqueur est forte, mais sous une forme réfrigérée et avec un avant-goût des huiles essentielles, un degré de boisson est moins ressenti. Buvez du limonchello en petites gorgées. Chacun pendant quelques secondes, retardez-vous dans la bouche, puis avalez complètement. Pendant ce temps, la liqueur aura le temps de se réchauffer, se propagera à travers les récepteurs de la langue et transmettra ainsi complètement son goût.
• Règle n ° 3 "ressentez l'arôme". La liqueur a un arôme d'agrumes d'origine. C'est pour lui que les Italiens adorent cette boisson alcoolisée. Jusqu'à l'utilisation de Lemoncello, reniflez-le. Après avoir avalé, tirez l'air à travers le nasopharynx, vous sentirez donc l'arrière-goût.
• Règle n ° 4 «Temps d'utilisation». Limonchello améliore la digestion, il est donc servi après avoir mangé non dilué. Mais en même temps, cette boisson alcoolisée augmente l'appétit, il convient donc en tant qu'apéritif. Lorsque vous utilisez Lemoncello avant les repas, il est dilué avec du jus d'orange.
• Règle n ° 5 "avec quoi boire." Selon la version traditionnelle, la liqueur de citron n'est pas mordante. La gamme de goût peut être ressentie sans produits supplémentaires. Mais en même temps, Limoncello va bien avec le chocolat et les fruits. Choisissez simplement du chocolat foncé et amer, car la douceur gâchera le goût de la liqueur. Ce qui concerne les boissons, la liqueur peut compléter n'importe quel jus d'agrumes, divers vermouth et champagne. Il est bien adapté comme ingrédient pour les cocktails ou l'utilisation dans les desserts.
• Règle n ° 6 "Quand boire le verre suivant." Entre les techniques de Limonchello, vous devez attendre 20 minutes. Cette fois vous protégera de l'intoxication rapide et vous permettra de ressentir le vrai goût de la liqueur.
• Pour ceux qui essaient d'abord Limonchello, vous devez adhérer à une règle simple. Versez la liqueur dans un verre en petite quantité pour avoir le temps de l'essayer avant de chauffer la vaisselle.

Limonchello - comment stocker

• La liqueur finie doit être placée en premier au réfrigérateur pendant une semaine. En même temps, chaque jour, il est nécessaire de le secouer. Après l'heure indiquée, Limonchello peut être consommé. Vous pouvez stocker une boisson alcoolisée au réfrigérateur pendant 6 mois au maximum. Cette période est réduite à 3 mois si vous l'avez préparé avec l'ajout de lait.
• De plus, Limonchello conserve ses qualités en stockage dans le congélateur. Lorsque vous utilisez de l'alcool pur dans la recette, la boisson peut être stockée dans le congélateur pendant environ 1-1,5 ans. Mais si vous l'avez préparé dans du lait ou ajouté de la crème, vérifiez souvent l'état de Limonchello et ne le permettez pas de congeler.
• De tels termes courts sont dus au fait que l'alcool domestique n'a pas de conservateurs. Pour cette raison, la boisson peut se détériorer rapidement. La période de stockage est affectée par la forteresse de Limonchello. Plus il est élevé, plus la qualité de l'alcool reste longue.
• Ces règles se rapportent uniquement à l'alcool fabriqué à la maison. Que par rapport à Limonchello de la production industrielle, il peut être stocké à température ambiante en fonction de la période spécifiée sur l'étiquette. À l'état ouvert, la boisson alcoolisée doit être stockée au réfrigérateur. Tout au long de l'année, il conservera son goût.

Limonchello - photo

La liqueur de citron a une teinte différente, comme une forteresse. Cette boisson féminine peut être consommée séparément, dans le cadre des cocktails ou a préparé un dessert parfumé à la base de celui-ci.

Maintenant, vous connaissez toutes les subtilités de la cuisson d'une maison d'alcool au citron. Une variété de recettes rendront Lemoncello à votre goût. De plus, la boisson préservera la vitamine C autant que possible des agrumes, car elle est insistée sur l'alcool. De plus, la liqueur a des propriétés toniques, chaudes par temps froid et aide au rhume.

Recette classique de Limonchello, vidéo: