Comment faire cuire la sauce Lingonberry à la maison. Étape-par étape des recettes de sauce lingonberry avec photo. Comment faire une sauce Lingonberry pour la viande. Recettes avec sauce lingonberry

BRUSNIKA - La baie est inhabituellement utile et parfumée. Malheureusement, il n'est pas trop souvent consommé fraîchement en raison d'une saveur amère spécifique. Mais dans certains pays, les lingonberries sont très souvent utilisées pour préparer des sauces et des grains piquants. Cette baie forestière va bien avec la viande, le poisson, les plats de légumes. Selon le composant que vous ajoutez au Lingonberry et le goût final de la sauce dépendra. Brusnicial Sauce a remporté une popularité particulière en Suède. Si vous êtes fatigué du ketchup ou de la pâte de tomate habituelle, assurez-vous de préparer une sauce ou une sauce à la lingonberry. De plus, il n'est pas du tout nécessaire de rechercher des lingonberries fraîches. Il existe un grand nombre de recettes qui suggèrent l'utilisation de lingonberries congelées ou même de confiture de Lingonberry. 

Comment faire de la sauce lingonberry - caractéristiques de la cuisson

Même un cuisinier novice pourra préparer une sauce aux lingonberry, après n'importe quelle recette. Mais pour que les lingonberries révèlent son goût autant que possible dans la sauce ou la sauce, vous devez connaître certaines caractéristiques de leur préparation.

1. Si vous vouliez faire cuire la sauce Lingonberry pour la première fois, il est très important d'apprendre à choisir les bonnes baies. Lors de l'achat de lingonberries sur le marché ou dans le magasin, faites attention à leur maturité. Pour les sauces, vous devez choisir des baies exceptionnellement bien alimentées. Le fait est que les lingonberries ont un goût légèrement amer, et dans les baies non mûres, un tel arrière-goût devient encore plus prononcé. En règle générale, les Lingonberries mûres ont une couleur rouge ou rose uniforme. Les baies ne doivent pas être envahies, douces, déformées. N'oubliez pas que les Lingonberries sont une baie qui a tendance à accumuler des rayonnements. Avant d'acheter des lingonberries, assurez-vous qu'elle est apportée dans des endroits respectueux de l'environnement.
2. Si vous préparez une sauce lingonberry pour la viande, il est très important d'obtenir la bonne consistance de la sauce. Si vous utilisez le mélangeur, alors dans la sauce, les côtés de la peau des lingonberries seront ressentis. Une consistance vraiment fluide avec une surface brillante que vous pouvez réaliser en broyant des lingonberries à travers un tamis. Ce processus est tout à fait en temps et prolongé, mais, croyez-moi, le résultat dépassera toutes vos attentes.
3. Pour des lingonberries, il est plus facile de grincer un tamis, vous devez soumettre le traitement thermique des baies.
4. Pour préparer une délicieuse sauce Lingonberry, il est très important de choisir les plats dans lesquels vous cuisinez. Évitez les pots en aluminium. Les baies contiennent un acide qui réagira l'oxydation avec l'aluminium, provoquant la libération de substances pas très sûres. Ainsi, pour la préparation non seulement de la sauce aux lingonberry, mais aussi en bonne santé, donne la préférence aux plats émaillés et les plats en verre résistants à la chaleur.
5. Peu de gens le savent, mais la sauce à lingonberge cuite peut même être stockée dans des banques. C'est très pratique dans une situation où il y avait trop de sauce. Les pots en verre doivent être stérilisés, la sauce aux lingonberry y est versée et roulée avec des couvercles.

Si vous avez beaucoup de Lingonberries, vous devez réfléchir à la méthode de stockage de cette baie. À température ambiante, la baie peut être stockée pendant environ 10 jours. Si vous placez des lingonberries dans une pièce fraîche et sombre dans un récipient en bois ou un panier en osier, vous pouvez cuisiner des sauces lingonberes aromatiques et d'autres plats de cette baie tout au long de l'hiver. De plus, les baies peuvent être gelées, séchées, essuyées et stockées dans votre propre jus, en conserve.

Sauce Brusnice - Photo

Comment cuire la sauce lingonberry

Comment faire cuire la sauce lingonberry comme à Ikea

Tous ceux qui ont essayé des boulettes de viande Ikea sous la sauce Lingonberry voudront certainement essayer de préparer une telle sauce à la maison. Préparez la sauce lingonberry comme à Ikea selon la technologie suédoise appelée limon. En d'autres termes, le limon est une confiture ordinaire, mais pas sucrée. Vous devrez préparer une telle sauce:

• lingonberries fraîches - 1 kg;
• sugar-600-800 Gr.

Bien sûr, pour préparer plusieurs parties de sauce, vous n'avez pas besoin de prendre tout un kilogramme de lingonberries. Réduisez simplement le dosage dont vous avez besoin. Maintenant, nous commençons à préparer une sauce lingonberry comme à Ikea:

• les Lingonberries mûres lavent soigneusement les lingonberries sous l'eau courante;
• placer les baies dans une casserole en acier inoxydable ou dans une casserole émaillée avec un fond épais;
• allumez un petit feu. Il est nécessaire que le Lingonberry commence à donner son jus. Vous pouvez légèrement «supprimer» les baies avec une fourchette;
• après l'ébullition, continuez à cuire des Lingonberries pendant 15 à 20 minutes;
• sans attendre le refroidissement de la masse de lingonberry, verser du sucre et bien mélanger les lingonberries jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous;
• la sauce brusnique est prête à Ikea. Il peut même être roulé dans des pots en verre, qui doivent d'abord être stérilisés.

Comment faire cuire la sauce Lingonberry de Julia Vysotskaya

Le goût culinaire de Julia Vysotskaya, en tant que l'un des principaux programmes de télévision culinaire les plus populaires, fait confiance à un grand nombre de personnes. Julia propose de combiner des lingonberries avec des baies de genévrier, ce qui donnera à la sauce le piquant et la «complexité» du goût. Pour la préparation de la sauce Lingonberry Selon la recette de Julia Vysotskaya, vous en aurez besoin;

• 350 g de lingonberries;
• 180 ml d'eau ordinaire;
• 30 grammes de sucre;
• une pincée de sel;
• 30 grammes de baies de genévrier;
• 15 ml de vinaigre balsamique;
• un mélange de poivrons.

Si tous les ingrédients sont prêts, alors nous pouvons commencer à préparer la sauce:

• si les Lingonberries sont fraîches, il suffit de le verser avec de l'eau et de le mettre à feu moyen. Si vous n'avez qu'un Lingonberry gelé, vous devez d'abord le dégicher. Ajouter du sel, du sucre;
• ensuite, vous devez préparer les baies de genévrier. Prenez un mortier et broyez les baies de genévrier, ainsi que différents types de poivrons. Ajouter la masse résultante aux Lingonberries;
• ajoutez maintenant du vinaigre balsamique aux lingonberries et portez la sauce à ébullition, mais ne bouillir pas. Débranchez le feu et laissez la sauce refroidir directement sur le poêle pendant 2 heures. Une sauce à lingonberry parfumé et piquante est prête. Il peut être servi avec du poisson, de la viande ou des plats de légumes.

Julia Vysotskaya suggère même de récolter la sauce lingonberry selon cette recette pour l'avenir. Pour ce faire, ajoutez 10 ml de vinaigre balsamique supplémentaire et laissez la sauce bouillir pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez stocker une telle sauce lingonberry au réfrigérateur pendant une semaine.

Comment faire cuire une sauce lingonberry suédoise

La plupart des recettes pour les sauces suédoises Lingonberry utilisent du vin. Nous considérerons la possibilité de préparer la sauce lingonberry selon la recette, qui implique l'utilisation du vin. Pour préparer une sauce à lingonberry aussi inhabituelle dans le style suédois dont vous aurez besoin:

• 500 grammes de lingonberries;
• 150 g de sable sucre;
• 2 cuillères à café de cannelle moulue;
• 100 ml de vin blanc sec;
• 180 ml d'eau;
• 15 g d'amidon.

Si tous les ingrédients sont devant vous, nous procédons à la préparation:

• rincez les lingonberries fraîches et versez de l'eau dans une casserole émaillée ou une casserole en acier inoxydable. Si les baies sont congelées, alors les décongelez auparavant et versez également de l'eau;
• À feu moyen, porter à ébullition le Lingonberry, puis ajouter du sucre et de la cannelle. Interférer avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous;
• ensuite, vous aurez besoin d'un mélangeur. Il est préférable de prendre un mélangeur submersible, avec lequel vous pouvez moudre les baies directement dans la casserole;
• après avoir grincer des lingonberries, ajoutez le vin sec blanc à la sauce. Donnez-moi une sauce Lingonberry pour rincer en feu pendant 5-7 minutes;
• pour que la sauce acquière une consistance plus épaisse, n'oubliez pas d'ajouter de l'amidon à la fin de la cuisson. Il doit être dilué dans une petite quantité d'eau afin qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la sauce. Versez un mélange d'amidon et d'eau avec un flux mince, en remuant de manière intensive la sauce. Après 1 à 2 minutes, la sauce aux lingonberry peut être retirée du poêle. Un excellent ajout au poisson, à la viande, aux plats de légumes selon la recette suédoise est prêt.

Comment faire cuire la sauce canneberge-brusnique

Si vous souhaitez donner à la sauce lingonberry un goût de baies supplémentaire, utilisez les canneberges - un autre magasin de vitamines et des oligo-éléments sains. Vous aurez besoin de vous pour faire de la sauce brusque aux canneberges:

• canneberges - 500 g;
• lingonberry - 500 g;
• sucre - 300 g;
• un petit morceau de gingembre.

Nous procédons à la préparation d'une sauce à cordes de canneberge inhabituelle:

• pour donner à la sauce une consistance agréable, broyez la grande moitié des canneberges et des lingonberries en un montant égal avec un mélangeur;
• la masse résultante doit être placée dans des plats avec un fond épais, puis ajouter le reste des baies et du sucre entières. La sauce doit être cuite à feu le plus bas pendant 15 minutes avec une agitation périodique;
• À la fin de la cuisson, ajoutez du gingembre écrasé à la sauce à la sauce. Après 2 minutes, le feu peut être éteint. Une sauce piquante et très savoureuse de canneberge-brusnique est prête!

Comment faire cuire la sauce lingonberry sans vin

Dans la plupart des recettes de sauce lingonberry aux plats de viande, sont présents dans la liste des ingrédients du vin. Si vous ne voulez pas utiliser de boisson alcoolisée pour faire de la sauce ou si vous n'avez pas de vin à la maison, vous pouvez faire cuire la sauce aux lingonberry sans vin dans la composition. Vous aurez besoin:

• lingonberry-300-500 GR;
• eau - 70 g;
• sucre-sable-50 g;
• zest de citron - 1 c.
• gingembre râpé au goût;
• la cannelle est broyée au goût.

Si tout est prêt, nous procédons à la préparation de la sauce aux lingonberes sans vin dans la composition:

• versez de l'eau dans une casserole avec des murs épais, ajouter du sucre et cuire jusqu'à ce qu'il se dissout;
• dans le sirop de sucre, ajouter des lingonberries lavées et continuer à cuire à feu moyen;
• brusnika coupera son jus bien après environ 10-15 minutes. Vous pouvez supprimer la baie avec une fourchette pendant la cuisson;
• À la fin de la cuisson, il reste pour ajouter le zeste écrasé de citron, de gingembre et de cannelle. Si vous voulez que la sauce lingonberry devienne plus homogène, utilisez un mélangeur submersible. L'excellente sauce Lingonberry avec une note d'agrumes est prête. Bon appétit!

Comment faire cuire la sauce lingonberry de la confiture

Si vous avez des stocks de confiture Lingonberry, vous pouvez également préparer une incroyable sauce aux baies qui révèle particulièrement le goût du jeu. Vous devrez préparer une sauce de Lingonberry Jam:

• jam Lingonberry - 300 g;
• citron - 1 pc;
• vinaigre de vin - 50 g;
• oignons - 1 pc;
• starch de pomme de terre - 1,5 cuillère à soupe;
• eau bouillie réfrigérée - 700 g;
• clous de girofle, muscade, cannelle moulue au goût.

Si tous les ingrédients sont préparés, nous pouvons commencer à préparer une sauce lingonberry inhabituelle de la confiture:

• nous commençons la préparation de la sauce lingonberry de la confiture avec la préparation des oignons. Broyer l'ampoule, verser de l'eau bouillante sur l'oignon et placer dans une casserole avec des murs épais;
• ajouter le vinaigre de vin aux oignons hachés dans une casserole, un jus de citron, l'eau, les gousses, la muscade, la cannelle moulue. Aussi à ce stade, ajoutez Cordon Jam;
• cuire la masse résultante à feu moyen pendant 10 minutes;
• ensuite, la sauce Lingonberry doit être retirée du feu, refroidie un peu et essuyée à travers un tamis;
• nous diluions l'amidon avec une petite quantité d'eau froide et versons dans la sauce aux lingons avec un flux mince;
• nous remettons la sauce à nouveau sur le feu moyen, portons à ébullition, en remuant constamment. Servir les plats de viande, les plats de jeu.

Plats de sauce brusnice

Dinde de sauce lingonique

Servir la sauce lingonberry à la viande est considéré comme un véritable classique. Par exemple, pour la préparation de la sauce à la dinde, vous aurez besoin:

• lait - 500 ml;
• fiffet de dinde-500-600 GR;
• lingonberry-300-400 GR;
• eau - 0,5 L;
• starch de pomme de terre - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 125 g;
• sel à goûter;
• huile végétale pour la friture.

Prévoyez maintenant la préparation de la turcnature de la Turquie:

• nous commençons à préparer une vaisselle avec une sauce aux Lingonberry. Rincer les baies soigneusement sous l'eau courante, placer dans une casserole avec des murs épais, verser de l'eau et cuire jusqu'à ce que les baies soient douces pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, nous égoutons une partie de la décoction de Lingonberry pour l'utiliser pour préparer la viande de dinde;
• pendant que la lingonberry est cuite, préparez le filet de dinde. Nous avons coupé la viande en petits morceaux en portion et frire à feu moyen jusqu'à ce que la croûte dorée soit formée des deux côtés. Sel la viande au goût;
• lorsque les morceaux de filets sont frits, vous devez certainement les mettre à feu doux, à l'aide d'une décoction de Lingonberry, que vous avez déjà divulguée dans une casserole de Lingonberry;
• nous revenons à la préparation de la sauce aux lingonberry. Lorsque les baies ont laissé le jus et devenu doux, ajouter du sucre et cuire encore 5-7 minutes. Diluer l'amidon dans une petite quantité d'eau, verser dans la sauce aux lingonberes avec un remuement constant avec une agitation constante, retirer du feu;
• maintenant, disposez le plat sur des assiettes. Sur les bords de l'assiette, placez les feuilles de la salade. Sur la salade, nous mettons n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple le riz. Mettez les morceaux de viande sur le dessus et versez généreusement la sauce à lingonberge réfrigérée. Un plat savoureux et copieux est prêt.

Fiction avec sauce aux lingonberes

Les fictions sous la sauce Lingonberry sont une excellente option pour un dîner romantique léger. Vous devrez préparer un tel plat:

• 500 grammes de poulet ou toute autre viande hachée;
• 1 petite ampoule;
• 1 œuf de poulet;
• sel et poivre noir au goût;
• une petite tranche de pain blanc;
• 300 grammes de lingonberries fraîches ou congelées;
• 250 ml de jus d'orange;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Nous procédons à la préparation des boulettes de viande sous la sauce lingonberry:

• hacher finement les oignons et l'ajouter à la viande hachée;
• nous ajoutons également du poulet, du sel, du poivre, trempé dans de l'eau à la viande hachée. Mélanger tout soigneusement;
• de la viande hachée préparée, nous formons de petites boulettes de viande rondes. Nous préparons une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, mettons les boulettes de viande dessus et les faisons cuire dans un four à une température de 180-200 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites;
• pendant que les boulettes de viande sont cuites, nous préparons la sauce lingonberry. Nous ajoutons des baies lavées, du sucre au jus d'orange et faisons cuire à feu doux à un épaississement du poumon. Servir la sauce à lingonberge réfrigérée avec des boulettes de viande prête. Bon appétit!

Porc avec sauce lingonberry

Pour la préparation du porc juteux et délicieux sous la sauce lingonberry, vous aurez besoin:

• 2 kg de coupure de porc;
• 1 cuillère à soupe de vin sec rouge;
• 2-3 cuillères à soupe de miel;
• gingembre, cannelle, sel, autres assaisonnements au porc au goût;
• 400-500 grammes de lingonberries fraîches ou congelées;
• 500 grammes de sucre;
• 100 grammes de vin rouge.

Si tous les ingrédients sont prêts, alors nous préparons du porc sous la sauce lingonberry:

• pour commencer, nous préparons une marinade pour le porc. Mélanger le vin, le miel, le gingembre râpé, le sel, un peu de cannelle. Si vous avez assez de temps, la viande peut être trempée dans la marinade résultante pendant plusieurs heures ou la nuit. S'il n'y a pas de temps, alors trempez simplement un morceau de viande de tous les côtés par une marinade de vin;
• chauffer le four à une température de 220 degrés. Placer la viande sur le treillis et sur la plaque à pâtisserie. Après 10 minutes, réduisez le feu à 160 degrés et couvrez un morceau de viande avec du papier d'aluminium. Cuire le porc jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit formée pendant environ 1,5 à 2 heures. 15 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour former une délicieuse croûte;
• concevez maintenant à la sauce lingonberry à cuisiner. Nous fusions le jus du porc dans une casserole dans une casserole, y ajoutons du vin, la plupart des lingonberries et du sucre. Une fois les lingonberries bien soudées, hachez les baies avec un mélangeur. Ensuite, mélanger la sauce avec les baies entières restantes, cuire 5 minutes et retirer du feu;
• coupez le porc en morceaux portionnés. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et sauce à lingonberge réfrigérée. Bon appétit!

Bœuf à la sauce aux lingonberes

Le bœuf sous la sauce lingonberry dans le four pourrait bien devenir le plat principal de la table des fêtes. Le succès de la préparation d'un tel plat dépend en grande partie de la qualité de la viande elle-même. Il est préférable de choisir un veau plus doux. Vous devrez faire un plat:

• bœuf - 1 kg;
• vin rouge - 200 ml;
• miel-1-2 cuillère à soupe;
• gingembre au goût;
• citron - 1 pc;
• cannelle, gousses et autres assaisonnements à la viande au goût;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• une pincée de sel;
• 300-400 GR Lingonberries sont fraîches ou congelées.

Nous commençons à cuisiner du bœuf sous la sauce lingonberry:

• nous préparons une marinade pour le bœuf. Versez 120 ml de vin rouge dans une petite casserole ou un seau, ajoutez le gingembre râpé sur une râpe fine, des clous de girofle, une cannelle et d'autres assaisonnements. Nous ajoutons également le zeste de la moitié du citron écrasé et du miel. Mélangez tout et mettez un feu lent. La marinade doit être bouillie, diminuera de près de 2 fois de volume et s'épaississait légèrement;
• rincez le morceau de bœuf soigneusement sous l'eau courante et séchez avec des serviettes en papier. Si le temps le permet, la viande est couverte de marinade et laissée pendant plusieurs heures ou la nuit. S'il n'y a pas de temps, alors lubrifiez simplement la pièce de tous les côtés abondamment. N'oubliez pas de salé le bœuf;
• le four est chauffé à 200 degrés. Pour rendre la viande doucement douce et juteuse, placez-la dans un sac de cuisson. Si vous voulez que une croûte rougondie se compose, 15 minutes avant de découper facilement le sac;
• après avoir extrait le bœuf du four, ne le coupez pas tout de suite. Laissez le «repos» dans le sac ou sur une plaque à pâtisserie;
• nous commençons à cuire la sauce Lingonberry. La plupart des baies doivent être déchirées avec du sucre, y ajouter le vin restant et environ 100 ml de viande de bœuf. Cuire la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes;
• la sauce brusnice est presque prête. Il reste pour ajouter des baies entières de lingonberries. Coupez le bœuf avec des morceaux portionnés et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement et sauce à la lingonberge réfrigérée. Bon appétit!

Duck poitrine à la sauce lingonberry

La viande de canard est particulièrement tendre et la sauce aux lingonberry du canard convient parfaitement. Si vous servez une telle viande sous la sauce lingonberry, son goût peut être découvert à nouveau. Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin:

• magret de canard;
• sel et poivre au goût;
• 150 grammes de lingonberries fraîches ou congelées;
• sauce Woster;
• vinaigre balsamique;
• 1-2 cuillère à soupe.

Nous commençons à cuisiner le plat:

• le sein de canard doit être séparé de la peau et coupé en morceaux assez grands. Sel et poivre à votre goût et faire frire dans une casserole des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits;
• mettez le sein de canard fini de la casserole, ajoutez des lingonberries légèrement supprimées, du vinaigre balsamique, de la sauce inusmique à leur goût, du miel, du sel et du poivre dans la même poêle avec la graisse du canard;
• cuire la sauce à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en le remuant périodiquement;
• coupez le poitrine de canard en fines tranches et versez sur le dessus avec une sauce à lingonberge réfrigérée.

Venaison avec sauce lingonberry

Olenina est tout simplement parfaitement combinée avec des lingonberries. Pour préparer un tel plat "royal", vous aurez besoin:

• 1 kg de pulpe de venaison;
• sel et poivre au goût;
• plusieurs pois de poivre noir;
• 300 grammes de lingonberries;
• 150 ml de bouillon de viande;
• 60 à 70 grammes de sucre;
• parsley frais.

Nous procédons à la préparation de venaison sous la sauce lingonberry:

• nous lavons bien la viande sous l'eau courante, sèche avec des serviettes en papier. Frotter avec du poivre moulu noir et du sel. Nous envoyons la viande pour rôtir la poêle sur un feu fort jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit formée;
• après les friture, nous plaçons la viande dans un plat résistant à une chaleur profonde, versons du bouillon chaud et le plaçons dans un four chauffé. Nous jetons des pois au poivre noir dans le bouillon;
• rincer les lingonberries, verser une petite quantité d'eau et bouillir jusqu'à la douceur des baies. Ensuite, les Lingonberries doivent être broyées à travers un tamis et ajouter du sucre, mélanger;
• nous arrosons le venaison au four avec la sauce lingonberry qui en résulte et continuons à cuire jusqu'à la préparation. Coupez la viande avec des morceaux portionnés et décorez avec du persil haché.

Barbe

Tout le monde sait que le «succès» du barbecue dépend de la marinade. Essayons de préparer une marinade inhabituelle pour le barbecue Lingonberry. Pour cela, vous aurez besoin:

• 200 grammes de lingonberries fraîches ou congelées;
• petit oignon - 1 pc;
• zeste d'une orange;
• vinaigre de vin - 3 cuillères à soupe;
• huile d'olive-3-4 cuillère à soupe;
• sel et poivre au goût;
• eau - 150 ml;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• 1 kg de cou de porc.

Faisons une sauce lingonberry dans laquelle le barbecue sera mariné:

• brusnika est soigneusement lavée, versée d'eau et bouilli à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit douce. Ensuite, les lingonberries sont écrasées avec un mélangeur submersible, un zeste haché, du sucre, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des oignons hachés sont ajoutés. Faire bouillir la sauce pendant 5 à 8 minutes, après quoi ils ont à nouveau battu avec un mélangeur;
• le porc est coupé en cubes de barbecue, versé avec de la marinade de lingonberge refroidie et laissé pendant la nuit, puis du barbecue frit sur le gril.

Hamburger avec sauce lingonberry

Pour la préparation d'un hamburger copieux avec sauce Lingonberry, vous aurez besoin:

• banque de la escalope - 500 g;
• buns de grains entiers - 4 PC;
• feuilles de salade;
• 1/3 partie d'un verre de lingonberries;
• 1/3 partie d'un verre de pêches.

Nous commençons à cuisiner des hamburgers:

• de la viande hachée, nous formons des escalopes rondes plates et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une casserole;
• nous préparons une simple sauce lingonberry. Nous broyons des lingonberries et des pêches à travers un tamis, la poignée peut d'abord être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit douce;
• nous avons coupé les petits pains à moitié;
• nous avons mis une feuille de salade sur la moitié du rouleau, puis une escalope et 2 cuillères à soupe de sauce lingonberry. Couvrez la seconde moitié des petits pains. Le hamburger juteux et délicieux est prêt.

Poulet à la sauce lingonberry

Le poulet, comme le reste de la viande, est parfaitement combiné avec une sauce lingonberry douce et aigre. Pour cuire le poulet sous une telle sauce, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits:

• coupe de poulet (hanches, bas des jambes) -700-800 GR;
• huile végétale pour la friture;
• sel, poivre au goût;
• oignons - 1 pc;
• apple vert - 1 pc;
• brusnika est fraîche ou congelée - 300 grammes;
• vin rouge ou blanc - 100 ml.

Si tous les produits sont prêts, nous procédons à la cuisson du poulet à la sauce lingonberry:

• rincer les hanches de poulet ou les jambes inférieures sous l'eau courante, sécher avec des serviettes en papier et faire frire de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce que le brun doré se forme. Mettez le poulet doué dans un plat de cuisson profond dans le four;
• maintenant, nous commençons à préparer une sauce Lingonberry pour un oiseau. Dans la poêle, où le poulet a été frit, verser le vin et l'évaporer pendant quelques minutes;
• alors que le vin est chauffé dans une casserole, haché avec un mélangeur avec un mélangeur, ajoutant du sucre et du poivre;
• versez le mélange de Lingonberry dans une casserole avec du vin, porter à ébullition et éteindre le feu;
• sous la forme où le poulet se trouve sur la manière arbitraire, les oignons et les grandes tranches de la pomme verte. Versez la sauce lingonberry sur le dessus. Le poulet sous la sauce sera préparé pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés.

Camamber avec sauce Lingonberry

Si vous ne savez pas quel type de collation pour surprendre vos invités, préparez le fromage camamber frit sous la sauce lingonberry. Vous devrez préparer un tel plat:

• fromage de camamber;
• un peu de farine pour le panoramique;
• 1 œuf;
• 3-4 cuillères à soupe de crème à 20%;
• la chapelure;
• 200 -300 g de lingonberries;
• 150 grammes de sucre;
• 100 g de vin sec ou rouge blanc ou rouge;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;
• 1 cuillère à soupe d'eau;
• taste de la cannelle.

Nous procédons à la cuisine de l'apéritif:

• rincer soigneusement les baies sous l'eau courante et mettre à cuire à feu moyen;
• une fois que la Lingonberry est devenue douce, ajoutez du sucre et de la cannelle. Attendez la dissolution du sucre, puis hachez la lingonberry avec un mélangeur;
• maintenant, ajoutez du vin à la sauce, versez un flux mince avec de l'amidon en agitation constant, dilué dans une petite quantité d'eau. Après 3 à 5 minutes, retirez la sauce du feu et laissez refroidir;
• maintenant, procédez au fromage de camamber. Coupez doucement le moule du fromage, coupez-le en morceaux portionnés, roulez-les d'abord en farine, puis dans un mélange d'oeufs et de crème. Enfin, roulez le fromage dans des craquelins et envoyez-le dans une poêle. Le fromage est frit très rapidement à 1-2 minutes de chaque côté. Servir le fromage avec une sauce à lingonberge réfrigérée.

Médaillons avec sauce aux lingonberes

Les médaillons pour préparer un tel plat peuvent être sélectionnés dans n'importe quelle viande. Nous considérerons la possibilité de faire des médaillons de bœuf sous la sauce lingonberry. Vous aurez besoin du prochain ensemble de produits:

• pulpe de bœuf - 1 kg;
• sel, poivre, épices préférées pour la viande au goût;
• eau - 300 ml;
• plaques minces de bacon - 100 g;
• jus d'orange - 100 ml;
• sucre-2-3 cuillère à soupe;
• beurre - 100 g;
• lingonberry - 2 cuillères à soupe;
• starch - 1 cuillère à soupe;
• gingembre au goût.

Nous commençons à faire cuire des médaillons de boeuf sous la sauce lingonberry:

• vous devez d'abord épouser les médaillons. Placer la viande dans un sac de cuisson, verser 100 ml d'eau là-bas, verser vos assaisonnements préférés, attacher un paquet, mélanger la viande et laisser des cornichons pendant environ 1 heure;
• après le décapage, les médaillons sont frits à feu vif de deux côtés dans une casserole. Les médaillons chauds enveloppent avec des lames de bacon;
• dans la poêle, où la viande était frite, nous mettons du beurre, versons du jus d'orange, des lingonberries, du gingembre râpé, du sucre et de l'eau restante. Nous portons la sauce à ébullition et cuit pendant environ 7 minutes, après quoi nous versons un mélange d'amidon et d'eau avec un flux mince, cuire encore 3-4 minutes et nous retirer du feu. Faites magnifiquement les médaillons dans une assiette, décorez avec de la sauce aux lingonberes et servez.

Brusnika est une baie forestière incroyablement utile que l'on peut trouver dans la préparation des plats. Vous pouvez compléter cette baie de canneberges, de groseilles ou de toute autre baies aigre.