Ce qui peut être fabriqué à partir de lait aigre à la maison. De délicieuses recettes en lait aigre avec photo. Quels plats peuvent être faits de lait aigre. Que faire du lait aigre dans une mijoteuse

Le lait aigre peut devenir la base de la préparation de nombreux plats délicieux. À des fins culinaires, vous pouvez utiliser du lait, qui lui-même a agi dans le réfrigérateur. Mais s'il n'y a que du lait frais à portée de main, il n'est pas du tout difficile de le presser vous-même.

Les avantages du lait aigre

Le lait aigre est facilement absorbé par le corps, aide à établir les intestins, améliore le fonctionnement des reins et du foie. Il est riche en calcium, en potassium, en phosphore, ainsi qu'à la vitamine B4. Vous pouvez utiliser du lait aigre sous forme naturelle, il est préférable de le faire après le dernier repas. Et si vous voulez perdre du poids, remplacez le dîner par un verre de lait aigre. Le résultat ne sera pas long à venir.

Caractéristiques de la préparation du lait aigre à la maison

Pour que le lait n'échoue pas et ne se propage pas rapidement, plusieurs conditions doivent être observées:

• utilisez uniquement du lait de vache frais et entier ou un magasin pasteurisé avec une courte durée de conservation (3-5 jours);
• pour cuisiner, prenez du verre, de l'argile ou des plats émaillés. Vous ne pouvez pas fermenter le lait dans des récipients en aluminium;
• le lait est mieux survécu dans un endroit sombre et chaud. Vous pouvez utiliser un thermos ou mettre une casserole avec du lait sur la batterie;
• ne touchez pas ou ne déplacez pas le récipient avec du lait pendant qu'il est en train de régler;
• le levain peut prendre de 6 à 10 heures;
• le lait aigre doit être stocké dans le réfrigérateur pendant pas plus de 5 jours.

Préparez le lait aigre par nous-mêmes - recettes

Considérez plusieurs façons de préparer le lait aigre maison:

1. Basé sur le levain - Concentré sec des bactéries lactiques. Zhakvaska peut être acheté dans une pharmacie ou dans des entreprises spécialisées qui engagent sa production et sa vente. Porter le lait à ébullition et refroidir à une température de 36 degrés. La température peut être mesurée avec un thermomètre culinaire. Dans ce cas, il est important que le lait ne soit pas chaud, il tuera toutes les bactéries bénéfiques. Versez un peu de lait dans un pot de levain et secouez-le bien jusqu'à dissolution complètement. Versez ensuite le contenu du pot dans le lait, mélanger avec une cuillère, couvrir avec un couvercle et bien envelopper avec une serviette chaude. En 6 à 8 heures, le lait sera pressé, après cela, prenez-le immédiatement au réfrigérateur.
2. Basé sur du jus de citron. Pour 1 verre de lait, prenez 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Ajouter le jus au lait, mélanger et laisser à température ambiante pendant 5 minutes. De cette façon, vous pouvez obtenir du lait aigre très rapidement.
3. Basé sur le yaourt ou la crème sure. Pour ce faire, dans 1 litre de bouillis et refroidis jusqu'à 36 degrés de lait, 2-3 cuillères à soupe de produit laitier fermenté sont ajoutées. Comme dans la recette avec Zkavskaya, le lait doit être conservé pendant 6 à 8 heures dans un endroit chaud.
4. Sur la croûte de pain. Chauffer le lait à 36 degrés, mettre une tranche de pain noir, couvrir et laisser chaud pendant 6 heures. Pendant ce temps, le lait doit être aigre. Ensuite, le pain du lait peut être retiré. Il s'agit de la recette la plus simple pour cuisiner du lait aigre.
5. Le lait aigre fondu peut être préparé au four. Pour ce faire, faire bouillir 1 litre sur le poêle et réorganiser immédiatement dans le four, chauffé à 100 degrés. Tash dans le four pendant 3-4 heures, le lait devrait devenir de la crème et diminuer légèrement en volume, et une croûte rougese apparaîtra à la surface. Retirer le lait du four, refroidir à température ambiante et ajouter un démarreur ou 2-3 cuillères à soupe de crème sure. Laisser le lait dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement aigre.
6. Lait de chèvre aigre. Vous pouvez presser le lait de chèvre de la même manière que la vache. Porter 1 litre de lait de chèvre à ébullition, puis refroidir. Ajouter un démarreur ou une croûte de pain au lait. Enveloppez le récipient avec du lait et laissez 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'il s'approvisionne.

Lait aigre - Photo

Plats de lait aigre - recettes

Crêpes sur le lait aigre

Les crêpes préparées sur la base du lait aigre sont minces et douces. Il est très pratique de les remplir. Vous devrez faire des crêpes:

• lait aigre - 1 tasse;
• farine de blé - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• œuf - 1 pc;
• faire du pâte à la pâte - 1 cuillère à café;
• huile végétale pour la friture;
• sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• sel au goût.

Nous commençons à cuisiner des crêpes:

1. Œuf  nous allons casser  v  profond  un bol  et  remplaçant  un fouet  à  l'apparence  lumière  mousser.
2. Sel et continuer à battre. Ensuite, versez du lait aigre, ajoutez du sucre et de la levure chimique, mélangez bien.
3. Dans la masse résultante, suture la farine et mélanger soigneusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez à nouveau.
4. Chauffez bien la poêle et versez un peu d'huile dessus. Il ne vaut pas la peine de verser beaucoup d'huile, car il a déjà été ajouté à la pâte. Versez la pâte dans le centre de la casserole et avec des mouvements circulaires rapides pour le distribuer sur toute la surface au centre de la casserole.
5. Dès que la crêpe est frite d'un côté, retournez-la avec une omoplate de l'autre côté et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.

Crêpes sur le lait aigre

Les crêpes sur le lait aigre sont très magnifiques. Pour la cuisine, vous aurez besoin:

• lait aigre - 200 ml;
• farine de blé - 1 tasse;
• sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• soda - sur le bout d'un couteau;
• sel - au goût;
• huile végétale pour la friture.

Lorsque tout est préparé, nous commençons à cuisiner des crêpes:

1. Mélanger la farine avec du sel, du sucre et du soda. Ajouter le lait aigre et mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'une masse homogène épaisse soit obtenue.
2. Versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la pâte.
3. Chauffer et graisser la poêle avec de l'huile végétale. Il est pratique de le faire avec une brosse en silicone ou un demi-oignon, dépouillé sur une fourche. Mettez la pâte avec une cuillère à distance les unes des autres afin que les crêpes ne collent pas ensemble.
4. Dès que les crêpes sont frites d'un côté, retournez-les et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.

Lait aigre

Le fromage cottage fait maison en lait aigre est très tendre et savoureux. Environ 700 grammes de fromage cottage sortent de deux litres de lait aigre. Plus la teneur en matières grasses du lait est élevée, plus le fromage en conséquence et le fromage cottage lui-même. Vous devrez faire du fromage cottage:

• lait aigre - 2 litres.

Commençons à cuisiner du fromage cottage:

1. Versez le lait dans la casserole et mettez à feu moyen. Chauffer le lait, en remuant, au service sérique.
2. Retirer la casserole du feu et refroidir un peu. Couvrir la passoire avec deux couches de gaze et verser le contenu de la casserole dedans.
3. Sous-suspendez ensuite le caillot de fromage cottage dans la gaze et attendez le tout le sérum au verre. Vous pouvez légèrement presser le fromage cottage par la gaze avec vos mains.
4. Conservez le fromage cottage fini dans le réfrigérateur pendant pas plus de deux jours.

Lait aigre

De la pâte de levure sur le lait aigre, vous pouvez cuire toutes les pâtisseries, mais les tartes et les tartes sont particulièrement bonnes. Si vous prévoyez de cuire des tartes sucrées, mettez la pâte 2 cuillères à café de sucre et une demi-cuillère à café de sel. Et si le remplissage n'est pas sucré, alors au contraire. Vous devrez préparer la pâte:

• lait aigre - 50 ml;
• oeufs - 2 PC;
• farine de blé - 1 kg;
• sucre et sel au goût;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• levure sèche - 8 g.

Nous commençons à préparer la pâte:

1. Dissoudre la levure dans 50 ml d'eau tiède.
2. Divisez un œuf en jaune et protéine. Mettez la protéine sur le côté et frottez le jaune et le deuxième œuf avec du sucre et du sel dans un grand bol.
3. Ajouter l'huile végétale aux œufs et battre avec un fouet. Continuant à remuer, verser du lait, puis à diluer la levure.
4. Voir la farine en parties directement dans le mélange de lait-vic. Pétagez une pâte molle qui ne devrait pas rester à vos mains.
5. Couvrir un bol de pâte avec un chiffon propre et laisser venir dans un endroit chaud pendant 1 heure.
6. Ensuite, vous pouvez procéder à la préparation supplémentaire des produits de la pâte.

Tarte rapide sur le lait aigre

Cette tarte prendra un minimum de temps et d'efforts, mais elle se révélera très savoureuse. Dans la pâte pour la tarte, vous pouvez mettre des fruits ou des baies lavées et hautes coupées en morceaux. Vous devrez faire une tarte:

• lait aigre - 1 tasse;
• oeufs - 3 PC;
• sucre - 1 tasse;
• soda - 1 cuillère à café;
• farine - 2 tasses;
• sel - 1 pincement;
• fruits, Baies - Facultatif.

Commençons à cuisiner la tarte:

1. Chauffer le four à 180 degrés. Bull le fond de la forme détachable avec un cercle de papier sulfurisé ou de graisse avec du beurre et saupoudrer de farine.
2. Brisez les œufs dans un grand bol et battez avec un mélangeur. Ensuite, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3. Mélanger la farine avec du soda et du sel. Un peu verser de la farine dans le mélange d'oeufs, en continuant à mélanger avec un mélangeur à des vitesses lentes.
4. Dans la pâte, interférez soigneusement avec une cuillère de morceaux de fruits ou de baies pré-préparés.
5. Versez la pâte dans la forme et placez le four. Cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez la préparation avec un cure-dent, il devrait sortir de la tarte sèche.

Saw de lait aigre dans une mijoteuse

Le fromage fait maison en lait aigre est similaire à Adyghe. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une coupe de gaze, d'une passoire, ainsi qu'une sorte de charge, par exemple, un paquet de céréales pesant 1 kg. Prenez également les produits suivants:

• lait aigre - 2 L;
• oeufs - 3 PC;
• sel au goût.

Nous commençons à faire cuire le fromage:

1. Versez du lait aigre dans le bol multicore. Dans un bol, battre les œufs avec un fouet et les verser dans du lait. Ajouter le sel et mélanger.
2. Allumez la mijoteuse pour le mode "cuisson" ou "d'extinction". Après 20 minutes, le sérum se séparera du fromage cottage. Éteignez la mijoteuse.
3. Bull la passoire avec de la gaze pliée en deux couches. Retirer le fromage cottage sur gaze, attendre que le sérum s'écoule. Couvrir le fromage cottage avec les extrémités de la gaze, mettez une assiette plate avec une charge sur le dessus. Mettez une passoire avec un futur fromage sur un large récipient où le sérum s'écoulera.
4. Dès que le sérum s'arrête de se séparer, le fromage est prêt.

Tartes au lait aigre

Les tartes à faire frire selon cette recette sont luxuriantes et douces. La garniture conviendra à n'importe quel, à la fois sucré et pas sucré. Vous devrez cuisiner des tartes:

• lait aigre - 500 ml;
• farine de blé - 900 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• levure sèche - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile végétale - 50 ml;
• tout remplissage - 500 g.

Nous commençons à cuisiner des tartes:

1. Tout d'abord, préparez la pâte. Ajouter la levure et le sucre pour réchauffer le lait aigre, remuer jusqu'à dissolution complètement. Mettez du lait 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, mélanger tout avec un fouet, couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes pour que la levure commence à fonctionner.
2. Mettez le sel dans OPRA et tamisez la farine restante. Pétrir la pâte douce et collante. Ajouter un peu d'huile végétale et bien pétrir la pâte. Couvrir un bol de pâte et laisser 1 heure pour s'adapter.
3. Lubrifiez vos mains d'huile, arrachez un petit morceau de la pâte, ouvrez-la avec vos doigts sur la table. Mettez le remplissage au milieu et pincez les bords. Là, formez le reste des tartes.
4. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire les tartes des deux côtés.

Lait aigre

Les petits pains saupoudrés de graines de pavot conviennent à la fois pour la table festive et pour la consommation de thé du soir ordinaire. Vous devrez faire la cuisson:

• lait aigre - 500 ml;
• levure sèche - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• sucre - 1 tasse;
• oeufs - 3 PC;
• beurre - 50 g;
• farine de blé - 1 kg;
• sel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• mac est à goûter.

Nous procédons à la fabrication de cuisson:

1. Mettez 1 cuillère à soupe de sucre et de levure dans du lait aigre, bien mélanger et réserver 10 minutes.
2. Cassez deux œufs dans un grand bol, ajoutez du sel, un demi-verre de sucre et frottez bien avec un fouet.
3. Versez le lait de levure dans un bol aux œufs. Obtenez la farine là-bas et pétrissez la pâte molle.
4. Faire fondre le beurre sur le poêle ou au micro-ondes, puis intervenir dans la pâte. Couvrir un bol de pâte et laisser à 1 heure de distance.
5. Ne sachant pas la pâte croissante et divisez en deux parties. Roulez chaque pièce sur la table dans un grand rectangle et saupoudrez du sucre et des graines de pavot restantes. Courir les rectangles en rouleaux.
6. Coupez chaque rouleau en morceaux de 2 à 3 cm de large.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Épinglez chaque pièce d'en bas et mettez une plaque à pâtisserie.
8. Battez l'œuf restant et lubrifiez les petits pains.
9. Laissez la cuisson sur la table pendant 15 à 20 minutes, puis mettez le four dans un chauffage jusqu'à 180 degrés.
10. Cuire au four 30 à 35 minutes jusqu'à la cuisson.

Mannik sur le lait aigre

Ce délicat fringant Mannik est préparé élémentaire. Si vous aimez les pâtisseries douces, versez un mannik avec une imprégnation de citron d'un sirop. Préparez les produits nécessaires:

• lait aigre - 1 tasse;
• semolina - 2 verres;
• soda - 1 cuillère à café;
• sugar - 1 tasse pour la pâte + demi-verre pour l'imprégnation;
• beurre - 180 g;
• sucre à la vanille - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 2 cuillères à café;
• l'eau est un demi-verre.

Nous procédons à la préparation de Mannik:

1. Versez du lait aigre à température ambiante dans un bol profond. Ajouter le sucre ordinaire et la vanille, la sémoline et le beurre fondu. Partez pendant 1 heure pour que la sémina gonfle.
2. Dans une heure, mettez du soda dans la pâte et mélangez bien.
3. Lubrifiez le bas de la forme avec de l'huile, versez la pâte dans le moule.
4. Cuire le mannik dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Préparez maintenant l'imprégnation. Versez de l'eau, du jus de citron dans une petite poêle et ajoutez du sucre. Mettez un feu lent et cuire 15 minutes.
6. Je suis avec du sirop chaud, versez la tarte finie et laissez-la refroidir.

Cupcake

Le cupcake selon cette recette est doux et aéré. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des noix ou des raisins secs. Saupoudrez le cupcake refroidi avec du sucre en poudre ou verser de la confiture. Les produits suivants seront nécessaires pour préparer un gâteau:

• lait aigre - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• farine de blé - 2 tasses;
• huile végétale - 2/3 tasses;
• oeufs - 2 PC;
• la levure chimique de la pâte est de 1,5 c.

Nous commençons à cuisiner:

1. Versez le sucre dans un grand bol et brisez les œufs. Battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajouter l'huile végétale et le lait aigre, mélanger avec un mélangeur.
3. Mélanger la farine avec de la poudre à pâte et tamiser dans un bol de lait et des œufs. Nous allumons le mélangeur à basse vitesse et mélangeons tout jusqu'à ce qu'une pâte homogène dense lisse soit obtenue.
4. Lubrifiez le plat de cuisson d'huile et versez la pâte là-bas.
5. Nous chauffons le four à 180 degrés et faisons cuire un cupcake pendant 50 minutes. La préparation peut être vérifiée avec un cure-dent, il doit laisser le cupcake sec.

Lait aigre

Il s'agit d'une recette universelle pour faire des petits pains. Ils peuvent être rendus plus sucrés en augmentant le sucre à 2-3 cuillères à soupe ou en ajoutant une cuillère de confiture épaisse comme garniture. Les petits pains peuvent également être faits piquants en les saupoulant avant de cuire du fromage râpé ou de coupés finement coupés et d'arroser d'huile d'olive. Pour les petits pains, vous aurez besoin:

• lait aigre - 250 ml;
• eau - 50 ml;
• farine - 650 g;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• levure sèche - 1 cuillère à café.

Nous procédons à des petits pains:

1. Versez du lait aigre et de l'eau dans un grand bol, ajoutez du sel, du sucre, de la levure et 2 cuillères à soupe de farine. Mélanger bien avec un fouet, couvrir et mettre un endroit chaud pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, le inconvénient devrait s'ennuyer. Si cela ne se produit pas, la levure est une mauvaise qualité et il vaut mieux en acheter d'autres. Dans la pâte finie, désolé la farine restante et ajouter de l'huile d'olive. Frapper la pâte molle.
3. Rassemblez la pâte dans le chignon, couvrez le bol et laissez 1 heure, la pâte doit doubler.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Traversez la pâte et roulez des petits pains ronds avec vos mains. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, couvrez-les d'une serviette et laissez reposer 20-30 minutes.
5. Chauffer le four à 180 degrés. Cuire les petits pains pendant 30 minutes.

Pizza sur le lait aigre

Cette recette convient aux fans de pizza sur une pâte luxuriante. Une telle pizza maison sort toujours très savoureuse et copieuse. Le remplissage peut être mis n'importe quoi, si vous le souhaitez. Pour la cuisine, prenez les produits suivants:

• lait aigre - 1 tasse;
• choc de choc sec-action rapide - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• saucisse fumée - 300 g;
• fromage ferme - 250 g;
• onion mariné - 20 g;
• sauce tomate - 200 g;
• fromage Mozarella - 30 g;
• herbes séchées parfumées - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Lorsque tout sera préparé, nous commencerons à cuisiner des pizzas:

1. Versez du lait aigre et de l'huile végétale dans un grand bol, ajoutez la levure, le sucre, le sel, mélangez bien.
2. Voir la farine et verser dans un bol de lait. Pétagez la pâte, couvrez-la d'une serviette et laissez-la pendant 30 minutes pour l'adapter.
3. Pendant que la pâte convient, préparez la garniture - coupez la saucisse en morceaux, râpez le fromage sur une râpe moyenne ou fine, coupez la mozzarella en rond.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin pour la cuisson. Déroulez la pâte et transférez sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez la pâte avec de la pâte de tomate.  Distribuez uniformément une saucisse et des oignons dessus, du sel, saupoudrer d'herbes séchées. Mettez les cercles de Mozarella sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé.
5. Cuire la pizza à une température de 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Servir immédiatement, chaud.

Crêpes sur le lait aigre

Les crêpes sont similaires à nos crêpes, mais elles ne sont pas frites dans l'huile, mais dans une casserole sèche. Les crêpes prêtes à l'emploi doivent être immédiatement servies à la table. Ils peuvent être arrosés avec du miel, de la confiture ou de toute sauce dessert. Pour la cuisson des crêpes, vous aurez besoin:

• lait aigre - 1 tasse;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• farine de blé - 1,5 tasse;
• sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• sel - 1 pincement;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• Œuf - 1 pc.

Nous procédons à la préparation des crêpes:

1. Battre les œufs avec du sucre avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne légère.
2. Continuer à battre, verser du lait aigre et de l'huile végétale.
3. Ajouter le soda pour fariner et tamiser tout dans un bol d'œufs et de lait. Mélanger le mélangeur. Vous devriez obtenir une masse homogène fluide sans grumeaux.
4. Les crêpes à frire sont meilleures dans une casserole avec un revêtement anti-bâton. Versez une cuillère sur une casserole sèche pour que lors de la cuisson, les crêpes ne collent pas ensemble.
5. Faites frire à la croûte de couvée des deux côtés. Ainsi, préparez toutes les crêpes.

Gâteaux subtils sur le lait aigre

Exprimer le récepteur, qui vous permettra de préparer de délicieux gâteaux minces à partir de l'ensemble de produits le plus simple. Les gâteaux peuvent être utilisés comme pain pour le petit déjeuner ou pour le dîner. Les produits suivants sont nécessaires pour la préparation des gâteaux:

• lait aigre - 100 ml;
• œuf - 1 pc;
• farine de blé - 300 g;
• sel - 1 pincement;
• soda - 1/3 cuillère à café;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• huile à la crème - selon le besoin.

Nous commençons à cuisiner:

1. Versez du lait aigre dans le bol, ajoutez l'œuf et le sel, battez avec un fouet pour que la masse devienne homogène.
2. Ajouter le soda au lait, puis la farine. Frapper la pâte molle.
3. Détiez un petit morceau et roulez-le finement avec un rouleau à pâtisserie sur la table ivre de farine. Volé la tortilla avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas pendant la friture.
4. Lubrifiez la casserole avec de l'huile, mettez le gâteau dessus et faites-le frire des deux côtés jusqu'à la croûte dorée. Ainsi, faites frire tous les gâteaux.
5. Échappez des gâteaux chauds avec un morceau de beurre.

Cookies sur le lait aigre

Cette recette de cuisson est à la hâte, la cuisson n'est pas du tout difficile, et le résultat ravira tous les domestiques. Pour la cuisine, vous aurez besoin:

• lait aigre - 200 ml;
• farine de blé - 600 g;
• semolina - 1 tasse;
• beurre - 140 g;
• oeufs - 3 PC;
• sucre - 160 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• sel au goût.

Nous procédons à la fabrication de cookies:

1. Versez la sémina dans un bol et versez du lait aigre. Remuer avec une cuillère et laisser gonfler pendant 1 heure.
2. Brisez les œufs dans un bol séparé, ajoutez du sucre et battez avec un mélangeur.
3. Transférer la sémoline gonflée et le beurre ramolli aux œufs et mélanger avec un mélangeur.
4. Ajouter le soda, le sel, puis entrez dans la farine en parties, à chaque fois l'interférant bien dans la pâte. La pâte finie doit être douce et non collante.
5. Rassemblez la pâte dans le ballon, couvrez-la avec une serviette et laissez vous allonger pendant 30 minutes.
6. Saupoudrez la table de farine et déroulez subtilement la pâte. Saupoudrer la couche de sucre et la remonter avec un rouleau à pâtisserie pour que le sucre soit pressé dans la pâte. Coupez la couche avec un couteau en rectangles ou serrez les formes des figures.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déplacer les blancs de pâte.
8. Cuire les biscuits à 180 degrés 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Charlotte sur le lait aigre

Charlotte sur le lait aigre augmente bien et se révèle luxuriant et doux. Vous pouvez couper les pommes avec des cubes et ajouter à la pâte, mais il est préférable de couper en tranches et de mettre magnifiquement sur la pâte finie, puis la tarte deviendra très élégante. Vous devrez préparer une Charlotte:

• lait aigre - 1 tasse;
• farine de blé - 2 tasses;
• oeufs - 2 PC;
• sucre - 1 tasse;
• soda - 1 cuillère à café;
• pommes moyennes - 2 pcs.

Nous commençons à préparer une Charlotte:

1. Tirez les œufs dans un bol et versez du sucre, mélangez avec un fouet.
2. Versez le lait aigre et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
3. Ajouter le soda pour fariner et tamiser tout dans un bol de lait. Farine intérieure dans la pâte. La pâte doit s'avérer épaisse.
4. Préparez les pommes - épluchez-les, coupez-les en tranches.
5. Lubrifiez le fond de la forme détachable et saupoudrez de farine ou de manivelle. Versez la pâte dans le moule, mettez les tranches de pomme sur le dessus.
6. Cuire Charlotte dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
7. Refroidissez la Charlotte finie et retirez-la du moule.

Pyshki sur le lait aigre

Pyshka est le même beignet, un anneau sucré en pâte, frite dans de l'huile. Les bouffées prêtes peuvent être saupoudrées de sucre en poudre ou recouvertes de rouge à lèvres. Pour préparer des bouffées, préparez les produits suivants:

• lait aigre - 1 L;
• sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• sel - 2 cuillères à café;
• soda - 2 cuillères à café;
• cannelle - 1 cuillère H;
• sucre à la vanille - 1 cuillère à café;
• farine de blé - 7 verres;
• huile végétale pour la friture - selon le besoin;
• poudre de sucre - au goût.

Nous commençons à cuire les chips:

1. Versez le sucre, le soda, le sel, la cannelle et le sucre de vanille dans le lait aigre.
2. Versez la farine et versez des pièces dans le lait, à chaque fois, interférant bien. La pâte ne doit pas être raide, sinon les boulettes se révéleront solides.
3. Couvrez la pâte finie avec une serviette et mettez dans un endroit chaud. Attendez que la pâte augmente de volume de 2 fois.
4. Lubrifiez vos mains d'huile, pincez-vous d'un morceau de la pâte et formez un anneau.
5. Versez de l'huile végétale dans la casserole pour que tout le fond soit complètement recouvert. Faites frire chaque boulettes des deux côtés. Ensuite, mettez-les sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.
6. Servir les copeaux chauds, saupoudrer de sucre en poudre.

Lait aigre

Le pain est le plus pratique pour cuire dans une machine à pain. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser le four, mais il est conseillé de mettre un petit récipient d'eau avec la pâte afin que le pain ne séche pas pendant la cuisson. Vous devrez faire du pain:

• lait aigre - 150 ml;
• eau - 170 ml;
• sel - 1,25 c.
• sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• huile de créme - 20 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• farine de blé - 480 g;
• levure - 1,3 cuillère à café.

Nous commençons à cuire du pain:

1. Versez du lait aigre et de l'eau dans le seau, ajoutez du beurre fondu, de l'huile végétale, du sel, du sucre, de la farine et à l'extrémité de la levure.
2. Cuire du pain dans le mode principal pour le pain blanc. La cuisson durera 3 à 4 heures. Retirer le pain fini du seau à la grille, couvrir d'un chiffon en tissu et refroidir.

Gâteau au chocolat avec du lait aigre

Il est très savoureux et facile de préparer un gâteau. Mais si vous n'êtes pas un amoureux du goût du chocolat, remplacez simplement lorsque vous faites cuire du cacao de cacao avec la même quantité de farine. Et la crème peut être utilisée à votre goût, par exemple, à partir de crème fouettée ou de beurre avec du lait condensé. Vous devrez préparer un gâteau au chocolat:

• lait aigre - 300 ml;
• sucre - 100 g;
• oeufs - 2 PC;
• farine de blé - 1 tasse;
• soda - 1 cuillère à café;
• cacao Powder-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe.

Pour la crème au chocolat, prenez:

• lait ou eau - 2 tasses;
• sucre - 1 tasse;
• cacao Powder-4 CNUSP. cuillères à soupe;
• farine de blé - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
• huile à la crème - 150 g.

Nous commençons à faire cuire le gâteau:

1. Battre les œufs avec du sucre dans un grand bol, le sucre devrait se dissoudre complètement.
2. Versez du lait aigre, puis tournant avec de la farine de soude et de cacao.
3. Couvrir la forme détachable avec un cercle de papier sulfurisé, verser la moitié de la pâte.
4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Le gâteau doit augmenter uniformément.
5. Retirer le gâteau fini du four, dessiner un couteau le long des côtés du moule et retirer l'anneau. Transférer le gâteau sur la calandre pour refroidir. Cuire le deuxième gâteau de la même manière.
6. Pendant que les gâteaux sont cuits, nous préparerons la crème.  Dans une petite casserole, mélanger la farine de fouet, le cacao et le sucre.
7. Versez un peu de lait, en continuant à remuer.
8. Mettez la casserole à feu moyen et faites cuire la crème en remuant constamment pendant 15 minutes.
9. Retirer du feu, refroidir un peu et ajouter l'huile. Remuer jusqu'à une consistance homogène.
10. Complétez complètement la crème.
11. Lubrifiez un gâteau avec de la crème, mettez le deuxième gâteau sur le dessus, étaliez-le également avec de la crème. La crème restante enroge le gâteau sur le dessus et sur les côtés.

Lait aigre

Le biscuit peut devenir la base de la préparation des gâteaux et des gâteaux. Il peut être cuit non seulement dans le four, mais aussi dans une mijoteuse en mode de cuisson pendant 1 heure. Pour préparer un biscuit, prenez les produits suivants:

• lait aigre - 250 ml;
• farine - 280 g;
• poudre de cacao-50 g;
• faire du laurier - 1/2 cuillère à café;
• soda - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 125 ml;
• sucre - 200 g;
• oeufs - 3 PC;
• sel - 1 pincement.

Nous commençons à préparer un biscuit:

1. Dans un récipient approprié, la farine de suture avec une poudre de cacao, cela donnera à la future ashiscuit. Ajouter le soda, le sel, la levure chimique de pâte et le sucre, combinez tout avec une corolle.
2. Battre les œufs d'huile végétale et le lait aigre dans un bol séparé. Versez tous les ingrédients secs ici et mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse lisse.
3. Lubrifiez le fond de la forme avec de l'huile, versez la pâte.
4. Cuire à une température de 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Sortez le biscuit du moule quand il refroidisse complètement.

Lait aigre

Pour la crème sure, vous devez bien utiliser le lait, qui a déjà formé un caillot, et le sérum est facilement séparé. Pour la cuisine, vous aurez besoin:

• lait aigre - 2 litres.

Nous commençons à cuisiner:

1. Bull la passoire avec de la gaze et mettre une large poêle. Versez du lait aigre dans une passoire. Donnez complètement le sérum. Cela prendra environ 1 heure.
2. Transférer la masse d'un cocher dans un bol et le battre avec un mélangeur pendant 1-2 minutes.
3. La crème sure est prête. Gardez-le au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

Bœuf

Xles broussailles maison rouillées seront un excellent ajout au thé. Il peut être saupoudré de sucre en poudre mélangé avec de la cannelle ou de la vanille. Vous devrez faire des broussailles:

• lait aigre - 1 tasse;
• oeufs - 2 PC;
• soda - 1 cuillère à café;
• sucre - 200 g;
• farine - 700 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile végétale pour la friture - selon le besoin.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous commençons à cuisiner des broussailles:

1. Suppelez la farine dans un bol, ajoutez du sucre, du sel et conduisez les œufs.
2. Versez du soda dans du lait aigre et mélanger.
3. Versez du lait dans la farine et pétrissez la pâte, en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Pétagez la pâte à une consistance serrée homogène.
4. Roulez la pâte finie dans une couche avec une épaisseur de 4,5 mm. Coupez-le en rayures de 10 par 3 cm. Tirez un bord du rectangle dans cette fente et tournez-le.
5. Dans le ragoût, nous chauffons 100 ml d'huile végétale. Faites frire les blancs de la pâte des deux côtés à une couleur rose. Mettez le pinceau fini sur des serviettes en papier.

Brushwood sur le lait aigre - vidéo

Comment étape par étape pour cuisiner des broussailles sur le lait aigre peut être vu dans la vidéo.