Dieta para la colecistitis

La colecistitis es una enfermedad en la que existe una inflamación pronunciada de la vesícula biliar, acompañada de estancamiento de la bilis. Se desarrolla bastante lentamente, pero es muy grave. Consideremos más qué es la colecistitis, los síntomas, el tratamiento y la dieta en esta enfermedad.

Las razones para el desarrollo de la colecistitis

Las causas de la patología pueden ser diferentes. Aquí están los más comunes de ellos:

1. Nutrición incorrecta e irregular.
2. Deficiencia en la dieta de productos con fibras vegetales.
3. Exceso en la comida de grasas animales, hornear y dulces
4. Estilo de vida incorrecto (pasivo). Falta de actividad física.

Un curso integral del tratamiento de la enfermedad necesariamente incluye una dieta para la colecistitis.

Síntomas de colecistitis

Considere qué tipos de colecistitis, síntomas y dieta hay.

En la fase aguda de la enfermedad, a menudo se observa el cólico hepático. Esto se debe al hecho de que el dolor se localiza en el hígado. Con exacerbación, son posibles ataques en forma de dolor severo en el costado, náuseas, vómitos y sombra amarilla de la piel. La enfermedad puede ser complicada por la peritonitis causada por piedras en la vesícula biliar. En tales casos, la terapia de dieta será especialmente relevante.

No todos prestan atención a los síntomas de la forma crónica de la enfermedad: estos están doliendo y tirando de dolores en el lado derecho. En algunos casos, hay una sensación de náuseas, trastorno digestivo, pérdida de apetito, amargura en la boca. Si se manifiestan dichos signos, debe consultar a un médico que pueda establecer las causas de la enfermedad y recetar el tratamiento apropiado. Incluir a los pacientes se recomienda una terapia de dieta.

Esta forma de enfermedad es peligrosa porque puede ocurrir durante mucho tiempo. Si se confirmó el diagnóstico, será necesario adherirse a una dieta constantemente recetada para la colecistitis. En particular, tendrá que abstenerse de usar ciertos productos.

Dieta para colecistitis crónica

Fundamentos de la dieta con colecistitis

Con cualquier enfermedad de órganos internos, en primer lugar, debe comer regularmente y completamente. Por lo tanto, existe una dieta especial para la pancreatitis y la colecistitis, que es un conjunto de reglas y recomendaciones para los pacientes.

Principios y métodos de nutrición:

1. Es muy importante comer alimentos regularmente. No debe haber largos descansos entre sus técnicas. El hecho es que cuando la comida ingresa al estómago, la vesícula biliar se reduce, debido a la cual se libera la bilis necesaria para la digestión normal de los productos. Si comen demasiado raramente, entonces la bilis se estanca. Como resultado, se pueden formar piedras, se desarrolla la infección.
2. Come varias veces al día. Cuando se recibe en el estómago, se produce el proceso de liberación de la bilis. Para que no se estancte, debe comer con bastante frecuencia, al menos 4-6 veces al día y en pequeñas porciones. Se recomienda comer al mismo tiempo. Esto normalizará la liberación de bilis y microorganismos que están contenidos en él. Después de todo, son ellos quienes provocan ataques de exacerbación.
3. Para garantizar el funcionamiento completo de la vesícula biliar y, por lo tanto, normalizar la condición con colecistitis, el tratamiento y la dieta deben observarse constantemente. Se recomienda saturar el cuerpo con animales y proteínas vegetales. Recuerde, el primero de ellos en la cantidad correcta está contenida en variedades de carne baja en grasas. Incluso su fuente se considera leche y requesón. La proteína vegetal en el cuerpo se suministra con frutas, verduras, pan.
4. Se recomienda a las personas con una forma crónica de dolencias para comer solo bayas y frutas dulces. La dieta debe tener productos que contribuyan a la descarga completa de la bilis, mejoren la secreción de otras glándulas digestivas, minimicen el estreñimiento, reduzcan la cantidad de colesterol en la sangre.
5. No subestimes la dieta de tratamiento. El menú para la colecistitis es bastante suave. De los productos más útiles, es posible resaltar el calabacín, las zanahorias, los tomates, los pepinos, el repollo (de color), las uvas (variedades dulces), sandías (sin nitratos), fresas dulces, manzanas, frutas secas.
6. El consumo de ensaladas vegetales sazonadas con aceite vegetal estimula la liberación de bilis. El girasol, el maíz y el aceite de oliva tienen un efecto quolerético. Solo que no se puede calentar. De lo contrario, perderá sus propiedades beneficiosas. Es cierto, a veces el aceite vegetal puede dañar. Entonces, por ejemplo, una mayor secreción de bilis en algunos tipos de esta enfermedad provoca un ataque de cólico biliar, porque Las piedras biliares se interponen en el camino de la bilis. Estos síntomas son los más característicos de los calcystii calculados. La dieta para él es algo más estricta.
7. Los pacientes con colecistitis deben limitar la ingesta de mantequilla, la norma diaria no es más de 18-20 gramos. Se permite tener un poco de crema agria y crema en la dieta. En este caso, debe abandonar las aves de corral, el cordero y el cerdo.

Se reduce a 8-10 gramos por día de sal. Además, debe consumir una cantidad limitada de azúcar, la norma diaria no es más de 8-9 cucharaditas. El exceso de azúcar conduce a la dificultad de emitir bilis.

Si el paciente también sufre de obesidad, entonces es necesario reducir la cantidad en la dieta de los carbohidratos (productos de finca harinada, pasteles, dulces, pan y cereales). Puede haber trigo y pan marrón en la dieta, rompiendo pasteles.

Se recomienda cocinar solo al vapor o cocinar. Por lo tanto, se recomienda a las personas que padecen esta dolencia para comprar platos especiales para cocinar dichos alimentos.

No debe haber platos horneados, picantes y fritos en la dieta. No consumas comida fría y demasiado caliente. Dichos alimentos pueden provocar dolor y calambres en el tracto biliar. Observe el régimen de temperatura al cocinar. La temperatura de los platos debe tener al menos 15-16 grados, y no más de 55-60 grados.

¿Qué se permite en una dieta con colecistitis?

1. Durante la dieta con colecistitis y gastritis, puede comer pan de pan para hornear, vegetales líquidos, sopas de cereales, remolacha.
2. No te olvides de las variedades bajas de carne de carne y pescado. También están permitidos.
3. Los productos lácteos (0-1% grasas) pueden usar. Esto también se aplica a los quesos no resistentes y bajos en grasa.
4. Puedes comer cualquier plato de cereales, especialmente de trigo sarraceno y avena.
5. Durante la dieta con colecistitis, se permite agregar un poco de mantequilla y aceite vegetal bajo grasa (refinado exclusivamente).
6. Las verduras frescas, ensaladas y bocadillos de frutas, caviar de calabaza, así como mariscos, por ejemplo, repollo de mar, serán útiles.
7. Puedes varias especias. Pero conozca la medida.
8. Tenga en cuenta que no se puede consumir más de 1 huevo por día.
9. Las frutas y las bayas serán especialmente útiles.
10. Se le permite comer solo algunos dulces (mermelada, mermelada).
11. Los pacientes con esta dolencia pueden beber té, café débil con leche. Los jugos de baya, frutas y verduras también serán muy útiles. Además, la bebida se compota con más frecuencia de frutas secas, infusión (decocción) de rosadas.

¿Qué está prohibido en una dieta con colecistitis?

1. Abstenerse de usar pan recién horneado, pasteles grasientos, pasteles, productos de masa de hojaldre y hormigón, pasteles de crema.
2. No coma carne, caldos de champiñones y pescado, sopa de repollo aceitoso y okroshka.
3. Desde la carne, no debe agregar variedades grasas de carne y pescado, despojos, salchichas al menú de pacientes.
4. Condiciones, alimentos ahumados, caviar, pescado salado pueden dañar la salud en esta dolencia.
5. Asegúrese de abstenerse de carne de res, grasa de cerdo y grasa, margarina (especialmente hecha de grasa culinaria), así como huevos en forma frita y empinada.
6. Radis, cebollas verdes, acedera, rúcula, espinacas también deben excluirse. Abstenerse del uso de ajo, apio, champiñones, pimienta molida negra, mostaza, rábano picante, varias marinadas.
7. En ningún caso las personas con esta dolencia pueden beber café, cacao y jugos y compotes demasiado fríos.
8. Tampoco puedes comer chocolate, helado y productos con crema dulce.
9. Está estrictamente prohibido tomar cualquier bebida alcohólica.
10. Con una limitación, puede comer crema, leche con un contenido de grasa del 4-5%, crema agria, leche horneada, grasa de requesón, queso salado.

Dieta de colecistitis: menú aproximado de un día

1. Para el primer desayuno (7.30-8.30), comemos gachas de trigo sarraceno limpio (puede arroz), un trozo de carne hervida y beber té débil.
2. Para el segundo desayuno (10.30-11.00) habrá una decocción de requesón de souffle y rosa.
3. Para el almuerzo (12.30-13.30) una crema de vegetales, una manzana horneada y albóndigas o souffle de carne de vapor.
4. Para la merienda de la tarde (16.00-16.30) puré de papas (muy líquido).
5. Para la cena (18.30-19.30), budín de cuajada y té.
6. Antes de acostarse, beba caldo de rosa (210 ml) o kéfir bajo en grasa.
7. Durante todo el día, se calculan 40 gramos de azúcar y 210 gramos de pan seco.

Dieta para colecistitis aguda (Dieta No. 5A, No. 5V)

Dieta para la colecistitis # 5a

1. En los primeros días desde el inicio de la enfermedad, para efectos beneficiosos en el sistema digestivo, debe beber 2-3 tazas de agua tibia. Además, la decocción de rosahip, el té dulce, los jugos de frutas dulces diluidas con agua son especialmente útiles en estos días.
2. En los próximos 2-3 días, las pequeñas porciones de alimentos cuidadosamente limpiados incluyen pequeñas porciones de cuidado. Por ejemplo, gachas líquidas. Se muestra que las sopas limpias y mucosas se usan.
3. La cantidad diaria de borracho fluido es de 2.5 litros por día, y la tasa de sal es de 7-8 gramos. La restricción también se superpone al azúcar, no más de 90 gramos por día.
4. Comer se lleva a cabo de 5 a 7 veces al día. Además, debe comerse, como con la dieta fraccional, en pequeñas porciones. Todo se prepara en forma al vapor o se hierve en el agua. Este modo le permite mejorar la salida de la bilis y, por lo tanto, mejorar la condición del paciente.
5. El contenido total de calorías de esta dieta es de 2.7 - 2.9 mil kilocalorías. Al mismo tiempo, 95-100 gramos de proteínas están presentes en la dieta, de los cuales 50% lácteos, 400-450 gramos de carbohidratos y 70-75 gramos de grasas (de los cuales aproximadamente un cuarto cae en grasas vegetales).

Unos días después (4-5), se prescribe la dieta No. 5V.

¿Qué se permite en una dieta con colecistitis?

1. Es mejor que las personas con tal dolencia incluyan pan para hornear de ayer o simplemente secas, galletas en la dieta.
2. Desde los primeros platos puedes comer sopas de verduras. Al mismo tiempo, las verduras y la harina no necesitan pasar.
3. Cocine más a menudo pescado, verduras y carne baja en grasas.
4. Además, puede comer salsas, mouses y varios productos lácteos.
5. Café necesario con leche, se permite el té verde. Se recomiendan jugos de frutas, compotas y una decocción de rosa mosaico.
6. Observando la dieta con exacerbación de colecistitis, se permite usar frutas dulces y muy suaves, bayas en queso o forma bien acelerada, con la excepción del membrillo.
7. Se puede usar frutas secas.
8. Es mejor incluir aceite de oliva y girasol de grasas en alimentos (exclusivamente refinado).

¿Qué está prohibido en una dieta con colecistitis?

1. Tenga en cuenta que con esta dolencia no puede comer pan fresco, hornear, dulces.
2. No cocine los alimentos en la carne gorda, los champiñones y los caldos de pescado.
3. Por supuesto, como con cualquier otra dieta, las variedades grasas de carne y pescado están contraindicadas aquí. Al cocinar, no fríe ni se extienda, solo hierva.
4. Los productos que deben excluirse también incluyen carnes ahumadas, despojos, salchichas, cualquier comida enlatada y caviar.
5. No puedes comer grasa de requesón, crema agria. Abstenerse de usar crema y queso.
6. También están prohibidas el macarona, el mijo, los cereales desmenuzables (por ejemplo, trigo sarraceno, arroz) y legumbres.
7. De las verduras en el menú, el repollo, el rábano, el apio, el nabo, los rábanos, los acederos, las espinacas, la rúcula, el ajo y las cebollas no están encendidas.
8. No puedes hacer marinadas y masa madre. Las especias y los bocadillos también están excluidos.
9. No puede agregar carne de cerdo, carne de res y grasa de cordero a los platos.
10. Algunos dulces también están excluidos, a saber, productos de chocolate, cacao, helado, pasteles.
11. Abstenerse del café, bebidas carbonatadas.

No olvide adherirse a una dieta después de la colecistitis durante otras semanas. Esto excluirá la apariencia de recaída de la enfermedad.

Dieta para la colecistitis n. ° 5 en

Esta es una dieta muy "blanda" para la colecistitis, cuyas reglas excluyen el uso de estímulos alimenticios, sal de mesa. Al mismo tiempo, la comida se prepara solo bien.

El valor energético del menú es de 1.500 kilocalorías. Además, los alimentos no contienen más de 45-50 gramos de proteínas, 38-40 gramos de grasa y 230 gramos de carbohidratos. Es necesario comer galletas hechas de pan de trigo, picado y hervido para un par de carne, con queso de cabaña bien arreglado.

Colecistitis aguda: dieta No. 5V (menú de un día)

1. Para el primer desayuno (7.30-8.30) comemos avena limpia, chuletas de vapor u tortillas (exclusivamente de proteínas) y tomamos té débil.
2. Para el segundo desayuno (10.30-11.00) habrá puré de verduras y decocción de rosa.
3. Para el almuerzo (12.30-13.30), la media porción de sopa de papa-pure, una manzana horneada y souffle de carne de vapor es adecuada.
4. Para un refrigerio por la tarde (16.00-16.30), debe usar compota de fruta limpia.
5. Para la cena (18.30-19.30) habrá budín de cuajada y té.
6. Antes de acostarse, beba caldo de rosas (230 ml) o kéfir bajo en grasa.
7. Durante todo el día, se calculan 35 gramos de azúcar y 210 gramos de pan seco.

El menú de dieta especificado para la colecistitis aguda debe mantenerse durante algún tiempo, la mayoría de las veces es de 5 a 10 días. Cuando pasa la exacerbación, debe ir a la Tabla de dieta No. 5.

Dieta para colecistitis: recetas

Avena en dieta con colecistitis

Necesitará 40 gramos de avena, 40 gramos de agua, 130 gramos de leche, 4 gramos de azúcar, 0.5-0.7 gramos de sal y 8-9 gramos de mantequilla. Inicialmente, debe hervir el agua, tomar el sol y llenarlo con avena. Cocine durante 18-20 minutos debajo de la tapa. Periódicamente durante este tiempo debe mezclarse. Luego vierta la leche, mezcle bien y cocine hasta que la papilla esté lista. Luego debe limpiarse caliente, mezclar con azúcar, calentarse hasta 85 grados en un baño de agua. Después de eso, el plato se puede servir a la mesa, agregando un poco de mantequilla de baja grasa.

Sopa de verduras en una dieta con colecistitis

Necesitará 35 gramos de papas, 23 gramos de zanahorias, 23 gramos de coliflor, 20-24 gramos de nabo o pantalones, 8-9 gramos de harina de trigo, 9 gramos de guisantes verdes, 180-200 gramos de leche, 40 gramos de crema, 8 gramos de mantequilla, 80 gramos de decocción de vegetales y 1 gramo de sal. Las zanahorias, las papas, los nabos deben limpiarse de la piel, cortar en rodajas pequeñas. Analice el repollo y escalonado a fondo con agua hirviendo y, junto con las zanahorias, no estén listos hasta que estén listos. Los guisantes verdes deben calentarse, después de lo cual y otras verduras se mezclan. Conectamos todo a la salsa de leche y agregamos una decocción de verduras. Hervir el grupo de crema, luego agregue la crema, hundida.

Cutas de pescado en una dieta con colecistitis

Necesitará 70 gramos de filete de pescado, 7-9 gramos de pan de trigo, 15 gramos de leche o agua, 15 gramos de crema, 25 gramos de proteína de huevo, 0.8 gramos de sal y 50 gramos de salsa o mantequilla baja en grasa. Los filetes de pescado sin piel deben pasar con pan azul exprimido a través de un molinillo de carne. La mezcla resultante supera. Se agregan proteínas de huevo y crema fría. Entonces la masa debe ser sal. Forma suavemente pequeñas chuletas. Luego debe ponerlos en un oceum engrasado con aceite, verterlos con agua. Luego cocine con hervir débil hasta que estén listos. El plato se sirve con trozos de aceite o con salsa de leche.

Pasteles hervidos en una dieta con colecistitis

Para tal guarnición, necesitaremos calabaza joven, zanahorias, dos litros de agua y un cuarto de cucharadita de azúcar, 0.5 gramos de sal. Inicialmente, enjuague las verduras y córtelas en cubos. Luego bájalo en agua hirviendo con sal. Agregar azúcar. Cocine durante 8-9 minutos, luego lo arrojamos en un colador, lo secamos, colocamos las verduras en un plato, espolvoree con galletas molidas y agua con aceite vegetal. Todavía puede hervir las verduras sin cortar, pero en general, mientras se había lavado previamente en agua fría. Después de cocinar, cortamos squash y zanahorias enteras. Luego extender sobre el plato. Luego riegue con aceite vegetal.

Ensalada de vegetales y carne en dieta con colecistitis

Necesitaremos un pequeño montón de carne de pollo mayor, un poco de pollo, alcaparras, 100 gramos de queso bajo en grasa y sin resolver, 0.5 gramos de sal, aceite de oliva. Para empezar, limpie y corta finamente las alcaparras. Hervir la pechuga de pollo, cortar. Frotamos el queso en un rallador grueso, mezclamos todos los demás ingredientes. Agregue un par de cucharaditas de aceite.

Colecystitis: consejos de un médico (video)